Encuesta sobre la Gestin Domstica del Aceite

Usado en Cocina en la Provincia de Cdiz

Av. del Puerto 1, Ed. Trocadero 1Pta. C1-C2, 11006 Cdiz T 956 293 777 F 956 293 781 E agencia@agenciaenergiacadiz.org
Encuesta sobre la Gestin Domstica del Aceite
Usado en Cocina en la Provincia de Cdiz
Proyecto RecOil
1. OBJETIVO DE LA ENCUESTA
2. METODOLOGA EMPLEADA
2.1 Caractersticas de la encuesta.
2.2 Seleccin de las unidades muestrales.
3. RESULTADOS
3.1 Descripcin de la muestra.
3.2 Hbitos de reciclado.
3.3 Consumo de aceite de cocina.
3.4 Reutilizacin del aceite.
3.5 Eliminacin del aceite usado en el domicilio
3.6 Sistemas de recogida de aceite usado domstico.
3.7 Conocimiento del uso del aceite reciclado.
3.8 Campaas de promocin.
La encuesta tiene el objetivo de determinar aspectos bsicos de la gestin del
aceite usado de cocina en los hogares de la Provincia, identificar los diferentes
comportamientos y preferencias de la poblacin con respecto a la deposicin de
este residuo, as como sondear el grado de conocimiento sobre las alternativas de
reutilizacin y el alcance de las campaas de difusin y promocin del reciclaje.
Los resultados facilitarn a entidades locales y empresas una mejor planificacin y
diseo de sistemas de recogida de aceite usado domstico en la Provincia.
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1. Objetivo de la Encuesta
Proyecto RecOil
Se han realizado encuestas similares en
otras cuatro regiones de la Unin Europea
(Cosenza, Setbal, Chania y Dinamarca).
La comparacin de los resultados
permitir identificar diferentes mtodos
de recoleccin y clasificarlos en base a las
preferencias de los usuarios a nivel
europeo, sealando tambin las posibles
diferencias existentes entre
regiones, sexo, grupos de edad, etc.
RecOil es una iniciativa apoyada por la Comisin Europea a travs del Programa
Energa Inteligente para Europa cuyo principal objetivo es el de incrementar la
produccin sostenible de biodisel y su consumo en el mercado local mediante la
mejora de la recogida y transformacin de aceites de cocina usados (UCOs).
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1. Objetivo de la Encuesta
Proyecto RecOil
El proyecto RecOil evaluar las mejores
prcticas existentes en materia
recoleccin y transformacin de UCOs en
biodiesel y llevar a cabo encuestas en el
mbito domstico e industrial para
elaborar una gua de recomendaciones
on-line que facilite la toma de decisiones
en este mbito. Esta herramienta
ayudar a los agentes del sector a
desarrollar sistemas de gestin de UCOs
ajustados a las condiciones especficas de
cada territorio.
El plan de trabajo tambin prev la
implementacin de proyectos piloto
mediante los cuales se intentar validar
las mejores prcticas identificadas
previamente. Adems, se llevar a cabo
una revisin de las barreras y
oportunidades de mercado que se pondr
a disposicin de responsables polticos y
otros agentes interesados.
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2. Metodologa Empleada
Proyecto RecOil
RATIOS DEL TRABAJO DE CAMPO
TELEFNICO
Fechas de realizacin del campo: del 22
al 28 de Enero 2013.
Total llamadas realizadas 1.846 llamadas
y 965 contactos
Ratio de respuesta: 14,76%
Duracin media de la encuesta: 10 48
Universo
Poblacional
Personas responsables de la cocina en hogares de la Provincia
de Cdiz
Tamao poblacin
415.100 viviendas en la Provincia de Cdiz (datos del padrn
municipal actualizados a Enero de 2011).
Marco muestral
Hogares que poseen telfono fijo. Se usan listines telefnicos
de mbito pblico.
Tamao de la
muestra
204
Nivel de confianza 95,5 %
Error deseado 7%
2.1 Caractersticas de la Encuesta
Completas: 204
Parciales: 71
Negativas y anulaciones : 303
No contactos : 71
Otros no contactos, no negativas : 417
Fax/Lnea de datos, no operativos,
averas, desconexiones :
0
Otros: 0
Exceso de cuotas, cuota llena: 16
2.2 Seleccin de las Unidades Muestrales
Para llevar a cabo la seleccin de los elementos de la muestra, se ha seguido un
muestreo en 3 ETAPAS:
Primera Etapa. Segmentado las viviendas en base a la existencia o no de
algn sistema de recogida de aceite usado domstico en el municipio.
Segunda Etapa. A continuacin se han seleccionado de forma aleatoria 10
registros telefnicos por cada una de las encuestas previstas.
Tercera Etapa. Por ltimo, el sistema ha seleccionado de manera aleatoria
los registros tratados.
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2. Metodologa Empleada
Proyecto RecOil
RATIOS DEL TRABAJO DE CAMPO
TELEFNICO
Fechas de realizacin del campo: del 22
al 28 de Enero 2013.
Total llamadas realizadas 1.846 llamadas
y 965 contactos
Ratio de respuesta: 14,76%
Duracin media de la encuesta: 10 48
Completas: 204
Parciales: 71
Negativas y anulaciones : 303
No contactos : 71
Otros no contactos, no negativas : 417
Fax/Lnea de datos, no operativos,
averas, desconexiones :
0
Otros: 0
Exceso de cuotas, cuota llena: 16
3.1 Descripcin de la Muestra
Gnero. Algo ms del 85% de las entrevistas las han realizado
mujeres.
Edad. Algo ms de 2 cada 3 entrevistadas/os tenan una edad
comprendida entre los 35 y 64 aos.
Nivel Educativo. Casi el 50% de la muestra dice tener estudios
primarios o inferiores.
Ingresos Familiares. Algo ms del 50% de los entrevistados dicen tener
ingresos inferiores a 15.000 anuales.
Tamao del Hogar. En casi en 3 de cada 4 hogares hay entre 2 a 4
personas en el hogar. En algo ms de la mitad no hay nios.
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3. Resultados
Proyecto RecOil
La cantidad de UCO recuperable
en UE27 es de aprox. 3.950 m
3
.
La demanda de combustible
diesel en la regin ascendi a
214.000 m
3
en 2007, de modo
que el 1,8% del consumo de
diesel de la UE podra ser
potencialmente remplazado por
biodiesel producido a partir de
UCOs.
+18
3.2 Hbitos de Reciclaje
Frecuencia con la que se recicla. En ms del 50% de los hogares
entrevistados dicen separar SIEMPRE los residuos domsticos.
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3. Resultados
Proyecto RecOil
Apreciamos diferencias significativas
en:
- De entre las personas que
NUNCA reciclan destacan las
mayores y ms jvenes como los
que ms optan por esta
respuesta.
- Se aprecia mayor tendencia al
reciclaje en personas con
formacin secundaria al
menos, al igual que en familias
con ingresos entre 15.000 y
30.000, as como los que no
conocen los ingresos familiares.
3.2 Hbitos de Reciclaje
Motivaciones para separar los residuos domsticos. En su mayor parte
son razones ambientales o ecolgicas, y casi el 40% de los
entrevistados aducen Hbito, Educacin, Responsabilidad Deber
Cvico.
Motivos por los que no separa residuos domsticos. Merece la pena
mencionar que las razones ms frecuentes que se aducen para NO
reciclar son: (1) lejana de los contenedores de reciclaje (el contenedor
ms cercano est lleno) y (2) las prisas de las familias y a la falta de
iniciativa.
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3. Resultados
Proyecto RecOil
En las motivaciones para separar
residuos domsticos, el concepto
hbito aparece sobre todo en
hombres, en personas jvenes (18-
34 aos) y en personas sin
formacin o formacin secundaria.
El concepto de deber cvico es
significativamente ms frecuente en
personas sin formacin y con
menores franjas de ingresos. Los
que menos aducen Razones
Ecolgicas son las personas sin
formacin y los ms jvenes.
Entre los motivos para NO
reciclar, las mujeres aducen lejana
o contenedores llenos, mientras que
los hombres mencionan falta de
concienciacin, iniciativa o prisas.
Las personas universitarias aducen
que requiere mucho esfuerzo, no
tener infraestructura en casa o
prisas. Personas con menos
formacin hablan ms de los
contenedores. Por su parte, las
personas mayores mencionan
lejana o que generan pocos
residuos.
3.3 Consumo de Aceite de Cocina
El consumo medio mensual de litros de aceite para frer de los hogares
encuestados es de casi 3,25 litros. Percibimos menor consumo en
hombres, en personas con ms de 50 aos, y con menos formacin.
Forma de frer. En 2 de cada 3 hogares se utiliza con mayor frecuencia
la fritura superficial.
Estado del aceite despus del cocinado. Ms del 80% dice que el aceite
queda con pocos restos.
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3. Resultados
Proyecto RecOil
Es significativo que a mayor
nivel de formacin, aumenta en
consumo de plancha frente a
fritos.
Fritura profunda - sumergiendo el alimento.
(Ej. Patatas fritas, croquetas, empanadillas, etc.)
35%
Fritura superficial - el alimento se sumerge parcialmente
(Ej. Filetes, pescado, etc.)
65,2%
3.4 Reutilizacin del Aceite
Reutilizacin del aceite. Ms del 90% de las entrevistadas/os dicen
usar el mismo aceite para frer 2 ms veces. Ms del 80% asegura
filtrar este aceite antes de reutilizarlo.
Lugar dnde guarda el aceite usado. El 80% de la poblacin almacena
el aceite en botellas, siendo la ms utilizada la de plstico. Tambin
aparecen con fuerza recipientes metlicos o aceiteras, as como la
freidora. La capacidad de almacenamiento ms frecuente son 2l
(25,0%) y 0,5l (25,0%).
Frecuencia con la que tira el aceite usado. Mas del 45% de los hogares
dice tirar el aceite de forma mensual. En el 75,0% de los casos slo se
deshecha un recipiente.
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3. Resultados
Proyecto RecOil
Las botellas de plstico son ms
utilizadas por personas mayores
y con menor nivel de formacin.
Las personas con ms de 35
aos tienden ms a desechar el
aceite 1 vez al
mes, especialmente las
personas mayores de 65
aos, mientras que los menores
de 35 aos equiparan dicha
frecuencia con varias veces al
mes. En cuanto al nivel
educativo, los que ms optan
por una vez al mes son los de
menor nivel educativo, mientras
que los universitarios disminuye
esta opcin, ganando la opcin
de varias veces al ao.
3.5 Eliminacin del Aceite Usado en el Domicilio
Destino del aceite usado. El 40% de la muestra dice depositar el aceite
usado en un recipiente apropiado. Un 20% lo tira al fregadero o la
basura, y casi el 19% lo entrega a alguna entidad (especialmente a la
Asociacin Madre Coraje).
Frecuencia de reciclaje de aceite usado. Ms del 50% de los hogares
entrevistados dicen reciclar siempre el aceite usado. Cerca del 30%
dice hacerlo alguna vez, rara vez o nunca.
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3. Resultados
Proyecto RecOil
En municipios con sistema de
recogida de UCO se deposita
significativamente ms en
recipientes para aceite
usado, se tira menos al
fregadero y se entrega ms a
otras entidades.
Los jvenes y en menor medida
los mayores son quienes ms
tiran el aceite por el fregadero.
Las personas con menos nivel
de formacin dicen que les
recogen en casa el aceite y los
universitarios quienes ms lo
entregan a otras entidades.
Vivir cerca de una zona con
contenedores de aceite es otra
variable fundamental ya que
quienes no tienen en la zona un
sistema de recogida de aceite
tiran ms al fregadero y
guardan menos en recipientes
para el aceite usado.
3.5 Eliminacin del Aceite Usado en el Domicilio
Motivaciones para reciclar el aceite. De forma general se aducen
razones ambientales (ambientales/rezones ecolgicas, evitar
contaminacin del agua, contaminacin...) suponiendo este conjunto
ms del 90%. Otras motivaciones significativas son las relativas al
mantenimiento de las caeras y el hbito sealadas por un 15% de la
poblacin.
Motivaciones para NO reciclar el aceite. De manera general, las
razones sealadas para no reciclar el aceite usado siempre son falta de
instalaciones (contenedores), no saber dnde depositarlo, falta de
hbito o el hecho que el aceite es muy sucio.
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3. Resultados
Proyecto RecOil
El porcentaje de personas que
siempre recicla es
significativamente mayor en
municipios con sistemas de
recogida de UCO. Igualmente
que en los hbitos de
reciclaje, los jvenes y en
menor medida los mayores son
quienes reciclan con menor
frecuencia.
Entre los motivos para NO
reciclar, la suciedad es una
razn que se aduce en
municipios con sistema de
recogida de UCO, y la falta de
hbito en zonas sin sistema de
recogida de UCO. La suciedad
es tambin sealada por
mujeres, mientras que los
hombres hablan de falta de
hbito o falta de iniciativa.
3.6 Sistemas de Recogida de Aceite Usado Domstico
Existe un sistema de recogida de aceite usado en la zona donde vive?
Algo ms del 40% de las personas entrevistadas dice que existe un
sistema de recogida de aceite usado cerca de dnde vive, con
diferencias significativas en los hogares de municipios con y sin
sistema de recogida de aceite usado.
Qu tipo de sistema de recogida es?
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3. Resultados
Proyecto RecOil
En municipios con sistema de
recogida de UCO se deposita
significativamente ms en
recipientes para aceite
usado, se tira menos al
fregadero y se entrega ms a
otras entidades.
Los jvenes y en menor medida
los mayores son quienes ms
tiran el aceite por el fregadero.
Las personas con menos nivel
de formacin dicen que les
recogen en casa el aceite y los
universitarios quienes ms lo
entregan a otras entidades.
Vivir cerca de una zona con
contenedores de aceite es otra
variable fundamental ya que
quienes no tienen en la zona un
sistema de recogida de aceite
tiran ms al fregadero y
guardan menos en recipientes
para el aceite usado.
71%
8%
6%
14%
1% Recipiente para el aceite usado.
Lo tira a la basura y la empresa responsable de
los residuos lo recicla.
Entidad que recoge el aceite usado directamente
en casa.
Entrega a otra entidad.
Otro destino
3.6 Sistemas de Recogida de Aceite Usado Domstico
Intencin de Reciclaje de Aceite Usado en el caso que se instalara un
Sistema de Recogida de Aceite Usado. De forma general, algo ms del
30% se reafirma en que ya recicla. Casi la mitad de la poblacin
estara dispuesta a reciclar aunque el sistema fuera complejo y casi
una de cada cinco participara slo en el caso que fuera un sistema
prctico y sencillo.
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3. Resultados
Proyecto RecOil
Las personas que residen en
municipios sin sistema de
recogida participaran slo en
caso de ser un sistema sencillo
(34,4%). Las personas ms
jvenes reciclaran en cualquier
caso.
Tambin merece la pena sealar
que las personas que no viven
cerca de un sistema de
recogida, reciclaran con toda
seguridad en el caso que se
instalara y constatan que no
reciclan en la actualidad.
124
125
79
51
65
47
58
Sistema de recogida puerta a puerta (en
su domicilio).
Depsito en contenedores cercanos a
otros bidones de reciclaje/punto limpio.
Depsito en supermercado.
Depsito en restaurante.
Depsito en centro educativo.
Depsito en parroquia/iglesia o
ayuntamiento.
Depsito cerca de gasolinera.
3.6 Sistemas de Recogida de Aceite Usado Domstico
Sistema de Recogida de Aceite Usado. Atributos deseados. Los
atributos con mayor relevancia son: tener contenedores cerca de
casa, localizados en un lugar seguro, siempre limpios y que no estn
muy llenos.
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3. Resultados
Proyecto RecOil
Posteriormente tener apoyo
familiar y saber que mi familia y
amigos lo reciclan, as como
informacin sobre el destino
final del aceite y sobre el
proceso de produccin del
mismo. Con la menor relevancia
aparecen recibir dinero o
imposicin de multas.
143
159
193
184
180
171
144
123
86
93
Saber que mi familia y amigos reciclan aceite.
Tener apoyo de mi familia cuando reciclo aceite.
Tener un contenedor donde depositar el aceite
cerca de casa.
Disponer de contenedores de aceite localizados en
un lugar seguro.
Disponer de contendores de aceite usado siempre
limpios y libres de grasa.
No permitir que los contenedores para aceite usado
esten muy llenos.
Disponer de informacin sobre el destino final del
aceite usado.
Disponer de informacin sobre el proceso de
produccin de biodisel a partir de aceite usado.
Recibir dinero por el aceite usado.
Existencia de una multa para aquellos que no
reciclen su aceite usado.
3.7 Conocimiento del Uso del Aceite Reciclado
Conocimiento del uso del aceite reciclado. Aproximadamente una de
cada tres personas dicen no conocer los usos del aceite reciclado, dos
de cada tres s.
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3. Resultados
Proyecto RecOil
Apenas existe conocimiento
sobre vehculos que consumen
biodiesel como combustible.
3.8 Campaas de Promocin
Campaas de comunicacin. Atributos deseados. De los cinco, dos
aspectos se erigen como los bsicos (informacin de dnde localizar los
contenedores y sobre los beneficios medioambientales).
Preferencias de Medios a Utilizar. De manera general, los medios
preferidos son los tradicionales (TV, prensa y radio) adems de redes
sociales.
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3. Resultados
Proyecto RecOil
Algo ms del 80% de las
personas entrevistadas dice NO
recordar ninguna campaa de
sensibilizacin sobre reciclaje de
aceites.
La mayora de las personas que
recuerdan campaas de
comunicacin ya reciclaban con
anterioridad (dos de cada tres).
En cerca del 30% la campaa
ayud a comenzar a reciclar o
bien a aumentar la frecuencia.
NO tuvo el impacto esperado en
el 5% restante.
162
173
153
172
96
Explicacin sobre los procesos asociados al
reciclaje de aceite/cmo reciclar aceite usado
Informacin sobre la localizacin de los
contenedores de aceite usado.
Informacin sobre el destino final del aceite
usado, tras su reciclaje.
Informacin sobre los beneficios ambientales
derivados del reciclaje de aceite usado.
Informacin sobre la cantidad de aceite
usado recogido anualmente
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Fotografas:
ThisParticularGreg
epSos.de
albertogp123
Pablo Quero Garca
Iconos (thenounproject.com):
Simon Child (gas station)
Kate T. (billboard)
Connie Shu (splatter)
Patrick N. (funnel)
Randall Barriga (trashcan)
Pablo Quero Garca
Agencia Provincial de la Energa de Cdiz
Email: pquerog@dipucadiz.es
Skype: pquerog
Tel: 956 293 793
Fax: 956 293 781
www.recoilproject.eu
www.agenciaenergiacadiz.org
Promocin del Reciclaje de Aceite de Cocina
Usado para la Produccin Sostenible de Biodisel
RecOil