Enciclopedia Bovina

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Criollo
Criollo de Colombia
En el grupo colombiano se distinguen bsicamente
dos tipos:
a) Romo sinuano
b) Costeo con cuernos
El ganado Romo sinuano es quiz el tipo ms re-
presentativo de criollo colombiano. Aunque se des-
conoce como se logr su formacin, algunos autores
aseguran que las razas formadoras fueron la Galle-
ga y la Medrano, ambas de origen ibrico.
La principal caracterstica de esta raza es la au-
sencia de cuernos. El color del pelaje vara del ama-
rillo claro (bayo) al rojo mono, pasando por el
anaranjado. Algunos animales tienen una coloracin
casi negra en cabeza y extremidades. La piel es grue-
sa, adherida, con pelo escaso, corto, brillante y gra-
soso, lo que contribuye a su adaptacin al trpico
trrido.
El cuerpo es cilndrico con dorso recto. Su ta-
mao es mediano. Sus principales caractersticas
funcionales son: fertilidad, longevidad y tempera-
mento tranquilo. Sin embargo, en condiciones tpi-
cas de explotacin, su crecimiento es lento.
Se obtiene buen vigor hbrido en las cruzas con
ceb. A los cuatro aos de edad, los pesos reporta-
dos promedio son de 429 kg para vacas, y para los
machos de 514 kg.
En cuanto a su distribucin, sta queda reduci-
Con el nombre genrico de criollo se define a todo
ganado de cruza indefinida y, por lo general, con
ancestros lejanos de estirpe ibrica adaptada a las
diversas regiones del rea latinoamericana.
Dentro del grupo criollo existen ciertos grupos
bien diferenciados, que constituyen poblaciones
importantes en los pases donde actualmente exis-
ten y que, en mayor o menor grado, han estado su-
jetas a algunos programas de seleccin y mejora en
las ltimas dcadas.
Los tipos ms importantes o interesantes de este
grupo son los siguientes:
Criollo de Costa Rica
Centroamrica, al oeste de Panam, recibi su ga-
nadera principalmente de La Nueva Espaa, pero
Costa Rica y el sur de Nicaragua fueron dotados
originalmente desde Panam.
El primer ganado proceda de la Pennsula Ib-
rica y era tpico andaluz de la especie Bos taurus, de
tamao mediano y de colores rojo, pardo, negro y
pinto; productor de leche y carne o trabajo.
Los criollos de Amrica Central permanecieron
sin cruzamiento con otros tipos de ganado vacuno
por casi 4 siglos, despus, cerca del siglo XX, esa
zona fue la primera en adquirir ceb para introdu-
cirlos en Nicaragua.
Hay muchas variedades de ganado criollo en
Amrica Central, producto de las introducciones ori-
ginales espaolas. Sus pesos oscilan, en vacas, en-
tre los 490 kg, mientras que en los toros es de 670
kg.
Semental Romo Sinuano.
Fuente: http://www.turipana.org.co/investpecuario.php
Captulo 9. Razas bovinas
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-UNAM 325
da a Colombia, sin embargo, se utiliza activamente
para cruzamientos con diferentes lneas cebunas,
siendo muy apreciados los hbridos.
Hembra Romo Sinuano.
Fuente: http://www.turipana.org.co/investpecuario.php
Costeo con cuernos
Este criollo colombiano se encuentra en las tierras ba-
jas tropicales desconocindose las lneas raciales que le
dieron origen, sin embargo, no hay duda de que sus
ancestros lejanos fueron tambin razas ibricas.
Semental costeo con cuernos
Fuente: Unin Nacional de Asociaciones ganaderas colombianas. http://www.unaga.org.co/
asociados/asocriollo.htm#6
Entre sus caractersticas fsicas se pueden men-
cionar su talla media y la de ser astados. La cabeza
es de tamao medio, fina y algo concavilnea. Los
cuernos son delgados y en forma de lira abierta. El
color del pelo vara del rojo mono al bayo, presen-
tndose algunos animales hoscos (negruzcos). La
piel, por lo general, es rosada aunque tambin hay
pigmentacin negra. La ubre es de buen tamao aun-
que de tipo penduloso.
Entre las caractersticas funcionales destacadas
est su marcado temperamento lechero, reportndo
lactancias de 310 das y dos ordeos diarios con un
rendimiento de 1,500 kg.
Las hembras adultas pesan de 380 a 450 kg y
los machos de 532 a 690 kg.
Criollo de Paraguay
Criollo paraguayo en pradera
Fuente: VIA rural
http://www.viarural.com.ar/viarural.com.ar/ganaderia/asociaciones/bovinoscriollos/default.htm
Origen
La crianza de ganado espaol en Paraguay se pre-
sent tardamente y no fue tan rpida como en Ar-
gentina y Uruguay.
Las compaas de ganado ingls, inspiradas por
sus xitos en Argentina, comenzaron a establecer
grandes operaciones a comienzos de 1900. El gana-
do criollo, bajo condiciones apropiadas de manejo,
fue inicialmente muy bueno, hatos de 10,000 cabe-
zas o ms comenzaron a ser comunes.
Toros Hereford fueron cruzados con vacas crio-
llas para obtener mejores canales. El ganado criollo
estaba bien adaptado al calor, garrapatas y a los pas-
tos comunes del chaco (la hmeda sabana, al oeste
del ro Paraguay); pero el ambiente fue demasiado
rudo para las razas britnicas, el estrs calrico, an
con el primer cruce en el ganado espaol, fue au-
mentando para, posteriormente, incrementarse en
el segundo y tercer cruce.
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Las enfermedades y las prdidas de terneras
fueron un serio impedimento para que los ranche-
ros intentaran mantener la raza Hereford, aunque
los mejores resultados se obtenan de los animales
de sangre criolla portando influencia Hereford.
Bien entrado al siglo XX, los toros tipo cebuino
fueron introducidos y cruzados con el ganado crio-
llo. En los cruces Hereford-Ceb la resistencia a los
insectos y al estrs calorfico fue sustancialmente
incrementada y se obtuvieron mejores pesos des-
pus de sacrificar a los animales.
El vigor hbrido de los cruzamientos tambin
contribuy al cruzamiento de toros Brahman ame-
ricano con Santa Gertrudis, estos fueron compra-
dos y su uso se extendi despus de la Segunda
Guerra Mundial.
El ganado criollo puro se extingui en Paraguay
en la dcada de los 60 y por este tiempo las cruzas
Semental Criollo de Paraguay
Fuente: Va rural
http://www.viarural.com.ar/viarural.com.ar/ganaderia/asociaciones/bovinoscriollos/default.htm
Ceb-Hereford-Criollo mostraban pequea influen-
cia de ganado espaol.