Dr.

Russell Blaylock
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EXCITOTOXINA, EL SABOR QUE MATA

Una excitotoxina es cualquier sustancia que provoca que las neuronas, se exciten mucho y empiecen a disparar sus impulsos muy rpidamente, y los dispara tan rpido que la clula se agotara y morir. Esto ocurre en una hora aproximadamente. As que si coges alguna neuronas y las pones en una placa de Petri y las expones a estas sustancias excitotxicas, la clula empezara a disparar muy rpidamente sus impulsos, pero su aspecto es normal durante esa hora, las miras y su aspecto es totalmente saludable. Y luego al cabo de una hora, de repente mueren, esto sucede en vuestro cerebro si ingers estas excitotoxinas. Hay clulas concretas en vuestro cerebro que se excitarn mucho y se excitaran al punto de que morirn, Pero no son todas las clulas del cerebro, solo algunas en particular. El tema de las excitotoxinas es el asunto de mayor actualidad en el campo de la neurociencia, el estudio del cerebro y del sistema nervioso. Toda revista que tenga que ver con el cerebro y con el sistema nervioso, est repleta de artculos sobre las excitotoxinas. Todo laboratorio de investigacin que se ocupe de enfermedades como el Alzheimer, Parkinson, la enfermedad de Lou Gehring (ELA), la enfermedad de Huntington, todas estas terribles enfermedades cerebrales; lo primero que estn hablando es de excitotoxinas. Pero todo este chaparrn de actividad y el hecho que hayan denominado a esta la dcada, la dcada del cerebro (que vamos a invertir todo este dinero y esfuerzo en estudiar cmo funciona el cerebro y resolver el problema de estas terribles enfermedades cerebrales), a pesar de todo esto casi nadie en la poblacin general ha odo hablar alguna vez la palabra excitotoxina (y eso no es casualidad). Eso se debe a que la primera fuente de excitotoxinas en nuestra sociedad es la comida. Estas excitotoxinas estn siendo aadidas a vuestros alimentos, por la industria que procesa alimentos, y las estn aadiendo en concentraciones muy elevadas; y veremos exactamente cules son estas substancias excitotxicas y los varios mtodos engaosos que usan para evitar que sepis que estn ah. Y que intentan hacernos a aquellos que estamos contando os que las excitotoxinas estn ah y lo que os hacen? Cuando dije que quera escribir un libro, una de las personas que empez esta cruzada me dijo: Bueno, est bien, pero deja que te diga algo. Van a atacarte como nunca has imaginado y esto lo dijo Ralph Nader (Abogado del Consumidor) quien decidi no volverse a meter con la industria nunca ms, por ello decid hablar con su abogado Jim Turner, que me conto una historia dicindome que haban terminado con eso. Ese hombre se enfrento a General Motors, de modo que no es algo que haya que tomarse a la ligera, as que me advirtieron; tienen cientos de millones de dlares que van a gastar para evitar que saques esta historia a la luz, te amenazaran con juicios, te intimidaran de todas maneras imaginables, de modo que si escribes el libro, estate preparado. As que cuando escrib el libro, me dije: el argumento que har va estar tan bien ceido, tan bien referenciado, que nadie podr refutarlo razonablemente. As que pase mucho tiempo revisando cientos y cientos de artculos de investigacin entrevistando a la persona que acuo el trmino de excitotoxinas, y luego escrib el libro. Irnicamente, todas estas cosas terribles que supuestamente deban ocurrir sencillamente no ocurrieron, exceptuando un par de veces. Curiosamente, ninguna publicacin importante escribir sobre esto, las revistas importantes no contendrn historias sobre ello, nunca he sido entrevistado por una revista importante. 60 minutos me llamo diciendo que queran hacer un reportaje y lo excluyeron. Un redactor de la pgina editorial del Wall
Este es un trabajo traducido por alvrosda, sobre la conferencia que el Dr. Russell Blaylock realiz sobre su libro Excitotoxinas, venenos que matan, el cual ha sido transcrito por IONHEALTH (MEXICO), para su difusin, la cual no debe ni deber tener nimo de lucro. Que la SALUD sea el principio de la evolucin de vuestra conciencia, para que pueda llegar a cumplirse la misin para la que fueron creados por el Universo

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Street Journal, se atrevi a escribir sobre como excluyeron la historia y lo sacaron de la pgina editorial y lo pusieron en un despacho privado. Uno de los programas mas importantes (parecido a Hard Copy), que ya no emiten, realizaron una entrevista, montamos la historia con una reportera que trabajo conmigo, la despidieron y cancelaron el programa. El peridico Chicago Tribune, cuando hice mi primera conferencia importante acerca de las excitotoxinas su reportero estaba sentado entre el pblico, present el caso de los peligros de las excitotoxinas; escucho con atencin y le conto a la persona de su lado, que resulta que es un amigo mo, que esa era la cosa ms increble que jams haba odo en su vida. Dijo: - Esto es aterrador. Cuando apareci el artculo en el Chicago Tribune cit algunas cosas que yo haba dicho y luego, en el resto cito a los representantes de la industria, que decan cosas que el redactor saba que no eran ciertas. De modo que le escrib una carta, le dije: -Usted se sent entre el pblico y escucho todas la pruebas cientficas que yo tena acerca de su reputacin y la defensa de su seguridad no era cierta, y aun as escribi este articulo. Le dije: No puedo decirle que debe escribir, se la presin bajo la que esta, pero va a tener que vivir con el pensamiento de todo el dao que ha causado a nios, mujeres embarazadas, todos en este pas; debido a lo que usted ha hecho. Y el porqu es que su peridico contena muchos anuncios de General Mills, y todos los fabricantes de alimentos de Michigan. De modo que existen enormes presiones para silenciar esta historia. Afortunadamente he estado en The 700 Club varias veces, han tomado la iniciativa en esto. He estado (en su programa) unas 7 veces. Hard Copy hizo una cosa acerca de Nutrasweet y los pilotos de aerolneas, que beban Nutrasweet y sufran infartos (cerebrales), entraban en tal estado de confusin que olvidaban como aterrizar el avin. Hubo un piloto que lo olvido totalmente y el copiloto tuvo que aterrizar el avin. Ahora hay ms de 600 pilotos que, en secreto, han acudido a organizaciones para contar sus historias acerca de los problemas con Nutrasweet. He realizado unos 40 programas de Radio, bsicamente, estamos dando a conocer esta historia a travs de los programas de radio, The 700 Club, son las nicas personas, y los que estn ms interesados son las emisoras de radio cristianas, porque no tienen miedo. Las revistas de comida saludable en general no tocaran este tema, porque venden estas cosas en sus tiendas de comida saludable y lo llaman comida saludable. Hay muchas cosas en las tiendas de comida saludable, pero ponen algunos productos que contienen excitotoxinas, es una gran industria y hay mucha presin para silenciar esta historia. Ahora bien, entremos un poco en la historia de la excitotoxicidad y como todo esto sucedi. En Japn usaban un condimento para sus alimentos llamado Kombu o Sea Tangle (laminaria japnica) que es un alga marina. Cuando la secas puedes molerla y ponerla a tu comida y potencia mucho el sabor de la comida (lleva mil aos utilizndose). Nadie saba en realidad porque potenciaba el sabor de la comida hasta 1908, cuando un investigador qumico llamado Ikeda estudio el Kombu y descubri que el componente potenciador del sabor era el Glutamato. Puede que hayis odo hablar del Glutamato monosodico (MSG), el glutamato es el componente activo. De modo que se dio cuenta de que el glutamato tena una gran capacidad de potenciar el sabor de la comida, as que hizo amistad con el propietario de la Suzuki Spice Company, y juntos formaron otra compaa llamada Ajinomoto (que significa la esencia del sabor), esta compaa empez a fabricar el glutamato
Este es un trabajo traducido por alvrosda, sobre la conferencia que el Dr. Russell Blaylock realiz sobre su libro Excitotoxinas, venenos que matan, el cual ha sido transcrito por IONHEALTH (MEXICO), para su difusin, la cual no debe ni deber tener nimo de lucro. Que la SALUD sea el principio de la evolucin de vuestra conciencia, para que pueda llegar a cumplirse la misin para la que fueron creados por el Universo

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monosodico (MSG), en 1933 produca unos 4,5 millones de kg de MSG y lo ponan en la comida. Ahora bien, el MSG tiene una concentracin mucho mayor que el glutamato, de modo que de repente, estaban inundando la sociedad con concentraciones muy elevadas de glutamato monosodico (MSG). Durante la II Guerra Mundial, o justo despus de la II Guerra Mundial, cuando conseguimos algunas de las raciones de los soldados japoneses, se dieron cuenta de que sus raciones saban mucho mejor que las nuestras, as que los intendentes investigaron y descubrieron que el motivo de que supiera tan bien era el MSG. Convocaron una conferencia en 1948 e invitaron a todos los fabricantes de comida importantes: Libby, Continental, General Mills, Borden, Campbell`s, todos fueron invitados a la conferencia y los intendentes les dijeron que haban descubierto un componente potenciador del sabor increble, llamado glutamato monosodico o MSG. Bueno los fabricantes de comida tenan problemas para envasar su comida, resulta que la cocinaban y al cabo de un rato o metido en la lata perda parte de su sabor, coga parte del sabor metlico de la lata, de modo que tenia este sabor. De modo que esto sera una respuesta, y descubrieron que eliminaba esos malos sabores y restauraba e incluso magnificaba el sabor de la comida. Si pones MSG en una sopa ser la sopa ms sabrosa y deliciosa que jams comers, porque potencia el sabor estimulando ciertas clulas del cerebro y de la lengua. Por tanto desde 1948 hasta 1956 estos procesadores de comida aadan cantidades tremendas de glutamato monosodico a nuestros alimentos. Y supieron que era seguro porque el glutamato es un aminocido, uno de los componentes de las protenas, de modo que dijeron: Es un nutriente. Debe ser seguro. Pero nadie lo comprob. As que desde 1948 hasta el 1957 se aada incluso a la comida para bebes, los fabricantes para comidas para bebes: Dmoselo a los bebes, y as lo pusieron en la comida para bebes. Luego, en 1957, dos oftalmlogos residentes realizaron un proyecto de investigacin, estudiaron una rara enfermedad ocular en humanos, y para ello se utilizaron ratones inmaduros y los alimentaron con glutamato monosodico. As que en 1957, Lucas y Newhouse, dos oftalmlogos, realizaron este experimento y lo que descubrieron, para su sorpresa, es que el glutamato monosodico, destrua totalmente todas las clulas nerviosas de la retina ocular (las aniquilaba), as que escribieron su proyecto, lo pusieron en una revista, pero era una revista de oftalmlogos bastante obscura de modo que casi nadie lo ley. De modo que pasaron 10 aos hasta que en 1968 un neurocientifico se topo con este estudio, mientras realizaba un proyecto y pens, que ese sera un buen modo de estudiar la anatoma de los distintos recorridos neuronales que van del ojo al cerebro, usando el glutamato monosodico para matar las clulas oculares y luego estudiar el rastro hasta el cerebro. Bueno as lo hizo y lo que descubri fue que, para su sorpresa, no solo destruyo las clulas oculares, sino que destruyo partes crticas del cerebro tambin. Y las partes del cerebro que fueron destruidas se parecan a los daos que vemos en cosas como derrames cerebrales, cosas que vemos con la hipoglucemia grave, o azcar muy bajo en sangre, y que vemos en enfermedades como el Alzheimer. As que se percato inmediatamente de que esto era algo bastante grave, porque esta sustancia se encuentra aadido en los alimentos y pens Me conto la historia y me dijo: Ingenuamente pens que todo lo que deba hacer era presentar la informacin a los fabricantes de alimentos y ellos lo retiraran. Y dijo: Para mi sorpresa, lo ignoraron totalmente. Dijeron: no nos importa. No cambia nada. Para aquel entonces, era ya un negocio de miles de millones de dlares. Y resolva su problema de sabor de los alimentos. As que acudi a su congresista y este convoco a una audiencia parlamentaria y lo presento a la audiencia parlamentaria de modo aplastante, era neuropatologo adems de neurocientifico. Presento las pruebas, mostro las graves lesiones producidas en el
Este es un trabajo traducido por alvrosda, sobre la conferencia que el Dr. Russell Blaylock realiz sobre su libro Excitotoxinas, venenos que matan, el cual ha sido transcrito por IONHEALTH (MEXICO), para su difusin, la cual no debe ni deber tener nimo de lucro. Que la SALUD sea el principio de la evolucin de vuestra conciencia, para que pueda llegar a cumplirse la misin para la que fueron creados por el Universo

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cerebro por el glutamato monosodico, la industria de alimentos estaba presente en la audiencia y en particular aquellos que hacan comidas para bebes, vieron la que se les vena encima: Si esto llega al publico estamos en apuros. De modo que dijeron: Nosotros quitaremos voluntariamente el glutamato monosodico de la comida para bebes, porque esa es una etapa muy delicada en la que el cerebro se est formando, de modo que voluntariamente retiraron el MSG de la comida para bebes (Bueno en realidad NO) durante 10 aos siguieron aadindolo pero con un nombre disfrazado, y la cantidad en la que estaban aadindolo a la comida para bebes, era la cantidad que estaba siendo utilizada para destruir las neuronas en estos animales, incluso hoy en da aaden excitotoxinas a la comida para bebes y crearon una nueva clase de alimentos llamados Toddler para eludir esta restriccin que ellos mismos se pusieron. Y en los alimentos Toddler, si los examinis, veris que varias de estas excitotoxinas han sido aadidas. Tambin en la leche maternizada para bebes. Ahora bien echemos un vistazo a lo que yo llamo LAS GRANDES MENTIRAS DE LA INDUSTRIA. Cuando todo esto empez a filtrarse (los peligros del MSG), la reaccin de la industria fue: bueno, nuestros cientficos lo han estudiado y no vemos ningn problema. Su primera solucin fue decir que las dosis utilizadas en estos experimentos eran muy elevadas y que eso no era lo que los bebes, nios y mujeres comen, sino que usan dosis muy pequeas, esa fue la mentira numero 1. La mentira numero 2, fue decir que incluso si entra al torrente sanguneo en concentraciones muy elevadas, el cerebro tiene un sistema de proteccin, llamado barrera hematoenceflica, que evita que ciertas toxinas de la sangre entren en el cerebro y eso mantendra el glutamato fuera del cerebro y no lo daara. Y cuando eso no funciono pasaron a la mentira numero 3: Tenan un artculo de investigacin que deca que haban descubierto que si comes muchos carbohidratos y azcar, eso inhibe esta toxicidad, de modo que os protege; y la mayora de la gente hace comidas con carbohidratos de modo que eso realmente no es un problema. Examinemos pues la mentira numero 1, la mentira numero 1 habla de pequeas cantidades, pero lo que veremos ms adelante es que los humanos son ms sensibles a la toxicidad del MSG que cualquier animal experimental, somos 5 veces ms sensibles que la siguiente forma de de vida ms sensible, el ratn. Somos 20 veces ms sensibles que un macaco Rhesus. Este es un estudio realizado por la Organizacin FASEB, la Federacin de Sociedades Estadounidenses de Biologa Experimental. Realizaron un resumen de todo lo que se haba escrito sobre el MSG, e iban a realizar una conclusin acerca de la seguridad del MSG, el estudio fue llevado a cabo y financiado por la FDA y tena un resumen ejecutivo en la parte de delante, que si lo leyerais pensarais que nunca miraron el propio documento, porque no hay relacin alguna entre el resumen ejecutivo de la FDA y lo que el documento en realidad deca. E documento dice casi lo que mi libro. Pero eso es lo que los medios leyeron. En el enorme documento esta fue la conclusin sobre la leche maternizada: La cantidad del componente glutamato monosodico, que ellos llaman hidrolizados de casena (nuevo nombre trampa que usan para referirse a la excitotoxina), estos bebes consumen grandes cantidades de glutamato y vuestros hijos (tambin). Ahora echemos un vistazo a la mentira numero 2, que dice que no entra en el cerebro porque est protegido por la barrera hematoenceflica, bueno sabemos que en el cerebro humano, incluso en un adulto, existen ciertas reas en las que no hay barrera hematoenceflica, por ejemplo, si examinamos la glndula pituitaria, la glndula pituitaria posterior y el recubrimiento interno, hay ciertas reas criticas en el cerebro que no tienen barrera, de modo que cualquier cosa que este en vuestra sangre, va a entrar
Este es un trabajo traducido por alvrosda, sobre la conferencia que el Dr. Russell Blaylock realiz sobre su libro Excitotoxinas, venenos que matan, el cual ha sido transcrito por IONHEALTH (MEXICO), para su difusin, la cual no debe ni deber tener nimo de lucro. Que la SALUD sea el principio de la evolucin de vuestra conciencia, para que pueda llegar a cumplirse la misin para la que fueron creados por el Universo

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en vuestro cerebro en esas reas. Se trata de zonas del cerebro muy crticas, eso muestra, por tanto que esa parte es mentira. Y sabemos incluso que si tienes una parte intacta y normal en tu cerebro con una barrera hematoenceflica normal, si tienes un nivel elevado de glutamato en tu sangre, con el tiempo, penetrara incluso la barrera hematoenceflica normal. Y en tercer lugar, sabemos de causas frecuentes en las que la barrera hematoenceflica se interrumpe. Estas no son afecciones raras. Derrames, eso no es raro. Pensad en las decenas de millones de Estadounidenses que se pasean por ah y que han sufrido un derrame, muchos ni siquiera saben que han sufrido un derrame. Los llamados mini-derrames, que se producen en partes silenciosas del cerebro, abren la barrera hematoenceflica y lo que haya en vuestra comida va a entrar por ah. Traumatismos craneales, millones de personas han sufrido traumatismos craneales. Hipertensin Cuntas personas en este pas tienen la presin elevada?, todo eso abrir la barrera hematoenceflica. Diabetes, una infeccin comn, si habis pasado por ciruga cerebral, si habis tenido un golpe de calor, si tenis una fiebre elevada, todo ello abre la barrera hematoenceflica. Algunos medicamentos que la gente toma para distintas afecciones abrirn tambin la barrera hematoenceflica. Esclerosis mltiple, es una enfermedad muy comn en la que la barrera hematoenceflica se abre. Cada vez que sufren este conjunto de sntomas es porque la barrera hematoenceflica se abre, de modo que si consumen alimentos con mucho MSG, o Nutrasweet u otras excitotoxinas, pasan por estas aberturas de las placas EM (esclerosis mltiple) del cerebro y empeoran mucho. Y lo que encontramos en los pacientes con EM, es que si consumen alimentos con MSG empeoran durante das o semanas despus, Es un empeoramiento prolongado, cada vez que lo consumen empeoran mas y mas, acuden al doctor y este les dice que es el curso natural de la enfermedad. No es el curso natural de la enfermedad, lo que estn es envenenndose. Hipoglucemia grave. Si tienes azcar bajo en sangre se abrir la barrera hematoenceflica, de modo que si eres diabtico, y la hipoglucemia es frecuente en diabticos que usan insulina su azcar caer mucho. Eso abre la barrera hematoenceflica. Si hacen lo que la mayora de mdicos de este pas aconsejan y utilizan Nutrasweet, cuando se abra su barrera hematoenceflica durante uno de estos periodos, las toxinas entran en masa. Si os han irradiado, si te hacen una radiografa de la cabeza, eso abre tu barrera hematoenceflica, y si tienes infecciones en esa rea, se abrir la barrera hematoenceflica. Vemos por tanto que estas mentiras, de momento hemos eliminado la nmero 1 y la nmero 2. Ahora examinemos la mentira numero 3: carbohidratos y otros productos alimentarios bloquearan la excitotoxicidad. Lo que han descubierto con esto es que hay una persona que defiende mucho el MSG, diciendo que es seguro, que realizo un experimento con animales en el que les dio carbohidratos y su conclusin en el artculo fue que los carbohidratos bloquean la toxicidad. Bueno yo obtuve ese artculo y eso no es lo que deca en absoluto, lo que deca ese artculo, es que si tomabas concentraciones elevadas de azcar o carbohidratos, la toxicidad se reducira, pero aun as, causaba daos cerebrales. Y me interese: Cunto azcar se requiere para obtener alguna proteccin?- bueno segn el articulo haran falta entre 10 y 15 paquetes de azcar (sobres de azcar pequeitos). Tendras que tomar esa cantidad con cada comida para tener un poco de proteccin (cualquier cantidad inferior a eso no ofrecera proteccin) o tendras que comer 17 galletas de soda cada vez que comiera algo con MSG, para tener algo de proteccin, de modo que ese argumento se fue a la cuneta. Y vemos que tres grandes mentiras se han ido a la cuneta, pero ellos no abandonan y siempre salen con otra cosa, estos son los nombres disfrazados del MSG (Glutamato Monosodico): PROTEINAS VEGETALES HIDROLIZADAS,
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PROTEINA TEXTURIZADA, PROTEINAS VEGETALES, PROTEINAS HIDROLIZADAS DE PLANTAS, PROTEINAS DE SUERO, ENZIMAS, ESPECIAS, AROMAS NATURALES, CARREGENATO, SOPA o CALDO, una vez se enteraron de que les seguamos intensamente la pista dijeron: Bueno, nuestra nica alternativa es cambiar los nombres para que la poblacin no los reconozca. Y esto es solo una lista parcial de los nombres que se les han ocurrido. Uno frecuente es protenas vegetales hidrolizadas, eso est en muchos alimentos, sobre todo en las sopas, y veris que lo venden como comida saludable, cuando hidrolizas una protena, la descompones y liberas los aminocidos, uno de los aminocidos en mayores concentraciones es el glutamato, otro es el aspartato, que tambin es una excitotoxina. La L-ciosteina, es una excitotoxina, la glicina magnifica la excitotoxicidad y estos aminocidos son liberados en altas concentraciones en estos derivados proteicos. De modo que si tiene protena texturizada, protenas vegetales, protenas hidrolizadas de plantas, todos son nombres disfrazados, protenas de suero, enzimas, especias, aromas naturales, son nombres que usan comnmente, el carregenato (es uno de los ms recientes) y es un producto altamente inflamatorio, lo usan experimentalmente si quieren producir inflamaciones intensas (lo inyectas en un animal y tendr una reaccin inflamatoria intensa) una buena cosa para poner en los alimentos. Sopa, caldo. Los nombres siguen y siguen, de modo que debis conocer los nombres para poder reconocerlos. Y veris alimentos en los que pondr No contiene MSG pero habr 3 o 4 de estos. Y la ley les permite hacer eso, porque la ley de la FDA dice que solo si el MSG tiene el 99% de pureza deben ponerlo en la etiqueta, de modo que puede ser MSG al 98% de pureza y ni siquiera deben ponerlo en la etiqueta, pueden usar uno de estos nombres, de modo que no estis protegido cuando veis que la etiqueta dice que no contiene MSG, o vais al restaurante y preguntis si la comida contiene MSG y ellos dicen que no, pero contienen protenas hidrolizadas y otros de estos y a veces ellos ni siquiera lo saben. Os sorprendera la cantidad de gente en restaurantes que no tiene ni idea de que las protenas vegetales hidrolizadas son concentradas de MSG. Estos son los alimentos que son especialmente altos en excitotoxinas: Si utilizis salsas para ensaladas preparadas comercialmente, en particular en alios de dieta, todos son elevados en glutamato. Y es asombroso porque la gente dice que han salido a comer y han tomado una ensalada con alio rancho y tienen dolores de cabeza terribles o tiene pensamiento borroso. No pueden recordar, eso se debe al MSG del alio de la ensalada. En las sopas es algo escandaloso, la cantidad de MSG que hay en ellas y en concreto las sopas Campbell`s es la peor. En Campbell`s he comprobado sus etiquetas con regularidad, viendo hasta 4 tipos diferentes de excitotoxinas aadidos a una sola lata de sopa, y por eso saben tan bien. Y qu sucede cuando te enfermas? que tomamos algo de sopa, Qu hacen en los hospitales cuando vuelves de una ciruga cerebral u otros tipos de ciruga, o has tenido una subida de presin o problemas diabticos? Bueno ahora te daremos una dieta blanda a base de sopa. Cada vez. Estos son los pasos despus de ciruga. Empiezas con sopas y luego alimentos suaves y luego alimentos slidos, en esa primera fase estas dndoles excitotoxinas en masa y hacindoles empeorar, de modo que las sopas son escandalosas, cualquier alimento de dieta (light), cuando fabricas cualquier alimento de dieta quitas la grasa y cuando quitas la grasa pierde el sabor, de modo que los fabricantes dicen: Podemos quitar la grasa y poner MSG y eso reemplazar y se lo comern As que en los alimentos de dieta, puedes contar con ello. Si es un alimento procesado contendr concentraciones elevadas de
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excitotoxinas. Preparados lquidos de aminocidos. Todo el mundo me pregunta acerca de preparados de aminocidos porque los vegetarianos lo utilizan mucho, recibo llamadas de todas partes de EEUU preguntando por ello. Cada vez que descompones una protena en sus aminocidos, obtienes cantidades elevadas de excitotoxinas. Me da igual lo que digan, llamas a la compaa: No, no aadimos excitotoxinas, no tenemos MSG. S que lo hacen! Mirad, el MSG es una sal del glutamato (glutamato monosdico), no es el sodio el que causa los problemas, es el glutamato. De modo que si descomponen una protena y obtienen una concentracin elevada de glutamato, no, no es MSG (glutamato monosdico), es glutamato que es excitotoxico. En la naturaleza, como Dios planeo las cosas, es que la protenas deben ser descompuestas lentamente en vuestro sistema. Entonces vuestro cuerpo lo utiliza muy lentamente y no se acumula en la sangre o el cerebro. No estamos hechos para comer protenas hidrolizadas y descompuestas y aminocidos libres; nuestro cuerpo no sabe ocuparse de eso. De modo que cuando consumes glutamato monosdico tus niveles en sangre normales se multiplican por 24. Nuestro cerebro no sabe como ocuparse de 24 veces el glutamato monosdico normal. Tampoco el hgado, los msculos u otros rganos, no fueron diseados para eso. Veamos Voy a daros algo que probablemente odiareis, pero se trata de fisiologa del proceso excitotoxico: que sucede en una clula nerviosa cuando es expuesta a excitotoxinas (solo para daros una visin general). Lo primero, hay muchas enfermedades y trastornos que estn asociados a la excitotoxicidad, y esta lista crece a diario. Estn descubriendo ms y ms enfermedades que, si tiene algo que ver con el cerebro, estn asociadas a la excitotoxicidad. Parece ser un proceso central en muchas enfermedades distintas. Y esto es lo que estamos descubriendo en toda la medicina: existen cosas simples y centrales que estn provocando un amplio espectro de enfermedades. Lo que distingue una enfermedad de otra, sea cncer, o alzhimer, o artritis, es que la excitotoxicidad la est provocando en distintos tejidos. Sabemos que, en traumatismo craneales, si hieres la cabeza lo que sucede es que (y ya hace tiempo que lo sabemos), la mayor parte del dao que sufre tu cerebro durante el traumatismo no sucede en el momento del traumatismo, eso sucede pero no generalmente. Es durante las horas posteriores, y hemos pasado por todo tipo de teoras intentando entender que es este dao atrasado y cmo podemos detenerlo. Bueno, ahora hemos descubierto que es excitotoxicidad, porque cuando el cerebro sufre daos libera glutamato de sus clulas, porque normalmente el glutamato es un neurotransmisor. Es el neurotransmisor ms comn. Pero es regulado con mucho cuidado; cuando tu cerebro sufre daos no puede regularlo ms, se acumula en altas cantidades en tu cerebro y produce el dao atrasado que frecuentemente resulta en lesiones neuronales graves o muerte. Derrames. Cuando sufres derrame y se bloquea la sangre de los vasos del cerebro, no es este corte en el suministro de sangre lo que provoca lo peor del derrame; eso solo mata un pequeo ncleo de tejido cerebral. Alrededor de ese ncleo diminuto el cerebro empieza a secretar cantidades enormes de excitotoxinas. Y eso es lo que causa la devastacin de un derrame. Si bloqueamos esas excitotoxinas el derrame es mucho menor. Y eso puede hacerlo algo que DIOS creo, llamado alimentos.
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Lesiones cerebrales por hipoglucemia. Cuando tu azcar en sangre cae extremadamente y la gente entra en coma o muere, no se debe a que las clulas nerviosas no tengan glucosa. Se debe a que cuando las clulas no tienen glucosa liberan mucho glutamato y el glutamato mata las clulas nerviosas. Se ha demostrado recientemente que la demencia del SIDA es causada por excitotoxicidad. Las migraas son causadas por ello. Cada vez que vuestro sistema nervioso es infectado por un virus o una bacteria, provoca que el cerebro secrete grandes cantidades de glutamato y eso es lo que provoca el dao. Las convulsiones son causadas por la excitotoxicidad del glutamato: enfermedades neuronales degenerativas, Parkinson, ELA, alzhimer, el rea de investigacin ms actual es la muerte de clulas cerebrales por el glutamato. El cual puede causar supresin inmunolgica, violencia episdica y trastornos de aprendizaje. Si examinis una clula nerviosa tpica, tenis el cuerpo de la clula, o la parte principal de la clula, luego esta una parte llamada axn y al final esta lo que parece un rbol en invierno; que es la dentrita. Aqu es donde se realizan todas las conexiones del cerebro, se conectan las unas con las otras. Y luego esparcidos estn unos pequeos cuadrados, que son los receptores. Ah es donde se acopla el glutamato para mandar las seales a travs de la neurona. Por tanto, el glutamato es normal en el cerebro. Es el neurotransmisor ms comn, como ya se ha dicho, y su funcin es transmitir informacin de una neurona a la siguiente, para que el cerebro funcione. Y lleva a cabo todas las cosas que podis imaginaros en el cerebro. Este es el proceso neurodegenerativo. En esencia es el proceso central de todas esas enfermedades de la lista sobre excitotoxicidad (una lista bastante larga). Esto es lo que sucede, y esto es parecido a lo que sucede en el cncer, sorprendentemente. Y en artritis. Estamos descubriendo que todo es un mecanismo central. Pero en el cerebro hay una pequea diferencia, y esta tiene que ver con que la membrana tiene un pequeo canal que permite la entrada de cosas (esto es microscpico). Solo puede verse en un microscopio electrnico. Y lo que esto hace es que esta pequea entrada se abre y cierra. Y el glutamato controla la apertura y cierre de esa pequea entrada. Normalmente hay muy poco glutamato fuera de esa clula nerviosa. Es decir cantidades diminutas. Millonsimas de mol. Y debe ser as, porque si esa cantidad sube matara a la clula nerviosa. De modo que vuestro cerebro las pasa canutas para asegurarse que ese nivel de glutamato en el exterior de esa neurona nunca supere esas 10 12 millonsimas de mol. Y eso lo hace mediante un proceso en el que cada vez que el glutamato est afuera, este se amarra a una protena especial de transporte que se lo lleva y lo pone en una clula llamada astrocito y lo almacena all, hasta que es requerido. Solo cuando va a haber la transmisin de un impulso es liberado y, al hacerlo, se suelta de la protena de transporte, se acopla al receptor, se abre el agujero y se vierte calcio en la clula. Y luego se lo vuelve a llevar y el agujero se cierra. As que solo est abierto durante millonsimas de segundo, lo justo para dejar entrar unas cuantas molculas de calcio. Una vez que el calcio ha entrado empieza a iniciar estos procesos. Y generalmente, si solo es un poco de calcio, lo que hace es que la neurona dispare el impulso. Si algo ocurre y hay demasiado glutamato, el agujero queda abierto durante demasiado tiempo y entra demasiado calcio. Si entra demasiado calcio se producen reacciones demasiado intensas de estos procesos y se producir una reaccin inflamatoria en esa clula con estos qumicos inflamatorios, se producirn lo que llamamos radicales libres, que son qumicos muy txicos que rebotan por toda la clula oxidando todos los componentes de la clula. Uno de los componentes que realmente sufre ms dao
Este es un trabajo traducido por alvrosda, sobre la conferencia que el Dr. Russell Blaylock realiz sobre su libro Excitotoxinas, venenos que matan, el cual ha sido transcrito por IONHEALTH (MEXICO), para su difusin, la cual no debe ni deber tener nimo de lucro. Que la SALUD sea el principio de la evolucin de vuestra conciencia, para que pueda llegar a cumplirse la misin para la que fueron creados por el Universo

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es la mitocondria (una pequea parte de la clula que produce casi toda la energa que usa el organismo para todo, caminar, moverse, pensar), las mitocondrias dispensan de anergia a casi todo. Estos radicales libres, generados por demasiado calcio, daan esa mitocondria, de modo que no puede producir energa como se supone, y si no puede producir suficiente energa, la clula muere. Activa un gen llamado P53, que es el gen suicidio de vuestra clula. Las clulas son bastante listas, as lo quiso DIOS, si la clula queda demasiado daada por estos procesos, y la clula sabe que no puede sobrevivir, activara ese gen y se suicidara (Lo llamamos Apoptosis). Y esto es lo que suceder si dejamos entrar demasiado calcio en el interior de las clulas. Sabemos tambin que algunos de estos productos se acumulan e inhibirn esta protena de transporte, de modo que se acumulara ms glutamato. Describiendo un proceso cclico que sigue hasta que la clula muere. Ahora bien, con el conocimiento de que demasiado glutamato aqu fuera es toxico, y no se necesita mucho para que sea toxico, Tiene sentido aadirlo a la comida, sabiendo que atraviesa la barrera hematoenceflica y entrara en el cerebro? (de lo cual tenemos pruebas). Cuando estudiamos la sensibilidad a las excitotoxinas, hay tres cosas muy importantes. La primera es que el humano es 5 veces ms sensible que la siguiente forma ms sensible sobre la tierra, el ratn y somos 20 veces ms sensibles que un macaco Rheus. Los recin nacidos son 4 veces ms sensibles que un adulto. De modo que si estas embarazada y estas ingiriendo alimentos que contienen mucho MSG, eso pasa al bebe a travs de la placenta y daa el cerebro del bebe, en un momento en el que el cerebro se est formando (Y son 4 veces ms sensibles que un adulto). Por qu los bebes son tan sensibles al MSG? Porque sus enzimas cerebrales que normalmente los protegen son inmaduras, todava no se han formado. Su barrera hematoenceflica es inmadura, todava no se ha formado del todo y los bebes y los nios a menudo sufren hipoglucemias, lo cual significa la excitotoxicidad. Qu hacen estas excitotoxinas dentro del sistema nervioso, una vez que consiguen entrar? Sabemos que de hecho pueden alterar la formacin cerebral, eso es lo grave en los nios pequeos. Sabemos que cuando la madre est embarazada, durante el ltimo trimestre, y durante los primeros cuatro aos despus del nacimiento, es cuando se forma la mayor parte del cerebro. Todos estos recorridos deben conectarse y deben conectarse de un modo concreto. Todas las dentritas crecen y se ramifican y se producen las conexiones sinpticas, y eso es muy sensible al glutamato. Demasiado (glutamato) destruye estos recorridos o hace que crezcan en la direccin equivocada. Sabemos que puede destruir ciertos grupos o colecciones de clulas nerviosas, como el ncleo arcuato, el ncleo ventromedial o el hipotlamo (puede destruirlos). Este ncleo es el rea ms sensible de todo el cerebro. Es interesante que durante las audiencias sobre la toxicidad del glutamato, uno de los neurocientificos que trabajaba para los productores de glutamato realizo esta afirmacin: Bueno, y que si destruye el ncleo arcuato. No sabemos si eso hace algo o no. Pero en esa poca sabamos que el ncleo arcuato era un ncleo muy importante del cerebro, es vital. Otra cosa interesante es que dosis inferiores a las toxica, una dosis que no matara a la clula, alteraran su fisiologa o harn que la clula reaccione en exceso, de modo que si la clula secreta hormonas, esta secretara demasiadas hormonas. Si es una que tiene que ver con la consciencia, puede que nuble la consciencia. Si tiene que ver con la memoria y es estimulada en exceso, puede que altere vuestra habilidad para recordar. Una de las maneras mediante la cual las excitotoxinas matan es produciendo radicales libres. Las excitotoxinas son productores muy potentes de
Este es un trabajo traducido por alvrosda, sobre la conferencia que el Dr. Russell Blaylock realiz sobre su libro Excitotoxinas, venenos que matan, el cual ha sido transcrito por IONHEALTH (MEXICO), para su difusin, la cual no debe ni deber tener nimo de lucro. Que la SALUD sea el principio de la evolucin de vuestra conciencia, para que pueda llegar a cumplirse la misin para la que fueron creados por el Universo

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radicales libres. Hacen que las clulas produzcan estos radicales libres destructivos que destruyen la clula. Y una de las cosas interesantes que descubrimos no hace demasiado es que deterioran la habilidad de la glucosa para entrar en el cerebro. El cerebro es casi totalmente dependiente de la glucosa como fuente de energa. El glutamato interfiere con la entrada de ese combustible al cerebro. As que cuando consumes una dieta alta en MSG eso interfiere con la habilidad del cerebro para obtener el combustible que necesita. Veamos ahora a las cras MSG, los animales que fueron expuestos primero al glutamato, todos tenan ciertas caractersticas. Puede reproducirse y se ha repetido desde que fue descubierto por primera vez. Descubrimos que el peso de los rganos de los animales es muy pequeo, causa atrofia o encogimiento en varios rganos: ovarios, testculos, glndulas suprarrenales, riones, bazo, pituitaria; todos son significativamente ms pequeos de lo normal. Encontramos que todos los animales eran terriblemente obesos. Pero esta obesidad es parecida a lo que vemos en la sociedad humana actual, con este aumento de la obesidad adolescente, todos los chicos son muy obesos y es difcil de controlar y muchos adultos tienen problemas para controlar su obesidad. Encontramos que es casi imposible eliminar este tipo de obesidad mediante dietas, y casi imposible mediante el ejercicio, porque altera una parte del cerebro relacionada con la obesidad. Las funciones reproductivas anormales son muy frecuentes con la toxicidad por MSG en estos bebes. Cuando se vuelven adultos tienen camadas muy pequeas. Y esto es cierto incluso para los machos. Si expones los machos al MSG se vuelven estriles o tienen dificultades para procrear. Encontramos que el MSG est asociado con frecuencia con la ira no provocada, las agresiones pblicas y comportamientos antisociales. Esto es casi siempre constante en estos bebes expuestos al MSG, y no solo estamos hablando de bebes, esto sucede cuando se vuelven adultos, esto dura toda una vida. Cuando el animal crece est lleno de rabia y no se asociara con los otros animales. Respuesta vascular deteriorada. Sabis que cuando corris vuestro corazn se acelera? Bueno pues eso se deteriora. Ya no funciona bien del todo. Encontramos que los animales expuestos al MSG tienen niveles muy elevados de triglicridos y colesterol y densidades muy bajas de lipoprotenas, y esto persiste durante toda la vida. Esto lo pone en riesgo elevado de sufrir infartos y derrames (arterioesclerosis). Eje hipotalmico-hipofisario-adrenal anormal. As es como funciona el sistema endocrino, queda alterada permanentemente en estos animales. De modo que observamos unos efectos bastante devastadores al exponer animales cuando son bebes. Y esto puede reproducirse en cualquier especie animal. Esto no es exclusivo de los ratones, gallinas, caballos, ovejas Cualquier animal sobre el que esto haya sido testado ha producido lo mismo. Por tanto, esto es un efecto universal del glutamato monosdico y estas son todas las cosas ms graves. No se trata de sentirse mal. Muchas personas asocian el MSG con el sndrome de los restaurantes chinos, y a menudo escucho decirles: Oh, a mi no me pasa. Yo no soy sensible a ello. No es una alergia, no es sensibilidad, es una toxina. Todo el mundo es sensible a una toxina, y eres sensible en varios grados, pero lo que veremos ms tarde es que produce sus efectos de modo silencioso. Pagas las consecuencias ms tarde. Y puede que no lo asocies con ello porque no piensas que algo con lo que alimentaste a tu bebe o mientras estabas embarazada va a provocarles un ataque al corazn cuando lleguen a los 30 40 aos. Dijimos que el cerebro est formado por todos estos recorridos, pero esto es solo un ejemplo de la complejidad de estas conexiones. Todo tiene que ser preciso y el cerebro constantemente durante este ltimo trimestre
Este es un trabajo traducido por alvrosda, sobre la conferencia que el Dr. Russell Blaylock realiz sobre su libro Excitotoxinas, venenos que matan, el cual ha sido transcrito por IONHEALTH (MEXICO), para su difusin, la cual no debe ni deber tener nimo de lucro. Que la SALUD sea el principio de la evolucin de vuestra conciencia, para que pueda llegar a cumplirse la misin para la que fueron creados por el Universo

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dentro del tero y cuatro aos despus del nacimiento, el cerebro se est constantemente remodelando para hacerlo bien. El glutamato es importante en ese proceso, se usa en ese proceso, pero debe ser un nivel exacto. Si hay demasiado arruinas las conexiones. Si hay demasiado poco, arruinas las conexiones. Y estas conexiones, permanentemente, van a mantener esa estructura. La estructura no est en un plano, tiene que estar conectadas tridimensionalmente. Es un proceso increblemente complejo y cualquiera que no crea en Dios y vea esto No puedo imaginarme porque no creen en Dios, ya que no tenemos manera de explicar cmo esto sucede. Y estos recorridos abarcan toda la longitud del cerebro. De modo que el recorrido es muy largo y el glutamato puede alterar permanentemente como se forman y conectan estos recorridos y conexiones. El lbulo temporal de vuestro cerebro. Habis odo hablar del hipotlamo (que tiene que ver mucho con la memoria). El lbulo temporal es muy importante, lo llamamos crtex integrador. Conecta con todas las partes del cerebro; coge todo lo que alguna vez hayis visto, hecho, odo, olfateado y lo relaciona. De modo que es vital. Es una de las reas del cerebro ms sensibles al MSG. Es una de las reas del cerebro ms sensibles a la carencia de glucosa. Esto es una sinapsis (la forma de como las clulas nerviosas se comunican entre ellas). Incluso ese es un proceso muy complejo. No es un proceso sencillo, tampoco. Eso se forma cuando vuestro bebe est bien y es un proceso muy minucioso. Ahora bien, ya saban desde el primer momento que hay ciertos cambios endocrinos que se producen con la exposicin a MSG en estos animales. Uno de los ms obvios, por supuesto, es el efecto sobre la reproduccin. Y examinaron las distintas hormonas y descubrieron que alteraba la secrecin de estrgenos, alteraba los receptores de estrgeno del hipotlamo, que controlan vuestro ciclo estrogenico. Tambin tuvo un efecto sobre la testosterona en los machos. De modo que si fueron expuestos de nios, no solo afecto el ncleo que controla la liberacin y regulacin de estas distintas hormonas, sino que alteraba tambin los recorridos del hipotlamo que formaban el sistema de control. As que cuando estos animales crecieron, su sistema de control era totalmente distinto al de un animal normal. Y esto es lo que sucede en humanos. Por tanto, si el bebe o nio estuvo expuesto, cuando se vuelve adolescente o mayor, encuentran que tienen problemas reproductivos: no pueden tener nios, son estriles, o tienen otros problemas reproductivos; pueden tener problemas con sus periodos menstruales, pueden tener ovarios poliqusticos. De modo que existen todo tipo de problemas con las hormonas que podemos achacar al MSG y que normalmente no esperaras, porque cuando ves al nio con 20 25 aos y est casado y tiene problemas para tener un bebe, Quin hubiera pensado que se debe a lo que su madre coma cuando estaba embarazada? Pero tenemos evidencias experimentales buenas que demuestran que est relacionado. Descubrimos que incluso en dosis menores, dosis pequeas de MSG, pueden provocar la aparicin prematura de la pubertad. Perdida en la pulsacin de las hormonas de crecimiento. Y ese pequeo ncleo que ese doctor dijo que no crea que tuviera funcin alguna, su funcin alguna es controlar la hormona del crecimiento, por eso todos estos animales son bajos, porque elimina la secrecin pulstil de la hormona del crecimiento. Y por supuesto, hemos dicho que puede alterar los recorridos (neuronales). Ahora echemos un vistazo al hipotlamo. El hipotlamo de vuestro cerebro, es la parte del cerebro ms sensible a cualquier lesin. Los mdicos bromean diciendo que es la semilla del alma. Tiene ms o menos el tamao de una ua de vuestro dedo pequeo. No es muy grande. Pero controla muchas cosas y no puedes vivir sin un hipotlamo. Alguna lesin importante en el
Este es un trabajo traducido por alvrosda, sobre la conferencia que el Dr. Russell Blaylock realiz sobre su libro Excitotoxinas, venenos que matan, el cual ha sido transcrito por IONHEALTH (MEXICO), para su difusin, la cual no debe ni deber tener nimo de lucro. Que la SALUD sea el principio de la evolucin de vuestra conciencia, para que pueda llegar a cumplirse la misin para la que fueron creados por el Universo

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hipotlamo y mors. Si examinamos las funciones del hipotlamo, vemos que controla todo el sistema endocrino. Hormona del crecimiento, hormonas tiroideas, hormonas adrenales, cortisol, todas estas cosas son controladas por el hipotlamo. Controla vuestro ciclo de sueo. Os dice cuando despertar y cuando dormir. Si sufres una lesin en el hipotlamo, estas despierto todo el tiempo, o duermes todo el tiempo. De modo que es muy importante, controla tambin vuestra hambre y saciedad. Os dice cuando estis hambrientos y cuando debis comer. Y esto es parte de la idea de la anorexia nerviosa. Tienen un problema en el hipotlamo. Sabemos que controla el sistema nervioso autnomo, hace que vuestro corazn lata automticamente, de modo que debas pensar en ello, hace que vuestro intestino circule (la peristalsis), para que no debis pensar en ello, eso son reacciones automticas (sistema simptico y parasimptico) que hipotlamo controla. Y sabemos que es una parte principal del sistema lmbico del cerebro, la parte del cerebro que se preocupa de las emociones, se preocupa del amor, la ira, el miedo. Es regulado a travs del hipotlamo. Y si das MSG a animales puedes causar miedo intenso o ira intensa. Y por ltimo, sabemos (y esto es algo bastante reciente), que el hipotlamo controla la inmunidad. Existe todo un campo de psiconeuroinmunologia. Y esto es parte de lo que, si estis estresados, har que vuestro sistema inmune se deprima, tendris ms posibilidades de sufrir cncer o de sufrir infecciones, tendris ms probabilidades de no recuperaros de la infeccin o del cncer, porque vuestro cerebro y vuestras emociones conectan con el hipotlamo y este controla vuestra inmunidad. Encontramos que, en animales experimentales, si expones el animal a MSG provocara una supresin de inmunidad que durara toda la vida del animal. Y pensis sobre eso en humanos, si tenis un bebe expuesto al MSG durante estos periodos crticos, eso podra afectas su inmunidad para siempre, de modo que tendran ms probabilidad de coger infecciones o cncer; si sufrieran cncer, tendran ms dificultades de recuperarse. Estamos hablando por tanto de cambios de por vida. Una de las cosas que realmente me intrigan es el efecto sobre el desarrollo intelectual. Si examinis el cerebro veis esta enorme complejidad. Hemos estado estudiando el cerebro probablemente durante los ltimos 70v aos, intensamente. Solo hemos vislumbrado. Es tan enorme y complejo. No hay nada en el cuerpo que siguiera se acerque a la complejidad del cerebro. Pero lo que descubrimos es que cuando bebes expuestos al MSG son estudiados, encontramos que tienen problemas intelectuales. De hecho, esta doctora dijo que pareca como si el animal fuera intelectualmente retardado. Y en ese experimento (un experimento de dos partes, muy interesante), cogi animales que estaban embarazados y los expuso al MSG y luego estudio la descendencia, y descubri que la prole al principio pareca perfectamente normal y cuando realizaron un test simple sobre la funcin intelectual los superaron con sobresaliente. Pero cuando examinaron sus habilidades para resolver problemas ms complejos, los animales estaban severamente perjudicados. Si traspones eso a un ser humano, lo que eso significa es que tu nio nace despus de ser expuesto al MSG o es expuesto despus del nacimiento, durante esos 4 aos. El nio parece normal. Pasa por los primeros niveles en la escuela y parece ser capaz de aprender el abecedario, contar, aprender su nombre, y deletrear un poco. Parece ser normal intelectualmente. Pero luego, cuando llega a cursos ms avanzados y tiene que hacer matemticas mas complicadas, lgica, funcionamiento cognitivo intenso, tiene problemas. Quin va a estudiar eso y decir que se debe a la exposicin al MSG cuando el nio era bebe, cuando nadie deja que esta historia se haga pblica? (Nadie sabe que esto se hizo). En la segunda parte del experimento, tenia curiosidad
Este es un trabajo traducido por alvrosda, sobre la conferencia que el Dr. Russell Blaylock realiz sobre su libro Excitotoxinas, venenos que matan, el cual ha sido transcrito por IONHEALTH (MEXICO), para su difusin, la cual no debe ni deber tener nimo de lucro. Que la SALUD sea el principio de la evolucin de vuestra conciencia, para que pueda llegar a cumplirse la misin para la que fueron creados por el Universo

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de porque esto haba pasado, de modo que midi los neurotransmisores cerebrales en esa prole, para ver qu pasaba. Descubri que haba una reduccin del 80% del neurotransmisor acetilcolina en el lbulo frontal de los cerebros de la prole. La Acetilcolina es absolutamente vital para el aprendizaje y la memoria. Tambin hubo reduccin en un neurotransmisor llamado norepinefrina. La norepinefrina es lo que os permite prestar atencin, concentraros. De modo que si no puedes concentrarte en un tema entonces no vas a recordarlo. Y esto es lo que sucede. Pasemos ahora por los adultos, sabemos que los nios son 4 veces ms sensibles, pero examinemos los adultos. El cerebro est en riesgo a causa de estos motivos distintos. En primer lugar, el cerebro tiene una de las mayores concentraciones de grasas poliinsaturadas. Tiene aproximadamente un 50% de grasas poliinsaturadas. La grasas poliinsaturadas se oxidan con facilidad (todos estis familiarizados con que las cosas se vuelvan rancias, eso es lo que provoca la oxidacin de las grasas. En el cerebro tenis una concentracin muy elevada de oxigeno, una de las mayores concentraciones de cualquier rgano, consume el 20% del oxigeno en sangre a pesar de que solo representa el 2% del peso. As que consume grandes cantidades de oxigeno delante de esas grasas poliinsaturadas, as que se oxidan con mucha facilidad. El cerebro, normalmente, contiene hierro pero es protegido al unirse a una protena. A medida que envejeces ese hierro se libera y tienes hierro suelto en tu cerebro, lo cual es muy peligroso. Cuantos ms aos, ms hierro se libera. El hierro es uno de los productores de radicales libres ms potente. Y se cree que esa es una de las razones por las que el cerebro empieza a envejecer, y aparecen estos problemas con el envejecimiento del cerebro. Y las clulas nerviosas viejas son ms sensibles a los daos de los radicales libres que las jvenes. Mucho ms sensibles, unas 4 veces ms sensibles. Esto son solo algunos de los cambios que ocurren cuando vuestro cerebro envejece: perdis algunos de los receptores, la membrana de la clula cambia, se vuelve ms dura, es difcil entrar los nutrientes en la clula, cuando envejece la clula no puede producir tanta energa como sola, hay daos por radicales libres acumulados de toda vuestra vida de modo que empieza a daarse el ADN, las protenas, los lpidos, y esto se acumula a lo largo de vuestra vida. Y recordad que dijimos que las excitotoxinas matan las neuronas generando muchos radicales libres, de modo que el proceso de envejecimiento se acelera significativamente cuando estas expuesto a esas substancias. Sabemos que hay tres cosas que estn asociadas con el aumento de la excitotoxicidad. Y hemos dicho que la inmadurez del cerebro hace que seas 4 veces ms sensible. En segundo lugar dficit energticos. Cada vez que una neurona tiene dificultades para generar energa se vuelve infinitamente ms sensible a la excitotoxicidad. As que si tenis azcar bajo en sangre, si estis corriendo en una carrera y no comisteis adecuadamente y vuestro azcar est cayendo, si hacis mucha dieta, si tenis un desorden de las mitocondrias y no podis producir energa Cualquiera que sea la causa de falta de energa en esa neurona, eso magnificara el proceso excitotoxico y puede magnificarlo hasta 100 veces. Puede magnificarse tanto que incluso una concentracin, normal de glutamato en el cerebro puede ser toxica. La carencia de magnesio es el tercer punto, la carencia de magnesio es muy frecuente en este pas. Un estudio reciente mostraba que el 75% de las personas tienen carencias de magnesio. El magnesio protege esa entrada por la que pasa el calcio, cierra el agujero. Si cogis un ser humano y le quitas el magnesio (hipomagnesemia), tendr un derrame y entrara en coma y antes de eso se volver psictico, y esto se ha visto muchas veces en pacientes
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clnicos. Y si les das magnesio vuelven a la normalidad (si lo haces a tiempo). Y eso se debe a que el magnesio previene este proceso de excitotoxicidad. Este es el ciclo del que ya hemos hablado, que las excitotoxinas producen radicales libres. Los radicales libres daan cosas dentro de la clula: ADN, las protenas, las membranas lipdicas. As que causan muchos daos en la clula y esos daos se acumulan durante toda la vida. Y eso es bsicamente el envejecimiento. Y vemos que ciertos tipos de ADN son ms sensibles que otros. Las mitocondrias tienen su propio ADN que es 10 veces ms sensible que el ADN en el que normalmente pensamos, en el ncleo. Las clulas viejas sufren daos en el ADN 4 veces ms rpido que las clulas jvenes, sobre todo a partir de los 70 aos, de modo que cuanto ms viejo ms sensible eres a los radicales libres, y por tanto ms sensible te volvers al MSG y otras excitotoxinas. Ahora echemos un vistazo al Alzheimer. El alzhimer es una enfermedad muy compleja. Ahora echemos un vistazo al alzhimer. El alzhimer es una enfermedad muy compleja, pero estamos empezando a comprenderla, la idea ms comn sobre su etiologa es que se trata de excitotoxicidad excesiva en el cerebro. Lo que desata es una historia diferente. Sabemos que la perdida de energa en el cerebro precede el alzhimer hasta en una dcada. Puedes escanear el cerebro de las personas y descubrir que las reas que van a verse afectadas ya estn perdiendo suministro energtico, aunque son perfectamente normales en ese momento. Al cabo de 10 aos contraern alzhimer. Y eso se debe a que hemos dicho, cuando pierdes esa energa se magnifica el proceso excitotoxico. No estoy diciendo que el alzhimer o cualquier enfermedad neurodegenerativa sea provocada por la ingesta de MSG. Probablemente sea ms complejo que eso, puede que sea la liberacin en el cerebro (de glutamato), pero sabemos que el alzhimer puede agravarse significativamente por el MSG de la dieta, porque en primer lugar, el alzhimer daa la barrera hematoenceflica (perdis la barrera). Tenis poca energa, vuestras clulas no pueden producir energa, las clulas son daadas por aos radicales libres, de modo que son ms sensibles. Por tanto, si tienes prkinson, si tienes alzhimer, o cualquiera de estas enfermedades degenerativas, tienes un riesgo mucho mayor. Una de las primeras cosas que vemos que suceden en el prkinson es la perdida de una sustancia llamada glutatin, en las clulas afectadas. Es una molcula que os protege de los radicales libres, es muy importante. Se pierde aos, dcadas antes de desarrollar prkinson. Entonces se empieza a acumular hierro en las clulas y hemos dicho que el hierro es un potente productor de radicales libres. As que la clula no puede protegerse de los radicales libres, se incrementan los radicales libres con el hierro, luego la energa empieza a caer (hay perdida energtica del 42 al 47%) en la generacin energtica del complejo (NADH deshidrogenasa) en las mitocondrias, y la clula muere. Es un proceso excitotoxico el que est provocando todo esto. Tambin habis odo hablar del haloperidol o haldol que se usa para ayudar a conciliar el sueo? Bueno, el haldol provocara la misma disminucin en la generacin energtica del complejo enzimtico, que la que vemos en el prkinson. Estas son las cosas que se observaron con frecuencia, las importantes las debis conocer, es que la gente que desarrolla estas enfermedades neurodegenerativas tienen todos baja cantidad de vitaminas en el cerebro, sobretodo vitaminas antioxidantes, muy poco magnesio, en todas estas enfermedades (muy poco magnesio), la energa celular es baja en todas estas enfermedades; cantidades elevadas de hierro y radicales libres, toda esta oxidacin en sus clulas, y calcio intracelular elevado. Estamos obsesionados con tomar calcio, y es contradictorio. Le dicen a los mayores: toma este calcio, toma este suplemento de calcio y a medida que
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envejeces tus clulas tienen ms dificultad para mantener el calcio fuera. No quieres inundar el cerebro con ms calcio. Eso acelera el proceso. Esto es como la Glucosa entra en el cerebro. La glucosa debe pasar del vaso sanguneo al cerebro para llegar a la neurona. Pero no se difunde como sucede en el resto del cuerpo. El cerebro lleva un estricto control de todo lo que entra. Lo que sucede es que la glucosa se une a una protena de transporte que la entra al cerebro. Sabemos que a medida que envejeces esta protena se vuelve defectuosa y sigue volvindose ms defectuosa, y en el alzhimer es muy defectuosa. Y esto conduce al ltimo concepto que es el concepto de hipoglucemia cerebral. Ya que este transporte de glucosa es defectuoso y recordad que el MSG magnifica eso, el cerebro no dispone de suficiente glucosa, aunque la sangre tenga un nivel de glucosa normal. Y eso provoca que el cerebro se vuelva hipoglucmico, de manera que si vais al mdico este os dice que el azcar en sangre es normal. Pero eso no te dice que pasa en el cerebro. El cerebro puede tener graves deficiencias de glucosa. Y varios observadores han sealado que el alzhimer, se parece mucho a cuando las personas sufren de hipoglucemia. De modo que podra ser que haya una hipoglucemia crnica en el cerebro, eso magnifica la excitotoxicidad, abre la barrera hematoenceflica, entran toxinas y eso mantiene el proceso en funcionamiento. Y por ultimo quiero destacar algo que Vicky estaba diciendo. Todo vuestro proceso metablico es programado desde el nacimiento. Y descubrieron en mltiples estudios que si examinas el peso y tamao de un bebe cuando nace, eso afectara su metabolismo a partir de entonces: si es pequeo, delgado y poco saludables, para empezar alterara el metabolismo durante el resto de su vida. As que lo que hagas al principio, MSG o lo que sea que altere el metabolismo o las neuronas, va a afectar a ese nio desde ese momento. Y por eso lucho con este libre. Me dije sabiendo lo que s, no puedo ocultar esto. La gente debe saberlo. Esto es tan aterrador, y est en todos los alimentos. La gente debe saberlo.

GRACIAS!!!

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