Direccin Regional Agraria Puno Proyecto Quinua Regional Proyecto Regional Cultivos Andinos Jr. Moquegua N 26 !

2do Piso" #el$%onos& '()*(++' +,'()*352671

E-mail pquinuar@hotmail.com

COMIT ORGANIZADOR
PRESIDENTE
MSc. Julio Mayta Quispe FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS UNA PUNO SECRETARIO Ing. Vicente Alata Aguirre MESA DE TRABAJO DE PRODUCTO QUINUA COMISARIO Ing. Wilber E. Chaucha Jove PROYECTO QUINUA REGIONAL TESORERO Ing. Ruth Afra arc!a "lanco PROYECTO REGIONAL CULTIVOS ANDINOS

PROMUEVE

El obierno Regional #e $uno% &e#iante las instituciones p'blicas y priva#as% universi#a#es% e&presas agroin#ustriales% pro#uctores pri&arios integrantes #e la Mesa #e (raba)o #el $ro#ucto Quinua

PRESENTACIN
LA OFICINA DE COMUNIDADES CAMPESINAS DE LA DRA PUNO El 16 de Octubre de cada ao e celebrar! el D"a Mu#d$al de la Al$%e#tac$&#' (rocla%ado e# 1)*) (or la Co#+ere#c$a de la Or,a#$-ac$&# de la Nac$o#e U#$da (ara la A,r$cultura . la Al$%e#tac$&# /FAO0' co# la +$#al$dad de co#c$e#t$-ar a lo (ueblo del %u#do obre el (roble%a al$%e#tar$o %u#d$al . +ortalecer la luc1a co#tra el 1a%bre' la de #utr$c$&# . la (obre-a' (ro2ocado (or el crec$%$e#to acelerado de la (oblac$&# %u#d$al /e ca e de al$%e#to e# (a" e ub de arrollado 0 . la (rol$+erac$&# de al$%e#to co# e ca o 2alor #utr$t$2o /al$%e#to 3c1atarra4 e# (a" e de arrollado 05 E# e te e ce#ar$o La 6u$#ua . la caa1ua o# cal$+$cada co%o el %e7or al$%e#to del re$#o 2e,etal' (or e o e le co# $dera co%o #utrac8ut$co +u#c$o#ale ' la 6u$#ua (o ee 91 a%$#o!c$do e#tre ello e e#c$ale co%o la l$ $#a 6ue e e#car,a del de arrollo de la c8lula del cerebro' %$#erale ' 1or%o#a ' u ta#c$a 6ue (er%$te# la ab orc$&# del calc$o' lo 6ue e2$ta la o teo(oro $ 5 E to e:(l$car"a (or 6u8 la %u7ere del a#de e cult$2a la 6u$#ua #o (adece# %a.or%e#te e te t$(o de e#+er%edade ' ade%! de la ru t$c$dad ada(tac$&# de la 6u$#ua' 6ue 2a de de el #$2el del %ar 1a ta lo ;9<< % #% de (e#d$e#do de la 2ar$edad . ecot$(o' deb$do a e ta %u#d$al (r$#c$(al%e#te de lo (a" e de arrollado 5 El =ob$er#o Re,$o#al de Pu#o' %ed$a#te la D$recc$&# re,$o#al A,rar$a Pu#o' la Me a de Traba7o del Producto >u$#ua . la I# t$tuc$o#e P?bl$ca . Pr$2ada ' (roductore ' e%(re a 6ue la $#te,ra#' e# coord$#ac$&# co# la Mu#$c$(al$dad Pro2$#c$al de Pu#o' or,a#$-a# el @IA Fe t$2al I#ter#ac$o#al de la >u$#ua . Ca$1ua' co# la +$#al$dad de (ro%o2er' 2alorar . d$+u#d$r la (ote#c$al$dade de lo ,ra#o a#d$#o (ara la Bu%a#$dad5 OCDETIAOS

REQUISITOS GENERALES Promover la participacin activa de los productores organi ados de la Quinua ! "a#i$ua% articulado con los dem&s agentes de la cadena productiva' *+,** p.&. Revalorar la calidad nutricional de la Quinua% incentivando su consumo con nuevas (ormas de preparacin ! presentacin a trav)s de la gastronom*a andina ! novoandina' Promover la asociatividad empresarial de los productores primarios ! trans(ormadores de Quinua ! "a#i$ua% (omentando alian as estrat)gicas con empresas agroindustriales ! comerciali adores +ostrar ! conservar la ,iodiversidad de ecotipos de Quinua ! "a#i$ua% as* como la diversidad de (ormas de presentacin de productos trans(ormados innovados' Intercam,iar conocimientos tecnolgicos% cient*(icos% e-periencias en la produccin% preparacin ! trans(ormacin de la Quinua ! "a#i$ua' PARTI"IPANTES Productores primarios% agroindustriales instituciones p.,licas ! privadas% empresas agroindustriales% empresas demandantes% del &m,ito local% regional% nacional e internacional Agentes directos e indirectos de la cadena productiva de Quinua ! "a#i$ua' Empresas proveedoras ! prestadoras de servicios para la actividad de Quinua ! "a#i$ua' Instituciones educativas' Universidades p.,licas ! privadas' P.,ico en general *>,** a.&. 8*,5* a.&. *.,** a.&. Cient!fico *4,** a.&. *4,5* a.&.

PROGRAMA GENERAL
Jueves 22 de Se !e"#$e
Elecci-n #e la REINA DEL FESTIVAL DE QUINUA Y CAIHUA % con progra&a especial.

V!e$%es 2& de Se !e"#$e

Inicio #el evento (/cnico 0 1Au#itorio 2RA3 2istribuci-n #e stan#s. E6posici-n y venta #e pro#uctos pri&arios y transfor&a#os 2E Quinua y Ca7ihua Inauguraci-n #el 9estival Internacional #e Quinua y Ca7ihua :*88 con progra&a especial Inauguraci-n #el Evento (/cnico 0Cient!fico.

8*,** a.&.

8:,** &

S'#(d) 2* de Se !e"#$e
*4,** a.&. Interca&bio #e saberes entre pro#uctores $ER; 0 "<=IVIA 1Au#itorio 2RA3. E6posici-n y venta #e pro#uctos pri&arios y transfor&a#os Concurso gastron-&ico Concurso #e pro#uctos pri&arios y e6posici-n #e se&illas #e Quinua y Ca7ihua Concurso logotipo #e 9estival #e

15 %o trar . co# er2ar la b$od$2er $dad de ecot$(o . 2ar$edade de 6u$#ua . ca$1ua5

95 (ro%o2er la (art$c$(ac$&# act$2a de lo (roductore (r$%ar$o ' tra# +or%adore . ,a tr&#o%o de 6u$#ua . ca$1ua co# 2$ $&# de a oc$at$2$dad e%(re ar$al' art$cul!#dolo co# lo de%! de la cade#a (roduct$2a5 E5 re2alorar la cal$dad #utr$c$o#al de la 6u$#ua . ca$1ua' $#ce#t$2a#do u co# u%o co# #ue2a +or%a de (re(arac$&# . re(re e#tac$&# a tra28 de la ,a tro#o%"a . #o2oa#d$#a5

*:,** p.&.

D)"!%+) 2, de Se !e"#$e
*4,** a.&. *>,** a.&. 8*,** a.&. E6posici-n y venta #e pro#uctos pri&arios y transfor&a#os. Rue#a #e ?egocios% pro#uctos Quinua y Ca7ihua Concurso #e $ro#uctos transfor&a#os #e Quinua y Ca7ihua 1Agroin#ustria artesanal y &ecani@a#a3 Clausura y entrega #e $re&ios

*:,** p.&.