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Procedencia de Vinos, Clases y Cepas

Ante la necesidad surge la oferta y la demanda. Desde hace unas dcadas


atrs, y principalmente en la ltima, con la globalizacin el intercambio de
productos entre las distintas regiones del mundo se ha incrementado
exorbitantemente. Entre todos esos productos, uno que tiene gran historia,
tradicin y cultura, es el vino.
Histricamente el vino en Costa Rica no ha tenido un papel relevante,
primeramente por que no es un pas productor, ya que no cuenta con las
condiciones necesarias para su produccin; y segundo, ligado con lo anterior, no
existe una cultura del vino propiamente dicha.
A pesar de esos dos puntos, en este momento histrico se puede
considerar que existe una creciente, aunque lenta, cultura alrededor del consumo
de vino. Esto se debe en sus inicios al contacto entre culturas y, ligado a esto, la
relacin oferta y demanda.

Es por todo esto que nos hemos dado a la tarea de recorrer algunos
supermercados del centro de San Jos, con el objetivo de observar las clases de
vinos que se ofrecen, as como las cepas que se encuentran y de donde
proceden.

Por Procedencia
Muchos pueden ser los factores que influyen en la procedencia de los vinos
presentes en el mercado, pueden ir desde el precio, la distancia entre regiones e
inclusive preferencias de las distribuidoras.

En cuanto a la procedencia de los vinos, se puede observar que en las


estanteras de los supermercados quien se lleva el primer puesto en presencia es
Chile, seguido por Argentina y luego Espaa e Italia.
Siendo Chile tambin quien tiene mayor volumen y por tanto ms marcas
distintas, y en un grado mucho menor los dems pases.
Junto con ellos tambin se encuentran vinos de pases como Francia,
Australia, Sudfrica, Alemania y California.

Por Clases
La tendencia es clara en cuanto a las clases de vinos que se ofrecen,
siendo los vinos tintos los que en mayor cantidad se encuentran, seguido por los
blancos, los rosados y espumantes. Vinos Especiales se encontraron muy
pocos.
A pesar de esos datos la presencia de rosados y espumantes es muy baja
en comparacin con los dos primeros, e inclusive en algunos supermercados no
hay oferta de estas dos ltimas clases.

Por Cepas
La mayora de los vinos son de una nica cepa, pero se encuentran otros
constituidos de dos o ms cepas- vinos tipo blend.
Entre las cepas tintas que se encontraron estn, de mayor a menor
cantidad las siguientes:

Cabernet Sauvignon
Merlot
Malbec
Carmenere
Syrah

Pinot Noir
Bonarda
Algunas cepas tintas que solo se encontraron en tipo blend son:

Cabernet Franc
Tempranillo
Viognier
Monestrell
Garnacha
Aspirant Bouchet

Entre las cepas blancas se encuentran:

Chardonay
Sauvignon blanc
Semilln
Pinot Grigio
Moscato
Riesling
Viura

Cepas Rosadas:

Cabernet Blush
Shiraz Rose