Taenia solium,

El agente causal de la cisticercosis humana y porcina es la

larva de la Taenia solium cuando se instala en los tejidos de
humanos y cerdos. Los cisticercos provienen de los huevos
producidos por el parsito adulto (solitaria) tras ser ingeridos
por humanos o cerdos.
Los cisticercos se convierten en solitarias al ser ingeridos por
los humanos en carne de cerdo insuficientemente cocinada.
Las solitarias viven en los intestinos de los humanos y
producen cientos de miles de huevos que se expulsan al medio
ambiente. Dado que el humano es el nico hospedero de la
solitaria, y el humano y el cerdo los principales hospederos de
los cisticercos, la prevalencia de la teniasis/cisticercosis
depende exclusivamente del vnculo que la humanidad
establece consigo misma y con el cerdo.
Que quede claro: la cisticercosis no resulta
de comer carne de cerdo sino de ingerir
cualquier alimento contaminado con huevos
del parsito tras haber sido expulsados en
las heces de humanos que portan al
parsito adulto en sus intestinos.
Es pues el humano el que transfiere la cisticercosis a los
cerdos, y a los humanos tambin, al colocar huevos del
parsito en posicin de ser ingeridos por humanos
(preparacin de alimentos) o cerdos (defecacin a ras de
suelo). Y es tambin el humano quien, comindose a los
cerdos crudos con cisticercos vivos en sus carnes, contrae
la teniasis (el parsito adulto, la solitaria intestinal) no
la cisticercosis
"Aunque aqu se le conoce de antao,... a la cisticercosis no se le ha
dirigido un esfuerzo decidido para eliminarla... dado su bajo perfil
epidemiolgico en comparacin a otras enfermedades... y a que afecta
principalmente a los habitantes del medio rural, histricamente
marginados del desarrollo nacional.
La progresiva y masiva migracin del campo a las ciudades
seguramente trae consigo a un conjunto de agentes
patgenos capaces de invadir y conquistar el medio
urbano. Tal parece el caso de la cisticercosis, cuyo
creciente reconocimiento en Asia y frica, y su
reemergencia en EEUU y Europa, delatan la progresiva
extensin territorial del parsito y preludian una amenaza
de dimensiones globales...

MANEJO INADECUADO DE PORCINOS