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Tesis 149
Tesis 149
JOS PABLO URIBE LPEZ ANDRS VANEGAS BARRERA FRANCISCO ALEJANDRO CARDONA GONZLEZ
PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIN DE UNA PLANTA DE PROCESAMIENTO DE RESIDUOS SLIDOS URBANOS PARA LA PRODUCCIN DE COMPOST: VIABILIDAD PARA TRES UBICACIONES EN LA CIUDAD DE BOGOT Y SUS ALREDEDORES
JOS PABLO URIBE LPEZ ANDRS VANEGAS BARRERA FRANCISCO ALEJANDRO CARDONA GONZLEZ
Trabajo de Grado presentado como requisito parcial para optar al Ttulo de INGENIERO INDUSTRIAL
DIRECTIVAS DE LA UNIVERSIDAD
RECTOR VICERECTOR ACADMICO VICERECTOR DEL MEDIO UNIVERSITARIO R.P. GERARDO REMOLINA VARGAS, S.J. JAIRO H. CIFUENTES MADRID R.P. MIGUEL ROZO DURN, S.J.
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La universidad no se hace responsable por los conceptos emitidos por sus alumnos en sus Trabajos de Grado, solo velar porque no se publique nada contrario al dogma y moral catlicos y porque el trabajo no contenga ataques y polmicas puramente personales, antes bien, se vea en ellas el anhelo de buscar la verdad y la justicia
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AGRADECIMIENTOS
Los autores expresan sus ms sinceros agradecimientos a todas las personas que colaboraron con el desarrollo del presente trabajo de grado, especialmente a: Nuestras familias, por el apoyo incondicional y vital que tuvieron durante el desarrollo de este trabajo de grado. El Doctor Gerardo Uribe Garca, que con su asesora y extensos conocimientos en el tema de compostaje colabor como parte activa del grupo de trabajo durante todo su desarrollo y concepcin. Los colegios de la Unin de Colegios Internacionales UNCOLI que nos colaboraron y especialmente a todas aquellas personas que, de forma desinteresada y con una enorme disposicin, brindaron los datos necesarios para la realizacin este trabajo de grado. Al Doctor Arturo Barrera por la asesora en los temas de construccin y tercerizacin del proceso de volteo del patio de compostaje. A Ximena Barrera y Fernando Ramrez por la asesora en los temas financieros. Al seor Oscar Santos, tcnico encargado del manejo de los residuos slidos en CORABASTOS y a la seora Josephanne Nez, Directora de Comunicaciones de CODABAS, por el apoyo recibido en la consecucin y obtencin de los datos de produccin de residuos en estas instituciones. El Doctor Hermgenes Balsero, Gerente General de EMSERCOTA E.S.P., por los datos suministrados y por la firme intencin en la implantacin futura del proyecto. La Ing. Luisa Mara Ruiz, Profesional especializada en la CAR Regional Zipaquir, por la gua e informacin proporcionada en cuanto a los Planes de Ordenamiento Territorial (POT) de los municipios de la sabana de Bogot. Al Doctor Carlos Useche, tcnico de la Unidad Ejecutiva de Servicios Pblicos UESP por los datos proporcionados con respecto a basuras y caracterizacin de las mismas en la ciudad de Bogot.
Al Doctor Alexander Ziga en el Departamento Tcnico Administrativo del Medio Ambiente (DAMA) por la informacin ofrecida en el marco legal del proyecto desarrollado.
Al Doctor Leopoldo Guevara, asesor directo de la empresa C.I. OMA S.A., ubicada en Medelln, por toda la informacin suministrada con relacin a esta empresa, la colaboracin en el presente proyecto y la firme disposicin a ser un futuro cliente de los servicios de la empresa planteada en el plan de negocios.
Al Doctor Roberto Gmez de la divisin de Innovacin y Calidad en la Corporacin Colombia Internacional por los datos suministrados acerca de productos ecolgicos en el pas.
Al Doctor Ricardo Barreto, Director de la Divisin de Insumos Agrcolas del ICA, por el apoyo suministrado en la consecucin de informacin acerca del mercado agrcola y de abonos en el pas, y especficamente en Cundinamarca.
Al Ing. Hctor Hernndez, profesor de las asignaturas de Produccin y Diseo de Plantas de la Pontificia Universidad Javeriana, por su excelente evaluacin y recomendaciones con respecto al plan de produccin y el diseo de la planta en este proyecto.
Al Doctor Rafael Rubio, profesor de la asignatura de Legislacin Econmica, por las recomendaciones realizadas en la parte legal del proyecto.
A la Sociedad Colombiana de Ciencia del Suelo SCCS por la informacin suministrada acerca de los abonos en Colombia.
A la Asociacin de Cmaras de Comercio de la Zona Centro del pas ASOCENTRO, por la informacin suministrada para el desarrollo del proyecto.
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TABLA DE CONTENIDO
LISTA DE TABLAS ................................................................................................................... xii LISTA DE GRFICAS.......................................................................................................... xviii LISTA DE ANEXOS ................................................................................................................. xix INTRODUCCIN .................................................................................................................... xxi RESUMEN EJECUTIVO ...................................................................................................... xxiii GLOSARIO ............................................................................................................................... xxv 1. FORMULACIN DEL PROBLEMA ............................................................................. 29 1.1. 1.2. 2. Justificacin.................................................................................................................. 30 Alcance ......................................................................................................................... 31
3.
BASES CONCEPTUALES................................................................................................ 34 3.1. Situacin actual del manejo de Residuos Slidos Urbanos en la ciudad de Bogot........................................................................................................................... 34 3.2. Impacto generado actualmente por el manejo de los Residuos Slidos Urbanos en la ciudad de Bogot............................................................................................... 36 3.3. Aspectos relevantes del Compostaje ....................................................................... 39
4. 5.
METODOLOGA .............................................................................................................. 49 PLANTEAMIENTO Y SELECCIN DE LOS ESCENARIOS PARA LA REALIZACIN DEL PROYECTO ................................................................................. 52 5.1. 5.2. Lluvia de ideas para posibles escenarios del proyecto ......................................... 52 Esquema de consecucin de la Materia Prima (Residuos Orgnicos) ................ 53 vii
Colegios de la UNCOLI ..................................................................................... 53 Emsercota en el municipio de COTA .............................................................. 55 Plazas de Mercado CORABASTOS y CODABAS.......................................... 56 Produccin Total de RSO en las fuentes seleccionadas ................................ 56
Determinacin de las variables crticas de xito que definen la seleccin de las 3 locaciones principales del proyecto ......................................................................... 57
5.4.
Anlisis matricial consolidado de las variables crticas de xito vs. las locaciones escogidas................................................................................................... 60
5.5.
Evaluacin final y seleccin de los escenarios ms viables para la realizacin del proyecto ................................................................................................................. 61
6.
PLAN DE NEGOCIOS DEL PROYECTO .................................................................... 62 6.1. ANLISIS DEL MERCADO ................................................................................... 62 Anlisis del Sector .............................................................................................. 65 Anlisis del Mercado propiamente dicho ....................................................... 67 Producto....................................................................................................... 67 Clientes......................................................................................................... 68 Competencia................................................................................................ 72 Tamao del mercado global...................................................................... 73 Tamao de mi mercado ............................................................................. 74
Plan de Mercadeo ............................................................................................... 76 Estrategia de precio .................................................................................... 78 Estrategia de venta ..................................................................................... 78 Estrategia promocional .............................................................................. 79 Estrategia de distribucin.......................................................................... 80 Polticas de servicios .................................................................................. 80 Tcticas de ventas ....................................................................................... 81 Planes de contingencia............................................................................... 81
viii
6.2.
ASPECTOS TCNICOS ........................................................................................... 82 Anlisis del producto ......................................................................................... 82 Facilidades ........................................................................................................... 84 Equipos y Maquinaria........................................................................................ 86 Distribucin de Planta ....................................................................................... 95 Plan de Produccin............................................................................................. 95 Plan de Consumo................................................................................................ 97 Plan de Compras................................................................................................. 97
ANLISIS ADMINISTRATIVO ......................................................................... 100 Grupo Empresarial ........................................................................................... 100 Organizacin ..................................................................................................... 105 Empleados ......................................................................................................... 109 Organizaciones de apoyo ................................................................................ 115 Misin................................................................................................................. 116 Visin.................................................................................................................. 116 Logotipo ............................................................................................................. 117
ANLISIS LEGAL Y SOCIAL .............................................................................. 118 Aspectos Legales............................................................................................... 118 Aspectos de legislacin urbana ...................................................................... 119 Municipio de Cota .................................................................................... 124 Municipio de Madrid ............................................................................... 126 Municipio de Soacha ................................................................................ 126 Anlisis ambiental ............................................................................................ 127 Anlisis social.................................................................................................... 128
ANLISIS ECONMICO ..................................................................................... 130 Anlisis econmico para la planta en el municipio de Cota ...................... 130 Inversin en Activos Fijos ....................................................................... 130 ix 6.5.1.1.
6.5.1.
6.5.1.2. 6.5.1.3. 6.5.1.4. 6.5.1.5. 6.5.1.6. 6.5.1.7. 6.5.1.8. 6.5.1.9. 6.5.2. 6.5.2.1. 6.5.2.2. 6.5.2.3. 6.5.2.4. 6.5.2.5. 6.5.2.6. 6.5.2.7. 6.5.2.8. 6.5.2.9. 6.5.3. 6.5.3.1. 6.5.3.2. 6.5.3.3. 6.5.3.4. 6.5.3.5. 6.5.3.6. 6.5.3.7. 6.5.3.8. 6.5.3.9.
Gastos de Arranque.................................................................................. 132 Inversin en Capital de Trabajo.............................................................. 132 Presupuesto de Ingresos.......................................................................... 133 Presupuesto de MP, servicios e insumos .............................................. 134 Presupuesto de Personal.......................................................................... 134 Presupuesto de gastos de operacin...................................................... 135 Presupuesto de gastos de administracin y ventas ............................. 136 Anlisis de costos...................................................................................... 137
Anlisis econmico para la planta en el municipio de Madrid ................. 138 Inversin en Activos Fijos ....................................................................... 138 Gastos de Arranque.................................................................................. 139 Inversin en Capital de Trabajo.............................................................. 139 Presupuesto de Ingresos.......................................................................... 140 Presupuesto de MP, servicios e insumos .............................................. 140 Presupuesto de Personal.......................................................................... 141 Presupuesto de gastos de operacin...................................................... 142 Presupuesto de gastos de administracin y ventas ............................. 143 Anlisis de costos...................................................................................... 144
Anlisis econmico para la planta en el municipio de Soacha .................. 145 Inversin en Activos Fijos ....................................................................... 145 Gastos de Arranque.................................................................................. 146 Inversin en Capital de Trabajo.............................................................. 146 Presupuesto de Ingresos.......................................................................... 147 Presupuesto de MP, servicios e insumos .............................................. 147 Presupuesto de Personal.......................................................................... 148 Presupuesto de gastos de operacin...................................................... 149 Presupuesto de gastos de administracin y ventas ............................. 150 Anlisis de costos...................................................................................... 151
6.6.
ANLISIS FINANCIERO ..................................................................................... 152 Anlisis financiero para la planta en el municipio de Cota........................ 152 Flujo de Caja .............................................................................................. 152 Estado de Resultados ............................................................................... 154 Balance General......................................................................................... 155 Anlisis financiero para la planta en el municipio de Madrid .................. 156 Flujo de Caja .............................................................................................. 156 Estado de Resultados ............................................................................... 158 Balance General......................................................................................... 159 Anlisis financiero para la planta en el municipio de Soacha.................... 160 Flujo de Caja .............................................................................................. 160 Estado de Resultados ............................................................................... 162 Balance General......................................................................................... 162 6.6.1.1. 6.6.1.2. 6.6.1.3.
6.6.1.
ANLISIS DE RIESGOS E INTANGIBLES...................................................... 164 Riesgos de Mercado.......................................................................................... 164 Riesgos Tcnicos ............................................................................................... 165 Riesgos Econmicos ......................................................................................... 165 Riesgos Financieros .......................................................................................... 165
PLAN DE IMPLEMENTACIN Y MONTAJE DE LA PLANTA .......................... 179 7.1. Cronograma de actividades de la implementacin ............................................. 179
8.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................................................................... 187 BIBLIOGRAFA ....................................................................................................................... 189 ANEXOS .................................................................................................................................... 194
xi
LISTA DE TABLAS
Tabla 1 Composicin de los RS ............................................................................................. 30 Tabla 2 Porcentaje de recuperacin de residuos en Colombia. ........................................ 31 Tabla 3 - Impactos generados por la disposicin inadecuada de RSO............................... 38 Tabla 4 - Composicin del compost y de diversos estircoles ............................................ 39 Tabla 5 Clasificacin de los Sistemas de Compostaje en funcin del proceso fermentativo ................................................................................................................................ 42 Tabla 6 - Clasificacin de las materias orgnicas en funcin de su facilidad de compostacin............................................................................................................................... 45 Tabla 7 Localidades y municipios escogidos para la seleccin de la ubicacin de la planta. ........................................................................................................................................... 53 Tabla 8 Produccin de Residuos Orgnicos en colegios de la UNCOLI......................... 55 Tabla 9 Produccin de Residuos Orgnicos en las fuentes seleccionadas...................... 57 Tabla 10 Puntaje y Factor de Ponderacin para cada una de las variables de anlisis de las localizaciones......................................................................................................................... 61 Tabla 11 Hectreas de cultivos ecolgicos en Colombia; Enero 2004.............................. 64 Tabla 12 Anlisis de Paretto Produccin en toneladas y rea cultivada en hectreas. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural APR. .............................................................. 69 Tabla 13 Clculo del tamao del mercado del compost para 4 cultivos......................... 74 Tabla 14 Estimativos de venta de compost a 5 aos de operacin, en los mercados de papa, maz, pltano y caa panelera........................................................................................ 75 Tabla 15 Anlisis PECI y POAM para el mercado del compost....................................... 77 Tabla 16 Plan de Produccin resumido. .............................................................................. 96 Tabla 17 Plan de Consumo. ................................................................................................... 98 Tabla 18 Plan de Compras. .................................................................................................... 99 Tabla 19 Prestaciones sociales de la empresa.................................................................... 103 Tabla 20 Clasificacin de las actividades econmicas segn el tipo de empresa para el sistema general de riesgos profesionales. ............................................................................. 104 xii
Tabla 21 Clasificacin de las cotizaciones mnimas, intermedias y mximas para el tipo de riesgo empresarial. .............................................................................................................. 104 Tabla 22 Otros pagos necesarios para los empleados de la compaa.......................... 105 Tabla 23 Normatividad general para el marco de l tratamiento de residuos. ............. 124 Tabla 24 Presupuesto de inversin en activos fijos para el municipio de Cota. .......... 131 Tabla 25 Datos para el clculo del prstamo..................................................................... 132 Tabla 26 Presupuesto de ingresos para el municipio de Cota........................................ 133 Tabla 27 Presupuesto de ingresos para el municipio de Cota........................................ 134 Tabla 28 Presupuesto gastos de personal para el municipio de Cota. .......................... 135 Tabla 29 Presupuesto de gastos de operacin para el municipio de Cota.................... 136 Tabla 30 Presupuesto de gastos de administracin y ventas para el municipio de Cota. ..................................................................................................................................................... 136 Tabla 31 Anlisis de costos para el municipio de Cota. .................................................. 137 Tabla 32 Presupuesto de inversin en activos fijos para el municipio de Madrid...... 139 Tabla 33 Presupuesto de ingresos para el municipio de Madrid................................... 140 Tabla 34 Presupuesto de ingresos para el municipio de Madrid................................... 141 Tabla 35 Presupuesto gastos de personal para el municipio de Madrid. ..................... 142 Tabla 36 Presupuesto de gastos de operacin para el municipio de Madrid. ............. 143 Tabla 37 Presupuesto de gastos de administracin y ventas para el municipio de Madrid........................................................................................................................................ 143 Tabla 38 Anlisis de costos para el municipio de Madrid. ............................................. 144 Tabla 39 Presupuesto de inversin en activos fijos para el municipio de Soacha. ...... 146 Tabla 40 Presupuesto de ingresos para el municipio de Soacha.................................... 147 Tabla 41 Presupuesto de ingresos para el municipio de Soacha.................................... 148 Tabla 42 Presupuesto gastos de personal para el municipio de Soacha. ...................... 149 Tabla 43 Presupuesto de gastos de operacin para el municipio de Soacha. .............. 150 Tabla 44 Presupuesto de gastos de administracin y ventas para el municipio de Soacha......................................................................................................................................... 150 Tabla 45 Anlisis de costos para el municipio de Soacha. .............................................. 151 xiii
Tabla 46 Flujo de caja para el municipio de Cota............................................................. 153 Tabla 47 Estado de resultados para el municipio de Cota. ............................................. 154 Tabla 48 Balance General para el municipio de Cota. ..................................................... 156 Tabla 49 Flujo de caja para el municipio de Madrid........................................................ 157 Tabla 50 Estado de resultados para el municipio de Madrid. ........................................ 158 Tabla 51 Balance General para el municipio de Madrid. ................................................ 160 Tabla 52 Flujo de caja para el municipio de Soacha......................................................... 161 Tabla 53 Estado de resultados para el municipio de Soacha. ......................................... 162 Tabla 54 Balance General para el municipio de Soacha. ................................................. 163 Tabla 55 Flujo y resultados para el municipio de Soacha. .............................................. 167 Tabla 56 Flujo y resultados para el municipio de Madrid. ............................................. 169 Tabla 57 Flujo y resultados para el municipio de Cota. .................................................. 171 Tabla 58 Indicadores Financieros para el municipio de Madrid.................................... 175 Tabla 59 Indicadores Financieros para el municipio de Cota......................................... 176 Tabla 60 Indicadores Financieros para el municipio de Soacha..................................... 177 Tabla 61 Datos de las personas que colaboraron en las visitas y levantamiento de informacin a cada centro de abastecimiento. ..................................................................... 228 Tabla 62 Datos de produccin de residuos y manejo actual de los mismos en los colegios de la UNCOLI. ........................................................................................................... 233 Tabla 63 Extensin y tipo de suelo en localidades de Bogot. ....................................... 240 Tabla 64 Puntaje final de cada variable por ubicacin terica. ...................................... 243 Tabla 65 Datos generados del anlisis de distancias de los centros de abastecimiento a las localidades o municipios. .................................................................................................. 246 Tabla 66 Extensin segn el tipo de suelo en las localidades de Bogot. ..................... 247 Tabla 67 Poblacin urbana y rural en los municipios escogidos. .................................. 248 Tabla 68 Total de zonas industriales por localidad de Bogot. ...................................... 250 Tabla 69 Total de zonas industriales por municipio escogido. ...................................... 251 Tabla 70 Datos reales, de trabajo y de diseo de la recoleccin de residuos en cada centro de abastecimiento. ........................................................................................................ 257 xiv
Tabla 71 Tasa de salida de residuos segn el tipo de da de la semana........................ 260 Tabla 72 Tasa de salida de residuos segn el tipo de da de la semana........................ 261 Tabla 73 Tasa de procesamiento de residuos por lnea de produccin. ....................... 263 Tabla 74 Anlisis de la capacidad por cada tipo de lnea de trabajo para Corabastos. ..................................................................................................................................................... 264 Tabla 75 Anlisis de la capacidad por cada tipo de lnea de trabajo para el resto de centros de abastecimiento........................................................................................................ 266 Tabla 76 Sensibilizacin para las lneas de trabajo........................................................... 267 Tabla 77 Personas a trabajar en cada banda...................................................................... 268 Tabla 78 Anlisis detallado del proceso............................................................................. 269 Tabla 79 Salidas promedio de residuos orgnicos. .......................................................... 271 Tabla 80 Datos de una trituradora...................................................................................... 272 Tabla 81 Datos del proceso de disposicin de los residuos. ........................................... 272 Tabla 82 Anlisis del movimiento de las volquetas......................................................... 274 Tabla 83 Tiempos de descarga de las volquetas. .............................................................. 274 Tabla 84 Simulacin del flujo ideal e la planta. ................................................................ 276 Tabla 85 Tasas de disminucin de pilas............................................................................. 276 Tabla 86 Anlisis de volteo para las primeras 22 semanas. ............................................. 280 Tabla 87 Anlisis simplificado del volteo para las primeras 22 semanas. .................... 281 Tabla 88 Diagrama de Gannt para la secuencia del volteo y la unin de pilas de la semana 1 a la 22......................................................................................................................... 287 Tabla 89 Produccin de una fila de compost. ................................................................... 288 Tabla 90 Tasa mnima para completar la recoleccin. ..................................................... 288 Tabla 91 Cifras de total de compost a procesar. ............................................................... 289 Tabla 92 Numero de bultos a procesar por nmero de empacadoras. ......................... 290 Tabla 93 Cotizaciones realizadas telefnicamente. .......................................................... 343 Tabla 94 Presupuesto de planta de personal..................................................................... 345 Tabla 95 Presupuesto de mano de obra directa e indirecta. ........................................... 347 Tabla 96 Datos adicionales para el anlisis econmico. .................................................. 348 xv
Tabla 97 ndices de precios al productor ........................................................................... 350 Tabla 98 ndices del precios al consumidor. ..................................................................... 351 Tabla 99 Proyecciones de IPC e IPP.................................................................................... 352 Tabla 100 Costos de constitucin por municipio.............................................................. 354 Tabla 101 Costo de servicios pblicos por municipio. .................................................... 354 Tabla 102 Amortizacin del crdito para activos fijos en el municipio de Cota.......... 356 Tabla 103 Cuadros de depreciacin de maquinaria, equipo y edificios en el municipio de Cota. ...................................................................................................................................... 357 Tabla 104 Presupuesto de ingresos mensual para el primer ao en el municipio de Cota............................................................................................................................................. 358 Tabla 105 Presupuesto de gastos de personal mensual para el primer ao en el municipio de Cota. ................................................................................................................... 359 Tabla 106 Amortizacin del crdito para activos fijos en el municipio de Madrid..... 361 Tabla 107 Cuadros de depreciacin de maquinaria, equipo y edificios en el municipio de Madrid. ................................................................................................................................. 362 Tabla 108 Presupuesto de ingresos mensual para el primer ao en el municipio de Madrid........................................................................................................................................ 363 Tabla 109 Presupuesto de gastos de personal mensual para el primer ao en el municipio de Madrid. .............................................................................................................. 364 Tabla 110 Amortizacin del crdito para activos fijos en el municipio de Soacha...... 366 Tabla 111 Cuadros de depreciacin de maquinaria, equipo y edificios en el municipio de Soacha. .................................................................................................................................. 367 Tabla 112 Presupuesto de ingresos mensual para el primer ao en el municipio de Soacha......................................................................................................................................... 368 Tabla 113 Presupuesto de gastos de personal mensual para el primer ao en el municipio de Soacha. ............................................................................................................... 369 Tabla 114 Flujo de caja neto para el municipio de Cota respecto al crecimiento de la planta. ......................................................................................................................................... 370
xvi
Tabla 115 Flujo de caja neto para el municipio de Soacha respecto al crecimiento de la planta. ......................................................................................................................................... 371 Tabla 116 Flujo de caja neto para el municipio de Madrid respecto al crecimiento de la planta. ......................................................................................................................................... 372 Tabla 117 Flujo de caja neto para el municipio de Cota respecto a la variacin en las ventas.......................................................................................................................................... 374 Tabla 118 Flujo de caja neto para el municipio de Madrid respecto a la variacin en las ventas.......................................................................................................................................... 375 Tabla 119 Flujo de caja neto para el municipio de Soacha respecto a la variacin en las ventas.......................................................................................................................................... 376
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LISTA DE GRFICAS
Grfica 1 Composicin de los Residuos Slidos en Bogot D.C. ..................................... 35 Grfica 2 - Proceso General de Compostaje y Reciclaje. Adaptado de: Universidad de los Andes, Manejo Integrado de Residuos Slidos Municipales. P. 74. ................................... 43 Grfica 3 - Comportamiento del Sector de Abonos y Plaguicidas. DNP Encuesta Nacional Manufacturera 2002................................................................................................... 66 Grfica 4 Fotografa y vistas de la trituradora a utilizar en el proceso. (BACKHUS)... 90 Grfica 5 Algunas de las seales a utilizar en la planta. ................................................... 93 Grfica 6 Organigrama propuesto para la empresa......................................................... 109 Grfica 7 Logotipo propuesto para la empresa. ............................................................... 117 Grfica 8 Flujo de caja para el municipio de Soacha........................................................ 168 Grfica 9 Flujo de caja para el municipio de Madrid....................................................... 170 Grfica 10 Flujo de caja para el municipio de Cota.......................................................... 172 Grfica 11 Estabilizacin de proceso de volteo................................................................. 283 Grfica 12 Comportamiento del IPP en los ltimos 15 aos. ......................................... 353 Grfica 13 Comportamiento del IPC en los ltimos 15 aos. ......................................... 353 Grfica 14 Flujo de caja neto para el municipio de Cota respecto al crecimiento de la planta. ......................................................................................................................................... 371 Grfica 15 Flujo de caja neto para el municipio de Soacha respecto al crecimiento de la planta. ......................................................................................................................................... 372 Grfica 16 Flujo de caja neto para el municipio de Madrid respecto al crecimiento de la planta. ......................................................................................................................................... 373 Grfica 17 Flujo de caja neto para el municipio de Cota respecto a la variacin en las ventas.......................................................................................................................................... 374 Grfica 18 Flujo de caja neto para el municipio de Madrid respecto a la variacin en las ventas.......................................................................................................................................... 375 Grfica 19 Flujo de caja neto para el municipio de Soacha respecto a la variacin en las ventas.......................................................................................................................................... 376 xviii
LISTA DE ANEXOS
ANEXO 1 Cartas de prerrequisitos para la presentacin del Trabajo de Grado ......... 195 ANEXO 2 Formatos de levantamiento de informacin y resultados varios utilizados como ayudas metodolgicas durante el desarrollo del proyecto...................................... 200 ANEXO 3 Cartas modelo enviadas a los colegios de la UNCOLI y a otras instituciones para solicitar su colaboracin en el proyecto........................................................................ 223 ANEXO 4 Datos de las personas contactadas en cada colegio de la UNCOLI, Corabastos, Codabas y el municipio de Cota ....................................................................... 226 ANEXO 5 Residuos Slidos Orgnicos y Producto de Podas generados por la UNCOLI ..................................................................................................................................................... 229 ANEXO 6 Caracterizacin de las basuras de llegada de los diferentes centros de abastecimiento........................................................................................................................... 234 ANEXO 7 Mapas de las localidades de Bogot y del municipio de Cundinamarca... 236 ANEXO 8 Mapas y tabla de distribucin de suelos en las localidades de Bogot....... 238 ANEXO 9 Matriz de evaluacin de las variables escogidas para la seleccin de la ubicacin de la planta .............................................................................................................. 241 ANEXO 10 Explicacin de la obtencin y la evaluacin de cada variable para la seleccin de la ubicacin de la planta .................................................................................... 244 ANEXO 11 Lista de empresas vendedoras de abonos inscritas en el ICA.................... 252 ANEXO 12 Ventas y produccin de fertilizantes y acondicionadores del suelo ......... 253 ANEXO 13 Mapas por tipo de cultivos en el municipio de Cundinamarca................. 254 ANEXO 14 Plan de Produccin........................................................................................... 256 ANEXO 15 Planos Generales y Diseo de Planta.............................................................. 291 ANEXO 16 Diagramas de Operaciones, Flujo y Recorrido para el proceso de produccin de la planta ........................................................................................................... 294 ANEXO 17 Cotizaciones de maquinaria, equipos y servicios ........................................ 307 ANEXO 18 Presupuestos del rea administrativa............................................................ 344 ANEXO 19 Datos generales para el anlisis econmico .................................................. 348 xix
ANEXO 20 Datos adicionales para el anlisis econmico y financiero en el municipio de Cota ....................................................................................................................................... 355 ANEXO 21 Datos adicionales para el anlisis econmico y financiero en el municipio de Madrid .................................................................................................................................. 360 ANEXO 22 Datos adicionales para el anlisis econmico y financiero en el municipio de Soacha ................................................................................................................................... 365 ANEXO 23 Sensibilizacin financiera relacionada con el crecimiento de la empresa y la variacin en las ventas ............................................................................................................. 370 ANEXO 24 Cronograma Diagrama de Gantt para la implantacin y el montaje de la planta .......................................................................................................................................... 377 ANEXO 25 Diagramas de bloques administrativos del proceso de implantacin y montaje de la planta ................................................................................................................. 378 ANEXO 26 Comunicaciones enviadas y recibidas relacionadas con la creacin de alianzas estratgicas encaminadas al futuro desarrollo del proyecto............................... 390 ANEXO 27 Aspectos de Microlocalizacin General de la Planta................................... 399 ANEXO 28 Proyecto Resumido........................................................................................... 400
xx
INTRODUCCIN
Desde la poca primitiva los seres humanos han utilizado los recursos de la tierra y su territorio para su supervivencia y para la evacuacin de los residuos. Anteriormente, la eliminacin de los desechos humanos no planteaba un problema significativo ya que la poblacin era reducida, sin limitacin de terreno para su disposicin. Pero hoy en da la situacin es diferente: la poblacin del mundo en los ltimos 30 aos se ha duplicado lo que ha trado consecuencias difciles de cuantificar para la ecologa y el medio ambiente. La mayora de las reas urbanas de los pases en va de desarrollo gasta, aproximadamente, entre un 30% y un 50% de sus recursos en la eliminacin de los desechos slidos y en algunas ocasiones esto no es suficiente para enfrentar la cantidad de desechos generados.
Debido a la enorme cantidad de desechos surge la imperante necesidad de llevar a cabo una separacin en la fuente de los mismos para evitar que se contaminen los residuos que se puedan reutilizar y reciclar. Los residuos orgnicos, y en especial los de origen agrcola, poseen el mayor potencial para ser reutilizados en la elaboracin de abonos y enmiendas de uso agrcola. En Colombia, la produccin de residuos orgnicos alcanza niveles que oscilan entre el 60% y 70% del total de basuras generadas.
Aunque, tanto en los pases industrializados como en las naciones en desarrollo como Colombia los recursos econmicos y financieros son an insuficientes para atender este tipo de necesidades mediante la creacin y utilizacin de diversas tecnologas y programas de manejo y disposicin de los residuos, cualquier accin que se emprenda, por pequea que sea, redimir en beneficio de las generaciones futuras y en el mejoramiento de las condiciones de vida de la poblacin y el medio ambiente. En este caso, de una mnima porcin de la ciudad de Bogot.
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Teniendo como base el problema mencionado se tiene el compostaje como uno de los procesos biolgicos ms eficientes y adecuados para el manejo de los residuos orgnicos. Esta es una tecnologa que acelera los procesos naturales de transformacin orgnica y elimina riesgos ambientales ocasionados por el desarrollo de patologas, la presencia de plagas de insectos y otros animales y la contaminacin por lixiviados. Adems, es una alternativa viable desde puntos de vista sociales, ambientales y econmicos.
Por tal razn, el objetivo principal de este proyecto plantea la creacin de un plan de negocios para la creacin de una planta de tratamiento de residuos slidos urbanos para la produccin de compost y evala su viabilidad en 3 locaciones diferentes en la ciudad de Bogot y sus alrededores.
Esperamos llenar las expectativas generadas con el planteamiento del proyecto y alcanzar los objetivos trazados inicialmente para, de esta forma, obtener el ttulo de Ingenieros Industriales al que aspiramos y, segn los resultados obtenidos, planear a futuro la creacin formal de una empresa que contribuya al desarrollo y conservacin del medio ambiente y garantice la obtencin de un producto limpio, libre de riesgos para la salud ambiental, animal y humana.
Francisco Alejando Cardona Gonzlez Andrs Vanegas Barrera Jos Pablo Uribe Lpez Mes de mayo de 2004 xxii
RESUMEN EJECUTIVO
Compostajes de Colombia COMPOSTCOL LTDA. ser una empresa ubicada en Soacha, Cundinamarca, que procesar residuos slidos orgnicos de la ciudad de Bogot y otros municipios cercanos, para la produccin de compost.
Este producto es utilizable en cualquier tipo de cultivo y es un complemento necesario para mantener la productividad de la tierra. Inicialmente se comercializar en el departamento de Cundinamarca, e ir dirigido a los cultivos ms representativos en cuanto al nmero de hectreas cultivadas en el territorio.
Las ventas de este producto dependern, proporcionalmente, del volumen de residuos con los que se pueda contar para ser procesados. Dichos residuos se incrementarn cada ao al suscribir nuevas fuentes que cumplan con las condiciones de separacin y transporte requeridas.
Se tiene actualmente alianzas con empresas interesadas en la puesta en marcha de esta actividad, como C.I. OMA S.A., quienes aportarn a la empresa experiencia y apoyo tcnico y de gestin ambiental.
Los gestores de esta idea son tres ingenieros industriales que quieren crear empresa y aportar a la sociedad. Para lograr este objetivo, este proyecto necesita para su puesta en marcha una inversin inicial de $2085.920.978, de la cual el 48% ser de los gestores y socios inversionistas y el 52% restante se pedir en prstamo a una entidad financiera.
La empresa brinda una garanta de resultados a cinco aos, obteniendo una rentabilidad de 132%, la cual est muy por encima de cualquier opcin financiera en el mercado, un valor presente neto calculado al 16,25% de $9.161.663.014,80 y CAUE al 16,25% de
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$2.929.696.826,13. Esta garanta es dada por un producto innovador y necesario para un pas con un sector agrcola necesitado de tecnologa y productividad.
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GLOSARIO
Con miras al desarrollo de los temas del presente trabajo es necesario tener claros varios conceptos que se consideran claves para el entendimiento del mismo. He aqu un glosario que servir de ayuda en la conceptualizacin:
Basura: Se entiende por basura todo residuo slido o semislido, putrescible o no putrescible, con excepcin de excretos de origen humano o animal. Se comprenden en la misma definicin los desperdicios, desechos, cenizas, elementos del barrido de calles, residuos industriales, de establecimientos hospitalarios y de plazas de mercados, entre otros1.
Desperdicio: Se entiende por desperdicio todo residuo slido o semislido de origen animal o vegetal, sujeto a putrefaccin, proveniente de la manipulacin, preparacin y consumo de alimentos2.
Desecho: Se entiende por desecho cualquier producto deficiente, inservible o inutilizado que su poseedor destina al abandono o del cual quiere desprenderse3.
Residuo: Es todo material que mediante cualquier forma de aprovechamiento se puede reincorporar al ciclo econmico4.
Residuo Slido: Se entiende por residuo slido todo objeto, sustancia o elemento en estado slido, que se abandona, bota o rechaza5.
Residuo Slido Domiciliario: Se entiende por residuo slido domiciliario el que por su naturaleza, composicin, cantidad y volumen es generado en actividades realizadas en viviendas o en cualquier establecimiento asimilable a stas6.
Ministerio de Salud. Decreto 2104 de 1983. Captulo 1, Numeral 1. Ibd., Numeral 3. 3 Ibd., Numeral 4. 4 ZIGA RAMREZ, Tatiana. Propuesta para el aprovechamiento de residuos slidos orgnicos domiciliarios en el Municipio de Cota, Cundinamarca. PUJ, 2002 5 Ibd., Numeral 2. 6 Ibd., Numeral 5.
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Residuo Slido Comercial: Se entiende por residuo slido comercial aquel que es generado en establecimientos comerciales y mercantiles tales como almacenes, depsitos, hoteles, restaurantes, cafeteras y plazas de mercado7.
Residuo Slido Institucional: Se entiende por residuo slido institucional aquel que es generado en establecimientos educativos, gubernamentales, militares, carcelarios, religiosos, terminales areos, terrestres, fluviales o martimos y edificaciones destinadas a oficinas, entre otros8.
Residuo Slido Industrial: Se entiende por residuo slido industrial aquel que es generado en actividades propias de este sector, como resultado de los procesos de produccin9.
Residuo Slido Patgeno: Se entiende por residuo slido patgeno aquel que por sus caractersticas y composicin puede ser reservorio o vehculo de infeccin10.
Residuo Slido Txico: Se entiende por residuo slido txico aquel que por sus caractersticas fsicas o qumicas, dependiendo de su concentracin y tiempo de exposicin, puede causar dao a los seres vivientes y an la muerte, o provocar contaminacin ambiental11.
Residuo Slido Combustible: Se entiende por residuo slido combustible aquel que arde en presencia de oxgeno, por accin de una chispa o de cualquiera otra fuente de ignicin12.
Residuo Slido Inflamable: Se entiende por residuo slido inflamable aquel que puede arder espontneamente en condiciones normales13.
Residuo Slido Explosivo: Se entiende por residuo slido explosivo aquel que genera grandes presiones en su descomposicin instantnea14.
Ibd., Numeral 6. Ibd., Numeral 7. 9 Ibd., Numeral 8. 10 Ibd., Numeral 9. 11 Ibd., Numeral 10. 12 Ibd., Numeral 11. 13 Ibd., Numeral 12. 14 Ibd., Numeral 13.
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Residuo Slido Volatilizable: Se entiende por residuo slido volatilizable aquel que por su presin de vapor, a temperatura ambiente se vapora o volatiliza15.
Residuo Slido con Caractersticas Especiales: Se entiende por residuo slido con caractersticas especiales al patgeno, al txico, al combustible, al inflamable, al explosivo, al radiactivo y al volatilizable. Se incluyen en esta definicin los objetos o elementos que por su tamao, volumen o peso requieran un manejo especial16.
Disposicin Final de Residuos: Es el proceso de aislar y confinar los residuos slidos en forma definitiva de tal forma que no representen daos o riesgos a la salud humana y al medio ambiente17.
Enterramiento de Basuras: Se entiende por enterramiento de basuras la tcnica que consiste en colocarlas en una excavacin, aislndolas posteriormente con tierra u otro material de cobertura18.
Relleno Sanitario de Basuras: Se entiende por relleno sanitario de basuras la tcnica que consiste en esparcirlas, acomodarlas y compactarlas al volumen ms prctico posible, cubrirlas diariamente con tierra u otro material de relleno y ejercer los controles requeridos al efecto19.
Entidad de Aseo: Se entiende por entidad de aseo la persona natural o jurdica, pblica o privada, encargada o responsable en los municipios y ciudades de la prestacin del servicio de aseo, como empresas, organismos, asociaciones o municipios directamente20.
Tratamiento: Es el conjunto de acciones y tecnologas mediante las cuales se modifican las caractersticas de los residuos slidos incrementando sus posibilidades de reutilizacin, o para minimizar los impactos ambientales y los riesgos a la salud humana en su disposicin temporal o final21.
Ibd., Numeral 15. Ibd., Numeral 16. 17 Resolucin No. CRA 69 de 1998 18 Ministerio de Salud. Decreto 2104 de 1983. Captulo 1, Numeral 20 19 Ibd., numeral 21. 20 Ibd., Numeral 23. 21 Resolucin No. CRA 69 de 1998
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Tratamiento Biolgico: El tratamiento biolgico es la degradacin del residuo orgnico por la accin de los microorganismos22.
Compostaje: Es una tcnica utilizada desde siempre por los agricultores, que, consista en el apilamiento de los residuos de la casa, los excrementos de animales y los residuos de la cosecha, con el fin de que se descompusieran y se transformasen en productos ms fcilmente manejables23. Tambin se puede definir como el proceso biolgico aerbico, mediante el cual los microorganismos actan sobre la materia rpidamente biodegradable (restos de cosecha, excrementos de animales y residuos urbanos), permitiendo obtener "compost", abono excelente para la agricultura24.
Compost: Es el resultado de un proceso de humificacin de la materia orgnica, bajo condiciones controladas y en ausencia de suelo. El compost es un nutriente para el suelo que mejora la estructura, ayuda a reducir la erosin y ayuda a la absorcin de agua y nutrientes por parte de las plantas25.
Environment Protection Agency, EPA. Manual para el tratamiento de residuos txicos. P. 643 www.emison.com 24 www.infoagro.com/abonos/compostaje2.asp 25 Ibd.
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El problema de las basuras es una realidad que agobia a todas las grandes ciudades del mundo, y Bogot no es ajena a esta situacin. Sin embargo, en Colombia el atraso en cuanto a tratamiento de residuos es de tal proporcin que tan slo hacerse a la idea de implantar las polticas actuales de saneamiento ambiental que lleva a cabo la Comunidad Europea (C.E.) tardara al menos una generacin. Campaas como la de compostar los residuos orgnicos en casa (inclusive los residuos humanos), separar completamente los residuos en la fuente y devolver al pas de origen los residuos txicos para su tratamiento, son ejemplos de actividades que actualmente se realizan en Europa, pero para las cuales un pas como Colombia an no se encuentra preparado.
La produccin promedio per cpita de residuos en la ciudad de Bogot se encuentra alrededor de un (1) kilogramo al da, cifra que no resulta muy alarmante al analizarse unitariamente, pero cuya perspectiva cambia desde una mirada global. Bogot tiene una poblacin cercana a los ocho millones de personas y la produccin diaria de residuos se encuentra alrededor de las ocho mil toneladas al da (para hacerse una idea esto equivale en volumen aproximado a la mitad de una Torre Colpatria diaria) 26.
Surge de la concientizacin de esta problemtica y de una previa investigacin, la iniciativa de evaluar una estrategia para procesar una parte de estos residuos para
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Medio Ambiente y Desarrollo del Tercer Mundo, ENDA. El Manejo Integral de Residuos Slidos en Bogot. www.ecofondo.org.co
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hacerlos tiles en forma de abono orgnico que sirva como enmienda para los suelos destinados a la agricultura.
1.1. Justificacin
Del tonelaje total anteriormente mencionado de produccin de residuos en Bogot, el 52% corresponde a residuos orgnicos (Tabla 1), que son la materia prima del compost.
COMPOSICIN DE LOS RESDUOS SLIDOS EN LAS PRINCIPALES CIUDADES DE COLOMBIA (Cifras en %) COMPONENTE Papel y Cartn Vidrio y Cermica Metales Plsticos Cueros Madera Textiles Vegetales Ladrillo y Cenizas BOGOT 18 5 2 14 2 3 4 52 0,3 MEDELLN 18 3 5 7 0,8 57 8 CALI 13 3,7 1,7 4,7 0,8 3,1 71,9 -
La recuperacin de residuos orgnicos en Colombia se encuentra alrededor del 5% (Tabla 2), la cantidad en toneladas disponibles para ser tratadas en la ciudad de Bogot es aproximadamente de 4.000, cifra con la cual se puede trabajar no en su totalidad, pero s con algn porcentaje que se definir de acuerdo a las fuentes de abastecimiento que cumplan la condicin de separar en la fuente y a la cantidad de demanda del mercado de compost.
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Emplearemos la abreviatura RS para referirnos a los residuos slidos. Informes Anules de Gestin Operativa Servicio de Aseo, UESP. 1999
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PORCENTAJE DE RECUPERACIN DE RESIDUOS EN COLOMBIA MATERIALES Papel y Cartn Plstico Vidrio Metal Materia Orgnica Textiles Huesos Otros % RECUPERACIN 41,4 5,9 38 46,5 5 37,8 44,3 30
Con lo mencionado anteriormente se encuentra latente una oportunidad para desarrollar un tratamiento adecuado de los residuos slidos orgnicos y crear una alternativa de negocio atractiva para invertir. Con este objetivo, se debe hacer un trabajo juicioso de Ingeniera Industrial que permita encontrar la forma ms adecuada de llevar a cabo este proceso, que incluye el anlisis de abastecimiento, la disposicin de las facilidades, los costos en los que se debe incurrir y la demanda posible que se tendra del producto final, as como la posterior evaluacin financiera que justifique la consecucin de recursos para su implantacin y puesta en marcha.
1.2. Alcance
El alcance final de esta tesis es plantear una evaluacin de proyecto de una planta de compostaje que trabaje con los residuos orgnicos de ciertos centros de abastecimiento dentro de la ciudad de Bogot y sus alrededores; para ello se analizarn tres
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localizaciones diferentes para la planta. Sin embargo, de resultar viable su estructuracin, el plan de los autores de este trabajo es dar continuidad a la idea e implementarla, creando una empresa que, adems de generar empleos directos, brinde una solucin ambiental para la ciudad y a largo plazo para el pas.
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2. OBJETIVOS
2.1. Objetivo General
Generar un plan de negocio para la creacin de una empresa productora de Compost, evaluando tres entornos diferentes para su localizacin (en Bogot y sus cercanas), que est encaminado a detallar la viabilidad real del negocio y la posterior consecucin de recursos para la realizacin del proyecto.
Realizar el anlisis financiero de la empresa con base en los resultados obtenidos en el estudio estructural de la empresa.
Hallar formas de financiacin y generar alianzas estratgicas que permitan la consecucin de recursos para la realizacin del proyecto.
Realizar el plan de implementacin y montaje de la empresa de compostaje, que contenga la programacin consecuente de las actividades y los recursos necesarios para la puesta en marcha del proyecto.
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3. BASES CONCEPTUALES
Este captulo corresponde a la presentacin de la fundamentacin terica, as como del anlisis situacional de los impactos generados por el tratamiento y disposicin actuales de los residuos slidos en Bogot y sus alrededores. Esto servir para la posterior comprensin de la propuesta y los procesos involucrados en la misma.
3.1. Situacin actual del manejo de Residuos Slidos Urbanos en la ciudad de Bogot
La totalidad de los residuos producidos en Bogot se deposita indiscriminadamente en el Relleno Sanitario de Doa Juana; esto es sin ningn tipo de divisin y tratamiento adecuado y controlado que disminuya los niveles de contaminacin que esto genera. Segn estadsticas, un porcentaje cercano al 80% de estos residuos puede ser tratado antes de la disposicin final en el relleno (material orgnico), y lo restante, equivalente a plsticos, textiles y cueros (material reciclable), puede tratarse por separado, esto solucionara en gran parte el problema. La cifra exacta de produccin de residuos slidos orgnicos para la ciudad de Bogot se encuentra alrededor del 53% de la totalidad de la produccin de sus residuos, lo cual equivale aproximadamente a 4.200 toneladas al da30 (Grfica 1).
Como respuesta a la problemtica de las basuras el Distrito gener el Plan Maestro para el Manejo Integral de Residuos Slidos, el cual sali a la luz pblica en el ao 200131.
Medio Ambiente y Desarrollo del Tercer Mundo, ENDA. El Manejo Integral de Residuos Slidos en Bogot. www.ecofondo.org.co 31 http://www.desde-abajo.org/www.desde-abajo.org/da47donajuana.htm
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El Plan Maestro propone 7 estrategias principales para asegurar, en un plazo de 15 aos, la reduccin progresiva de basuras que lleguen al relleno sanitario de Doa Juana. Tambin dividi su eje de accin en cinco (5) fracciones de acuerdo al tipo de residuos a tratar, por poseer cada uno de stos diferente referenciacin tcnica en cuanto a su tratamiento. Estos cinco ejes son: residuos slidos ordinarios, residuos slidos peligrosos, residuos slidos hospitalarios, escombros y lodos32.
Los aspectos concernientes a este trabajo de grado corresponden a lo relacionado con los residuos slidos ordinarios, pues en sta categora se encuentran todos los residuos que pueden ser tratados para la produccin de abonos orgnicos33.
A nivel mundial, uno de los mtodos usados para el tratamiento de este tipo de residuos es el compostaje. Casos especficos de aplicacin de compostaje pueden ser vistos en Canad, Estados Unidos, Alemania, Inglaterra y Francia, por nombrar tan slo unos
Medio Ambiente y Desarrollo del Tercer Mundo, ENDA. El Manejo Integral de Residuos Slidos en Bogot. www.ecofondo.org.co 33 Medio Ambiente y Desarrollo del Tercer Mundo, ENDA. El Manejo Integral de Residuos Slidos en Bogot. www.ecofondo.org.co 34 www.desde-abajo.org/da47donajuana.htm
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ejemplos35. En Colombia, sin embargo, ste mtodo es novedoso y no tiene mucha explotacin debido a la baja concientizacin de los colombianos ante el problema ecolgico36.
Hasta el momento, las nicas plantas existentes de Compost que trabajan con residuos slidos urbanos (RSU) en el pas se encuentran en la zona cafetera (Medelln, Armenia y Pereira)37. Sin embargo existen varias plantas de procesamiento de abonos orgnicos en el territorio nacional, varias con fines de comercializacin, y otras que mantienen un nivel de produccin necesario para la fertilizacin autosuficiente de pequeas parcelas o cultivos y que encuentran en este sistema una forma de ahorro38.
3.2. Impacto generado actualmente por el manejo de los Residuos Slidos Urbanos en la ciudad de Bogot
En la Tabla 3 se muestran, de manera general, los impactos ms importantes y significativos que tienen el mal manejo, utilizacin y disposicin de los residuos slidos orgnicos generados por la sociedad.
www.oldgrowth.org Entrevista con Carlos Useche, Ingeniero de la Unidad Ejecutiva de Servicios Pblicos, UESP. 37 Ibd. 38 Ibd.
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TIPOS DE IMPACTOS GENERADOS POR LA DISPOSICIN INADECUADA DE RESIDUOS SLIDOS ORGNICOS TIPO DESCRIPCIN
Uno de lo efectos ambientales ms serios provocados por el manejo inadecuado de los residuos slidos es la contaminacin de las aguas superficiales por el vertimiento de estos en los ros, quebradas y otros cuerpos de agua. Estos residuos, por una parte, pueden contener metales pesados que tienen una connotacin muy especial en el ambiente y en la salud de las personas, y por otra, incrementan considerablemente la carga orgnica, disminuyen el oxgeno disuelto en el agua y aumentan los nutrientes (nitrgeno y fsforo) ocasionando un crecimiento descontrolado de algas. Esta situacin provoca tanto la prdida de agua como la inversin de altas cantidades de dinero por parte del Estado para hacerla til para el consumo humano.
Este tipo de contaminacin se deriva de los lixiviados, producto de la descomposicin de los residuos slidos que segregan lquidos en su proceso de fermentacin. Los lixiviados, al ser lquidos, tienen la capacidad de percolar a travs del suelo contaminndolo, adems de alcanzar las aguas subterrneas contaminndolas tambin con materia orgnico, con sustancias txicas como materiales pesados (mercurio, plomo, cadmio), sustancias cancergenas (benceno) o txicas como el tricloroetileno. La contaminacin de las aguas subterrneas es la ms costosa de solucionar pues presenta las mayores dificultades para su tratamiento.
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TIPOS DE IMPACTOS GENERADOS POR LA DISPOSICIN INADECUADA DE RESIDUOS SLIDOS ORGNICOS TIPO DESCRIPCIN La inadecuada disposicin de los residuos slidos (domsticos, industriales, hospitalarios y peligrosos) en sitios a cielos abiertos o enterrados sin control contamina el suelo. No existe en la actualidad una evaluacin que permita estimar el total de rea contaminada por los residuos slidos o del impacto que esto puede generar, ya que las consecuencias dependen de la ubicacin. En muchos municipios existieron botaderos de basura a cielo abierto, sobretodo en aquellos de menor poblacin, los cuales no tuvieron ninguna clase de control por parte de las autoridades y hoy forman parte del problema de contaminacin de los suelos.
En los botaderos a cielo abierto es evidente la contaminacin atmosfrica, especialmente por la generacin de olores ofensivos, gases y partculas en suspensin, producto de las quemas o arrastre de los vientos. Sin embargo, no existe un diagnstico que cuantifique la contaminacin atmosfrica por las quemas abiertas de residuos slidos tanto en los botaderos, como por las quemas realizadas directamente por la comunidad.
Este tipo de contaminacin es bsicamente de tipo esttico y repercute en consecuencias econmicas debido a la disminucin del turismo y la desvalorizacin de los terrenos afectados. Se refiere tambin a la disminucin de la calidad de vida del hombre en cuanto al disfrute del espacio y el horizonte. Si no se recoge de manera adecuada y regularmente la basura, se genera la disposicin de esta en las calles, parques, playas, ros, quebradas, o cualquier otro espacio pblico, generando el problema mencionado con anterioridad.
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El producto del compostaje (compost) contiene humus, que es en s el factor nutritivo del suelo, por lo que se convierte en un producto ms valioso que los estircoles u otros residuos orgnicos.
COMPOSICIN DEL COMPOST Y DE DIVERSOS ESTIRCOLES COMPONENTES Humedad Nitrgeno total Carbono orgnico Materia orgnica oxidada Materia orgnica total Fsforo total Potasio total Hierro total Compost Vacuno Caballar Lanar % % % % 30,00 0,46 5,60 9,80 28,00 0,32 0,21 2,80 82,00 0,06 1,26 2,16 0,02 0,06 80,00 0,01 1,60 2,80 0,05 0,14 0,02 65,00 0,29 3,22 5,65 15,75 0,07 0,29 0,04
Dentro de las propiedades que pueden hacer atractivo al compost para el agricultor se encuentran:
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Mejora las propiedades fsicas del suelo. La materia orgnica favorece la estabilidad de la estructura de los agregados del suelo agrcola, reduce la densidad aparente, aumenta la porosidad y permeabilidad, y aumenta su capacidad de retencin de agua en el suelo. Se obtienen suelos ms esponjosos y con mayor retencin de agua.
Mejora las propiedades qumicas. Aumenta el contenido en macronutrientes N, P, K, y micronutrientes, la capacidad de intercambio catinico (C.I.C.) y es fuente y almacn de nutrientes para los cultivos.
Mejora la actividad biolgica del suelo. Acta como soporte y alimento de los microorganismos ya que viven a expensas del humus y contribuyen a su mineralizacin41.
El proceso de fabricacin del compost, como se ha afirmado con anterioridad, se basa en la fermentacin de los residuos mediante la accin de los microorganismos, este proceso puede realizarse de forma aerobia o anaerobia. La descomposicin aerobia se hace en presencia de oxgeno, es eficaz y relativamente rpida. Las materias orgnicas se oxidan, convirtindose principalmente en minerales, humus, anhdrido carbnico y agua. Este proceso llevado de manera adecuada no produce malos olores y es el que se emplea en la mayora de los modernos tratamientos bacteriolgicos cientficos. Por otro lado, la descomposicin anaerobia (en ausencia de oxgeno) es ms lenta, las materias orgnicas se reducen y se convierten en minerales, humus, metano y anhdrido carbnico. Este proceso es similar a la digestin de fangos en el tratamiento de aguas negras, y si no se controla bien, produce olores desagradables por el desprendimiento de sulfuros y mercaptantes42.
De acuerdo a cada tipo de fermentacin de los residuos existen tambin varios tipos de procesamiento que se muestran en la Tabla 5.
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www.infoagro.com/abonos/compostaje2.asp Institute for Solid Wastes of American Public Works Association. Tratamiento de los Residuos Urbanos. P.344
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Estos procesos son mecanizados o manuales. Los mecanizados han tenido un gran auge en Europa y Estados Unidos, lo mismo que en la India, debido a la gran inversin que realizan los gobiernos de cada pas para procesar las basuras producidas. El primer avance en cuanto a procesos mecanizados lo realiz Sir Albert Howard en 1929 en la India, pues sistematiz el procedimiento que realizaban en ese pas, se conoce como proceso Indore o Bangalore, y que consiste en depositar los residuos orgnicos en capas alternadas con paja, hojas, heces de letrinas y fangos en pozos o trincheras de 60cm a 90cm de profundidad o en montones al aire libre de aproximadamente 1.50m de altura, los cuales se voltean constantemente en un perodo de seis meses. El montn de residuos se mantiene hmedo con aguas residuales. Debido a que sigue siendo un proceso manual, su uso se extiende slo a lugares donde la mano de obra es barata y abundante43.
Existen otros dos sistemas ampliamente utilizados en la Unin Europea, uno es el sistema de grandes montones alargados, el cual exige triturar los residuos antes de iniciar el procesos y voltear los montones durante un perodo de tres a seis semanas (en lugar de regarlos durante cuatro a ocho meses como sola hacerse); y el otro es el denominado sistema Dano. Se trata de un biostabilizador a manera de cilindro horizontal que gira lentamente, en el cual se mantienen encerrados los materiales de 1 a 3 das. El tratamiento se termina amontonando los materiales (voltendolos o no) durante dos a cuatro semanas44.
Este ltimo no es, sin embargo, el mtodo ms actualizado que se ha implementado, pero para efectos de este trabajo no aplicarn las tecnologas de punta en cuanto a compostaje debido a su elevado costo (las plantas ms tecnificadas de compost que existen en el momento se avalan en un mnimo de 300.000 euros)45. En este tipo de
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plantas el tratamiento se ha reducido a casi dos semanas, pero los costos por tonelada de producto terminado resultan tan elevados que su comercializacin no es viable46.
CLASIFICACIN GENERAL DE LOS SISTEMAS DE COMPOSTAJE EN FUNCIN DEL PROCESO FERMENTATIVO Basuras frescas Basuras trituradas, cribadas Compost verde Pre-compost En talud de fermentacin En montones sin volteo Al exterior En montones con volteo peridico En montones con volteo mecanizado En montones con aireacin forzada En montones con volteo mecanizado En cdulas mviles En trincheras, con volteo mecanizado Al interior En silos de fermentacin En torres de digestin En tneles En digestores Zimotermia Biogs
PRE-FERMENTACIN
FERMENTACIN AEROBIA
FERMENTACIN ANAEROBIA
En general se sigue un procedimiento bsico para tratar los RSU (Residuos Slidos Urbanos) y convertirlos en compost independientemente del tipo de fermentacin y de la tecnologa escogida, el cual se puede apreciar en la Grfica 2. Este proceso general no es necesariamente el que se va a tratar en el caso desarrollado en este trabajo de grado, pero es muy similar al proceso que se va a plantear.
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Primero bolsas plsticas, dems plsticos, papeles, cartones, textiles, vidrio, metales grandes, y huesos a venta
Trituracin de residuos
Aplicacin de agua
Tamizado en zaranda
Grfica 2 - Proceso General de Compostaje y Reciclaje. Adaptado de: Universidad de los Andes, Manejo Integrado de Residuos Slidos Municipales. P. 74.
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Como se puede observar, se le da una importancia muy alta a la operacin de seleccin y separacin de la basura debido a varios factores como el nivel de toxicidad final del producto, la contaminacin que puede producir los metales y el aspecto que pueda tener un compost con pedazos de otro tipo de residuos no orgnicos. Lo anterior no quiere decir que los dems materiales no puedan pasar por el mismo proceso de fermentacin, sino que pueden demorarlo mucho ms o pueden alterar su composicin en cuanto al uso que planea drsele de abono48. Para una orientacin al respecto puede verse la Tabla 6.
Igualmente importante resulta el control sobre el proceso fermentativo de la materia orgnica, pues de este control surge la garanta de un producto final de calidad y con caractersticas que faciliten su comercializacin. Los factores de control del proceso son: temperatura, humedad, aireacin, pH y la disponibilidad de nutrientes.
En cuanto a la temperatura se debe tener en cuenta que, debido a la actividad microbiana y a las condiciones adecuadas de humedad y aireacin, en un lapso de dos a seis das, esta aumenta por encima de 45C y debe mantenerse en un rango cercano a los 60C pero inferior a los 70C, pues a temperaturas tan elevadas puede perderse materia orgnica. Con el transcurso del tiempo la temperatura descender gradualmente hasta nivelarse con la del ambiente49.
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LPEZ MACIAS, Piedad. Compostaje de Residuos Orgnicos. P.27 GMEZ ZAMBRANO, Jairo. Abonos Orgnicos. P. 29
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CLASIFICACIN DE LAS MATERIAS ORGNICAS EN FUNCIN DE SU FACILIDAD DE COMPOSTACIN Naturaleza Origen Botellas, recipientes, hules, cauchos, juguetes Muy Muy Difcil Fcil difcil Fcil Observaciones Casi todos los plsticos son degradables en laboratorio por medio de capas microbianas especializadas o pueden despolimerizarse por la accin de los rayos ultravioleta. Se suelen presentar en masas voluminosas. Sintticos y no sintticos se acostumbran a hallar mezclados. Los naturales experimentan bien el ataque de microorganismos si previamente han sido fraccionados y humedecidos. A veces pueden frenar los procesos termoflicos. En medio poco aireado y/o anaerobio dan origen a malos olores, como consecuencia de la produccin de cidos grasos y mercaptanos. X Fermentar con abundante produccin de CO2. Especialmente cuando contienen enzimas. Puede haber ms dificultad si hay escasa presencia de humedad, o tambin si contienen tintas de imprenta. Degradacin lenta, especialmente en un medio poco hmedo. X Contienen parte del N que se halla presente en las basuras. Su degradabilidad depende de su naturaleza y estado: fenoles, alcaloides, terpenos, etc. Acostumbran a estar en cantidades muy reducidas.
Plsticos y elastmeros
Consumo. Tejidos y cueros Residuos de origen sintticos industrial Tejidos y cueros naturales dem
Carnes, vegetales, pescado, Aceites y grasas cosmticos, ceras, trapos engrasados, etc. Glcidos solubles en agua Hemicelulosas, almidn, materias plsticas Celulosas Restos de alimentacin dem
Papeles, envoltorios, etc. Restos de jardinera, podas, maderas, etc. Restos de alimentacin principalmente Varios X X
Ligninas
Prtidos
Substancias diversas
45
Los microorganismos requieren de una elevada humedad para poder llevar a cabo sus funciones de vida, para ello al inicio de la fermentacin se necesita una mayor humedad pues la actividad es ms intensa, al avanzar el proceso esta debe disminuirse poco a poco a medida que se busca estabilizar la actividad microbiana. Inicialmente debe haber entre un 30% y un 70% de humedad, lo cual se alcanza con una adecuada mezcla de materia compostable, o simplemente aadiendo agua. En los procesos de volteo usualmente se rehumedece para volver a aumentar la temperatura, debido a que el volteo mismo tiende a disminuirla unos grados51.
La aireacin es el proceso mediante el cual se permite el ingreso de oxgeno a los residuos para facilitar los procesos microbianos. Puede realizarse de muchas formas, entre ellas por tubos de ventilacin, filtrado, windrows o por volteo. Al realizarse por volteo, deben buscarse dimensiones adecuadas para las pilas, corriendo riesgos de disminucin de temperatura, aunque se logra un buen grado de homogenizacin.
El crecimiento bacteriano depende del pH. La mayora de las bacterias crecen en un rango cercano a la neutralidad (un rango de pH de 6-8). Generalmente la ausencia de crecimiento se da por debajo de 4-5 y por encima de un pH de 9-9.5. No obstante, existen cepas que se desarrollan por fuera de estos lmites, aunque su nmero no alcanza a ser suficiente para facilitar la fermentacin52.
La disponibilidad de nutrientes se refiere a la cantidad de nutrimentos que pueden ser empleados por los microorganismos para su desarrollo. Fundamentalmente se trabaja en cuanto a Nitrgeno y Carbono, para lo cual se tiene la relacin C/N, que debe encontrarse en un rango de 25-30 a 1 al iniciar el proceso. Esto se debe a que los microorganismos que actan en el comienzo consumen el nitrgeno existente y luego, al descender la temperatura, inicia el consumo de carbono. El producto final no debe tener
Ibd. Enviroment Protection Agency. EPA. Manual para el tratamiento de residuos txicos. P. 656
51 52
46
una relacin C/N superior a 20, idealmente se trabaja con una relacin cercana a 12 a 153.
Por sugerencia del doctor Gerardo Uribe54, profesional experto en el rea de compostaje con ms de veinte aos de experiencia en el tema, se debe disminuir en su mayora la operacin de seleccin de los residuos y trabajar mediante el uso de pilas, por lo que se busca una segmentacin de los residuos con centros de abastecimiento que tengan cierto nivel de separacin en la fuente. Para ello se planea trabajar con residuos institucionales provenientes de centros educativos y plazas de mercado y con un municipio agrcola. Adems, se tiene como objetivo encontrar lotes con capacidad suficiente para generar el volteo de las pilas; este tema se tratar ms adelante.
Segn la teora el proceso que se seguira para la realizacin del compost sera el siguiente: Paso de camiones por puente bscula Descarga en fosas de recepcin Transporte a primera cinta (puente gra o fondos mviles) Seleccin de materiales aprovechables manualmente para ser almacenados Molido
La idea de este primer tratamiento es lograr moler las basuras para obtener una masa homognea de fina granulometra para lograr una superficie de trabajo sobre las bacterias y acelerar la fermentacin.
Posteriormente, se debe hacer el tratamiento biolgico tratando de mantener el control de la temperatura, humedad y cantidad de aire para obtener el ciclo de temperatura adecuado para la fermentacin.
53 54
Meatcalf & Hed, Inc. Wastewater Engineering. P. 376 Entrevista con Gerardo Uribe. Febrero 19 de 2004.
47
Por ltimo se debe hacer un tratamiento para que la masa pueda ser manejada por el usuario sin problemas. Esto se hace con un tratamiento mecnico final, donde la masa es transportada a un tamiz donde se separan partculas de gran tamao. Estas se llevan a un incinerador y pueden ser utilizadas nuevamente.
De todo el proceso se obtiene: De 2 a 5% de escorias de incineracin De 1.5 a 5% de chatarra comprimida De 40 a 50% de Compost De 20 a 30% de gases de la fermentacin55
55
48
4. METODOLOGA
A continuacin se har una explicacin detallada de la metodologa utilizada para el desarrollo del presente trabajo de grado.
Recoleccin de informacin
La recoleccin de la informacin necesaria para el desarrollo del trabajo de grado se desarroll por medio de fuentes primarias y secundarias. Estas ltimas comprenden en su mayora fuentes bibliogrficas de diversas bibliotecas, entre las que se pueden mencionar la biblioteca Lus ngel Arango, la biblioteca de la Universidad Nacional de Colombia, la biblioteca de la Universidad de los Andes y la biblioteca de la Universidad Javeriana. De igual forma, se consultaron folletos, revistas y material relacionado con el tema desarrollado en el trabajo.
As mismo, las fuentes primarias utilizadas se obtuvieron de varias maneras: desarrollando entrevistas directas y en forma telefnica con las personas encargadas del manejo de los residuos slidos en diferentes establecimientos, solicitando informacin en diversos gremios e instituciones pblicas y privadas que tienen relacin directa con el tema desplegado en este documento. De esta forma se logr una muestra estratificada por conveniencia y se obtuvo informacin de primera mano para la consecucin de este proyecto.
En el Anexo 2 se muestran todos los checklists utilizados en las entrevistas realizadas a cada una de las personas en las diferentes instituciones, mediante las cuales se solicit informacin y colaboracin para el desarrollo del proyecto, as como las ayudas de 49
memoria en algunas entrevistas directas con personas expertas en el tema. Igualmente en el Anexo 3 se exponen las cartas personales y de la Universidad que se enviaron a cada establecimiento para presentar el proyecto y tener un soporte para la recoleccin de informacin.
Trabajo de campo
El trabajo de campo hecho para la obtencin de informacin especfica se bas principalmente en visitas programadas a los colegios de la UNCOLI, a centros de aprovisionamiento de la materia prima (Corabastos y CODABAS) y a establecimientos pblicos y gremiales y empresas privadas que de una u otra forma podan representar un nicho de investigacin puntual para la posterior aplicacin hacia el trabajo de grado. En el Anexo 4 se incluyen todos los datos recolectados en las visitas realizadas a los colegios de la UNCOLI y de los dems sitios de aprovisionamiento, con las referencias de los contactos directos.
Luego de haber recolectado la informacin necesaria y de haber realizado las visitas pertinentes a todos los establecimientos, que fueron vitales para la consecucin de los datos ms exactos y actualizados, se procedi al desarrollo del proyecto. Para la escogencia de los 3 lugares donde se iba a evaluar la factibilidad de la planta de compostaje de residuos slidos se utiliz una metodologa de valoracin por medio de variables especficas, que por innumerables razones son cruciales al momento de escoger el lugar especfico e ideal para la planta. Se le dio un porcentaje de ponderacin a cada variable y se puntu segn cada locacin escogida, para luego seleccionar las 3 mejores ubicaciones. Habiendo realizado esta escogencia, se desarroll el plan de negocios de forma general, y en los captulos donde se deba evaluar cada alternativa de ubicacin por separado, se hizo lo propio. Cada uno de los captulos desarrollados 50
dentro del plan de negocios utiliz como base terica los fundamentos adquiridos durante la carrera de Ingeniera Industrial en la Universidad Javeriana, y especficamente en asignaturas tales como Produccin, Diseo de Plantas, Evaluacin de Proyectos e Ingeniera de Mtodos. Segn los resultados de la evaluacin financiera del plan de negocios se escogi la mejor alternativa de ubicacin y finalmente se desarrollaron las conclusiones y recomendaciones del proyecto.
51
A continuacin (Tabla 7) se enumerarn las diferentes ideas de localidades generadas a partir de una discusin entre los autores del trabajo. Para ellos su tuvieron en cuenta todas las veinte localidades en que se divide la ciudad de Bogot y algunos municipios de Cundinamarca que se encuentran en el lmite con la capital y a una distancia relativamente corta y de fcil acceso.
52
LOCALIDADES Y MUNICIPIOS ESCOGIDOS PARA LA SELECCIN DE LA UBICACIN DE LA PLANTA Usaqun Chapinero Santaf San Cristbal Usme Tunjuelito Bosa Kennedy Tabio Tabla 7 Localidades y municipios escogidos para la seleccin de la ubicacin de la planta. Barrios Unidos Teusaquillo Ciudad Bolvar Sumapaz Cha Cajic Sop Mrtires Rafael Uribe Soacha Sibat Mosquera Funza Madrid Cota Tenjo Engativ Suba Puente Aranda La Candelaria Zipaquir Tocancip Fontibn Antonio Nario
53
los que quedan en la cafetera y de las podas de pastos. Los resultados se presentan en la siguiente tabla (Tabla 8), los datos estn dados en peso por unidad de tiempo (Kg./da) y en volumen por unidad de tiempo (m3/da).
En estas instituciones, cabe resaltar, que el 45% no tiene un programa especfico para sus residuos, sino sencillamente los deja a disposicin de la empresa de recoleccin; un 40% vende o regala la lavaza de la cafetera a terceros para alimentar animales y slo un 15% est haciendo una utilizacin de sus residuos orgnicos: un 5% en alimentar sus propias vacas y un 10% compostando sus residuos en pequea y mediana escala. Estas estadsticas muestran una necesidad real de trabajar en la concientizacin sobre la reutilizacin de los residuos orgnicos y en general, as como de la puesta en marcha de un programa para que los colegios y las ciudades se vean beneficiados (Ver Anexo 5).
54
PRODUCCIN DE RESIDUOS ORGNICOS COLEGIOS UNCOLI Cantidad Residuos Producidos (Peso/Tiempo) Cafetera (Kg./da) Nueva Granada San Bartolom La Merced Reyes Catlicos San Jorge de Inglaterra Andino Fundacin Nuevo Marymount Santa Francisca Romana Anglo Colombiano Colombo Hebreo Colombo Gales Rochester Abraham Lincoln Gimnasio Campestre San Carlos Gimnasio El Cedro English School La Candelaria Santa Mara Campoalegre Los Nogales Helvetia Leonardo da Vinci Liceo Francs TOTALES 690,00 453,52 240,00 226,76 226,76 206,87 136,06 120,00 120,00 119,35 113,00 105,03 100,00 100,00 90,70 79,57 47,74 40,00 31,83 30,00 Podas (Kg./da) Cantidad Residuos Producidos (Volumen/Tiempo) Cafetera (m3/da) 0,39 0,57 0,32 0,29 0,29 0,26 0,17 0,07 0,15 0,15 0,06 0,13 0,06 0,06 0,11 0,10 0,06 0,02 0,04 0,02 Podas (m3/da) 5,18 34,35 0,52 0,02 0,20 1,00 4,14 4,00 1,20 0,05 0,28 0,07 0,90 0,21 0,35 1,83 3,00 0,30 0,10 1,08
COLEGIO
172,59 1145,00 17,26 0,73 6,40 33,33 138,07 133,33 40,00 1,56 9,20 2,13 30,00 7,00 11,35 61,10 96,00 9,60 3,20 36,00 Sin datos Sin datos Sin datos 1953,86
3277,1736
3,30708
58,775
57
55
septiembre del ao 2005. Es por ello que un programa de compostaje resulta atractivo y necesario, sumado a otras actividades como reciclaje, incineracin y reutilizacin. Segn la empresa de servicios pblicos de Cota (Emsercota), el municipio est actualmente produciendo en promedio 12 toneladas de basura al da, el componente orgnico representa el 65% de estos residuos. Actualmente no se le hace tratamiento a los desechos y estn recibiendo propuestas para ello.
58
Entrevista con Josephanne Nez. Dpto. Tcnico y de Comunicaciones CODABAS. Abril 1 de 2004. Entrevista con scar Santos. Divisin. de Ingeniera CORABASTOS. Marzo 17 de 2004.
56
PRODUCCIN DE RESIDUOS ORGNICOS EN LAS FUENTES SELECCIONADAS Produccin RSO (ton/da) CODABAS Colegios UNCOLI Municipio de COTA CORABASTOS TOTAL 3,42 3,28 7,80 61,43 75,93 Produccin Produccin Produccin Produccin Pastos Total RSO Peso (%) RSO RSO (ton/da)59 (ton/da) (ton/mes) (ton/ao) 0 1,95 0 0 1,95 3,42 5,23 7,80 61,43 77,88 4% 7% 10% 79% 100% 102,60 156,93 234,00 1842,86 2336,39 1.231,20 1.883,17 2.808,00 22.114,29 28036,66
5.3. Determinacin de las variables crticas de xito que definen la seleccin de las 3 locaciones principales del proyecto
Luego de haber generado un primer acercamiento a la posible ubicacin de la planta, se deben analizar todas y cada una de las variables que pueden llegar a afectar el desarrollo del proyecto en un lugar especfico, para de esta forma tener un soporte terico-prctico que posteriormente permita la seleccin final de las 3 ubicaciones ms viables y el desarrollo del plan de negocio respectivo para cada una de ellas.
Para la escogencia de las variables a evaluar se realiz una sesin de trabajo con Gerardo Uribe el da 6 de abril, donde se le presentaron las variables inicialmente consideradas en una lluvia de ideas hecha por el grupo de trabajo. Estas variables inicialmente eran:
59
Los datos del Colegio San Bartolom de la Merced y del English School fueron calculados segn estadsticas provedas por Sebastin Cajiao, Gerente Operativo de Ciudad Limpia, el da 5 de abril de 2004. Estas estadsticas plantean promedios inferidos en cuanto al corte de pastos en Bogot. Segn Cajiao, 1 m3 corresponde a 32 Kg. En la ciudad se cortan 509.2 m2/h de pasto; cada metro cuadrado de csped pesa 0.9lb.
57
Cercana de los centros de aprovisionamiento Cercana al mercado Cercana urbana a la planta Disponibilidad de lotes Condiciones de servicios pblicos Consideraciones del suelo Aspectos legales
En esta reunin, se propuso que haba algunas variables que no eran realmente relevantes para este negocio tales como las consideraciones del suelo y la cercana al mercado, debido a que estos son mnimos que podan, en el caso del suelo, ir sujetos a la variable legal o, en el caso de la cercana al mercado, ser indiferentes para el estudio puesto que est donde est, se debe llegar a l de alguna manera. En cuanto a la disponibilidad de lotes, se coment que esto era una restriccin determinstica del proyecto, ms que una variable de decisin, puesto que si no haba lotes sencillamente no se poda ubicar en aquel lugar las facilidades. Luego de este tipo de anlisis y de hacer agrupaciones juiciosas de las variables previamente seleccionadas, el experto aconsej utilizar las siguientes variables60.
La distancia desde los centros de abastecimiento hasta el lugar donde se va a producir el abono puede llegar a afectar el desarrollo del proyecto, pues si la cadena de suministro es ms corta, el tiempo empleado en transporte continuo de materia prima ser menor, y adems, la basura no sufrir mayores transformaciones durante su transferencia y la comunidad circundante no se ver afectada por efectos de olores o molestias durante la recoleccin y distribucin.
60
58
Cabe aclarar que transportar residuos es una labor especializada, que no es comn para empresas o particulares transportarlos, y que puede incluir grandes costos y complicaciones contractuales al subcontratar dicha recoleccin a travs de terceros. Lo anterior implica a su vez un costo de adquisicin de camiones o volquetas para transportar los residuos, generando costos operativos elevados en la medida en que sea mayor la distancia entre la planta y los centros de acopio.
Es preferible que el sector donde se ubique la planta mantenga vas amplias de acceso y que estn diseadas para transporte pesado, pues el paso de los camiones de aprovisionamiento y distribucin puede provocar algn tipo de mal estado en las vas y molestias para la comunidad.
Este factor se evaluar considerando la distancia en lnea recta desde cada posible ubicacin hasta los tres centros de abastecimiento, por medio de mapas a escala (Ver Anexo 7).
Debido a los olores y las molestias que se pueden presentar durante el desarrollo del proceso productivo de la planta, y dado el hecho real de que esta trabajar especficamente con basuras y desechos, es prioritario manejar un margen amplio de distanciamiento entre el primer asentamiento urbano y la planta. Lo ideal es manejar una distancia de medio kilmetro (500 m) a la redonda61.
Por razones concernientes a la especificidad de la variable y a que se trata de 33 localidades de tamao considerable como para realizar un estudio minucioso de metraje, el factor se calificar de acuerdo a la poblacin urbana y rural que rodea los municipios y a la totalidad de reas urbanas y rurales en cada localidad evaluada.
61
59
As mismo, como es importante conocer la densidad poblacional, es determinante para el futuro de la planta conocer los usos que se permiten para los terrenos en cada sector, se deben diferenciar los sectores residenciales, comerciales, industriales y generales, pues esto determina que tan adecuada es la localizacin actualmente y que tanto lo ser en un futuro, ya que zonas cercanas a la planta podran estar destinadas a asentamientos urbanos.
Este ordenamiento lo genera en Bogot, de manera general, la oficina de Planeacin Distrital, y a nivel especfico, las juntas de Planeacin del Ordenamiento Territorial, que se organizan a nivel de localidades.
Esta variable, a diferencia de las dems, no ser evaluada por porcentajes sino por el rea real disponible ya sea en hectreas o en predios disponibles para actividad industrial. Entre mayor sea el rea o el nmero de predios, mayor ser el puntaje (tendiendo a 1).
5.4. Anlisis matricial consolidado de las variables crticas de xito vs. las locaciones escogidas
El anlisis se realiz mediante dos matrices que cruzan las variables con las localizaciones. En una de las matrices se le da una puntuacin a cada localizacin, segn cada variable, que oscila entre un mximo de 1 y un mnimo de 10 para cada variable. En la segunda matriz se multiplica el anterior puntaje por un factor de ponderacin dado a cada variable, segn su nivel de importancia para la realizacin del proyecto62. A partir del planteamiento hecho para cada una de las variables, en la fila de totales de la matriz, la localizacin que menor puntaje sume ser la ms adecuada como ubicacin general de las instalaciones. Las matrices de resultados pueden verse en el Anexo 9.
62
60
A continuacin (Tabla 10) se muestran los rangos y la ponderacin especfica de cada variable escogida.
VARIABLES Cercana urbana a la planta Distancia a los centros de aprovisionamiento Aspectos legales de la localidad o municipio TOTAL
PUNTAJE PUNTAJE FACTOR DE MXIMO MNIMO PONDERACIN 1 1 1 10 10 10 40,0% 30,0% 30,0% 100,0%
Tabla 10 Puntaje y Factor de Ponderacin para cada una de las variables de anlisis de las localizaciones63.
5.5. Evaluacin final y seleccin de los escenarios ms viables para la realizacin del proyecto
Luego de los resultados obtenidos en el anlisis matricial, las locaciones que segn dicho anlisis son las ms aptas para este proyecto son el municipio de Soacha (ponderacin final de 1.44), el municipio de Cota (ponderacin final de 2.64) y el municipio de Madrid (ponderacin final de 2.97). Esta decisin incidir sobre algunos de los asuntos tratados ms adelante en el desarrollo del plan de negocios, involucrando especficamente aspectos legales y de costos.
63
Ibd.
61
6.1.
Teniendo en cuenta que el compost es un insumo agrcola que puede ser utilizado en todo tipo de cultivo (debido a que se toma genricamente como enmienda orgnica o acondicionador para los suelos)64, se puede decir que el mercado universo a nivel nacional es igual al nmero total de hectreas cultivadas, multiplicado por la cantidad de compost necesario para abastecerlas por cada tipo de cultivo. Se debe tener en cuenta que cada cultivo tiene una administracin diferente de recursos y de tiempo en cuanto a la aplicacin de abonos y enmiendas (presiembra) y cosechas.
Segn datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria del DANE65, el rea agropecuaria total del pas es de 50.663.154 hectreas. De este gran total se extrajo que el rea destinada a la agricultura particip con el 7,37% de la superficie agropecuaria, es decir, con 3.736.388 hectreas, las cuales corresponden al mercado universo de este proyecto a nivel pas. Dentro de stas, los cultivos transitorios y barbecho participaron con 1.617.455 hectreas, equivalentes al 43,29% del rea agrcola; los cultivos permanentes
64 65
Entrevista con Gerardo Uribe. Abril 8 de 2004. DANE, Encuesta Nacional Agropecuaria 2002.
62
con 1.967.418 hectreas, equivalentes al 52,66% de la misma, y el rea en descanso con 151.511 hectreas, que correspondieron al 4,06%.
El rea dedicada a la actividad pecuaria particip con el 74,75% del rea agropecuaria, es decir, 37.871.188 hectreas. En este uso, los pastos contribuyeron con 28.763.984 hectreas, equivalentes al 75,95%, y las malezas y rastrojos con 9.107.199 hectreas, equivalentes al 24,05%. Con los datos anteriores se concluy que la superficie pecuaria es 10 veces mayor a las reas agrcolas.
El rea de bosques particip con el 15,28%, es decir 7.740.597 hectreas. En esta rea, los bosques naturales representaron el 97,00%, equivalente a 7.508.686 hectreas, y los plantados, el 3% equivalente a 231.912 hectreas. El rea en otros usos (eriales, afloramiento rocoso, cuerpos de agua y otros fines), particip con el 2,6%, es decir, 1.314.987 hectreas66.
Resulta conveniente comentar que existen en Colombia organizaciones como la CCI (Corporacin Colombia Internacional) que certifican empresas como agricultores ecolgicos, segn sus prcticas y operaciones. Entre otros criterios para dicha certificacin, est el de utilizar la incorporacin al terreno de abonos orgnicos, obtenidos de residuos procedentes de fuera de la finca, cuya produccin se adapte a las normas de la produccin ecolgica67. Segn cifras de esta institucin, Colombia contaba con 20 mil hectreas certificadas como ecolgicas (en el 2001 con 25 mil y en el 2003 con alrededor de 30 mil hectreas y ms de 63 empresas certificadas). Las exportaciones de Colombia han ido evolucionando de US$ 4 millones en 1998, US$ 9 millones en el 2000, US$ 11 millones en el 2001 y US$ 19 millones en el 2002, con un
66 67
Ibd. CCI. Presentacin General del Servicio de Certificacin. 2004. Este documento hace caso a la Resolucin 0074 de 2002 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
63
crecimiento anual entre el 10 y 20%68. Es precisamente en las exportaciones en donde recae la mayor importancia de dicha certificacin, debido a que esta es necesaria para poder llegar a mercados como el europeo, de donde se deriv la legislacin previamente citada. Estos productores ya conocen el compost y lo necesitan obligatoriamente como insumo para operar sus negocios69. Adems, las cifras anteriormente presentadas demuestran una tendencia creciente de las hectreas utilizadas para este tipo de cultivos, lo que significa, implcitamente, que se ha aumentado paralelamente la demanda de esta clase de producto orgnico, y cuya variacin ha sido de cerca de un 50% en tan slo 5 aos. La Tabla 11, presenta las hectreas con cultivo ecolgico en el pas para enero de 2004 segn la muestra de la CCI.
CULTIVOS ECOLGICOS EN COLOMBIA PRODUCTOS Caf Caa de azcar Banano Ganadera Bfalos Palma de Aceite Cacao Mango Hortalizas Caa Panelera Aromticas Frutas Aceite de Seje TOTAL REA (Ha) 13.000 1.191 400 6.300 5.000 1.200 239 127 100 10 1.507 100 29.174
64
El mercado genera gran inters debido a las crecientes expectativas de expansin del mismo, as como las condiciones favorables que est teniendo para su exploracin y desarrollo70. Aunque en el pas se critica el hecho de no tener una agricultura altamente tecnificada y culturalmente vinculada con el estircol animal para enmendar la tierra, el cambiante contexto en el que se encuentra la economa nacional ha obligado al sector a romper este tipo de paradigmas y buscar nuevas opciones como lo es el compost.
Segn las ltimas cifras de la Divisin de Insumos Agrcolas del ICA (Referirse al archivo nombrado Produccin y venta de fertilizantes y acondicionadores de suelos por empresa 2000 incluido como Anexo 12 en el CD del trabajo de grado), en el 2001 hubo una produccin total de 1337.135.881 Kg. de insumos slidos y 7528.866 L de
70
Segn COINVERTIR en su diagnstico sectorial para 2003, el sector agrcola no slo se vio beneficiado en 2001 por el ATPA, sino que en la reciente Ley de Preferencias Arancelarias Andinas y de Erradicacin de Drogas, todos aquellos productos que se cian a las normas de origen tendrn condiciones favorables de acceso al mercado estadounidense.
65
insumos lquidos; los acondicionadores de suelo, rubro en el que se encuentra el compost, aportaron a los slidos un 3.43% con una produccin en el ao de 45.860.270 Kg. y a los lquidos un 18.28% con 1.376.650 L. En cuanto a las ventas para el ao, se movieron 1536.018.780 Kg. de slido y 7.530.192 L de lquido. De estos totales, los acondicionadores de suelo se manifestaron con 47.060.442 Kg. (3.06%) y 1.391.322 L (18.48%).
Este sector tiene como caracterstica el contar con una demanda muy sensible a los precios debido a que es el principal elemento de competencia ante el mercado agrcola, poco tecnificado y preocupado por sus costos inmediatos y no por la productividad a mediano y largo plazo. Este criterio de influencia en la compra debe ser muy bien tenido en cuenta en la estrategia de mercadeo para la consecucin de objetivos71.
PRODUCCION (MILES COP) VENTAS (MILES COP) Exponencial (VENTAS (MILES COP)) Exponencial (PRODUCCION (MILES COP))
1600000
1400000
y = 21533e0,2261x
1200000
MILES COP
R2 = 0,9735
1000000
800000
600000
400000
200000
y = 15211e0,2198x R2 = 0,9595
1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999
Grfica 3 - Comportamiento del Sector de Abonos y Plaguicidas. DNP Encuesta Nacional Manufacturera 2002.
71
66
6.1.2.1. Producto
La informacin del producto se encuentra desarrollada y descrita en el Marco Terico de este proyecto. Resulta conveniente resaltar que en la Tabla 4 se hace una comparacin detallada entre el compost, sus cualidades, y la gallinaza que es el principal producto competidor en el mercado. En cuanto a precio, se encontr que el precio promedio de la gallinaza sin procesar es de $7.500/bulto, mientras que el precio regular del compost es del orden de los $6.000/bulto (el bulto es de 60Kg)72.
Las condiciones de compra del producto son favorables siempre y cuando este cuente con las siguientes caractersticas: Debe estar estabilizado No debe presentar olores fuertes Debe venir en un empaque llamativo y fcil de usar Debe ser manipulable sin que se dae su estructura y agradable al tacto73
72 73
Entrevista con Ricardo Barreto, Director General Divisin de Insumos Agrcolas. ICA. Abril 16 de 2004 Ibd.
67
6.1.2.2. Clientes
Como se coment anteriormente, el campo en Colombia es poco tecnificado y culturalmente arraigado al uso de estircol animal y la fertilizacin qumica. Adems de tener el precio como punto de partida en el comportamiento de compra, es importante tomar ventaja de esa amenaza que resulta del arraigo cultural e invertir en promocin para dar a conocer el producto al agricultor. Aunque esta inversin es alta, representa un factor crtico de xito para romper esquemas en este mercado.
Se decidi, debido a las caractersticas del producto y de la cercana de los posibles clientes, escoger como mercado objetivo toda hectrea cultivada en el departamento de Cundinamarca. De esas hectreas se escogieron aquellas de mayor productividad para este estudio, segn los datos de la evaluacin APR del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. De esta segmentacin, y luego de aplicar un anlisis de Paretto (Tabla 12), quedan bsicamente cuatro tipos de cultivos, que acaparan un 86% del rea cultivada y 94% de la produccin total. Estos cultivos son la papa, la caa panelera, el maz tradicional y el pltano. La mayor parte de los esfuerzos de mercadeo ir dirigida hacia estos cultivos, al ofrecer una mejor perspectiva para el negocio.
68
Cultivo Papa Caa Panela Maz Tradicional Pltano Sorgo Frjol Yuca Arroz Riego Palma Africana Cacao Cebada Trigo Algodn Arracacha Arroz Sec. Mec. TOTALES
2002 (Ha) 62.293 52.527 29.607 13.200 7.615 3.977 3.535 2.830 2.814 1.080 960 765 570 507 300 182.580
Peso % 34,12% 28,77% 16,22% 7,23% 4,17% 2,18% 1,94% 1,55% 1,54% 0,59% 0,53% 0,42% 0,31% 0,28% 0,16% 100,00%
Peso % Acum. 34,12% 62,89% 79,10% 86,33% 90,50% 92,68% 94,62% 96,17% 97,71% 98,30% 98,83% 99,25% 99,56% 99,84% 100,00% 100,00%
Cultivo Papa Caa Panela Pltano Maz Tradicional Yuca Sorgo Arroz Riego Palma Africana Frjol Arracacha Trigo Cebada Arroz Sec. Mec. Algodn Cacao TOTALES
2002 (Ton) 1.084.348 223.930 116.417 73.156 28.170 20.634 15.833 12.100 8.027 3.711 2030 1930 1500 1233 588
Peso % 68,04% 14,05% 7,31% 4,59% 1,77% 1,29% 0,99% 0,76% 0,50% 0,23% 0,13% 0,12% 0,09% 0,08% 0,04%
Peso % Acum. 68,04% 82,10% 89,40% 93,99% 95,76% 97,05% 98,05% 98,81% 99,31% 99,54% 99,67% 99,79% 99,89% 99,96% 100,00% 100,00%
1.593.607 100,00%
Tabla 12 Anlisis de Paretto Produccin en toneladas y rea cultivada en hectreas. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural APR.
Teniendo en cuenta que la papa es uno de los mayores consumidores de compost, se encontr que, segn datos del Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en el ao 1997 se tena a este como el segundo producto que mayor demanda de fertilizantes y abonos present en el pas luego del caf. Este mismo documento presenta que el rubro ms representativo dentro de los costos operacionales en la produccin de la papa es el correspondiente a los insumos como fertilizantes, lo que hace que sea una limitante para el futuro crecimiento del sector debido a los sobrecostos por la equivocada y daina
69
dosificacin exagerada que se le hace a la tierra con productos agroqumicos74. Esto muestra de nuevo la importancia de manejar un precio razonable y competitivo, as como la de tener siempre la imagen del producto como un bien que no le hace dao a la tierra, con lo que se va a tener una diferenciacin que muestra una gran oportunidad. La produccin de papa se considera estacional y dependiente de las temporadas de lluvia. En cuanto a las prcticas de abonamiento y fertilizacin, se describe que actualmente el papicultor exagera en la dosis de fertilizantes qumicos pensando que de esa manera aumentar la productividad del suelo, sin saber que esto genera efectos nocivos sobre la tierra y las aguas y disminuye su capacidad de produccin. Por otro lado, el productor no tiene el conocimiento necesario sobre la utilizacin, ventajas y oferta de abonos orgnicos, razn por la cual sigue con la actividad anteriormente descrita75. A futuro, FEDEPAPA (Federacin Nacional de Cultivadores de Papa) tiene dentro de los
lineamientos estratgicos para el sector un mejoramiento de la calidad del producto para hacerlo ms competitivo a nivel nacional e internacional, para lo cual deber tener una reduccin en los costos de produccin y luchar por una produccin limpia y un desarrollo sostenible76. Esto representa para este proyecto una oportunidad, pues muestra un alto nivel de disposicin por parte del segmento a comprar el producto, siempre y cuando cumpla con las promesas promocionales de calidad y cuidado de los suelos. El anlisis del mercado de la papa representa cerca del 70% de la produccin agrcola en el departamento de Cundinamarca (Ver Tabla 12).
En cuanto a la caa panelera, el maz y el pltano, tanto en Cundinamarca como en algunos sitios de alto volumen de produccin en Colombia, se tiene el mismo marco situacional de malos usos de fertilizacin de los suelos, mal manejo de aguas residuales
Interamericano de Cooperacin para la Agricultura; Ministerio de Agricultura. Acuerdo marco de competitividad de la Cadena Agroalimentaria de la Papa. Bogot, julio de 1999. P.14 75 Ibd. P. 47 76 Ibd. P. 50
74 Instituto
70
y altos costos de operacin77, por lo cual se tiene una gran oportunidad para entrar en estos mercados.
Una de las ventajas que se obtiene de emplear estos productos en Cundinamarca es que la ubicacin de los cultivos es en municipios que estn relativamente cerca de la sabana de Bogot, donde estarn localizadas las plantas. En el Anexo 13 se encuentran los mapas con los cultivos que tiene el departamento.
En cuanto a la dosificacin que se debe hacer a la tierra de compost, segn datos provedos por Lpez Garrido, se recomienda una aportacin de 10 a 20 toneladas anuales por hectrea, aunque si es la primera vez que se utiliza puede llegar hasta las 50 toneladas en esta aplicacin78. Segn la empresa Abonos Orgnicos de Sevilla S.A., ABORGASE, la aplicacin del compost procedente de los residuos slidos urbanos, de forma general, se realiza de 20 a 50 ton/Ha cada 2 o 3 aos (...) Para cultivos con grandes necesidades de humus, la dosis pueden llegar a ser entre 40 y 100 ton/Ha, y siempre, dejando pasar un tiempo razonable de espera entre el abonado y la siembra79. Pero cada uno de los anteriores productos puede tener ms productividad si se le aplica una cantidad especfica. Segn estudios de la Sociedad Colombiana de la Ciencia del Suelo, para la papa se recomienda hacer dosis de 15.000ton/Ha cultivada (complementando con una dosis de 800kg./Ha de fertilizante qumico 10-30-10)80; en cuanto a los dems slo se encontraron pruebas que se hicieron en donde se recalca la necesidad de materia orgnica rica y abundante disponible81.
http://www.corpoica.org.co/sitiocorpoica/planes/a_cana.htm. http://www.corpoica.org.co/sitiocorpoica/planes/maiz/documentos/informes/informe_ejecutivo_2003 .htm http://www.corpoica.org.co/sitiocorpoica/planes/platano/documentos/informes/informe_ejecutivo_2 003.htm 78 LPEZ GARRIDO, Jaime. Eliminacin de los Residuos Slidos Urbanos. P.136-140. 79 http://www.aborgase-edifesa.com/COMPOST.htm 80. CARO LONDOO, Hernn. La Fertilizacin de la Papa en la Cordillera Central. Vol. 14. 81 MUOZ, Rodrigo. Suelo y Clima para Caa Panelera. Vol. 17. Tomo 2. 1987. P.209. TAMAYO, lvaro. Abonamiento orgnico del Maz en Suelos Aluviales de Clima Medio. Vol.27. P.91.
77
71
Se puede decir que la dosis debe ser de entre 15ton/Ha y 50ton/Ha en promedio por cada cultivo para preparar el suelo antes de cada siembra y aplicar una dosis anual de 20 a 30ton/Ha para alimentar el suelo con suficiente materia orgnica para sembrar. Cada 30 o 40 das se puede aplicar aproximadamente 1ton/Ha82. Con estas cifras se trabajar el tamao del mercado y los pronsticos de demanda.
6.1.2.3. Competencia
Como se coment anteriormente, el compost se considera por sus caractersticas una enmienda orgnica o acondicionador de suelo. Competir como producto o marca con los otros compost que se producen actualmente. Su competencia de sustituto ser con la gallinaza, lombricompuestos y humus, entre otros. Segn cifras de 2001, la gallinaza posee cerca del 60% del mercado de los acondicionadores, mientras que el compost ocupa tan solo el 1% (Referirse al archivo nombrado Produccin y venta de fertilizantes y acondicionadores de suelos por empresa 2000 incluido como Anexo 12 en el CD del trabajo de grado). Esto se debe a que por tradicin, la gallinaza es utilizada por el agricultor y esta informacin es transmitida de generacin en generacin. Aunque esto es preocupante para el proyecto, la gallinaza presenta una gran debilidad debido a la forma en la que se est utilizando. Como cualquier residuo orgnico, la gallinaza debe pasar por un proceso parecido al del compost para que quede libre de agentes patgenos y contaminantes y que la materia orgnica quede disponible para el suelo. Esto normalmente no se hace, sino que se recoge la gallinaza directamente y sin tratamiento alguno y se aplica a los suelos. Esto le resta capacidad productiva a la tierra lo que es nocivo para la mayora de los cultivos.
Segn Ricardo Barreto, de la Divisin de Insumos Agrcolas del ICA, slo un 5% de la produccin de gallinaza es certificada y normalizada83. En cuanto a precios, aunque hay
82 83
LPEZ MACAS, P. Compostaje de Residuos Slidos. P.76 Entrevista con Ricardo Barreto. Director General Divisin de Insumos Agrcolas. ICA. Abril 16 de 2004
72
un cierto nivel de equilibrio entre el compost y su sustituto directo, el primero tiene un precio promedio menor con COP $6.000/bulto (60kg.) frente a COP $7.500/bulto (60kg.). Entre los principales productores de gallinaza procesada se encuentra GANAVI en Cundinamarca, que representa en Colombia un 1.8% de la produccin de enmiendas y que por su ubicacin podra constituir una amenaza para el negocio84. El producto de este competidor es a base de una gallinaza que tiene un proceso de deshidratacin y maduracin. Su precio actual es de COP $7.900/bulto (60kg.). Desafortunadamente, en cuanto a la produccin de gallinaza no existen estadsticas fiables. Segn FENAVI, estas estadsticas no se desarrollan debido a que esa produccin normalmente es informal entre los avicultores y no se hace un pesaje ni se reporta85.
Por lo general, este es un negocio en el que las empresas se logran mantener pero dependen de una buena labor promocional y de la buena calidad del producto, ya que estos elementos determinan el reconocimiento del mismo por parte del agricultor. Ejemplo de esto es el compost hecho de residuos de flores, el cual, aunque posee extraordinarias caractersticas orgnicas, contiene elementos diferentes por los fumigantes y plaguicidas que se le echan a las flores y que no son bien recibidos por otro tipo de cultivos, por lo que resultan difciles de comercializar y terminan siendo utilizados de nuevo en los cultivos de flores.
Entrevista con Ricardo Barreto, Director General Divisin de Insumos Agrcolas. ICA. Abril 16 de 2004 FENAVI. Lus Fernando Vlez. Centro de Documentacin. Abril 12,2004. 86 Se quiso proyectar un crecimiento de estos cultivos a partir de la serie estadstica del APR de Cundinamarca pero no resulta fiable debido a que existe una limitante territorial y no es una variable determinstica sino que incluye una variedad de componentes estocsticos y macroeconmicos sobre los cuales no se tiene un verdadero conocimiento y control como para hacer este tipo de anlisis. Por este motivo, se tomar en los siguientes aos el dato fijo de 2002.
84 85
73
tamao de la demanda supera enormemente el de la oferta y por este motivo la produccin del compost resulta bastante atractiva87. En la Tabla 13 se muestra el rea sembrada por cada tipo de cultivo y lo que esto representa en consumos de compost, con lo cual se hace un dimensionamiento aproximado del mercado.
TAMAO DEL MERCADO DE COMPOST PARA 4 CULTIVOS PRINCIPALES Cultivo 2002 (Ha) Consumo Compost Promedio (ton/Ha/ao) Cultivos Transitorios Papa Maz Tradicional Caa Panela Pltano 62.293 29.607 31 31 1.931.083 917.817 Demanda Compost Promedio (ton/ao)
Tabla 13 Clculo del tamao del mercado del compost para 4 cultivos88.
Para el anlisis de este proyecto, se tomar un consumo constante por ao para los siguientes perodos, segn las cifras del APR de Cundinamarca de 2002, y dosis iguales para cada cultivo, tomando las recomendaciones y bibliografa citada previamente. Esto asegurar, de cierta forma, una valoracin adecuada de la demanda del producto.
74
constante para el primer ao, que corresponde a la produccin estimada para el mismo (Ver Anexo 14 - Plan de Produccin). De igual forma, para los aos siguientes se tomar un crecimiento en el mercado debido a posibles nuevos proveedores de residuos (respectivamente 30%, 20%, 10% y 10%). Esto se puede hacer sin riesgo para el producto, ya que si se llegara a dar una subvaloracin de la demanda, dejarlo en inventario lo mejorara, aunque esto es poco probable que suceda debido a las cifras obtenidas y a las apreciaciones del ICA en cuanto al comportamiento de la oferta frente a la demanda89; depender de un aumento en la oferta y del precio al que se ofrezca el producto.
Se realiz una evaluacin de la capacidad que se tendra para operar la planta (Ver Anexo 14 Plan de Produccin) y se construy la Tabla 14, que se us para calcular los estimativos de ventas en toneladas para los primeros cinco aos de operacin, as como la participacin porcentual en el mercado total previamente mencionado, el cual se asumir constante para estos perodos.
4.886.437
4.886.437
4.886.437
4.886.437
4.886.437
1.793
2.690
2.690
2.690
2.690
2.690
2.690
2.690
2.690
23.309
41.956
50.347
55.382
60.920
0,48%
0,86%
1,03%
1,13%
1,25%
Tabla 14 Estimativos de venta de compost a 5 aos de operacin, en los mercados de papa, maz, pltano y caa panelera.
89
Entrevista con Ricardo Barreto, Director General Divisin de Insumos Agrcolas. ICA. Abril 16 de 2004.
75
Debido a que para sacar las primeras semanas de producto se debe esperar cerca de catorce semanas, el primer trimestre y medio no habr ventas, como se puede observar en la Tabla 14.
A partir de esta tabla se ve que existen varias oportunidades para el negocio que dependeran de una fuerte estrategia de promocin, en donde se informe al cliente sobre la existencia del producto y se le incentive a comprarlo, haciendo mucho nfasis en la buena calidad del mismo y sus efectos en la fertilidad del suelo, se debe cuidar el buen nombre de la empresa desde el comienzo de las operaciones para poder obtener recordacin a futuro. Los precios de la competencia hacen que se deba ser bastante competitivos al respecto y esto resulta ser una barrera de entrada al mercado; por ello, se debe hacer nfasis en la calidad del producto y hacer conciente al cliente del ahorro que este le genera al mantener y aumentar la productividad de su suelo. En un mediano plazo, la competitividad del producto tiende a aumentar.
76
AMENAZAS
FORTALEZAS
DEBILIDADES
Clientes con necesidad de cambio en sus metodologas de fertilizacin Tendencia del agro a la utilizacin del producto Demanda superior a la oferta Cultura de los clientes tendiente a la utilizacin de estircol animal Precio de venta bajo de otros compost Producto de buena calidad y de amplia utilizacin La empresa como tal es desconocida y puede generar desconfianza para iniciar
90
Entrevista con Ricardo Barreto, Director General Divisin de Insumos Agrcolas. ICA. Abril 16 de 2004. Consideraciones Gerardo Uribe, Experto en Compostaje. Abril 26 de 2004.
77
ventajas y las excelentes cualidades del producto (a estas charlas se invitara a todo agricultor, indiscriminadamente). Las charlas las dictarn representantes de ventas o comerciales que conozcan del tema y tengan una formacin tcnica al respecto.
Se tiene la idea de trabajar bajo pedido, de esta forma no habr un compromiso por parte de la empresa en cuanto a la distribucin, pues el cliente deber recoger el producto en la planta o hacer el pedido e incurrir en un costo extra por transporte.
Bsicamente se concentrar el esfuerzo promocional en este tipo de promocin de ventas, para evitar elevados costos y lograr cautivar ms clientes por descuentos atractivos y un producto de calidad91. A largo plazo se hara una labor publicitaria extra si llegase a resultar necesario. Esto se hara con mensajes en publicaciones especializadas en agro que tengan que ver con el nicho del mercado previamente explicado. De lo contrario, se seguira manejando este esquema, donde, adicionalmente, el servicio postventa a travs de los RC92 resulte un atractivo extra para los clientes.
GANAVI, competidor directo, hace este tipo de visitas en las plazas de mercado de los pueblos durante los fines de semana y promueve el producto con muestras. Como una de las polticas de distribucin y ventas tienen la venta directa en la planta de produccin y esto les funciona para lograr unos ingresos considerables (Ver Anexo 12). 92 La abreviatura RC corresponde a Representantes comerciales.
91
79
De esta manera se podr tener el producto segn las necesidades personales de cada cliente. Existe otra alternativa de distribucin dirigida a mayoristas como centrales agrcolas. Esto acarrea inconvenientes como tener que manejar precios menores (cerca de un 5%) donde los volmenes y presentacin del producto puedan no llegar a ser como los que se manejan en la venta directa en la planta93. Por este motivo, se planea utilizar la primera forma de distribucin y tal vez, en aos posteriores, evaluar una alternativa adicional.
Otro servicio que se le podra prestar al cliente sera el de hacerle muestras de los suelos pero siempre amarrado a un consumo mnimo en un tiempo determinado (un ao
93
Entrevista con Juan Antonio Clavijo. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Abril 12 de 2004.
80
resultara adecuado). Esto, debido a que probablemente algunos podran aprovecharse para obtener pruebas de los suelos sin pagar y no volveran a comprar el producto.
94
81
6.2.
ASPECTOS TCNICOS
A continuacin se desarrollar el captulo correspondiente al anlisis tcnico de la planta, se abarcar todo el diseo de la produccin y el diseo de las instalaciones, teniendo en cuenta todas las herramientas disponibles y de uso obligatorio para esta importantsima seccin del plan de negocios.
El total de materia orgnica ha de constituir por lo menos el 25% de la sustancia seca, aunque es deseable tener un mayor porcentaje de esta. Por otro lado, el estado de madurez determina la forma en que el compost va a actuar sobre el suelo y sobre las plantas. Este se valora mediante el autocalentamiento (donde la temperatura del producto terminado no debe presentar elevaciones ni cambios bruscos mientras se encuentre almacenado) y por la composicin de la materia orgnica, que se determina mediante 82
cromatografa sobre papel y con un espectrofotmetro, procurando que sea inactivo en su terminacin. La relacin que existe entre el carbono y el nitrgeno (relacin C/N), elementos presentes en el compost, debe estar entre 10/1 y 20/1 (10 partes de carbono por una parte de nitrgeno).
Como ya se haba mencionado anteriormente, las materias primas bsicas empleadas para la produccin de compost son los residuos slidos orgnicos, obtenidos principalmente de fuentes centralizadas y donde el contacto con residuos inorgnicos es mnimo.
Los consumos unitarios de materia prima con respecto a la produccin final de compost se basan en una relacin de 3,33:1; es decir que por cada 3,33 toneladas de residuos orgnicos se obtiene 1toneladas de compost95.
Los principales desperdicios que tiene el proceso del compostaje en la planta son los lixiviados, que sern reutilizados dentro del proceso, con el objeto de no perder los microorganismos y agilizar el proceso con su accin microbiana, y los residuos inorgnicos, desperdicios extrados del proceso de segregacin, que sern vendidos a entidades de reciclaje en la zona especfica.
Los factores de calidad que debe tener el compost cuando ya est terminado son las siguientes:
El compost debe estar exento de grmenes patgenos, huevos de insectos e incluso de semillas de malas hierbas. As mismo, el compost debe estar exento de restos de vidrio, cermica y plsticos. Tambin debe estar perfectamente fermentado, es decir, maduro y equilibrado, eliminando riesgos para la agricultura. Finalmente, el
95
83
compost debe ser homogneo y tener una granulometra fina. Debe ser rico en materia orgnica y contener el mximo de nutrientes96.
Por ltimo elemento dentro de las caractersticas del producto es la poltica de inventario de producto en proceso cuya organizacin es de 15 semanas para la primera tanda de producto. De ah en adelante se tendr slo inventario de producto en proceso correspondiente a cuatro semanas, ya que cada semana se tendr producto terminado.
6.2.2. Facilidades
Las principales facilidades para la ubicacin de la planta, segn cada una de las alternativas escogidas, se explican a continuacin.
La ubicacin geogrfica de la planta depende de cada una de las locaciones escogidas. Teniendo una preseleccin de las 3 alternativas finales de ubicacin (Soacha, Madrid y Cota), se har la evaluacin de cada una de ellas y se escogern los terrenos segn la extensin total requerida por el plan de produccin. De resultar posteriormente la mejor locacin para esta planta de compostaje.
En cuanto a facilidades de servicios pblicos y su consecucin, se puede decir que en las 3 alternativas escogidas se contar con los servicios bsicos de agua, energa, telfono y alcantarillados, con un cubrimiento de alrededor del 96%97.
El rea requerida para la operacin se calcul y dise con base en los datos de trabajo y diseo de la planta de produccin. Dicho clculo mostr una necesidad de 8Ha (Ver Anexo 15), que constan de 400m por 200m de extensin. La mayor parte del rea de trabajo va a ser prcticamente al aire libre.
96 97
LPEZ MACIAS, Piedad. Compostaje de residuos orgnicos. P. 72 Planes de ordenamiento territorial de los municipios y/o localidades escogidas en la evaluacin previa.
84
Se utilizarn destinadas a
construcciones a manera de bodega en las secciones de la planta los procesos de acopio, segregacin, trituracin, empaque y
almacenamiento (Ver Anexo 15), con el fin de evitar que la lluvia caiga sobre los residuos y ocasione exceso de lixiviacin. Debido a esta construccin, se hace necesario el manejo de extractores de aire, los cuales, se calcula, deben operar a una distancia de 3 metros entre cada uno (este dato se extrajo del diseo de planta de Catalua, Espaa98, pues los datos de corriente de aire y contaminacin en la planta deben medirse en fsico ya que dependen de la localizacin y de las caractersticas de los residuos. Sin embargo, los datos de esa planta pueden ser una buena aproximacin).
En la seccin de segregacin debe haber un piso con un alto coeficiente de friccin y adems debe ser plano para evitar resbalones u otro tipo de incidentes, pues la presencia de patinadores para recoleccin de residuos no orgnicos puede representar un riesgo de cadas. As mismo, por las bandas transportadoras que llevan los residuos provenientes de la recepcin debe haber unas tuberas adaptadas que reciban las aguas de los residuos y las transporten a un canal de lixiviados al final del patio de compostaje. Estas aguas sern utilizadas para las pilas en el patio de compostaje, para aprovechar el alto nivel orgnico que estas contienen y para mantener una apropiada humedad.
La iluminacin se tratar mediante lmparas de luz fosforescente (luz blanca), con frecuencias distintas entre cada una, para evitar problemas relacionados con estroboscopia.
Existir un rea de baos de 8m por 4m. As mismo, se tiene pensado construir un rea de ingreso pavimentada para los camiones que facilite el acceso y la salida.
98
www.infocat.gencat.net
85
4 tolvas de acopio 4 bandas transportadoras para segregacin 2 camas transportadoras elevados 1 trituradora 4 volquetas 7 retroexcavadoras de pala frontal 3 tolvas de empaque 3 elevadores de candilejas 3 empacadoras 1 montacargas
El proceso de produccin de la planta se resume a continuacin y se encuentra dividido en reas de proceso. Cada una de estas reas puede detallarse en su respectivo mapa en el Anexo 15 (los diagramas de operacin, flujo y recorrido se pueden observar en el Anexo 16). Las reas de Disposicin de Residuos, Volteo de Pilas y Recoleccin de Compost se subcontrataron por dificultad en la consecucin de la maquinaria y los elevados costos de adquisicin de la misma. Para esos procesos se necesita maquinaria y equipo pesado, que deben ser almacenados dentro o en los alrededores de la planta. Dentro de la planta no se tiene ningn rea diseada para tal fin, sin embargo, se puede usar la va de transporte interna con un sistema de carpas para resguardar la maquinaria en las noches. A futuro se puede pensar en adquirir un lote pequeo que limite con la planta para este fin.
86
Acopio
Este proceso comienza desde el arribo de los camiones a la planta, portadores de los residuos de las fuentes. Segn el origen de los residuos, estos se dispondrn en una de las cuatro tolvas de recepcin, tres de las cuales estarn destinadas a la captacin de los RS provenientes de Corabastos y una recibir los residuos de Codabas, UNCOLI y Cota. Sus tasas de despacho de residuos son de 4ton/hora y 3ton/hora, respectivamente. De ah, los residuos caern por gravedad a las bandas transportadoras que los llevarn hacia la parte de segregacin.
Cabe resaltar que la llegada de los camiones hasta la planta se puede programar segn sea conveniente. Los costos de este transporte sern cubiertos por los centros de abastecimiento y ellos tienen el derecho de exigirle a la empresa que presta el servicio la hora de recoleccin y el sitio al cual lo deben llevar, siempre y cuando est en un permetro acordado previamente. La diferencia es que sus tarifas se vern reducidas por no estar disponindolas en relleno sanitario sino para tratamiento.
Segregacin
Los residuos entran por bandas transportadoras. Tres de estas estn destinadas para los residuos de CORABASTOS, tienen 20m de largo y los transportan a una velocidad de 7,94cm/seg.; la cuarta banda, que toma los residuos restantes, cuenta con 20m de largo y con una velocidad de 5.95cm/seg. Estas velocidades cambiarn en el futuro debido a curvas de experiencia de los segregadores y al volumen de residuos que comience a recibir la planta segn el crecimiento esperado. Ms adelante, habr personal retirando de la mezcla todos los residuos no orgnicos y depositndolos en tubos que van a canecas. Estas son recogidas por los patinadores, quienes, al finalizar el recorrido por la lnea, las cuelgan en las camas transportadoras elevadas, para que sean posteriormente recogidas y transportadas. Luego de esta segregacin, la mezcla es deslizada a travs de tuberas hacia el proceso de Trituracin.
87
Trituracin
Este proceso se hace por medio de una trituradora, la cual puede procesar hasta 130m3/hora de residuos. La razn de ser de este proceso, como se mencion en el marco terico, es homogenizar el tamao de los residuos para facilitar el proceso de aireacin. Una vez triturados los residuos, estos caen directamente arrojados por la mquina hacia el proceso de disposicin.
Disposicin
Consiste en llevar los residuos orgnicos al lote de compostaje con el fin de armar las pilas para su fermentacin. Este proceso se lleva a cabo a travs de dos volquetas de 9m3 de capacidad. El flujo de su operacin se puede apreciar mejor en el Anexo 14 concerniente al Plan de Produccin. Esta labor es subcontratada, razn por la cual el anlisis de trabajo y proceso se bosqueja ms con fines de negociacin para trminos del contrato que como una estructura estricta de tiempos y movimientos. Visto de esta forma, el mtodo de operacin seleccionado para sta rea est abierto a modificaciones que decida hacer el subcontratista en comn acuerdo con la empresa contratista siempre que no impliquen modificaciones considerables al diseo de la planta, ni alteren el flujo del producto establecido en el plan de produccin. Esta observacin aplica para los procesos de compostaje y recoleccin.
Compostaje y Volteo
Para este proceso se tiene destinada la superficie ms extensa. La disposicin de los residuos se hace en pilas de 3m de ancho por 6m de largo y 3m de alto, las cuales deben ser volteadas semanalmente. Este volteo se har por medio de retroexcavadoras de pala frontal, las cuales estn manejadas por un operario, y tienen una capacidad de proceso de 50m3/hora cada una. Este es el proceso cuello de botella de la empresa, pues tarda catorce semanas en generar su producto, lo cual se convierte en el throughput de la empresa (throughput es un trmino actual de capacidad de una compaa, que se refiere a qu tan rpido se pueden 88
convertir los activos de la empresa, en este caso inventario de producto en proceso, en dinero en efectivo).
Para el correcto funcionamiento de esta parte de las instalaciones, el piso debe estar previamente compactado, de forma que sea uniforme y fcil de recubrir con polietileno. Esto, aadindole una pendiente de 1.5%, permite que los lixiviados sean movidos por escorrenta hacia el foso de disposicin. Lo anterior hace parte de la cotizacin para la preparacin del terreno.
Recoleccin
Es el proceso mediante el cual, despus de transcurridas las catorce semanas del proceso fermentativo, se recogen los residuos en dos volquetas de 9m3 y una retroexcavadora. La volqueta, una vez llena, dispone el compost en el rea de empaque para su manipulacin, con el objetivo de hacerlo presentable al pblico. Este proceso, al igual que los dos anteriores, se encuentra subcontratado.
Empaque
En la mayora de empresas compostadoras se suele utilizar una cribadora antes del proceso de empaque con el fin de asegurar la no presencia de objetos extraos en el producto final. Sin embargo, al realizarse una preseleccin de los residuos y las fuentes de aprovisionamiento y despus de una segmentacin estricta, este paso puede omitirse. El compost es ubicado en el piso y alimenta la tolva de empaque mediante un elevador de canjilones. El empaque como tal se realiza mediante bolsas de polipropileno de 50kg. (1 bulto).
Almacenamiento
Despus de realizado el empaque, los bultos se disponen sobre estibas de madera que son llevadas a la bodega de almacenamiento mediante el uso de un montacargas.
89
Algunos de los grficos de las maquinarias a utilizar se muestran a continuacin (Grfica 4). Los dems se podrn apreciar en el Anexo 15 y en el Anexo 17.
90
Adicionalmente, la planta contar con un sistema de seguridad industrial para la prevencin de accidentes y enfermedades de trabajo. A continuacin se realizar una explicacin de los elementos de este sistema de seguridad industrial:
Normas generales
Las normas generales de seguridad industrial que se van a manejar al inicio de la operacin de la planta son las siguientes: