GASTRONOMA CHINCHANA

Chincha goza de una gran variedad de comidas tpicas y dulces manjares de entre los cuales encontramos: LA CARAPULCRA: Es la ms tpica de las comidas chinchanas y se prepara a base de papa cocida, carne de cerdo, carnero o gallina; cebolla, aj, comino, pimienta, sal, ajo, manteca de cerdo y man tostado. En su preparacin tpica se usa, generalmente, la papa fresca cortada en cuadros pequeos, olla de barro y cucharon de palo; para un sabor especial se usa una cocina de adobes y lea. LA SOPA SECA: Se elabora con fideos, carne de cerdo o gallina, achiote, aceitunas negras, perejil, sal, comino, pimienta y caldo de gallina. EL TAMAL DE CHINCHA: Se caracteriza por su forma cuadrada; sus elementos principales son el maz blanco o chancayano, carne de cerdo aj panca colorado, comino, man, aceitunas negras y huevos duros. Luego de la preparacin se inicia la confeccin del tamal. Para envolverlo se utiliza la superficie de la hoja del pltano; se coloca una porcin de la mezcla y se agrega un trozo de carne, granos de man, una rajita de aj, aceituna y huevo; se cierra la envoltura amarrndolo con soguillas procesadas de la hoja del pltano. Se pone a cocer en agua con sal por tiempo de una hora, se escurre y est listo para servir. EL MACHACADO DE MEMBRILLO: Se elabora sancochando el membrillo con azcar rubia dndole vuelta con una cuchara de palo; la semilla de membrillo se pone a remojar en agua caliente para que suelte la gelatina, se cuela y se agrega el dulce hasta que haya tomado punto. Adems se prepara el dulce camoteo de ciruela, etc. pero no podemos olvidar la sabrosa cachina y, para bajar la grasa el delicioso pisco.

CHINCHA GASTRONOMY
Chincha has a wide variety of traditional foods and sweet treats from which we find: CARAPULCRA: It is the most typical of Chincha and prepared meals based on cooked potatoes, pork, lamb or chicken, onion, pepper, cumin, pepper, salt, garlic, lard and roasted peanuts. In his typical preparation is usually used fresh potatoes cut into small squares, clay pot and wooden spoon, for a special flavor using a bricks and wood stove. DRY SOUP: It is made with noodles, pork or chicken, achiote, black olives, parsley, salt, cumin, pepper and chicken broth. CHINCHA THE TAMALE: It is characterized by its square shape, its main elements are chancayano white corn, pork, red hot chili pepper, cumin, peanuts, black olives and boiled eggs. After starting the preparation of tamale making. Used to wrap the surface of banana leaf, place a portion of the mixture and add a piece of meat, grains, peanuts, a slice of red pepper, olives and egg shell is closed with halter tying processed in the banana leaf. Put to boil in salted water for one hour time, drained and ready to serve. QUINCE CRUSHING: It is made with quince Parboiling turning brown sugar with a wooden spoon, the quince seed is soaked in hot water to loosen the gelatin, strain and add the sweet spot until you have taken. It also prepares the camoteo sweet plum, etc. But we can not forget the tasty cachina and for lower fat delicious pisco.

TODA LA RESPONSABILIDAD ES TUYA

Una vez un hombre estaba viajando y entr al paraso por error. En el concepto indio del paraso, hay rboles que conceden los deseos. Simplemente te sientas bajo uno de estos rboles, deseas cualquier cosa e inmediatamente se cumple no hay espacio alguno entre el deseo y su cumplimiento. El hombre estaba cansado, as que se durmi bajo un rbol dador de deseos. Cuando despert, tena hambre, entonces dijo: "Tengo tanta hambre! Ojal pudiera tener algo de comida". E inmediatamente apareci la comida de la nada simplemente flotando en el aire, una comida deliciosa. Tena tanta hambre que no prest atencin de dnde haba venido la comida. Cuando tienes hambre, no ests para filosofas. Inmediatamente empez a comer y la comida estaba tan deliciosa! Una vez que su hambre estuvo saciada, mir a su alrededor. Ahora se senta satisfecho. Otro pensamiento surgi en l: "Si tan slo pudiera tomar algo!" Y por ahora no hay ninguna prohibicin en el paraso, de modo que de inmediato apareci un vino estupendo. Mientras beba este vino tranquilamente y soplaba una suave y fresca brisa bajo la sombra del rbol, comenz a preguntarse: "Qu est pasando? Estoy soando o hay fantasmas que estn jugndome una broma?" Y aparecieron fantasmas feroces, horribles, nauseabundos. Comenz a temblar y pens: "Seguro que me matan!" Y lo mataron. Esta es una antigua parbola, de inmensa significacin. Tu mente es un rbol dador de deseos: pienses lo que pienses, tarde o temprano se ver cumplido. A veces, la brecha es tan grande que te olvidas por completo que lo deseaste, de modo que no puedes reconocer la fuente. Pero si observas profundamente, bailars que todos tus pensamientos te estn creando a ti y a tu vida. Crean tu infierno, crean tu cielo. Crean tu desgracia y tu alegra, lo negativo y lo positivo... Cada uno es aqu un mago. Cada uno est hilando y tejiendo un mundo mgico en torno de s mismo... y luego es atrapado. La araa misma es atrapada en su propia tela. No hay nadie que te torture excepto t mismo. Y cuando se comprende esto, las cosas comienzan a cambiar. Entonces puedes modificarlo, transformar tu infierno en cielo: slo se trata de pintarlo con una visin diferente... Toda la responsabilidad es tuya. Y entonces surge una nueva posibilidad: puedes dejar de crear el mundo. No hay necesidad de crear ni en el cielo ni en el infierno, no hay ninguna necesidad de crear nada. El creador puede descansar, jubilarse. Y la jubilacin de la mente es la meditacin.

ALL RESPONSIBILITY IS YOURS

Once a man was traveling and accidentally he entered paradise. In the Indian concept of paradise, there are trees that grant wishes. Just sit under one of these trees, you want anything and immediately met no space between desire and its fulfillment. The man was tired, so I fell asleep under a tree giving desires. When he awoke, he was hungry, he said, "I have so hungry, I wish I could have some food." And immediately food appeared out of nowhere just floating in the air, a delicious meal. I was so hungry I did not pay attention to where he came from food. When you're hungry, you're not for philosophy. Immediately he began to eat and the food was so delicious! Once your hunger was satisfied, he looked around. He felt satisfied. Another thought came to him: "If only I could make something!" And now there is no prohibition in paradise so immediately there appeared a great wine. As I drank this wine quietly and there was a soft cool breeze under the shade of the tree, he began to wonder: "What's happening? Am I dreaming or are there ghosts jugndome a joke?" And ghosts appeared fierce, horrible, nauseating. She began to tremble and thought "Sure I killed!" And they killed him. This is an old parable, of immense significance. Your mind is a tree giving desires whatever you may think, sooner or later will be met. Sometimes the gap is so big that you forget completely that what you wanted, so that you can not recognize the source. But if you look deeply, you will dance all your thoughts you are creating yourself and your life. Create your hell, create your heaven. Create your misery and your joy, the negative and positive... Everyone is here a magician. Each is spinning and weaving a magical world around himself ... and then is trapped. The spider itself is caught in its own fabric. Nobody except you torture yourself. And when you understand this, things begin to change. Then you can modify it, transform your hell into heaven: it is just painted with a different view... All the responsibility is yours. And then there is a new possibility: you can stop creating the world. There is no need for either in heaven or hell, there is no need for anything. The creator can relax, retire. And the retirement of the mind is meditation.