S r i e D i v u l g a c i T c n i c a

Antonio Verdeguer Monge

Alejandro Tortosa Martnez
Mara del Pino Baraja Bou
S r i e D i v u l g a c i T c n i c a n 4 4
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Cul t i vo del Al hel en I nver nader o
par a Fl or Cor t ada
Cul t i vo del Al hel en I nver nader o
par a Fl or Cor t ada
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CONSELLERIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIN
Co n s e l l e r a d e Ag r i c u l t u r a , Pe s c a y Al i me n t a c i n
Di r e c c i n Ge n e r a l d e I n n o v a c i n Ag r a r i a y Ga n a d e r a
Se aut or i za l a r epr oducci n i nt egr a de est a publ i caci n,
menci onando su or i gen.
9 7 8 8 4 4 8 2 2 2 9 4 9
I S B N 8 4 - 4 8 2 - 2 2 9 4 - 6
Cul t i vo del Al hel en I nver nader o
par a Fl or Cor t ada
S r i e D i v u l g a c i T c n i c a
S r i e D i v u l g a c i T c n i c a
Antonio Verdeguer Monge
Alejandro Tortosa Martnez
Mara del Pino Baraja Bou
Cul t i vo del Al hel en I nver nader o
par a Fl or Cor t ada
CONSELLERIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIN
Edita: GENERALITAT VALENCIANA
Consellera de Agricultura, Pesca y Alimentacin
Portada: Textos i Imatges. S.A.L.
Fotomecnica
Diseo e Impresin: Textos i Imatges, S.A.L.
Tel.: 96 313 40 95 Valencia
I.S.B.N.: 84-482-2294-6
Depsito Legal: V-4157-1999
Mi entras si ntamos que se al egra el al ma
si n que l os l abi os ran;
mi entras se l l ore si n que el l l anto acuda
a nubl ar l a pupi l a;
mi entras el corazn y l a cabeza
batal l ando prosi gan;
mi entras haya esperanzas y recuerdos
habr poesa!
(Gustavo Adolfo Bcquer, Rimas)
AGRADECIMIENTO
A Mara Jos Guinart Alonso que ha mecanografia-
do con paciencia encomiable el trabajo original y que con
sus aportaciones ha mejorado notablemente la presenta-
cin del mismo.
Cultivo del ALHEL en invernadero
para flor cortada
N D I C E
1 INTRODUCCIN
2 CARACTERSTICAS BOTNICAS
3 EXIGENCIAS CLIMTICAS
4 EXIGENCIAS EDFICAS
5 VARIEDADES
6 EVALUACIN DE VARIEDADES
7 DEMANDA
8 PROGRAMACIN DEL CULTIVO
9 TCNICAS CULTURALES
Siembra
Preparacin del suelo
Plantacin
Aclareo
Tutorado
Desbrotado
Aplicacin de herbicidas
Riego
Fertilizacin
10 PLAGAS DEL CULTIVO
Parsitos vegetales
Parsitos animales
Enfermedades virticas
11 RECOLECCIN Y CUIDADOS POST-COSECHA
Conservacin frigorfica
12 ECONOMA DEL CULTIVO
Datos tcnicos tiles para la planificacin y estudio econmico
13 ANEJOS. Resultados de ensayos de variedades
BIBLIOGRAFA CONSULTADA
7
9
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52
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70
ndice de Cuadros y Anejos
Pg.
Cuadro Nm. 1.- Seleccin de plantas que producirn flores dobles..................................................13
Cuadro Nm. 2.- Calendario de cultivo................................................................................................21
Grfico Nm. 1.- Distribucin de la semilla en la siembra directa a golpes ....................................24
Cuadro Nm. 3.- Comparacin de los sistemas de siembra................................................................25
Cuadro Nm. 4.- Anlisis foliar............................................................................................................31
Cuadro Nm. 5.- Parsitos del alhel ..................................................................................................31
Cuadro Nm. 6.- Clculo de la cantidad de semilla necesaria para obtener
plantas para 1.000 m
2
de cultivo..............................................................................50
Cuadro Nm. 7.- Estructura de los costes de produccin ..................................................................51
Anejo Nm. 1.- Datos de ensayos 96/97. Variedad: Cheerful White ..............................................54
Anejo Nm. 2.- Datos de ensayos 96/97. Variedad: Crispy ............................................................55
Anejo Nm. 3.- Datos de ensayos 96/97. Variedad: White Wonder ................................................56
Anejo Nm. 4.- Datos de ensayos 96/97. Variedad: Chantal ..........................................................57
Anejo Nm. 5.- Datos de ensayos 96/97. Variedad: Jeanne............................................................57
Anejo Nm. 6.- Datos de ensayos 96/97. Variedad: Madonna ........................................................58
Anejo Nm. 7.- Datos de ensayos 96/97. Variedad: Mara ..............................................................58
Anejo Nm. 8.- Datos de ensayos 96/97. Variedad: Regal White ..................................................59
Anejo Nm. 9.- Datos de ensayos 96/97. Variedad: Excelsior ........................................................60
Anejo Nm. 10.- Datos de ensayos 96/97. Variedad: White Flash ....................................................61
Anejo Nm. 11.- Datos de ensayos 94/95. Variedad: Crispy ............................................................62
Anejo Nm. 12.- Datos de ensayos 94/95. Variedad: Cheerful White ..............................................62
Anejo Nm. 13.- Datos de ensayos 94/95. Variedad: White Wonder ................................................63
Anejo Nm. 14.- Datos de ensayos 94/95. Variedad: Madonna ........................................................64
Anejo Nm. 15.- Datos de ensayos 94/95. Variedad: Mara ..............................................................64
Anejo Nm. 16.- Datos de ensayos 94/95. Variedad: Regal White ..................................................65
Anejo Nm. 17.- Calidad de vara en distintas fechas de siembra......................................................66
1 INTRODUCCIN
El alhel es una especi e muy conoci da en casi todo el mundo. Se ha empl eado para l a producci n de fl or corta-
da desde hace ms de 100 aos.
Muy val orada si empre por l a fraganci a de sus fl ores, desde hace unos sei s aos l a obtenci n de nuevas sel ec-
ci ones, con espi gas ms l argas, fl ores dobl es ms vol umi nosas que l l enan compl etamente l a espi ga fl oral , hoj as ms
pequeas y tal l os ms l argos y menos gruesos, ha aumentado extraordi nari amente su apreci o por l os fl ori stas y con-
sumi dores y el i nters por su cul ti vo.
En l a actual i dad, por el aroma de sus fl ores, l a buena l ongi tud de sus varas y sus espi gas fl oral es total mente l l e-
nas, se uti l i za pri nci pal mente en el adorno de al tares de i gl esi a, sol o o acompaado de gl adi ol o y, a veces, de cri -
santemo- margari ta. Tambi n se empl ea para adornar carrozas, escenari os, exposi ci ones, centros para fi estas. En cen-
tros para l a casa suel en ponerse varas suel tas.
Su coti zaci n en el mercado puede i gual ar a l a del gl adi ol o, en determi nadas pocas.
Es una especi e que, para consegui r l a mej or cal i dad, debe cul ti varse en i nvernadero, si n necesi dad de cal efac-
ci n en zonas con temperaturas suaves en i nvi erno. En l as condi ci ones de l a Comuni dad Val enci ana se pueden obte-
ner al hel es de buena cal i dad desde novi embre a mayo.
Por otra parte, cabe destacar tambi n que el al hel es una pl anta entre cuyas pl agas no hay ni nguna que requi e-
ra frecuentes tratami entos fi tosani tari os.
7
2 CARACTERSTICAS BOTNICAS
Familia:
Brasi cceas (anteri ormente Crucferas).
Nombre cientfico:
Matthi ol a annua Sw. (raza Excel si or)
Matthi ol a i ncana Br. R.
Nombres comunes:
En val enci ano: vi ol er (l a pl anta), vi ol a (l a fl or)
En castel l ano: al hel
En i ngl s: stock
En francs: gi rofl e
En i tal i ano: vi ol acci occa
Es una pl anta herbcea o subarbusti va, anual (M. annua) o bi anual (M. i ncana), de tal l o ergui do, rami fi cado o no
segn l as especi es, con l a base l i gni fi cada.
Hoj as enteras, l anceol adas, obtusas, su anchura vara entre 5 y 8 cm., su l ongi tud entre 20 y 30 cm. Son de col or
verde o verde- gri sceo. Las hoj as ti enen un peci ol o muy corto y se di sponen sobre l os tal l os en posi ci n al terna.
Fl ores axi l ares, agrupadas en una i nfl orescenci a termi nal en pi rmi de o candel abro. Las fl ores, l i geramente ol o-
rosas, pueden ser senci l l as o dobl es. Las fl ores senci l l as o si mpl es ti enen cuatro spal os, abol l ados en l a base, y cua-
tro ptal os, en forma de ua, di spuestos en cruz. Las fl ores dobl es se ori gi nan al transformarse l os estambres de l a
fl or en el ementos petal oi deos, por l o que aparentan tener mayor nmero de ptal os. Los col ores ms corri entes son
el bl anco, amari l l o (crema), roj o, rosa y vi ol eta.
Fruto en si l i cua subci l ndri ca o compri mi da.
Ti ene races pi votantes, l o que l e convi erte en una pl anta sensi bl e a l os repi cados y traspl antes.
Es una pl anta i ndgena de l a cuenca medi terrnea y del Rei no Uni do.
Ver fotos n
s
: 1, 2, 3, 4.
9
Foto n 1
Di sti ntos ti pos de hoj as.
10
Foto n 2.
Si stema radi cul ar de pl antas cul ti vadas en i nvernadero.
Foto n 3.
En pri mer pl ano, i nfl orescenci a con fl ores dobl es. Detrs, fl or
senci l l a (ptal os en cruz).
Foto n 4.
Varas fl oral es de di sti ntos col ores. Mezcl a de vari edades
Excel si or.
3 EXIGENCIAS CLIMTICAS
Los al hel es i ntrnsecamente prefi eren un cl i ma fro durante su cul ti vo. En i nvi erno es muy i mportante que haya
una buena ci rcul aci n de ai re entre l as pl antas y venti l ar l i bremente si empre que se pueda.
En ti empo cl i do l a venti l aci n debe ser contnua, y l as temperaturas deben mantenerse tan baj as como sea posi bl e.
T E M P E R A T U R A
El rango de temperatura pti ma para un creci mi ento sal udabl e va desde 5C a 23C, si endo el ci cl o de cul ti vo
ms l argo cuando l as temperaturas son baj as y ms corto cuando son al tas. La cal i dad de l a vara fl oral es mayor a
temperaturas baj as.
El al hel soporta peor l as temperaturas al tas que l as baj as. As, por enci ma de 25C l as pl antas crecen menos y
l as varas fl oral es son de mal a cal i dad (cortas y con pocos botones fl oral es). Con temperaturas por debaj o de - 3C l a
cal i dad es muy baj a y puede quedar el brote fl oral si n botones. Ver foto n 5.
En al gunas vari edades l as temperaturas muy al tas promueven un aumento notabl e de brotes axi l ares, que hay que
supri mi r para que l a vara fl oral no pi erda cal i dad.
Para l a formaci n de l os botones fl oral es, son necesari as temperaturas baj as, entre 10 y 12C durante tres sema-
nas, pero para el l o l as pl antas ti enen que tener ms de 10 hoj as, segn demostraron l as experi enci as real i zadas por
el Dr. POST y publ i cadas en l os Anal es de l a Uni versi dad de Cornel l , USA, 1.956.
A este respecto, hay que i ndi car l a apari ci n de nuevos cul ti vares, creados por al gunas casas comerci al es, que
requi eren temperaturas ms moderadas para l a i ni ci aci n de l os botones de fl or. Incl uso al gunos cul ti vares no requi e-
ren baj as temperaturas para di cha i ni ci aci n.
11
Foto n 5.
Aborto de botones fl oral es, causado por temperaturas al tas.
L U Z
El al hel es una pl anta de da l argo. La formaci n de l os botones requi ere que l as pl antas tengan unas 14- 16 horas
de duraci n del da.
4 EXIGENCIAS EDAFICAS
Puede ser cul ti vado con xi to en una gran di versi dad de suel os, mi entras sean sufi ci entemente permeabl es.
Prefi ere suel os l i geramente pesados, frti l es, bi en drenados y provi stos de cal ci o.
Es una buena prcti ca i ncorporar al suel o esti rcol bi en descompuesto.
El pH, para el mej or desarrol l o del cul ti vo, debe estar entre 6,5 y 7,5.
5 VARIEDADES
El al hel que i nteresa para produci r fl or para cortar es el de fl or dobl e, pero no exi sten semi l l as que de una forma
total y segura den al hel es con di cho ti po de fl ores.
Cuando sembramos al hel es obtenemos un conj unto de pl antas que, al fl orecer, unas dan varas con fl ores dobl es
y otras pl antas producen varas con fl ores senci l l as. Las pl antas con fl ores senci l l as fl orecen antes que l as de fl or
dobl e. El porcentaj e de pl antas con fl ores dobl es respecto al total , osci l a en l as vari edades corri entes entre el 50- 60%.
En l os l ti mos aos, vari as casas comerci al es, han sacado al mercado vari edades mej oradas en este aspecto que dan
un 95% de pl antas con fl ores dobl es.
Si n embargo, anteri ormente a l a i ntroducci n de estas vari edades, en l os catl ogos comerci al es se encontraban y
todava estn, l os l l amados al hel es 100% dobl es. Cmo se expl i ca esto? La pal abra acl aratori a es sel ecci onabl e .
Las vari edades de al hel se cl asi fi can en dos grupos: l as sel ecci onabl es y l as no sel ecci onabl es .
V A R I E D A D E S S E L E C C I O N A B L E S
Las vari edades sel ecci onabl es son aquel l as que, en un estado temprano de su vegetaci n, es posi bl e di sti ngui r
l as pl antas que produci rn fl ores dobl es de l as pl antas que produci rn fl ores senci l l as. El i mi nando estas l ti mas, en
el momento del acl areo o repi cado, tendremos, en teora, pl antas que todas darn fl ores dobl es (100% dobl es). En l a
prcti ca, el factor humano escoge entre un 95- 99% de pl antas con fl ores dobl es.
Ver fotos n
s
: 6 y 7.
En el Cuadro nm. 1 se recogen l as caractersti cas que permi ten di ferenci ar l os dos ti pos de pl antas. Esas carac-
tersti cas fueron determi nadas por ENSWELLER, KAPPERT y SANDERS.
Convi ene seal ar que l as ci tadas caractersti cas estn ms o menos marcadas segn l as vari edades, con l o cual
l a seguri dad de el i mi nar l as pl antas que darn fl or senci l l a no es l a mi sma en todos l os casos.
La sel ecci n se puede hacer dos semanas despus de l a si embra.
En l a prcti ca, el di ferente col or de hoj a de ambos ti pos de pl antas es l a caractersti ca ms usada para di sti ngui rl as.
Por el l o, hay que adverti r que esta di ferenci a de col or sl o se mani fi esta cuando l as temperaturas son baj as, 5 a 8C.
12
13
Foto n 6.
Pl ntul as reci n germi nadas con sus
hoj as coti l edneas. En este estado ya
puede haber di ferenci as de col or de
hoj a entre l as pl antas que produci rn
fl ores dobl es y l as que darn fl ores
senci l l as.
Foto n 7.
Vari edad sel ecci onabl e: pl antas con
di ferente col or de hoj as. Las pl antas
de col or verde ms oscuro se qui tan.
Sl o deben traspl antarse l as de col or
verde ms cl aro.
CUADRO N 1
Germinacin y crecimiento Temprano Tarda
Tamao de cotiledones Grande Pequeo
Color de cotiledones y Verde plido Verde oscuro
primeras hojas (Verde-amarillo)
Borde de hojas Escotado tempranamente Escotado tardamente
Caractersticas Dobles Sencillas
Seleccin de plantas que producirn flores dobles
Por tanto, este cri teri o de sel ecci n sl o se podr apl i car, de manera natural , cuando sembremos en pocas, fi nal
de otoo e i nvi erno, que l as temperaturas nocturnas al cancen esos val ores.
Cuando se si embra en otras pocas, para hacer l a sel ecci n, hay que someter a l as pl antas a temperaturas entre
5 y 8C. Esto se hace, despus de l a apari ci n de l as pri meras hoj as, col ocando l as pl antas en cmara fri gorfi ca, que
debe di sponer de l uz arti fi ci al (por ej empl o, tubos fl uorescentes) para dar a l as pl antas 10- 12 horas de l uz para que
no se ahl en.
Al cabo de unos 4 a 6 das, un 60% de l as pl antas muestran l os coti l edones y pri meras hoj as de un col or verde
ms cl aro que el resto. Entonces se el i mi nan l as pl antas de col or verde oscuro. Y se sacan l as pl antas sel ecci onadas
de l a cmara. Despus, se manti enen a una temperatura de 10 - 12 C.
Por otra parte, como cual qui er cul ti vador observador habr comprobado, di remos, a ttul o de curi osi dad, que l a
di ferenci a de col or de l as hoj as entre pl anti tas de fl ores dobl es y senci l l as, tambi n se mani fi esta en pl antas adul tas,
prxi mas a fl orecer, si empre que l as temperaturas sean baj as. En ese momento, todas l as pl antas con hoj as verde cl aro
ti enen o darn varas con fl ores dobl es. Las pl antas con hoj as verde oscuro, l a mayora dan varas con fl ores si mpl es
y, al gunas, muy pocas, producen varas con fl ores dobl es. Ver foto n 8.
V A R I E D A D E S N O S E L E C C I O N A B L E S
Son aquel l as vari edades en l as que, en ni ngn momento de su ci cl o de cul ti vo, antes de l a fl oraci n, se mani -
fi estan, o es posi bl e provocar, caractersti cas di ferenci al es entre l as pl antas que producen fl ores dobl es y l as que pro-
ducen fl ores senci l l as. Por tanto, no exi ste l a posi bi l i dad de sel ecci onar l as pl anti tas que dan ni camente varas con
fl ores dobl es.
Cuando se i ni ci a l a formaci n de l os botones fl oral es se puede di sti ngui r por el grosor de di chos botones si son
dobl es o senci l l os. Hasta hace unos aos, l as vari edades que haba en el mercado daban entre el 50% a 60% de pl an-
tas con fl ores dobl es. Hoy en da, hay vari edades no sel ecci onabl es que dan un 95% de pl antas con fl ores dobl es que
14
Foto n 8.
Pl antas i ni ci ando l a fl oraci n en una vari edad sel ecci onabl e en l a que no se ha hecho sel ec-
ci n al traspl antar. Las pl antas con hoj as de col or verde ms oscuro fl orecen antes y dan fl o-
res senci l l as.
cubren total mente l a l arga i nfl orescenci a, l o que supone una consi derabl e mej ora en este i mportantsi mo aspecto.
Todas el l as pertenecen a l a especi e Matthi ol a i ncana.
Puede ser i nteresante para el fl ori cul tor saber como se producen l os al hel es con al to porcentaj e de pl antas con
fl ores dobl es. Como es conoci do l as fl ores dobl es son estri l es. Por el l o, no producen ni semi l l a ni pol en.
En una mi sma raza o vari edad de al hel exi sten tres genoti pos di ferentes:
1) Pl antas con fl ores senci l l as que, teni endo sl o factores genti cos de fl or senci l l a, ni camente transmi ten este
carcter que es domi nante.
2) Pl antas con fl ores senci l l as que poseen un factor de fl or senci l l a (domi nante) al l ado de un factor de fl or dobl e
(recesi vo).
3) Pl antas con fl ores dobl es, estri l es.
La semi l l a debe ser generada excl usi vamente con pl antas del segundo genoti po. Adems, en este grupo, se han
descubi erto razas o vari edades cuyo pol en transmi te sl o el carcter de fl or dobl e.
LISTA DE VARIEDADES DE MATTHIOLA
S E L E C C I O N A B L E S 100% D O B L E S
Serie BATAVIA
Medi o temprano.
Col ores: bl anco, l avanda, amari l l o (crema) y otros.
Al tura: 60 70 cm.
Serie CENTUM
Medi o temprano. Tal l os fuertes.
Espi gas bi en rel l enas con fl ores grandes. Todos l os col ores.
Al tura: 60 70 cm.
Subraza EXCELSIOR 100% dobl e.
Mej ora de l a raza Excel si or, ms precoz.
Todos l os col ores.
Al tura: 70 90 cm.
Serie FLASH 100% dobl e
Medi o temprano.
Col ores: bl anco, amari l l o (crema), rosa y otros.
Al tura: 70 90 cm.
Serie PROUESSE 100% dobl e
Tardo. Fl oraci n pri mavera.
Todos l os col ores.
Al tura: 50 60 cm.
15
N O S E L E C C I O N A B L E S
Ti po col umna o no rami fi cado.
Variedades Extra Tempranas 95% plantas con flores dobles
CHANTAL, bl anco
CHEERFUL WHITE, bl anco
Cheerful Yel l ow, amari l l o (crema)
CRISPY (bl anco)
Hel ene, amari l l o (crema)
JEANNE, bl anco
Snow Wonder, bl anco
WHITE WONDER, bl anco
Variedades Medio Tempranas 95% plantas con flores dobles
MADONNA, bl anco
MARIA, bl anco
REGAL WHITE, bl anco
Variedades Medio Tempranas 50-60% plantas con flores dobles
Bri gi tte, al bari coque
Jul i ette, rosa pl i do
Madel ei ne, bl anco
Raza o Serie Excelsior Mammouth. 60% plantas con flores dobles.
Fl oraci n fi n de i nvi erno - pri mavera.
Al tura: 80 100 cm.
Ameri can Beauty, roj o- carmn
Aval anche, bl anco puro
Bal l s Apri cot n 24
Bal l s Rose n 14
Whi te Chri stmas, bl anco, ms precoz que Aval anche.
Yel l ow Goddes, amari l l o
Serie Frolic Extra Temprana 50-60% plantas con flores dobles.
Col ores: bl anco, rosa, prpura y otros.
Al tura: 70 cm.
Serie Miracle 60% plantas con flores dobles.
Fl oraci n fi n de i nvi erno - pri mavera.
Col ores: bl anco, rosa, l avanda y amari l l o pl i do.
Al tura: 80 100 cm.
6 EVALUACIN DE VARIEDADES
Es i mportante que el cul ti vador di sponga de datos obj eti vos sobre el comportami ento y l as cual i dades de
l as di versas vari edades, con l a fi nal i dad de el egi r aquel l as que consi dere ms adecuadas para l a programaci n
del cul ti vo.
Los datos bsi cos, adems del col or del que se tratar ms adel ante, seran:
16
17
Chantal Cheerful Whi te
Cri spy Jeanne
18
Whi te Wonder Madonna
Mara Regal Whi te
19
Madel ei ne Xmas Rose
Whi te Chri stmas Yel l ow Goddes
20
Frol i c Excel si or
Excel si or Fl ash
Porcentaj e de pl antas que dan varas con fl ores dobl es
Das a fl oraci n
Longi tud de l a vara fl oral
Longi tud de l a i nfl orescenci a
Nmero de botones fl oral es en l a i nfl orescenci a
Grosor de l a vara fl oral
Adems de estas caractersti cas, hay que consi derar l a uni formi dad del cul ti vo, el tamao de l a hoj a (es mej or
que sea pequeo), e i ncl uso el col or de l a hoj a en l as vari edades no sel ecci onabl es (i nteresa ms que el col or de l a
hoj a sea verde oscuro l ustroso porque contrasta mej or con el bl anco de l a fl or).
PORCENTAJE DE PLANTAS QUE
DAN VARAS CON FLORES DOBLES
Es una caractersti ca muy i mportante porque, cuando se venden l os al hel es, l as varas con fl ores dobl es son abso-
l utamente preferi das, a l as varas con fl ores senci l l as. Estas l ti mas, hoy en da, no se recogen. Ver foto n 9.
En l a l i sta de vari edades podemos ver que hay vari edades con 95% de varas con fl ores dobl es y otras con 50-
60% de varas con fl ores dobl es. Tambi n se ha expl i cado el truco que nos puede dar, en l as vari edades sel ecci o-
nabl es, el 100% de varas con fl ores dobl es.
D A S A F L O R A C I N
Hay que consi derar l a duraci n del cul ti vo: i nterval o de ti empo entre si embra y fl oraci n. Tambi n es i mportante
el i nterval o entre traspl ante y fl oraci n, porque es el ti empo en que estar ocupado el i nvernadero o el terreno de cul -
ti vo al ai re l i bre.
21
Foto n 9.
El mercado sl o acepta varas con fl ores dobl es, como l a de l a i zqui erda. Las varas de fl or
senci l l a (a l a derecha) no se comerci al i zan.
La duraci n del cul ti vo est i nfl ui da por:
La precoci dad propi a de cada vari edad
La poca de si embra, en rel aci n con l as temperaturas durante el cul ti vo
Respecto a su precoci dad l as vari edades se cl asi fi can en:
Extra- precoces o extra- tempranas, Medi o- precoces o medi o- tempranas y Tardas.
Las di ferenci as de precoci dad entre vari edades extra- precoces y medi o- precoces, sembrando en l a mi sma fecha,
puede osci l ar entre 10 y 40 das, l as mayores di ferenci as para si embras de agosto y septi embre y l as menores para
l as de octubre y novi embre.
Dentro de un mi smo grupo de precoci dad, l as di ferenci as pueden estar entre 0 y 15 das, l as mayores di ferenci as
para si embras de agosto y septi embre.
Tambi n hay que deci r que cada vari edad ti ene unas fechas pti mas, un cl i ma i deal , para su cul ti vo y fl oraci n
de buena cal i dad.
En l os Anej os n 1 al n 16 pueden verse l os datos bsi cos del ci cl o de cul ti vo de tres vari edades extratempra-
nas, ci nco medi o- tempranas y dos sel ecci onabl es.
L O N G I T U D D E L A V A R A F L O R A L Y
L O N G I T U D D E L A I N F L O R E S C E N C I A
La l ongi tud de l a vara se mi de desde el extremo de corte hasta el fi nal de l a i nfl orescenci a. Suel e expresarse en
centmetros.
Para que sea comerci al una vara debe tener, como mni mo, unos 80 cm.
Es una caractersti ca que depende de l a vari edad y de l a poca de si embra. Cuanto ms rpi do se desarrol l a el
cul ti vo, menor es l a l ongi tud de l a vara fl oral . Esta ci rcunstanci a afecta, pri nci pal mente a l as vari edades extra- tem-
pranas, bi en por produci rse temperaturas ms al tas de l o normal para l a poca de cul ti vo o por haberse cul ti vado fuera
de l as fechas recomendadas.
Tambi n i nfl uye l a l umi nosi dad. A menos l uz, ms l ongi tud de tal l o.
Respecto a l a l ongi tud de l a i nfl orescenci a hay que tener en cuenta el momento en que se mi de, ya que l a i nfl o-
rescenci a i ncrementa su l ongi tud y tamao conforme se van abri endo ms botones fl oral es.
Una l ongi tud buena debera tener, como mni mo, unos 20- 30 cm y en el l a habran de 30 40 botones fl oral es,
unos abi ertos y otros por abri r.
Ver Anej o nm. 17.
GR O S O R D E L A V A R A
Es el di metro de l a vara, expresado en mi l metros. El grosor debe ser sufi ci ente para que l a espi ga se mantenga
ergui da. Esto ocurre con grosores de unos 10 mm. Las varas muy gruesas, mayores de 20 mm. no i nteresan a l os
fl ori stas porque no se cl avan bi en en l as esponj as. Es una caractersti ca vari etal que vi ene i nfl ui da por l a poca de
cul ti vo y por el marco de pl antaci n uti l i zado.
22
7 DEMANDA
Es una fl or muy conoci da por l os consumi dores y por l os fl ori stas, que, si n embargo, l a consi deran una espe-
ci e menor al compararl a con l as habi tual es (cl avel , gl adi ol o y rosa).
Lo que es menos conoci do es l a exi stenci a de l as nuevas vari edades con varas que al canzan 1 m. de l ongi tud y
que l l evan espl ndi das i nfl orecenci as de 30- 40 cm. con fl ores dobl es.
Conforme se van i ntroduci endo estos al hel es de mayor cal i dad, se aumenta y consol i da el apreci o por l os mi smos.
Por otra parte, el al hel , al produci r su mej or cal i dad en l os meses de temperaturas ms baj as no encuentra l a com-
petenci a de muchas otras fl ores. Incl uso, est susti tuyendo al gl adi ol o que, en i nvi erno, es de cul ti vo ms di fci l .
El col or ms requeri do es, con mucha di ferenci a, el bl anco. Segn l a Ofi ci na Hol andesa de Fl ores ms del
50% de l a oferta de al hel es es de di cho col or, tambi n el col or l avanda ti ene buena sal i da. Otros col ores que se
venden son, el amari l l o, rosa, l i l a, morado y roj o. Hay que adverti r que el col or denomi nado amari l l o es, en rea-
l i dad, crema .
En Espaa, hay que pensar en ofertar, segn l a superfi ci e de cul ti vo entre un 80- 90% de al hel es de col or bl anco.
La mej or poca para su venta, y en l a que al canza l os preci os ms al tos va desde mi tad de Novi embre a Marzo-
Abri l . A parti r de Abri l , baj an l os preci os y aumentan l as exi genci as de cal i dad, di fci l es de sati sfacer porque empi e-
zan l as temperaturas al tas.
Ver fotos n
s
: 10 y 11.
8 PROGRAMACIN DEL CULTIVO
Teni endo si empre presentes l as exi genci as cl i mti cas del al hel , no debemos ol vi dar que va bi en con temperatu-
ras baj as, el cl i ma de l a Comuni dad Val enci ana en l os di ferentes meses del ao y l a demanda del mercado, l a pro-
gramaci n del cul ti vo debe, en general , pl antearse para produci r al hel es desde mi tad de novi embre a mi tad de mayo.
Fuera de este perodo producti vo es muy compl i cado consegui r al hel es de cal i dad comerci al .
Conoci endo cuando debemos produci r y el comportami ento de l as vari edades que vamos a cul ti var, pl ani fi care-
23
Foto n 10.
El col or bl anco es el ms demandado.
mos l as correspondi entes si embras que se real i zarn escal onadamente, separada cada si embra de l a si gui ente entre
7 y 14 das, desde l a mi tad de agosto, l a pri mera si embra, hasta fi nal de di ci embre, l a l ti ma si embra.
Ver fotos n
s
: 12 y 13
Segn l a fecha de si embra y l as condi ci ones cl i mti cas que se den durante el cul ti vo, un desfase de 7 - 8 das
entre si embras puede haber quedado anul ado, reduci do o ampl i ado en el momento de l a recol ecci n. En si embras
escal onadas durante l os meses de septi embre y octubre l a posi bi l i dad de que el desfase se ampl e suel e ser mayor.
En si embras de di ci embre y enero, por el contrari o, es mayor l a posi bi l i dad de que se reduzca.
Debemos tener en l a cabeza que, si empl eamos vari edades sel ecci onabl es, sl o a parti r de l as si embras de di ci em-
bre nos aparecern de modo natural l as di ferenci as entre pl ntul as que permi ten sel ecci onar l as que dan fl ores dobl es.
Para una vari edad y una si embra, desde el i ni ci o al fi nal de l a fl oraci n pueden transcurri r entre 10 y 35 das, l os
ti empos mayores para l as fl oraci ones de di ci embre y enero. Basndonos en l os ensayos de vari edades, real i zados en
l a Estacin Experimental Agraria de Carcaixent (Valencia) entre l os aos 1.991 a 1.997, hemos establ eci do
un cal endari o de cul ti vo que se recoge en el Cuadro nmero 2.
Ver tambi n Anej os nmeros 1 16.
24
Foto n 11.
Pl antaci n en fl or a pri meros de
mayo. Las varas y l as espi gas fl oral es
son ms cortas. La cal i dad todava es
aceptabl e.
Foto n 12
25
Fotos n 12 y 13
Pl antaci ones escal onadas. Separaci n entre si embras: si ete
das. Se deben programar para sol apar l as fl oraci ones y as
cortar varas de fl or cada semana.
AGO 15 - AGO 31 NOV 15 - DIC 31 100
SEP 1 - SEP 15 DIC 1 - ENE 31 105 Extratempranas no
SEP 16 - SEP 30 ENE 1 - FEB 15 118 Sel eci onabl es
OCT 1 - OCT 15 ENE 15 - FEB 28 118 95% dobl es.
OCT 16 - OCT 31 FEB 15 - MAR 15 120
NOV 1 - NOV 15 MAR 1 - MAR 31 116/ 135 Extra/ Medi o Tempranas
NOV 16 - NOV 30 MAR 15 - ABR 15 116/ 118 no sel ec. 95% dobl es.
DIC 1 - DIC 15 ABR 15 - ABR 30 120 Sel ecci onabl es
DIC 16 - DIC 31 MAY 1 - MAY 15 111 100% dobl es
Siembra Floracin Das desde siembra Variedades
a floracin recomendadas
CUADRO N 2 CALENDARIO DE CULTIVO
Ensayos de variedades realizados en Carcaixent (Valencia)
9.- TCNICAS CULTURALES
S I E M B R A
Es el si stema ms frecuente de i ni ci ar el cul ti vo, aunque tambi n se pueden comprar pl antas ya creci das para su
i nmedi ato traspl ante. Adems al gunas casas comerci al es venden caj as de si embra o semi l l ero con pl antas sel ecci o-
nadas que darn fl ores dobl es.
La semi l l a de al hel es rel ati vamente pequea, se manej a muy bi en con l os dedos. En un gramo entran unas 500
a 640 semi l l as. Las casas comerci al es venden canti dades mni mas de 10 gr. de 100 gr. segn que el preci o de l a
vari edad sea ms o menos al to.
Ver foto n 14.
Se puede hacer si embra i ndi recta en semi l l ero con posteri or traspl ante o si embra di recta en el terreno de cul ti vo.
26
Foto n 14.
Semi l l as de di sti ntas vari edades.
Foto n 15.
Si embra i ndi recta en bandej as con
al vol os. Pl ntul as germi nadas.
La siembra indirectase debe hacer en bandej as con al vol os poni endo 1- 2 semi l l as en cada al vol o, en el caso
de l as vari edades no sel ecci onabl es con 95% de pl antas con fl ores dobl es, y 2- 3 semi l l as en el caso de l as vari eda-
des sel ecci onabl es 100% dobl es.
Las bandej as se habrn l l enado con un sustrato adecuado, cual qui era de l os que se venden ya preparados para
semi l l as hortcol as, al que se l e puede aadi r perl i ta en l a proporci n 1:1 2:1 (en vol umen, una o dos partes de sus-
trato y una de perl i ta).
El sustrato debe estar desi nfectado y tener un pH de 6,5 a 7,5. En l a prcti ca con l a punta del dedo o con un
pal i to, se hace un hoyo muy pequeo en cada al vol o, se col ocan l as semi l l as y se tapan. Posteri ormente, se recubre
muy l i geramente con vermi cul i ta. Despus se ri ega con cui dado. Ver foto n 15.
La siembra directase debe hacer despus de una preparaci n y desi nfecci n del suel o cui dadosas. Se real i za
manual mente poni endo l a semi l l a a gol pes di stanci ados segn el marco de pl antaci n el egi do, para l o que es con-
veni ente tener marcado el terreno, por ej empl o con l a mal l a de tutorado que servi r para dar soporte a l as pl antas.
En cada gol pe pondremos 1- 2 semi l l as de l as vari edades no sel ecci onabl es 95% dobl es. En unos gol pes pondremos
una semi l l a y en otros gol pes dos semi l l as. Una posi bl e di stri buci n de l as semi l l as se recoge en el Grfi co nm. 1.
En l as si embras de agosto es mej or sembrar 2- 3 semi l l as por gol pe. Si empre se procurar col ocar el nmero mayor
de semi l l as en l os gol pes que dan a l os pasi l l os, para faci l i tar el posteri or acl areo.
En l a prcti ca, se puede hacer un hoyo pequeo en el terreno, col ocar l as semi l l as y tapar con un sustrato preparado.
Hay que tener preparado un si stema de ri ego por aspersi n que sumi ni stre un tamao de gota de agua que no
deshaga l a si embra. Ver fotos n
s
: 16 y 17.
En el Cuadro nm. 3 se real i za una comparaci n de l os ti pos de si embra, en rel aci n a aspectos i mportantes de
cul ti vo. A l o recogi do en ese cuadro hay que aadi r que, preci samente, debi do a l as condi ci ones de germi naci n, en
l a si embra di recta l as semi l l as que germi nan atrasadas dan l ugar a pl antas que pueden perder el paso defi ni ti va-
mente, al quedar tapadas por l as pl antas ms precoces.
La germinacinti ene l ugar a l a l uz. Se real i za mej or a temperaturas de 18 a 24C, al canzndose porcentaj es de
germi naci n del 90%, que di smi nuyen cuando l a temperatura es ms al ta. En si embras real i zadas en agosto puede
baj ar al 45- 50%. Por tanto, en l os perodos cl i dos y sol eados l as bandej as de si embra deben estar sombreadas l i ge-
27
Foto n 16.
Si embra di recta. Terreno preparado
para l a si embra. Ri ego por aspersi n.
ramente (mal l as de sombreo del 30% 40%) y hay que procurar que l a superfi ci e del sustrato o del terreno est bi en
humedeci da.
La germi naci n ocurre muy rpi damente. A l os 6- 8 das se ven l as pl anti tas. A parti r de ese momento, l a tempe-
ratura puede ser ms baj a, entre 12- 15C, l o que evi ta el ahi l ami ento y endurece l as pl antas, preparndol as para el
traspl ante. En el caso de vari edades sel ecci onabl es hay que proceder a l a sel ecci n de pl anti tas que darn fl or dobl e.
Se recuerda que para el l o l as temperaturas, natural o arti fi ci al mente, han de baj ar a 5- 8C.
Las gi berel i nas mej oran l a germi naci n de l as semi l l as. Esto se ha comprobado en Pol oni a, en experi enci as
con el cul ti var Bri l l ant Barbara se tuvi eron l as semi l l as durante 24 horas en una sol uci n de GA
3
(50 - 200 mg/ l .)
y GA
4+7
(50 - 200 mg/ l ). Adems l as pl antas obteni das de l as semi l l as tratadas fueron ms al tas y fl oreci eron ms
temprano.
28
Foto n 17.
Si embra di recta: pl ntul as germi nadas.






15 cm.
1 m.
15 cm.
P a s i l l o
GRFICO N 1
Distribucin de la semilla en la siembra directa a golpes
P R E P A R A C I N D E L S U E L O
Debe ser real i zada con cui dado, al obj eto de consegui r un suel o con una buena porosi dad y un adecuado drenaj e
Lo pri mero que se har es anal i zar l a ti erra. Segn l os resul tados del anl i si s se i ncorporarn l as enmi endas (arena,
esti rcol bi en hecho) y abonado de fondo necesari os.
Una vez i ncorporados estos el ementos se da al suel o una l abor con rotovator y se ni vel a l a ti erra. El suel o debe
quedar bi en trabaj ado y l i bre de mal as hi erbas. Luego, se desi nfectar el suel o y, fi nal mente, se prepararn l as ban-
quetas donde, antes de hacer l a si embra di recta, de l a manera ya descri ta, o l a pl antaci n, es conveni ente i nstal ar l as
tuberas de ri ego, col ocar l os soportes de l as mal l as de tutorado y l a pri mera mal l a que nos servi r de gua.
Las banquetas de cul ti vo, al ni vel o al go ms al tas que el terreno, suel en hacerse de 0,90 m. de 1 m. de anchu-
ra. con pasi l l os de 0,50 m.
P L A N T A C I N
Debe real i zarse cuando l as pl antas en l as bandej as ti enen 2- 3 hoj as verdaderas en l as vari edades extratempranas
(3- 4 hoj as verdaderas en el caso de l as vari edades medi otempranas). Esto suel e ocurri r al mes de l a si embra.
Hay que asegurarse que el sustrato de l as bandej as ti ene l a humedad adecuada que permi ta sacar l as pl anti tas con su
pequeo cepel l n entero, para ocasi onar el menor dao posi bl e a l as races.
No debemos poner pl antas que no hayan al canzado el estado adecuado, ni mezcl ar pl antas que, por cual qui er
causa, tengan bastante di ferenci a en su desarrol l o vegetati vo.
El terreno donde pl antemos debe estar en sazn, sobre todo, en l os meses cal urosos. Las pl antas se col ocarn
en el terreno, haci endo unos pequeos hoyos para faci l i tar el acomodo del cepel l n. El cuel l o de l as pl antas debe que-
dar si tuado un poco por enci ma de l a superfi ci e del suel o. El ancl aj e de l as pl antas se consegui r con un ri ego cui -
dadoso. Ver fotos n
s
: 18, 19 y 20.
Distancia de plantacin
En el al hel , este asunto est cl aro y no ti ene senti do hacer pruebas ya real i zadas.
Se pl anta a 12,5 cm x 12,5 cm (64 pl antas por m
2
de banqueta) a 15 cm x 15 cm (44,4 pl antas por m
2
de ban-
queta). Si se hace ms estrecho el marco, l as pl antas, como consecuenci a de l a fal ta de l uz y venti l aci n, se ahi l an y
l as varas fl oral es son de peor cal i dad. Si se pl anta ms ampl i o l as pl antas ti enen l as hoj as ms grandes y l os boto-
nes fl oral es aparecen ms tarde, tambi n l os tal l os pueden ser excesi vamente gruesos.
29
Ti empo de ocupaci n del i nvernadero Mayor Menor
Canti dad de semi l l a necesari a Mayor Menor
Condi ci ones de germi naci n Menos favorabl es Ms favorabl es
Uni formi dad pl antas naci das Menor Mayor
Acl areo de pl antas Muy engorroso Poco engorroso
Shock del traspl ante No exi ste Mayor o menor i nci denci a
Fl oraci n de l as pl antas Se adel anta Se retarda
Vari edades sel ecci onabl es No se debe hacer El mej or si stema
Siembra Directa
Siempra Indirecta
con trasplante
CUADRO N 3 COMPARACIN DE LOS SISTEMAS DE SIEMBRA
El marco de 15 x 15 se empl ear sl o en al gunas ci rcunstanci as especi al es, como perodos i nvernal es excesi va-
mente hmedos, i nvernaderos con menores posi bi l i dades de venti l aci n.
A C L A R E O
Esta operaci n cul tural consi ste en arrancar o cortar pl anti tas de l os gol pes , al obj eto de dej ar una en cada
gol pe . Puede hacerse aproxi madamente a l as 3 semanas de l a si embra di recta.
En el caso de que haya gol pes en que no haya naci do ni nguna pl anta, se pueden dej ar dos pl antas en uno de l os
gol pes veci nos.
El acl areo tambi n debe real i zarse cuando se ha hecho l a si embra en bandej as con al vol os y se ha puesto ms
de una semi l l a en cada al vol o. Hay que dej ar una pl anti ta por al vol o. Esto puede hacerse a l as dos semanas de l a
si embra. En l as vari edades sel ecci onabl es se har el acl areo en el momento de l a sel ecci n.
30
Foto n 18.
Pl antas de tamao adecuado para
traspl antar.
Foto n 19.
Pl antas de tamao adecuado para
traspl antar. Detal l e de pl anta con su
cepel l n.
T U T O R A D O
Una vez confecci onada l a banqueta pondremos l os
tutores correspondi entes separados unos de otros 3 m.,
con l a anchura de separaci n i gual a l a anchura de mal l a
a uti l i zar, col ocando en l os tutores de l os extremos unos
traveseros que apoyen en el suel o para evi tar que se ven-
zan al col ocar l a mal l a, ya que sta deber quedar bi en
tensada.
Despus procederemos a l a col ocaci n de l a mal l a
(teni endo en cuenta que anteri ormente debe estar i nsta-
l ado el ri ego por goteo). Una vez col ocada, l a baj aremos
a ras de suel o, de este modo servi r para gui arnos, al
hacer l a si embra di recta o el traspl ante, a consegui r
mej or el marco de pl antaci n.
Se consi dera que el nmero de pi sos de mal l a a
col ocar son dos para obtener una buena cal i dad de vara.
El pri mero l o subi remos, cada 8 10 das, hasta unos 40
cm. de al tura y el segundo se subi r hasta l a al tura que
requi era l a vari edad. Ver foto n 21.
Dependi endo de l a anchura de l a banqueta, 0,90 m. 1 m., uti l i zaremos respecti vamente mal l a de 0,90 m. (6 cua-
dros de 15 x 15 cm.) o mal l a de 1 m. (8 cuadros de 12,5 x 12,5 cm.)
DE S B R O T A D O
Es una operaci n que normal mente no hay que hacer. En nuestras experi enci as, ni camente en si embras de
agosto y en al guna vari edad, ha habi do necesi dad de el i mi nar al gunos brotes axi l ares que haban sal i do en l a
parte al ta de l a vara fl oral .
31
Foto n 21.
Tutorado. Obser var l os dos pi sos
de mal l a.
Foto n 20.
Pl anta reci n traspl antada al hoyo de pl antaci n, real i zado
con una estaca acabada en punta.
A P L I C A C I N D E HE R B I C I D A S
En i nvernadero, si se ha desi nfectado el terreno l as mal as hi erbas que aparecen son pocas y, por tanto, no es
necesari o empl ear herbi ci das, excepto en al gn caso concreto de traspl antes muy di stanci ados de l a desi nfecci n.
En presi embra (o i nmedi atamente despus de l a si embra) y pretraspl ante del cul ti vo pueden uti l i zarse l os si gui en-
tes herbi ci das de preemergenci a: al acl oro, cl ortal y napropami de. Se recomi enda dar un ri ego despus del tratami en-
to herbi ci da para que se i ncorpore al suel o y as favorecer l a acti vi dad del herbi ci da.
RI E G O
Es una prcti ca cul tural que hay que real i zar cui dadosamente, porque el al hel es una pl anta que no soporta el
exceso de humedad.
Despus de l a pl antaci n se dar un pri mer ri ego abundante. Los si gui entes ri egos deben mantener l a humedad
de l a capa superfi ci al del suel o.
Se vi gi l ar que el ri ego l l egue a todas l as pl antas, en parti cul ar a l as de l os bordes de l as banquetas.
Este manteni mi ento de l a humedad hay que procurarl o durante el pri mer estado de creci mi ento mi entras que l a
pl anta crece apri sa, hasta que l as yemas fl oral es sean vi si bl es. A parti r de ese momento se reducen l os ri egos.
Para consegui r l o anteri or l a canti dad de agua a aportar vari ar con el ti po de suel o y l a estaci n del ao. El pri -
mero condi ci onar l a frecuenci a de ri ego y l a segunda determi nar l a evapotranspi raci n.
En l os meses de temperatura al ta, si embras y pl antaci ones de agosto y septi embre, l as pl antas pueden regarse
di ari amente.
En l os meses de temperatura baj a (di ci embre, enero y febrero), se prestar ms atenci n para evi tar l os excesos
de agua. Se deber regar sl o cuando el suel o est ya bastante seco.
Es conveni ente empl ear si stemas de ri ego que permi tan control ar el vol umen de agua aportado al cul ti vo. Lo
mej or sera empl ear ri ego l ocal i zado, tuberas de pl sti co con goteros.
El ri ego por aspersi n al ta sl o debe apl i carse, si empre que l as temperaturas sean al tas, despus del traspl ante,
durante unos das hasta que l as pl antas arrai guen.
La aspersi n al ta tambi n l a empl earemos en el caso de si embra di recta, para sumi ni strar a l as semi l l as l a hume-
dad necesari a para l a germi naci n. Y se conti nuar con el l a hasta que l as pl antas desarrol l en 2- 3 hoj as verdaderas.
Despus se pasa al ri ego l ocal i zado
En nuestros ensayos, con bancos de cul ti vo de 1 m. de anchura ha dado buen resul tado l a col ocaci n de cuatro
tuberas de goma, una para dos l neas de pl antas, con goteros cada 30 cm. Esto supone una densi dad de 9 goteros/ m
2
.
El caudal de agua que sal e por l os goteros es de 2 l i tros/ hora. Ver foto n 22.
Con este si stema hemos apl i cado mdul os de ri ego de medi a hora, y dependi endo de l as condi ci ones meteoro-
l gi cas durante el cul ti vo l a frecuenci a de apl i caci n fue de 2 a 3 ri egos semanal es.
El consumo medi o de agua por semana, en l os 10 traspl antes real i zados en l a E.E.A. de Carcai xent durante l a
campaa 1996/ 97 osci l entre 22 l . y 29 l . por m
2
.
32
F E R T I L I Z A C I N
Abonado de fondo
Se basar en l os resul tados del anl i si s qumi co del terreno, fi j ndonos especi al mente en l os conteni dos en cal -
ci o y potasi o.
Abonado de cobertera
Se i ni ci ar a l os 15 das del traspl ante, i ncorporado al agua de ri ego (ferti rri gaci n)
El al hel es una pl anta exi gente en potasi o. La carenci a de este el emento se mani fi esta como una quemadura parda
sobre el borde de l as hoj as ms vi ej as.
Tambi n es una pl anta que consume bastante cal ci o, sobre todo durante l as etapas de creci mi ento rpi do. Por
di cho moti vo es conveni ente aportar unos 5 gr/ m
2
de ni trato cl ci co en al gunas de l as ferti rri gaci ones, especi al men-
te en el caso de suel os ci dos y tambi n en suel os al cal i nos con exceso de cal i za pero con el cal ci o en forma no asi -
mi l abl e por l a pl anta.
Se ha de real i zar un abonado compl eto con un equi l i bri o entre N, P
2
0
5
y K
2
0 que vari ar en funci n del anl i si s
de suel o, de l a poca de cul ti vo (ms potasa en i nvi erno) y del desarrol l o de l a pl anta. Se puede empezar con un equi -
l i bri o 1:0,3:1 y acabar con 1:0,3:2.
La canti dad total de el ementos ferti l i zantes a aportar osci l a entre 10 y 15 gr/ m
2
y semana. Por ej empl o para 1:0,3:2
seran 3 gr. de N, 1 gr. de P
2
0
5
y 6 gr. de K
2
0 por m
2
y semana. Si a estas canti dades l e descontamos el conteni do en
nutri entes que sumi ni stramos con el agua de ri ego, especi al mente el N de l os ni tratos, obtendremos l os nutri entes
que deberemos aportar con l os abonos.
Si el abonado, en especi al el ni trogenado, es excesi vo, l as hoj as adqui eren un col or verde oscuro y se enrol l an
sumamente. La fl oraci n se retrasa y l as varas son de menor cal i dad.
Si el abonado es i nsufi ci ente, provocar una prdi da de col or y un marchi tami ento de l as hoj as basal es.
Al aparecer l os botones fl oral es, el abonado, al i gual que el ri ego, debe reduci rse.
Ver fotos n
s
: 23, 24 y 25.
33
Foto n 22.
Pl antaci n reci ente con 8 l neas de
pl antas (12,5 x 12,5 cm.) y cuatro
tuberas de ri ego l ocal i zado.
34
Foto n 23.
Pl antas a l os 15 das del traspl ante.
Foto n 24.
Pl antas al mes del traspl ante.
Foto n 25.
Pl antaci n i ni ci ando l a fl oraci n. Hay
que reduci r el ri ego y el abonado.
N: 4,5 5,5% Fe: 70 140 ppm
P: 0,25 0,55% Zn: 15 30 ppm
K: 3,0 4,5% Mn: 40 70 ppm
Ca: 3,5 4,5% Cu: 5 8 ppm
Mg: 0,25 0,45%
10 PLAGAS DEL CULTIVO
Las agruparemos del modo si gui ente:
a) Parsi tos vegetal es.
b) Parsi tos ani mal es.
c) Vi rosi s.
P A R S I T O S V E G E T A L E S Y A N I M A L E S
En el cuadro nm. 5 se i ndi can l os que pueden afectar al al hel . En l etras mayscul as se concretan aquel l os que
han apareci do en nuestras experi enci as y/ o que pueden poner en grave ri esgo el cul ti vo, si no se control an oportu-
namente.
P A R S I T O S V E G E T A L E S
Entre todos el l os, debemos prestar especi al atenci n a Botryti s y Rhi zoctoni a.
Antes de i ni ci ar el cul ti vo, se recomi enda desi nfectar el terreno para control ar Fusari um, Pythi um, Rhi zoctoni a
y Scl eroti ni a.
35
Macroelementos Microelementos
CUADRO N 4
Anlisis Foliar / Contenido de nutrientes en hojas jvenes de alheles de buena calidad
Alternaria Acaros
BOTRYTIS Chinches
Fusarium Lyriomiza (minador)
Oidio Orugas
PERONOSPORA Pulgones
Phoma Pulguillas
Plasmodiopora Trips
PYTHIUM
RHIZOCTONIA
Roya blanca
SCLEROTINIA
Verticillium
XANTHOMONAS
Parsitos vegetales Parsitos animales
CUADRO N 5
Parsitos del Alhel
Botrytis cinerea Pers
El moho gri s es una de l as peores enfermedades que puede afectar al cul ti vo del al hel especi al mente en el per-
odo otoo- i nvernal , porque en caso de ataques fuertes estropea total mente l a vara fl oral .
Los daos que causa el patgeno resul tan mayores cuando l a humedad ambi ente se manti ene el evada durante mucho
ti empo. El estado de mayor suscepti bi l i dad a l os ataques del hongo se si ta en el momento en que son vi si bl es l os boto-
nes fl oral es en medi o de l a roseta api cal de hoj as, especi al mente cuando esto ocurre de di ci embre a febrero.
Sntomas:
Las pl antas adul tas son ms suscepti bl es. Las hoj as muestran en su pi ce tej i dos, de col or gri sceo y consi s-
tenci a bl anda, que han perdi do su turgenci a normal .
Si a conti nuaci n l as condi ci ones termo- hi gromtri cas son favorabl es a l a bi ol oga del hongo (en general son
pti mas humedades rel ati vas del 95% y temperaturas de 17 23C), ste pasa a col oni zar porci ones ms grandes de
l os tej i dos de l a hoj a prxi mos al botn fl oral . Este l ti mo es tambi n atacado marchi tndose total mente, un revesti -
mi ento fi l troso gri sceo envuel ve l a total i dad del pi ce de l a pl anta, que puede l l egar a pudri rse y por l o tanto no desa-
rrol l a l a espi ga fl oral .
Ver fotos n
s
: 26, 27, 28, 29, 30 y 31.
Defensa:
Los fl ori cul tores que i ntentan contener o evi tar l os daos deben prestar atenci n al control de l a humedad
ambi ente del i nvernadero, venti l ando cuando sta sea demasi ado al ta. Otras medi das que ayudan son:
La exi stenci a de un buen drenaj e.
Evi tar l a humedad al ta del terreno.
Uti l i zar para cubri r el i nvernadero cubi ertas pl sti cas con absorci n de l uz UV (ul travi ol eta), ya que reducen l a
esporul aci n del hongo y l a tasa de col oni zaci n en l a epi dermi s de l as hoj as.
Una densi dad adecuada de pl antaci n.
Un abonado equi l i brado.
La metdi ca y cui dadosa real i zaci n de acti vi dades de hi gi ene ambi ental (el i mi naci n de l as pl antas i nfecta-
das, que pueden extender el hongo, y l i mpi eza de restos vegetal es).
A pesar de estas medi das, todava es i nevi tabl e el recurso a l os medi os qumi cos en si tuaci ones de el evada sus-
cepti bi l i dad a l a enfermedad y cuando sta se mani fi esta con ci erta i ntensi dad. Los fungi ci das deben el egi rse con cui -
dado, dada l a capaci dad de Botryti s para crear razas o cepas resi stentes o tol erantes a l os productos fi tosani tari os. En
el caso de ser necesari o real i zar vari os tratami entos, se tendr en cuenta l o si gui ente:
1) Empl eo, en al ternanci a o en mezcl a, de fungi ci das anti botrti cos de di verso mecani smo de acci n: benzi mi -
dazol es (benomi l o, meti l ti ofanato), di carboxi mi das (i prodi ona) y pi ri mi di nas (pi ri metani l ).
Para l a al ternanci a o l a mezcl a son i ndi cados tambi n l os fungi ci das de acci n preventi va (captan, cl ortal oni l ,
di cl ofl uani da, fol pet, TMTD) que no presentan en su mecani smo de actuaci n l a al ta especi fi ci dad de l os modernos
anti botrti cos.
2) Real i zaci n de l os tratami entos con productos especfi cos anti botrti cos excl usi vamente en el perodo de
mayor ri esgo de i nfecci n: en i nvi erno, cuando l as pl antas estn cercanas a l a fl oraci n.
Los tratami entos no ti enen j usti fi caci n, general mente, en el pri mer creci mi ento de l as pl antas. Cuando en este
perodo se consi dere oportuna una protecci n qumi ca es aconsej abl e uti l i zar l os fungi ci das tradi ci onal es anteri or-
mente ci tados: captan, TMTD o cual qui era de l os otros.
36
37
Fotos n 26 y 27.
Ataques i ni ci al es de Botryti s: necro-
si s de l as puntas de hoj as j venes.
Foto n 27.
Foto n 28.
Ataques i ni ci al es de Botryti s: necro-
si s de l as puntas de hoj as j venes.
Detal l e.
38
Foto n 29.
Aspecto de un cul ti vo con i nfecci n
i ni ci al .
Foto n 30.
pi ce fl oral afectado.
Foto n 31.
Botryti s:
destrucci n total del pi ce fl oral .
Fusarium y Verticillium
Estos hongos se i nstal an en l os vasos conducto-
res provocando l a marchi tez de l a pl anta empezando
por l a hoj as.
En el caso de Fusari um se pueden observar en l a
mi sma pl anta una parte afectada de l os sntomas y una
parte sana. Ms adel ante se marchi ta todo.
En el caso de Verti ci l l i um el marchi tami ento es ms
rpi do.
En ambos casos si se cortan transversal mente l os
tal l os se pueden observar pardeami entos ms o menos
extensos.
Ver foto n 32.
Defensa:
Desi nfectar el suel o antes de l a pl antaci n, arrancar
y quemar l as pl antas afectadas.
Peronospora (Mildiu)
Causada por Peronospora matthi ol ae Gum.
Se puede presentar en l os cul ti vos de al hel todos l os aos, pero l a i mportanci a de l os daos causados vara
segn l as di versas si tuaci ones epi demi ol gi cas.
La enfermedad es especi al mente frecuente en condi ci ones ambi ental es de al ta humedad atmosfri ca y tempera-
turas entre 15 - 20C (JAFAR 1963). Cuando estas condi ci ones, favorabl es a l a bi ol oga del hongo, se prol ongan
puede ocasi onar prdi das el evadas. Esta si tuaci n puede ocurri r, sobre todo, a fi nal es de otoo.
La i mportanci a del hongo es mxi ma como un patgeno de semi l l eros en l os que l a i nfecci n de l as pl ntul as
puede causar un al to porcentaj e de mortandad. En l as pl antas adul tas provoca una di smi nuci n de l a cal i dad de l as
varas fl oral es.
Sntomas:
La i nfecci n se mani fi esta i ni ci al mente, sobre l a cara superi or de l as hoj as ms prxi mas al suel o, con zonas de
col or verde pl i do de di sti nta ampl i tud, por debaj o de stas, en l a cara i nferi or de l as hoj as, se observa una efl ores-
cenci a bl anqueci na. Los sectores fol i ares i nfectados toman una col oraci n ocre y acaban secndose. Ms adel ante
puede verse afectada l a total i dad de l a hoj a. Las hoj as enteramente afectadas caen al suel o.
La i nfecci n puede mani festarse en l as di ferentes fases del cul ti vo.
Los daos pueden ser muy graves en l os semi l l eros, porque si son afectados l os coti l edones y hoj as verdaderas
de l as pl ntul as stas no sobrevi ven, si endo necesari o real i zar una nueva si embra.
39
Foto n 32.
Pl anta i nfectada de Fusari um. Vara de fl or no comerci al .
Conforme l as pl antas son ms grandes y estn ms
avanzadas l as espi gas fl oral es, l os daos que puede
causar l a enfermedad son ms l eves, sobre todo, si l a
i nfecci n afecta sl o a l as hoj as ms baj as de l a vara fl o-
ral , ya que estas hoj as se qui tan si empre cuando se
agrupan l as varas en paquetes para su venta.
Si l a i nfecci n l l ega a afectar a l as hoj as superi ores,
ocasi onando zonas secas, se puede produci r una depre-
ci aci n comerci al de l a vara fl oral . En ocasi ones, al con-
fecci onar l os paquetes, es necesari o el i mi nar con cui da-
do di chas zonas, l o que ocasi ona un mayor gasto de
mano de obra.
Ver fotos n
s
: 33, 34 y 35.
Defensa:
Reduci r l a humedad rel ati va en el i nvernadero
medi ante l a venti l aci n.
Tratami entos con productos qumi cos que l l even
fural axyl y metal axyl .
Pythium y Rhizoctonia
Estos hongos provocan l a podredumbre del cuel l o y de l as races de l as pl antas.
Pythi um sp. ocasi ona l a muerte de pl antas en l os semi l l eros al atacar, con preferenci a y muy rpi damente, l os
tej i dos ti ernos de l as pl ntul as en cuanto l as semi l l as germi nan.
Puede aparecer en si embras real i zadas en verano cuando el sustrato no drena bi en. El pri mer sntoma es l a cada
de l as pl ntul as que se marchi tan mostrando pardeami ento y marcado estrechami ento del cuel l o. Si el ataque es fuer-
te te puede obl i gar a resembrar. Ver foto n 36.
40
Foto n 33.
Semi l l ero atacado por Peronospora (De Col ture Protette ).
Foto n 34.
Hoj as parasi tadas por Peronospora, a
l a i zqui erda amari l l eami ento de l a
cara superi or. (De Col ture Protette ).
Defensa:
Sembrar sobre un terreno perfectamente desi nfectado, o uti l i zar sustratos con turba que no requi eran desi nfec-
ci n, evi tar estancami entos de agua. Si a pesar de eso se presentan probl emas en semi l l ero tratar con etri di azol o con
propamocarb.
Rhi zoctoni a sol ani ataca a pl antas j venes, reci n traspl antadas, produci endo un oscureci mi ento y profundas
al teraci ones de l os tej i dos en l a zona del cuel l o y en l a porci n enterrada del tal l o.
Las pl antas adul tas son poco suscepti bl es a l a enfermedad. Ver foto n 37.
Defensa:
Desi nfectar el terreno antes de l a pl antaci n. Hacer l a pl antaci n con pl antas enrai zadas con cepel l n de turba y
no enterrarl as casi .
Tratami entos con etri di azol , meti l tol cl ofos y penci curon.
41
Foto n 35.
Los efectos de l as i nfecci ones otoa-
l es repercuten sobre el posteri or
desarrol l o de l as varas fl oral es. Las
hoj as compl etamente desecadas caen
prematuramente. (De Col ture
Protette ).
Foto n 36.
Pl ntul as atacadas por Pythi um sp.
(De Col ture Protette ).
Sclerotinia (Mal del Esclerocio)
Causada por Scl eroti ni a scl eroti orum (Li b) Mass.
Puede provocar i mportantes daos a l as pl antaci o-
nes de al hel .
Sntomas:
Amari l l eami ento, desecami ento y muerte de l a vege-
taci n causada por una podredumbre bl anda (no des-
prende mal ol or) en l a parte baj a del tal l o y cuel l o de l as
pl antas.
Son rasgos caractersti cos l a formaci n de l esi ones
extensas bl andas, normal mente de col or cl aro, y el cre-
ci mi ento de un mi cel i o bl anco al godonoso sobre l a base
del tal l o. Posteri ormente se forman en el i nteri or del tal l o
escl eroci os negros de hasta 1 cm. de di metro.
Ver fotos n
s
: 38, 39, 40 y 41.
Defensa:
El i mi nar y destrui r pl antas y restos de cul ti vo
enfermos. Esta medi da es muy i mportante, ya que l os
escl eroci os pueden quedar enterrados, contami nando
el suel o.
Reduci r l a humedad rel ati va en el i nvernadero, no
abonar con el evados ni vel es de ferti l i zaci n ni trogenada
y evi tar una al ta densi dad de pl antaci n.
Los mtodos cul tural es de control deben uti l i zarse con cui dado. Real i zar l abores profundas en dos aos sucesi -
vos puede re- exponer escl eroci os vi abl es enterrados. La rotaci n de cul ti vos ti ene un val or l i mi tado dada l a ampl i a
gama de huspedes.
El control qumi co ser di ri gi do tanto a i nhi bi r el desarrol l o de l os escl eroci os, como a proteger l as pl antas de l a
i nfecci n. Lo pri mero se ha i ntentado con di sti ntos esteri l i zantes del suel o y con fungi ci das de ampl i o espectro, l as
pul veri zaci ones protectoras se pueden real i zar con benomi l o, con cl ozol i nato o con i prodi ona.
Xanthomonas Campestris PV. Incanae
(Podredumbre bacteriana del Alhel)
Esta i nfecci n, causada por una bacteri a, se caracteri za por un rebl andeci mi ento hi drpi co del tal l o y punto de
creci mi ento, segui do de un col apso general i zado.
La enfermedad es vascul ar. Se transmi te por semi l l a. Puede provocar graves prdi das en l os cul ti vos de al hel .
Sntomas:
Las pri meras mani festaci ones pueden aparecer en semi l l ero, l l evando al col apso de l as pl ntul as apenas han
naci do.
Las pl antas j venes i nfectadas se di sti nguen porque sufren una detenci n del creci mi ento y por l a presenci a
de hoj as basal es marchi tas y amari l l entas que se suel tan fci l mente del tal l o, l a ci catri z fol i ar ti ene tej i dos enne-
greci dos.
42
Foto n 37.
Infecci n de Rhi zoctoni a sol ani .
(De Col ture Protette ).
43
Foto n 38.
Pl anta i nfectada por Scl eroti ni a.
Foto n 39.
Scl eroti ni a: mi cel i o bl anco al godonoso.
Foto n 40.
Scl eroti ni a: mi cel i o bl anco al godonoso. Detal l e.
Foto n 41.
Escl eroci os negros en el i nteri or del tal l o.
44
Foto n 42.
Xanthomonas.
Muerte de j venes pl antas. (De Col ture Protette ).
Foto n 43.
Lesi ones profundas a l o l argo del tal l o. (De Col ture
Protette )
Foto n 44.
Sntomas i nternos vi si bl es en secci n l ongi tudi nal del tal l o.
(De Col ture Protette ).
Sobre al gunas hoj as basal es, que todava conservan l a turgi dez de l os tej i dos, se observan estras negruzcas,
extendi das a l o l argo de un l ado del nervi o pri nci pal , que causan di storsi ones acentuadas del l i mbo y amari l l eami en-
to y marchi tami ento de grandes zonas de l as hoj as.
En l os tal l os se pueden observar estras l ongi tudi nal es negruzcas, de aspecto hi drpi co.
Las l esi ones negruzcas de hoj as y tal l os se abren exudando un fl ui do mucoso, de col or amari l l ento.
Secci onando transversal mente el tal l o de l as pl antas enfermas se pueden observar pardeami entos en l os vasos
conductores.
Las prdi das por col apso y muerte de l as pl antas y l a detenci n del creci mi ento pueden segui r mani festndose
en l os cul ti vos hasta l a recol ecci n de l as varas fl oral es.
Tambi n sobre pl antas cercanas a l a fl oraci n es posi bl e observar estados de marcado decai mi ento: menor al tu-
ra de l as pl antas, reducci n del vol umen de l as fl ores y una vi stosa cal za de hoj as basal es amari l l entas y marchi tas
a l o l argo de l os tal l os fl oral es. Estos ti enen profundas l esi ones chancrosas.
Ver fotos n
s
: 42, 43 y 44.
Defensa:
Arrancar y quemar l as pl antas enfermas. No uti l i zar semi l l a de procedenci a dudosa. Desi nfectar el suel o
antes del cul ti vo
OTRAS ENFERMEDADES CAUSADAS POR HONGOS
En ocasi ones l os al hel es pueden ser i nfectados por al guno de l os hongos si gui entes:
Alternaria raphani. En l as hoj as i nferi ores causa pequeas manchas redondeadas, de col or gri s verdoso.
Son manchas secas, al go hundi das.
Defensa:
Tratami entos con Mancoceb, Maneb y Zi neb.
Oidium matthiolae. Provoca l as conoci das manchas de col or bl anco- gri sceo. No suel en verse ataques en
i nvernaderos.
Defensa:
Tratami entos con deri vados tri azl i cos: bi tertanol , penconazol , propi conazol , tri adi mefon, que son productos si s-
tmi cos con acti vi dad bi ol gi ca de ti po preventi vo y curati vo. Tambi n con benomi l o.
Phoma lingam. Podredumbre en l a base del tal l o que ocasi ona l a muerte de l a pl anta, ataca a l as pl ntul as
en el semi l l ero. Se propaga con l a semi l l a.
Defensa:
Reti rar y quemar l as pl antas enfermas. Uti l i zar semi l l a garanti zada.
Plasmodiophora brassicae (hernia de las crucferas, hernia de la col).
Es una enfermedad muy poco frecuente en Matthi ol a. En l as races aparecen pequeas nudosi dades bl anqueci -
nas. Las pl antas atacadas se vuel ven amari l l as, si l as nudosi dades afectan a todo el si stema radi cul ar, l as pl antas pue-
den mori r. Es una enfermedad que sl o se desarrol l a en suel os ci dos.
45
Defensa:
Destrui r l as pl antas enfermas, desi nfectar l a ti erra de l os semi l l eros.
Roya blanca. Cystopus candi dus (Al bugo candi da). En el envs de l as hoj as aparecen pstul as bl anqueci -
nas agrupadas en col oni as ms o menos concntri cas, l as hoj as atacadas amari l l ean y se secan.
Defensa:
El i mi nar l as pl antas enfermas, l i mpi eza de mal as hi erbas crucferas, tratami entos con fungi ci das a base de cobre,
benomi l o, mancoceb y zi neb.
P A R S I T O S A N I M A L E S
Ori gi nan probl emas de menor gravedad y de ms fci l sol uci n que l os causados por el desarrol l o de l as enfer-
medades.
Con l os que aparecen en el cuadro nm. 5 se pueden hacer dos grupos. El pri mero con aquel l os que son ms
especfi cos del al hel y otras pl antas crucferas (Phyl l otreta y Pl utel l a), el segundo con l os parsi tos pol fagos muy
conoci dos en todos l os cul ti vos (araa roj a, pul gones, tri ps).
Phyllotreta nigripes y Phyllotreta undulata (Pulguillas de crucferas)
Estos col epteros cri soml i dos son pequeos i nsectos (2 a 3 mm. de l ongi tud) caracteri zados por el hecho de
que sus patas posteri ores hi nchadas l es permi ten sal tar. La especi e ni gri pes es de col or negro bri l l ante, l a undul ata
ti ene en cada l i tro bandas l ongi tudi nal es amari l l as. Sal tan a l a menor al arma.
Los i nsectos adul tos causan daos en l as hoj as en forma de pequeas perforaci ones (cri bado).
Los daos pueden ser i mportantes en pri mavera en semi l l eros, en pl antas grandes ti enen menor i mportanci a.
Defensa:
Convi ene favorecer un creci mi ento rpi do de l as pl ntul as medi ante medi das cul tural es adecuadas (abonado y
ri ego). En caso de fuertes ataques se recomi enda tambi n el i mi nar l as crucferas si l vestres cercanas al cul ti vo, ya que
pueden al bergar l os estados l arvari os.
El control qumi co se real i za apl i cando l i ndano y mal ati n.
Plutella maculipennis (Lepidptero)
Los daos son causados por l as orugas de esta mari posa (pol i l l a). Son pequeas y de col or verdoso, de unos 7
mm. de l ongi tud.
La l arva es mi nadora en su pri mer estadi o haci endo gal eras. A parti r del segundo estadi o l a oruga vi ve en el exte-
ri or, sobre todo en el envs de l as hoj as. Se al i menta de esa parte i nferi or de l as hoj as, quedando l a parte superi or
i ntacta. Ms tarde, porci ones de l a epi dermi s superi or pueden caer, dando l ugar a aguj eros, pareci dos a l as que causa
un di sparo de perdi gn.
La oruga es muy mvi l retorci ndose cuando se l e toca y dej ndose caer al suel o con faci l i dad, suspendi da de
un hi l o de seda.
Tambi n se al i menta de hoj as y brotes envuel tos por l os hi l os sedosos.
Puede tener de dos a sei s generaci ones al ao, por l o que puede ser necesari o tratar l as pl antas bastante fre-
cuentemente.
En verano est en l os j ardi nes pero emi gra al i nvernadero en ti empo fro.
Ver fotos n
s
: 45, 46 y 47.
46
47
Foto n 45.
Larva de Pl utel l a.
Foto n 46.
Daos produci dos por Pl utel l a.
Foto n 47.
Daos produci dos por Pl utel l a. Detal l e.
Foto n 48.
Orugas de Pi eri s brassi cae.
Defensa:
Recoger manual mente l os capul l os es ti l en i nfestaci ones fuertes.
El i mi nar l as mal as hi erbas y restos vegetal es cercanos al i nvernadero donde l os adul tos pasan el i nvi erno.
Tratami entos i nsecti ci das con productos a base de Baci l l us thuri ngi ensi s y con l os que l l even metomi l o o pi re-
troi des (ci permetri n, del tametri n o permetri n).
Pieris Brassicae (Lepidptero, mariposa de la col)
A esta mari posa, muy conoci da por sus al as bl ancas, que ti enen unas manchas negras, se l a ve en ocasi ones en
l os cul ti vos de al hel . Las orugas (20- 40 mm. de l ongi tud), de col or verde con l neas l ongi tudi nal es amari l l as y man-
chi tas negras sobre todo el cuerpo, se al i mentan de l as hoj as en l as que se pueden observar grandes mordeduras.
Ver foto n: 48.
Defensa:
En caso necesari o se tratar con l os mi smos productos que para Pl utel l a.
Respecto a l os restantes parsi tos requi eren una mayor atenci n l os fi dos (pul gones) ya que, con frecuenci a el
cul ti vo soporta i nfestaci ones de estos i nsectos, que, en el ambi ente protegi do del i nvernadero, ti enen posi bi l i dad de
reproducci n y de causar daos i ncl uso durante el perodo i nvernal .
Sobre el al hel se desarrol l an generaci ones de Li paphi s erysi mi Kal t, que vi ve a expensas de vari as crucfe-
ras espontneas y cul ti vadas. Tambi n pueden encontrarse l as especi es Brevi coryne brassi cae y Neomyzus ci r-
cumfl exus.
Los pul gones se concentran en el pi ce del tal l o, entre l as hoj as j venes en creci mi ento, con l as consecuenci as
ya conoci das: abarqui l l ami entos y di storsi ones fol i ares, atrofi as de l os pi ces y l a poco estti ca presenci a de mel aza
y negri l l a . Ver fotos n
s
: 49 y 50.
Debi do a l a capaci dad de l os pul gones para generar razas resi stentes a l os i nsecti ci das, para control arl os con-
vi ene al ternar, en l os tratami entos fi tosani tari os (que se i ni ci arn en cuanto l os detectemos), productos de di sti nta
composi ci n qumi ca y no empl ear dosi s al tas. Por ej empl o, i nsecti ci das a base de acefato, ci permetri n, di metoato,
fenval erato, metami dofos y metomi l o. Se han observado espi gas fl oral es torci das despus de un tratami ento con pi ri -
mi carb (10%) + endosul fan (30%).
Las chi nches, Cal ocori s norvegi cus Gmde. (chi nche verde), Eurydema ol eraceum L. (verde oscura con manchas
amari l l as o roj as), Eurydema ornatum L. (mul ti col or con manchas negras, roj as o amari l l as) y Hal ti cus sal tator Geoffr.
(chi nche sal tador de cabeza roj a), pueden ocasi onar, con sus pi caduras, l a apari ci n de manchas amari l l as en l as
hoj as y deformaci ones de l as hoj as y brotes. Sus eventual es presenci as se pueden control ar con i nsecti ci das de baj a
toxi ci dad (pi retroi des y al gunos rgano- fosforados).
Hemos vi sto Lyri omi za en pl antas j venes, mi nando l as hoj as i nferi ores. Con un tratami ento se control .
Tambi n, ocasi onal mente, ha habi do al guna apari ci n de tri ps.
Fi nal mente, ci tar l as i nfestaci ones espordi cas de caros: araa roj a y eri fi dos, causantes stos l ti mos de una
deformaci n de l as hoj as muy l l amati va (el l i mbo se esti ra en forma de aguj a). Se control an si n ni ngn probl ema, con
l os acari ci das comunes. Ver foto n 51.
E N F E R M E D A D E S V I R T I C A S
Las ms i mportantes son causadas por estos dos vi rus:
48
49
Foto n 49.
Espi ga fl oral i nfestada de pul gones.
Foto n 50.
Pul gones en vara con fl ores abi ertas.
Foto n 51.
Deformaci ones en hoj as causadas por caros.
Foto n 52.
Vi rosi s. Pl antas natural mente i nfectadas con recortami ento
de l os entrenudos. (De Informatore Fi topatol ogi co ).
Virus del mosaico de la coliflor (CaMV) = Cauliflower mosaic virus.
Sntomas:
Amari l l eami ento de nervi os en l as hoj as j venes, enani smo acusado de l as pl antas que, a veces, manti enen un
estado de roseta.
Virus del mosaico del nabo (TuMV) = Turnip mosaic virus.
Sntomas:
Hoj as con manchas y ani l l os necrti cos. Fl ores vari egadas o con ruptura de col or.
En ocasi ones, se encuentran l os dos vi rus en l a mi sma pl anta provocando un moteado general i zado, ms grave
que el que causan cada uno por separado, y pudi endo observarse l os sntomas descri tos anteri ormente de forma ms
acusada. Ver fotos n
s
: 52, 53 y 54.
Se trasmi ten por pul gones y no se conoce l a transmi si n por semi l l a.
11 RECOLECCIN Y CUIDADOS POST-COSECHA
Los al hel es se cosechan cuando l os botones fl oral es de l os 2/ 3 i nferi ores de l a i nfl orescenci a estn abi ertos. Es
muy i mportante para l a duraci n de l a fl or cortar l as varas fl oral es en el momento adecuado. Ver foto n 55.
Si se cogen muy ti ernas, se marchi tan pronto. Si se cogen muy maduras, l os botones fl oral es ms baj os pre-
sentan sntomas de marchi tez ( amarronami entos ) l o que depreci a l a cal i dad de l a vara. Ver foto n 56.
En l a prcti ca se puede recol ectar cuando l as varas fl oral es tengan si ete u ocho botones abi ertos. La recol ec-
ci n se efecta cortando l a pl anta entera a ras del suel o, consi gui endo de esta manera varas de l a mayor l ongi tud
posi bl e. Como mni mo, l as varas deben tener unos 80 cm.
Se cl asi fi can por col ores, l ongi tud y nmero de fl ores abi ertas. Las varas dobl adas o torci das deben desecharse.
Las hoj as no estarn daadas. Se qui tan l as hoj as del terci o i nferi or del tal l o. Se atan en manoj os de 10 uni dades (5,
cuando l as espi gas fl oral es son muy vol umi nosas y su preci o es al to) y se ponen en agua.
Ver fotos n
s
: 57, 58 y 59.
Si despus de recol ectar se va a tardar en hacer l a cl asi fi caci n, se debern poner l as varas en agua.
Cuando el transporte de l as fl ores vaya a ser de l arga duraci n es aconsej abl e col ocar verti cal mente l as varas fl o-
ral es, para evi tar que se tuerzan. Si el transporte ha si do en seco , antes de ponerl as en agua se debe cortar un trozo
pequeo de l a base de l a vara, l o que el i mi na el ai re y faci l i ta l a toma de agua.
DURACIN DE LA VARA FLORAL CORTADA
Los al hel es absorben bi en el agua y l os botones fl oral es conti nan abri ndose despus de l a recol ecci n. Las
varas frescas ti enen una vi da, puestas en agua del gri fo o desti l ada, de una semana.
Se recomi enda a l os detal l i stas que recorten un poco l a base del tal l o y pongan l as varas en agua con un con-
servante uni versal .
Debi do a l a secreci n mucosa que hace hay que cambi ar el agua todos l os das. En casa del consumi dor basta
con una vez cada dos das.
50
51
Foto n 53.
Hoj as con mrgenes ondul ados y mosai co, i nfecci n natural .
(De Informatore Fi topatol ogi co ).
Foto n 54.
Infl orescenci as mostrando vi rescenci a y rotura de col or en
pl antas natural mente i nfectadas. (De Informatore
Fi topatol ogi co ).
Foto n 55.
Momento de recol ecci n. Vari edad Cri spy.
Foto n 56.
Vara fl oral demasi ado madura, empezando a marchi tarse.
CONSERVACIN FRIGORFICA
Se pueden conservar durante cuatro- ci nco das, a temperaturas de 4 a 6C y 95% de humedad rel ati va, si n que merme
su duraci n en agua. Las fl ores hi el an a - 1C. Un al macenami ento prol ongado puede ocasi onar una prdi da de fraganci a.
En cuanto al empl eo de sol uci ones preservati vas hay pocas experi enci as que aval en su empl eo a escal a comer-
ci al , pero es recomendabl e empl ear un bi oci da en el agua para control ar el desarrol l o de bacteri as.
En Corea, con el cul ti var Chohong sol uci ones preservati vas conteni endo 100 200 mgr/ l de sul fato de hi droxi -
qui nol ei na ms 1% de sacarosa aumentaron l a duraci n en vaso en 4 das. Por otra parte, sol uci ones conteni endo
ni trato de cal a 0,5 1 mM di smi nuyeron el dobl ado del extremo superi or de l as varas y aumentaron l a vi da en vaso.
En otra experi enci a, l a duraci n en vaso de fl ores manteni das en sul fato de hi droxi qui nol ei na ms sacarosa, des-
pus de un pretratami ento con ti osul fato de pl ata (0,5 1,0 mM) ms sacarosa (7%), aument en 5 das respecto al
control si n tratami entos.
La cal i dad de varas fl oral es manteni das una o dos semanas en conservaci n fri gorfi ca a 4C fue buena si gui en-
do di chos tratami entos.
12 ECONOMA DEL CULTIVO
CONSIDERACIONES Y DATOS TCNICOS PARA LA
TOMA DE DECISIONES.
Aunque no nos ha pareci do oportuno confecci onar un estudi o econmi co del cul ti vo, porque queda desfasado
rpi damente, si creemos conveni ente i ncl ui r ci ertos aspectos que i nfl uyen en l a economa del mi smo y aportar unos
datos que sern ti l es al que desee cul ti var al hel es.
Tambi n, resal tamos l a necesi dad de l l evar unas anotaci ones que permi tan, una vez fi nal i zado el cul ti vo, cal cul ar
l os resul tados econmi cos del mi smo. Expuesto esto, vamos a pl antear unas preguntas y a... contestarl as.
VARIEDADES SELECCIONABLES O NO SELECCIONABLES?
En el Cuadro nm. 2, cal endari o de cul ti vo, se recogen l as vari edades recomendadas para l as di sti ntas fechas.
Nuestra opi ni n es que l as vari edades sel ecci onabl es sl o l as debemos empl ear cuando l as temperaturas de l a poca
de si embra sean l o bastante baj as que, al provocar l a apari ci n de di ferenci as de col or de hoj a entre l as pl anti tas, nos
permi ta hacer l a sel ecci n de l as que darn varas con fl ores dobl es. Sal vo este caso, debemos uti l i zar vari edades no
sel ecci onabl es 95% dobl es que se han creado, preci samente, para ahorrar el trabaj o que i mpl i ca l a sel ecci n. Por otra
parte, vari as de el l as son extratempranas y, por tanto, al ser el cul ti vo ms rpi do se puede sacar ms rendi mi ento a
l a ti erra, ya que es posi bl e hacer otros cul ti vos.
Con todo, debemos tener en cuenta que l as vari edades no sel ecci onabl es 95% dobl es son l as ms caras del mercado.
DE QU PROCEDENCIA COMPRAREMOS LA SEMILLA?
Al habl ar de l as vari edades de posi bl e cul ti vo hemos ci tado l as que consi deramos mej ores. Aqu, debemos deci r
que l as mej ores vari edades son de procedenci a j aponesa. Tambi n, al gunas empresas de Franci a, Hol anda y U.S.A.
ti enen buenas vari edades.
52
53
Foto n 57.
Cl asi fi caci n de varas fl oral es.
Foto n 58.
Paquete de ci nco varas. Obser var l a base de l as varas si n
hoj as.
Foto n 59.
Antes de su transporte, convi ene tener l os paquetes en agua durante unas horas.
1 Superficie de invernadero: 1.000 m
2
Descontando l a superfi ci e de pasi l l os tendremos:
2 Superficie til (banquetas de cul ti vo, aproxi madamente el 60% del total ) =
1.000 x 0,6 = 600 m
2
3 Marco de plantacin: 12,5 cm. x 12,5 cm.
0,125 m. x 0,125 m. = 0,015625 m
2
1 di vi di do por 0,015625 m
2
= 64 pl antas/ m
2
de banqueta.
4. - Nmero de plantas en 1. 000 m
2
64 pl / m
2
x 600 m
2
= 38.400 pl antas (38,4 pl / m
2
)
Para asegurarnos estas pl antas podemos deci di r preparar un 10% ms o sea:
5 Cantidad de semilla
- Variedad no seleccionable 95% doble
Si sembramos en bandej a con al vol os poni endo 1 semi l l a en l a mi tad de l os al vol os y 2 semi l l as en l a
otra mi tad usaremos: 42.240 x 1,5 = 63.360 semi l l as
En 1 gr. hay unas 600 semi l l as.
Luego necesi taremos: 63.360/ 600 = 105,6 gr.
CANTIDAD DE SEMILLA A COMPRAR = 110 gr.
- Variedad seleccionable 100% doble
Si sembramos poni endo 2 semi l l as en l a mi tad de al vol os y 3 semi l l as en l a otra mi tad tendremos:
42.240 x 2,5 = 105.600 semi l l as
105.600/ 600 = 176 gr.
CANTIDAD DE SEMILLA A COMPRAR = 200 gr.
SIEMBRA DIRECTA O SIEMBRA EN BANDEJA
CON TRASPLANTE POSTERIOR?
Teni endo a l a vi sta el Cuadro nm. 3, Comparaci n de l os si stemas de si embra , hay que deci r que, en general ,
consi derando l os aspectos comparados desde el punto de vi sta tcni co- econmi co, es preferi bl e l a si embra en ban-
dej a con traspl ante posteri or.
Con este si stema, aprovechamos mej or l a semi l l a de l as vari edades no sel ecci onabl es 95% dobl es, obtenemos
pl antas ms uni formes y ocupamos menos ti empo el i nvernadero (durante el perodo otoo- i nvi erno entre 30 y 40
das menos que si sembramos di rectamente).
54
CUADRO N 6
Ejemplo de Clculo de la cantidad de semilla necesaria
para obtener plantas para 1. 000 m
2
de cultivo
38.400 + = 42.240 pl antas. x 38.400
10
100
Datos tcnicos tiles para la planificacin y estudio econmico
a) FASE DE SEMILLERO
Duraci n de esta fase: 1 mes.
Materi as pri mas necesari as para 1.000 m
2
de cul ti vo
110 a 200 gr. de semi l l a, segn se trate de vari edades no sel ecci onabl es o sel ecci onabl es.
700 bandej as de 60 al vol os (0,60m x 0,30 m). Esta canti dad puede reduci rse a unas 350 bandej as si
hacemos si embras escal onadas.
60 a 70 sacos de sustrato de 80 dm
3
(con un saco se pueden l l enar 12 bandej as de 60 al vol os).
Necesi dades de mano de obra
60 a 100 horas (semi l l ero para 1.000 m
2
de cul ti vo); dependi endo, sobre todo, del empl eo o no de
vari edades no sel ecci onabl es.
b) FASE DE INVERNADERO
Duraci n: 3 a 5 meses, segn l a fecha de si embra y l a precoci dad de l a vari edad.
Superfi ci e ti l del i nvernadero: aproxi madamente el 60% de l a superfi ci e total .
Rendi mi ento del cul ti vo: 80- 85% de l as pl antas formarn una vara fl oral comerci al de fl ores dobl es (80% para
vari edades no sel ecci onabl es). Para el ej empl o del Cuadro n6 seran unas 35 varas/ m
2
de i nvernadero.
Necesi dades de mano de obra.
380 horas para 1.000 m
2
de i nvernadero, desgl osadas en:
140 horas durante el cul ti vo.
240 horas para l a recol ecci n (90 horas) y acondi ci onami ento de l as varas fl oral es (150 horas).
Rendi mi entos tcni cos de l a mano de obra.
Pl antaci n ..............................................450 - 550 pl antas / hora.
Recol ecci n ............................................200 - 250 varas/ hora.
Cl asi fi caci n y acondi ci onami ento ........130 - 180 varas/ hora.
55
Aprovisionamientos 32% Aprovisionamientos 50%
Semillas 5% Plantas 38%
Sustratos 6% Desinfeccin 8%
Desinfeccin 10%
Mano de obra 48% Mano de obra 30%
Amortizaciones 15% Amortizaciones 13%
Otros 5% Otros 7%
Planta propia Planta comprada
CUADRO N 7
Estructura de los Costes de Produccin
13 ANEJOS: 1 a 17
Datos de los ensayos de variedades realizados en la
Estacin Experimental Agraria de Carcaixent (Valencia)
Campaas: 96/97 (Anejos 1 a 10 y 17) y
94/95 (Anejos 11 a 16)
ANEJO NUM. 1. ENSAYO DE VARIEDADES
VARIEDAD: CHEERFUL WHITE
CAMPAA 96/97
58
1 3.09.96 2.10.96 29 18.12.96 7.01.97 20 97
2 9.09.96 7.10.96 28 18.12.96 21.01.97 34 106
3 16.09.96 14.10.96 28 30.12.96 4.02.97 36 113
4 23.09.96 21.10.96 28 7.01.97 4.02.97 28 106
5 30.09.96 28.10.96 28 5.02.97 10.02.97 5 105
6 7.10.96 4.11.96 28 5.02.97 18.02.97 13 106
7 14.10.96 11.11.96 28 12.02.97 25.02.97 13 106
8 21.10.96 25.11.96 35 27.02.97 10.03.97 11 105
9 29.10.96 9.12.96 41 27.02.97 5.03.97 6 86
10 4.11.96 16.12.96 42 27.02.97 11.03.97 12 85
11 11.11.96 23.12.96 42 11.03.97 13.03.97 2 80
12 18.11.96 30.12.96 42 14.03.97 17.03.97 3 77
13 25.11.96 2.01.97 38 17.03.97 20.03.97 3 77
14 2.12.96 13.01.97 42 21.03.97 4.04.97 11 81
15 9.12.96 20.01.97 42 25.03.97 4.04.97 7 74
16 16.12.96 27.01.97 42 2.04.97 8.04.97 6 71
17 23.12.96 3.02.97 42 9.04.97 14.04.97 5 70
18 30.12.96 10.02.97 42 14.04.97 22.04.97 8 71
Nmero
de
siembra
Fecha
de
siembra
Fecha
de
trasplante
Fecha
inicio de
recoleccin
Fecha
final de
recoleccin
Duracin
perodo de
recoleccin
Das
transcurridos
desde la
siembra al
trasplante
Duracin
perodo
de cultivo
Perodo de cultivo: Desde el trasplante a final de recoleccin.
59
ANEJO NUM. 2. ENSAYO DE VARIEDADES
VARIEDAD: CRISPY
CAMPAA 96/97
1 3.09.96 2.10.96 29 18.12.96 30.12.96 12 89
2 9.09.96 7.10.96 28 18.12.96 28.01.97 41 113
3 16.09.96 14.10.96 28 15.01.97 18.02.97 34 127
4 23.09.96 21.10.96 28 28.01.97 18.02.97 21 120
5 30.09.96 28.10.96 28 5.02.97 19.02.97 14 114
6 7.10.96 4.11.96 28 12.02.97 18.02.97 6 106
7 14.10.96 11.11.96 28 12.02.97 27.02.97 15 108
8 21.10.96 25.11.96 35 26.02.97 4.03.97 6 99
9 29.10.96 9.12.96 41 27.02.97 11.03.97 12 92
10 4.11.96 16.12.96 42 27.02.97 11.03.97 12 85
11 11.11.96 23.12.96 42 11.03.97 17.03.97 6 84
12 18.11.96 30.12.96 42 17.03.97 24.03.97 7 84
13 25.11.96 2.01.97 38 17.03.97 24.03.97 7 81
14 2.12.96 13.01.97 42 17.03.97 4.04.97 18 81
15 9.12.96 20.01.97 42 25.03.97 8.04.97 14 78
16 16.12.96 27.01.97 42 2.04.97 8.04.97 6 71
17 23.12.96 3.02.97 42 9.04.972 2.04.97 13 78
18 30.12.96 10.02.97 42 14.04.97 22.04.97 8 79
Nmero
de
siembra
Fecha
de
siembra
Fecha
de
trasplante
Fecha
inicio de
recoleccin
Fecha
final de
recoleccin
Duracin
perodo de
recoleccin
Das
transcurridos
desde la
siembra al
trasplante
Duracin
perodo
de cultivo
60
ANEJO NUM. 3. ENSAYO DE VARIEDADES
VARIEDAD: WHITE WONDER
CAMPAA 96/97
1 3.09.96 2.10.96 29 30.12.96 7.01.97 8 97
2 9.09.96 7.10.96 28 30.12.96 28.01.97 29 113
3 16.09.96 14.10.96 28 7.01.97 4.02.97 28 113
4 23.09.96 21.10.96 28 21.01.97 11.02.97 21 113
5 30.09.96 28.10.96 28 5.02.97 10.02.97 5 105
6 7.10.96 4.11.96 28 10.02.97 10.02.97 1 98
7 14.10.96 11.11.96 28 18.02.97 25.02.97 7 106
8 21.10.96 25.11.96 35 26.02.97 5.03.97 7 100
9 29.10.96 9.12.96 41 27.02.97 6.03.97 7 87
10 4.11.96 16.12.96 42 27.02.97 7.03.97 8 81
11 11.11.96 23.12.96 42 11.03.97 14.03.97 3 81
12 18.11.96 30.12.96 42 13.03.97 17.03.97 4 77
13 25.11.96 2.01.97 38 17.03.97 24.03.97 7 81
14 2.12.96 13.01.97 42 21.03.97 1.04.97 8 77
15 9.12.96 20.01.97 42 25.03.97 2.04.97 7 72
16 16.12.96 27.01.97 42 2.04.97 8.04.97 6 71
17 23.12.96 3.02.97 42 9.04.97 14.04.97 5 70
18 30.12.96 10.02.97 47 14.04.97 22.04.97 8 71
Nmero
de
siembra
Fecha
de
siembra
Fecha
de
trasplante
Fecha
inicio de
recoleccin
Fecha
final de
recoleccin
Duracin
perodo de
recoleccin
Das
transcurridos
desde la
siembra al
trasplante
Duracin
perodo
de cultivo
7 14.10.96 11.11.96 28 27.02.97 10.03.97 11 119
8 21.10.96 25.11.96 35 5.03.97 14.03.97 9 109
9 29.10.96 9.12.96 41 11.03.97 17.03.97 6 98
10 4.11.96 16.12.96 42 11.03.97 14.03.97 3 88
11 11.11.96 23.12.96 42 14.03.97 20.03.97 6 87
12 18.11.96 30.12.96 42 21.03.97 1.04.97 11 92
13 25.11.96 2.01.97 38 24.03.97 8.04.97 15 96
14 2.12.96 13.01.97 42 8.04.97 14.04.97 6 91
15 9.12.96 20.01.97 42 8.04.97 14.04.97 6 84
16 16.12.96 27.01.97 42 9.04.97 14.04.97 5 77
17 23.12.96 3.02.97 42 14.04.97 22.04.97 8 70
18 30.12.96 10.02.97 42 16.04.97 22.04.97 6 71
Nmero
de
siembra
Fecha
de
siembra
Fecha
de
trasplante
Fecha
inicio de
recoleccin
Fecha
final de
recoleccin
Duracin
perodo de
recoleccin
Das
transcurridos
desde la
siembra al
trasplante
Duracin
perodo
de cultivo
61
ANEJO NUM. 4. ENSAYO DE VARIEDADES / VARIEDAD: CHANTAL
CAMPAA 96/97
7 14.10.96 11.11.96 28 12.02.97 4.03.97 13 113
8 21.10.96 25.11.96 35 27.02.97 10.03.97 11 105
9 29.10.96 9.12.96 41 27.02.97 5.03.97 6 83
10 4.11.96 16.12.96 42 6.03.97 11.03.97 5 85
11 11.11.96 23.12.96 42 11.03.97 13.03.97 2 80
12 18.11.96 30.12.96 42 13.03.97 17.03.97 4 77
13 25.11.96 2.01.97 38 17.03.97 24.03.97 7 81
14 2.12.96 13.01.97 42 20.03.97 27.03.97 7 73
15 9.12.96 20.01.97 42 25.03.97 2.04.97 8 72
16 16.12.96 27.01.97 42 2.04.97 8.04.97 6 71
17 23.12.96 3.02.97 42 9.04.97 14.04.97 5 70
18 30.12.96 10.02.97 42 9.04.97 16.04.97 7 65
Nmero
de
siembra
Fecha
de
siembra
Fecha
de
trasplante
Fecha
inicio de
recoleccin
Fecha
final de
recoleccin
Duracin
perodo de
recoleccin
Das
transcurridos
desde la
siembra al
trasplante
Duracin
perodo
de cultivo
ANEJO NUM. 5. ENSAYO DE VARIEDADES / VARIEDAD: JEANNE
CAMPAA 96/97
62
4 23.09.96 21.10.96 28 25.02.97 14.03.97 17 127
5 30.09.96 28.10.96 28 27.02.97 20.03.97 21 122
6 7.10.96 4.11.96 28 4.03.97 20.03.97 16 120
7 14.10.96 11.11.96 28 13.03.97 27.03.97 14 122
8 21.10.96 25.11.96 35 21.03.97 4.04.97 14 116
9 29.10.96 9.12.96 41 1.04.97 11.04.97 10 113
10 4.11.96 16.12.96 422 4.03.97 4.04.97 11 98
11 11.11.96 23.12.96 42 4.04.97 13.04.97 9 102
12 18.11.96 30.12.96 42 4.04.97 14.04.97 10 94
13 25.11.96 2.01.97 42 14.04.97 27.04.97 13 101
14 2.12.96 13.01.97 42 14.04.97 25.04.97 11 91
15 9.12.96 20.01.97 42 26.04.97 5.05.97 9 96
16 16.12.96 27.01.97 42 28.04.97 6.05.97 8 91
17 23.12.96 3.02.97 42 6.05.97 13.05.97 7 92
Nmero
de
siembra
Fecha
de
siembra
Fecha
de
trasplante
Fecha
inicio de
recoleccin
Fecha
final de
recoleccin
Duracin
perodo de
recoleccin
Das
transcurridos
desde la
siembra al
trasplante
Duracin
perodo
de cultivo
ANEJO NUM. 6. ENSAYO DE VARIEDADES / VARIEDAD: MADONNA
CAMPAA 96/97
4 23.09.96 21.10.96 28 25.02.97 15.03.97 18 144
5 30.09.96 28.10.96 28 27.02.97 21.03.97 22 144
6 7.10.96 4.11.96 28 4.03.97 20.03.97 16 136
7 14.10.96 11.11.96 28 13.03.97 27.03.97 14 136
8 21.10.96 25.11.96 35 21.03.97 3.04.97 13 129
9 29.10.96 9.12.96 41 24.03.97 4.04.97 11 113
10 4.11.96 16.12.96 42 24.03.97 4.04.97 11 109
11 11.11.96 23.12.96 42 4.04.97 13.04.97 9 111
12 18.11.96 30.12.96 42 4.04.97 15.04.97 11 105
13 25.11.96 2.01.97 38 8.04.97 22.04.97 14 109
14 2.12.96 13.01.97 42 14.04.97 25.04.97 11 102
15 9.12.96 20.01.97 42 26.04.97 6.05.97 10 106
16 16.12.96 27.01.97 42 6.05.97 14.05.97 8 107
17 23.12.96 3.02.97 42 6.05.97 14.05.97 8 100
Nmero
de
siembra
Fecha
de
siembra
Fecha
de
trasplante
Fecha
inicio de
recoleccin
Fecha
final de
recoleccin
Duracin
perodo de
recoleccin
Das
transcurridos
desde la
siembra al
trasplante
Duracin
perodo
de cultivo
ANEJO NUM. 7. ENSAYO DE VARIEDADES / VARIEDAD: MARIA
CAMPAA 96/97
63
ANEJO NUM. 8. ENSAYO DE VARIEDADES
VARIEDAD: REGAL WHITE
CAMPAA 96/97
1 3.09.96 02.10.96 29 15.01.97 13.02.97 29 134
2 9.09.96 7.10.96 28 28.01.97 25.02.97 28 141
3 16.09.96 14.10.96 28 11.02.97 19.02.97 8 128
4 23.09.96 21.10.96 28 11.02.97 19.02.97 8 121
5 30.09.96 28.10.96 28 18.02.97 4.03.97 14 127
6 7.10.96 4.11.96 28 27.02.97 4.03.97 5 120
7 14.10.96 11.11.96 28 4.03.97 10.03.97 6 119
8 21.10.96 25.11.96 35 10.03.97 14.03.97 4 109
9 29.10.96 9.12.96 41 11.03.97 17.03.97 6 98
10 4.11.96 16.12.96 42 11.03.97 17.03.97 6 91
11 11.11.96 23.12.96 42 14.03.97 21.03.97 7 88
12 18.11.96 30.12.96 42 24.03.97 1.04.97 8 92
13 25.11.96 2.01.97 38 25.03.97 8.04.97 14 96
14 2.12.96 13.01.97 42 8.04.97 14.04.97 6 91
15 9.12.96 20.01.97 42 8.04.97 14.04.97 6 84
16 16.12.96 27.01.97 42 8.04.97 16.04.97 8 79
17 23.12.96 3.02.97 42 14.04.97 22.04.97 8 78
18 30.12.96 10.02.97 42 22.04.97 28.04.97 6 77
Nmero
de
siembra
Fecha
de
siembra
Fecha
de
trasplante
Fecha
inicio de
recoleccin
Fecha
final de
recoleccin
Duracin
perodo de
recoleccin
Das
transcurridos
desde la
siembra al
trasplante
Duracin
perodo
de cultivo
64
ANEJO NUM. 9. ENSAYO DE VARIEDADES
VARIEDAD: EXCELSIOR
CAMPAA 96/97
1 3.09.96 2.10.96 29 18.02.97 4.03.97 14 153
2 9.09.96 7.10.96 28 19.02.97 4.03.97 13 148
3 16.09.96 14.10.96 28 19.02.97 4.03.97 13 141
4 23.09.96 21.10.96 28 18.02.97 26.02.97 8 128
5 30.09.96 28.10.96 28 19.02.97 4.03.97 13 127
6 7.10.96 4.11.96 28 4.03.97 14.03.97 10 130
7 14.10.96 11.11.96 28 4.03.97 14.03.97 10 123
8 21.10.96 25.11.96 35 10.03.97 14.03.97 4 109
9 29.10.96 9.12.96 41 13.03.97 20.03.97 7 101
10 4.11.96 16.12.96 42 11.03.97 20.03.97 9 94
11 11.11.96 23.12.96 42 17.03.97 24.03.97 7 91
12 18.11.96 30.12.96 42 24.03.97 1.04.97 8 92
13 25.11.96 2.01.97 38 24.03.97 1.04.97 8 89
14 2.12.96 13.01.97 42 2.04.97 14.04.97 12 91
15 9.12.96 20.01.97 42 8.04.97 14.04.97 6 84
16 16.12.96 27.01.97 42 8.04.97 22.04.97 14 85
17 23.12.96 3.02.97 42 14.04.97 22.04.97 8 78
18 30.12.96 10.02.97 42 22.04.97 6.05.97 14 85
Nmero
de
siembra
Fecha
de
siembra
Fecha
de
trasplante
Fecha
inicio de
recoleccin
Fecha
final de
recoleccin
Duracin
perodo de
recoleccin
Das
transcurridos
desde la
siembra al
trasplante
Duracin
perodo
de cultivo
65
ANEJO NUM. 10. ENSAYO DE VARIEDADES
VARIEDAD: WHITE FLASH
CAMPAA 96/97
1 3.09.96 2.10.96 29 18.02.97 10.03.97 20 159
2 9.09.96 7.10.96 28 18.02.97 10.03.97 20 154
3 16.09.96 14.10.96 28 18.02.97 10.03.97 20 147
4 23.09.96 21.10.96 28 19.02.97 10.03.97 19 140
5 30.09.96 28.10.96 28 19.02.97 9.03.97 18 125
6 7.10.96 4.11.96 28 25.02.97 14.03.97 17 123
7 14.10.96 11.11.96 28 25.02.97 14.03.97 17 109
8 21.10.96 25.11.96 35 5.03.97 14.03.97 9 94
9 29.10.96 9.12.96 41 13.03.97 20.03.97 7 94
10 4.11.96 16.12.96 42 17.03.97 20.03.97 3 93
11 11.11.96 23.12.96 42 17.03.97 25.03.97 8 92
12 18.11.96 30.12.96 42 24.03.97 1.04.97 8 92
13 25.11.96 2.01.97 38 24.03.97 8.04.97 15 96
14 2.12.96 13.01.97 42 2.04.97 14.04.97 12 91
15 9.12.96 20.01.97 42 2.04.97 18.04.97 16 88
16 16.12.96 27.01.97 42 8.04.97 28.04.97 20 91
17 23.12.96 3.02.97 42 14.04.97 6.05.97 22 92
18 30.12.96 10.02.97 42 14.04.97 6.05.97 22 85
Nmero
de
siembra
Fecha
de
siembra
Fecha
de
trasplante
Fecha
inicio de
recoleccin
Fecha
final de
recoleccin
Duracin
perodo de
recoleccin
Das
transcurridos
desde la
siembra al
trasplante
Duracin
perodo
de cultivo
ANEJO NUM. 11. ENSAYO DE VARIEDADES \ SIEMBRA DIRECTA VARIEDAD: CRISPY
CAMPAA 94/95
66
1 19.08.94 25.08.94 6 15.11.94 20.12.94 35 123
2 26.08.94 2.09.94 8 1.12.94 4.01.95 35 134
3 7.09.94 14.09.94 7 1.12.94 4.01.95 35 126
4 9.09.94 15.09.94 6 15.12.94 16.01.95 32 129
5 16.09.94 22.09.94 6 4.01.95 25.01.95 21 131
6 23.09.94 30.09.94 7 27.01.95 20.02.95 24 150
7 30.09.94 7.10.94 7 27.01.95 20.02.95 24 143
8 7.10.94 14.10.94 7 31.01.95 23.02.95 24 139
9 13.10.94 20.10.94 7 9.02.95 7.03.95 25 144
10 21.10.94 28.10.94 7 16.02.95 9.03.95 21 129
11 28.10.94 4.11.94 7 23.02.95 14.03.95 19 137
12 4.11.94 11.11.94 7 2.03.95 15.03.95 13 131
13 11.11.94 18.11.94 7 2.03.95 21.03.95 19 130
14 18.11.94 25.11.94 7 14.03.95 27.03.95 13 129
15 25.11.94 2.12.94 7 27.03.95 6.04.95 10 132
Nmero
de
siembra
Fecha
de
siembra
Fecha
de
trasplante
Fecha
inicio de
recoleccin
Fecha
final de
recoleccin
Duracin
perodo de
recoleccin
Das
transcurridos
desde la
siembra a la
germinacin
Duracin
perodo
de cultivo
ANEJO NUM. 12. ENSAYO DE VARIEDADES \ SIEMBRA DIRECTA VARIEDAD: CHEERFUL WHITE
CAMPAA 94/95
6 23.09.94 30.09.94 7 27.01.95 23.02.95 28 146
7 30.09.94 7.10.94 7 27.01.95 20.02.95 25 143
8 7.10.94 14.10.94 7 31.01.95 23.02.95 34 139
9 13.10.94 20.10.94 7 9.02.95 7.03.95 26 145
10 21.10.94 28.10.94 7 16.02.95 9.03.95 21 139
11 28.10.94 4.11.94 7 23.02.95 14.03.95 19 136
12 4.11.94 11.11.94 7 1.03.95 23.03.95 23 138
13 11.11.94 18.11.94 7 7.03.95 23.03.95 16 131
14 18.11.94 25.11.94 7 16.03.95 29.03.95 13 130
15 25.11.94 2.12.94 7 27.03.95 6.04.95 11 131
Nmero
de
siembra
Fecha
de
siembra
Fecha
de
trasplante
Fecha
inicio de
recoleccin
Fecha
final de
recoleccin
Duracin
perodo de
recoleccin
Das
transcurridos
desde la
siembra a la
germinacin
Duracin
perodo
de cultivo
Perodo de cultivo: Desde la siembra a final de recoleccin.
Perodo de cultivo: Desde la siembra a final de recoleccin.
67
ANEJO NUM. 13. ENSAYO DE VARIEDADES / SIEMBRA DIRECTA VARIEDAD: WHITE WONDER
CAMPAA 94/95
1 19.08.94 25.08.94 6 28.11.94 4.01.95 38 138
2 26.08.94 2.09.94 8 15.12.94 4.01.95 20 131
3 1.09.94 8.09.94 7 15.12.94 4.01.95 20 126
4 9.09.94 15.09.94 6 20.12.94 25.01.95 36 138
5 16.09.94 22.09.94 6 4.01.95 16.01.95 12 122
6 23.09.94 30.09.94 7 10.01.95 7.02.95 28 137
7 30.09.94 7.10.94 7 19.01.95 16.02.95 28 139
8 7.10.94 14.10.94 7 27.01.95 20.02.95 24 136
9 13.10.94 20.10.94 7 1.02.95 20.02.95 19 130
10 21.10.94 28.10.94 7 9.02.95 27.02.95 18 129
11 28.10.94 4.11.94 7 27.02.95 9.03.95 10 132
12 4.11.94 11.11.94 7 27.02.95 14.03.95 15 130
13 11.11.94 18.11.94 7 2.03.95 21.03.95 19 130
14 18.11.94 25.11.94 7 15.03.95 27.03.95 12 129
15 25.11.94 2.12.94 7 27.03.95 6.04.95 10 132
Nmero
de
siembra
Fecha
de
siembra
Fecha
de
trasplante
Fecha
inicio de
recoleccin
Fecha
final de
recoleccin
Duracin
perodo de
recoleccin
Das
transcurridos
desde la
siembra a la
germinacin
Duracin
perodo
de cultivo
ANEJO NUM. 14. ENSAYO DE VARIEDADES \ SIEMBRA DIRECTA VARIEDAD: MADONNA
CAMPAA 94/95
1 19.08.94 25.08.94 6 16.01.95 2.02.95 17 167
2 26.08.94 2.09.94 8 16.01.95 7.02.95 22 165
3 1.09.94 8.09.94 7 16.01.95 16.02.95 31 169
4 9.09.94 15.09.94 6 25.01.94 16.02.95 22 160
5 16.09.94 22.09.94 6 9.02.95 23.02.95 14 160
6 23.09.94 30.09.94 7 23.02.95 14.03.95 19 172
7 30.09.94 7.10.94 7 20.02.95 20.03.95 28 171
8 7.10.94 14.10.94 7 23.02.95 20.03.95 25 164
9 13.10.94 20.10.94 7 1.03.95 20.03.95 19 158
10 21.10.94 28.10.94 7 2.03.95 23.03.95 21 153
11 28.10.94 4.11.94 7 15.03.95 29.03.95 14 152
12 4.11.94 11.11.94 7 16.03.95 30.03.95 14 146
13 11.11.94 18.11.94 7 22.03.95 31.03.95 9 140
14 18.11.94 25.11.94 7 27.03.95 4.04.95 8 137
15 25.11.94 2.12.94 7 30.03.95 10.04.95 11 136
Nmero
de
siembra
Fecha
de
siembra
Fecha
de
trasplante
Fecha
inicio de
recoleccin
Fecha
final de
recoleccin
Duracin
perodo de
recoleccin
Das
transcurridos
desde la
siembra a la
germinacin
Duracin
perodo
de cultivo
68
ANEJO NUM. 15. ENSAYO DE VARIEDADES \ SIEMBRA DIRECTA VARIEDAD: MARIA
CAMPAA 94/95
1 19.08.94 25.08.94 6 16.01.95 9.02.95 24 174
2 26.08.94 2.09.94 8 16.01.95 9.02.95 24 167
3 1.09.94 8.09.94 7 16.01.95 16.02.95 31 169
4 9.09.94 15.09.94 6 25.01.94 20.02.95 26 164
5 16.09.94 22.09.94 6 9.02.95 20.02.95 11 157
6 23.09.94 30.09.94 7 20.02.95 8.03.95 16 166
7 30.09.94 7.10.94 7 20.02.95 20.03.95 28 171
8 7.10.94 14.10.94 7 23.02.95 20.03.95 25 164
9 13.10.94 20.10.94 7 1.03.95 23.03.95 22 161
10 21.10.94 28.10.94 7 6.03.95 23.03.95 17 153
11 28.10.94 4.11.94 7 15.03.95 29.03.95 14 152
12 4.11.94 11.11.94 7 16.03.95 29.03.95 13 145
13 11.11.94 18.11.94 7 22.03.95 31.03.95 9 140
14 18.11.94 25.11.94 7 15.03.95 29.04.95 14 131
15 25.11.94 2.12.94 7 30.03.95 10.04.95 11 136
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ANEJO NUM. 16. ENSAYO DE VARIEDADES / SIEMBRA DIRECTA VARIEDAD: REGAL WHITE
CAMPAA 94/95
1 19.08.94 25.08.94 6 16.01.95 9.02.95 24 174
2 26.08.94 2.09.94 8 16.01.95 9.02.95 24 167
3 7.09.94 14.09.94 7 16.01.95 16.02.95 31 169
4 9.09.94 15.09.94 6 31.01.95 23.02.95 24 167
5 16.09.94 22.09.94 6 13.02.95 27.02.95 14 164
6 23.09.94 30.09.94 7 23.02.95 20.03.95 25 178
7 30.09.94 7.10.94 7 23.02.95 20.03.95 25 171
8 7.10.94 14.10.94 7 27.02.95 20.03.95 21 164
9 13.10.94 20.10.94 7 1.03.95 23.03.95 22 161
10 21.10.94 28.10.94 7 2.03.95 27.03.95 25 157
11 28.10.94 4.11.94 7 14.03.95 29.03.95 15 152
12 4.11.94 11.11.94 7 16.03.95 29.03.95 13 145
13 11.11.94 18.11.94 7 23.03.95 31.03.95 8 140
14 18.11.94 25.11.94 7 15.03.95 30.03.95 15 132
15 25.11.94 2.12.94 7 30.03.95 18.04.95 18 144
Nmero
de
siembra
Fecha
de
siembra
Fecha
de
trasplante
Fecha
inicio de
recoleccin
Fecha
final de
recoleccin
Duracin
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Sahi n, Sakata Seed Corporati on y Taki i .
DEDICATORIA
A Victoria, J uan y Miguel
A Alejandro y Teresa
A Raquel, Guillermo y Alberto
S r i e D i v u l g a c i T c n i c a
Antonio Verdeguer Monge
Alejandro Tortosa Martnez
Mara del Pino Baraja Bou
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CONSELLERIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIN
Co n s e l l e r a d e Ag r i c u l t u r a , Pe s c a y Al i me n t a c i n
Di r e c c i n Ge n e r a l d e I n n o v a c i n Ag r a r i a y Ga n a d e r a
Se aut or i za l a r epr oducci n i nt egr a de est a publ i caci n,
menci onando su or i gen.
9 7 8 8 4 4 8 2 2 2 9 4 9
I S B N 8 4 - 4 8 2 - 2 2 9 4 - 6
Cul t i vo del Al hel en I nver nader o
par a Fl or Cor t ada
S r i e D i v u l g a c i T c n i c a