Nutricin y salud

1. Alimentos 100 % hispanoamericanos

Hispanoamrica ha aportado muchos alimentos al resto del mundo. Algunos
de ellos forman parte de la alimentacin bsica en numerosos pases: el maz,
el pimiento, el tomate, la papa o patata, los frijoles o judas, el tomate
y el chocolate son algunos ejemplos.
a.
Lee con atencin los siguientes textos sobre alimentos tpicamente
hispanoamericanos.
Moctezuma y el chocolate

Pablo Neruda y el tomate

Se cree que la palabra chocolate proviene de xocoatl,

que en nahua, la lengua de la civilizacin azteca, significa
agua amarga (xoco, amargo, y atl, agua).

El poeta chileno Pablo Neruda escribi un poemario, en 1954,

titulado Odas elementales. Una de las odas trata sobre el
tomate, al que hace un sentido homenaje. Lee este fragmento:

El emperador azteca Moctezuma, en sus fiestas, ofreca

chocolate mezclado con miel, vainilla y pimienta.
La bebida tena un gran poder afrodisaco. El conquistador
espaol Hernn Corts describe en sus cartas, hacia 1520,
los efectos del chocolate:

Oda al tomate
Debemos, por desgracia,
asesinarlo:
se hunde
el cuchillo
en su pulpa viviente,
es una roja
vscera,
un sol
fresco,
profundo,
inagotable,
llena las ensaladas
de Chile,

Una sola taza fortalece tanto al soldado que puede caminar

todo el da sin necesidad de tomar ningn otro alimento.

se casa alegremente
con la clara cebolla
y para celebrarlo
se deja
caer
aceite,
hijo
esencial del olivo,
sobre sus hemisferios
entreabiertos,
agrega
la pimienta
su fragancia
(Fuente: Neruda, P., Oda al tomate,
Odas elementales, Editorial Ctedra, 1982)

b. V Haz una lista de comidas tpicas de diferentes pases que lleven tomate
o chocolate.
BLA

V Observa estas imgenes y tacha las que no correspondan a alimentos

c.
originarios de Hispanoamrica. Conoces el nombre de todos ellos? Pregunta
a tus compaeros.
BLA
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Espaol lengua viva Santillana Educacin, S. L.

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