Tecnicas basicas decoracin de tortas infantiles

Tcnica PASO a PASO para

EL REY DE LA SELVA
Qu necesito:
Base de polyfan o telgopor 34 cm de dimetro x 2 cm de espesor
Pegamento para telgopor
!oma "#A amarilla
Torta de 2$ cm de dimetro
%&lce de lec'o repostero( 2)) g
"spt&la de metal o c&c'illo de 'o*a lisa
+artn base
Pasta americana( , y - frm&la
+olorantes .egetales /preferentemente en pasta0( naran*a1 amarillo1 ro*o
/tambin en pol.o01 celeste1 negro y marrn
Palo de amasar
Bolsita pol.era con fc&la de ma23
!las real de 2 claras
4o*a de cartn1 lpi31 c&tter y palillo
Planc'a de telgopor
Papel folex y papel de cocina
+inta ad'esi.a o alfileres
Pincel c'ato c'ico
5anga de decoracin y c&pla
+art&c'o de papel
Bo6&illas( ri3ada grande y lisa mediana
Paso 1:
"ngomar la base de polyfan con pegamento para telgopor y forrarla con goma "#A amarilla
%e*ar secar
Paso 2:
Pegar la torta con d&lce de lec'a sobre el cartn base %esp&s de &ntar la torta con el
d&lce1 c&brirla con pasta americana te7ida de naran*a s&a.e y estirada 5asa*ear para 6&e la
pasta se ad'iera y 6&itar el excedente
Paso 3:
8i*ar la torta con glas sobre la base de polyfan 9&ego1 centrar la plantilla de la cabe3a del
len sobre la torta1 pre.ia transferencia a &na 'o*a de cartn 5arcar el contorno del cartn
con &n palillo
Paso 4:
Sobre la mesa espol.oreada con fc&la de ma231 estirar &na porcin de pasta americana
coloreada de amarillo a : mm de espesor
Paso 5:
%isponer el dise7o de la cara del len sobre &na planc'a de telgopor /o alg&na tabla recta0;
c&brir con papel folex y tensar con cinta ad'esi.a y alfileres <ecortar la barbita del len en
la pasta amarilla estirada en el paso anterior; colocarla sobre el dib&*o
Paso 6:
%ise7ar la leng&a del len en pasta americana te7ida de ro*o1 las crneas en pasta americana
blanca /o sin te7ir0 y los iris en pasta americana celeste de 2 mm de espesor Acomodar las
pie3as sobre el dise7o c&bierto con papel folex
Paso 7:
5orro( a0 modelar dos esferas en pasta americana amarilla; aplastarlas ligeramente para
formar el morro
4ocico( b0 reali3ar &na pelota en pasta americana te7ida de negro y ac'atarla &n poco
5arcar dos 'endid&ras con el cabo de &n pincel
Paso 8:
4&medecer las crneas1 los iris1 la barba1 las pie3as del morro y el 'ocico con ag&a; pegar las
pie3as sobre la torta Para sim&lar la parte interna de la boca1 pinta sobre la pasta americana
6&e rec&bre la torta /a la c&al se la de* orear &n poco0 con colorante negro y &n pincel c'ato
c'ico
Paso 9:
=na .e3 6&e las pie3as recortadas secaron &n poco1 acent&ar el tono otorgado a la leng&a con
colorante ro*o y &n pincel c'ato c'ico %e*ar 6&e la leng&a se6&e y fi*arla con ag&a sobre la
parte interna de la boca Preparar dos rollitos en pasta americana negra =bicar los rollitos en
fresco y con ag&a sobre la torta; ar6&earlos para otorgar expresin a la cara
Paso 1:
%ib&*ar las p&pilas del len con &n pincel c'ato c'ico y colorante negro; de*ar secar 9&ego
de limpiar bien el pincel1 cargarlo con colorante ro*o en pol.o y descargar el excedente sobre
&n papel de cocina Sombrear el morro y la barba
Paso 11:
Sin cambiar de pincel ni de colorante1 prod&cir r&bor a cada lado del 'ocico 9&ego1 cargar la
p&nta de &n palillo con colorante ro*o y efect&ar p&ntos sobre el morro %e*ar secar
Paso 12:
Tocar el colorante con la parte de atrs de &n lpi3; aplicar p&ntos de l&3 entre las p&pilas y
los iris %e*ar secar
Paso 13:
5elena( a0 modelar &n rollo de pasta americana marrn b0 c&r.ar y aplanar el rollo <eali3ar
.arias pie3as del mismo modo para componer la melena
Paso 14:
Pegar las pie3as 6&e integran la melena1 en fresco y con &n poco de ag&a1 sobre la torta
Paso 15:
Preparar la manga con c&pla y la bo6&illa ri3ada grande; cargarla con glas marrn a p&nto
mediano %ise7ar las barbas 6&e forman parte del pela*e del len
Paso 16:
Sin cambiar de manga1 aplicar glas sobre las pie3as de pasta americana 6&e componen la
melena 9&ego1 dar tra3os cortos para crear &n >fle6&illito? %e*ar secar
Paso 17:
Para terminar1 cargar &n cart&c'o con la bo6&illa lisa mediana y glas te7ido con &na pi3ca
de marrn y otra de naran*a <odear el contorno de la torta con conc'illas %e*ar secar todo
el traba*o
!e"ena #e $"as Rea":
Para cortar la torta con ms facilidad1 el glas real
p&ede cambiarse por glas de .egetalina1 el c&al
mantiene la '&medad en s& interior
!o#e"o te%&ina#o
Tcnica PASO a PASO para
'E()D* DE +*+*
Qu necesito:
+oco( 2)) g
+olorante a eleccin /preferentemente en pasta0
Bolsa de nailon
Alco'ol fino( , c&c'aradita de t
/aproximadamente0
Paso 1:
+olocar el coco dentro de &na bolsa de nailon Agregar &na pi3ca de colorante #olcar el
alco'ol fino en &na medida e6&i.alente a &na c&c'aradita de t
Paso 2:
+errar la bolsa 9&ego1 friccionarla entre las manos para 6&e el coco se ti7a en forma pare*a
%isponer el coco te7ido sobre &n plato %e*ar 6&e el alco'ol se e.apore y &tili3ar
+o&o conse%,a% e" coco te-i#o:
!&ardarlo en &n recipiente 'ermtico1 con &n
papel folex por encima Se s&giere lle.arlo a la
'eladera d&rante las temporadas de altas
temperat&ras /especialmente en .erano0 "n caso
de sobrar &na importante cantidad de coco te7ido1
fresar el excedente
Tcnica PASO a PASO para
!ER!ELADA RED.+)DA
Qu necesito:
5ermelada de anan1 man3ana o naran*a /sin
tro3os de fr&ta0 2)) g
Ag&a( 2 c&c'aradas soperas
Bol metlico1 olla o cacerola1 recipiente y cernidor
+olorante a3&l /preferentemente en pasta0
+art&c'o de papel1 c&c'ara y ti*era
Paso 1:
+olocar la mermelada en &n recipiente Agregar el ag&a en forma grad&al
Paso 2:
Pasar la me3cla a &n cernidor1 disponer &n bol metlico por deba*o +on ay&da de &na
c&c'ara1 presionar 'asta 6&e la mermelada se c&ele por completo dentro del bol
Paso 3:
9le.ar a f&ego directo y m2nimo <e.ol.er en forma contin&a para e.itar 6&e la mermelada se
ad'iera al bol
Paso 4:
+&ando el ag&a se e.apore y la mermelada tome consistencia espesa1 retirar del f&ego1 .olcar
en otro recipiente y te7ir con &na pi3ca de colorante a3&l 5e3clar 'asta lograr &n tono
pare*o
Paso 5:
+on m&c'a preca&cin1 cargar &n cart&c'o de papel 'asta la mitad +errar el cart&c'o1 cortar
apenas la p&nta y proceder con el traba*o
+onse/itos:
"mplear mermeladas sin tro3os de fr&ta para
tami3arlas con facilidad
"scoger mermeladas 6&e no posean &na tonalidad
amarillenta; esto e.itar 6&e1 al te7irlas1 no .ire
demasiado al .erde 9as mermeladas 'ec'as con
man3anas o naran*as son ideales para este traba*o1
especialmente para sim&lar espe*os de ag&a
Para comprobar el p&nto *&sto de la mermelada
tomar &n poco de la preparacin con &na c&c'ara1
orientarla 'acia aba*o y obser.ar 6&e la
mermelada no corra por el &tensilio
Transfiriendo la Plantilla a tu torta
Usa esta plantilla para decorar tu torta cubierta con masa elstica o fondant. El decorado
debe hacerse con Glas Real, para adherir la plantilla a la torta utiliza alfileres de
cabezas de color.
Paso a Paso:
Traslada la plantilla a papel pergamino o manteca dibujndola con un lpiz o un
marcador no tico, remarcndola tantas !eces como sea necesario.
"oloca con cuidado el trozo de papel sobre la torta # aseg$ralo ligeramente con
alfileres con cabecitas de color.
Usando un mondadientes o un palito de broche pasa a lo largo de las l%neas de la
plantilla para transferir la imagen sobre la torta.
Retira los alfileres # la plantilla de papel. Usa una manga pastelera # bo&uilla de
decoracin '( )finita* # glas un poco fluido, conecta los puntos &ue has
transferido con una l%nea continua.
+osteriormente, adorna los dise,os a,adiendo algunos puntos. -,ade algunos
puntos ms grandes a los bordes usando una bo&uilla de decoracin ms grande
)., / u 0 *.
1a# plantillas &ue #a !ienen caladas son de plstico o acetato. 2i no las tu!ieras
elige cual&uier dise,o &ue te agrade de alguna re!ista # preparas tus propias
plantillas, # procede de acuerdo a lo indicado.
2i la torta es de un color claro, haz la decoracin con un color ligeramente ms
fuerte para &ue se noten los detalles.