SECRETARIA DE AGRICULTURA,

GANADERIA, DESARROLLO RURAL PESCA Y

ALIMENTACION
Subsecretara de Desarrollo Rural
Direccin General de Apoyos para el Desarrollo Rural

Medidas de higiene y sanitarias

en ganado bovino

n explotaciones de ganado bovino, mantener la higiene de las instalaciones y

practicar algunas medidas profilcticas como la vacunacin es de lo ms
importante; se pueden prevenir enfermedades en los animales domsticos y evitar
prdidas econmicas para los productores.

Las explotaciones bovinas especilizadas o de

doble propsito, se desarrollan bajo sistemas
de produccin intensivo, extensivo y de
traspatio y donde la produccin de leche y
de carne constituye la principal fuente de
ingresos. Independientemente del hato, al
establecer o manejar una explotacin de
ganado se deben tomar en cuenta la
gentica, nutricin, reproduccin, manejo y
ambiente.
Las condiciones climticas son importantes
para el xito de las explotaciones ganaderas
ya que de ello depende, el tipo y tamao de
las explotaciones que se pueden manejar en
forma eficiente, las especies forrajeras
naturales e inducidas y los coeficientes de
agostadero, y las razas de ganado que mejor
se adaptan a los diferentes climas del pas.

transporte. Las principales construcciones

involucran: alojamiento, sala de ordea,
bodega, oficina y depsito de orina y estircol.

Alojamiento
En una explotacin lechera estas instalaciones
son requeridas para concentrar a los animales
durante la mayor parte de su vida productiva. La
disponibilidad de agua y de electricidad es
indispensable para esta zona, cuyo propsito es
proporcionar a los animales el espacio suficiente
para su alimentacin y bebida, ejercicio y
descanso. Debe tambin ofrecer condiciones
que los protejan de las inclemencias del tiempo y
tambin que permitan su limpieza con facilidad.
El tipo de construccin depende del clima, del
material disponible y del tipo de ganado que se
tenga que alojar. En climas fros, la construccin
debe ser cerrada, con un buen aislamiento, sin
embargo es necesario que las instalaciones
tengan una adecuada ventilacin. En climas
templados es suficiente tener un corral y una sala
de ordea con techo. En climas tropicales se
necesitan techos para dar sombra y para
proteger a los animales contra las lluvias fuertes.
Generalmente se usan construcciones sin
paredes. Se necesitan 4 m2 de rea cubierta por
vaca. Para la construccin de estos
sombreaderos pueden resultar econmicos los
materiales propios de la regin; las hojas de
palma, por ejemplo, dan buen resultado.

Considerar estos aspectos es fundamental

para evitar problemas de adaptacin. Una
vez elegida la raza de acuerdo con su
potencial de adaptacin a las condiciones
bioclimticas de la regin, conviene
programar una serie de acciones cuyo
objetivo es mantener a los animales en mejor
estado de salud, con la finalidad de que
expresen al mximo su capacidad productiva
y generen ganancias en beneficio de la
economa regional. Las acciones a seguir
van desde una buena planeacin de las
instalaciones hasta mantener un programa
sanitario y de medicina tanto preventiva Construcciones para becerros
como correctiva; esto ltimo contempla la Los becerros de hasta 60 das de edad necesitan
asesora de especialistas en medicina jaulas individuales. Dos tipos usuales de stas
son: Tipo 1 (Figura 1a): consta de 1) un piso de
veterinaria.
concreto con rejilla o con una cama de paja y 2)
un lugar para un recipiente con leche o agua y un
Instalaciones
lugar para un comedero para concentrados
Estas deben ser funcionales y permitir la alimenticios; Tipo 2: (Figura 2b): formado por 3 )
recuperacin del capital que se invirti. Debe un piso con declive del 3 %, con cama de paja, 4)
haber disponibilidad de agua y electricidad; un comedero y 5) un bebedero.
tambin debe haber fcil acceso para el

Sistema de Agronegocios Pecuarios

a)

b)

Figura 1. Instalaciones para alojar becerros

Los becerros de dos hasta seis meses de

edad pueden ser alojados en corrales con
capacidad de hasta 10 animales.

Resguardo para ganado joven

El ganado de seis hasta 24 meses de edad
puede pastorear. Si no se dispone de pasto,
se construye un resguardo simple por
animal. El 20 % del rea de resguardo debe
ser techada. Se necesita un comedero con
una longitud de 30 cm por animal y un
bebedero con una capacidad de 45 litros
diarios por animal.

Establos para vacas lecheras

Existen a) establos para vacas amarradas, b)
establos con echaderos y c) establos para
vacas en libertad.
Los establos para vacas amarradas (Figura
2a) constan de las siguientes partes:
1. Dispositivo para amarrar al animal mediante
una cadena o soga.
2. Bebedero para dos animales, puesto a una
altura de 60 cm.
3. Comedero. La longitud del sitio para el animal
vara entre 110 y 130 cm, segn el tamao del
animal. El ancho del sitio para vacas adultas
Es de 100 a 120 cm.

Medidas de higiene y sanitarias en ganado bovino

4.
5.
6.
7.

Pasaje central.
Pasaje para ordea y limpieza.
Canal para estircol con rejilla.
Canal para estircol abierto. La longitud del sitio para el animal varia entre 120 y 165 cm.

Los establos con echaderos (Figura 2b) constan de una nave con dos o tres filas de hasta 15
echaderos :
8. Piso de la nave.
9. Pasaje central para suministrar forraje.
10. Reja de alimentacin.
11. Entrada de aire para ventilacin.
12. Salida de aire.

13. Partes transparentes del techo; se ne

cesita un rea equivalente al 5% del
rea total del sitio.
14. Techo de lmina con pendiente aproximada del 25 %.

Los establos para vacas en libertad (Figura 2c) tienen las siguientes construcciones:
15.
16.
17.
18.

rea de alimentacin con piso firme

Comedero.
Bebedero.
rea con cama de paja.

19. Almacn de forraje..

20. Corral de espera antes de la ordea.
21. Sala de ordea.

a)

b)

c)

Figura 2. Establos para vacas lecheras

Sistema de Agronegocios Pecuarios

Los establos para vacas amarradas se

utilizan principalmente en climas fros y
templados. Tienen el piso de concreto. La
superficie debe ser algo rugosa para evitar
que los animales resbalen. La pendiente del
piso debe ser del 2% en direccin del canal
de drenaje. Sobre el piso se pone una cama
de paja.
Los establos con echaderos permiten al
animal caminar dentro de un local comn y
los animales tienen un lugar a su disposicin
con una cama de paja o arena. No se
recomienda el uso de aserrn como cama, ya
que este material aumenta la incidencia de
mastitis.
En estos establos los concentrados son
suministrados en la sala de ordea. El
establo puede limpiarse con un sistema de
rasqueta o tener un piso de rejillas. Tambin
se pueden usar tractores con cargadores
frontales para sacar el estircol.
El pasillo para alimentacin debe tener un
ancho de 4.5 a 5.0 m, para permitir la
entrada y descarga de remolques con
forraje. La puerta de entrada debe ser lo
suficientemente alta, para permitir
libremente la entrada de remolques.
Los bebederos de estos establos deben tener
una capacidad mnima de 300 litros por
cada 30-45 animales. En el caso de
bebederos automticos se necesita una
unidad por cada 10 animales. Para las
vacas Holstein, los echaderos tiene un
ancho de 1.10 a 1.20 m y una longitud de
2.10 a 2.20 m.

Los establos para vacas en libertad constan

de un corral con una superficie mnima de 8 m2 y
un comedero de 40 cm de longitud por cada
animal. Segn las condiciones climatolgicas, el
establo estar techado hasta la mitad o
totalmente.
Es conveniente que en toda explotacin bovina
se planee una enfermera, que consistira de
algunas jaulas que se colocan aisladas del
establo. El tamao mnimo debe ser de 3.50 X
4.00 m y la puerta de entrada tendr un ancho
de 1.20 m. Esta instalacin es necesaria para la
atencin y aislamiento de animales que
presentan sntomas de alguna enfermedad.
Los establos deben tener un depsito para
estircol. Un mtodo sencillo para desechar el
mismo, es procurar que la orina y el agua del
lavado pase directamente a las zanjas de
irrigacin. El estircol eventualmente mezclado
con el material de cama es depositado sobre el
piso de concreto y luego puede ser distribuido en
el campo.

Medidas de higiene y sanitarias en ganado bovino

Higiene en la sala de ordea

Cuando un productor mantiene pocas
vacas, stas pueden ser ordeadas
manualmente en su resguardo; cuando los
hatos son grandes, el uso de una
ordeadora ahorra mucho esfuerzo y
tiempo. Es recomendable realizar la ordea
lo ms higinico posible, pues de ese modo
es posible obtener leche sin contaminar y se
mantiene al hato libre de mastitis.
El planear adecuadamente las instalaciones
del establo, mantenindolas lo ms limpio
posible permite que el proceso de
produccin de leche se realice de la mejor
manera y se conserve al hato en buenas
condiciones de salud; no obstante es
necesario tener en cuenta que los animales
son susceptibles a contraer ciertas
enfermedades, las cuales es posible evitar si
se establece oportunamente un programa
de vacunacin.

Programa de vacunacin
En la actualidad, la mayora de las vacunas
son muy eficientes y si son usadas de manera
adecuada, se logra la completa prevencin
de las enfermedades hacia las que son
dirigidas. La vacunacin es la forma ms
eficaz de evitar enfermedades infectocontagiosas de origen bacteriano y viral que
representan no slo prdidas econmicas,
sino una amenaza para la salud humana.
Es necesario llevar registros de los animales,
que incluyan datos tanto productivos como
reproductivos; alta incidencia de abortos,
mayor nmero de servicios por concepcin
(para vacas y vaquillas), mortalidad en
vacas, vaquillas y becerros, as como
mortalidad por enfermedades respiratorias
en los becerros, son indicio de la presencia
de algunas enfermedades. Por ello, en los

Sistema de Agronegocios Pecuarios

registros individuales se deben anotar las fechas

de cada vacunacin, especificando la vacuna
utilizada.
Del mismo modo, cuando se introducen
animales ajenos al hato es importante tener las
precauciones sanitarias necesarias ya que estos
pueden ser portadores de diferentes
enfermedades e infectar a algunos animales. En
el caso de sementales se deben extremar
precauciones, ya que podran ser portadores de
enfermedades de transmisin sexual, que
contagiaran a todas las hembras con las que
tuvieran contacto.

Estrategias de instrumentacin

Siempre que se aplica una vacuna, se deben

tener en observacin a los animales tratados, por
al menos 30 minutos despus de la vacunacin,
ya que pueden presentarse algunas reacciones
alrgicas y se debe estar preparado para esta
eventualidad (siempre con asesora de un
tcnico capacitado).
A continuacin se mencionan las enfermedades
ms comunes y los tiempos de vacunacin para
el ganado bovino.

Animales jvenes
Brucelosis: aplicar la vacuna a los 4-5 meses
de edad.
Leptospirosis: a los 6 meses de edad y repetir
cada seis meses.
Rinotraqueitis: a los 4-6 meses de edad, con
vacuna intramuscular que protege por 3-5
aos.
Parainfluenza 3 (PI 3): aplicar la vacuna a los
4-6 meses de edad, despus cada ao.
Diarrea viral bovina (DVB): despus del
primer ao de edad, una vacuna intramuscular
ser suficiente para proteger al ganado
durante toda su vida.

 Para septicemia hemorrgica, carbn

sintomtico y edema maligno aplicar la
Bacterina Triple, a partir de los 6 meses de
edad.

En la prueba cervical comparativa se miden

con un vernier, dos pliegues de la piel antes de
la inoculacin; el aumento de grosor en la piel
en mm ser una reaccin positiva.

Animales adultos

La prueba cervical simple se lleva a cabo para

conocer la existencia de Mycobacterium bovis
en el ganado expuesto a este microorganismo.
La PPD de bovino se inocula en un rea
rasurada del cuello; los animales se clasifican
en negativos cuando hay ausencia de
reacciones en la prueba y positivos cuando
presentan cualquier tipo de reaccin a la
prueba.

Leptospirosis: dos veces por ao ya que

slo protege por seis meses.
Rinotraqueitis (IBR): una vez por ao,
cuando es vacuna nasal.
Parainfluenza 3 (PI3): una vez al ao.
Vibriosis: hembras 30-90 das antes de la
monta natural.
Brucelosis: slo en casos muy
controlados, cada seis meses.
Existen algunas pruebas de campo para
detectar animales positivos a ciertas
enfermedades infecto-contagiosas. Dos de
estas enfermedades de gran importancia por
el peligro que representan para la salud
humana son brucelosis y tuberculosis.
A la prueba de campo para tuberculosis se le
conoce como tuberculinizacin, donde se
hace una inoculacin intradrmica (esto es,
una inyeccin bajo la piel) de 0.1 mililitros de
tuberculina, realizando la lectura 72 horas
despus (+/- seis horas). La tuberculina
oficial es un derivado protenico purificado
(PPD) de bovino.
Existen tres tipos de pruebas: 1) en
pliegue anal, 2) cervical comparativa y 3)
cervical simple; la inoculacin se lleva a
cabo con jeringas de 1 ml graduadas de 0.1
ml y agujas hipodrmicas de No. 24 y 26.

Para la prueba de brucelosis se utiliza un

antgeno preparado previamente, diluido al 50
% con una solucin de citrato de sodio al 1.1 %.
Se obtiene una muestra de sangre de la vena
yugular (de 10 a 20 cc), se coloca en frascos
que contengan 1 cc de citrato de sodio al 20 %.
Se colocan dos gotas de sangre en una placa de
porcelana, se agrega una gota de antgeno con
una pipeta graduada y se mezclan los reactivos
con un palillo. La reaccin positiva se manifiesta
por la aparicin de un anillo azul bien definido
sobre el fondo rojo. La reaccin negativa forma
un anillo rojo por la marginacin de hemates.
Es importante aclarar que la brucelosis no es la
nica enfermedad que ocasiona abortos en
bovinos y es necesario solicitar apoyo tcnico
cuando se presentan abortos con gran
incidencia en el hato.

La prueba en pliegue anal es negativa

cuando no se observe ni se palpe ningn
cambio en el rea inoculada y ser positiva
cuando se palpe o se observe cualquier
engrosamiento, rubor, calor, dolor o necrosis
en el sitio inoculado.
Medidas de higiene y sanitarias en ganado bovino

Bibliografa de apoyo
Avila T., S. 1984. Introduccin y generalidades sobre medicina preventiva. En:
Produccin intensiva de ganado lechero. Ed. CECSA. Mxico. 307 p.
Blood, D. C. y J. A. Henderson. 1983. Medicina Veterinaria. Ed. Interamericana.
Mxico. 527 p.
SEP-Trillas. 1982. Bovinos de leche. Manuales para educacin agropecuaria. Mxico.
Garca R., M. 1988. Sanidad ganadera. Ed. Mundi-Prensa. Espaa.

Responsable de la Ficha
Dra. Ma. Teresa Snchez-Torres Esqueda
MVZ. Jos Luis Cordero Mora
Especialidad de Ganadera, IREGEP
Colegio de Postgraduados
Carr. Mxico-Texcoco, km. 36.5
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