La Ensalada Csar

Es una ensalada de lechuga romana, trocitos de pan tostado aliados (llamados croutons en francs, o bien
picatostes en espaol). El inventor de esta ensalada fue el cocinero Csar Cardini, la ensalada lleva en su
honor el nombre. La ensalada es muy popular y ha llegado a internacionalizarse, siendo posible
encontrarla en variados restaurantes del mundo.

Historia
Existen muchas versiones respecto al origen de la ensalada. La ms conocida y comnmente aceptada, es
que la ensalada fue creada por un chef italiano radicado en Mxico llamado Alex Cardini junto con su
hermano propietario de un restaurante en Tijuana denominado "Cesar's Place". Alex Cardini viaj a un
concurso gastronmico donde su ensalada result premiada. El ingrediente secreto (el alio) de la
ensalada, pronto se populariz en diversos sitios de California.
Otra versin seala que habra sido creada por el cocinero Cesar Cardini a finales de la dcada de 1930 en
una de las ciudades de Tijuana o Ensenada (Mxico). Esta versin narra cmo unos pilotos
norteamericanos pidieron en el hotel una simple ensalada y a falta de tomates u otros ingredientes tpicos,
el Chef Cardini sigui una vieja receta familiar con la que su madre lo alimentaba en el sur de Italia en
tiempos difciles: lechuga romana, huevos, trocitos de pan fritos al aceite, queso seco, vinagre, azcar,
aceite de oliva, unas gotas de salsa inglesa, salsa a base de anchoas y zumo de limn. La ensalada fue
todo un xito y fue bautizada inicialmente como "ensalada de los aviadores" (Aviator's Salad").
Lo que nadie discute es que en la receta original, Cardini no utiliz anchoas; la salsa inglesa tiene anchoas
y de ah su sabor; y que utiliz limones, no vinagre; y cogollos de lechuga, no la cabeza entera; y que
escalf los huevos, o sea los hirvi por poco tiempo.
Con el tiempo, ya en 1948, Csar Cardini la registr en Los ngeles como propia y la internacionaliz.
Lo que patent fue la salsa de la ensalada que la denomin "Cardini's Original Caesar Dressing Mix". Al
final fue comercializada por una compaa bajo su nombre que se denominaba "Cardini Foods" en Culver
(California).
Y de esta forma, un plato de accidental origen lleg a convertirse en la ensalada ms popular del mundo,
hasta el punto en que, en 1953, la Societ des Epicures (sociedad de especialista de comidas y vinos), con
sede en Pars, declar que la ensalada Csar era la ms grande receta en haberse originado en Amrica en
50 aos.

Caractersticas
La receta inicial es de muy simple ejecucin, contiene solo lechuga romana, ajo, crotons (pan tostado) y
un alio simple a base de aceite de oliva, queso parmesano rallado, anchoas y unas gotas de salsa
Worcestershire (salsa inglesa). Algunos testimonios de personas que asistieron al local de "Caesar's Place"
en los aos 20 mencionan que las hojas de lechuga se servan enteras para ser empleadas como cubertera
comindose con los dedos.
Con el tiempo la receta ha sido modificada para degustarla con trozos de carne de pollo (generalmente
asada), huevo duro, panceta frita y crujiente, queso parmesano rallado (en algunos restaurantes mexicanos
se emplea queso Cotija en su lugar), gambas y otros muchos ingredientes.

Formas de prepararla
La actual y la tradicional. Las dos formas tienen en comn los ingredientes, la lechuga, las anchoas o el
ajo. Lo diferente es el trato y algn aadido.
La forma tradicional, la lechuga ya cortada en forma de barca, se baa con los ingredientes, el ajo con
anchoas y aceite, la salsa inglesa, el vinagre de manzana, el limn mexicano, los trozos de pan tostado y
el queso parmesano.
La nueva ensalada, comienza con una base de ajo, anchoas y aceite de oliva, a la que se incorporan el
jugo de limones mexicanos, vinagre de manzana, salsa inglesa, mostaza, queso parmesano, la yema de un
par de huevos, pimienta y sal.
A este caldo se le aaden los trozos de pan secado en horno y slo al final se incorpora la lechuga,
previamente desinfectada, cortada en forma de barca y refrigerada para defender su frescura y evitar que
se ablanden antes de comerla.

Tarcari de chivo
En nuestro pas, la cocina es el resultado de un proceso de transculturacin que ha venido ocurriendo
desde la poca de la Colonia hasta nuestros das.
La historia de este plato comienza en Trinidad, esta isla cedida a los britnicos en 1802, convertida
rpidamente con la llegada de indonesios e hindes, en el principal centro de difusin americano de la
cultura de la India. Los primeros hindes comenzaron a llegar en1839, una vez abolida la esclavitud.
De esta manera desde la isla de Trinidad y Guyana, la cultura hind se extendi en el Caribe y en algunas
partes de la tierra firme venezolana; ya sea por su cercana a las costas de Giria, en el estado Sucre, o por
su estrecha relacin comercial con el puerto, de Ciudad Bolvar. Por ende, muchos de los usos hindes
fueron adoptados por parte de la regin oriental del pas, entre la mayora de ellos se encuentran ciertos
vegetales y arroz, como a su vez el de algunas tcnicas y preparaciones como los chutney (salsas espesas
de frutas, vegetales y especias), los encurtidos o pickles, los yogurt y algunos platos con carnes de chivo,
de cerdo, vaca o de gallina, como el Tarkari de chivo, que algunas veces llaman Talkari gireo o Talkari
de Paria.
El tarkar de chivo es un plato tpico del occidente as como en la poca de la colonia se hizo presente en
todo el oriente venezolano, es una preparacin sencilla y reconocida en nuestra tierra, se prepara guisando
el chivo, pero en este caso se agrega picante a la coccin y se deja reducir en vino tinto, por lo que el
sabor del chivo se realza y aunque el picante se agrega a discrecin siempre se deja sentir a su suave paso
por el paladar. El secreto de este plato est en limpiar muy bien el chivo y en dejar que absorba todos los
sabores que le aportan los dems ingredientes. El tarkar de chivo se acompaa muy bien con arroz blanco
y tostones de pltano
El tarkar es un plato emblemtico de la cocina venezolana, que tiene su origen en el curry indio. A este,
por supuesto, los venezolanos han sabido imprimirle su propia personalidad, y un buen tarkar compite en
fragancia y sabor con el mejor curry que puedes imaginar. Se puede hacer tambin con pollo, gallina, etc.

Curry
Definicin
La palabra curry en la India slo significa dos cosas: la hoja del rbol del mismo nombre y uno de los
platos ms populares de su cocina, el estofado.
La palabra curry procede del tamil kari y da nombre a una salsa lquida y picante. Los britnicos, durante
la colonizacin de la India, asignaron la palabra para nominar cualquier plato con salsa picante. El kari
autentico consiste en una mezcla compuesta por hojas de curry, cilantro, comino, crcuma, y semillas de
mostaza, pimienta y alholva que se molan al momento.
Los britnicos, una vez que volvieron a Inglaterra, quisieron recrear esta mezcla para utilizarla en
algunos de sus platos, y fue el origen del curry en polvo que todos conocemos. Los ingredientes de este
curry en polvo suelen ser los citados anteriormente, a excepcin de la hoja de curry. Por supuesto esta
mezcla no tiene nada que ver con la original, que como hemos dicho se mola al momento con lo que
conserva todo su aroma. Estos polvos lo utilizaban los ingleses en todo tipo de platos, ya sean de
verduras, pescado, carnes o lo que sea.

Plato venezolano de origen asitico

Es un plato tpico del Golfo de Paria que conserva su nombre indostano. En tamil, Tarkar es sinnimo de
curry (si es de papas se llama Aloo tarkari, si es de pollo Murghi tarkari, por ejemplo). Tarkari quiere
decir salsa especiada.
La versin venezolana es bastante ms ligera en polvo curry que su hermana trinitaria, a veces se agrega
vino en su preparacin, o tal vez leche de coco. Se sirve acompaado de un pur de pltano verde. Se ha
ido extendiendo por la costa de Venezuela donde se sirve con arroz blanco y ensalada. El polvo curry que
exige la preparacin es el hecho en Trinidad, que los gireos llaman Masal (otro nombre indostano).
Se prepara con gallina o chivo. El segundo tiene ms adictos. Lavada la carne con limn se deja escurrir,
y reducida a pequeos trozos, se le suman los siguientes alios: sal suficiente, cebolla, tomate, pimentn y
ajos. Una regular dosis de organo y de clavos de especia, una pudorosa polvarada de pimienta brava, y
vinagre. Mezclado todo se deja en saturacin durante una hora. Luego, en el caldero, se pone buena
cantidad de aceite y se le agrega masal (mezcla de especies), el polvo amarillo que los ingleses llaman
curry. Cuando est crepitando el compuesto se le incorpora la carne a los dems ingredientes. Se deja
cocer, y en pocos momentos antes de bajarlo del fuego se le suman pequeos pedazos de berenjena hasta

que sta se desbarate. Tambin papas convenientemente cortadas. Si se quiere, en vez de aceite, se usa
zumo de coco, pero ste hay que ligarlo primero con agua y agregarlo con lentitud.
Los costeos pregonan que cuando el general Santiago Mario y el grupo de patriotas orientales que lo
secundaba estuvieron preparando la invasin en Chacachacare, no hubo da en que no se comieran el
sabroso plato. Es un interesante dato histrico que aumenta su valor. Acaso parte del empuje optimista
que desarrollaron despus los invasores en su empresa lo consiguieron por mritos del talkar.
Interesante, pero falso dato histrico, pues para el momento no haba poblacin de origen indostano en
Trinidad, ni se conoca el masal en el Golfo de Paria. Difcilmente Santiago Mario Fitzgerald poda
haber degustado un rico Tarkar.

Otro dato
En la actualidad, la Pennsula de Paraguan est dedicada a la cra del ganado caprino; los chivos son
particularmente de la zona, son productivas fuentes econmicas de la regin. La leche de stos ocupa un
lugar importante en la alimentacin para la elaboracin de dulces y conserva, adems se industrializa
elaborando quesos y mantequilla. La carne de los cabritos es consumida profusamente, fresca o salada, y
constituye un solicitado gnero que compite en el mercado nacional con el del resto de la regin
falconiana, Lara y la zona oriental del pas.

Papas arrugadas
Existe documentacin en el Archivo Histrico Provincial de Las Palmas sobre el envo de papas desde La
Isleta a Amberes (Flandes) en 1567 y de una partida, procedente de Tenerife a Francia en 1574. Es ms
que probable que el cultivo en Gran Canaria se viniese produciendo desde dcadas anteriores y que esta
isla hiciera de puente para su introduccin en Espaa y Europa. Los primeros datos fiables se obtienen del
Archivo de Sevilla donde se recogen entradas de patatas en 1573 y en 1576. Estos datos supondran el
primer acceso de papas a Europa.
Este singular bocado, que hunde sus races en aquellas pocas donde el comn de la poblacin islea
sobreviva gracias a la economa de subsistencia y al autoconsumo, ha pasado de relacionarse con tiempos
de hambruna a incorporarse a la gastronoma canaria como uno de sus ms claros referentes de identidad.
De hecho, se trata de un producto que, hoy por hoy, forma parte del recetario por mritos y se sienta a la
mesa con maysculas y nombre propio.
Tal es su relevancia que los ms reputados chefs isleos cuentan entre sus propuestas con las papas, ya
sea acompaadas por los caractersticos mojos (verde, de cilantro, y rojo, el popular picn), junto a un
buen pescado salado (como el cherne) o guisado y tambin complementando a un exquisito conejo en
salmorejo.
La enorme variedad que atesoran las Islas, fundamentalmente Tenerife convierte a las papas en un
producto que brinda una amplia y deliciosa paleta de sabores y posibilidades.

Origen de las papas arrugadas

Una primera hiptesis seala que estas habran surgido por una cuestin de necesidad. Esto es as porque
la clase campesina, para evitar que la papa guisada y ya pelada se desmigajara en el trnsito hasta los
campos de labor o en el trasiego de un lugar a otro, habra optado por arrugarla y troquelarla, mitad
cubierta de piel y mitad pelada, para as conseguir una textura ms firme.
La versin ms aceptada, por el contrario, indica que los pescadores, como parte del aprovisionamiento
de cara a enfrentar en las mejores condiciones sus largas campaas en lejanos caladeros, elegan las papas
de menor tamao y las cocinaban en alta mar, aprovechando para ello el agua salada. De esta manera
conseguan que la papa fuera menos perecedera y hacan un uso ptimo de todos los recursos.

Caractersticas
El mtodo de coccin consiste en hervirlas sin pelar y aadiendo mucha sal, mejor sal marina, de modo
que cuando estn a punto, y una vez eliminada el agua sobrante, quede una costra salina sobre la cscara.
Tambin pueden cocinarse con agua del mar tal y como se haca antiguamente. Si bien suelen utilizarse
para acompaar carnes o pescados, en algunas ocasiones pueden comerse solas, o servirse como una tapa.
Se suelen servir acompaadas con la salsa denominada mojo y se pueden comer sin pelar, ya que la
calidad de la papa lo admite.

Esponjados
Un mousse o espuma es un preparado culinario de origen francs, cuya base es la clara de huevo
montada a punto de nieve, o la crema de leche batida, los cuales le dan consistencia esponjosa. Las ms
conocidas son la mousse de chocolate y la mousse de frutas, aunque tambin gocen de mucha fama las
mousses saladas como las mousses de hortalizas o de pescado.
La textura diferencial de la mousse se debe a las claras batidas a punto de nieve y su mezcla con la crema
base de la que se parte. Es este merengue lo que confiere a la mousse esa textura tan caracterstica de
diminutas burbujas. De hecho, el trmino francs mousse significa espuma en espaol.
Es importante tener en cuenta que las mousses caseras se basan en huevo crudo, con lo que hay que tener
precaucin de consumirla pronto, y mantenerla refrigerada.

Historia
La mousse aparece por primera vez en un recetario de 1755, Les soupers de la cour, del cocinero francs
Menon. Describa tres mousses, de caf, de chocolate y de azafrn, que se hacan con nata batida a la que
se poda aadir claras de huevo. Se servan en unos vasitos de plata o vidrio que recomendaba guardar en
hielo un par de horas hasta el momento de consumirlas, en un recipiente de hojalata hecho al uso.
Los orgenes de la mousse son relativamente desconocidos. Despus de ser introducido el chocolate por
los espaoles, cocineros franceses comenzaron a cocinar con este ingrediente desde principios del siglo
XVII. La Mousse, que significa "espuma", se origin en Francia en el siglo XVIII. Con el tiempo hasta la
cocina de hoy en da, los grandes pasteleros de la historia se han sentido atrados por la creacin de platos
con texturas espumosas, ellos se reunieron para crear la famosa "mousse au chocolat".
Los registros histricos hablan es de la mousse de chocolate; sin embargo refieren que las mousses
saborizadas se conocen en el siglo XVIII y que como postre aparecen en la segunda mitad del siglo XIX.
Auguste Scoffier, dice que la diferencia entre mousse y mousseline no est en los ingredientes sino en el
moldeado. Si se utiliza un molde grande suficiente para ms de una persona, es una mousse. La
mousseline se moldea o con cuchara (tipo quenelle) o con una manga de pastelera.

Elaboracin bsica
Para realizar una mousse, se prepara por un lado el merengue con las claras de huevo y una pizca de sal.
Por otro lado, se hace una crema base mezclando las yemas con el azcar o la sal, segn el caso, antes de
aadir el ingrediente principal triturado (chocolate, frutas, pescado, marisco, etc.) y la nata. La
mantequilla se emplea slo para la mousse de chocolate negro.
Una vez ligeramente enfriada, se incorpora con mucho cuidado la crema al merengue, y se refrigera antes
de servir.
Algunas recetas utilizan gelatina sin sabor como el Agar agar para dar a la mousse un aspecto gelificado.

Ponche crema
No se ha podido determinar el origen de la receta de este producto comercial. Sin
embargo, fue el qumico y perfumista caraqueo Eliodoro Gonzlez Palacios (Guarenas,
Venezuela, 1871; 29 de enero de 1923) quien lo introdujo en el mercado, a travs de su
propia empresa. El primer anuncio del Ponche Crema que fue creado en 1900 y
patentado cuatro aos despus, se public en la revista El Cojo Ilustrado en 1905.
Desde entonces, cuatro generaciones han sostenido la fbrica de esta bebida y han
mantenido el secreto de la receta que contiene las proporciones exactas de los
ingredientes del producto, cuyo grado alcohlico es de 14 GL.
Durante algunos aos, debido a su contenido nutricional, este producto fue la nica
bebida alcohlica permitida para los nios, pero a diferencia de la actualidad, se les
daba caliente para contrarrestar el catarro. Sin embargo, debido alto contenido de
colesterol y carbohidratos de la bebida, se consume una vez al ao, generalmente.
El Ponche Crema tiene diversas versiones, algunas de ellas comerciales aunque no han
tenido el xito del producto original. En la poblacin venezolana de Mucuches, se
prepara uno aromatizado con ralladura de limn y clara de huevo batida. Ms
contempornea es una receta con auyama (calabaza), sobre todo para quienes no pueden
o no quieren consumir huevos. Como la marca del producto ha sido registrada, al igual
que la receta, ningn otro producto comercial puede llevar este mismo nombre.
Varios aos despus del fallecimiento de Eliodoro Gonzlez, en el ao 2005 sus
herederos fusionaron la Compaa Annima Ponche Crema con el Complejo Licorero
del Centro para dar origen al Complejo Licorero Ponche Crema, el cual contina
fabricando el producto, as como otro desarrollado antes de ese ao, denominado Caf
Crema con idnticos ingredientes y con la adicin de caf.

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION SUPERIOR
UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA
NUCLEO: ARAGUA-MARACAY
CURSO: DIPLOMADO DE COCINA
1ER SEMESTRE

Informacin general sobre

Ensalada cesar de berro
Tarcari de chivo
Papas arrugadas
Esponjado de mora

Brigada # 6
Integrantes
CAZORLA, KATIUSKA
COLMENARES, JOSE
ESPINOZA, EDGARDO
LOPEZ, DEBBY
NETO, ELSA
OJEDA, KANAESSY
PACHECO, RAFAEL
PASCUALES, INGRID
PEREIRA, NELSON
Profesor
CHEF. LUIS GONZALEZ
MARACAY, 08/11/2014

El mascarpone es un queso de origen del norte de Italia (Lombarda). El Mascarpone es un queso fresco
obtenido por la elaboracin de crema de leche, nata y cido ctrico o cido actico.
Caractersticas
Es un queso cremoso, consistente, de color blanco-amarillento muy claro, con sabor dulce y altamente
calrico. Aunque tcnicamente hablando, el Mascarpone no es un queso, sino el resultado de aadir un
cultivo de bacterias a la nata extrada de la leche que se usa en la fabricacin del parmesano. Sin embargo,
suele ser descrito como queso de cuajada, aunque se elabora de forma muy parecida al yogur. Despus de
agregar el cultivo de bacterias a la nata, se calienta suavemente, luego se deja que madure y espese. Es un
producto muy delicado que debe ser consumido fresco porque se pone rancio rpidamente. Muy utilizado
para el tiramis (postre tpico de la cocina italiana) y para acompaar el panetone.
Puesto que no es un queso producido con cuajo, es muy usado en la cocina vegetariana.
Ingredientes
500 gramos de nata para montar, 30 ml de zumo de limn
Cmo preparar queso mascarpone
La nata que debemos conseguir es la que tiene ms cantidad de grasa, normalmente la nata para montar
suele tener un 31% de grasa, este debera ser el mnimo, si tenemos la suerte de encontrarla con ms
grasa, mejor que mejor. La dejaremos fuera de la nevera, para que cuando empecemos a trabajar con ella
no est fra.
Como preparativos iniciales, cogemos un colador grandecito, que podemos colocar, y dejar reposar sobre
un cuenco. El colador lo forramos con gasa para conseguir que filtre solamente lquido. Yo he
utilizado un sobre de gasas esterilizadas de la farmacia.
En un bol volcamos toda la nata, le aadimos el zumo de limn y batimos. Debemos batir hasta que la
nata espese, de hecho va espesando poco a poco, hasta que de pronto parece que se solidifica, quedando
con un aspecto cortado, por un lado grumos y por otro agua.
En ese momento volcamos en el colador, apretamos un poquito para ayudarle a soltar el lquido, tapamos
con una gasa y cubrimos todo con film transparente, para evitar que absorba olores, guardamos en la
nevera durante 24 horas.
Pasado este tiempo, retiramos de la nevera, batimos un poco, para que coja consistencia cremosa y ya est
listo para utilizar.
Tiempo de elaboracin | 15 minutos + 24 horas de reposo
Dificultad | Baja

ingredientes
Crema de leche 1 l
Jugo de limn 60 c
Mezclar la crema de leche con el jugo de limn.
En un recipiente colocar un colador con un lienzo limpio de trama cerrada, volcar la crema de leche con
el limn, cerrar con un papel adherente, llevar al fro de12 a 24 horas.
En este tiempo va a soltar el suero propio de la crema de leche. Se observar este lquido en el recipiente,
que est por debajo del colador.
Retirar de la heladera pasar la preparacin a un recipiente.
Batir un poco hasta alcanzar la consistencia elstica.
Dejar reposar un da para que estabilice y siga tomando consistencia.
Colocar en envases plsticos con tapa. Estos deben estar bien lavados y rociados con alcohol al 70%.
Rinde entre el 60% del peso inicial de la crema utilizada.
Conservar en heladera hasta 7 das.
2NotaRespetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeo cambio puede
alterar el producto.
Utilice materias primas de buena calidad.
Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos.

Tiramis

Tarta de tiramis.
El tiramis (del italiano tiramis) es un postre fro de cuchara que se monta en capas. No existe una
receta nica de elaboracin, sino variantes a partir de una serie de ingredientes base que pueden ser
representados por distintos productos.
Descripcin
Un tiramis se compone siempre de un ingrediente slido humedecido en caf, sobre el que se superpone
(de forma alterna o no) una crema cuya base son huevos batidos con azcar; se presenta espolvoreado con
cacao en polvo.
Partiendo de estos elementos bsicos, es posible realizar diferentes versiones del postre utilizando
distintos representantes de los mismos y aadiendo otros ingredientes.
El ingrediente slido y seco pueden ser galletas, bizcochos, Savoiardi, etc.
Los huevos pueden ser separados en yemas y claras, batindose independientemente (las claras
a punto de nieve). Hoy en da es muy habitual aadirle a los huevos nata montada o queso fresco.
El queso que se suele utilizar en el tiramis es el Mascarpone (por su dulzor y consistencia
natosa); no obstante, cualquier queso fresco (sin sabor marcado) que, una vez batido, pueda convertirse en
una crema es igualmente indicado.
Al caf (en principio, caf solo), se le puede aadir Amaretto O algn otro tipo de licor para
aromatizarlo y reforzar el sabor.
Por ltimo, es habitual espolvorear el postre con cacao en polvo para provocar sensacin de
contraste con el dulce y para reforzar el regusto a caf.
Compuesto normalmente a base de capas alternas de bizcocho y crema, se deja asentar durante unas horas
en el frigorfico antes de ser servido.
Aspectos histricos
El tiramis es un postre moderno, no tradicional. Tiene su origen en la parte Este del Norte de Italia, en
la regin del Vneto (cuya capital es Venecia) y en los aos cincuenta. Algunas fuentes concretan en los
burdeles de la regin su localizacin exacta de creacin.1 Arturo Filippini, presidente de la cadena de
restaurantes Toul, ha admitido: Haba sido efectivamente despus de la guerra cuando nos bamos con
amigos a los burdeles de Treviso..., en esos tiempos tenan tambin cocinero... La matresse, a los clientes
aficionados (pero tambin a las mujeres) les ofreca un dulce diciendo con cortesa estas palabras
emblemticas: Anda, toma cario, que te doy una cosa que "te tira su"...
La expresin "te tira su", en lengua vneta (y en la lengua italiana "ti tira su"), podra ser el equivalente en
espaol del "tentempi", pero no tanto a la manera de un aperitivo, pues el tiramis como dulce es mucho
ms fortalecedor y de inmediato efecto gracias a la cantidad de glcidos que incorpora.
En principio, no lleva ni queso Mascarpone, ni nata u otras grasas similares, porque todos esos lpidos no
hacen ms que tener un peso en el estmago y ralentizar la digestin, con el resultado de obtener el efecto
contrario, es decir, crear cansancio y somnolencia.
Entre los aos setenta, ochenta y noventa, la receta utilizada en el restaurante Toul de Miln utilizaba
cinco ingredientes: huevos y azcar batidos, bizcochos Savoiardi mojados en caf expresso y cacao en
polvo. Debido a que gran parte de los argentinos tienen orgenes italianos el tiramis es un postre helado
bastante comn en las principales ciudades del centro de Argentina.