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Un licor elaborado con hojas de coca se convirti en uno de los productos que
despert el da 4 mayor sensacin en la primera jornada de la feria comercial
internacional Expocomer 2010, que se lleva a cabo del 3 al 6 de marzo en la ciudad
de Panam.
La expositora Lidia Huanca destac que "la coca es un producto milenario en nuestro
pas, Bolivia, desde tiempos ancestrales, y sus propiedades son innumerables, entre
las que tenemos usos medicinales, alimentarios y como bebidas reconfortantes".
Huanca, quien viaj desde su natal Oruro, participa junto a un grupo de empresarios
bolivianos para presentar productos textiles, cereales y carne deshidratada por medio
de mtodos tradicionales andinos.
"Bolivia incursiona en la produccin de licor de coca con xito y, pese al poco tiempo,
ya realizamos exportaciones a algunos pases de Europa, Argentina y Chile", explic
la empresaria, en medio del ajetreo de Expocomer 2010, que rene en la capital
panamea a 500 empresas de 23 pases del mundo.
Huanca detall que su pabelln tambin exhbe otros derivados de la coca como
pomadas contra el reumatismo, ungentos para aliviar los dolores musculares y
harinas de panificacin, entre otros derivados del arbusto milenario.
"En su estado natural la hoja de coca tiene usos benficos reconocidos por las
naciones ancestrales que pueblan los pases sudamericanos, entre los cuales se
encuentran Ecuador, Per y Bolivia", destac.
Segn el jefe de la misin comercial andina, el gobierno del presidente Evo Morales,
impulsa el proceso de industrializacin de la coca y mejora la calidad de vida de los
campesinos productores.
Uno de los grandes retos que enfrentan los productores y empresarios que procesan
los productos derivados del vegetal andino es la despenalizacin de su uso, en la
Organizacin de Naciones Unidas (ONU), explic.
El empresario boliviano destac que "la hoja de coca no tiene nada que ver con la
cocana y esto ya lo demostraron pruebas cientficas que destacaron el valor proteico
y medicinal del arbusto ancestral y forma parte de nuestra cultura milenaria andina".
Otro de los productos originales que despert la atencin de los visitantes panameos
y extranjeros que se dan cita en el campo ferial es la carne de llama, un camlido de
los andes sudamericanos, agreg.
Ruiz Aguilar subray que "la carne deshidratada de llama, conocida como Charqui, es
exportada a los mercados europeos, como Francia y Suiza, donde se degusta el
producto libre de colesterol e insumos artificiales.
Edgar Soliz, embajador de Bolivia en Panam, explic que en 2010 su pas participa
en la cita ferial con una delegacin de seis empresas de los departamentos de La
Paz, Chochabamba, Oruro y Santa Cruz.
Pese a que Bolivia presenta una delegacin pequea en comparacin con otros
pases que exponen con decenas de mdulos como China, India, Mxico y Argentina,
la originalidad de los productos bolivianos atraen a los de visitantes de Expocomer
2010.
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licor de coca
*50g de hojas de coca(o 10 saquitos de te de coca).
*500ml vodka(o 250ml alcohol).
*500ml de agua mineral(o de grifo).
*500g de azucar.
*cascarillas de medio limn(opcional).
*Colocar en un frasco o botella de vidrios las hojas de coca(o los saquitos de te
de coca)
juntos con el vodka (o el alcohol), dejar macerando durante 10 das.
*Cumplido el plazo, filtrar el alcohol con un pao,reservar el extracto alcohlico
en el
tarro tapado y colocar las hojas de coca en una cacerola,agregarle el agua y
llevar al fuego
cuando rompa en hervor agregarle el azcar y hervir 5 minutos a fuego lento.
hasta que se van a dormir la traen, sin echarla de ella. 2 Lo cual demuestra que la
utilizacin de la hoja de coca por parte de nuestros indgenas es milenaria (ms de
4.000 aos) y su uso es un uso tradicional. 3 La hoja de coca la utiliza el indgena
para muchas cosas, entre los que mencionamos como forma de mitigar el hambre y el
cansancio, como medicamento, como elemento para las sesiones adivinatorias de los
mamos, etc. Es de resaltar que la hoja de coca la mascan slo los hombres adultos y
el acto de hacerlo es denominado poporear. El poporo es un calabazito seco al que
se le saca lo de adentro por una boquita que le hacen, y en l echan caracuchas de
mar, molidas. El indgena varn a cierta edad es preparado por el Mamo (especie
de sacerdote, mdico, autoridad, consejero) durante varios das, das y noches, en
ayuno total, a excepcin del agua, y con baos en los pozos de las quebradas de
agua fra a las 12 de la noche para purificar su alma y su cuerpo. Si pasa la prueba el
mamo le entrega un poporo completo, tambin recibe el ayo, que es la hoja de coca
tostada, que ellos cargan en una mochilita especial que va dentro de la mochila o tutu
ms grande que cargan terciada al hombro. La mujer hace las tutu (mochilas), tuesta
el ayo, entre varias de sus funciones. El indgena al encontrarse con otro no se
saludan de mano, como nosotros, si no que hacen un intercambio de ayo, abren las
bocas de las mochilitas y all se echan un puado de hojas de coca. Esas hojas las
mascan y con el palito del poporo humedecido en la boca se van poniendo en sta el
polvo de caracuchas. Esta mezcla evita el cansancio, el hambre, y es usada tambin
para mambear, o sea, adivinar el porvenir, acompaado de ron. La saliva -mezcla de
coca y polvo que queda en el palito- la van sobando en la cabeza del calabacito y con
la cristalizacin de sta, le van dando la forma que quiere el indgena, redonda,
cuadrada, ancha, delgada, en fin; tambin el poporo tiene una connotacin sexual ya
que representa el tero de la mujer y el palito el pene, y se lo entregan al indgena
cuando se hace hombre. Ese da el mamo le entrega tambin una mujer- casi siempre
son veteranas sin marido- para que ella le ensee los secretos del sexo. El indgena
decide ms adelante si sigue viviendo con ella, o si se consigue otra esposa, o si se
consigue otra y vive con las dos. Segn la lengua arhuaca el hombre es el Teti, la
mujer es la guati y los nios los gamasinos.
Poporeando
El mamo en sus sesiones adivinatorias utiliza el ayo. Estas sesiones las realiza
en una cueva, y todos los mamos realizan al tiempo estas sesiones en las noches de
cuarto menguante. Estn acompaados por una fogata encendida toda la noche,
poporeando y tomando tragos de ron blanco, que escupen una parte al fuego.
Entrelazan, si es posible decirlo as, todas sus energas mentales-corporales,
formando un todo con la energa del fuego encendido en la cueva, con la de las
estrellas, la luna y el Cosmos. Entran en una especie de trance que les permite no
slo hablar con los muertos sino predecir el porvenir de su tribu y de todos sus
integrantes. Cada Mamo tiene su cueva, ubicada siempre en uno de los sitios ms
altos de la regin, y desde all realiza su sesin adivinatoria, poporeando durante toda
la noche, las noches necesarias. As vislumbran el porvenir de su comunidad y las de
todos y cada uno de sus integrantes.
La mata de coca
Los orgenes ms lejanos de la coca se remontan a los comienzos del perodo postglaciar. En las tradiciones andinas se indica su origen sobrenatural. Es un don del dios
Sol a los hombres para aliviar el hambre y la fatiga.
La Coca (Erytroxilum coca) es un arbusto de origen amaznico cuyo hbitat son los
valles calientes y hmedos entre 1.000 y 2.000 metros de altura. Ha sido investigada
desde la llegada de los espaoles y quiz la obra ms completa sobre el estudio de la
coca se realiz en 1901 por William Goleen Mortimer, mdico estadounidense que
sistematiz todos los conocimientos existentes acerca de la coca en su obra Per: A
History of Coca, reeditada en 1974 con el ttulo History of Coca, the Divine Plant of
the Incas. 4
Compuestos qumicos naturales de la hoja de coca.
La hoja de Coca (Erytroxylum novo granatense, la que se cultiva en Colombia), aparte
de poseer 14 alcaloides naturales, posee vitaminas, protenas, fibras, caloras y una
gran proporcin de calcio, hierro y fsforo, que hacen de ella el producto vivo ms
completo de la Madre-Tierra. Estos son sus alcaloides:
Cocana: Es el ster metlico de la benzoilegonina, tiene propiedades anestsicas y
analgsicas.
Egonina: Es un derivado carboxilado de la atropina (utilizado como medicamento en
anestesia y en emergencias y cuidados intensivos), tiene propiedades de metabolizar
las grasas y glcidos, carbohidratos, y adelgazar la sangre.
Atropina: O escopolamina, es una sustancia que produce sequedad del rbol
respiratorio y acta tambin sobre el corazn.
Pectina: Es absorbente y antidiarreico; junto a la vitamina E regula la produccin de
melanina por la piel.
Papana: esta proteasa (que en mayor proporcin contiene la papaya) es muy
parecida en su estructura a la catepsina animal, es un fermento que acelera la
digestin.
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juanmanuel3
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juanmanuel3
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adictos a cocana y pasta de coca que ingieren harina de coca contenida en cpsulas
de gelatina. Son los nicos tratamientos con protocolos clnicos y de laboratorio,
realizados con harina de coca y publicados.
Tratamiento de la hiperactividad: no hay estudios, pero hay observaciones
anecdticas. Se est diseando un Protocolo de investigacin en adultos, pues los
comentarios de los usuarios de harina de coca son favorables en la focalizacin de la
atencin laboral y acadmica.
Tratamiento de enfermedades infantiles: no hay estudios ni se sabe de algn
Protocolo de investigacin con harina de coca en nios.
Tratamiento de enfermedades de la ancianidad: no hay estudios, aunque hay muchas
menciones anecdticas, pero no existe un Protocolo de investigacin en ningn
aspecto de la ancianidad, como dficit de memoria o Alzheimer, en los que
probablemente puedan tener efectos benficos, tipo nicotnico.
Tratamiento de mujeres gestantes: no hay referencias ni estudios sobre uso de harina
de coca en gestantes, ni durante la poca de lactancia. No hay referencia de su uso
en las gestantes del incanato.
Tratamiento de la osteoporosis: no hay estudios, pero hay observaciones anecdticas.
No sabemos si existe algn Protocolo de investigacin en desarrollo. Sin embargo
sera muy conveniente que las entidades de salud desarrollen protocolos con harina
de coca, pues es la harina natural que contienen la mayor cantidad de calcio entre
todas las plantas andinas.
Tratamiento de la desnutricin: no hay estudios, sino referencias anecdticas. Debera
haber estudios sobre los efectos nutritivos de la harina de coca, ya que su contenido
altamente nutritivo y su buena absorcin han sido demostrados en varios estudios
nacionales y extranjeros.
Tratamiento de la coagulacin bucal-odontolgica: no hay estudios con harina de coca
(*)
Tratamiento de la fatiga laboral, acadmica y deportiva (modulador del estrs): no hay
estudios con harina de coca. S hay estudios con hojas de coca en actividades
deportivas.
Tratamiento de los estados de nimo (modulador): no hay estudios con harina de
coca.