UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTA DE AGRONOMIA
ESCUELA DE INGENIERIA AGRICOLA Tema : Crianza de yak Curso : Zootecnia General. Profesor : Ing. Jos Alberto Atto Mendives Alumno : Diaz Noe Felix Orlando

Piura Per

Introduccin

Mediante este trabajo mencionare como es la crianza del yak y sus caractersticas ya que es un bvido de gran tamao y de un pelaje lanoso. La palabra 'yak' es del idioma tibetano - yag, o gyag, donde solamente el macho es llamado as, la hembra es una dri o nak. Es un bvido nativo de las montaas de Asia Central y el Himalaya, vive en las altiplanicies esteparias y fros desiertos del Tibet, Pamir y Karakrum, entre los 4000 y 6000 metros de altitud, donde se encuentra tanto en estado salvaje como domstico. Sin mas a continuacin mencionare todo sobre el bvido Yak espero sea de su agrado.

Crianza de yak

Caractersticas Longitud: Hasta 3,25 metros Altura a la cruz: Hasta 2 metros Peso: De 600 a 1000 Kg Longevidad: Hasta 25 aos

Tipo: Vertebrados Clase: Mamferos Orden: Artiodctilos Familia: Bvidos

Descripcin El Yak (Bos mutus o Bos grunniens) es un rumiante de gran tamao que pertenece a la familia de los bvidos y habita en las altas montaas del Tibet en zonas de entre 4000 y 6000 metros de altitud. Tiene el pelaje lanoso y tupido, formado por largos mechones que le proporcionan un aislante natural para protegerlo del fro. Aunque existen animales en estado salvaje, la mayora de los yaks que hay en la actualidad se encuentran domesticados. Los tibetanos aprecian mucho su carne, su leche, que es muy rica en materia grasa y es de color rosa, y sus pieles. Los pelos ms largos del animal se utilizan para hacer sogas, y las hebras ms finas y de ms calidad son aprovechadas para confeccionar mantas y vestidos. Se utilizan incluso sus excrementos como combustible. Los yaks en estado salvaje son de mayor tamao que los domsticos. Los machos viven en solitario, mientras que las hembras y las cras forman pequeas manadas. La poca de celo coincide con el mes de septiembre y

dura aproximadamente un mes. La hembra pare una sola cra tras un periodo de gestacin de 9 meses. Los yaks pueden cruzarse con vacas domsticas y generar individuos frtiles. Esta es la causa de las diferencias de tamao entre los yaks salvajes y los domsticos. Los ejemplares salvajes (subespecie grunniens), hoy escasos, son animales gregarios de pelo invariablemente largo (sobre todo en la zona abdominal, donde puede llegar hasta el suelo), denso y negro (en los animales viejos adopta un tono marrn) que cuelga a ambos lados del cuerpo y tambin de las extremidades, con una joroba sobre los hombros y cuernos largos de un metro de longitud que surgen a ambos lados de amplio crneo, casi horizontalmente, para acodarse luego haca arriba y algo hacia adentro. La cola es peluda a partir de su misma base y lleva en su extremo un gran mechn. Las hembras y las cras se renen en manadas de hasta veinte miembros, mientras que los machos se mueven preferentemente solos. Los yak salvajes son mucho ms grandes que sus parientes domsticos. Los toros adultos alcanzan 1.5 - 2 m. a la cruz, y pueden pesar hasta 1.000 kg. A mayores alturas, cuando los caballos se quedan rpidamente sin aire, los yak pueden fcilmente ganarles en carrera. El dimorfismo sexual es muy pronunciado, siendo las hembras mucho ms pequeas que los machos. Los machos, que son ms grandes que las hembras (estas solo alcanzan la mitad del tamao de los machos), pueden llegar a los 2 metros de altura en la cruz - la cual aparece tan elevada debido a un alargamiento de la apfisis espinosas, que la cabeza parece empezar desde una posicin ms baja - y pesar hasta 1000 kilos. Las pezuas poseen una superficie de apoyo amplia, mientras que las pezuas secundarias rozan el suelo mientras escalan. Las hembras tienen dos pares de mamas. El cuerpo es alargado, lo cual se debe, en parte a que posee un par ms de costillas (en total 14) que los restantes bvidos. Algunas autoridades afirman que el Yak probablemente fue domesticada en el tibet 7000-8000 aos atrs, pero otros consideran que fue menso de la mitad de esto. El yak domestico es mucho mas pequeo que su homologo

salvaje, debido a la seleccin y cruzamiento y es mas variable en color, entre blanco, a travs de marron, rojo y negro a piebald. El Yak est muy bien adaptado a las duras condiciones, tener el pelo largo exterior y una capa de lana. Se utiliza como un paquete y cabalgadura a gran altura, y puede transportar hasta 150 kilogramos para las largas distancias. Tambin se mantienen por su leche, mantequilla, carne, fibra (tanto el pelo largo y el subpelo lanoso est utilizando), cueros, cuernos y estircol (como combustible) Los Yaks domsticos fueron importados a Europa en la dcada de 1850 y en Amrica del Norte unos 50 aos ms tarde. Algunos Yaks fueron importados en Nueva Zelanda desde el zoolgico de Toronto a finales de 1980 y liberados de la cuarentena en 1990, pero se mantienen aqu ms como un elemento de novedad que para la produccin comercial. Se ha estimado que puede haber ms de trece millones Yaks en la regin de China-Tbet-Mongolia, pero en general son raras en otras partes del mundo. Los Yaks domsticos son a menudo cruzan con otros bovinos, produciendo descendencia fuerte, vigoroso, de las cuales slo las hembras son frtiles. Algunos tal mestizaje ha tenido lugar en Nueva Zelanda.

Taxonoma Linneo clasific a los yaks domsticos como Bos grunniens ("buey gruidor") en 1766, posteriormente la variedad silvestre se clasific como Bos mutus ("buey mudo") cuando se demostr que pertenecan a una misma especie se le deba asignar un nico nombre cientfico. Generalmente en casos como ste se aplicara el principio de prioridad usado en la nomenclatura cientfica, que establece que debe permanecer como nombre especfico el registrado en primer lugar, siendo grunniens el ms antiguo. Pero la Comisin Internacional de Nomenclatura Zoolgica determin en 2003 en la opinin 2027 que los yaks, al igual que otras 17 especies domesticas, deban nombrarse como su variedad salvaje, Bos mutus, para evitar la paradoja de que los linajes anteriores, los silvestres, fueran nombrados como subespecies de sus descendientes. Por lo tanto el nombre especfico que prevalece para los yaks es Bos mutus, quedando el trmino grunniens como nombre trinomial que designa a la subespecie domstica. Los yaks pertenecen al gnero Bos, por lo que estn cercanamente emparentados con las vacas domsticas (Bos primigenius). Los anlisis de ADN mitocondrial para determinar la historia evolutiva de los yaks han resultado un tanto confusos. El yak podra haber divergido del toro en algn punto entre hace uno y cinco millones de aos, y hay algn indicio de que podra estar ms cercanamente emparentado a los bisontes que a los dems miembros de su propio gnero. Se han encontrado fsiles de lo que parece ser parientes prximos del yak, como el Bos baikalensis, en Rusia oriental, sugiriendo una posible ruta por la que ancestros de bisonte americano similares al yak podran haber entrado en el continente Americano.

Comportamiento

Son los ungulados que ascienden a mayor altura, pues pueden llegar a los 6000 metros sobre el nivel del mar. Se alimentan de plantas bajas y carecen de depredadores, aunque pueden sufrir el ataque (muy raramente) de los osos, lobos y leopardos de las nieves. Los rebaos de yaks silvestres se componen de hembras, crias y animales jvenes. Los machos viven en solitario o formando grupos de hasta 12 individuos. El yak permanece en los lugares que ofrezcan buenos pastos, frecuenta las zonas de hierbas y lquenes; si estos escasean, inmediatamente emigran hacia otro lugar. Su buen sentido del olfato les permite encontrar siempre los lugares ms adecuados. Es un animal que distribuye su actividad al amanecer y el crepsculo, siendo un buen escalador en terrenos rocosos abruptos y cubiertos de nieve. Para encontrarse a gusto necesita agua y le agrada adems baarse. Los yaks se apelotonan unos contra otros durante los temporales de nieve, girando su parte trasera hacia el viento. Los animales excitados yerguen la cola hacia arriba, como si fuese una bandera. Las manadas de lobos atacan a los yaks y capturan ante todo a los ternerillos. Por dicha causa un rebao atacado coloca, de ser posible, a sus terneros en el centro. Se perciben los gruidos del yak durante la poca de apareamiento. Los machos luchan entonces entre s con fuerza, de forma que en no pocas ocasiones se lesionan gravemente. El periodo de celo empieza en septiembre, durando hasta finales de octubre. Las hembras alumbran a un ternero despus de una gestacin que ha durado unos 270 das. Las hembras de yak salvaje solo paren una vez cada 2 aos. Alcanzan la madurez sexual al cumplir de 6 a 8 aos de vida.

Domesticacin

Los yaks han sido domesticados desde hace 3000 aos. El yak domstico tiene una altura hasta la cruz de 140 centmetros para un peso de 700 kilgramos, pueden cruzarse con las vacas domsticas y generar individuos frtiles produciendo ms leche y de mayor contenido graso. De hecho, a esta caracterstica se deben gran parte de las diferencias entre los yaks salvajes y los domsticos. stos ltimos son bastante ms pequeos que sus antepasados silvestres, tienen cuernos ms cortos e incluso muchos yaks domsticos carecen de ellos y el color del pelo puede ser negro, pardo, castao, blanquecino e incluso manchado de varios colores. El yak es criado como animal domstico de las zonas fras en extensas regiones de Asia, abarcando desde Afganistn y Bujar hasta Mongolia y norte de China. En fechas relativamente recientes se importarn yaks en el sur de Groenlandia, siendo el nico animal domstico de gran tamao que ha logrado aclimatarse a la perfeccin en la isla. En Asia Central se les emplea para llevar cargas (llega a transportar una carga de 150 kilgramos a lo largo de empinados senderos de montaa), tambin se le utiliza para montarlo y tirar del arado. Tambin se cran por su carne, apropiada para el consumo humano, produce una leche muy grasa (de color rosa, con la que se hacen quesos y mantequilla de gran calidad) si bien en menor cantidad que los animales de raza bovina domsticos y pieles (resistentes y calientes). La cola del yak es utilizada como espantamoscas. El yak se esquila una vez al ao, siendo la lana de los animales adultos un tanto spera y larga, pero permite elaborar perfectamente con ella mantas, cuerdas y otros objetos. Los excrementos secos son utilizados como combustible, muy apreciado en las zonas de su patria pobres en maderas, el yak es un animal muy apreciado por ello en el Tbet, donde las familias adornan a sus animales con cintas tanto para diferenciarlos de los dems como por simples motivos estticos.

Alimentacin El yak se alimenta de plantas bajas y carecen de depredadores, aunque pueden sufrir el ataque (muy raramente) de los osos.

Distribucin El yak es nativo de las montaas de Asia Central y el Himalaya, donde se encuentra tanto en estado salvaje como domstico.

Reproduccin El periodo de gestacin del yak es de 258 das. Los partos se producen cada dos aos, y en ellos dan a luz a una sola cra, que ser destetada alrededor del ao de vida. Alcanzan la madurez sexual a los seis aos de edad, y se les estima una esperanza de vida de 23 aos. La temporada de apareamiento del yak comienza en septiembre, con una duracin de varias semanas en las que los toros luchan entre s por las hembras. Las cras nacen normalmente durante el mes de junio, coincidiendo con la temporada de mayor abundancia en la meseta Tibetana.

Estado de conservacin No existe estimacin del tamao de la poblacin de esta especie, pero probablemente no sobrepasen algunas centenas de ejemplares. Avistamientos realizados por la Academia Snica en China entre 1973 - 76 dan cuenta de 800 animales; sin embargo, informes recientes provenientes del Tbet indican que la fauna salvaje en ese pas ha disminuido considerablemente y que el yak ha sido casi exterminado.

Esta marcada disminucin de las poblaciones de yak, se debe fundamentalmente a la caza no controlada. Los hatos que subsisten, estn dispersos por las zonas ms aisladas de su antigua zona de distribucin. No hay yaks salvajes en los parques zoolgicos. Los yaks domsticos mostrados en esos lugares, son generalmente de un tipo degenerado, ya que este animal no est adaptado a las bajas alturas.

El yak y su utilizacin textil Los yaks son los nicos bovinos capaces de sobrevivir a tales alturas. Sobre las alturas fras pueden trabajar y producir leche y carne en forma ms eficiente y econmica que las vacas. En las zonas ms bajas de su rea de distribucin, el yak es a menudo cruzado con los otros bovinos. El macho es habitualmente un toro domstico y la hembra es yak. El hbrido, de los cuales la hembra es frtil en tanto que el macho es estril, es llamado dzo. El dzo es preferido para trabajar la tierra en el Tbet, puesto que se dice que el yak domstico es testarudo. En el pasado el yak salvaje ha sido a menudo designado como Bos mutus y el yak domstico como Bos grunniens, aunque parece mucho ms apropiado clasificar a ambos animales en el gnero Poephagus.

El Yak domstico El yak domstico difiere poco en apariencia de su antepasado salvaje, excepto que son bastante ms pequeos, tienen cuernos ms cortos y ms finos, y el color del pelo puede ser negro, pardo, blanquecino, e incluso manchado de varios colores. En la actualidad, la cifra de ejemplares domsticos se calcula en ms de un milln. Sobre las altas mesetas del Tbet, durante la estacin sexual, de julio a septiembre, se ha informado que yaks salvajes se mezclan con hatos de yaks domsticos para cruzarse. El cruce entre las dos especies produce un hbrido normalmente frtil. Los yaks domsticos son excelentes animales de carga y de silla, y pueden cargar hasta 150 kg. A mayores alturas, hasta los 6.000 metros, un yak puede llevar una carga o un hombre a marcha moderada durante varios das seguidos y quedar en buen estado. En Asia Central se emplea a este yak para llevar cargas y tirar del arado. Tambin se cran por su carne, leche (de color rosa, con la que se hacen quesos y mantequilla de gran calidad) y pieles. El yak es un animal muy apreciado por ello en el Tbet, donde las familias adornan a sus animales con cintas tanto para diferenciarlos de los dems, como por simples motivos estticos. La leche tiene un tenor graso muy elevado, y en algunos

lugares, la manteca del yak es utilizada en grandes cantidades como alimento y como aceite para iluminacin.

Conclusiones Mediante el presente trabajo hemos logrado aprender mucho sobre este bvido, lo que podemos rescatar de este animal es su pelaje lo protege del frio, ya que es un animal que vive en zonas de alta altitud, la mayora de los yak se encuentran en estado domestico, destacando que los yak salvajes son muchos mas grandes que los domsticos, y que los yak domsticos son muy buenos animales de carga y de silla

Bibliografa http://wikifaunia.com/index.php/Yak http://www.ciudad17.com/Naturaleza/animales/mamiferos/yak.h tml http://es.wikipedia.org/wiki/Bos_mutus http://proyectomascota.com/foros/about954.html http://herramientas.educa.madrid.org/animalandia/ficha.php?id =1845 http://www.rarebreeds.co.nz/yak.html