Polvorones de canela y ajonjol

Vamos completando nuestro surtido de polvorones para Navidad, hoy tenemos los Polvorones de canela, un clsico irresistible. De los polvorones que estamos haciendo van desapareciendo unos pocos de camino a la caja del surtido, es inevitable, seguramente tendremos que repetir algunas recetas para que nuestros familiares y amigos tambin puedan probarlos. Los Polvorones de canela y ajonjol suelen gustar a todos, as que si deseas hacer polvorones caseros casi dir amos que estos no pueden faltar. La cantidad de canela y ajonjol que se incorpore a la masa ir al gusto, hay personas que s!lo quieren percibir la canela y otras que prefieren disfrutar de su intenso sabor. " nosotros nos gusta de todas las formas elaboradas, y lo que nos encanta es poner mucho ssamo, que tostadito est incre ble.

Ingredientes
#$$ gramos de harina, #$$ gramos de manteca de cerdo, %&$ gramos de a'(car, )&$ gramos de almendra molida, ) huevo *L+, ) pi'ca de sal, canela en polvo, ajonjol *semillas de ssamo+, a'(car glas.

Elaboracin
,uesta la harina y la almendra molida, ya sabes que puedes hacerlo en el horno a unos )$$- . y movindola de ve' en cuando, o en una ca'uela o sartn al fuego *suave+, moviendo con ms asiduidad. ,ustalas por separado y despus deja enfriar.

/e'cla la harina con la almendra, la manteca, el a'(car, la pi'ca de sal, el huevo, dos cucharadas ajonjol y dos cucharadas de canela en polvo apro0imadamente, como indicbamos, poner la cantidad al gusto, podis probar un poquito de masa una ve' me'clada para saber si necesita ms. "masa todos los ingredientes hasta que estn bien integrados, ha' una bola con la masa, envulvela en film transparente y djala reposar en el frigor fico un par de horas. " continuaci!n puedes empe'ar a dividir la masa en porciones de unos %& gramos, forma bolas y aplnalas ligeramente. Disp!n un plato con el ajonjol y pon la superficie de cada polvor!n sobre las semillas presionando para que queden adheridas. Ve depositando los polvorones sobre la bandeja del horno cubierta con una lmina de tefl!n. 1ornea los polvorones de canela y ajonjol en el horno precalentado a )2$- . durante )%3)& minutos apro0imadamente, depende del grosor que les hayas dado. Despus djalos enfriar antes de envolverlos, o resrvalos tal cual en la caja de polvorones, poniendo papel vegetal si tienes que ponerlos por capas.