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CAMINO DE LA
CARNE PARAGUAYA.
Inauguramos este importante espacio editorial denominado Camino de la Carne Paraguaya
con el objetivo de comunicar todos los aspectos que incidieron en los ltimos aos para
que el producto estrella del Paraguay, que es la carne bovina, sea reconocido a nivel local
e internacional como un alimento de excelente calidad. Aqu plasmaremos la historia, las
ancdotas, y las experiencias que llev al Paraguay a producir carne bovina en cantidad y
calidad, a travs de sus principales protagonistas: ganaderos, industriales, proveedores de
insumos y servicios, y funcionarios involucrados en el proceso de produccin pecuaria.

n esta ocasin, iniciamos

nuestro Camino de la Carne
Paraguaya con dos personalidades muy representativas del nego-

cio ganadero: Doctor Germn Ruiz,

presidente de la Asociacin Rural
del Paraguay, y el doctor Carlos Trapani, ex presidente del Senacsa, ex

presidente de la Asociacin Rural

del Paraguay y actual presidente de
la Cmara de Ferias Ganaderas del
Paraguay.

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El gran crecimiento
Germn Ruiz comienza diciendo que indudablemente se ha
venido trabajando muy bien en la ganadera paraguaya y
que por eso tenemos estos resultados del gran crecimiento
del hato ganadero y las perspectivas que todava nos espera
por delante.

greg que estamos saliendo

del tropezn que tuvimos,
UHULpQGRVH HO WHPD DIWRVD
y asegur que esa experiencia ser un
gran aprendizaje.
La progresin del hato ganadero,
dijo Ruiz, es un gran trabajo de todos
los pecuaristas y la acumulacin de
conocimientos es lo que se est noWDQGR \ D HVR OH VXPDPRV WDPELpQ
la inversin masiva en capital, y
los extranjeros se dan cuenta de las
posibilidades que hay Paraguay, entonces cada vez estn viniendo ms,
y mencion que estamos llamando

la atencin en el mundo por el creciPLHQWRGHODJDQDGHUtD\WDPELpQGH

la agricultura.
Germn Ruiz record que en el
2001, Paraguay exportaba carne por
un valor de 70 millones de dlares y
este ao posiblemente va a llegar a
PLOORQHV'LMRTXHIXHXQFUHcimiento enorme por sobre todo de
ganado. Se logr la terminacin ms
rpida a pasto, lo que puede caracterizar una carne orgnica. Al respecto
dijo que Paraguay bien puede llegar
DRIHUWDUFDUQHRUJiQLFDSURGXFLGDHQ
ciertas zonas del Chaco, y de la re-

Germn Ruiz Presidente de la Asociacin

Rural del Paraguay

JLyQRULHQWDODQGHTXHVHDFHUWLcada como tales.

Ruiz dijo que la idea es conseguir
los mercados, nichos de ventas que
a veces pagan mucho mejor, porque
no es cuestin solo de vender en can-

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la literatura en
ruso. Vamos a
traducir en inJOpV 7HQHPRV
el trptico de la
5XUDO HQ LQJOpV
y en espaol, y
vamos a hacer
traducir al ruso.
Iremos tomando todos los recaudos para tener los mejores
mercados.
WLGDGWDPELpQKD\TXHYHQGHUELHQ
El gremialista anunci que cuando Chile, reabra su mercado, que ya
es eminente, por todas las noticias
que tenemos, van a promocionar en
el Hotel Sheraton, en la Capital chilena, la vuelta de la carne paraguaya,
invitando a toda la prensa y las personas ms importantes de tema crnico.
Coment que prximamente tiene
previsto promocionar la carne paraguaya en Rusia. Vamos a llevar toda

Record que, segn datos del

Ministerio de Hacienda y del Banco Central, hace 10 a 15 aos atrs,
70 a 80 millones de dlares eran los
FUpGLWRVTXHWHQtDQORVJDQDGHURVHQ
la actualidad, est sobre los 1200 millones de dlares, y la agricultura por
los 2.700 millones de dlares.
5XL] GLMR TXH WRGDYtD QRV IDOWD
mucho por recorrer en materia de
crecimiento del hato ganadero. Dijo
que podemos llegar a 25 millones de

cabezas sin problemas. Para la mejor terminacin vamos a aprovechar

los residuos agrcolas. Se estn instaODQGRHVDVQXHYDVIiEULFDVGHDFHLWH
cuyos directivos ya nos contactaron,
SDUDYHUTXpSURGXFWRVPiVOHVFRQviene hacer de los residuos de la soja.
1XHVWURSUREOHPDGHWRGDODYLGDIXH
el invierno que ahora el invierno con
OD WpFQLFD GH IDUGRV \ XQD SHTXHxD
suplementacin hace que se acelere
todo un proceso y la terminacin.
El ganadero asegur que Paraguay es un pas de costo muy bajo.
Coment que cuando estuvo por
Uruguay, observ que en los supermercados los precios internos de la
carne son extraordinarios: el lomito
cuesta a 120.000 guaranes el kilo, la
picaa a 80.000 guaranes el kilo, el
lomo cuesta 85.000 guaranes el kilo,
y la costilla que es el asado, que es lo
ms barato cuesta 38.000 guaranes
el kilo. Aqu tenemos alimentacin
de carne roja o protena roja de primer nivel y lo ms barato de primer
mundo.

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CHILE PAGA MUY BIEN POR CARNE PARAGUAYA

Precio al gancho
llegar a Gs. 16.500
El presidente de la Asociacin Rural del Paraguay, Germn Ruiz dijo que una vez abierto el
mercado chileno para nuestra carne, el precio del ganado al gancho trepara como mnimo
a 16.500 guaranes el kilo, tal como se est pagando actualmente Uruguay. Las variaciones
hacia arriba o abajo, ya depender del nivel de oferta y demanda de la materia prima,
porque Chile sigue pagando buen precio por la carne de primera.

uiz dijo que al sumarse Chile

a la demanda de carne paraguaya el precio del ganado
pagado por las industrias pasara de
13.000 a 16.500 porque hay que recordar que recientemente se sumaron
dos importantes compradores como
Israel y Egipto, ms otros pases
DIULFDQRV VLQ HPEDUJR OD RIHUWD GH
animales no aumentara en la misma

proporcin que la demanda.

Destac que al abrirse el mercado
Chileno, no precisamente habr un
JUDQXMRGHYHQWDDHVHSDtVHOSURceso ser paulatino, porque las industrias locales debern ir negociando de
nuevo con los compradores chilenos.

trias locales estn vendiendo a un

precio mximo de 5.800 dlares por
tonelada al mercado Ruso, y a Brasil
casi a similar precio. Sin embargo,
Chile hoy ya est pagando 8.000 dlares por tonelada, y esta ventaja se
VXPDHOFRVWRGHOHWHFRQVLGHUDQGR
la distancia que debe recorrer la carne paraguaya para llegar a Rusia.

Hay que recordar, que las indus7

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Paraguay competitivo
Por su parte, el doctor Carlos Trapani asegur que Paraguay es hoy un pas muy competitivo
HQPDWHULDGHSURGXFFLyQFiUQLFD1XHVWURSDtVJXUDHQHOPXQGRGHODVHVWDGtVWLFDVFRPR
pas productor y exportador de carne de primera calidad. Dijo que Paraguay tiene una
tradicin de produccin que viene desde la poca de la colonia.

EUH DIWRVD SHUR QR WHQtDPRV VXFLHQWH IXHU]D GH JDQDGR 1R
WHQtDPRV VXFLHQWH FDSDFLGDG
industrial instalada, entonces,
GLMR7UDSDQL QR SRGtDPRV JXrar en el mundo como un pas
exportador. Pasaron los aos,
nos pusimos las pilas y bueno,
Paraguay tiene un ganado de primera, una buena salud animal,
Trapani destac que hoy, Papero que tenemos que mejorar.
raguay, a raz de una conjuncin
Debemos seguir trabajando la
7UDSDQLDVHJXUyTXHHOIDFWRU sanidad, porque es un tema en
de voluntades y la suma de vaULRV RWURV IDFWRUHV VH HQFXHQWUD determinante para estar a donde donde no se puede descansar.
en una situacin muy privile- estamos llegando en el negocio
Tenemos una excelente indusgiada. Tuvimos un tropezn y de la carne bovina es la sanidad
OXHJR GH FDGD WUDVSLp KD\ TXH animal. A su criterio, la sanidad WULDIULJRUtFD\HOPHMRUVLVWHPD
valorar las veces que uno se le- animal que se ha venido desarro- de comercializacin interna que
vanta. Creo que Paraguay se ha llando desde mucho tiempo ha permite que el productor obtenga
WHQLGR VXV IUXWRV \ HVR SHUPLWH el mejor precio por su producto
levantado.
D3DUDJXD\VHUXQSDtVFRQDEOH \HOFRQVXPLGRULQWHUQRWDPELpQ
El ganadero dijo que hace mu- para poder vender su producto este sujeto a la sagrada ley de
cho tiempo que mucha gente vie- estrella.
ODRIHUWD\ODGHPDQGD
QHWUDEDMDQGRHQGLIHUHQWHVFRPRecord que en el ao 1996,
SDUWLPLHQWRV FRPR OD JHQpWLFD
3DUDJXD\ WDPELpQ WLHQH PXFKR 3DUDJXD\ \D HVWDED OLEUH GH HDPELpQWHQHPRVDQWHFHGHQtes con exportadores de las
industrias extranjeras que
estuvieron instaladas en el Paraguay por mucho tiempo, pero ms
bien era mercados de ellos mismos, como la empresa International Products que importaban los
IDPRVRVYDNDL

WLHPSR WUDEDMDQGR HQ JHQpWLFD

en produccin, en alimentacin,
en desarrollo de las pasturas, en
mejor manejo de la cra, la recra,
y la invernada. Mejor transporte,
ptima industrializacin. En consecuencia hoy tenemos una ganadera que es competitiva y el proGXFWRQDOTXHHVODFDUQHWDQWR
para el consumo interno como
para la exportacin.

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Necesitamos polticas de
Estado que trasciendan los
gobiernos de turno
El conocido ganadero que llego a desempearse como
Ministro de Agricultura y Ganadera, Doctor Arsenio
Vasconsellos considera fundamental establecer programas
de polticas pblicas y privadas de mediano y largo plazos
en el sector agropecuario paraguayo. De esta forma,
sostiene, se ir conquistando aun mejores lugares en el
mercado internacional, a la vez de asegurar la generacin
de ms fuentes de trabajo a nivel local.

e debe buscar estrategias pblicas y privadas para avanzar

en el campo de la instalacin
de industrias dedicadas a dar valor
agregado a la produccin agrcola y
ganadera del pas; para ello, se tienen
que implementar programas de Estado, que trasciendan los gobiernos de
turno, subraya el Dr. Vasconsellos
en conversacin con Poder Agropecuario.

les compatriotas. El nico producto

de exportacin que se mantuvo a lo
largo de toda la historia nacional es la
carne. Se mantuvo por encima de la
madera, a la yerba mate, el tabaco, el
algodn, la soja, recuerda nuestro
entrevistado.

El ganadero rese el largo camino que transit la produccin agropecuaria nacional para llegar al sitial
que ocupa actualmente a nivel internacional.

A criterio del Doctor VasconseOORV YDULRV IDFWRUHV LQWHUQRV \ H[ternos posibilitaron que la carne paraguaya se posicione en el mercado
internacional. No se puede soslayar
el trabajo realizado por productores,
empresarios pioneros de todo lo que
VLJQLFy OD SURGXFFLyQ JDQDGHUD
resalta.

EL LARGO CAMINO DE LA
CARNE PARAGUAYA

CAPACITACIN E INFRAESTRUCTURA

La historia de la ganadera paUDJXD\D FRPLHQ]D HQ OD pSRFD GH OD

conquista; pronto se volvi un pas
exportador de productos ganaderos.
El primer producto ganadero exporWDGRIXHHOFXHURSRVWHULRUPHQWHOD
carne salada, luego se incorporan los
productos crnicos enlatados que se
enviaban a Europa y EEUU. Por parte de empresarios extranjeros instalados en el pas., entre ellos, industria-

La creacin de la Facultad de Veterinaria y Agronoma de la Universidad Nacional de Asuncin, all por

1956, dio un impulso a la ganadera,
seal nuestro entrevistado. A partir de entonces, los compatriotas ya
no tenan que viajar al Uruguay, a la
Argentina o al Brasil para capacitarse
en esas reas de la produccin, dijo
el exministro de Agricultura y Ganadera.

Hasta la construccin de la Ruta

Transchaco, los productores de la
Dr. Arsenio Vasconsellos

Regin Occidental arreaban sus animales hasta las industrias ubicadas en

las zonas ribereas del ro Paraguay,
recuerda. Algunos arreaban a campo traviesa, otros acercaban sus tropas hasta las riberas y hacan llegar
sus animales vacunos en chatas hasta
los grandes mataderos. Los alimentos para consumo, insumos y materiales se trasladaban en caravanas de
decenas de carretas, lo que conspiraba contra la produccin y comercializacin de la carne; la habilitacin
de la Transchaco permiti un mayor
impulso a la produccin y comercializacin, apunt Vaconsellos.
5HFRUGyTXHHQODGpFDGDGH
apareci la primera entidad que otorJyFUpGLWRVDORVSURGXFWRUHVSHFXDULRV SDUD LQYHUWLU HQ LQIUDHVWUXFWXUD
Seal que el Banco Nacional de
)RPHQWRFUHyOD&RQVXOWRUtD7pFQLFD
Agropecuaria, precursora del Fondo
*DQDGHUR(OSULPHUGHVHPEROVRIXH
de tres millones de dlares otorgado
a nuestro pas por el Banco Interame9

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ricano de Desarrollo BID.

&RQ HVWH FUpGLWR ORV JDQDGHURV
comenzaron a delimitar sus campos
con alambradas y a construir aguadas. Hasta ese entonces, con cada sequa moran miles de animales vacuQRVSRUODIDOWDGHWDMDPDUHVLQGLFy
el Doctor Vasconsellos.
/XHJRPDQLIHVWyTXHFRQODKDELlitacin de los corrales, se pudo llevar adelante un programa sanitario,
surgiendo el SENALFA, el primer
programa de lucha a nivel nacional
FRQWUDODHEUHDIWRVD(QHVWDFDPSDxD HPSH]DURQ D FRODERUDU IXHUWHmente los primeros veterinarios paraguayos egresados en nuestro pas.
Con la aparicin de las industrias
dedicadas a la comercializacin de la
carne congelada, nuestra produccin
crnica empez a posicionarse en el
mercado mundial. Paulatinamente,
IXHURQGHVDSDUHFLHQGRODVLQGXVWULDV
GHODFDUQHHQODWDGDHQIDWL]yQXHVWUR
entrevistado. Adems seal que con
ODLQVWDODFLyQGHODVIHULDVVHDEULyXQ
nuevo cana de comercializacin y se
trasparentaron los precios.
FUERTE LOBBY DE LA ARP
Vasconsellos relat que a princiSLRVGHODGpFDGDGHORVOD$VRciacin Rural del Paraguay ARP luFKDEDIXHUWHPHQWHSDUDORJUDUTXHORV
pases desarrollados disminuyeran el
subsidio a la produccin y exportacin de la carne. Los altos aranceles
aplicados por los pases europeos a
los productos que ingresaban, hacan
prcticamente imposible enviar nuestra carne a esas naciones.
5HFRUGy WDPELpQ TXH HO SURFHVR
de disminucin arancelaria y subsidiaria se dio inicio all por el ao
2000. Sin embargo, aparecieron otros
obstculos, como actualmente son
las barreras sanitarias.
Cit luego que actualmente, la
exportacin de la carne vacuna para-

guaya est en el orden de ms del 50

%. Menos de la mitad de la produccin se consume a nivel local.
Aos atrs, se logr ampliar las
IURQWHUDV JDQDGHUDV FRQ HO GHVPRQte de zonas boscosas del pas con la
introduccin de especies de pastos
adaptados a dichas zonas y de alta
SURGXFWLYLGDG'HHVDIRUPDVHLPSOHPHQWDURQODVWpFQLFDVGHHQJRUGH
con pasturas. El Departamento de
San Pedro era conocido durante aos
como la capital del novillo gordo,
por sus extensas pasturas, remarc.
DESAFOS
GANADERO

DEL

SECTOR

/RV GHVDItRV VLHPSUH H[LVWHQ \

son importantes. Uno de esos desaItRVHVHODVSHFWRVDQLWDULRGHOJDQDdo. La sanidad no solo es una barrera,
sino una exigencia de los mercados y
consumidores. Lastimosamente, tuYLPRV HSLVRGLRV GH EURWHV GH HEUH
DIWRVDHODxRSDVDGRORTXHQRFRQtribuye a la mejor imagen de nuestro
pas en el extranjero, y adems, tiene
un costo importante no solo en los
SURGXFWRUHV VLQR WDPELpQ  HQ GLYHUsas reas de la cadena comercial y laboral, dijo EL Doctor Vasconsellos.

Nuestro entrevistado se muestra

RSWLPLVWD\DUPDTXHODHUUDGLFDFLyQGHODHEUHDIWRVDHVXQVXHxR
posible de alcanzar. Hay que dotar
al SENACSA de todo el respaldo
SDUD TXH VXV WpFQLFRV VH FDSDFLWHQ
y actualicen convenientemente, as
como de los recursos econmicos.
Tendramos que poder llegar a decirles a nuestros vecinos: Cuidado,
no contaminen nuestra carne!. Pero
actualmente, son ellos los que nos
ven con recelos.
Seal que debemos trabajar en
el posicionamiento de nuestra carne
en el mercado internacional como un
producto saludable producido natuUDOPHQWHHQHOFRUD]yQGH$PpULFD
2WUR JUDQ GHVDItR HV PHMRUDU HO
conocimiento de los campos naturales de nuestro pas, tanto en la Regin
Oriental como en el Chaco, para aumentar la receptividad sostuvo.
Adems, hay que buscar una mayor integracin entre la agricultura y
la ganadera. Tenemos que incorpoUDUWDPELpQODSDUWHIRUHVWDODSXQWDQdo a un desarrollo armnico y coordinado en el campo, puntualiza el
Doctor Vasconsellos.

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MERCADO CLAVE

Paraguay habilitado
para exportar carne a Chile.

El presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud

Animal (Senacsa), Hugo Idoyaga, inform que el 23 de
noviembre recibieron en Asuncin de la comunicacin
TXHRFLDOL]DODUHDSHUWXUDGHOPHUFDGRGH&KLOHSDUD
la compra de carne paraguaya, con lo que se recupera
un mercado clave, que haba sido cerrado luego del
SHQ~OWLPREURWHGHHEUHDIWRVDUHJLVWUDGRHOGH
septiembre del 2011.

a resolucin recibida desde

Chile habla de que la remisin de partidas de carne al
mercado trasandino puede ser inmediata aunque el intercambio depende de las gestiones comerciales
y los contratos que se realicen para
el intercambio.
La reapertura del mercado chileno se da sin ninguna restriccin par-

ticular y los establecimientos de todo

HO 3DUDJXD\ TXH HVWpQ UHJLVWUDGRV \
cumplan las disposiciones de seguridad sanitaria estn habilitados para
exportar.
Idoyaga dijo que Paraguay ha exportado histricamente un promedio
de 50 mil toneladas de

Hugo Idoyaga
El presidente del Servicio Nacional de
Calidad y Salud Animal (Senacsa),

EXHQD RIHQVLYD FRPHUFLDO QR VHUtD

descabellado pensar en recuperar
esos volmenes de exportacin en
corto tiempo.

carne al ao y que si existe una

11

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El 40 por ciento de la carne paraguaya destinada a la exportacin

iba a Chile por unos 500 millones de
dlares al ao. La entrada de carne
paraguaya al pas trasandino se susSHQGLyOXHJRGHOEURWHGHDIWRVDHQHO
departamento de San Pedro en septiembre del 2011.
Chile es uno de los pases que
mejor pagaba por la carne paraguaya
DQWHVGHODVXVSHQVLyQSRUODDIWRVD
El precio del producto es de
6.000 a 6.500 dlares por tonelada
por los cortes de primera, sin embargo, este ao podra llegar incluso a
8.000 dlares por tonelada.
/RV IULJRUtFRV KDELOLWDGRV TXH
tendrn que comenzar a competir
con Brasil y Uruguay principalmente
son Frigomerc S.A., Friasa, JBS Paraguay, Guaran,
Concepcin, Viva Meat, San
Pedro, adems de las cooperativas

Neuland,
Chortitzer y Fernheim
Un gran noticia para el
Paraguay
El presidente de la Asociacin
Rural del Paraguay, Germn Ruiz,
dijo que la recuperacin del mercado chileno para la carne paraguaya es
una gran noticia para el pas, que sigQLFDTXHWDQWRORVJDQDGHURVFRPR
las instituciones del gobierno han
hecho bien los deberes.
Ruiz destac la importancia de la
reapertura de Chile para la carne paraguaya, porque es un mercado que
paga muy bien, porque compra solo
carne de primera.
Los ganaderos tenemos que estar
muy optimistas porque recuperamos
el mercado, haciendo bien los deberes, con el trabajo conjunto con el Senacsa (Servicio Nacional de Calidad

y Salud Animal), sostuvo.

5HULy DGHPiV TXH &KLOH KDFH
un complemento ideal con Israel, que
compra el cuarto delantero de las reses, y el mismo mercado interno de
Paraguay donde queda toda la parte
del costillar.
La reapertura del mercado trasandino repercutir positivamente en la
reactivacin del dinamismo del sector ganadero, que tiene actualmente
con 140 mil productores y cada vez
mayor cantidad de saldo exportable,
segn Ruiz.
Seal que, si bien actualmente
KD\ VXFLHQWH H[LVWHQFLD GHO SURGXFWR SDUD HQYLDU UHFLpQ HQ HQHro prximo va a ser mas grande la
exportacin. El problema es que
se tienen que hacer los contratos y
a medida que se van haciendo los
contratos se van completando los
camiones, indic.

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ACCIONES BASICAS

A tener en
cuenta para
la vacunacin
antiaftosa
El Senacsa emiti un mensaje tcnico
dirigido a todos los productores ganaderos
del pas, referido a las acciones bsicas que
VHGHEHQHMHFXWDUSDUDORJUDUXQDHFD]
vacunacin contra la enfermedad vesicular.

DYDFXQDFRQWUDODILHEUHDIWRVDSURWHJHFRQWUDORVVHURWLSRV&DPSRV$&UX]HLUR\&,QGDLDO
WULYDOHQWH/DYDFXQDGHEHSRVHHUFDUDFWHUtVWLFDVQRUPDOHVFRORUURVD\WH[WXUDKRPRJpQHD
3DUDFDUJDUODMHULQJDHOIUDVFRVHGHEHFXEULUGHORVUD\RVGHOVROSDUDHYLWDUTXHSLHUGDVXHIHFWLYLGDG

Equipos necesarios para

realizar la vacunacin:
- Jeringas: disponer como mnimo
de 2 jeringas, prever los repuestos y
ODFDQWLGDGVXFLHQWHGHDJXMDV[\R[
- Recipiente metlico para esterilizar los equipos.
Conservadoras, u otros equipos que sirvan para mantener
ODFDGHQDGHIUtR
- Vacunas: la cantidad de vacunas debe ir acorde a la cantidad total de ganado a vacunar, ms un 2% por eventuaOHVSpUGLGDV

Aplicacin de la vacuna
$JLWDUHOIUDVFRDQWHVGHLQWURGXFLUHOELROyJLFRHQODV
jeringas.
&RQWURODUHOGRVLFDGRUGHODMHULQJDDQWHVGHHPSH]DU
la vacunacin.

- Extraer correctamente el aire.

- Se debe aplicar en el tercio medio de la tabla del cuello.
(OYDFXQDGRUGHEHUiFDUJDUODYDFXQDSURWHJLHQGRHOIUDVFR
de los rayos solares.
/DYDFXQD\ODMHULQJDGHEHUiQHVWDUFRQVHUYDGRVHQIUtR
(nunca en el bolsillo o en la mano).
- La dosis: 5ml para bovinos y bubalinos en todas sus
categoras.
(QFDVRGHUHXMRDSOLFDUODWRWDOLGDGGHODGRVLV

Cadena de fro de la
vacuna.
Consiste en mantener la vacuna a
una temperatura de entre 2 C Y 8
&HQIRUPDSHUPDQHQWH\FRQWLQ~D
desde su elaboracin hasta su inoculacin en el
animal.
 /D YDFXQD GHEH WUDQVSRUWDUVH HQ FDMDV WpUPLFDV GHVGH
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las veterinarias hasta los establecimientos ganaderos con

abundante hielo, en proporcin de 3 partes de hielo y 1
parte de vacuna.
/DYDFXQDQRGHEHFRQJHODUVHVHGHEHQFXEULUORVIUDVcos de los rayos del sol.
(ODJXDKHODGDQRPDQWLHQHODFDGHQDGHIUtR
- Las jeringas cargadas deben permanecer dentro de las
conservadoras tapadas y sacarlas solamente en el momento de la aplicacin.
- Se debe controlar la temperatura de las vacunas antes
del inicio de la vacunacin y en las horas de ms temperaturas elevadas en el da y registrarla en una planilla.
- No se debe utilizar el hielo de las vacunas para otros menesteres.

mismo.
(VWHULOL]DFLyQ\GHVLQIHFFLyQGHORVHTXLSRVGHGHEHQ
UHDOL]DUDQGHGLVPLQXLUODSRVLELOLGDGGHLQDPDFLRQHV
post- vacunales indeseables.

Obligacin del propietario

El pequeo, mediano o gran productor
pecuario tiene la obligacin de vacunar
FRQWUD OD HEUH DIWRVD OD WRWDOLGDG GH VX
hacienda en el periodo establecido por el
SENACSA.
Recuerde

Importante a tener en cuenta.

- Los animales a ser vacunados deben estar sanos y descansados.
- No deben ser sometidos a maltratos de ninguna ndole
QL GH VLWXDFLRQHV TXH OH SURGX]FDQ HVWUpV FDVWUDFLRQHV
marcaciones, palpaciones).
/RVDQLPDOHVTXHSUHVHQWDQDSDUHQWHVHQIHUPHGDGHVQR
deben ser vacunados hasta que se tenga un diagnstico.
Solo aquellos sanos pueden recibir vacunas.
(VLPSRUWDQWHUHVDOWDUTXHHOp[LWRGHODYDFXQDFLyQ
depende, no slo del biolgico utilizado sino del buen
manejo (transporte, conservacin y aplicacin) del

- La vacuna no daa al animal, no

produce abortos, ni eliminan sus residuos en los productos de origen
animal.
- La vacuna es un producto inocuo
(no produce daos), que ha sido
aprobado por el laboratorio del SENACSA.
7RGRVORVIUDVFRVGHYDFXQDVGHEHQ
poseer un sello de aprobacin por
parte del SENACSA

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CRA Y MEJORAMIENTO GENTICO

El xito coron el Congreso del CEA.

El XX Congreso
Internacional de
Transferencia de Tecnologa
Agropecuaria sobre cra
y mejoramiento gentico,
se realiz los das 5 y 6 de
noviembre pasado en el
Hotel Sheraton de nuestra
capital. El evento anual
fue organizado por el
Consorcio de Ganaderos
para Experimentacin
Agropecuaria (CEA).

l congreso cont con destacados expositores nacionales e

internacionales. El CEA cuenta con 53 socios, que cran ms del
10% del hato nacional ganadero,
tanto en la Regin Occidental como
la Oriental. Los mismos dan empleo
directo a unas 3.000 personas y beneFLDQ LQGLUHFWDPHQWH D RWUDV 
en el total de la cadena de comercializacin pecuaria.
Rodeo de cra en campos
naturales.
Pedro Beare se encarg de desarrollar el tema: El manejo del rodeo
de cra en los campos naturales de la
regin oriental del pas. La empresa
donde trabaja produce terneros en los
campos bajos de eembuc, en los
humedales de eembuc, al sur del
estero de Ypoa, en los campos bajos
del sur de San Pedro entre Arroyos
y Esteros y Puerto Rosario, y en los
campos altos y bajos de misiones,
cualquiera de esos 3 lugares los sueORVVRQSREUHVHQIyVIRURVRQOXJDUHV
inundables, de drenaje impedido, de
pastos no palatables, bajo tenor de
SURWHtQDV\EXHQRHVXQJUDQGHVDItR

producir en esos lugares.

(O WpFQLFR H[SOLFy TXH WUDWDQ GH
lograr rentabilidad de ese trabajo, a
WUDYpVGHXQSDTXHWHGHWHFQRORJtDV\
manejos que han ido implementando
GHVSDFLRDWUDYpVGHORVDxRVLQGLYLdualizando y atacando problema por
problema, y tratando de buscar la solucin para que en el todo logren una
productividad, una rentabilidad sobre
el resto de las cosas y puedan de esa
manera avanzar con relacin a otros
campos porque la cra es el eslabn
cero de la cadena crnica, si la cra
QR IXQFLRQD QR KD\ UHFUtD QR KD\
LQYHUQDGDQRKD\FRQQDPLHQWRQR
KD\IULJRUtFRQRKD\PDWDGHURQR
hay carne en el supermercado, no hay
exportacin.
Tenemos que lograr que desde
el primer eslabn de la cadena que
es la cra, que produce los terneros
VHD HFLHQWH \ HQ HO 3DUDJXD\ 7Hnemos un montn de lugares para
mejorar, podemos duplicar nuestra

produccin, hoy por hoy, las tasas

de marcacin estn alrededor de 45
a 48%, en un buen ao, 50% y con
la cantidad de vacas que tenemos son
alrededor de 2 millones y medio de
terneros, si esa tasa la podemos elevar al 70% estaramos hablando de 3
millones y medio de terneros. Son un
milln de terneros ms con la misma
cantidad de vacas, con la misma cantidad de campo; eso es hacer rendir,
hacer rentable nuestra produccin,
hacer que la produccin tenga un valor agregado, que el campo un valor
agregado, una productividad agregaGDHQIDWL]y3HGUR%HDUH
Asegur que Paraguay tiene una
enorme posibilidad de aumentar su
produccin, mediante buenas prcticas ganaderas, sustentables en el
tiempo, buena sanidad, buena nutricin y buen manejo, Cree que Paraguay puede llegar a tener una poblacin ganadera 20 a 25% ms de
la que hoy tiene, si hoy tenemos 12
millones de cabeza de ganados, po15

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que eso no se quiere en el

mundo, no se puede llevar
costillares, huesos y eso
es nutricin para el pueblo
SDUDJXD\RTXHEXHQDIDOWD
le hace.
ndices reproductivos
6DOYDGRU 9LWURX WpFnico argentino coment sobre los trabajos de
aumento de los ndices
reproductivos
desarrollados en los campos de
Mercedes - Corrientes en
Argentina. Dijo que estn
realizando un manejo reproductivo y de recra con
la intensin de lograr un
alto ndice de preez, baja
merma, alta produccin
de carne y sobretodo producir la mayor cantidad
de terneros posible.

demos tener 15 millones y podemos

WHQHUWDPELpQ\HVRYDDVHUGLYLVDVTXHYLHQHQDOSDtVIXHQWHGHWUDbajo para el pas.
Menciono que cuando el pas exporta ms carne, vamos a comer los
que vivimos ac, cada animal que se
IDHQDSDUDH[SRUWDFLyQHOTXHda para el consumidor interno por-

En Argentina, Mercedes desde el ao 2007

arrancaron, y hace 2 aos
DWUiVWDPELpQHPSH]DURQ
en los campos que tienen
en Formosa. Son sistemas
GLIHUHQWHV TXH KD\ TXH
adaptarlas al campo, al
personal, las necesidades,
ODV LQIUDHVWUXFWXUDV SHUR
seguramente de que las
experiencias, intercambios de ideas y experiencias enriquecen a todos,
QR Vp VL HV DSOLFDEOH DO
100% pero se puede extraer algo para ser utilizado en Paraguay y ojal
que incluso nos alcancen
y nos mejoren.

dentro de la misma empresa, as que

son empresas integradas donde son
cra, recra y engorde.
/RTXHKLFHIXHKDFHUXQDFRPparacin entre sistemas de ciclo completo y hablando un poco de la cra lo
que es el manejo del animal, la realizacin del destete precoz, los cuidados que hay que hacer con el destete
SUHFR]HQHOFDVRGHODUHFUtDUHDOLFp
algunos ensayos de suplementacin
que hemos obtenido en Argentina, algunos datos de suplementacin realizados ac como estrategia para auPHQWDUODJDQDQFLDGHSHVRHQpSRFDV
HQ GRQGH HO FUHFLPLHQWR GH IRUUDMH
especialmente en el norte argentino
y aqu en Paraguay, est restringido
HQFDQWLGDG\HQFDOLGDG\QDOPHQWH
WHUPLQRKDEODQGRGHOFRQQDPLHQWR
lo encierra a corral, tratando de hacer
un anlisis entre cmo eran los corrales en Argentina hace 10 aos atrs
y cmo son ahora, es decir de cmo
KDQ SURJUHVDGR \ IXHURQ ODV FDXVDV
GHFRPRTXLHQTXLHUDSRQHUXQFRQnamiento, directamente corte camino
y ponga y evale las raciones con los
resultados que hemos obtenido en los
ltimos 10 aos y en torno a eso gir
la presentacin, dijo el especialista.

Ciclo completo
-XDQ (OL]DOGH WpFQLFR DUJHQWLQR
present su ABC de la tecnologa en
el ciclo completo, entendiendo por
ciclo completo aquellos sistemas de
produccin que producen sus propios
terneros, los recran y los engordan

16

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Exitosa serologa sobre aftosa

Unos 950 establecimientos ganaderos participaron del muestreo seroepidemiolgico nacional
SDUDGHWHUPLQDUVLH[LVWHRQRFLUFXODFLyQGHYLUXVGHODHEUHDIWRVD(OUHVXOWDGRQDOVHUi
GDGRDQDOHVGHOPHVGHGLFLHPEUH
TXH  IXH HMHFXWDGR FRQ DOWD FDSDFLGDGWpFQLFDDOWDWUDQVSDUHQFLD\DOWD
HIHFWLYLGDG SRU HO 6(1$&6$ \ FRQ
HO DSR\R IXQGDPHQWDO GH JDQDGHURV
que participaron de la investigacin
del muestreo.

Puedo decir con seguridad que

HVH WUDEDMR YD D VHUYLU HQ HO IXWXUR
FRPR UHIHUHQFLD SDUD RWURV HVWXGLRV
KHFKRVHQ6XGDPpULFD(VXQDHVFXHODIXHPX\ELHQSODQHDGDVRQDOUHdedor de 30 mil muestras o sea 30
mil animales, ms de 1000 propiedades evaluadas.

l respecto, conversamos
con el doctor Gilberto ComSDUVVL HVSHFLDOLVWD HQ HEUH
DIWRVD GH OD 3DQDIWRVD 'LMR TXH HVH
trabajo se realiz como parte de las
exigencias de la Organizacin Mundial de Salud Animal, OIE para emitir
ODFHUWLFDFLyQGHHVWDWXVVDQLWDULRGHO
SDtVFRQUHIHUHQFLDDODHEUHDIWRVD

6H WRPDURQ PXHVWUDV \ GHVSXpV

entr entonces el trabajo de laboraWRULRGHGLDJQRVWLFRIXHKHFKRWRGR
en Paraguay, todo en el laboratorio
del SENACSA, en el laboratorio de
bioseguridad del SENACSA que est
operando normalmente, acot Comparssi.

'HVWDFyTXHHOWUDEDMRIXHLQLFLDdo hace un poco mas de 30 das, y

&RQHOGRFXPHQWRQDO3DUDJXD\
va a tener certeza de su situacin

sanitaria y eso es lo ms importante

para garantizar a todos aquellos que
WHQJDQLQWHUpVGHDGTXLULUFDUQHRWURV
productos de Paraguay, va a garantizar el estatus sanitario real, a campo.
Mencion que es un documento
muy importante pero tiene sus proEOHPDV TXH DOJXQDV YHFHV SRU IDOWD
GHLQIRUPDFLyQVHWLHQHTXHDUUHJODU
un cuadro, o alguna otra cosa.
Recuperndose en Paraguay
Recordemos que durante su trabajo en Senacsa, Comaprsi tuvo un problema cardaco del cual se recuper
milgrosamente. Quiero agradecer,
SDVpSRUXQDVLWXDFLyQGLItFLOLQHVSHrada; pero estoy totalmente recuperado y adems con una certeza, la cerWLFDFLyQ7HQJR PXFKRV DPLJRV HQ
Paraguay y en esos momentos conUPpTXHUHDOPHQWHVRQDPLJRV\QR
PHROYLGDUpYR\DVHJXLUWUDEDMDQGR
hay mucho trabajo que hacer aqu,
FRQFOX\y*LOIUHGR&RPSDUVVL

17

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1
18

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12/12/2012 7:07:15

Auto Por presente en

la Expo Liberacin
Adolfo Declesis, gerente de Auto Pora S.A. dijo que gracias
a Dios estn en todos los eventos del pas, con Mitsubishi, y
en el norte como Auto Pora S.A. En esta muestra, en todo lo
TXHVHUHHUHDFDPLRQHVWHQHPRVORVFDPLRQHV-$&-0&
y Mitsubishi Canter.

ienen siempre disponible las

IDPRVDV FDPLRQHWDV 0LWVXELVhi L200 en la versin japoneVD \ OD YHUVLyQ EUDVLOHxD \ WDPELpQ
las camionetas JMC. En automviles
cuentan con muchas variedades: baratos, autos populares, el JAC motors, tenemos el Mazda, el Suzuki
Celerio.

cumentacin, todo hacer aqu en el

departamento, lo mismo en Amambay y en Concepcin.

$GROIR'HFOHVLV
Gerente de Auto Pora S.A.

1RVRWURV KDFHPRV QDQFLDFLyQ

propia: Tenemos 12 marcas de autos
GLUHFWDPHQWHGHIiEULFDGDPRVODJDUDQWtDGHIiEULFDGDPRVODDVLVWHQFLD
GHIiEULFDRVLYRVFRPSUDVHQ$XWR
Pora, aqu en el departamento de San
Pedro, en el caso de Santa Rosa del
Aguaray, no necesitas ir a otro lado
para hacer tu mantenimiento, tu do19

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12/12/2012 7:07:27

20

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12/12/2012 7:07:36

Gobierno inaugur
restauraciones del Museo
Bernardino Caballero

El Gobierno inaugur las restauraciones del Museo Bernardino Caballero, cuya inversin
asciende a 1.000 millones de guaranes a cargo de varias instituciones del Estado. Alumnos
de la Escuela de Bellas Artes participaron de los trabajos de mejoramiento de la antigua
casa del ex presidente de la Repblica y fundador del Partido Colorado.

a colaboracin del Ministerio

de Obras Pblicas y Comunicaciones (MOPC) para las los
trabajos, que se realizaron dentro
del predio del Parque Bernardino
Caballero ascienden a 500 millones
de guaranes, mientras que el resto
IXH FXELHUWR SRU OD $JHQFLD (VSDola de Cooperacin Internacional
para el Desarrollo (Aecid), la Secretaria y Cultura, y la Municipalidad
de Asuncin.
La importancia del museo, radica en que desde 1890 sirvi de hogar al ex presidente de la Repblica,
Bernardino Caballero, quien a la vez

IXH IXQGDGRU GHO 3DUWLGR &RORUDGR

El lugar alberga muebles del General
TXHDQWHULRUPHQWHVXIUtDQSHOLJURGH
deterioro a causa del agua que ingresaba al museo durante las lluvias.

la ministra de Cultura, Graciela Bartolozzi, anunci que el prximo objetivo es colocar un vallado perimetral
en el Parque que consiste en unas 16
hectreas.

7DPELpQ VH FRQVWUX\y XQD VDOyQ

de cristal donde se exhibe el carruaje
que inclusive lleg a utilizar el padre
de Caballero, el material se encontraED H[SXHVWR HQ HO IRQGR GHO PXVHR
sin embargo con ayuda de los alumnos de la Escuela de Bellas Artes
pudo restaurarse al igual que otras
piezas.

Hoy tenemos la alegra de inaugurar el museo Bernardino CaballeURGRQGHUHDEUHVXVSXHUWDVGHVSXpV

de 2 aos y 6 meses con ms de 3.000
piezas de museo que corresponde a
uso personal, objetos personales y de
XVRGRPpVWLFRGHOJHQHUDO%HUQDUGLno Caballero. Dentro del marco de un
convenio de cooperacin en una seJXQGD IDVH FRQ OD 0XQLFLSDOLGDG GH
la Capital con el Ministerio de Obras

Durante el acto de inauguracin,

21

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Pblicas seguiremos los trabajos para

mantener este museo que hoy se inDXJXUD\FRQVWLWX\HWDPELpQXQDLQtegracin con los espacios verdes de
poder revitalizar para uso de la ciudadana, asegur Bartolozzi.
Por su parte, el presidente de la
Fundacin Descendientes del General Bernardino Caballero, Carlos
Caballero, celebr la labor de las
instituciones al restaurar el museo en
cuatro meses.
Record que all se realizaban
actividades culturales y deportivas,
adems de ser el lugar del origen de
ODIXQGDFLyQGHO&OXE*XDUDQt
(VHOOXJDUHQGRQGHpOYLYLyORV
muebles que utiliz, agregado a su
HVStULWX \ D HVD HQWUHJD TXH pO KL]R
como paraguayo tanto en la guerra
como en la paz, tal vez sintetiza todo
lo que pretendemos los paraguayos,
pO WUDVFLHQGH ORV OtPLWHV IDPLOLDUHV
partidarios hasta nacionales; con
GHFLUTXHFXDQGRpOIDOOHFLyGRVUH-

presentantes del partido liberal hicieron uso de la palabra en su sepelio,

el Brasil solicit que se espere para
rendir honores militares; imagneVHTXHIXHFRQWULQFDQWHTXHIXHDGversario, con recordar eso, se puede
imaginar lo que era la personalidad
del general Caballero y no basta solamente eso, su vida pblica nunca
persigui a un paraguayo y eso es de-

masiado grande; estamos remontndonos a 100 aos atrs. Reconstruy

el pas, no tuvo problemas en aceptar
a gente que lucharon contra el Paraguay, paraguayos que vinieron con
los argentinos, brasileos, uruguayos en la legin, el no tuvo problePDVSRUTXHpOFLFDWUL]DEDODVKHULGDV
toda vez que la persona se acercaba
y quera algo bueno para su pas en-

22

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12/12/2012 7:07:50

tonces, nos pone contento que yo sea

descendiente y antes que me ponga
orgulloso, es un compromiso y que
XVWHGHV HVWpQ DTXt TXH ODV SHUVRQDV
participen, gente de diversos estratos
sociales, diversos signos polticos,
IHVWHMHQ HVWH DFRQWHFLPLHQWR FRQcluy Caballero.
3DUWLFLSDURQ GHO IHVWHMR HO PLQLVtro del MOPC, Enrique Salyn Buzarquis, el intendente de Asuncin,
Arnaldo Samaniego y la directora del
Centro Cultura de la Repblica El
Cabildo, Margarita Morselli.
Obra importante
Es una obra muy importante que
IXH UHDOL]DGR HQ FRRUGLQDFLyQ FRQ
la Secretara de Cultura, la MuniciSDOLGDG GH $VXQFLyQ D WUDYpV GH VX
escuela taller con la cooperacin del
gobierno espaol y con el Ministerio
de Obras Pblicas y Comunicaciones
rindiendo un justo homenaje a un
grande de la guerra de la triple alian]D FRPR OR IXH HO IXQGDGRU GHO SDUtido colorado, el general Bernardino
Caballero, dijo Arnaldo Samaniego,
intendente de Asuncin.
Creo que entre todos los paraguayos independientemente del color
que tengamos vamos a ir recuperando
la identidad nacional que ha perdido
de alguna manera y que hoy emerge
la necesidad que entre todos trabajemos para hacer ms vivible nuestra
ciudad y para sentirnos nuevamente
orgulloso de ser paraguayo, asegur
Samaniego
Rescate de un patrimonio
Enrique Salyn Buzarquis, ministro de Obras Pblicas y Comunicaciones dijo que la verdad que es un
rescate a un patrimonio cultural histrico nada ms, ni nade menos que
la vivienda del general Bernardino
&DEDOOHUR IXQGDGRU GH XQR GH ORV
partidos polticos tradicionales del
Paraguay, en este caso la ANR, pero
DSDUWHGHHVRKpURHGHODJXHUUDGHO

70, un paraguayo que ha marcado

historia. Hoy los paraguayos, estamos empezando a entender y querePRV PLUDU DO IXWXUR FRQ RSWLPLVPR
no podemos olvidarnos de nuestras
races, de nuestra cultura, de lo que
es nuestro, de nuestro patrimonio y
estamos muy contentos celebrando
esto con la ciudadana.
Escuela taller
Embajador Espaol en nuestro
pas, Juan Fernndez Trigo dijo que
en Paraguay vienen desarrollando el

proyecto de la escuela taller que es

un sistema de cooperacin para la rehabilitacin de los patrimonios culturales y que concretamente Paraguay
consta de 3 escuelas taller; bsicamente es una especie de asociacin
entre lo que sera la cooperacin espaola y las municipalidades correspondientes. Tienen una en Concepcin, otra en San Pedro, la tercera es
OD GH$VXQFLyQ \ IXQGDPHQWDOPHQWH
para el gobierno espaol es una de las
reas ms importantes de su cooperacin en Paraguay.

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FONDO GANADERO

Inicia segunda etapa de proyectos

productivos en Concepcin
Producen 50 mil litros al mes
y quieren instalar fbrica de
queso, alcohol carburante
y almidn de mandioca con
ayuda estatal.

stamos produciendo alrededor

GHPLOOLWURVGHOHFKHHQIRUma mensual, pero los precios
son muy bajos y nos sobra mucha
leche, destac el lder campesino de
Kuruz de Hierro, Hugo Florenciani
al inicio de la reunin que mantuvieron con el Presidente del Fondo
Ganadero, Fernando Peroni quien
estuvo acompaado del Dr. Germn
6RVD-HIH5HJLRQDOGHOHQWHFUHGLWLcio en Concepcin y la Ing. Fabiola
0HOJDUHMR WpFQLFD GHO 3UR\HFWR 3Draguay Rural, dependiente del MAG.
/RVWpFQLFRVYLVLWDURQSDUFHODVGH
SURGXFFLyQ DJUtFROD \ WDPERV D Q
de conocer la realidad en que se encuentran actualmente los pequeos
productores de la zona. Con este recorrido estamos iniciando la segunda
etapa de ejecucin de los proyectos
productivos implementados en esta
zona del pas, indic Peroni.
El eje principal de esta segunda
etapa consiste en la comercializacin
de los productos y buscar un mejor
precio con relacin al bajo precio que
hoy perciben que apenas sobrepasa
ORV PLO JXDUDQtHV D HVH HIHFWR QRV
acompaa la Ing. Fabiola Melgarejo del Proyecto Paraguay Rural del
MAG que al mismo tiempo representa
al Ministerio de Industria y Comercio
con el objetivo principal que en muy
poco tiempo se pueda instalar en esta
]RQDXQDIDEULFDGHTXHVR\RWURVSUR-

yectos como el alcohol carburante o

almidn de mandioca, proyectos productivos muy importantes para este
lugar, resalt el Ing. Peroni.
Don Hugo Florenciani, en representacin de la Asociacin de productores de la zona, agradeci la presencia del presidente del ente crediticio
y acompaantes, destac que como
lder de los productores campesinos
agradecen el acompaamiento permanente del Fondo Ganadero y de otras
instituciones involucradas como el
Proyecto Paraguay Rural del Ministerio de Agricultura y Ganadera que
KDVWD OD IHFKD KD GHVHPEROVDGR PiV
de 3 mil cuatrocientos millones para
apoyar la produccin de leche, pia y
JUDQRVSDUDIDPLOLDVGH+RUTXHWD
Azotey, Kuruz de Hierro e Yby Ya,
VHJ~Q HO LQIRUPH SUHVHQWDGR SRU OD
Ing. Melgarejo.
El productor destac igualmente
que hace aproximadamente 18 meses

han iniciado el Proyecto Lechero, con

OD DSUREDFLyQ GH  FUpGLWRV SRU XQ
valor cercano de Gs. 300.000.000 y
JUDFLDVDODD\XGDQDQFLHUD\DODDVLVWHQFLD WpFQLFD RWRUJDGD SRU HO )RQGR
Ganadero han podido aumentar la produccin lechera en esta zona del pas.
El lder coment que a inicios
del proyecto a mediados de Mayo
del 2012 la produccin era de 25 mil
OLWURVGHOHFKHSRUPHVFRQORVFUpditos concedidos mejoramos en inIUDHVWUXFWXUD\KHPRVDGTXLULGRPHMRUHVHMHPSODUHVOHFKHURVDODIHFKD
nuestra produccin de leche es de 50
mil litros mensual.
Sealo igualmente, que la cantidad de vacas de ordee antes de la
QDQFLDFLyQGH)RQGR*DQDGHURHUD
GH  FDEH]DV KR\ PHGLDQWH OD nanciacin podemos contar con buenos ejemplares lecheros, con un total
de 250 cabezas, puntualiz.

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25

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Pampa Chaqueo, excelente

gentica para cruzamiento
Resultado de varios aos de
adaptacin al medio local,
principalmente al Chaco
paraguayo, la gentica de
la raza Pampa Chaqueo
est desarrollando
aptitudes que la ayudan a
ser recomendada para el
cruzamiento con otras razas
cebuinas o hbridas para
la produccin de una carne
con cualidades incluso para
la exportacin.

s sostuvo Paz Bentez,

docente de la Facultad de
Ciencias Veterinarias de la
Universidad Nacional de Asuncin
(UNA), durante la presentacin en el
XIII Simposio Iberoamericano sobre
&RQVHUYDFLyQGH5HFXUVRV=RRWpFQLcos desarrollado en Paraguay, del 24
y el 26 de Octubre del corriente.
/DWpFQLFDVRVWXYRTXHHOPDUPRleo de la carne encontrada con la raza
Pampa Chaqueo, comparativamente
a otras, es superior. Este estudio ya
IXHGHVDUUROODGRSHURDGHPiVGHHVWH
trabajo, la Facultad de Ciencias Veterinarias, con otras instituciones de
la UNA y la Asociacin de Criadores de Pampa Chaqueo, concluy la
alta precocidad sexual de las vacas de
esta raza criolla.
El trabajo expresa que en un hato
de vaquillas, el 94% de las mismas
llegaron a los 15 meses prestas para
el primer servicio, importante para el
criador de ganado, que en promedio
espera18 meses.

Bentez sostuvo que teniendo en

FXHQWDHVWRVGRVIDFWRUHVODSUHFRFLdad sexual y el marmoleo de la carne, pueden darle a un productor una
excelente herramienta para el cruzamiento. Las cualidades de este ganado Bos Taurus, pudieron ser desarrolladas debido al trabajo de seleccin
y adaptacin de varios aos al medio
local, como resultado de las muchas
generaciones que nacieron y se reprodujeron en el Chaco.
Agreg que algunos productores
que realizaron cruzamientos con razas cebuinas -Nelore y Brahman- han
alcanzado muy buenos resultados en
este periodo.
En la actualidad, existen unos
20.000 datos en el registro llevado
adelante por la Asociacin de Criadores de Pampa Chaqueo. El hato
de vacas Pampa pura de pedigree
asciende a 2.500 cabezas, asegur la
WpFQLFDGHOD)&9(O3DPSD&KDTXHo conoci de varias oportunidades
para ser considerada una raza criolla

local; sin embargo, hasta ahora no se

pudo lograr ese objetivo.
Conservacin de Recursos Zootcnicos, su historia
Tras la celebracin de la cumbre
de Interlaken (Suiza, 2007), auspiciada por la FAO, los conceptos de
la Cumbre de Ro de Janeiro (Brasil, 1992) terminaron de llegar al
iPELWRGHORVDQLPDOHVGRPpVWLFRV
El centenar de pases que estuvieron
DOOtUHSUHVHQWDGRVRFLDOPHQWHDFRUdaron una serie de aspectos clave
EDMRFRQVHQVRTXHIXHURQUHFRJLGRV
HQXQPDQLHVWR\DGHPiVEDVDGRV
HQ ORV LQIRUPHV QDFLRQDOHV GH FDVL
ODWRWDOLGDGGHSDtVHVTXHIRUPDQHO
SODQHWD FRQJXUDURQ XQDV GLUHFWULces para el plan de accin a desarrollar para apoyar los objetivos del
milenio desde la conservacin. As,
se pusieron en valor los recursos
=RRJHQpWLFRV ORFDOHV FRPR XQ SDtrimonio de las naciones. Al servicio
del desarrollo sostenible y la lucha
contra el hambre y la pobreza.

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En ese sentido, La Red Iberoamericana de Conservacin de la

Biodiversidad de los Animales Domsticos Locales para el Desarrollo Sostenible (RED CONBIAND),
tiene una larga tradicin, (desde
1998) en el fomento de la cooperaFLyQSDUDHOGHVDUUROORFLHQWtFROD
innovacin, la formacin y la transferencia de tecnologas en conservacin de los recursos genticos
animales y los sistemas tradicionales de produccin, sobre todo en el
mbito Iberoamericano, envolviendo a los pases de ambos lados del
Atlntico. Todos estos temas son de
especial inters por sus repercusiones sociales, econmicas y ecolgicas para nuestros pases, tal y como
referencia el plan de accin suscrito en Interlaken por la mayora de
ellos, donde el intercambio de conocimientos, la cooperacin cientFD \ WHFQROyJLFD \ VREUH WRGR OD
formacin y creacin de bases de
conocimiento, suponen un objetivo
prioritaria, por demanda de los proSLRVSDtVHVUPDQWHV

La realizacin del XIII

Simposio Iberoamericano sobre Conservacin Utilizacin
de los Recursos
Zoogenticos
en Paraguay, no
fue una casualidad, muy por el
contrario, nuestro pas supuso
en el pasado
un
importante mbito en
la colonizacin
zootcnica para la regin sur del
continente sudamericano, y por
mucho tiempo, fue utilizada gentica criolla como base sustancial de
produccin de alimentos. De hecho,
la produccin ganadera en el Paraguay, ocupa hasta hoy, un lugar de
preponderancia insustituible en la
economa del pas, adems de constituir un rubro culturalmente tradicional y arraigado a la poblacin.

En la actualidad, la gentica local, criolla, nativa, naturalizada de

animales de granja se encuentra en
riesgo de extincin, aun siendo un
verdadero patrimonio de la ganadera
paraguaya, en todos los sentidos. La
desvalorizacin productiva econmica de la que es objeto esta gentica
local, por parte de cierto grupo de
productores, profesionales y autoridades sera la razn fundamental de
esta prdida progresiva.

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En este sentido, la realizacin

del XIII Simposio Iberoamericano
sobre Conservacin Utilizacin de
ORV 5HFXUVRV =RRJHQpWLFRV HQ 3DUDJXD\ IXH EDMR OD RUJDQL]DFLyQ GHO
Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnolgicas (CEMIT)
dependiente de Direccin General
GH,QYHVWLJDFLyQ&LHQWtFD\7HFQRlgica (DGICT) de la Universidad
Nacional de Asuncin (UNA); de la
Facultad de Ciencias Veterinarias de
la Universidad Nacional de Asuncin
(UNA), de la Facultad de Ciencias

Exactas (FACEN) de la Universidad Nacional de Asuncin (UNA),

del Vice Ministerio de Ganadera
(VMG), por la Red Iberoamericana
de Conservacin de la Biodiversidad
GH ORV DQLPDOHV GRPpVWLFRV ORFDOHV
para el desarrollo sostenible (RED
CONBIAND) y la Asociacin Paraguaya de Criadores de Pampa Chaqueo (APCPCH), se establece la
abertura de una puerta de esperanza
hacia el rescate, la recuperacin y
FRQVHUYDFLyQGHOD]RRJHQpWLFDORFDO

/D LGHD IXH TXH D SDUWLU GH HVWH

evento, liderar en el Paraguay, todo
HO PRYLPLHQWR DFDGpPLFR WpFQLFR
\ FLHQWtFR QDFLRQDO D IDYRU GH OD
FRQVHUYDFLyQGHUHFXUVRV]RRJHQpWLFRV\WDPELpQVHUYLUGHHVSHMRDORV
PiVGHSDtVHVTXHIRUPDQOD5HG
&21%,$1'SDUDGLIXQGLUWRGRVORV
avances conseguidos durante el ao
FRPSUHQGLGR HQWUH HO HVSOpQGLGR
evento de Panam, 2011, a la actualidad.

Objetivos

participantes en el XIII Simposio

Iberoamericano sobre la conservacin y utilizacin de los recursos geQpWLFRVORFDOHV

iberoamericana a realizar acciones

SDUDODGHIHQVDGHORV5HFXUVRV=RRJHQpWLFRV ORFDOHV FRPR SDUWH GH VX
patrimonio nacional til para el desarrollo endgeno de los pases.

1. Divulgar la produccin cienWtFD UHVXOWDQWH GH SUR\HFWRV GH LQvestigacin realizados en el rea de
FRQVHUYDFLyQGHUHFXUVRV]RRJHQpWLcos y sistemas de explotacin tradicionales;
3URPRYHUODGLIXVLyQGHOFRQRcimiento e intercambio entre instituciones nacionales e internacionales

3URPRYHUDOLDQ]DVHVWUDWpJLFDV
entre instituciones, productores e investigadores iberoamericanos, inteUHVDGRV HQ ORV 5HFXUVRV =RRJHQpWLcos y su uso sostenible;

5.-Analizar e intercambiar polticas nacionales sobre conservacin de

ORV UHFXUVRV ]RRJHQpWLFRV HQWUH DGministraciones y el sector

4. Sensibilizar a la comunidad

28

ganaderia octubre.indd 28

12/12/2012 7:08:42

Premian a los mejores

productores del ao de
la raza de Brangus.
En local social de la Asociacin de Criadores de Brangus del Paraguay
(ACBP) se realiz la premiacin a los mejores productores de Brangus del
ao establecido por el gremio

a entrega anual de recoQRFLPLHQWR DO HVIXHU]R VH

dividi en 4 categoras:
criadores a bozal, expositores a
bozal, as como productores de
reproductores a campo y premio
DOPpULWRSRUGLIXVLyQGHODUD]D

todo el ao las actividades organizadas por este gremio.

Los premios por tradicin

son entregados en el marco de la
Fiesta de Fin de Ao, pero esta
Entre los ms de 120 criado- vez la Brangus Paraguay decidi
res y expositores que participa- suspender la celebracin como
URQ HQ ODV GLIHUHQWHV FDWHJRUtDV una muestra de solidaridad con
mencionadas en el ao 2012, HOGRORU\UHVSHWRDODVIDPLOLDV
IXHURQ PHUHFHGRUHV GH ORV SUH- GH ORV JDQDGHURV -RVp %REDGL/RV JDODUGRQHV IXHURQ HQWUH- mios: Viradolce SA, Altohondo lla (h), Ricardo Serrati y Luis
gados por directivos de la ACBP, SAIC, Altona SA. Adems de *ULIWK K DFWLYRV \ UHFRQRFLOLGHUDGR SRU VX SUHVLGHQWH -RVp Agrogandera Pukavy SA, Feria dos colaboradores del sector,
Costa y representantes de las rural Saeca, Compensa y la In- quienes perdieron la vida en un
empresas que apoyaron durante dopecuaria SA, entre otros.
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Aprueban un nuevo
saqueo legal.

Dr. Mario Centurin

OPINION

Como se sabe, hay dos tipos de saqueos: el comn y el legal. El primero se da cuando
el delincuente con pistola en mano le saca a uno lo que tiene y el segundo, cuando se
emplea la ley para obligarle a uno a entregar lo que tiene, con el pretexto de solucionar
problemas comunes o necesidades ajenas. Hoy en da, es el arma predilecto empleado
por algunos, en nombre del bien comn.

a Cmara de Senadores acaba de aprobar

un nuevo impuesto para gravar la exportacin de granos (soja, trigo, maz, canola, etc.) que puede ir hasta un 10% segn el
humor del Poder Ejecutivo, ya que le da la
SRVLELOLGDGGHPRYHUORFRQIRUPHDVXGLVFUHcin para sacar ms plata de la gente que trabaja. Es decir, los senadores se atribuyen la
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atentando gravemente contra la propiedad privada, las inversiones y el ahorro.

dad jurdica, instituciones slidas y castigo a

la corrupcin. El Paraguay segn un reciente
LQIRUPHHVHOVHJXQGRSDtVPiVFRUUXSWRGHOD
regin.
Ahora el proyecto del nuevo despojo a los
trabajadores del campo ser estudiado en la
Cmara de Diputados; ojal en esta instancia
predominen la cordura y la sensatez, por el
bien de todo el pas.

Se ignora as los principios bsicos de la

produccin y la inversin que son la seguri30

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