UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA FACULTAD DE CIENCIA ANIMAL

CONSTRUCCIONES E INSTALACIONES PORCINAS
Ing. ALCIDES ARSENIO SÁENZ GARCÍA, M.Sc.

MANAGUA, 2013

2. 2. M. . cubículos). 6. Economía Higiene: técnicas apropiadas que faciliten la limpieza y a la vez ayuden a prevenir y controlar enfermedades. Funcionabilidad 3. Un alojamiento debe poseer tres elementos básicos: 1. Higiene 2. cuartones. Alcides Arsenio Sáenz García. 3. El Diseño: la altura. metal. chanchera. Área de recreación (corral) Las instalaciones porcinas deben cumplir con los siguientes aspectos: 1. plástico. 5. 4. chiquero) está compuesta por varios alojamientos (boxes.___________________________________________Asignatura: Porcinocultura CÁLCULO DE LAS CONSTRUCCIONES E INSTALACIONES PORCINAS Introducción Una instalación (nave. los que deben satisfacer las necesidades de confort de cada animal.Sc. Área pajeada (o de descanso) 2. Funcionabilidad: facilitar el trabajo y reducir los costos. la ventilación y la humedad Construcciones principales 1. Los Materiales: madera. Para diseñar y emplazar una granja porcina deben considerarse: 1. Maternidad Verraqueras Boxes o cuartones Corrales de destete Corrales de levante Corrales de engorde 1 Ing. concreto. la pendiente. etc. porqueriza. Área de alimentación (y de abrevamiento) 3. Economía: amortización a corto plazo.

8. 6. 4.Sc. M. 5. .___________________________________________Asignatura: Porcinocultura Construcciones anexas o accesorias Estas son las que sirven de apoyo al plantel porcino y comprenden las siguientes: 1. Alcides Arsenio Sáenz García. 3. Oficinas Bodega Baños (servicios higiénicos) Farmacias Lagunas de oxidación Separadores de sólidos Biodigestores Crematorios Unidad de Reproducción Porcina Secas y/o Gestantes Cerdas Lactantes Verracos Plantel Porcino Engorde Destete Levante (Crecimiento Desarrollo) Engorde (Finalización) 2 Ing. 7. 2.

celo: Vacío sanitario: Total 104 días 6 días 3 días 113 días Tiempo de ocupación 3 Ing.Sc. . M. Alcides Arsenio Sáenz García.___________________________________________Asignatura: Porcinocultura Gestación: Lactación: Intervalo destete .celo: Total 114 días 30 días 6 días 151 días Parámetros a considerar en las construcciones para las cerdas        Duración de la gestación: Duración de la lactancia: Duración del intervalo destete-celo: Fertilidad: Mortalidad de lechones: Lechones nacidos vivos: Relación macho hembra: 114 días 30 días 6 días 90 % 20 % 10 1/25 CERDAS VACÍAS N° de veces de uso de las instalaciones por año para cerdas vacías o gestadas Gestación: Intervalo destete .

Alcides Arsenio Sáenz García. M.___________________________________________Asignatura: Porcinocultura N° de jaulas en área para cerdas secas o gestantes CERDAS LACTANTES N° de veces de uso de las instalaciones por año para cerdas lactantes Días de preparto: Lactación: Vacío sanitario: Total 10 días 30 días 7 días 47 días Tiempo de ocupación 4 Ing.Sc. .

Alcides Arsenio Sáenz García.___________________________________________Asignatura: Porcinocultura N° de jaulas en área para cerdas lactantes VERRACOS N° de jaulas para verracos N° de Lechones Nacidos en Granja N° de cerdas x N° de partos/año x (N° de lechones – mortalidad) x fertilidad 200 x 2.42 x (10 – 20%) x 78% 3020 lechones 5 Ing. M. .Sc.

25 m2 20 animales 5 m2 6 kg 20 kg 300 g días días N° de veces de uso de las instalaciones por año para destete Tiempo de permanencia: Vacío sanitario: Total 47 días 7 días 54 días Tiempo de ocupación N° lotes en destete 6 Ing. M. Alcides Arsenio Sáenz García. .Sc.___________________________________________Asignatura: Porcinocultura Parámetros a considerar en las jaulas y/o cuartones para destete         Espacio requerido por lechón: N° de lechones por jaula: Superficie de la jaula: Peso de los lechones: Peso de salida: Ganancia diaria de peso: Tiempo de permanencia: Edad a la salida: 0.

M.___________________________________________Asignatura: Porcinocultura N° de jaulas y/o cuartones para destete Dimensión de una jaula (cuartón) para 20 lechones en destete 0.Sc.25m2 x 20 = 5m2 Área total para 22 jaulas (cuartones) en destete 5m2 x 22 = 110m2 7 Ing. Alcides Arsenio Sáenz García. .

M.___________________________________________Asignatura: Porcinocultura Parámetros a considerar en las jaulas y/o cuartones para levante (crecimiento-desarrollo)         Espacio requerido por lechón: N° de lechones por jaula: Superficie de la jaula: Peso de los lechones: Peso de salida: Ganancia diaria de peso: Tiempo de permanencia: Edad a la salida: 0. .Sc. Alcides Arsenio Sáenz García.55 m2 20 animales 11 m2 20 kg 50 kg 550 g días días N° de veces de uso de las instalaciones por año para levante Tiempo de permanencia: Vacío sanitario: Total 55 días 7 días 62 días Tiempo de ocupación N° lotes en levante 8 Ing.

M. Alcides Arsenio Sáenz García.___________________________________________Asignatura: Porcinocultura N° de jaulas (cuartones) para levante Dimensión de una jaula para 20 lechones en levante 0.55m2 x 20 = 11m2 Área total para 22 jaulas en levante 11m2 x 26 = 286m2 9 Ing.Sc. .

___________________________________________Asignatura: Porcinocultura Parámetros a considerar en las jaulas (finalización o acabado)         Espacio requerido por lechón: N° de animales por corral: Superficie por jaula: Peso inicial de los lechones: Peso de salida: Ganancia diaria de peso: Tiempo de permanencia: Edad a la salida: y/o cuartones para engorde 0.5 m2 50 kg 90 kg 900 g días días N° de veces de uso de las instalaciones por año para engorde Tiempo de permanencia: Vacío sanitario: Total 45 días 7 días 52 días Tiempo de ocupación N° lotes en engorde 10 Ing.75 m2 10 animales 7. M. . Alcides Arsenio Sáenz García.Sc.

0m2 286. .5m2 718.5m2 Área total Área de destete: Área de levante: Área de engorde: Área total: 110.5m2 11 Ing.Sc. M.75m2 x 10 = 7.0m2 322.___________________________________________Asignatura: Porcinocultura N° de jaulas (cuartones) para engorde Dimensión de una jaula (cuartón) para 10 cerdos en engorde 0.5m2 x 43 = 322.5m2 Área total para 43 jaulas (cuartones) en engorde 7. Alcides Arsenio Sáenz García.