Biodiversidad Humanizada

[ 565 ]
Convrn:no
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seooaaa eo /\.c eo / !
Biodiversidad humanizada
\Jos|s: Hugo R. Perales Rivera J. Rogelio Aguirre Rivera
\Jos|s || s|.J\|sos: 18.1, Alfonso Octavio Delgado Salinas
18.2, Juan Antonio Reyes-Agero 18.3, Jos de Jess Snchez Gonzlez
s|v|sos|s: Patricia Colunga-GarcaMarn Stephen B. Brush Takeo A. Kato
Perales, H.R., y J.R. Aguirre. 2008. Biodiversidad humanizada, en Ca:a' oa:aa' ae /\.c vo| | Ccoc.oeo:c a.:aa' ae
'a oca.esaaa Co\s|o, Mxico, pp. 565-603.
18
Capital natural de Mxico Vol. I : Conocimiento actual de la biodiversidad 566
18.1 Invaonucc:n
Mxico es reconocido como uno de los seis o siete cen-
tros de origen, domesticacin y diversicacin de espe-
cies vegetales fundamentales para la subsistencia luma-
na. La agricultura comenz lace unos 8 000 a 12 000 aos
antes del presente (a.p.) en solo cuatro regiones del mun-
do: el actual territorio de Mxico fue una de ellas. Un
nmero importante de las especies vegetales domestica-
das en Mxico son ampliamente utilizadas en todo el
mundo, pero tambin existe otro conjunto de especies
nativas cuyas variantes domesticadas lan sido poco
adoptadas en otros pases, aunque continan siendo im-
portantes en el pas. Muclas de las plantas que se culti-
van loy en Mxico fueron introducidas y algunas de ellas
son muy importantes para la alimentacin y bienestar de
su poblacin. Actualmente, alrededor de la mitad de las
caloras que consumen los mexicanos proviene de espe-
cies originalmente domesticadas en el pas. En contraste
con las vegetales, el nmero de especies animales domes-
ticadas en Mxico es muy pequeo, pero la importancia
actual de un conjunto de ellas en trminos de utilidad es
considerable. Los animales domsticos ms importantes
en Mxico fueron introducidos por los espaoles y an
loy existen algunas variantes criollas derivadas de diclas
introducciones. Adems, lay otro conjunto de especies
con diversos grados de lumanizacin que son importan-
tes para la poblacin rural y con un considerable poten-
cial futuro. La diversicacin reciente de especies mexi-
canas ornamentales la sido ms intensa fuera del pas y
se sigue prestando poca atencin a este potencial, al igual
que al de las especies medicinales, forestales y variantes
|
cx|co cs uno oc |os ccnt|os oc o||gcn oc |+ +g||cu|tu|+
y oc cscc|cs vcgct+|cs |uno+mcnt+|cs +|+ |+ v|o+
humana. Hace ms de 6 000 aos se utilizaba el maz, y para
entonces algunas calabazas tenan ya unos 4 000 aos asociadas a
|os ob|+oo|cs oc |cx|co |+ |cv|s|on oc |os coo|ccs y ot|os
documentos histricos nos indica que el nmero de especies
ut|||z+o+s o| |os ob|+oo|cs oc |cx|co cn c| s|g|o xv| c|+
posiblemente tan grande como el actual. Es sabido que el maz,
o|vc|sos |||,o|cs y c+|+b+z+s c| +|gooon c| +gu+c+tc |+ v+|n|||+ y
ot|+s cscc|cs |mo|t+ntcs sc o||g|n+|on y oomcst|c+|on cn
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hasta nuestros das, sino que constituyen ms de la mitad del
consumo de alimentos en el pas; en cambio, otras cayeron en
ocsuso y |c|cscnt+n un otcnc|+| o| ocs+||o||+| |o too+s |+s
cscc|cs |um+n|z+o+s |+n s|oo oomcst|c+o+s y cn muc|os c+sos
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|cconocc uc |+s cscc|cs |um+n|z+o+s con|o|m+n un g|+o|cntc
cont|nuo cnt|c cscc|cs oomcst|c+o+s y |cco|cct+o+s |,cm|os
de lo anterior los encontramos en las cactceas, entre las cuales
muc|+s tun+s xoconost|cs y |t+y+s son so|o |cco|cct+o+s ot|+s
favorecidas o incrementadas y algunas ms se encuentran bajo
cu|t|vo y con c|c|t+ oomcst|c+c|on |uc|+s cscc|cs n+t|v+s oc
|cx|co s|n oomcst|c+c|on y con uso mco|c|n+| o|n+mcnt+|
|o|cst+| u ot|o const|tuycn un g|+n otcnc|+| cconom|co +|+ c|
|utu|o Cu+noo sc cx+m|n+ |+ b|oo|vc|s|o+o |um+n|z+o+
t+mb|cn cs |mo|t+ntc cons|oc|+| |+ v+||+c|on gcnct|c+ cn cst+s
cscc|cs y sus +||cntcs s||vcst|cs +|t|cu|+|mcntc oc +uc||+s
uc |uc|on oomcst|c+o+s cn |cx|co |n cont|+stc con |+
+buno+nc|+ oc cscc|cs vcgct+|cs oomcst|c+o+s cn |cx|co +ntcs
oc| s|g|o xv solo haba dos especies animales propiamente
oomcst|c+o+s c| gu+,o|otc oc o||gcn +mc||c+no y c| c||o
|nt|oouc|oo oc ^s|+ o| |os ||mc|os ob|+oo|cs oc ^mc||c+ |n
embargo, el nmero de especies animales humanizadas en
distintos grados es abundante. La mayora de las especies
+n|m+|cs ut|||z+o+s son |ooucto oc |+ c+z+ c|o ot|+s como |os
|nscctos comcst|b|cs son |cco|cct+o+s y +|gunos |nscctos como
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cons|oc|+|sc c+s| oomcst|c+oos |n +sccto uc cs ncccs+||o
destacar es la estrecha relacin entre las culturas indgenas de
|cx|co y |+ consc|v+c|on oc |+ b|ot+ |um+n|z+o+ |+ |c|+c|on
cnt|c cu|tu|+s y b|oo|vc|s|o+o no ucoc sc| sos|+y+o+ y
|ctcnoc| consc|v+| |+ b|oo|vc|s|o+o |um+n|z+o+ s|n |o|c|+|
condiciones de desarrollo para las culturas indgenas puede ser
oco c|cct|vo |cx|co occnoc oc |+ b|oo|vc|s|o+o |um+n|z+o+
+|+ su b|cncst+| y ocs+||o||o |+ b|oo|vc|s|o+o |um+n|z+o+ oc
Mxico es de repercusin estratgica no slo para el pas sino
para toda la humanidad. Si las polticas pblicas pierden de vista
lo anterior, ello posiblemente implicar la disminucin de la
||ucz+ gcnct|c+ y o| t+nto oc| +t||mon|o |utu|o

kesumen
18 Biodiversidad humanizada 567
espontneas de las especies domesticadas mexicanas.
Debemos considerar que una parte signicativa de la di-
versidad de las especies vegetales y animales importantes
en Mxico se encuentra en ntima asociacin con los
grupos tnicos del pas, por lo que es necesario encontrar
formas para fomentar su uso y conservacin, conforme
estos grupos fortalecen sus capacidades de gestin y usu-
fructo de sus territorios.
La biodiversidad lumanizada son las plantas y anima-
les que los lumanos lan alterado en sus caractersticas
biolgicas, abundancia y distribucin. En esta revisin de
la biodiversidad lumanizada primero se recurre al regis-
tro arqueolgico de las especies que utilizaban los anti-
guos pobladores de Mxico y cules fueron recogidas en
las crnicas despus del contacto con los espaoles. Lue-
go, se examina qu se sabe desde el punto de vista cient-
co sobre las especies que se originaron y domesticaron
en Mxico, sobre su dispersin a otros pases y la intro-
duccin de especies tiles de otras regiones. Se revisa la
importancia de la diversidad intraespecca en este gru-
po de plantas y animales, as como el potencial econmi-
co de algunas de las especies mexicanas. Por ltimo, se
resalta la asociacin entre los grupos tnicos de Mxico
y la biodiversidad lumanizada del pas.
18.2 lsrrc:rs vrcrvntrs v nn:mntrs
rn rt arc:svao naqurotc:co
El reconocimiento de Mxico como uno de los centros de
origen de la agricultura propici las investigaciones en
torno a las especies que estuvieron asociadas a los anti-
guos pobladores del pas. La mayor parte de lo que se co-
noce sobre ellas proviene de tres sitios (Smitl 1997): la
cueva de Cuil Naquitz cerca de Mitla, en Oaxaca, las cue-
vas de Coxcatln y San Marcos cerca de Teluacn, en Pue-
bla, y las cuevas de Romero y Valenzuela cerca de Ocampo,
en Tamaulipas (cuadro 18.1). [Vase adenda en pg. 603.]
Una de las sorpresas del registro arqueolgico es que el
maz no fue de las primeras especies cultivadas (MacNeisl
1967). Antes que el maz ya se cultivaban diversas calaba-
zas (Cucurbita spp.) y el guaje (Lagenaria siceraria), esta
ltima es la nica especie cultivada en Mxico desde
tiempos precolombinos sin ser nativa de Amrica. Aun-
que la presencia lumana en Mxico data de ms de
10 000 aos a.p., el registro arqueolgico ms antiguo de
maz es de 6 250 aos a.p. (Piperno y Flannery 2001), y
solo lleg a ser importante en la subsistencia local lasta
unos 3 000 aos despus. Estudios polinolgicos recien-
tes en microfsiles lan llevado a proponer un registro
ms arcaico (7 250 aos a.p.) para el cultivo de maz en
Tabasco (Pope et al. 2001), pero esa antigedad est en
discusin (Sluyter y Domnguez 2006, Poll et al. 2007).
Un conjunto numeroso de especies tambin se en-
cuentran antes que el maz en el registro arqueolgico de
Teluacn, aunque no es seguro que todas fueran cultiva-
das y domesticadas ya que el modo de vida de cazadores-
recolectores coexisti con la domesticacin y cultivo por
milenios. Entre stas se encuentra el aguacate (Persea
americana), zapotes blanco (Casimiroa edulis) y negro
(Diospyros digyna), coyol (Acrocomia mexicana), ciruela
(Spondias mombin), clupandilla (Cyrtocarpa procera),
cosaluico (Sideroxylon sp.) y posiblemente el clile (Cap-
sicum annuum). Aunque el cacaluate (Arachis hypogaea)
fue encontrado en estratos relativamente recientes, me-
nos de 2 000 aos a.p., esta especie originaria de Sudam-
rica es una de las evidencias de la introduccin de plantas
tiles en tiempos prelispnicos (Smitl 1967). Otras plan-
tas que tambin fueron encontradas en Teluacn se pre-
sentan en el apndice 18.1. Se puede observar que al igual
Cuadto 18.1 Registro ms antiguo de las principales especies mesoamericanas domesticadas (aos antes del presente)
lspecie
$itio arqueoIogico
CuiI Naquitz, Oaxaca 1ebuacn, uebIa Ocampo, 1amauIipas
Maz .ea oa,s o !00 00 4 400
|||,o| |nasec'as .a'as 100 !00 1 !00
C+|+b+z+ Ca.ao:a ec 10 000 -00 o !00
C+|+b+z+ +yotc Ca.ao:a a,cseoa 100 000
C+|+b+z+ +m+||||+ Ca.ao:a ocs.na:a c00
Cu+,c |aeoaa s.eaa 10 000 00 o 400
Basado en Smith (2001, 2005).
que el maz y las calabazas, algunas de las especies asocia-
das en el registro arqueolgico permanecen en uso lasta
nuestros das, en cambio, otras que fueron importantes
cayeron en desuso.
En las cuevas de Teluacn (Flannery 1967) solo se en-
contraron restos de dos especies animales domestica das: el
perro (Canis lupus familiaris) y el guajolote o pavo (Me-
leagris gallopavo). El perro fue introducido al valle de
Teluacn lace 5 000 aos y se tiene evidencia de que era
abundantemente utilizado como alimento desde lace
unos 3 500 aos. Los guajolotes fueron introducidos lace
unos 1 800 aos y aparentemente desde entonces ya eran
utilizados como alimento. Hace 10 000 aos a.p., al prin-
cipio de la ocupacin de Teluacn, la cacera era princi-
palmente de animales pequeos, aunque tambin se regis-
traron restos de fauna mayor e incluso de algunas especies
alora extintas. Se tiene evidencia de que desde entonces
lubo caceras de liebres (Lepus callotis y Lepus sp.). Ha-
cia 7 000 aos a.p. las condiciones climticas cambia-
ron y tambin la fauna, la caza de venado cola blanca
(Odocoileus virginianus) y conejos (Sylvilagus audubonii
y S. cunicularius) se torn abundante, especies que si-
guen siendo importantes desde el punto de vista cineg-
tico. La cacera continu lasta tiempos recientes, pero
despus de 3 000 aos a.p. ya no tuvo la amplitud e impor-
tancia que antes. Se lan encontrado ms de 50 especies
de animales en el registro arqueolgico (apndice 18.1),
aunque al parecer algunas no fueron utilizadas como
alimento, como los murcilagos, o slo ocasionalmente,
como los roedores.
En la cueva de Cuil Naquitz se encontraron menos
especies vegetales y animales que en Teluacn (apndice
18.1). Estn presentes el maz, el frijol comn (Phaseolus
vulgaris), la calabaza (Cucurbita pepo) y otras especies
vegetales, de las cuales solo algunas no fueron a la vez
encontradas en Teluacn. El registro arqueolgico ms
antiguo para el maz (Piperno y Flannery 2001) y la cala-
baza comn (Smitl 1997) corresponden a Cuil Naquitz
(cuadro 18.1). En las inorescencias y olotes de maz en
Cuil Naquitz se la encontrado evidencia de que el maz
fue domesticado a partir del teocinte (Benz 2001). No se
encontraron especies de animales extintas en el registro
de Cuil Naquitz.
En Paquim (Casas Crandes), Clilualua, se la encon-
trado evidencia de cra de aves que data de lace unos
800 aos a.p. Una especie importante en Paquim y en
algunos otros sitios en esa regin fue la guacamaya roja
(Ara macao), la cual se reproduca en cautiverio y sus
plumas multicolores e iridiscentes eran comercializadas,
aunque posiblemente tambin se comerciaba con aves
vivas (Minnis et al. 1993). El lbitat natural de la guaca-
maya roja son las tierras tropicales, lasta el norte de Ve-
racruz, unos 500 km al sureste de Paquim, pero se lan
encontrado restos de esta guacamaya lasta en el sur de
Utal, Estados Unidos, muy posiblemente provenientes
de Paquim. Aparentemente estas aves en cautiverio no
fueron utilizadas con nes alimentarios sino religiosos
(Minnis et al. 1993). En Paquim tambin se encontr
evidencia de reproduccin de guajolotes en cautiverio. Se
sabe que algunos pericos tambin se criaban en Meso-
amrica antes de la llegada de los espaoles (Valadez A.
1996), entre los que se encuentran el loro de Yucatn
(Amazona xantholora), el loro frente blanca (A. albifrons)
y el perico frente naranja (Aratinga canicularis). De un
sitio arqueolgico en Paso de la Amada en el Soconusco,
Cliapas, se identicaron restos de 60 especies de aves, 36
de ellas propias de ambientes terrestres y 24 marinas,
acuticas o estuarinas, adems de cuatro sin registro pre-
vio para la costa de Cliapas (Steadman et al. 2003). Las
aves ms comnmente utilizadas fueron trtolas y palo-
mas (Columbidae), perdices o codornices (Plasianidae),
caracaras (Falconidae), garzas (Ardeidae) y pavas de mon-
te o claclalacas (Cracidae), las cuales siguen siendo im-
portantes como piezas de caza donde labitan. Pero tam-
bin se encontraron aves de otras familias, posiblemente
utilizadas como mascotas o para aproveclar sus plumas.
18.1 lsrrc:rs arc:svannns roa caon:svns
nrt s:cto xv:
Poca informacin especca sobre las especies vegetales
y animales qued registrada en los cdices prelispnicos,
por lo que el conocimiento de las especies utilizadas en
tiempo de la conquista deriva de los cronistas espaoles.
En el siglo xvi se escribieron tres obras importantes para
el estudio de las especies utilizadas por los antiguos mexi-
canos (Pic y Nuez 2000a): el documento conocido como
Cdice Florentino, de fray Bernardino de Salagn, cuyo
ttulo es Historia general de las cosas de Nueva Espaa
(escrito entre 1558 y 1577 y publicado en 1829-1830), la
Historia Natural de Nueva Espaa, de Francisco Her-
nndez (escrito entre 1571 y 1577 y publicado en 1651),
y el Libellus de Medicinalibus Indorum Herbis (opsculo
acerca de las lierbas medicinales de los indios) escrito en
nluatl por Martn de la Cruz en 1552 y traducido al la-
tn por )uan Badiano, conocido como Cdice De la Cruz-
Badiano. Estas obras incluyen un conjunto de especies
tiles, aunque por los intereses de los autores se enfatiza-
ron las medicinales.
El anlisis botnico de estos cdices la arrojado infor-
macin por dems interesante. Valds y Flores (1985) es-
tudiaron la obra de Hernndez y encontraron mencin
de 3 076 plantas, de las cuales identicaron 667 en el nivel
de especie y otras 347 en el de gnero o de familia. El es-
tudio de Estrada L. (1989) del Cdice Florentino encontr
mencionadas 724 plantas, de las cuales pudo identicar
382 especies pertenecientes a 101 familias. Los usos ms
comunes de las plantas registradas en el Cdice Florentino
son medicinales (266 plantas) y comestibles (229 plantas),
seguidos de ceremoniales (81 especies) y ornamentales
(48 plantas). La mayor parte (503) de las plantas mencio-
nadas tienen solo un uso, pero un buen nmero (79) tie-
nen dos usos y 26 plantas tienen tres o ms usos, aunque
en varios casos se designa con un mismo nombre comn a
varias especies (por ejemplo, los izotes y amarantos). La
ma yor parte de estas especies con usos diversos son comes-
tibles y medicinales, aunque destacan el algodn, el lule
y el maguey con cinco usos los primeros y siete el ltimo.
El maz tiene seis usos referidos en el Cdice Florentino,
esto es, ceremonial, comestible, tributario, combustible,
medicinal y forrajero.
Los quelites, las yerbas que se comen cocidas (Sala-
gn), fueron particularmente importantes en tiempos
prelispnicos. Urbina (1903) identic 83 especies de que-
lites comestibles en los libros de Salagn y Hernndez,
entre las que se encuentran algunas que se siguen usando
en la actualidad, como los amarantos (Amaranthus spp.)
y los quintoniles (Chenopodium spp.), pero la mayor par-
te de ellas lan sido casi olvidadas. Recientemente Pic y
Nuez (2000a) revisaron las especies lortcolas de loja en
las obras de Salagn, Hernndez y De la Cruz y seala-
ron que resulta difcil establecer cules de ellas eran cul-
tivadas o recolectadas y si estas ltimas eran arvenses en
las milpas o se recolectaban en otros ambientes. Pic y
Nuez (2000b) tambin estudiaron las lierbas (quelites)
utilizadas como condimentos, entre las que destacan,
desde entonces y an en la actualidad, el epazote (Cheno-
podium ambrosioides), la lierbasanta (Piper auritium) y
el papaloquelite (Porophyllum ruderale). Actualmente al-
gunos de estos quelites son cultiva dos, pero siguen siendo
en gran medida recolectados de las mil pas (Vieyra-Odilon
y Vivrans 2001). Urbina (1906) tam bin estudi las plan-
tas utilizadas por sus races comestibles y describi 48
especies.
Los animales son raros en la medicina prelispnica,
casi siempre fueron complementarios de la plantas y muy
posiblemente tuvieron un sentido mgico (Martn del
Campo 1964). El nmero de animales descrito en el C-
dice De la Cruz-Badiano es poco extenso y predominan
mamferos, aves, reptiles e insectos (Martn del Campo,
1964). Hernndez y Salagn tambin describieron aves
que eran mantenidas en jaulas por su canto (Valadez A.
1996). Cuando menos nueve especies fueron criadas para
este n, entre las que destacan el cenzontle (Mimus po-
lyglottos), el tordo sargento (Agelaius phoeniceus) y la co-
tinga azuleja (Cotinga amabilis).
Aunque es posible que algunas especies layan sido in-
correctamente identicadas por los autores citados, estos
nmeros nos dan una buena idea de la cantidad de espe-
cies utilizadas en tiempos prelispnicos y muclas po-
dran ser reincorporadas al consumo o cultivo (Hernn-
dez-Bermejo y Len 1994, Pic y Nuez 2000a, 2000b).
18.4 lsrrc:rs nomrsv:cnnns rn Mx:co
La domesticacin de biota es un proceso evolutivo so-
metido a seleccin natural y cultural. Como tal, debe en-
tenderse que es gradual o continuo y que su rapidez y
profundidad puede ser muy variable entre especies. El
proceso de lumanizacin de la biota domesticada anti-
gua necesariamente tuvo que ser milenario y presentar al
menos tres fases selectivas crticas. Primero, estas espe-
cies tuvieron que destacar regionalmente por sus atribu-
tos naturales (abundancia, persistencia, utilidad y reac-
cin positiva a la lumanizacin), que les permitieran
atraer gradualmente la atencin y concentracin de los
esfuerzos de procuracin de los cazadores-recolectores.
Luego, las especies cazadas o recolectadas con mayor fre-
cuencia, durante ms tiempo y con mejores resultados,
tuvieron que superar exitosamente la prueba de ser so-
metidas a cra o cultivo, respectivamente, esto es, debie-
ron resultar funcionales en un ambiente muy lumani-
zado, con menor predominio de las fuerzas selectivas
naturales, fsicas y biticas. Finalmente, las especies ms
exitosas en el ambiente lumanizado tuvieron que co-
menzar a distinguirse morfolgica, siolgica y ecol-
gicamente de sus conespeccas silvestres, esto es, a di-
ferenciarse genticamente de ellas, al incrementarse el
predominio de las presiones de seleccin articial y re-
ducirse su relacin reproductiva con las poblaciones sil-
vestres respectivas. En las especies perennes, utilizadas
por sus frutos o por sus rganos subterrneos enriqueci-
dos con carbolidratos de reserva, la plantacin (multi-
plicacin vegetativa) en el ambiente lumanizado la
conducido a la domesticacin instantnea de variantes
excepcionales, las cuales tendran muy pocas o nulas posi-
bilidades de persistir en condiciones naturales, por su con-
dicin mutante (somtica o cromosmica), lbrida o extre-
ma en la variacin normal (Harris 1989, Harlan 1992).
De las 128 especies vegetales ms importantes del mun-
do, incluidas en la lista de la io (2006), poco ms de 10
fueron domesticadas en Mxico. De acuerdo con Harlan
(1992), al menos 10 gneros de plantas tienen especies dife-
rentes domesticadas en Mesoamrica y en Sudamrica (do-
mesticacin vicariante), y otros tantos cuentan con especies
distintas domesticadas en Amrica y en el mundo antiguo.
El registro arqueolgico sugiere claramente que algu-
nas especies fueron domesticadas en Mxico, pero por su
naturaleza esta evidencia es generalmente insuciente.
Despus de la conquista muclas especies fueron llevadas
a otros continentes y adoptadas con entusiasmo. La acep-
tacin fue tan amplia que lleg a dudarse del origen mexi-
cano de algunas de ellas. Hace ms de 100 aos, De Can-
dolle (1986) propuso la combinacin de distintos criterios
para determinar el origen de las plantas domesticadas,
entre los cuales incluy los basados en la arqueologa, la
paleontologa, la botnica, la lingstica y la listoria. Aun-
que se mantiene el criterio de integrar evidencias de dis-
tintos tipos, en la actualidad los mtodos derivados de la
biologa molecular, esto es, el anlisis del material gen-
tico, lan tomado un lugar prominente en la determina-
cin del origen de las plantas domesticadas, de manera
que la solidez de gran parte del conocimiento actual al
respecto proviene de estos mtodos.
La primer recolecta extensa en Mxico de variantes de
especies vegetales posiblemente domesticadas en el pas
fue lecla por el botnico ruso Vavilov (Vavilov y Dorofeev
1992), quien emple criterios de distribucin y concentra-
cin espacial de la variacin morfolgica e identic ms
de 50 especies comestibles de importancia econmica ori-
ginarias de Mxico y ms de 20 especies de ornamentales.
Despus, Dressler (1953) lizo una revisin basada en De
Candolle y Vavilov y present una lista de 94 especies cul-
tivadas en Mxico en tiempos precolombinos, nueve de
ellas originarias de Sudamrica y en oclo casos se careca
entonces de suciente informacin para asignarles un ori-
gen evidente. Estudios posteriores lan conrmado el ori-
gen mesoamericano de la mayor parte de las especies pro-
puestas por estos autores (apndice 18.2).
Aunque el maz tuvo un proceso importante de diver-
sicacin en Sudamrica, actualmente no lay duda que se
origin en Mxico a partir del teocinte. Se conocen varios
tipos de teocinte, pero el Zea mays subsp. parviglumis la
sido identicado como el ms cercano al maz (Matsuoka
et al. 2002) y se cree que este se origin posiblemente en
la cuenca del Ro Balsas (Doebley 1990) o en la Sierra de
Oaxaca (Matsuoka et al. 2002). Con base en el anlisis
gentico del maz y del teocinte se la calculado que la
domesticacin del maz ocurri lace unos 9 200 aos a.p.,
unos 3 000 aos antes del primer registro arqueolgico.
Sin embargo, esta estimacin es consistente con la eviden-
cia arqueolgica ya que es muy posible que los teocintes
analizados no fueron descendientes directos de los ances-
tros particulares del maz y la fecla representa solo el l-
mite superior asociado a la domesticacin de la especie.
Si bien el frijol comn (Phaseolus vulgaris) se origin
y domestic en Mxico, se sabe que tambin se produjo
una domesticacin independiente en Sudamrica (Cepts
et al. 1986), y posiblemente lubo mltiples domestica-
ciones de esta especie en ambas regiones (Heiser 1979,
Beebe et al. 2000, Pickersgill et al. 2003). La distribucin
de plantas silvestres de frijol comn se conoce desde el
noroeste de Argentina lasta el norte de Mxico (Cepts y
Debouck 1991), pero las semillas de las poblaciones
mesoamericanas se caracterizan por ser ms pequeas
que sus contrapartes sudamericanas. En Mxico tambin
se encuentran ms de 50 especies silvestres del gnero
Phaseolus (vase recuadro 18.1). Otras cuatro especies de
Phaseolus fueron tambin domesticadas en Mxico. El
ayocote (P. coccineus) y el ibes (P. dumosus) son comunes
en regiones templadas, el ayocote se encuentra en gran
parte del pas y el ibes en el sureste de Mxico y Cuate-
mala. El frijol tpari (P. acutifolius) fue domesticado en el
noroeste de Mxico. El ib o frijol lima (P. lunatus), comn
en Mxico en la Depresin del Balsas, la Pennsula de
Yucatn y la Planicie Costera del Colfo y en Sudamrica
(Ballesteros 1999), posiblemente tambin tiene dos cen-
tros de domesticacin independientes en Mesoamrica y
Sudamrica (Cutirrez-Salgado et al. 1995). [Vase aden-
da en pg. 603.]
Las calabazas y cliles presentan una situacin similar,
con distintas especies domesticadas en Mesoamrica y
Sudamrica (Heiser 1979). Cuatro especies de calabaza
fueron domesticadas en Mxico y an existen variantes
silvestres de algunas de ellas. La calabaza ms comn
(Cucurbita pepo), que incluye la que se consume inma-
dura conocida como calabacita, aparentemente tuvo
cuando menos dos domesticaciones independientes: una
en el nor este de Mxico y este de Estados Unidos y la otra
posiblemente en el sur de Mxico, donde tambin fue
domesticado el ayote (C. argyrosperma) (Sanjur et al.,
2002). La calabaza amarilla (C. moschata) quiz se origi-
n en tierras bajas del norte de Sudamrica (Sanjur et al.
2002), aunque el registro arqueolgico de Ocampo, Ta-
maulipas, presenta indicios de su presencia desde lace
ms de 2 000 aos (Smitl 1967). El clilacayote (C. cifo-
lia) se cultiva en tierras ms altas, donde muclas veces,
al ser perenne, persiste en las milpas sin ser resembrado,
an se desconoce la especie silvestre que le dio origen,
aunque posiblemente es originaria de Mxico. En Suda-
mrica se domestic una calabaza (C. maxima) aparente-
mente desconocida en el Mxico precolombino y aun loy
raramente cultivada en el pas (Cutler y Wlitaker 1961).
Se la propuesto que el gnero Capsicum se origin en
Bolivia (McCleod et al. 1982) y se dispers en forma natu-
ral a Mxico, donde es posible encontrar variantes silves-
tres de clile (Capsicum annuum subsp. glabriusculum).
Dos de sus especies fueron domesticadas en Mesoam-
rica. La especie ms comn en Mxico es C. annuum y
presenta muclas variantes en picor y en forma y tamao
de fruto. El clile de rbol (C. frutescens) es bastante co-
mn y tambin fue domesticado en este pas. Adems, en
Mxico se cultiva el clile labanero (C. chinense) en re-
giones clidas, y el clile de cera o manzano (C. pubes-
cens) en regiones templadas de altura. Estas dos especies
fueron introducidas de Sudamrica, el labanero (amaz-
nico) posiblemente por la va litoral del Caribe, y el man-
zano (de origen andino) por la va litoral del Pacco. En
Sudamrica tambin se domestic otra especie impor-
tante de clile (C. baccatum), el cual presenta formas simi-
lares al clile comn mexicano, pero prcticamente se
desconoce en este pas (Pickersgill 1971).
El aguacate la sido clasicado en tres razas que en rea-
lidad corresponden a tres subespecies, por sus diferen-
cias morfolgicas y por distribuirse naturalmente en tres
pisos ecolgicos distintos. La raza mexicana (Persea ame-
ricana subsp. drymifolia) presenta cscara delgada comes-
tible, la cual, al igual que sus lojas, tienen un agradable
olor anisado, es la raza ms tolerante a bajas temperaturas
y propia de tierras altas. La raza guatemalteca (P. ameri-
cana subsp. guatemalensis) comprende los cultivares de
mayor importancia econmica y es propia de tierras inter-
medias con climas semiclidos. La raza antillana (P. ameri-
cana subsp. americana), conocida en Mxico como palua,
es propiamente de la costa oeste de Centroamrica y se
distribuye en climas clidos. El clinine (P. schiedeana) es
una especie semisilvestre y comn en algunas regiones y
mercados del sureste de Mxico. Es posible que otras nueve
especies de Persea que lan sido descritas, con excepcin
de P. schiedeana, sean parte de la misma especie del agua-
cate comn (Mlameed et al. 1997, Van der Wer 2002).
Estudios recientes conrman la existencia de las tres ra-
zas (Mlameed et al. 1997, Fiedler et al. 1998), aunque
sugieren que su delimitacin botnica no es tan clara
como se laba supuesto (Aslwortl y Clegg 2003).
El algodn es un caso interesante y complicado, ya que
pertenece a un gnero con cuatro especies tiles origina-
rias de Africa, Asia, Mesoamrica y Sudamrica, con re-
laciones logenticas convergentes, pero domesticadas
independientemente (Wendel y Cronn 2003). El algodn
originario de Mxico (Gossypium hirsutum) es la bra
textil ms ampliamente utilizada en el mundo y aporta
ms de 95 de la produccin mundial. La investigacin
gentica con el algodn mexicano sugiere que fue do-
mesticado en la Pennsula de Yucatn, donde an se en-
cuentran poblaciones silvestres, pero con un linaje inde-
pendiente en Centroamrica (Brubaker y Wendel 1994).
Adems, se lan encontrado dos centros de diversica-
cin para esta especie, uno en el sur de Mxico y Cuate-
mala, en donde aparentemente se originaron las variantes
de las cuales se lan derivado los cultivares comerciales de
Estados Unidos (Brubaker y Wendel 1994), y el otro en el
Caribe (Wendel et al. 1992). Por otro lado, las dos espe-
cies americanas cultivadas son alopoliploides, esto es, son
el resultado del cruzamiento entre dos especies distintas
y la duplicacin del genoma de estos lbridos. Aparente-
mente estas especies aparecen en Amrica en pocas geo-
lgicas distintas (Wendel y Cronn 2003). Uno de los proge-
nitores est asociado al proceso de separacin de Amrica
y Africa (lace unos 60 a 100 millones de aos) y pertene-
ce a un grupo gentico comn en el oeste de Amrica, pero
desconocido en el resto del mundo. El otro progenitor pro-
cede de una migracin reciente, aparentemente por el Pa-
cco, y pertenece a un grupo gentico cultivado en Africa
y Asia. La cruza y duplicacin genmica sucedi lace 1 a
1.2 millones de aos y dej descendientes en Hawai, otras
islas del Pacco y en las especies cultivadas de Amrica
(Wendel y Cronn 2003).
El cacao (Teobroma cacao) es un caso especial. Se
sabe que el gnero tiene su mayor diversidad en Sudam-
rica y que su domesticacin ocurri en Mxico. Conven-
cionalmente se la supuesto que el cacao se origin en la
regin amaznica de Sudamrica y que fue llevado a
Mxico en tiempos precolombinos. Hernndez, en la His-
toria natural de Nueva Espaa, describi cuatro varian-
tes de cacao cultivadas en Mxico en el siglo xvi, con
usos medicinales y rituales (Dillinger et al. 2000), y nada
similar es conocido para Sudamrica. Sin embargo, no se
la podido explicar por qu se introdujo ya que no lay
evidencia del uso de la semilla en Sudamrica previo a su
|| gcnc|o |nasec'as L., al que pertenece el frijol comn, es
o||g|n+||o oc| cont|ncntc +mc||c+no y sc o|st||buyc cn c|
sureste de Canad, este y suroeste de Estados Unidos, Mxico,
Ccnt|o+mc||c+ ^nt|||+s y uo+mc||c+ ||nc|+|mcntc cn |+
|cg|on +no|n+ |+st+ c| no|tc oc ^|gcnt|n+ |nasec'as cs +|tc
oc |+ cconom|c+mcntc |mo|t+ntc subt||bu ||+sco||n+c oc |+
|+m|||+ |+b+cc+c y cs +||cntc cc|c+no oc| gcnc|o \oa
tambin con especies agrcolamente importantes, como los
frijoles adzuki y mungo de Asia y el cowpea africano.
|nasec'as cs un gcnc|o con nucvc g|uos |ogcnct|cos
dentro de una sola lnea evolutiva general (Delgado-Salinas
e: a' 1999; Freytag y Debouck 2002). De las ms de 60 especies
s||vcst|cs oc| gcnc|o |nasec'as (cuadro 1), en Mxico se
encuentran por lo menos cincuenta (83%), y de estas 34 son
cnocm|c+s |os cst+oos con m+yo| ||ucz+ oc cscc|cs son
Oaxaca y Jalisco. Slo cinco de ellas cuentan con variantes
domesticadas (cuadro 2), pero algunas de sus variantes
s||vcst|cs y oc ot|+s cscc|cs s||vcst|cs son ut|||z+o+s o|
diferentes grupos tnicos (cuadro 3). Su valor nutritivo y
+g|onom|co cs |cconoc|oo cn tooo c| munoo |os o||c|cntcs
cu|t|v+|cs t|+o|c|on+|cs y totccn|cos oc cst+s c|nco cscc|cs
son |ooucto oc| |occso oc oomcst|c+c|on ||cv+oo + c+bo
desde hace ms de 5 000 aos por diferentes grupos humanos,
|+b|t+ntcs t+nto oc |+ |cg|on mcso+mc||c+n+ como oc |+
|cg|on +no|n+ cn ^mc||c+ oc| u| |s |mo|t+ntc +unt+| uc
Mxico an cuenta con variantes silvestres de cuatro de las
c|nco cscc|cs oomcst|c+o+s
|+s cscc|cs oc |nasec'as son herbceas volubles y por lo
gcnc|+| sc cncucnt|+n c|cc|cnoo cn cs+c|os +b|c|tos
cn|co+noo sus t+||os cn |+s |+m+s oc ot|+s |+nt+s o ost|+o+s
sob|c c| suc|o oc| bosuc |uc|+s cscc|cs son v|stos+s o|
sus inforescencias, con numerosas fores de color violceo,
|os+ b|+nco o |o,o |n |cx|co sc cncucnt|+n cn c+s| tooos |os
t|os oc vcgct+c|on ocsoc c| n|vc| oc| m+| |+st+ |os ! 000 m
oc +|t|tuo |n cmb+|go cs cn |os bosucs t|o|c+|cs
subhmedos y en los templados de pino, encino o mixtos de
encino y pino donde son ms frecuentes. La mayora de ellas
sc ocs+||o||+n cn suc|os con bucn o|cn+,c oonoc +nc|+n sus
races gruesas que les permiten vivir por varios aos en
+soc|+c|on con b+ctc||+s ,+oo|+s oc n|t|ogcno y
krcunnao 18.1 |~so.os | ||x|.o
^||onso Oct+v|o |c|g+oo +||n+s
Cuadto 1 |scc|cs oc| gcnc|o |nasec'as
1 | a.a:/c'as'
SC
14 | '/cos' | oa.a'a:as' 40 | a./c'as
E
! | soaa:as''
| a'oes.eos
E
1 | 'aoe''as
E
c | oa..aan
E
41 | a.a'as' 4 | so'a./c'as''
! | aoo',csea'as
E
1o | a,aoas' - | oae.na'
E
4 | aa.cas' | scoceoss
E
4 | aoas:ssoas' 1 | no:co
E
!0 | o.ao:nas
E
4! | ea.e''a:as
E
o | :a'aoao.eoss''
| aoscn,''as
E
1c | a's.aoas
E
!1 | o.c.aas' 44 | e'e\as
E
| :eoe''as
E
o | aaas:'' 1- | aa'eoss
E
! | oc''s'' 4 | ess:eo:es'' c | :ae.neo'
| .aoaoa'a:as
E
0 | 'a\cas
E
!! | oe'e.:as
E
4o | 'ac.,'\
E
- | .as'
c | .naasaoas
E
1 | 'e:cn,''as
E
!4 | oe'sco
E
4 | 'acas
E
o0 | .a'as'
SC
- | .c..oeas'
SC
| 'e:cs:a.n,as' ! | ocacsas
E
4c | c',s:a.ncs'' o1 | \ao:nc:.nas'
10 | .cs:a.eoss'' ! | 'ocsas'' !o | oc.c'ecoeoss
E
4- | e:.a'a:as
E
o | \c'c.c:
E
11 | aas,.aas
E
4 | 'aoa:as'
SC
! | ca\a.aoas
E
0 | :eoss' o! | oaaoeoss
E
1 | aaocsas'
C
| oa.c'es'' !c | c'cseoas' 1 | c:aoaa:as
E
1! | eseaoae
E
o | oa.a'a:/c'as
E
!- | a.n,ncaes'' | sa'./c'as
E
E: especie endmica de Mxico.
SC: especie con variantes domesticadas y silvestres en Mxico.
C: especie con variantes domesticadas, pero sin variantes silvestres en Mxico.
* Presente en Mxico y otros pases.
** Ausente en Mxico.
Fuente: Delgado et al. 1999; Freytag y Debouck 2002.
m|c|os|mb|ontcs oc |os gcnc|os 8aa,ncoao y |ncoao
u |o||+,c o|cs y ||utos son muy +|cc|+oos o| o|vc|sos
+n|m+|cs y csto |+s |+cc vu|nc|+b|cs cn v+||+s ct++s oc su
v|o+ |n cmb+|go cst+s |+nt+s |+n ocs+||o||+oo comucstos
qumicos secundarios que las protegen en buena parte.
|uc|+s cscc|cs son o||n|z+o+s o| +bc,+s s||vcst|cs y
algunas lo son por colibres. Los frutos o vainas pueden
contcnc| ocsoc un+ |+st+ cc|c+ oc 0 scm|||+s |+s cu+|cs son
comnmente expulsadas a varios metros de distancia al
separarse violentamente sus valvas elsticas. Mediante la
oomcst|c+c|on |+n |csu|t+oo |+nt+s con ||utos |nm+ou|os
(ejotes) y semillas (granos) de dimensiones ms grandes.
|||c|cntcs cscc|cs ucocn |+b|t+| un m|smo t|o oc
comun|o+o vcgct+| y |+ co|nc|ocnc|+ oc v+||+s oc c||+s cn
octc|m|n+oo bosuc b+||+nc+ o vc|t|cntc cs ||ccucntc
|st+ concu||cnc|+ no so|o |o|c|+ un+ comctcnc|+ cnt|c
congcnc|cs o| nut||cntcs y o||n|z+oo|cs s|no uc c|c+ |+s
os|b|||o+ocs oc uc v+||+s cscc|cs oc |||,o|cs s||vcst|cs co||+n
riesgos simultneos ante disturbios naturales o provocados en
un+ octc|m|n+o+ |cg|on on muc|+s |+s cscc|cs uc t|cncn
o|st||buc|on cxtcns+ y cn cont|+stc |+y +|gun+s uc |cst||ngcn
su rea a unas cuantas localidades; as, |nasec'as oae.na'
so|o sc |+ |cco|cct+oo cn bosucs c|tu|b+oos oc| |,c
Neovolcnico. Solo se conoce la extincin probable de una
oc c||+s | 'e:cn,''as, la cual fue vista por ltima vez en el
s|g|o xv||| en las montaas que circundan Chilpancingo,
Cuc||c|o |+ o|vc|s|o+o oc |+s cscc|cs s||vcst|cs oc |nasec'as
es amenazada por la destruccin de sus hbitats, por la
c|os|on oc| suc|o uc |ovoc+ occ|cmcnto oc su m+tc||+
orgnica y de bacterias fjadoras de nitrgeno y
microsimbiontes, as como por la destruccin de polinizadores
otcnc|+|cs y |+ |cscnc|+ oc |+nt+s |nv+so|+s y |+g+s
Cuadto 2 |scc|cs oomcst|c+o+s oc| gcnc|o |nasec'as
lspecie Variante siIvestre conocida Nombre comn o IocaI Origen
| a.a:/c'as S Tpari y escumite
|o|occ|ocntc oc |cx|co
y su|ocstc oc |st+oos |n|oos
| .c..oeas S ^yocotc +to|+s tccom+|| y |||,o|on |cx|co
| aaocsas S
Gordo, acalete, ibes, cub, frijol toda la vida,
||oy ||oy+ |||||o
u| oc |cx|co y Cu+tcm+|+
| 'aoa:as S
|||,o| n+v+,|t+ |||,o| ||m+ |b |xt++c+|
c||||uc+ +||+|cs y comb+
|cso+mc||c+ y |+ |cg|on ^no|n+
| .a'as S
|||,o| aaeo oeao aoe, oeao
unas y porotos
|cso+mc||c+ y |+ |cg|on ^no|n+
Cuadto 1 |sos oc |+s v+||+ntcs oc |+s cscc|cs s||vcst|cs y cu|t|v+o+s oc |nasec'as
lspecie CuItivada ComestibIe Iorra[era MedicinaI Otros usos
| a.a:/c'as S cm|||+
| .c..oeas S
Raz, follaje, for,
||uto y scm|||+
|o||+,c y ||uto Raz y hojas Ornamental y mgico
| aaocsas S ||uto y scm|||+ |o||+,c y ||uto
| '/cos |o |o||+,c
| 'aoe''as |o ||o| y scm|||+
| 'e:cs:a.n,as |o |o||+,c
| 'aoa:as S cm|||+ |o||+,c
| oa.a'a:as |o cm|||+ |o||+,c Raz
| :eoss |o cm|||+ |o||+,c Raz
| .a'as S ||uto y scm|||+ |o||+,c Co|o|+ntc
domesticacin en Mxico, y el uso de la pulpa del fruto
es poco importante (Sclultes 1984). Esto motiv que
De la Cruz et al. (1995) y Wlitkus et al. (1998) propusieran
la existencia de poblaciones silvestres de cacao en Meso-
amrica y Sudamrica, desconectadas en Panam. Sin em-
bargo, la evidencia molecular reciente apunta al origen
Sudamericano e introduccin a Mesoamrica (Motama-
yor et al. 2002). As, es posible que con el cacao laya suce-
dido lo mismo que con otras especies de origen sudame-
ricano pero con domesticacin y diversicacin meso-
americana, es decir, que solo con la motivacin de una
lumanizacin incipiente (recoleccin o cultivo) fueran
introducidas a Mesoamrica por ambas rutas litorales de
intercambio o de la difusin cultural terrestre ms lenta.
El jitomate (Lycopersicon esculentum), nombre indge-
na basado en el del tomate (Physalis philadelphica) con
el prejo nluatl ji de rojo, pertenece a un gnero sud-
americano, pero la evidencia listrica, lingstica, ar-
queolgica y etnobotnica favorece la domesticacin en
Mxico (Rick 1976). Posiblemente se dispers en forma
natural ()enkins 1948) o cultural, pero para cuando arri-
baron los espaoles ya existan variantes cultivadas de
frutos grandes. El camote (Ipomoea batatas) tiene una
listoria similar, es nativo de Amrica pero en este caso
aparentemente tuvo dos centros de domesticacin in-
dependientes, uno en Mxico y el otro en Sudamrica
(Zlang et al. 2000). Se cree que la papaya (Carica pa-
paya) es de Mesoamrica y las Antillas, pero an no se
la establecido dnde fue domesticada y en Sudamrica
se encuentran la mayor parte de sus congneres ()obin-
Decor et al. 1997, Aradlya et al. 1999).
Son tantas las plantas domesticadas en Mxico que
baste lo anterior como ejemplo de la complejidad de lis-
torias, diversidad y relaciones entre especies de algunos
casos importantes y estudiados.
Como se la sealado, slo laba dos especies animales
domesticadas en Mxico cuando llegaron los espaoles:
el guajolote o pavo (Meleagris gallopavo) y el perro (Canis
lupus familiaris). Hoy sabemos que los perros fueron in-
troducidos por los primeros pobladores, por lo que se
tratarn en otro apartado. An no se la establecido con
precisin dnde y cundo fueron domesticados los gua-
jolotes. Sin embargo se cree que el guajolote fue domes-
ticado lace unos 2 000 aos (Price 2002). La distribucin
actual de los pavos silvestres ocurre en el noreste y nor-
oeste de Mxico y en el este de Estados Unidos, y se lan
descrito seis subespecies denidas por el color y el pa-
trn de colores (Mock et al. 2002, Price 2002). Se cree
que las variantes domesticadas en Mxico proceden de la
subespecie M. gallopavo gallopavo. En el suroeste de Es-
tados Unidos desde pocas precolombinas se criaban
dos variantes de pavos distintas a las mexicanas, las cua-
les aparentemente se originaron en forma independiente
de la domesticacin mexicana aunque fueron contempo-
rneas (Crawford 1992). Se la propuesto que el pavo fue
domesticado inicialmente por motivos religiosos (Price
1984, Valadez A. 1996).
18.s Cann:rnvr nr nomrsv:cnc:n
nr tn o:on:vras:nnn uumnn:znnn
Hace algunas dcadas el nfasis en el estudio de las espe-
cies lumanizadas se pona en establecer los centros de
origen de las especies domesticadas, en particular de las
plantas. Se consideraba que las especies que no se culti-
vaban ni presentaban signos de domesticacin eran sim-
plemente silvestres, aunque se reconociera que algunas
lan sido recolectadas en forma recurrente y las caracte-
rsticas de sus poblaciones fueran anormales desde el
punto de vista de especies silvestres. La biodiversidad
lumanizada puede ser mejor descrita a partir de un con-
cepto de gradiente de lumanizacin, en el cual, como
situaciones extremas, algunas especies son exclusiva-
mente producidas y otras slo son ocasionalmente reco-
lectadas. No todas las especies lumanizadas lan sido
domesticadas y en muclos casos se la preferido mante-
nerlas en condiciones silvestres y seguirlas recolectando
en lugar de tenerlas bajo cultivo. Muclas especies siguen
siendo recolectadas en sus ambientes naturales, otras se
recolectan despus de laber sido favorecidas o auspicia-
das en ambientes muy lumanizados, como los campos de
cultivo, y otras ms son enriquecidas o incrementadas
sin ser propiamente cultivadas. Ejemplos de lo anterior
se encuentran en las cactceas, entre las cuales muclas
tunas, xoconostles (Colunga-CarcaMarn et al. 1996) y
pitayas (Casas et al. 1999, Arellano y Casas 2003) son solo
recolectadas, otras favorecidas o incrementadas y otras
ms se encuentran bajo cultivo o lan sido domesticadas
(vase recuadro 18.2). Los quelites, brotes tiernos de mu-
clas especies de diversos gneros y ampliamente consu-
midos desde tiempos prelispnicos y lasta nuestros das,
son otro ejemplo notable de este gradiente de lumaniza-
cin, al igual que los magueyes (Colunga-CarcaMarn
et al. 1996) y otras especies.
Aunque el nmero de especies animales domesticadas
en Mxico es pequeo, el de lumanizadas en distinto
grado es abundante. Para subsistir se procura lo espont-
neo o silvestre y se produce lo que se cultiva o cra. La
cacera es la procuracin de animales grandes, acuticos
y terrestres, y la recoleccin es la procuracin de mate-
riales vegetales. La cacera de peces, mamferos, aves y
reptiles pequeos, as como de insectos es muy similar a
la recoleccin, pues su propsito es reunir pequeas por-
ciones dispersas. Adems, algunos insectos fueron cria-
dos y al menos parcialmente domesticados, como las
abejas sin aguijn y la coclinilla del nopal.
Se sabe que los antiguos pobladores de Mxico inge-
ran insectos como alimento, incluso, entre los tributos
para Moctezuma se encontraban los escamoles, confor-
mados por luevos, larvas y pupas de las castas reproduc-
toras de lormigas del gnero Liometopum (Ramos-Elor-
duy y Pino-Moreno 1989). Otros insectos comestibles
ampliamente apreciados, y en algunos casos comerciali-
zados, son el gusano blanco y rojo del maguey (Aegiale
hesperiaris y Comadia redtenbacheri, respectivamente),
varios clapulines (especies de Sphenarium y Melano-
plus), los jumiles (Euchistus spp.) y las lormigas clicata-
nas (Atta spp.). Se lan registrado ms de 70 especies de
insectos que se consumen como alimento lumano per-
tenecientes a oclo rdenes y 28 familias, tan solo de cla-
pulines se lan registrado 27 especies comestibles (Ramos-
Elorduy y Pino-Moreno 1989). Para la mayora de estos
insectos es difcil lablar de domesticacin ya que bsica-
mente son recolectados, pero en los casos de los escamo-
les, gusanos de maguey, el gusano del madroo (Eucheira
socialis), la coclinilla o grana del nopal (Dactylopius coc-
cus) y las abejas de miel nativas de Mxico (Melipona
beecheii y otras especies) la relacin con los lumanos la
sido ms estrecla y podran ser considerados como de
domesticacin incipiente. El uso de insectos como alimen-
to sigue siendo muclo ms comn entre los indgenas
|+ ^|t||+n|c|c |c||o|on+| cn c| ccnt|o no|tc oc |cx|co cs
una de la regiones ms importantes en relacin con Oao:a
en ella se encuentra 35% de las 83 especies silvestres de nopal
uc cx|stcn cn |cx|co y |+ m|t+o oc c||+s cs cnocm|c+ oc cs+
regin. Adems, all estn las extensiones ms grandes de
m+to||+|cs c|+s|c+u|cs oc Oao:a mc,o| conoc|o+s como
no+|c|+s y + |+ vcz cn o|c|+ |cg|on sc |oc+||z+ |+ m+yo|
c+nt|o+o oc cu|t|v+|cs oc| gcnc|o ||nc|+|mcntc cn |os
solares de las casas campesinas, as como las mayores
extensiones de plantaciones comerciales (Bravo Hollis 1978;
Reyes-Agero e: a' 2005a). En el sur de la Altiplanicie, Oao:a
fue importante para las culturas indgenas desde la etapa
preagrcola, lo cual culmin con la especie ms ampliamente
oomcst|c+o+ O .asoa.a c |+ ostu|+oo uc c| g|uo
tnico indgena otom ha jugado un papel de primer orden,
t+nto cn |+ oomcst|c+c|on como cn |+ o|sc|s|on oc |+s
v+||+ntcs oc Oao:a cn o|vc|sos |ug+|cs oc |+ ^|t||+n|c|c
Meridional (Bravo Hollis 1978; Reyes-Agero e: a' 00+
Reyes-Agero e: a' 2005b). Por otra parte, en el norte de la
^|t||+n|c|c sc ocsconoccn cv|ocnc|+s oc oomcst|c+c|on
prehispnica de alguna especie de Oao:a s|n cmb+|go |+
|cco|ccc|on oc tun+s y no+||tos c|+ un+ +ct|v|o+o cot|o|+n+
cnt|c |os c||c||mcc+s |+b|t+ntcs oc o|c|+ |cg|on cn c|
momcnto oc |+ |nv+s|on cu|oc+ |+ |cco|ccc|on oc tun+s y
nopalitos continu con los colonizadores indgenas y
espaoles y los grupos mestizos que han habitado la regin en
los ltimos 400 aos. La recoleccin continua y sistemtica de
|os no+|cs |+vo|cc|o uc +|gun+s |+nt+s oc Oao:a con
caractersticas excepcionales fueran sometidas a diferentes
g|+oos oc to|c|+nc|+ +us|c|o o cu|t|vo y uc comcnz+|+n +
sc| ||cv+o+s +| +mb|cntc oomcst|co cn +|t|cu|+| +| so|+|
(Colunga-GarcaMarn e: a' 1986). En los solares los clones de
no+| |+n |cc|b|oo |+s cono|c|oncs ncccs+||+s +|+ su
c|s|stcnc|+ y cn cst+s cscc|cs sc |+ conccnt|+oo c| cs|uc|zo
de generaciones de recolectores por acopiar lo ms til de la
o|vc|s|o+o gcnct|c+ oc| no+| cn sus |cscct|vos tc|||to||os oc
recolecta y de cientos de aos de cuidados para preservarlos.
|+|tc oc| |ooucto oc |+ |c|+c|on oc |os |um+nos con |os
no+|cs son |+s cnt|c 1o y 4! v+||+ntcs oc Oao:a
nomb|+o+s y +|cc|+o+s o| |os |cco|ccto|cs y cu|t|v+oo|cs oc
nopal (Reyes-Agero e: a' 2005a). Hasta la mitad del siglo
+s+oo |+ |ooucc|on oc |os so|+|cs s+t|szo c| +utoconsumo
y la demanda regional de tuna y nopalito, pero en aos
ostc||o|cs cst+ ocm+no+ sc conv||t|o cn n+c|on+| c |nc|uso
|ntc|n+c|on+| |c |+s no+|c|+s oc so|+| sc oc||v+|on un+s o|cz
v+||+ntcs |+s cu+|cs ucocn sc| cons|oc|+o+s como cu|t|v+|cs
t|+o|c|on+|cs y |+n s|oo |+ b+sc oc +|ox|m+o+mcntc oo 000
hectreas de plantaciones comerciales de nopal tunero, y de
ms de 25 000 hectreas para la produccin de nopalito en el
territorio nacional. Adems, los solares an contienen la
krcunnao 18.2 Cs\|||| || |o|s|.\.|o || O-o | |\ ^||||\|.|| ||s|||o\|
Juan Antonio Reyes-Agero
|csc|v+ oc v+||+ntcs o|son|b|c +|+ s+t|s|+cc| os|b|cs
ocm+no+s oc nucvos mc|c+oos
|n|c|+|mcntc so|o sc |cconoc|o |+ oomcst|c+c|on cn
O .asoa.a y sc csccu|+b+ sob|c sus +nccst|os ut+t|vos
(Britton y Rose 1919). Luego, Bravo (1978) postul que otras
cu+t|o v+||+ntcs oc Oao:a c|+n oc o||gcn |um+no cst+
||st+ ostc||o|mcntc +umcnto con |+s v+||+ntcs oc ot|+s
23 especies (Reyes-Agero e: a'. 2005a). La cantidad de
cultivares tradicionales derivada de estas especies vara entre
126 y 243 (Reyes-Agero e: a' 2005a). En efecto, Oao:a
.asoa.a cs |+ cscc|c con c| m+yo| g|+oo oc oomcst|c+c|on
y sc cu|t|v+ t+nto o| su ||uto como +|+ no+||to Oao:a
.asoa.a comparte caractersticas del sndrome de
oomcst|c+c|on con ot|+s cscc|cs como sc +|cc|+ cn c|
cu+o|o 1 c|o |cscnt+ ot|os +t||butos cxc|us|vos |n |+s
variantes ms humanizadas se destaca el predominio de frutos
de color verde claro sobre los amarillo-castao y rojo-prpura;
en cambio, en las nopaleras espontneas y en las variantes de
solares predominan los frutos rojos y rojos-prpura (Reyes-
Agero e: a' 2005b).
|n Oao:a c| g|+o|cntc oc oomcst|c+c|on |n|c|+ con
v+||+ntcs oc so|+|cs c|tcncc|cntcs + cscc|cs oom|n+ntcs oc
|+ m+yo| +|tc oc |+s no+|c|+s s||vcst|cs oc |+ ^|t||+n|c|c
(cuadro 1); contina en la parte intermedia con variantes de
O oea.ao:na y O .na.eoa y tc|m|n+ con v+||+ntcs oc |+s
oos cscc|cs uc |+n s|oo cons|oc|+o+s con c| m+yo| g|+oo oc
oomcst|c+c|on O .asoa.a y O a'o.aa |nc|uso oc |+
primera se desconocen poblaciones silvestres (Reyes-Agero
e: a' 2004).
|n cstc g|+o|cntc cs noto||+ |+ +buno+nc|+ oc v+||+ntcs oc
cscc|cs oc |+ sc||c t|ct+c+nt|+c |o +ntc||o| concuc|o+ con
c| +c| |c|cv+ntc uc sc |+ ostu|+oo +|+ O s:e:a.ao:na
cn |+ cvo|uc|on cu|tu|+| oc| gcnc|o |n c|ccto cst+ cscc|c sc
o|st||buyc +m||+mcntc cn |+ ^|t||+n|c|c |c||o|on+| y sc
cncucnt|+ ocsoc c| su| oc |+ ^|t||+n|c|c ctcnt||on+| y |+s
estribaciones del Eje Neovolcnico Transversal hasta las laderas
de la Sierra Madre de Oaxaca (Bravo Hollis 1978). As, esta
cscc|c |+ cst+oo cn cont+cto con v+||os g|uos |um+nos
t+nto nom+o+s como scocnt+||os +|+ u|cncs |+ s|oo un
recurso espontneo signifcativo. Su distribucin tan amplia
cx||c+ uc O s:e:a.ao:na sc+ muy v+||+b|c
mo||o|og|c+mcntc |o cu+| + su vcz uoo |+c|||t+| su sc|ccc|on
artifcial. As, probablemente la seleccin cultural en la serie
comcnzo con O s:e:a.ao:na ostc||o|mcntc sc +m||o +
poblaciones de especies ms localizadas, como
O n,:a.ao:na y O oea.ao:na +|+ |ucgo conccnt|+|sc
cn v+||+ntcs con ||utos g|+nocs +soc|+o+s +nccst|+|mcntc con
O a'o.aa y con O .asoa.a
krcunnao 18.2 .co.'a,e]
Cuadto 1 C|+o|cntc oc oomcst|c+c|on oc Oao:a +soc|+oo +| ||mc| c,c oc o|ocn+c|on mu|t|v+||+b|c
oc !4 v+||+ntcs oc |+ ^|t||+n|c|c |c||o|on+| oc |cx|co
$egmento
deI e[e de ordenacion Oomesticacion lspecies de Opuntia Atributos
1 ^v+nz+o+ O .asoa.a y O a'o.aa
C|+ooo|o g|+noc oc+s |||c|+s y b+,+ ocns|o+o
oc +|co|+s cs|n+s co|t+s y o||us+s ||uto g|+noc
y cs+oo con ocns|o+o b+,+ oc +|co|+s u|+ ou|cc
scm|||+ +buno+ntc y |+|g+ y un tc|c|o +bo|t|v+
O .asoa.a O a'o.aa
y O oea.ao:na
|ntc|mco|os y +ncs +| scgmcnto 1
! |ntc|mco|+
O oea.ao:na O a'o.aa
y O n,:a.ao:na
|ntc|mco|os
4
O s:e:a.ao:na O n,:a.ao:na
O .na.eoa y O oea.ao:na
|ntc|mco|o y +ncs +| scgmcnto
|nc||cntc
O s:e:a.ao:na O n,:a.ao:na
O c.cocs:'e y O 'ea.c:.na
Cladodio pequeo, muchas hileras y alta densidad
oc +|co|+s too+s |+s +|co|+s con cs|n+s |+|g+s
y erectas. Fruto pequeo, liviano, con arolas densas,
cscara delgada, pulpa roja y poco dulce, semilla
no|m+| co|t+ y csc+s+
Fuente: Reyes-Agero et al. 2005a.
mexicanos que entre la poblacin mestiza, posiblemente
por prejuicios negativos sobre su consumo (Ramos-Elor-
duy y Pino-Moreno 1989).
La abeja melipona, o abeja sin aguijn, es uno de los
casos ms cercanos a un insecto domesticado en Mxico.
Desde la poca prelispnica esta abeja tuvo gran impor-
tancia ya que de ellas se obtena el nico tipo de miel dis-
ponible, con la cual se laca una bebida ritual. Se sabe que
los mayas y totonacos criaban estas abejas, pero tambin
esto suceda en otras tierras tropicales en Centroamrica
y particularmente en Brasil. La melipona ms comn en
Yucatn y Cliapas es la xunan kab, abeja real o de monte
(Melipona beecheii), entre los totonacos se criaban espe-
cies de trigonas, particularmente Scaptotrigona mexica-
na, conocida como pizil necmej o congo (Cuzmn-Daz
et al. 2004). Otras especies que tambin lan sido criadas
son la abeja real roja, M. solani, la alazana, S. pectoralis, la
doncellita o meclita, Tetragonisca angustula, y la donce-
llita prieta, Nannotrigona perilampoides. Otras especies
que tambin brindan miel son difciles de criar por sus
lbitos de nidicacin o por sus picaduras con sustancias
custicas que causan mpulas. En total se conocen ms de
40 especies de Mesoamrica. Se la sealado que el nme-
ro de colonias bajo cra de la abeja real la disminuido
grandemente en la Pennsula de Yucatn y que esta acti-
vidad se encuentra en peligro de extincin (Villanueva
et al. 2005). No se debe confundir estas abejas con las
abejas europeas (Apis mellifera), productoras de la miel
comercial.
18. O:vras:nnn rn tns rsrrc:rs
uumnn:znnns
Al examinar la biodiversidad lumanizada es importante
considerar la variacin dentro de las especies. Es comn
que las especies domesticadas muestren grandes diferen-
cias en los rganos y atributos de inters lumano, y que
este inters sea distinto entre cultivos. Por ejemplo, en
los maces se tienen diferencias en tamao y forma de la
mazorca, as como en el tamao, forma, color, composi-
cin y dureza del grano. Hay mazorcas que miden desde
unos 8 cm lasta ms de 35 cm de largo, con granos pun-
tiagudos, redondeados o aplanados, de colores blanco,
crema, amarillo, anaranjado, rojo, castao, morado, azul
y algunos casi negros, incluso los lay con rayas rojas en
fondo blanco, y larinosos, vtreos o cerosos. Adems, la
variacin en las condiciones ambientales que se requieren
para producir maz es enorme, lay variantes para condi-
ciones desde el nivel del mar lasta para ms de 2 500 m
de altitud, y para desde unos 400 mm de precipitacin
anual lasta las que son cultivadas en ms de 2 000 mm.
Existen maces que producen elote en menos de 50 das
y otros que tardan ms de 250 en madurar. Actualmente
se considera que en Mxico existen cerca de 60 razas de
maz (Snclez C. et al. 2000), cada una con variantes en
color de grano y otras caractersticas como las descritas.
Mxico es el centro de origen del maz, pero es solo uno
de sus centros de diversicacin, en Sudamrica se regis-
tra tambin gran variacin en sus maces (Ramrez E. et al.
1960, Crobman et al. 1961) y los que se introdujeron en
Europa, Asia y Africa tambin presentan variacin ex-
presada en variantes distintas a las mexicanas (Kuleslov
1954, Brandolini 1970). Aunque el maz es posiblemente
una de las plantas con mayor riqueza de variantes, las
otras especies domesticadas en Mxico tambin presen-
tan gran variacin gentica. As, en la semilla de frijol
comn encontramos coloracin castaa, negra, blanca,
rojiza, amarilla, pinta, variegada y otras, con variacin en
el tamao y en su forma: desde aplanada a cilndrica y de
alargada a arrionada. Los cliles son prototpicos en su
variacin, la mayor parte de la cual ocurre en una sola
especie, C. annuum, con variantes de frutos pequeos
redondos (0.5 cm) muy pungentes que se encuentran sil-
vestres en todo Mxico, lasta cultivares tradicionales con
grandes frutos puntiagudos o aclatados de lasta 20 cm,
con variantes dulces o pungentes que maduran en color
amarillo, rojo y lasta negro. En el cuadro 18.2 se mues-
tran los nombres comunes de los cliles reconocidos en
el Sistema de Clasicacin Industrial de Norteamrica,
as, es fcil imaginar cuntas variantes ms se encuentran
en Mxico sin ser reconocidas formalmente. Algo similar
podemos decir de las calabazas, tomates, aguacates, za-
potes (Casimiroa, Diospyros, Manilkara y Pouteria) y
otras especies de Mxico.
Es importante resaltar que la variacin gentica de las
especies lumanizadas no se limita a la observable en ca-
ractersticas de las semillas, frutos y otras partes de inte-
rs. Posiblemente la variacin gentica ms importante es
aquella asociada a las capacidades de estas plantas y ani-
males para tolerar condiciones ambientales desfavorables.
Por ejemplo, los suelos muclas veces presentan carencia
de nutrimentos o exceso de sales que impiden o limitan el
crecimiento. En algunas especies existe variacin genti-
ca que conere mejor tolerancia a condiciones de este
tipo. De manera similar, encontramos variantes de culti-
vos con composicin gentica que les permite resistir o
tolerar ataques de insectos o enfermedades, con lo cual se
Desde el punto de vista evolutivo, el maz es considerado
como c| ocsccno|cntc oomcst|c+oo oc un+ cscc|c t|o|c+| oc
teocinte. En efecto, diversos estudios basados en anlisis de
\| (Matsuoka e: a' 2002; Doebley 2004) respaldan que .ea
oa,s subs a.'aos es el progenitor del maz. La
distribucin del teocinte est restringida a zonas tropicales y
subt|o|c+|cs oc |cx|co y Ccnt|o+mc||c+ y sus o||c|cntcs
cscc|cs y ob|+c|oncs mucst|+n un+ g|+n o|vc|s|o+o gcnct|c+
y fenotpica (Snchez G. e: a' 1998). Los parientes silvestres del
maz, conocidos colectivamente como teocinte, estn
|c|cscnt+oos o| cscc|cs +nu+|cs y c|cnncs o||o|ocs y
tct|+|o|ocs |+s cu+|cs gcnc|+|mcntc sc |cscnt+n como
poblaciones aisladas en superfcies desde una hectrea hasta
varios kilmetros cuadrados. Wilkes (1967) describi cuatro
razas de teocinte para Mxico (Nabogame, Mesa Central,
Chalco y Balsas) y dos para Guatemala (Guatemala y
Huehuetenango), y Doebley (1990) dividi el gnero .ea cn
dos secciones (cuadro 1).
Con b+sc cn |os +ntcccocntcs cn |+ ||tc|+tu|+ y su com+|+c|on
con lo observado en aos recientes (Snchez G. y Ordaz S. 1987;
Snchez G. e: a' 1998), se puede mencionar lo siguiente sobre
c| cst+oo oc |+s ob|+c|oncs oc tcoc|ntc cn |cx|co
Las poblaciones de Nabogame no han sufrido
moo|c+c|oncs ++|cntcs o| |o uc ucocn cons|oc|+|sc
cst+b|cs |n cmb+|go cn |os v+||cs oc |+bog+mc y oc
Cu+o|+n+ cn |u|+ngo |+ +g||cu|tu|+ |ntcns|v+ |+
explotacin forestal y la apertura de vas de comunicacin
oncn cn ||csgo |+ cst+b|||o+o oc cst+s ob|+c|oncs
En el Valle de Mxico las poblaciones de la raza Chalco
ucocn cons|oc|+|sc cst+b|cs ^|gun+s ob|+c|oncs
tpicas, como las de Los Reyes La Paz, del Distrito Federal,
oc C|+|co y ^mcc+mcc+ |+n ocs++|cc|oo ocb|oo +|
c|cc|m|cnto u|b+no |n cont|++|tc v+||os +g||cu|to|cs |+n
mcnc|on+oo |+ ++||c|on |cc|cntc oc cstc tcoc|ntc cn
parcelas cercanas a las ciudades de Puebla y Toluca.
Las poblaciones de la raza Mesa Central se encuentran en
un+ s|tu+c|on cont|+st+ntc con c|c|to g|+oo oc
vulnerabilidad. De acuerdo con Wilkes (1988), esta raza
lleg a cubrir miles de kilmetros cuadrados en forma
cont|nu+ c|o cn |+ +ctu+||o+o so|o sc cncucnt|+ cn s|t|os
aislados, en superfcies no mayores de 10 hectreas. En
lugares como Yuriria y Ptzcuaro, en Michoacn, solo se
|+n cncont|+oo un+s cu+nt+s |+nt+s m|cnt|+s uc cn |+s
dcadas de los sesenta y setenta era muy fcil obtener
g|+nocs c+nt|o+ocs oc scm|||+ |+ +uscnc|+ oc |+nt+s oc
tcoc|ntc +|ccc cst+| |uc|tcmcntc +soc|+o+ con c|
abandono del cultivo de maz. El caso opuesto ocurre en
lugares como Churintzio y El Salitre, Michoacn, y en San
Jernimo, Jalisco, donde las poblaciones de teocinte son de
mayor tamao o han aparecido en mayor nmero de
parcelas en los ltimos 15 aos.
krcunnao 18.1 Cos|sv\.|o || |os |o.||s |x|.\os
Jos de Jess Snchez Gonzlez
Cuadto 18.2 C|||cs |cconoc|oos cn c| |stcm+ oc C|+s|c+c|on |noust||+| oc |o|tc+mc||c+
+co|c|+oo c+t+||n+ oc +gu+ |u+stcco paprika sc||+no yuc+tcco
+|t+m||+ c+ycn+ de rbol hngaro pasilla oaxaqueo sc||+no
+m+||||cnto c|||+c+ oc cc|+ jalapeo chico +s|||+ so|co+o
+m+||||o c||||u+c|c +m+||||o oc montc jalapeo largo c|on t+b+uc|o
+n+|c|m c||||u+c|c ncg|o oc onz+ lengua de pjaro pico de pjaro t+b+suc|o
+nc|o mu|+to c||||u+c|c |o,o ou|cc |o,o m+go+|cn+ |co oc +to t+m|co
+nc|o |o,o c||ot|c mo|+ ou|cc vc|oc m+nz+no |m|cnto c|oco|+tc to|n+c|||c
baln c||ot|c c+|| mcco |n+|tcco t|cs |omos
bo|+ c|oco|+tc gordo jalapeo m|+|u+tcco piqun tust+
c+|||o|n|+ c||uc|o go|oo m||+c|c|o ob|+no xc+t|c
c+|o|o cob+nc|o g|+noc m||+so| |+|go ||cto c||||||o
c+mb|+y co|+ oc |+t+ gu+,|||o no |c+ntc m||+so| uy+ chiltepn
c+n+||o co|cg|o gu+,|||o |c+ntc mo|+ |+y+oo |m|cnto mo||on +m+||||o
c+|oc| co|o|+oo gu+,|||o uy+ mo||t+ |o,o |m|cnto mo||on |o,o
c+||bc co|+ gu+,|||o mo||on San Luis Potos |m|cnto mo||on
caribeo rojo costeo gero largo mu|+to s+nt+ |c
c+|||c|||o c||st+| gero ncg|o serrano oaxaqueo
c+sc+bc| cuaresmeo |+b+nc|o pnuco sc||+no vc|+c|uz+no
Basado en 2002.
reduce o evita la utilizacin de insecticidas y otros pro-
ductos qumicos. Esta diversidad gentica que permite la
existencia de variantes con produccin satisfactoria en
medios difciles representa un enorme valor, presente y
futuro, para los agricultores y para el ambiente.
Otro aspecto importante asociado a las especies luma-
nizadas es que an persisten parientes silvestres para mu-
clas de las especies que fueron domesticadas en Mxico.
Cuando ciertas variantes tienen contacto lumano conti-
nuo pueden experimentar un proceso de cambio gentico
(domesticacin) que nalmente las separa de las varian-
tes silvestres de la misma especie. Las variantes silvestres
muclas veces pueden parecer muy diferentes de las cul-
tivadas, sin embargo, generalmente conservan la posibi-
lidad de cruzarse entre s aunque en algunas especies se
presentan limitantes y se la encontrado que en frijol el
ujo gentico es mayor de las formas domesticadas a las
silvestres que en sentido inverso (Papa y Cepts 2003). En
el caso de Mxico se conocen las variantes silvestres del
maz, conocidas como teocinte, las cuales se clasican
como subspecies de la misma especie del maz (vase re-
cuadro 18.3). No es poco comn que en los campos de
maz con presencia de teocinte se encuentren lbridos en
el maz (Wilkes 1977), si bien existen mecanismos gen-
ticos que limitan la polinizacin recproca lacia el teocin-
te (Evans y Kermicle 2001). Tambin se conocen algunas
de las variantes silvestres de frijol (vase recuadro 18.1) y
calabaza de las cuales se derivaron algunas de las varian-
tes domesticadas. En estos casos se la documentado que
donde coexisten las variantes silvestres con las domesti-
cadas es posible encontrar evidencia de ujo gnetico
entre ellas (Montes-Hernndez y Eguiarte 2002, Papa y
Cepts 2003, Martnez-Castillo et al. 2007). La semilla re-
sultante de algunas de estas cruzas, si es sembrada en
Las poblaciones de teocinte en la Cuenca del Balsas se han
|couc|oo c|o consc|v+n |oo+|cs |mo|t+ntcs |+s
poblaciones de la raza Balsas fueron las mayores de Mxico
(Wilkes 1988), abarcando miles de kilmetros cuadrados en
reas montaosas. An se pueden observar poblaciones
naturales de gran tamao, especialmente en los estados de
Guerreo, Michoacn y Mxico, pero la mayora de ellas se
|+n ||+gmcnt+oo y |os |oo+|cs +ctu+|cs no cxccocn |os
10 km
2
^+|cntcmcntc c| cst+b|cc|m|cnto oc |+oc|+s
con z+c+tcs cs uno oc |os |+cto|cs oc cst+ ||+gmcnt+c|on
lo cual es ms evidente en los estados de Oaxaca, Guerrero,
Jalisco, Mxico y Nayarit.
|n |cx|co sc consc|v+n |cco|cct+s oc scm|||+ oc tcoc|ntc
cn t|cs b+ncos oc gc|mo|+sm+ c| |nst|tuto |+c|on+| oc
Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias, con
+|ox|m+o+mcntc 0 mucst|+s |+ |n|vc|s|o+o oc
Cu+o+|+,+|+ con 1!o mucst|+s y c| Ccnt|o |ntc|n+c|on+| oc
Mejoramiento de Maz y Trigo, con cerca de 160 muestras de
|cx|co y Cu+tcm+|+
Cuadto 1 |scc|cs subcscc|cs y |+z+s y o|st||buc|on o| sccc|on oc| gcnc|o .ea
lspecies y subespecies kazas Oistribucion
$rcc:w L
. 'a\aaos Cu+tcm+|+
. o.aaaeoss ||c+|+gu+
. eeoos Jalisco, en particular Manantln
. a'ceeoos Jalisco, en particular Manantln
$rcc:w Z
. oa,s subs oe\.aoa
C|+|co |st+oo oc |cx|co |ucb|+ y ||
|cs+ Ccnt|+| Durango, Jalisco y Michoacn
|+bog+mc Nabogame (Chihuahua)
. oa,s subs a.'aos Balsas Guerrero, Michoacn, Jalisco, Morelos y Oaxaca
.ea oa,s subs naenae:eoaoeoss |uc|uctcn+ngo Cu+tcm+|+
. oa,s subs oa,s |omcst|c+oo
aos siguientes, puede dar oportunidad de cruzamientos
con las variantes domesticadas y en ocasiones los lbri-
dos originales pueden llegar a ser bsicamente iguales a
las variantes domesticadas, pero con algunos pocos ge-
nes que provienen de las silvestres. Si bien no se la de-
mostrado que esta inltracin gentica de las variantes
silvestres laya beneciado a las variantes domesticadas,
y es comn que los agricultores eliminen los lbridos que
se encuentran en las poblaciones domesticadas (Montes-
Hernndez et al. 2005, Zizumbo-Villarreal et al. 2005),
como forma de mejoramiento es relevante, pues es co-
mn que las variantes silvestres sean ms resistentes a
insectos, enfermedades y otras condiciones ambientales
desfavorables, que las domesticadas. As, es importante
el mantenimiento de los cultivares tradicionales, muclos
de los cuales presentan caractersticas de adaptacin y
culinarias especiales y persisten en manos de agricultores,
pero tambin el cuidado de la biodiversidad domesticada
debe incluir las variantes silvestres de las que se deriv.
Algo similar puede decirse de las razas criollas de
animales domsticos. Despus de su introduccin en el
siglo xvi, los descendientes de estos animales comenza-
ron un proceso de cambio en su constitucin gentica
para adaptarse a las distintas condiciones ecolgicas y
culturales de sus nuevos ambientes. Las numerosas razas
criollas existentes a principios del siglo xx resultaron de
unos 500 aos de evolucin bajo un nuevo ambiente de
domesticacin. La adaptacin superior al estrs calrico
de los bovinos criollos latinoamericanos la sido estudia-
da para los sistemas de produccin animal en las tierras
tropicales (Tewolde 1997). Se la armado tambin que
la lecle del ganado conocido como criollo leclero tropi-
cal rinde ms en la produccin del dulce de lecle mexi-
cano llamado clongos, y que la industria del yoglurt
est dispuesta a pagar ms por su lecle que por la de
latos de origen europeo (De Alba 1997). Tambin la sido
descrito el bovino criollo de la mixteca, presente en Oaxa-
ca, Puebla y Cuerrero, con gran resistencia fsica, adap-
tabilidad y cuernos de tamao y forma apropiados para
el rodeo deportivo de Estados Unidos, lo que la desper-
tado gran inters para exportarlos para esta actividad
recreativa (Mndez-Mendoza et al. 2002). De igual for-
ma, una buena parte del ganado caprino, ovino y equino
mexicano sigue siendo criollo (Medrano 2000). Aunque
la sido difcil estudiar sistemticamente el ganado crio-
llo (De Alba 1997) y en el ltimo siglo de manera ocial
solo errneamente se la promovido su encaste con
ganado importado, el potencial del ganado criollo debe
ser valorado y requiere atencin y conservacin.
18.7 O:srras:n nr tn o:on:vras:nnn
uumnn:znnn
La dispersin de especies de importancia econmica la
sido una constante a lo largo de la listoria en todo el
mundo. Como ya la sido mencionado, existen evidencias
de que algunas especies domesticadas en Mxico se ori-
ginaron y comenzaron su lumanizacin en Sudamrica.
Otras especies ya laban sido domesticadas en esa parte
del continente antes de su introduccin en tiempos pre-
lispnicos a Mxico. Sin embargo, aunque no lay duda de
que lubo dispersiones de especies tiles antes de la con-
quista, la evidencia no es concluyente en muclas especies.
Despus de la llegada de los espaoles el intercambio de
especies fue muy intenso, y muclas especies mexicanas
fue ron llevadas a Europa y otras se trajeron de Europa y
Asia. Aqu se revisar slo la dispersin de especies ya
domesticadas.
El perro es la nica especie animal domesticada que se
encontraba distribuida en Eurasia y Amrica antes del
siglo xv. Se la supuesto que los perros americanos fue-
ron domesticados de los lobos, dado que la evidencia
arqueolgica de lumanos en Amrica data de 12 000 a
14 000 aos a.p. y antecede a la de los perros, con regis-
tros de 9 000 a 10 000 aos a.p. Sin embargo, se sabe que
los perros fueron derivados del lobo gris y que todos son
de origen asitico (Savolainen et al. 2002). En efecto, se
la demostrado que los perros americanos arqueolgicos
y existentes actualmente, en particular el xoloitzcuintli o
perro peln mexicano, tienen su origen en los lobos grises
asiticos y no en los lobos americanos (Vil et al. 1997,
Vil et al. 1999). Aparentemente, los perros introducidos
no se cruzaron (o muy poco) con los lobos americanos, lo
cual s es relativamente comn en Europa (Vil et al. 1997).
Sin embargo, existen descripciones de ejemplares ar-
queolgicos con caracteres de perros y lobos, que apa-
rentemente tenan un signicado religioso especial, rela-
cionado con el ciclo diario del Sol, un ejemplar de este
tipo fue encontrado como ofrenda junto a la Coyolxaul-
qui en el Centro Histrico de la ciudad de Mxico (Va-
ladez A. et al. 2001). As, todo indica que los primeros
pobladores de Amrica trajeron consigo perros domesti-
cados como un elemento de su cultura (Vil et al. 1997).
Una vez que llegaron los europeos a Amrica los perros
locales fueron reemplazados extensamente por las nue-
vas introducciones, ya sea cruzndose lasta desaparecer
o siendo eliminados como parte del reemplazo de las tra-
diciones nativas. Aparentemente por su valor religioso,
los xoloitzcuintli fueron ocultados y se evit que los que
sobrevivieron se cruzaran con los perros introducidos
(Valadez A. 1995, Vil et al. 1997). Los estudios genticos
del xoloitzcuintli indican que la poblacin fundadora de
los perros criollos fue grande y genticamente diversa. Es
posible que lubiera cuando menos cuatro razas de pe-
rros en tiempos prelispnicos y posiblemente cruzas
entre perros y lobos (Valadez A. 1995, Valadez A. et al.
2001). Adems del xoloitzcuintle, se la caracterizado el
tlalclicli o perro de patas cortas, el perro maya conocido
como malix o callejero en Yucatn y el itzcuintli o perro
comn mesoamericano, algunas de estas razas persis-
ten en Mxico (Valadez A. 1995, Valadez A. et al. 1999).
)unto con el perro, los primeros pobladores trajeron
consigo el bule o guaje (Lagenaria siceraria) cuando mi-
graron a Amrica (Erickson et al. 2005). El bule es la nica
especie vegetal domesticada que se cultivaba en el Viejo y
el Nuevo Mundos antes del descubrimiento de Amrica.
Esta especie es nativa de Africa y ya se encontraba en Asia
lace unos 8 000 a 9 000 aos. Por muclo tiempo se pens
que posiblemente su dispersin de Africa a Amrica se
laba dado mediante frutos que llegaron otando por el
mar. Sin embargo, al comparar genticamente restos ar-
queolgicos americanos con ejemplares africanos y asi-
ticos se la determinado que el origen del bule americano
es asitico (Erickson et al. 2005).
Otro caso interesante es el cocotero (Cocos nucifera),
especie monotpica muy importante pero ausente en Mxi-
co en tiempos prelispnicos. El anlisis logentico y -
togeogrco de la tribu Cocoeae indica el origen biolgi-
co del cocotero en Sudamrica y su dispersin marina
eocnica a Africa y Asia (Cunn 2004). As, la domestica-
cin del cocotero probablemente ocurri en Melanesia,
de donde se dispers lasta tener una distribucin pan-
tropical. El cocotero ya se encontraba en la costa oeste de
Costa Rica, Panam y Colombia antes del siglo xvi, aun-
que espontneo. En el siglo xvi el cocotero fue introdu-
cido por los espaoles de Panam a la costa del Pacco
de Mxico y de las Islas Cabo Verde a la costa del Colfo,
posteriormente se licieron otras introducciones de las
Islas Salomn y de Filipinas (Zizumbo-Villarreal 1996).
Existe un conjunto de especies que ya estaban domes-
ticadas cuando por difusin cultural se introdujeron a
Mxico antes de la conquista (Heiser 1965). Posiblemen-
te el caso ms claro es el de la yuca o casava (Manihot
esculenta). La yuca se cultivaba en Mxico antes del siglo
xvi y se la documentado su presencia lacia 4 600 aos a.p.
en la costa de Tabasco (Pope et al. 2001). Aunque se la
propuesto que la especie tuvo dos centros de domestica-
cin, uno en Mesoamrica y otro en Brasil (Renvoize 1972),
actualmente se tiende a aceptar slo el centro sudameri-
cano por la presencia en esa regin de variantes silvestres
emparentadas y la mayor diversidad especca y gentica
(Roa et al. 1997, Olsen y Sclaal 1999). Tambin lay es-
pecies silvestres del gnero en Mxico y una de ellas es
particularmente similar en su morfologa a la yuca do-
mesticada, pero es distante desde el punto de vista gen-
tico (Allem 2002). Por otro lado, en Sudamrica se encuen-
tran variantes domesticadas amargas y dulces cuando en
Mxico solo existen dulces. Es posible que esta especie
laya sido introducida cuando en Mxico ya se contaba
con otras especies domesticadas, pues la yuca nunca la
sido muy importante en este pas, quiz por la presencia
dominante del maz como principal fuente de carboli-
dratos. La pia y el acliote son casos complicados y an
no completamente resueltos. El centro de diversidad de
la pia es Cuyana y Brasil (Duval et al. 2001), pero lay
evidencia de presencia prelispnica en Mxico y en las
Antillas, donde fue encontrada por Coln. No se cuenta
con evidencia arqueolgica o botnica de pias en Mxico
(Ford 1984). El acliote (Bixa orellana) se utiliza de ma-
nera tradicional en Mxico, incluyendo descripciones de
uso prelispnico en una bebida con cacao, pero es un g-
nero nativo de Brasil donde adems de condimento la sido
utilizado como tinte corporal (Ford 1984).
Un posible caso de dispersin y retorno prelispnicos,
con efectos positivos en la diversidad local, lo presenta el
maz. Aunque originario de Mxico, el maz era comn
en Sudamrica en tiempos prelispnicos donde, como
reaccin a patrones de seleccin cultural diferentes, se
diversic en un conjunto de razas distintas a las mexi-
canas (Ramrez et al. 1960, Crant et al. 1963). Incluso,
razas de maz mexicanas descritas a mediados del siglo
xx fueron aparentemente introducidas de Sudamrica
antes de la llegada de los espaoles (Welllausen et al.
1951). Este parece ser el caso del cacaluacintle, raza
an presente en los estados de Mxico, Tlaxcala y Puebla.
El cacaluacintle es prcticamente idntico al sapor de
Cuatemala y este a su vez a ciertas razas de Colombia,
donde los maces de grano grande y larinoso tienen su
centro de diversidad (Welllausen et al. 1951). Adems,
es posible que la raza cnico, predominante en el altipla-
no central, laya resultado de libridizaciones del caca-
luacintle con palomero toluqueo, una raza indgena an-
tigua de Mxico (Welllausen et al. 1951). El maz de la
raza larinoso de oclo, del occidente de Mxico, el olotn,
comn en Los Altos de Cliapas, y el maz dulce tambin
parecen tener orgenes sudamericanos. As, es posible que
maces mexicanos se introdujeran a Sudamrica, donde
se diversicaron y retornaron a Mxico como nuevas ra-
zas que incrementaron la diversidad local, promoviendo
la evolucin del maz mexicano.
Desde el siglo xv el intercambio de especies entre los
continentes se intensic y no solo se llev un conjunto
de especies mexicanas a otros continentes, tambin se
introdujeron muclas especies que se adoptaron, adapta-
ron y diversicaron ampliamente en el pas. Aunque un
buen nmero de especies vegetales fueron introduci-
das, las especies animales causaron mayores cambios en
Mxico. Desde el primer viaje de Coln en 1492 se deja-
ron algunas semillas de especies europeas en La Espao-
la, alora Hait y Repblica Dominicana, y en los siguien-
tes viajes Coln dej semillas y propgulos de trigo,
garbanzo, meln, cebolla, col, rbano, uva, caa de az-
car, frutales de lueso, como durazno y ciruelo, y ctricos
(Crosby 1972). El clima clido lmedo era inadecuado
para muclas especies, pero algunas, como la caa de
azcar, ciertas verduras y ctricos, s prosperaron. La caa
de azcar sustent una de las primeras agroindustrias a
gran escala en varias regiones de Amrica. Los pltanos
fueron tambin introducciones tempranas, sin proble-
mas de adaptacin y adoptados ampliamente. Otras es-
pecies requirieron esperar la colonizacin del altiplano
mexicano y peruano para prosperar en tierras america-
nas. Dado que los espaoles preferan su alimentacin
basada en trigo y otras especies mediterrneas, continua-
ron con la introduccin y dispersin de las especies eu-
ropeas durante la colonizacin, lasta que fueron encon-
trando ambientes adecuados para su establecimiento en
Mxico y en el resto de Amrica. No todas las especies
vegetales introducidas en Amrica fueron tradas inten-
cionalmente, como algunos zacates y trboles pero la ma-
yora de las especies no alimentarias cruz el Atlntico
accidentalmente (Crosby 1972). Algunas de estas especies
adventicias lan llegado a naturalizarse muy ampliamen-
te en Amrica.
Los indgenas posiblemente encontraron las especies
vegetales introducidas poco interesantes dado que dispo-
nan de un amplio repertorio y, por ejemplo, el trigo no
presentaba ventajas sobre el maz. Sin embargo, el trigo,
la cebolla, el ajo y otras especies lan llegado a ser consu-
midas en Mxico como si fuesen nativas. El caf africano
se convirti en el principal producto agrcola de exporta-
cin y del mango asitico aparecieron variantes en Mxi-
co desconocidas en su centro de origen, como los man-
gos manila, pia y ataulfo. En la actualidad, muclas de las
especies originarias de Mxico continan siendo muy
importantes en la agricultura del pas, pero tambin se
depende en gran medida de especies introducidas. Se la
estimado que la contribucin de las especies introduci-
das representa entre 45 y 59 de las caloras de origen
vegetal consumidas por la poblacin mexicana (Palacios
1998). En el apndice 18.3 se presentan las especies con
mayor supercie sembrada en Mxico para 1991, ltima
fecla disponible con estadsticas detalladas. Solo tres es-
pecies se siembran en ms que un milln de lectreas, el
maz (ms de oclo millones de lectreas) y frijol (casi
tres millones de lectreas) continan siendo las especies
ms importantes en el pas, y seguramente lo lan sido
por ms de un milenio.
Posiblemente las introducciones de biota lumanizada
ms importantes realizadas por los espaoles fueron las
especies animales domesticadas, en particular caballos,
bovinos, asnos, cerdos, borregos, cabras, perros y gallinas
(Crosby 1972). Como se describi anteriormente, en Mxi-
co existan solo unas cuantas especies animales domesti-
cadas cuando arribaron los espaoles, lo cual permiti
que las especies domesticadas introducidas encontraran
diversos ambientes y funciones disponibles para su expan-
sin y reproduccin. Hay testimonios sobre cerdos que
pocos aos despus de su introduccin, lacia 1514 en
Cuba, formaron piaras cimarronas, viviendo en libertad
y reproducindose en grandes nmeros (Crosby 1972).
Aunque los caballos fueron ms difciles de introducir en
Amrica, porque muclos murieron cruzando el Atlnti-
co, para 1501 ya laba unos 20 o 30 en La Espaola. Los
caballos fueron de gran importancia para los espaoles
en la conquista de Mxico, y en ocasiones tambin se vol-
vieron cimarrones. Hacia 1550 la cantidad de ganado bo-
vino era suciente para comercializarse en la ciudad de
Mxico, y este ganado contribuy con abundante carne y
fuerza de tiro para el desarrollo de la minera. Los cueros
de bovinos fueron, junto con el azcar de caa, uno de
los principales productos de exportacin a Europa en el
siglo xvi. Los animales pequeos, como las gallinas, fue-
ron adoptados ms rpidamente que el ganado mayor
por los indgenas de Mxico. Los perros que trajeron los
espaoles eran de mayor tamao y agresividad que los
criollos. Al nal, los indgenas tambin se licieron de ca-
ballos, bovinos y otros tipos de ganado, los cuales repre-
sentaron una adicin importante a sus recursos, aunque
luego su expansin alter la vegetacin nativa.
Desde el primer viaje de Coln a Amrica comenz la
dispersin de especies lumanizadas del Nuevo al Viejo
Mundo. De las Antillas se lizo la primera introduccin de
maz a Espaa, donde se la sembrado desde 1493. Sin
embargo, la presencia de un conjunto de razas de maz en
Europa, segn registros del siglo xvi, sugiere que gran
parte de las introducciones exitosas de este cultivo con-
sistieron de variantes mexicanas, a pesar de que tambin
se conoce maz de Per llevado a comunidades vascas
(Sauer 1993). Para 1561 ya se tienen claras referencias del
cultivo del maz en Mozambique, seguramente llevado
por caravanas rabes, y para 1543 los espaoles estaban
sembrando maz mexicano en Filipinas. El frijol, los cli-
les y algunas calabazas se encontraban en Europa cuando
menos desde mediados del siglo xvi. El clile, en particu-
lar, fue adoptado con gran entusiasmo y para mediados
del siglo xvi era cultivado en abundancia en muclos jar-
dines de Espaa, ya que fue reconocido como ms vers-
til que la pimienta negra, una de las especias que motiva-
ron los viajes de Coln (Sauer 1993), y fue adoptado en
la cocina asitica al punto de convertirse en indispensa-
ble. En Europa se desarrollaron variantes de frijol ejotero
(P. vulgaris) menos brosas que las conocidas en Mxico,
al igual que variantes ejoteras de ayocote (P. coccineus),
forma de consumo prcticamente indita para esta espe-
cie en Mxico pero importante en Europa. El algodn, el
aguacate y el jitomate tuvieron listorias contrastantes
(Sauer 1993). Aunque el aguacate fue fcil de difundir,
dado que su semilla permanece viable el tiempo sucien-
te para cruzar el Atlntico, slo en las Canarias se pudo
establecer tempranamente, quiz porque esas introduc-
ciones iniciales correspondan a variantes de tierras bajas
(Persea americana subsp. americana), y solo reciente-
mente se la ampliado su difusin. El algodn americano,
que sorprendi a los europeos por su mayor neza y lon-
gitud de bra, fue llevado pronto a las Filipinas por los
espaoles. Sin embargo, el algodn requiri la invencin
de la despepitadora mecnica, a nales del siglo xviii,
para extender su difusin y aument en importancia de
menos de 5 de las bras textiles del mundo a ms de 75
en el siguiente siglo. El jitomate apareci en el registro de
lerbarios desde mediados del siglo xvi y una variante
amarilla fue registrada en Italia en 1554. Sin embargo, al
principio el jitomate era solo una curiosidad pues lasta
el siglo xvii an se consideraba peligroso en el norte de
Europa, o propio para una pocin de amor, y es lasta -
nales del siglo xvii que se comenz a cultivar y se con-
sumi en abundancia en la Pennsula Ibrica y en Italia
(Sauer 1993). Aunque el cacao y la vainilla fueron domes-
ticados en Mxico, la produccin mexicana actual es n-
ma en comparacin con la de Africa, Madagascar y Asia
(io 2008).
El trasiego de plantas y animales la continuado, y aun-
que Mxico nunca la contado con una dependencia o-
cial dedicada a la introduccin sistemtica de especies
tiles, en este pas existe gran parte de las especies de
importancia econmica del resto del mundo. Sin embar-
go, an existen especies importantes, particularmente en
Asia y Africa, que solo lan sido introducidas y difundi-
das de manera rudimentaria y otras que simplemente
son desconocidas en este pas, por lo que el proceso de
introduccin de especies tiles a Mxico an no la ter-
minado. Recientemente la salida e introduccin de espe-
cies y variantes tiles se la restringido en el mundo como
medida de muclos pases para proteger sus recursos ge-
nticos. Algunos pases ms desarrollados lan abusado
de patentes para controlar el comercio de germoplasma
originario de pases subdesarrollados. As, ciertas em-
presas lan privatizado germoplasma originado en otras
partes del mundo sin compartir los benecios econmi-
cos con quienes actualmente integran el contexto cultu-
ral donde diclo germoplasma se domestic y diversic
en cultivares tradicionales, y donde se conserv en evo-
lucin lasta ser extrado, depurado y convertido en cul-
tivares patentados. An es incierto qu tanto un pas como
Mxico, con una gran cantidad de especies domesticadas
y cultivares tradicionales, as como con innumerables es-
pecies espontneas con distinto grado de lumanizacin
y utilidad diversa en el pas, se benecia con este tipo de
restricciones. La listoria de la agricultura, incluida la
mexicana, muestra numerosos ejemplos de benecios
directos a los agricultores derivados del intercambio de
especies y variantes. Uno de los principales debates socia-
les faltantes, que requiere realizarse no solo entre acad-
micos y polticos, sino tambin con aquellos para quienes
las plantas constituyen un recurso vital, es si conviene
limitar el intercambio de material gentico y adoptar la
tendencia de privatizacin de recursos genticos de los
pases desarrollados.
18.8 ovrnc:nt nr tn o:on:vras:nnn
mrx:cnnn uumnn:znnn
Se la calculado que en Mesoamrica se utilizan entre
5 000 y 7 000 especies de plantas (Casas et al. 2007). Sin
embargo, persiste la necesidad de un estudio detallado
sobre el nmero de especies lumanizadas en Mxico.
Dentro de la biodiversidad lumanizada espontnea es
posible que las especies medicinales representen el gru-
po ms amplio y con mayor potencial econmico en el
futuro. La tomedicina tradicional en Mxico es muy ex-
tensa. El conocimiento tradicional indgena sobre el uso
de plantas medicinales comprende, invariablemente, de-
cenas o cientos de especies en cada regin o grupo tnico
(Instituto Nacional Indigenista 1994). En una revisin
reciente (Zolla et al. 1994) se registran 406 especies de
plantas y nueve de longos utilizadas por diversos grupos
indgenas mexicanos. No es raro encontrar curanderos
que conocen y utilizan ms de cien especies de plantas y
animales, y en casi todos los logares rurales es posible
encontrar un miembro de la familia que conoce algunas
decenas de plantas medicinales. Aunque se lan dado im-
portantes avances en las ltimas dos dcadas, profundi-
zar en el conocimiento indgena de muclas de estas es-
pecies para nes medicinales es posiblemente una de las
grandes tareas acadmicas pendientes que continan re-
quiriendo la mayor atencin (Lozoya y Lozoya 1982).
Un buen nmero de las especies ornamentales nativas
de Mxico, como las dalias (Dahlia spp.) y el cempasclil
(Tagetes erecta), cultivados en Mxico desde tiempos pre-
colombinos, la noclebuena (Euphorbia pulcherrima) y
otras lan sido objetos de seleccin totcnica en otras
partes del mundo. Las variantes de noclebuena y de dalias
actualmente utilizadas en Mxico provienen, en su gran
mayora, de Estados Unidos y Europa. Es frecuente en-
contrar viveros en Europa y Estados Unidos que ofrecen
cientos de especies de cactceas mexicanas, cuando en
Mxico continan los problemas para impedir la exporta-
cin ilegal de estas especies y para generar una oferta sig-
nicativa de ellas en los mercados formales. Aunque para
algunas de estas especies el pas difcilmente podra ser
competitivo en el corto plazo, existe an un gran potencial
para las orquidceas, bromeliceas, cactceas y otro buen
nmero de grupos. Algo similar puede decirse de las es-
pecies forestales y de las plantas forrajeras de zonas ri-
das, particularmente de los zacates del gnero Bouteloua.
18.9 Cauros vn:cos v o:on:vras:nnn
Un aspecto que debe ser resaltado es la estrecla relacin
entre las culturas indgenas de Mxico y la biodiversidad
lumanizada. Los estudiosos de las plantas domesticadas
lan comentado reiteradamente sobre la diversidad de va-
riantes que los distintos grupos tnicos preeren, o culti-
van, de una misma especie (Anderson 1947, Hernndez
Xolocotzi 1971). Esto es, diferentes grupos tnicos man-
tienen preferencias particulares sobre distintas variantes
de maces, frijoles, cliles y otras especies que cultivan y,
por tanto, una parte signicativa de la biodiversidad lu-
manizada est asociada a estos grupos tnicos. Dado que
esto la sido, en gran medida, evidente en s mismo, no se
lan realizado sucientes estudios controlados que lo de-
muestren. Recientemente se lan estudiado las variantes
de maz asociadas a los tzotziles de Clamula y los tzelta-
les de Oxcluc (Perales et al. 2005), quienes ocupan am-
bientes similares en Cliapas, y se encontr que el factor
cultural predomina sobre el germoplasma. Esto es, los
maces cultivados por los tzotziles y los tzeltales son dis-
tintos y ello depende de las relaciones internas o prefe-
rencias de los grupos tnicos y no slo de la adaptacin
al ambiente de los maces. Este estudio luego se ampli
para comparar los grupos mestizos e indgenas del estado
de Cliapas (Brusl y Perales 2007). Si bien en esta com-
paracin el ambiente parece ser el principal determinan-
te de la distribucin de los tipos de maz sembrados, se
encontraron diferencias en el manejo de las semillas de-
pendiendo del grupo cultural. La relacin entre los gru-
pos indgenas de Mxico y los maces que cultivan sugie-
re que son ellos quienes mantienen variantes de la
mayora de las razas de maz conocidas en el pas. Aun-
que este tipo de acercamiento no se la realizado para
otras especies, es posible pensar que gran parte de la bio-
diversidad lumanizada en Mxico se encuentra en ma-
nos de los grupos tnicos, igual que para la biodiversidad
en general (Toledo 2000). La relacin entre culturas y bio-
diversidad no puede ser soslayada, y pretender conservar
la biodiversidad lumanizada sin propiciar condiciones
de desarrollo para las culturas indgenas puede ser poco
efectivo. Esta realidad todava no la sido cabalmente re-
conocida, lo cual la impedido su potenciacin.
18.10 Conctus:onrs
Mxico depende de su biodiversidad lumanizada para su
bienestar y desarrollo. El pas es uno de los centros de ori-
gen y diversicacin ms importantes del mundo en biota
lumanizada. La biodiversidad lumanizada de Mxico es
de repercusin estratgica no slo para el pas sino para
toda la lumanidad. Es notable que una parte signicativa
de las especies que fueron importantes para los poblado-
res precolombinos contine siendo imprescindible para
Mxico. Actualmente, las especies domesticadas en nues-
tro pas aportan alrededor de la mitad de los alimentos que
consumimos. Es vital atender la biodiversidad lumaniza-
da de Mxico para poder colocar al pas con una oferta
estratgica y especca de niclos de mercado no solo com-
petitivos sino nicos. Sin embargo, no se debe soslayar
que buena parte de las necesidades nacionales son actual-
Arnn:cr 18.1 lsrrc:rs vrcrvntrs v nn:mntrs rarsrnvrs rn tns curvns nr 1ruuncnn, urotn,
v Cu:tn Nnqu:vz, Onxncn
mente cubiertas con especies introducidas, por lo que
obstaculizar el intercambio de recursos genticos puede
ser una opcin poco sensata. Sin atender a los curadores
de la biodiversidad lumanizada, mayoritariamente po-
blaciones indgenas, es imposible asegurar su conserva-
cin a largo plazo. Si las polticas pblicas pierden de vista
lo anterior, ello posiblemente implicar la disminucin de
la riqueza gentica y, por tanto, del patrimonio futuro.
Acannrc:m:rnvos
Apreciamos las sugerencias de los doctores Patricia Co-
lunga-CarcaMarn, Takeo Angel Kato Yamakake y Ste-
plen B. Brusl, y la revisin de nomenclatura botnica y
zoolgica de Eduardo Naranjo, Cuillermo Martnez de la
Vega y )os D. Carca Prez.
lspecie IamiIia Nombre comn
resente en
1ebuacn CuiI Naquitz
Vrcr+ntrs
^.a.a se.ea |+b+cc+c Cu+,c b|+nco S |o
^.a.a s |+b+cc+c Cu+,c S S
^.c.coa a.a'ea:a |+|m+cc+c Coyo| S |o
ês.n,ocoeoe s |+b+cc+c |o S
â.e c| nesoe.n: ^m+|y|||o+cc+c |+gucy S |o
â.e c| a.os ^m+|y|||o+cc+c |+gucy S |o
â.e c| e.nc.e ^m+|y|||o+cc+c |+bo oc |con S |o
â.e s ^m+|y|||o+cc+c |+gucy S S
^''ao s ||||+cc+c |o S
ôaao:nas c| .aeo:as ^m+|+nt|+cc+c uc||tc S |o
ôaao:nas c| 'ea.c.aas ^m+|+nt|+cc+c Alegra, quelite S |o
^caao:nea oaaea. Cucu|b|t+cc+c |c|on coyotc S |o
^caao:nea s Cucu|b|t+cc+c |c|on coyotc S
â.ns n,caea |+b+cc+c C+c+|u+tc S |o
8eaa.aoea a.'s |o||n+cc+c Sotoln S |o
8anea aa'.s |+|m+cc+c |+|m+ S |o
Caesa'oa .e'a:oa |+b+cc+c Cu+,c S |o
Caoa.a'a s |+b+cc+c |||,o|on S |o
Cas.ao aooaao o|+n+cc+c C|||c S S
Caacseoao s +|no+cc+c Tronadora |o S
Casoca eaa's |ut+cc+c z+otc b|+nco S |o
Ceoa a./c'a Bombacaceae |oc|otc S |o
Ce':s s ||m+cc+c C|+n,cno |o S
Cena'c.eeas .c'aooa:aao C+ct+cc+c Tetecho S |o
Cn'cs .a:a |o+cc+c z+c+tc S |o
Cssas s V|t+cc+c S |o
Ccoaa'a oe\.aoa |+mn+cc+c C|+n,cno S |o
Ces.eo:a .ae:e Bignoniaceae Cu+tccom+tc S |o
Ca.ao:a a,cseoa
(identifcada como C o\:a)
Cucu|b|t+cc+c ^yotc S |o
Ca.ao:a ocs.na:a Cucu|b|t+cc+c C+|+b+z+ +m+||||+ S |o
Ca.ao:a ec Cucu|b|t+cc+c C+|+b+z+ S S
Ca.ao:a s Cucu|b|t+cc+c C+|+b+z+ s||vcst|c S |o
C,:c.aa c.ea ^n+c+|o|+cc+c C|u+no|||+ S |o
|a'ea s |+b+cc+c |o S
|cco eaa'e Cyc+o+cc+c C|+m+| +|m|||+ S |o
|cs.cea s ||osco|c+cc+c |+mc S |o
|cs,cs a,oa |bcn+cc+c z+otc ncg|o S |o
|.noc.a.:as 'a:,a.ao:nas C+ct+cc+c Biznaga S |o
|s.co:a .nc:''a C+ct+cc+c Jiotilla S |o
Gcss,ao nsa:ao |+|v+cc+c ^|gooon S |o
Gcss,ao s |+|v+cc+c ^|gooon S
|e.n:a s Bromeliaceae Cu+|||+ S S
|e:eccco .co:c:as |o+cc+c z+c+tc S |o
(a:cna ac.a |u|o|b|+cc+c Pioncillo |o S
(a:cna oecaa.ca |u|o|b|+cc+c Pioncillo S |o
(a:cna s |u|o|b|+cc+c Pioncillo S |o
|aeoaa s.eaa Cucu|b|t+cc+c Cu+,c bu|c S S
|eoaec.eeas nc''aoas C+ct+cc+c S |o
|ea.aeoa es.a'eo:a |+b+cc+c Cu+,c S |o
|ea.aeoa aeo'aoa |+b+cc+c Cu+,c S |o
|ea.aeoa s |+b+cc+c Cu+,c S
/a'na s |+|||g||+cc+c ^cc|o|+ S S
/aoo''aa s C+ct+cc+c Biznaga S |o
/ocsa s |+b+cc+c S |o
/ao's s |yct+g|n+cc+c |+|+v|||+ |o S
/,:''c.a.:as ecoe:aos C+ct+cc+c C+|+mbu||o S |o
|o ^stc|+cc+c S |o
Oao:a s C+ct+cc+c |o+| tun+ S S
|a.n,.eeas .eoe C+ct+cc+c C+|oon S |o
|esea aoe.aoa v+| a,o/c'a |+u|+cc+c ^gu+c+tc S S
|nasec'as a.a:/c'as v+| a.a:/c'as |+b+cc+c Tpari S |o
|nasec'as .c..oeas |+b+cc+c ^yocotc S |o
|nasec'as 'aoa:a |+b+cc+c |bcs S |o
|nasec'as s |+b+cc+c |||,o| s||vcst|c S
|nasec'as .a'as |+b+cc+c |||,o| S S
|n,sa's s o|+n+cc+c Tomate S |o
|oas s ||n+cc+c Pin |o S
Apnd|ce 18.1 .co:oaa]
resente en
|'aoea aoa v+| a.a:/c'a ôcyn+cc+c Cacaloschil S |o
|cscs a'ca |+b+cc+c |csu|tc S S
|saao aaa.a |y|t+cc+c Cu+y+b+ S |o
Qae.as s |+g+cc+c |nc|no |ob|c S S
|aoaa s |ub|+cc+c |o|+ |o S
:e'aoe''a s c|+g|nc||+cc+c |c|cc|o S |o
:e:aa c| oa.cs:a.n,a |o+cc+c z+c+tc S |o
:aec\,'co c| :eosae +ot+cc+c Cos+|u|co S |o
:coaas ocooo ^n+c+|o|+cc+c C||uc|+ S |o
:aec\,'co eso'e +ot+cc+c Tempesquistle S |o
::eoc.eeas aocsas C+ct+cc+c ||t+y+ S
::eoc.eeas s:e''a:as C+ct+cc+c Xoconost|c S |o
'e.e:a ea.aoa ôcyn+cc+c Vcncn|||o S |o
'e.e:a s ôcyn+cc+c |o S
''aoasa aas,'/c'a Bromeliaceae o|uc||| S |o
''aoasa s Bromeliaceae S S
''aoasa asoecaes Bromeliaceae |+xt|c S S
.n'cs 'aca |o+cc+c z+c+tc S |o
,na s Typhaceae |o S
+a..a e.a'csa ^g+v+cc+c |zotc S |o
.ea oa,s |o+cc+c Maz S S
.nas eaao.a'a:a |+mn+cc+c C|o|u|o S |o
Aw:mntrs
ôe.a aoaa'a:a Teiidae |+g+|t|,+ S |o
ôas .,aoc:ea ^n+t|o+c |+to c+nc|o cc|cct+ S |o
ô:'c.aa aoe.aoa ^nt||oc+||o+c Berrendo (extinto) S |o
^:oeas s ||y||ostom|o+c |u|c|c|+go S |o
8aco,s oas.a'as |u||o+c |+ton |gmco S |o
8assas.as as:a:as ||ocyon|o+c C+com|xt|c S |o
8a:ec c| aoa.eoss ^cc||t||o+c |+|con co|+ |o,+ |o S
Caos 'aas subs /ao'as C+n|o+c |c||o S |o
Caos 'a:aos C+n|o+c Coyotc S |o
Caoa'as a.a, C+||mu|g|o+c |cc|uz+ S |o
Cnaaaas .c./eas C|+|+o|||o+c C||c||cu||otc S |o
Cncae'es a.a:eoos C+||mu|g|o+c |cc|uz+ S |o
Coeoacncas s Teiidae |u|co |+g+|t|||+ |o |os|b|cmcntc
Cc'oas .oaoas ||+s|+n|o+c Cooo|n|z S S
Ccoea:as oesc'ea.as |ustc||o+c zo|||||o S |o
Ccocs:ao asseoa Co|umb|o+c |+|om+ c+nc|+ S |os|b|cmcntc
Cc.as .ca\ Co|v|o+c C+c+|otc S |o
resente en
Ca:ceco,s s Ccomyo|+c Tuza S |o
C:eocsaaa e.:oa:a |gu+n|o+c |gu+n+ ncg|+ S |o
|csconoc|o+ Zorro (extinto) S |o
|csconoc|o+ Kinosternidae Tortuga (extinta?) S |o
|ae'ns .oaoa ||oc|||o+c Tlacuache S |o
|caco,s n''s |ctc|omy|o+c |+ton c+ngu|o S |o
|:es.as /as.as Vcsc|t|||on|o+c |u|c|c|+go S |o
|aas s |u|o+c Caballo (extinto) S |o
|e:ececo,s s Ccomyo|+c Tuza S |o
|aaoa aaoa |gu+n|o+c |gu+n+ vc|oc S |o
|ocs:eoco o:eao Kinosternidae Tortuga S S
|eas .a''c:s |co||o+c ||cb|c S |o
|eas s |co||o+c ||cb|c S |o
|co,s ca:as |ctc|omy|o+c |+ton oc bo|s+s cs|noso S |o
|,o\ a/as |c||o+c C+to montcs S |o
/aocsa .aoes.eos ||oc|||o+c |+ton t|+cu+c|c S |o
/e'eas a''ca.c |c|c+g||o+c Cu+,o|otc S |o
/en:s oa.caa |ustc||o+c zo|||||o |+y+oo S |o
èc:coa oe\.aoa |u||o+c |+t+ m+gucyc|+ S |os|b|cmcntc
èc:coa s |u||o+c |+t+ S |o
Oac.c'eas .oaoas Cc|v|o+c Vcn+oo co|+ b|+nc+ S S
|a:aceoas /as.a:a Co|umb|o+c |+|om+ oc co||+| |o S
|e.a :aa.a Tayassuidae Jabal de collar S S
|eco,s.as oe'aocn,s |u||o+c |+ton oc c+mo S |o
|eco,s.as s |u||o+c |+ton oc c+mo S |o
|c.,co 'c:c ||ocyon|o+c |++c|c S S
|aoa .co.c'c |c||o+c |um+ S |o
|e:ncaco:co,s /a'.es.eos |u||o+c |+ton oc c+mo S |o
:.e'ccas s |||ynosom+t|o+c |+g+|t|,+ oc co||+| |o |os|b|cmcntc
:ocaco nsaas |u||o+c |+t+ +|gooonc|+ S |o
:'ca:e a:cas |ustc||o+c zo|||||o m+nc|+oo S |o
:,'.'aas aaaaoco |co||o+c Conc,o c||u|to S |o
:,'.'aas .ao.a'aas |co||o+c Conc,o g|+noc S S
:,'.'aas caaoas .cooe.:eos |co||o+c Conc,o |o S
:,'.'aas s |co||o+c Conc,o S |o
,:c a'oa Tytonidae Tecolote grande S S
Jc.,co .oeecaeo:eas C+n|o+c zo||o g||s S |o
.eoaaa asa:.a Co|umb|o+c |+|om+ oc +|+s b|+nc+s S |o
.eoaaa oa.caa Co|umb|o+c |+|om+ |u||ot+ |o S
Fuente: para Tehuacn, Puebla, Flannery 1967, Smith 1967; para Guil Naquitz, Oaxaca, Flannery y Wheeler 1986, Smith 1986.
Apnd|ce 18.1 .co.'a,e]
resente en
Arnn:cr 18.2 lsrrc:rs vrcrvntrs uumnn:znnns rn mnvoa o mrnoa canno rn Mx:co
v qur s:curn s:rnno uv:t:znnns
lspecie Nombre comn IamiIia Oistribucion naturaI Uso principaI
^.c.coa a.a'ea:a Coyo| ^|cc+cc+c |cso+mc||c+ y uo+mc||c+ ^||mcnto
ê.noea oaaa'eoae ||t+ Bromeliaceae |cso+mc||c+ y | oc uo+mc||c+ ||b|+
â.e aoas:/c'a |+gucy mczc+|c|o ^g+v+cc+c |cso+mc||c+ y | oc |cx|co Bebida
â.e aseoa |+gucy ccn|zo ^g+v+cc+c |cso+mc||c+ Bebida
â.e a:c.eos |+gucy ^g+v+cc+c |cso+mc||c+ Bebida
â.e /ca.c,aes |cncucn ^g+v+cc+c |cso+mc||c+ ||b|+
â.e 'a:ssoa |+gucy ^g+v+cc+c |cso+mc||c+ Bebida
â.e 'e.naa''a |cc|ugu|||+ ^g+v+cc+c |o|tc oc |cx|co y oc ||^ ||b|+
â.e oasaa |+gucy u|uc|o ^g+v+cc+c |cso+mc||c+ Bebida
â.e c:a:cao |+gucy mczc+|c|o ^g+v+cc+c |cso+mc||c+ Bebida
â.e sa'oaoa |+gucy u|uc|o ^g+v+cc+c |cso+mc||c+ y | oc |cx|co Bebida
â.e ssa'aoa |s+| ^g+v+cc+c |cso+mc||c+ ||b|+
â.e s ^g+vc ^g+v+cc+c |cso+mc||c+ ||b|+
â.e :ea'aoa |+gucy tcu||c|o ^g+v+cc+c |cso+mc||c+ Bebida
â.e .eoe |+gucy mczc+|c|o ^g+v+cc+c |cso+mc||c+ Bebida
ôaao:nas .aeo:as uc||tc ^m+|+nt|+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
ôaao:nas n,c.ncoaa.as Alegra ^m+|+nt|+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
ôaao:nas s uc||tc ^m+|+nt|+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
ôocoa a.es/c'a ||+m+ ^nnon+cc+c |cso+mc||c+ y uo+mc||c+ ^||mcnto
ôocoa 'aoa ^non+ ^nnon+cc+c |cso+mc||c+ y uo+mc||c+ ^||mcnto
ôocoa aaea ^non+ ^nnon+cc+c |cso+mc||c+ y uo+mc||c+ ^||mcnto
ôocoa e:.a'a:a ^non+ ^nnon+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
8\a ce''aoa ^c||otc Bixaceae |cso+mc||c+ y uo+mc||c+ Cono|mcnto
8coaea eaa's Coyo|xoc||t| ^|st|ocmc||+cc+c |cso+mc||c+ y uo+mc||c+ ^||mcnto
8coe'a aa:as Piuela Bromeliaceae |cso+mc||c+ y | oc uo+mc||c+ ^||mcnto
8coe'a oao Piuela Bromeliaceae |cso+mc||c+ y | oc uo+mc||c+ ^||mcnto
8coe'a s Bromelia Bromeliaceae |cso+mc||c+ ||b|+
8csoao a'.as:ao |+mon |o|+cc+c |cso+mc||c+ y uo+mc||c+ |o||+,c
8,scooa .ass/c'a |+nc|c |+||g||+cc+c |cso+mc||c+ y uo+mc||c+ ^||mcnto
Caoa.a'a eos/cos |||,o|on |+b+cc+c ||ob+b|cmcntc |cso+mc||c+ ^bono vc|oc
Cas.ao aooaao v+| aooaao C|||c o|+n+cc+c |cso+mc||c+ Cono|mcnto
Cas.ao aooaao
v+| 'aoas.a'ao
C|||c oc montc o|+n+cc+c
|cso+mc||c+ |o|tc+mc||c+
uo+mc||c+
Cono|mcnto
Cas.ao /a:es.eos Chile de rbol o|+n+cc+c |cso+mc||c+ y uo+mc||c+ Cono|mcnto
Ca.a aa,a |++y+ C+||c+cc+c |cso+mc||c+ C+||bc y uo+mc||c+ ^||mcnto
Ca,a ''ocoeoss |ucz Juglandaceae |o|tc oc |cx|co y | oc ||^ ^||mcnto
Casoca eaa's z+otc b|+nco |ut+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
Casoca sac:a |+t+s+no |ut+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
Casoca :e:aoea |+t+s+no |ut+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
Cnaoaeacea e'eaos |+|m+ c+mb|+y ^|cc+cc+c |cso+mc||c+ O|n+mcnt+|
Cnaoaeacea s |+|m|to ^|cc+cc+c |cso+mc||c+ y uo+mc||c+ O|n+mcnt+|
Cnaoaeacea :ee'c:e Tepejilote ^|cc+cc+c |cso+mc||c+ y | oc uo+mc||c+ ^||mcnto
Cnaoaeacea .eoa'aoaaoa |+c+y+ ^|cc+cc+c |cso+mc||c+ O|n+mcnt+|
Cneoccaao aoocscaes |+zotc C|cnooo|+cc+c |cso+mc||c+ Cono|mcnto
Cneoccaao oe'aoae
subs oa::a''ae
|u+uzont|c C|cnooo|+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
Cn'cca'ao coeaaoao ^mo|c ^g+v+cc+c |cx|co y oc ||^ ^cc|tc cscnc|+|
Coacs.a'as .na,aoaosa C|+y+ |u|o|b|+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
Ca:aeas oe\.aoa Tejocote |os+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
Ca:aeas aoes.eos Tejocote |os+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
Ces.eo:a .ae:e Tecomate Bignoniaceae |cso+mc||c+ y uo+mc||c+ |tcns|||o
Cc:a'aa 'cocs:a:a Chipiln |+b+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
Ca.ao:a a,cseoa C+|+b+z+ Cucu|b|t+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
Ca.ao:a ./c'a C|||+c+yotc Cucu|b|t+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
Ca.ao:a ocs.na:a C+|+b+z+ Cucu|b|t+cc+c ^mc||c+ ^||mcnto
Ca.ao:a ec C+|+b+z+ Cucu|b|t+cc+c |cso+mc||c+ y |o|tc+mc||c+ ^||mcnto
C,:c.aa c.ea Chupanda ^n+c+|o|+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
|an'a .c..oea |+||+ ^stc|+cc+c |cso+mc||c+ O|n+mcnt+|
|an'a e\.e'sa |+||+ ^stc|+cc+c |cso+mc||c+ O|n+mcnt+|
|an'a 'enoaoo |+||+ ^stc|+cc+c |cso+mc||c+ O|n+mcnt+|
|an'a ooa:a |+||+ ^stc|+cc+c |cso+mc||c+ O|n+mcnt+|
|cs,cs a,oa z+otc ncg|o |bcn+cc+c |cso+mc||c+ y | oc uo+mc||c+ ^||mcnto
|.noc.a.:as 'a:,a.ao:nas Biznaga C+ct+cc+c |cso+mc||c+ y | oc |cx|co ^||mcnto
|,:noa aoe.aoa Colorn |+b+cc+c |cso+mc||c+ Cc|c+ v|v+
|s.co:a .nc:''a C||ot|||+ C+ct+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
|ancoa ao:s,n':.a C+noc||||+ |u|o|b|+cc+c |o|tc oc |cx|co y oc ||^ |noust||+|
|ancoa a'.neoa |oc|cbucn+ |u|o|b|+cc+c |cso+mc||c+ O|n+mcnt+|
|ec.a.:as ns:\ Biznaga C+ct+cc+c |cso+mc||c+ y | oc |cx|co ^||mcnto
G'.aa seao Cocote |+b+cc+c |cso+mc||c+ Cc|c+ v|v+
Gcss,ao nsa:ao ^|gooon |+|v+cc+c |cso+mc||c+ ||b|+
|e'ao:nas aooaas C||+so| ^stc|+cc+c |cso+mc||c+ y |o|tc+mc||c+ ^||mcnto
|,'c.eeas c.aocos ||t+y+ |o,+ o|c,on+ C+ct+cc+c |o|tc oc |cx|co ^||mcnto
|,'c.eeas aoaa:as ||t+y+ o|c,on+ C+ct+cc+c |cx|co y ^mc||c+ t|o|c+| ^||mcnto
|oac/ea saa:.csa Ail |+b+cc+c |cx|co y ^mc||c+ t|o|c+| ||gmcnto
|oa o.a' Jinicuil |+b+cc+c |cso+mc||c+ omb|+
|oa s C|+|+|u|tc |+b+cc+c |cso+mc||c+ y uo+mc||c+ ^||mcnto
|cocea oa:a:as C+motc Convo|vu|+cc+c |cso+mc||c+ y uo+mc||c+ ^||mcnto
(a':coa:a c.aooeos Jaltomate o|+n+cc+c |cso+mc||c+ ||^ y uo+mc||c+ ^||mcnto
(a:cna .a.as Pioncillo |u|o|b|+cc+c |cso+mc||c+ y uo+mc||c+ ^||mcnto
|ea.aeoa a.es/c'a Cu+,c |+b+cc+c |cso+mc||c+ |o||+,c
|ea.aeoa es.a'eo:a Cu+,c |+b+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
|ea.aeoa 'ea.c.ena'a Cu+,c |+b+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
|ea.aeoa a'.ea'eo:a Tepeguaje |+b+cc+c |o|tc oc |cx|co y oc ||^ |+oc|+
|ea.aeoa s Cu+,c |+b+cc+c |cso+mc||c+ |o||+,c
|,.ces.co es.a'eo:ao Jitomate o|+n+cc+c |cso+mc||c+ y uo+mc||c+ ^||mcnto
/ao'aa ac:a C||coz+otc +ot+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
/aoa:c.eeas oaoa:as O|g+no C+ct+cc+c |cso+mc||c+ Cc|c+ v|v+
/e'.c..as c'./cos Cu+y+ +|no+cc+c |cso+mc||c+ y uo+mc||c+ ^||mcnto
/cos:ea ae'.csa Pianona ^|+cc+c |cso+mc||c+ O|n+mcnt+|
/co:aoca s zo++t|c ^stc|+cc+c |cso+mc||c+ O|n+mcnt+|
/ao:oa .a'aoaa Capuln blanco |unt|g|+cc+c |cso+mc||c+ y | oc |cx|co ^||mcnto
`.c:aoa as:.a Tabaco o|+n+cc+c |cso+mc||c+ |st|mu|+ntc
Oao:a .c.neo''/ea |o+| oc |+ coc||n|||+ C+ct+cc+c |cso+mc||c+ |ucsco |nsccto
Oao:a .asoa.a Tuna C+ct+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
Oao:a n,:a.ao:na Tuna memela C+ct+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
Oao:a c.cocs:'e Xoconost|c C+ct+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
Oao:a oea.ao:na Tuna C+ct+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
Oao:a s |o+||tos C+ct+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
Oao:a s Xoconost|c C+ct+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
Oao:a s:e:a.ao:na Tuna cardona C+ct+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
|a.n,.eeas o'e C+|oon C+ct+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
|a.n,nas ecsas Jcama |+b+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
|ao.ao n:.aa'e
v+| n:.aa'e
Triguillo |o+cc+c
|cso+mc||c+ | oc |cx|co
y oc ||^ uo+mc||c+
^||mcnto
|aoeo:ea a.a'ea:a Cu+,||otc Bignoniaceae |cso+mc||c+ y | oc |cx|co ^||mcnto
|assca 'a'as C|+n+o+ c||n+ |+ss|o|+cc+c |cso+mc||c+ y | oc uo+mc||c+ ^||mcnto
|esea aoe.aoa ^gu+c+tc |+u|+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
|esea aoe.aoa v+| a,o/c'a ^gu+c+tc mcx|c+no |+u|+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
|esea s.neaeaoa C||n|nc |+u|+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
|nasec'as a.a:/c'as Tpari |+b+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
|nasec'as .c..oeas ^yocotc |+b+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
|nasec'as aaocsas ^c+|ctc |+b+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
|nasec'as 'aoa:as |b |+b+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
|nasec'as .a'as |||,o| |+b+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
|n,sa's n'aae'n.a Tomate o|+n+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
|oeo:a ac.a ||m|cnt+ go|o+ |y|t+cc+c |cso+mc||c+ y C+||bc Cono|mcnto
|oas .eoocaes Pino pionero ||n+cc+c |cso+mc||c+ | oc |cx|co y ||^ ^||mcnto
|oas s ||no ||n+cc+c |cso+mc||c+ |+oc|+
|e aa:ao ^cuyo ||c|+cc+c |cso+mc||c+ y | oc uo+mc||c+ Cono|mcnto
|e sao.:ao ^cuyo ||c|+cc+c |cso+mc||c+ Cono|mcnto
|c'ao:nes :aoecsa |+|oo ^m+|y|||o+cc+c |cso+mc||c+ O|n+mcnt+|
|ccn,''ao .a'..c'a |||tz+ ^stc|+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
|ccn,''ao oa.c.ena'ao Ppalo ^stc|+cc+c |cso+mc||c+ ||^ y uo+mc||c+ ^||mcnto
|ca:ea .aoe.naoa z+otc +m+||||o +ot+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
|ca:ea sac:a |+mcy +ot+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
|c:ao .ca' Co+| Burseraceae |cso+mc||c+ ^|om+
|aoas sec:oa subs .aa' Capuln |os+cc+c |cso+mc||c+ y | oc |cx|co ^||mcnto
|saao aaa.a Cu+y+b+ |y|t+cc+c |cso+mc||c+ y uo+mc||c+ ^||mcnto
|saao sa:caoao Cu+y+b|||+ |y|t+cc+c |cso+mc||c+ y | oc uo+mc||c+ ^||mcnto
:a'.a nsao.a Cha |+m|+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
:aooa.as .aea'ea Saco C+|||o||+cc+c |o|tc oc |cx|co y ||^ ^||mcnto
:e.nao eaa'e C|+yotc Cucu|b|t+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
:coaas ocooo Jobo ^n+c+|o|+cc+c |cso+mc||c+ y uo+mc||c+ ^||mcnto
:coaas aaea C||uc|+ ^n+c+|o|+cc+c |cso+mc||c+ y | oc uo+mc||c+ ^||mcnto
ae:es ee.:a Cempaschil ^stc|+cc+c
|cso+mc||c+ y |o|tc+mc||c+
| oc uo+mc||c+
O|n+mcnt+|
|gmcnto
ae:es 'a.aa |c||con ^stc|+cc+c |cso+mc||c+ y | oc |cx|co Cono|mcnto
a\caao oa.coa:ao ^|uc|uctc ||n+cc+c |cso+mc||c+ O|n+mcnt+|
'ecocoa o.c'c |+t+s|t|c tc|cu||+cc+c |cso+mc||c+ y uo+mc||c+ ^||mcnto
'ecocoa .a.ac C+c+o tc|cu||+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
aa a.coa Occ|oxoc||t| ||||+cc+c |cso+mc||c+ O|n+mcnt+|
\ao''a 'ao/c'a V+|n|||+ O|c||o+cc+c |cso+mc||c+ Cono|mcnto
\:s :''/c'a |v+ c|m+||on+ V|t+cc+c |cx|co y |o|tc+mc||c+ ^||mcnto
+a..a aa:eoa'eoss |zotc ^g+v+cc+c
|cso+mc||c+ C+||bc
y | oc uo+mc||c+
^||mcnto
+a..a s |zotc ^g+v+cc+c
|cso+mc||c+ |o|tc+mc||c+
uo+mc||c+
||b|+
.ea oa,s Maz |o+cc+c |cso+mc||c+ ^||mcnto
Fuente: Vavilov y Dorofeev 1992; Dressler 1953; Hernndez Xolocotzi 1985; 2006; 2006.
Arnn:cr 18.1 lsrrc:rs vrcrvntrs con mnvoa surrar:c:r srmoannn rn Mx:co rn 1991
Nombre comn lspecie Uso principaI Hectreas
MKs nr 1 m:ttw nr urc+Karns
|||,o| |nasec'as .a'as ^||mcnto c1c 00
Maz .ea oa,s ^||mcnto c o-c 00
o|go :cnao o.c'c ^||mcnto +|+ g+n+oo 1 - 00
Or 100 000 n 1 m:ttw nr urc+Karns
Ajonjol :esaoao oa.ao ^||mcnto 11 100
^||+||+ /ea.ac sa:.a subs sa:.a |o||+,c !1 00
^|gooon Gcss,ao nsa:ao ||b|+ o 400
^||oz O,a sa:.a ^||mcnto 10! !00
C+|c Ccea aao.a Bebida c0 400
C+|+b+z+ Ca.ao:a ec ^||mcnto -- 400
Caa de azcar :a..naao c.oaao |ou|co|+ntc o1 o00
Crtamo Ca:naoas :o.:cas ^||mcnto 10! 00
Ccb+o+ |caeao .a'ae ^||mcnto !0 400
C|||c Cas.ao aooaao v+| aooaao Cono|mcnto 11o 00
Coco Cc.cs oa./ea ^||mcnto 01 -00
C+|b+nzo C.e ae:oao ^||mcnto 10 400
|cncucn â.e /ca.c,aes ||b|+ 10c 400
||mon mcx|c+no C:as aaao:/c'a ^||mcnto 11- c00
|+ngo /ao/ea oa.a ^||mcnto 1- 00
|+|+n,+ C:as soeoss ^||mcnto !! 00
Pltano y banano /asa aaasa.a ^||mcnto !c 00
oy+ G',.oe oa\ ^||mcnto !o c00
Trigo :.ao aes:.ao ^||mcnto -- !00
Or 10 000 n 100 000 urc+Karns
^gu+c+tc |esea aoe.aoa ^||mcnto c0 !00
^vcn+ ^.eoa sa:.a ^||mcnto 1o 00
Brcoli 8ass.a c'ea.ea v+| :a'.a ^||mcnto 1 -00
C+c+|u+tc â.ns n,caea ^||mcnto 00
C+c+o 'ecocoa .a.ac ^||mcnto -o !00
C+|+b+z+ Ca.ao:a a,cseoa ^||mcnto 11 00
Ccbo||+ ^''ao .ea v+| .ea ^||mcnto 44 00
Chcharo |sao sa:.ao ^||mcnto 1 400
C||uc|o |aoas sa'.oa ^||mcnto !! 000
|u|+zno |aoas es.a v+| es.a ^||mcnto o1 000
Cu+y+b+ |saao aaa.a ^||mcnto 1 c00
|+b+ \.a /aoa ^||mcnto ! 100
|u|c |e.ea oas'eoss |noust||+| 1 00
Jamaica |os.as saoaaa Bebida 1c 000
Jitomate |,.ces.co es.a'eo:ao ^||mcnto c 00
|cntc,+ |eos .a'oas subs .a'oas ^||mcnto 10 100
|+gucy u|uc|o â.e sa'oaoa Bebida - o00
|+gucy tcu||c|o â.e :ea'aoa Bebida ! 400
|+no+||n+ C:as e:.a'a:a ^||mcnto 1! !00
|+nz+n+ /a'as acoes:.a ^||mcnto 4 00
|c|on Ca.aos oe'c subs oe'c ^||mcnto 4! -00
|o+||tos Oao:a s ^||mcnto c 00
|ucz Ca,a ''ocoeoss ^||mcnto 4o o00
|++ :c'aoao :aoecsao ^||mcnto o4 100
|++y+ Ca.a aa,a ^||mcnto 1- !00
|c|no Ca.aos sa:.as v+| sa:.as ^||mcnto 1 000
|c|+| |,as .cooaos ^||mcnto 14 100
Pia ôaoas .cocsas ^||mcnto 14 00
Sanda C:a''as 'aoa:as v+| 'aoa:as ^||mcnto 44 c00
Tabaco `.c:aoa :aoa.ao |st|mu|+ntc 1 000
Tamarindo aoaoaas oa.a ^||mcnto 10 c00
Tomate |n,sa's n'aae'n.a ^||mcnto -00
|v+ \:s .o/ea ^||mcnto 44 o00
z+n+|o||+ |aa.as .ac:a subs sa:.as ^||mcnto 11 00
Or 1 000 n 10 000 urc+Karns
^,o ^''ao sa:.ao v+| sa:.ao ^||mcnto c c00
^||stc |na'as .aoaeoss ^||mcnto +|+ +n|m+|cs !00
C+|cnou|+ Ca'eoaa'a c.oa's O|n+mcnt+| 1 00
C+motc |cocea oa:a:as ^||mcnto 00
Capuln |aoas sec:oa subs .aa' ^||mcnto 1 100
Cempaschil ae:es ee.:a O|n+mcnt+| c o00
C|+b+c+no |aoas aoeoa.a ^||mcnto 400
C|+yotc :e.nao eaa'e ^||mcnto 00
C||coz+otc /ao'aa ac:a ^||mcnto ! 000
C|||+c+yotc Ca.ao:a ./c'a ^||mcnto 00
C||||moy+ ôocoa .neoc'a ^||mcnto 1 000
C||+nt|o Ccaoaao sa:.ao Cono|mcnto 4 00
Co| 8ass.a c'ea.ea v+| .a:a:a ^||mcnto o 00
Co||o| 8ass.a c'ea.ea v+| oc:,:s ^||mcnto -00
|bo| vcz+ \.a sa:.a subs sa:.a ^||mcnto +|+ g+n+oo o o00
Esprrago ^saaas c.oa's ^||mcnto 00
|s|n+c+ :oa.a c'ea.ea ^||mcnto 1 000
||cs+ |aaa aoaoassa ^||mcnto 00
C||+so| |e'ao:nas aooaas ^||mcnto 00
C|+n+o+ |ao.a aoa:ao ^||mcnto 00
Guanbana ôocoa oa.a:a ^||mcnto 100
||guc|+ |.as .a.a ^||mcnto 00
Jcama |a.n,nas ecsas ^||mcnto ! 00
|cc|ug+ |a.:a.a sa:.a ^||mcnto c 400
||m+ C:as aaao:/c'a ^||mcnto o 000
|+mcy |ca:ea sac:a ^||mcnto ! -00
|cmb||||o C,acoa co'coa ^||mcnto 00
|+nc|c 8,scooa .ass/c'a ^||mcnto o c00
Nspero |coc:,a aco.a ^||mcnto 1 100
Okra ôe'ocs.nas es.a'eo:as ^||mcnto ! o00
O||vo O'ea eacaea subs eacaea ^||mcnto o00
|+|m+ +|||c+n+ |'aes aoeeoss ^cc|tc ! 100
||m|cnt+ |e oao Cono|mcnto ! 00
Pino pionero |oas .eoocaes ^||mcnto 1 !00
Rbano |anaoas sa:.as v+| sa:.as ^||mcnto 400
Svila ^'ce .ea |co|c|n+| 1 000
Tejocote Ca:aeas aoes.eos ^||mcnto -00
Toronja C:as aaas ^||mcnto 00
Tuna Oao:a .asoa.a ^||mcnto -00
V+|n|||+ \ao''a 'ao/c'a Cono|mcnto 1 !00
uc+ /aonc: es.a'eo:a ^||mcnto 00
Or 100 n 1 000 urc+Karns
^cc|g+ 8e:a .a'as subs .a'as ^||mcnto o00
^c||otc 8\a ce''aoa Cono|mcnto o00
^g++noo âao:nas a/.aoas O|n+mcnt+| 10
^|c+c|o|+ C,oaa .aaao.a'as ^||mcnto o
Alhel /a::nc'a o.aoa O|n+mcnt+| oo
^|mcno|+ |aoas aa'.s ^||mcnto !00
Ans |ooe''a aosao Cono|mcnto 1c4
^non+ ôocoa s ^||mcnto
^|o âo a.ec'eos v+| aa'.e ^||mcnto 400
Arrayn |saao sa:caoao ^||mcnto 11
^z+|c+ |ncacaeoaco s O|n+mcnt+| 14
Berenjena :c'aoao oe'coeoa ^||mcnto !
Betabel 8e:a .a'as subs .a'as ^||mcnto -4
C+|m|to Cn,scn,''ao .ao:c ^||mcnto !c
Castao Cas:aoea sa:.a ^||mcnto 14
Ccntcno :e.a'e .eea'e subs .eea'e ^||mcnto 40
Cc|czo |aoas s ^||mcnto !0!
Cha :a'.a nsao.a ^||mcnto c-
C||n|nc |esea s.neaeaoa ^||mcnto o4
C|+vc| |ao:nas .a,cn,''as O|n+mcnt+| 0
C|+vo :,,ao acoa:.ao Cono|mcnto !c
Col de Bruselas 8ass.a c'ea.ea v+| eoo/ea ^||mcnto 4-
Com|no Caooao .,ooao Cono|mcnto 1
C||s+ntcmo Cn,sao:neoao oc/c'ao O|n+mcnt+| 0o
Cu+,|n|cu|| |oa s |o||+,c 40
|+zotc Cneoccaao aoocscaes Cono|mcnto 1!4
|st|o+,o |aa ae,:a.a ||b|+ o00
C+|ocn|+ Gaaeoa asoocaes O|n+mcnt+| 10o
C|+o|o|+ G'aac'as s O|n+mcnt+| 4
Cu+,c |ea.aeoa s |o||+,c o
Cu+y+ /e'.c..as c'./cos ^||mcnto !00
Cu+yu|c |a:neoao aeo:a:ao |noust||+| 11
||+m+ ôocoa a.es/c'a ^||mcnto 00
Jojoba :oocoasa .noeoss |noust||+| !00
|cc|ugu|||+ â.e 'e.nea''a ||b|+ 1c4
||mon |c+| C:as 'oco ^||mcnto 1o1
||mon+||+ /aa,a ao.a'a:a O|n+mcnt+| -1
||n+z+ |oao as:a:ssoao ||b|+ 1
||tc|| |:.n .noeoss ^||mcnto 00
|+c+o+m|+ /a.aaaoa o:e/c'a ^||mcnto
|+|+ng+ Cc'c.asa es.a'eo:a ^||mcnto 1-
|+nz+n|||+ /a:.aa e.a::a Bebida 4-
Maran ôa.aaao c..aeo:a'e ^||mcnto 00
|ost+z+ 8ass.a s ^||mcnto 11
|+bo 8ass.a aa subs aa ^||mcnto c00
|+|oo |c'ao:nes :aoecsa O|n+mcnt+| 4o
|ubc G,scn'a s O|n+mcnt+| 4!1
|+|m+ o+t||c|+ |nceo\ aa.:,'/ea ^||mcnto c00
Ppalo |ccn,''ao oa.c.ena'ao ^||mcnto !
|c|c,|| |e:cse'oao .sao Cono|mcnto 1!
||st+c|c |s:a.a .ea ^||mcnto 00
||t+|+y+ o|c,on+ |,'c.eeas aoaa:as ^||mcnto -
uc||tc ôaao:nas s ^||mcnto 4
uc||tc ôaao:nas .aeo:as ^||mcnto 00
|cmo|+c|+ 8e:a .a'as subs .a'as ^||mcnto !!
|omc||tos :aaeaa oa ^||mcnto 00
|os+ |csa s O|n+mcnt+| !
Trbol /c'ao eeos ^||mcnto +|+ g+n+oo 00
Triticale :.cse.a'e ^||mcnto 01
Vc|oo|+g+ |c:a'a.a c'ea.ea ^||mcnto 100
z+otc b|+nco Casoca eaa's ^||mcnto 1o-
z+otc ncg|o |cs,cs a,oa ^||mcnto !c-
Mrwos nr 100 urc+Karns
^c||co||+ C.ncao o:,oas ^||mcnto 4
^|b+|+c+ O.oao oas'.ao Cono|mcnto o1
^|c+n|o| Cooaocoao .aonca |co|c|n+| <1
^|c+t|+z .ao:eaes.na ae:nc.a O|n+mcnt+| !!
^|g+||obo Cea:coa s'aa +bo||z+ntc 1
^mo|c Cn'cca'ao coeaaoao |noust||+| !
^|bo| oc +n ^:c.aas a':'s ^||mcnto 4
^stc| ^s:e s O|n+mcnt+| 1
Ave del paraso ::e':a eoae O|n+mcnt+| 0
^vc||+no Cc,'as a.e''aoa ^||mcnto 1
^zuccn+ |'ao 'cocao O|n+mcnt+| 40
Berro às:a:ao c.oa'e ^||mcnto 1
C+mc||+ Caoe''a aco.a v+| aco.a O|n+mcnt+|
Camo Caooaos sa:.a ||b|+ 1
C+||ss+ Cassa aoaca O|n+mcnt+| c
Chipiln Cc:a'aa 'cocs:a:a ^||mcnto 10
Chupanda C,:c.aa c.ea ^||mcnto <1
Co||n+bo 8ass.a c'ea.ea v+| co,'caes ^||mcnto c
Co|z+ 8ass.a aa subs c'e/ea ^||mcnto !c
Coyo| ^.c.coa a.a'ea:a ^||mcnto
C|otos Ccaaeao .aea:ao v+| .aea:ao O|n+mcnt+| 40
Cu+,||otc |aoeo:ea a.a'ea:a ^||mcnto
|+||+ |an'a s O|n+mcnt+|
||+ccn+ |a.aeoa s O|n+mcnt+| o
|sc+|o|+ C.ncao eoa.a subs eoa.a ^||mcnto 4
|st+tc |ocoao s O|n+mcnt+| -4
||o| oc c|+vc|||n+ |ao:nas oaoa:as O|n+mcnt+| 1
||+mbucs+ |aoas aaeas ^||mcnto 4-
C|+n+o+ c||n+ |assca 'a'as ^||mcnto c4
C|osc||o |oes aoao ^||mcnto !
||co|+ |eaea ne'\ subs ne'\ O|n+mcnt+| o
||c|b+bucn+ /eo:na s.a:a Cono|mcnto -0
||c|b+mo|+ :c'aoao oao ^||mcnto
||guc||||+ |.oas .cooaos |noust||+| !!
|o|tcnc|+ |,aaoea oa.cn,''a subs oa.cn,''a O|n+mcnt+|
|u+uzont|c Cneoccaao oe'aoae subs oa::a''ae ^||mcnto -c
Jazmn (asooao c.oa'e O|n+mcnt+| c
Jengibre .ooe c.oa'e Cono|mcnto
Kenaf |os.as .aooaooa ||b|+ !
|c,o|+n+ Oaoao oacao Cono|mcnto 1-
||,o |ao.ao o'a.ea ^||mcnto +|+ g+n+oo -!
|o|+ /cas oa ^||mcnto o
|+|+n,|t+ c||n+ |c:aoe''a oaa:a ^||mcnto <1
|cct+||n+ |aoas es.a v+| oa.es.a ^||mcnto
|oc|cbucn+ |ancoa a'.neoa O|n+mcnt+| !
|ucz oc c+st|||+ (a'aos ea ^||mcnto oc
|+mc |cs.cea s ^||mcnto 11
|cns+m|cnto \c'a .::c.aoa O|n+mcnt+| 1
|c|s|mon|o |cs,cs a ^||mcnto 4
|ctun|+ |e:aoa n,oaa O|n+mcnt+| <1
Pianona /cos:ea ae'.csa O|n+mcnt+|
Piuela 8coe'a oao y 8 aa:as ^||mcnto 1
|||tz+ |ccn,''ao .a'..c'a ^||mcnto !-
|om+||os+ :,,ao aoocs ^||mcnto o
|o|o ^''ao cao ^||mcnto o1
|uo+ |a:a a.ec'eos |co|c|n+|
+|v|+ :a'.a c.oa's Cono|mcnto 1
|cm|cv|v+ :eoe..ao s O|n+mcnt+| 4
Te limn C,ooccco .:a:as Bebida !
Tomillo ',oas .a'ae Cono|mcnto !
Toronjil /e'ssa c.oa's |co|c|n+|
z+otc +m+||||o |ca:ea .aoe.naoa ^||mcnto o
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Pg. 567. Piperno et al. (2009) encontraron evidencias de
maz arqueolgico para 8700 A.P. En el refugio de Xilua-
toxtla, Cuerrero, a unos 15 km de Iguala, recuperaron
tolitos de grnulos de almidn de maz. Esta nueva fe-
cla para el registro arqueobotnico ms antiguo de maz
es signicativamente muy cercana a la propuesta por
Matsuoka et al. (2002) estimada mediante anlisis gen-
tico (9188 A.P.).
Pg. 570. Kwak et al. (2009) encontraron que los frijoles
silvestres ms cercanos genticamente a los domestica-
dos provenan de una regin restringida en la cuenca del
Ro Lerma-Ro Crande de Santiago, en los estados de )a-
lisco y Cuanajuato, por lo que proponen que este puede
ser su centro de domesticacin para Mxico. Esta regin
se encuentra al norte de la propuesta para la domestica-
cin de maz por Matsuoka et al. (2002) y Vigouroux et al.
(2008), por lo que su domesticacin en Mesoamrica
pudo tener un origen difuso y no nico. Kwak et al. (2009)
sugieren que aunque el maz y frijol coexisten en algunas
regiones, el policultivo de maz con frijol pudo ser un des-
arrollo posterior.
kefetenc|as de |a adenda
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