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Prohibida la reproduccin total o parcial de este libro por cualquier medio, sin permiso escrito del autor. Primera edicin Cali, Colombia 2011 Direccin Editorial: Dr. Mara Clemencia Ceballos. Redaccin de textos: Dr. Medardo Rosales. Auxiliar de Edicin y Redaccin: Daniela Gmez Mayor. ISBN 978 958 44 81 35 1 Creatividad y diseo Jaime Andrs Girn Morales Impreso en Colombia - Printed in Colombia Mayor Informacin. info@escuelamedicaparapadres.com www.niosinalergias.com Tel: (57) (2) 5248525 Cel.: 318 803 12 57
Al nio de cualquier parte sin condicin alguna. Su salud resquebrajada cada vez ms, clama un mundo diferente. A los padres de mis pequeos pacientes, por la confianza con que a diario me depositan la recuperacin de la salud de sus hijos.
agradecimientos
El autor expresa su agradecimiento y comparte mritos sobre el desarro llo temtico de esta obra y sobre su realizacin, con la Doctora Clemencia Ceballos Pealoza. Ella, ha aportado su experiencia como ginecloga y como obstetra, a la investigacin clnica que ha sido necesaria para desarrollar mi hiptesis de trabajo. Como parte de la fundamentacin terico-prctica del Sndrome de Inflamacin de las Mucosas, por m propuesto, realizamos un estudio clnico sobre el dolor plvico crnico en la mujer adolescente, que nos arroj resultados claros sobre las mltiples co-morbilidades de la endo metriosis, indicativas de que es otra de las enfermedades que bien pueden inscribirse en dicho sndrome. Finalmente, la Doctora Ceballos particip activamente en la correccin y redaccin de esa obra, la cual presento a ustedes con el convencimiento de que hallar caminos para la prevencin y la curacin de la enfermedad alr gica en el nio, debe ser una labor conjunta del pediatra y de los padres. Por siempre estar agradecido de mis padres, quienes me brindaron un hogar en medio de la naturaleza que me fue prdiga en enseanzas. Agradezco a laboratorios Heel, el mejor representante de la Homotoxico loga del mundo, por brindarme la oportunidad de aprender y de compartir conocimientos y experiencias con colegas de mi pas y de otros pases de habla hispana. 5
Contenido
Prlogo Introduccin Captulo 1 El fracaso de la medicina tradicional en el tratamiento de la enfermedad alrgica Captulo 2 Sndrome de inflamacin de las mucosas Captulo 3 Ambientes generadores de alergia respiratoria que nuestros hijos deben evitar Captulo 4 El intestino como el origen principal de la alergia respiratoria del nio Captulo 5 Las primeras seales de alarma Captulo 6 La leche de vaca como factor inductor de inflamacin intestinal
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Prlogo
La alergia es una de las patologas ms antiguas de la historia de la huma nidad, descrita con propiedad en histricas escrituras de China y Egipto, en las cuales se habl de sus efectos sistmicos en la salud de las personas, de sus probables etiologas y de las posibles combinaciones teraputicas para lograr un tratamiento. Se dio en ellas una vital importancia a los productos naturales en general y a la fitoterpia en particular. Tambin Hipcrates describi, hace ms de 2000 aos, que la leche de vaca poda causar alte raciones digestivas y urticaria, siendo una de las primeras descripciones de alergia alimentara. Alergia es un trmino antiguo que se emplea hasta la actualidad para englobar a muchos procesos y enfermedades de diversa etiologa y fisio patologa, que poseen como caracterstica comn una reaccin inmune anormal, que comnmente se manifiesta en la piel y mucosas, tracto res piratorio o tracto digestivo. Ya en 1921, Prausnitz y Kstner demostraron la existencia de sustancias en el suero capaces de transferir alergias a otras personas; aos ms tarde se las denomin anticuerpos (IgE). Con la cons tante evolucin de la inmunologa, se han descubierto complejos meca nismos inmunopatognicos que llevan a esa respuesta exagerada frente a partculas extraas (llamadas antgenos) y que comnmente, en muchas personas, no inducen alergia. Varias dcadas ms tarde, con el advenimien to de los test genticos y el desarrollo de la genmica, se han identificado haplotipos genticos que confieren susceptibilidad al desarrollo de las en fermedades alrgicas y a la atopia, fundamentando as la herencia, carac terstica de estas patologas. Sin embargo para nadie es un secreto que los
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INTRODUCIN
Estimados lectores, el propsito fundamental de este libro es impartir educacin a los mdicos, padres de familia y educadores, acerca de la pre vencin y curacin de manera natural y definitiva del problema clnico ms comn que agobia a nuestros nios, la enfermedad alrgica, cuya pre valencia contina en aumento a pesar de los avances en la investigacin de la medicina moderna. El fenmeno alrgico del nio es mucho ms frecuente en los primeros aos de vida que en los aos posteriores, y es en esta edad, los primeros 6 o 7 aos, donde se define gran parte del comportamiento definitivo del sistema inmune hacia la normalidad o a la anormalidad de sus reacciones, generando salud en el primer caso y enfermedad en el segundo; por lo tanto, es en esta franja de tiempo que los padres y el pediatra podemos trabajar con esmero para prevenir o revertir un problema que despus ser ms difcil de tratar. El manejo correcto de la enfermedad alrgica en esta edad favorece la modulacin del sistema inmune hacia la normalidad. Nosotros los padres de familia, nunca debemos esperar a que el fen meno alrgico cure espontneamente, pueda que no suceda eso y por el contrario se acente. Tengamos presente que la alergia sufrida en cualquier poca de la niez puede dejar secuelas para el resto de la vida. Aunque haya dedicado mi mejor esfuerzo al tratamiento de la enferme dad alrgica en el nio menor, Cura t mismo la alergia de tu hijo tambin aporta criterios mdicos para prevenir y curar las enfermedades crnicas comunes de la niez, incluso en todos los miembros de la familia joven. 13
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TRADICIONAL EN EL TRATAMIENTO DE LA ENFERMEDAD ALRGICA
EL FRACASO DE LA MEDICINA
Hace aproximadamente 17 aos que inici mi prctica en pediatra am bulatoria, despus de haber adquirido una invaluable experiencia como profesor universitario en cuidado intensivo neonatal durante 5 aos aproxi madamente. Comprendern ustedes, amables lectores, que despus de mi anterior desempeo en el difcil oficio de atender una unidad de cuida dos intensivos para recin nacidos prematuros o en graves condiciones al nacer, el tratamiento ambulatorio de las enfermedades comunes del nio normal, me result fcil ms no por ello poco interesante. La prescripcin mdica era de una gran simpleza, e interesante porque interactuaba con el nio y con toda su familia. Pocos aos despus, cuando todo pareca marchar bien con la enfermedad del nio, que por lo general encajaba dentro de un esquema de diagnstico y tratamiento ya establecidos y con un resultado predecible, comenzaron a aparecer cada vez con ms frecuencia, casos de nios enfermos que no respondan a los tratamientos convencionales. Pronto entend que la prctica peditrica requera de nuevas estrategias para solucionar los problemas actuales, las cuales deberan marcar una diferencia grande con las aprendidas en la escuela de medicina haca no muchos aos y hasta con la informacin convencional obtenida de nues tras fuentes habituales: las mejores revistas mdicas de aquel entonces. 17
Se haca evidente que el impacto de los trastornos ambientales y el nuevo estilo de vida del hombre moderno, estaban causando en el nio enfermedades diferentes y ms agresivas, algo que la niez de mi generacin evidentemente no presenci y que es una constante en los pases occidentales desarrollados o en va de serlo. Despus de conocer las diferentes enfermedades del nio en su presenta cin y evolucin esperadas, unos aos atrs, me preocupa que los pediatras y en general todos los mdicos estemos enfrentando, sin los suficientes conocimientos y estrategias de manejo, una transformacin acelerada de dichas enfermedades que de su estado natural, por llamarlo de alguna manera, en principio fciles de entender y tratar, pasaron a no serlo, te niendo en cuenta que dicha transformacin avanza y el resultado final no lo vislumbramos aun con claridad. El control y desarrollo del nio normal que consista en la evaluacin pondo-estatural (peso y estatura), la vacunacin y algunas recomendacio nes nutricionales, ha pasado a ser una enorme responsabilidad para el pe diatra porque de su criterio depende la prevencin de varias enfermedades del nio y del adulto. Las enfermedades del nio que en su gran mayora eran infecciones de fcil resolucin, sobre las que el mdico intervena muy poco por cierto, han pasado a ser cuadros clnicos que ponen a prueba al terapeuta ms idneo en cualquier especialidad peditrica. Consecuencia de la complejidad sealada y del mayor conocimiento in vestigativo es la irrupcin en la escena mdica de las subespecialidades. Se esperara entonces que el nio alrgico sea mejor tratado por el alerglogo, quien se supone es un experto en esta enfermedad. Pero el nio alrgico suele sufrir otros problemas y entonces cada uno de ellos podra ser tra tado por un profesional diferente, segn el criterio de la subespecialidad; por ejemplo, la gastritis podra ser mejor tratada por el gastroenterlogo, la rinitis por el otorrinolaringlogo, el asma por el neumlogo, la derma titis por el dermatlogo, la conjuntivitis alrgica por el oftalmlogo y los problemas de vaginitis por el gineclogo; sin embargo, el xito teraputico en cada manifestacin clnica depende de que el subespecialista aplique criterios de globalidad en la etiologa (origen), patogenia (los efectos que la enfermedad causa en el organismo) y teraputica, algo que verdadera mente poco se hace en la realidad.
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y alergia, para encontrar informacin que pueda ayudar en la prevencin y curacin de la enfermedad alrgica, sin lograr hasta el momento ningn avance significativo; parece que la enfermedad est avanzando ms rpi do que nuestro conocimiento. En este momento, una tercera parte de la poblacin del mundo occidental sufre al menos una manifestacin clnica de alergia, y los nios han empezado a sufrir procesos crnicos como rini tis, dermatitis, asma y diversos problemas digestivos desde muy temprana edad, cuadros clnicos cada vez ms difciles de resolver, y que algunas veces dejan secuelas para el resto de la vida. Entrando en materia con un importante ejemplo, sucede lo siguiente: la presentacin clnica de la enfermedad alrgica con frecuencia se inicia an tes de los 3 primeros meses de vida del nio y suele hacerlo con el reflujo gastroesofgico (RGE), enfermedad que hizo su aparicin como un hecho de importancia epidemiolgica hace 20 aos aproximadamente. Nunca esta enfermedad fue comn para ninguna especialidad mdica. El RGE se caracteriza en el lactante menor por vmito de intensidad variable y a veces llanto que la madre interpreta como clico, pujade ra o desasosiego. Bueno, siendo que esta enfermedad es cada vez ms frecuente en los nios en sus primeras semanas de edad, deberan existir programas de prevencin y oportuno tratamiento, pero el desconocimiento de sus causas y soluciones impiden el abordaje clnico. Suele suceder que el nio o la nia que padece reflujo gastroesofgico en sus primeros meses de vida, sufre luego en sus primeros aos una serie de padecimientos clnicos como gastritis, diarreas crnicas, asma, rinitis, hipertrofia de adenoides, dermatitis atpica, flujos vaginales e infeccio nes respiratorias recurrentes; es muy importante aclarar, aqu mismo, que todas las manifestaciones clnicas mencionadas no son enfermedades dis tintas que suele sufrir el nio alrgico, sino diferentes facetas de la misma enfermedad. Luego de varios aos de sufrir los mismos problemas, los padres concluyen, conjuntamente con el mdico, que el nio sufre una enfermedad alrgica y que no hay nada ms qu hacer. Por desgracia, las alergias son enfermedades crnicas. No espere que ninguna terapia ni ningn medicamento puedan hacer que su nio alrgico se cure de inme diato, sin efectos secundarios y de una vez para siempre. Ser necesario que usted y su hijo se armen de paciencia y adapten su vida cotidiana a la enfermedad. (Tomado de un libro escrito por una alergloga para edu car a los padres de familia); qu satisfaccin poder anunciar, al respecto,
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tentar nuevas tcticas e ir descubriendo que para prevenir y curar una en fermedad deba ante todo conocer su origen, pues es claro que si conozco la causa que la est produciendo, puedo intentar al menos evitarla. Luego, deba preguntarme cul sera la respuesta clnica del organismo frente al agente agresor, y ello implic el no identificar los rganos respiratorios o la piel como los nicos afectados en la enfermedad alrgica, sino todos los rganos expuestos al medio ambiente que son los ojos, la piel y los tractos respiratorio, digestivo y genitourinario, lo que ahora la medicina moderna le est llamando como sistema mucocutneo. Aqu empezaron a nacer las claves de mi propuesta teraputica que al final del captulo les dar a co nocer. Tambin tuve que adentrarme en el conocimiento de las enfermedades ms comunes del adulto joven y de mediana edad para entender que todo puede comenzar en ese nio, hoy con signos sutiles o notorios de enfer medad, que proyectados hacia el futuro bien pueden ser el anuncio de una enfermedad de presentacin ms temprana y ms grave que la que sus padres o sus abuelos sufrieron. Si el pediatra conoce el comportamiento de la enfermedad desde la ni ez, se encuentra en situacin estratgica para modificar ciertos parme tros biolgicos y evitar o atenuar as el desarrollo de la misma en el adulto, aunque el componente gentico del paciente indique una tendencia fami liar mrbida (de enfermedad). Todas las enfermedades comunes de la poca actual, hacen parte de las enfermedades emergentes que se caracterizan por su tendencia familiar. Al no ser propiamente de origen hereditario, su manifestacin clnica pue de evitarse o modificarse favorablemente mediante una intervencin tem prana, pues sus orgenes bien pueden estar en la gestacin o en la niez. Precisamente, la enfermedad alrgica no es una enfermedad hereditaria propiamente. El pediatra tiene el privilegio y la responsabilidad de intervenir direc tamente en la niez, perodo determinante para entregar a la sociedad un adulto sano y apto para que el ciclo de la vida se repita indefinidamente, de la manera ms saludable, siguiendo el orden natural, tal como la evolucin o el Creador lo han determinado por millones de aos.
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que promuevan la salud en la familia. La promocin de estos no aporta dinero a las arcas de las empresas cuyos productos se relacionen con la salud, sencillamente porque no se pueden vender, incluso puede ser con traproducente para sus intereses. Y entonces?, desconcertados los paps del nio enfermo, tocan puertas en todas partes buscando la solucin teraputica al problema, sin entender que la solucin se las dar el conocimiento de esos principios y de la mis ma enfermedad; he aqu su verdadera responsabilidad. Hasta hace pocos aos, cun fcil el hombre levantaba a sus cras, casi que crecan solas, solo necesitaban algunos cuidados primarios, un hogar y algo que comer; el ambiente era saludable y el estilo de vida apacible; hoy en cambio, el ambiente es hostil y el estilo de vida del hombre convul sionado. Todo ello hace, ms que nunca, que sea imperativa la necesidad de que los padres sean idneos y proactivos; no se pueden cometer errores con los hijos; el costo es muy alto. No es suficiente el conocimiento espon tneo que nos dio la misma naturaleza, los tiempos han cambiado y hay presagios de un futuro aun ms adverso. Un principio de solucin existe, pero debemos conocerlo y practicarlo; esa solucin es el conocimiento y eso atae a la responsabilidad individual. Puntualmente, todo padre debe ser un estudioso de la pediatra. Y exa gerando y trascendiendo las esferas de la realidad, yo dira que todo padre debera ser pediatra y todo pediatra debera ser padre. En el primer caso, no cabe duda que el conocimiento acadmico de los padres con su senti miento de amor por sus hijos, conformaran la mejor fortaleza a la hora de prevenir y de tratar la enfermedad. Para el segundo caso hago alusin a mi situacin familiar; soy el padre de dos hijos, la mayor es una mujer joven y el menor es solo un nio de 3 aos. Los dos me han dado el conocimiento de pap y el sentimiento de apropiacin con mis pacientes, pues sus dolen cias, las de mis pacientes, a menudo las siento como si las sufrieran mis hijos. Mi primera hija sufri rinitis y amigadalitis crnica, cuando eso yo no te na el conocimiento actual, la llegada de mi segundo hijo me motiv, desde antes de su gestacin, a escribir un libro que est en proceso de edicin. Pese a todos los factores de riesgo por parte de su madre para sufrir alergia y de haber tenido una gestacin de alto riesgo, hoy a sus tres aos de edad no ha sufrido alergia u otra enfermedad crnica.
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Rpidamente, la enfermedad alrgica est causando estragos en nuestros hijos y nosotros los paps, atnitos y perplejos, nos hemos quedado en el exterminio de los caros y en la expulsin de las mascotas y los pediatras a la saga de los ltimos medicamentos antialrgicos; por favor!, por esta va, nunca vamos a lograr detenerla. La respuesta inmune a las protenas del caro, de la leche de vaca y a otras, puede ser slo una consecuencia final, no el origen de la enfermedad. Estimados padres de familia, no se acostumbren a pensar que la alergia de tu hijo es normal, a decir que tu hijo es atpico sin preocupacin y a creer que el RGE es pasajero, que un da dejara de vomitar y que todo que dar en el pasado; no!, estas enfermedades pueden ser solo el comienzo de una serie de enfermedades crnicas que su hijo puede ir presentando en las distintas etapas de la vida. Los invito estimados padres de familia y amigos mdicos, a que me acompaen a descubrir el origen de la enfermedad alrgica del nio, y por ende, a prevenir y a curar la enfermedad. Para tal propsito, ustedes van a conocer cinco de las seis claves que me han dado el xito terapu tico durante los ltimos 10 aos de mi prctica peditrica. Estas son las siguientes: 1. Conocer cules son los rganos involucrados en la enfermedad 2. Conocer y evitar los riesgos ambientales 3. Identificar las primeras seales de alarma y actuar rpidamente, antes de que la enfermedad se establezca 4. Desinflamar el intestino a toda costa 5. Evitar la inflamacin sistmica La sexta clave en el arte de curar la enfermedad de mis pacientes no est escrita y se refiere al arte de manejar los medicamentos y al uso de otras prcticas teraputicas que son propias de nuestro conocimiento profesio nal; entre otras cosas, tampoco sera de utilidad, si las condiciones bsicas del paciente no se mejoran. He aqu mi gran preocupacin: poner al descubierto los actores de esta contienda sin fin, entre la enfermedad alrgica y el accionar mdico; com partir con ustedes, padres de familia, lo que he logrado con esmero durante tantos aos de estudio y de prctica clnica, para que no empiecen de cero
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SNDROME DE INFLAMACIN
DE LAS MUCOSAS
Definicin de trminos
Se denomina mucosa a la superficie que reviste a los rganos expues tos al medio ambiente distintos a la piel, cabello y uas; la mucosa es la superficie interna de las vas respiratorias, digestivas y genitourinarias y la superficie externa del ojo. Se denomina rgano a cualquier porcin del cuerpo que cumple una funcin especfica y que posee una forma y una ubicacin espacial determinadas por ejemplo, la nariz, el pulmn, la piel, la vagina, el intestino y el pncreas; en cambio los cornetes (protuberan cias internas revestidas de mucosa) y los bronquios, son partes de la nariz y del pulmn, respectivamente. El tracto respiratorio est formado por dos partes: el superior y el infe rior, en el superior estn la nariz, los senos paranasales, el odo medio, la nasofaringe y la laringe; tiene una poderosa estructura inmunolgica con formada por las dos amgdalas palatinas, las dos tubricas, la lingual y la adenoides. El tracto respiratorio inferior est conformado por la trquea, los bronquios y los pulmones. 29
El tracto digestivo comprende desde la boca hasta el ano. Sus estructuras en su orden descendente son: boca, esfago, estomago, intestino delgado (duodeno, yeyuno e leon), y grueso, representado fundamentalmente por el colon. El tracto genitourinario en la mujer est formado por la vagina, el tero, los ovarios, la uretra y la vejiga. La uretra es el tubo de drenaje de la vejiga. Los rganos del hombre son la prstata, la uretra y la vejiga. La terminologa mdica para expresar la inflamacin de un rgano, men ciona por lo general al rgano inflamado con la terminacin itis; por ejem plo, cuando la faringe se inflama se dice faringitis, si es la vagina, vagi nitis, la nariz, rinitis, las amgdalas, amigdalitis, el estmago, gastritis, la conjuntiva, conjuntivitis, el colon, colitis, etc. La inflamacin de un rgano se considera una inflamacin localizada; existe otro tipo de inflamacin, la sistmica; esta inflamacin se caracte riza por estar dispersa en todo el organismo, en cuyo caso la sangre porta elementos pro-inflamatorios cuantificables en el laboratorio. La inflama cin sistmica ser objeto de estudio en captulos posteriores. El trmino sndrome se emplea en la medicina para expresar un cuadro clnico caracterstico que lo producen mltiples causas, por ejemplo, el sndrome febril lo causan las infecciones virales, bacterianas, el cncer, la artritis reumatoidea, etc. En trminos generales, la alergia es una enfermedad que se caracteriza por un rechazo de nuestro sistema inmune a ciertas partculas ambienta les; los sntomas aparecen cada vez que nuestro sistema inmune entra en contacto con ellas. Las partculas ambientales puede ser por ejemplo, las protenas constitutivas del caro, del polen, del epitelio del perro, de los hongos y de ciertos alimentos como las de la leche de vaca, y partculas derivadas de la polucin; a estas partculas la inmunologa le denomina antgenos; las inmunoglobulinas (Igs) que atacan a los antgenos son lla madas anticuerpos. Las Igs las producen las clulas del sistema inmune. Las Igs son producidas por los linfocitos B; el proceso hasta su produc cin se conoce como va Th2. Las distintas Igs son las siguientes: IgM, IgA, IgG e IgE. Desde el punto de vista inmunolgico, el concepto tradi
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Propongo entonces un sndrome clnico que involucra las mucosas del aparato genitourinario, sistema respiratorio y digestivo simultneamente. Este sndrome, lo present a la comunidad mdica en el libro que lleva su nombre, Sndrome de Inflamacin de las Mucosas. Tratamiento antihomotxico (1). Voy a presentarles mis propias observaciones clnicas, las cuales, po nen en evidencia que todas las manifestaciones clnicas del nio alrgico pueden englobarse en un mismo problema. De una manera prctica, pero basado en el conocimiento de la inmunologa y el comportamiento de la enfermedad conocida como alergia, analizar para ustedes un grupo de cuadros clnicos que les permitirn apropiarse definitivamente de la pri mera clave de mi propuesta teraputica: conocer cules son los rganos involucrados en la enfermedad. El Sndrome de Inflamacin de las Mucosas refleja un problema infla matorio simultneo de las mucosas expuestas al medio ambiente, no ne cesariamente alrgico o sea no necesariamente mediado por IgE, especial mente cuando se trata de rganos diferentes a los del sistema respiratorio; por ejemplo, un nio puede sufrir rinitis alrgica y gastritis a la vez; la primera puede ser de origen alrgico y la segunda no, en el sentido de que la inflamacin de la nariz podra corresponder a una reaccin inmunol gica mediada por IgE y la inflamacin del estmago no; lo mismo puede suceder con la asociacin de rinitis alrgica con flujo, enrojecimiento y picazn vaginal. Pocas veces el clnico relaciona la vaginitis con un problema alrgico y mucho menos que los sntomas vaginales tengan relacin con la rinitis alrgica. Pues debo comentarles que esta es una de las asociaciones que con mayor frecuencia sufre la nia con rinitis alrgica. Otras veces los sntomas que se asocian a los del tracto genitourinario son los del tracto digestivo y no los de rganos respiratorios. Una asociacin clnica bas tante comn es la del sndrome de intestino irritable con el dolor plvico crnico de la mujer (DPC), que pareciera hallarse por fuera del contexto de las alergias. Sin embargo, sobre este punto me atrevera a sealar que, en mayor o menor grado, la mayora de las mujeres que sufren DPC tienen sntomas de alergia respiratoria.
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Con fines didcticos, he descrito cada asociacin clnica conformando una pareja de problemas, pero la situacin real no es as. Lo usual es que el o la paciente exhiban la ms variada combinacin de sntomas, llegan do en un alto porcentaje a involucrar simultneamente a todas las muco sas expuestas al medio ambiente, por ejemplo, una mujer joven con dolor plvico crnico o endometriosis (dolores menstruales intensos y malestar general durante la menstruacin) suele tener flujos vaginales crnicos y 33
cistitis, a la vez un intestino irritable o estreimiento o gastritis y tambin rinitis alrgica y en sus antecedentes haber sufrido asma, hipertrofia de adenoides, amigdalitis, etc. Recomiendo al lector que est interesado especficamente en los tras tornos asociados al DPC y endometriosis, consultar el captulo 13, en el encontrar una investigacin llevada a cabo en adolescentes y mujeres j venes que sufrieron endometriosis y dolor plvico crnico. Otra observacin importante: aunque los problemas digestivos en esta lis ta tengan nombre propio como reflujo gastroesofgico, gastritis, sndrome de intestino irritable, estreimiento, etc., la situacin real tampoco es as de simple, ni son estos problemas, lo que acabo de mencionar, los ms comu nes en un nio alrgico. Los ms comunes y que son casi una constante en el nio alrgico son los sntomas o signos de disfuncin o inflamacin del tracto digestivo, a los cuales yo les he llamado sutiles y que ustedes los van a conocer en profundidad en el captulo 5; son los siguientes: 1. 2. 3. 4. Halitosis (mal aliento) crnica Pirosis (agrieras o acidez) frecuente Vmito fcil (que vomita concierta facilidad) Sensacin de hambre o fatiga en el epigastrio o parte alta del abdomen 5. Hipo frecuente (especialmente en el lactante) 6. Eructos frecuentes (a cualquier edad) 7. Inapetencia crnica (especialmente en el nio menor a los 5 aos) 8. Flatulencia (eliminacin frecuente o excesiva de flatos) 9. Fetidez crnica de la materia fecal 10. Consistencia muy blanda de las heces de manera crnica o alternancia de heces muy blandas con heces de consistencia dura (de manera intermitente, unos dias defeca muy blando y otros duro). 11. Pujo al defecar 12. Heces con moco 13. Defecaciones frecuentes (ms de 3 al da, despus de establecida la alimentacin complementaria) 14. Heces lientricas (que elimina en las heces alimentos sin digerir)
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Rinitis alrgica asociada a conjuntivitis Esta asociacin es muy comn en el nio alrgico; incluso, varios sn tomas de malestar en los ojos, como ojo doloroso y lagrimeo suelen estar presentes, aun sin existir una conjuntivitis propiamente (ojo rojo). Los sn tomas oculares son: congestin, picazn, ardor, cansancio, dolor ocular y lagrimeo; el ojo rojo delatara la presencia de conjuntivitis. En estos casos, el alivio de los sntomas oculares necesariamente conlleva el tratamiento de la rinitis o de la rinosinusitis alrgica; es oportuno aclarar que los sn tomas de rinitis no siempre se hacen presentes con picazn importante de la nariz; pueden ser insidiosos, sutiles o pasar desapercibidos, por lo que debemos estar atentos a sntomas como la congestin nasal matutina, el ronquido nocturno y el crecimiento de los cornetes. La alergia del tracto respiratorio superior suele involucrar simultnea mente a todas sus estructuras y tambien las conjuntivas. Ello significa que cuando un paciente sufre rinitis, suele sufrir tambin sinusitis, faringitis, conjuntivitis y congestin y dolor de odo. Las glndulas adenoides y las amgdalas hacen parte de la nasofaringe, y por lo tanto su enfermedad no representa estrictamente una situacin clnica diferente. La conjuntivitis en el nio con rinitis alrgica es casi una constante, suele ser tan grave o ms que la misma rinitis. Sus sintomas jams pueden ali viar mientras no mejoren los de la rinitis. Este concepto aun no lo tienen claro algunos mdicos y esta esla razon por la cual algunos pacientes con conjuntivitis alergica son tratados con gotas de uso local solamente, sin tener encuenta que el alivio definitivo se lo dar el tratamiento de la rinitis. Aclaro que tambin existen concuntivitis no asociadas a rinitis alrgica Cuando se involucran los senos paranasales se produce congestin de los mismos, presentndose dolor de cabeza frontal o global crnicos, sen sacin de abotagamiento y dolor ocular, manifestaciones que suelen ser matutinas y coinciden con los sntomas de la alergia. El dolor de cabeza en los pacientes alrgicos suele ser motivo de estudios innecesarios como resonancia magntica y escanografa cerebrales y a menudo es interpre tado como una migraa, error que para el paciente representa el fracaso teraputico. El diagnstico de migraa en s mismo produce una influencia psquica negativa en el nio, de tal importancia, que puede finalmente de sarrollarla con todos los sntomas clsicos y volverse difcil de revertir.
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su misma condicin, independientemente de otras causas. Por tal razn, el tracto digestivo de un nio alrgico con IRA debe ser particularmente pre servado de los diversos factores que pueden incrementar su inflamacin. El mensaje es claro: mientras el nio alrgico curse con una IRA, se debe procurar evitar ciertos factores que intensifiquen la inflamacin intestinal, especialmente si el nio ha sufrido RGE o presenta claros sntomas de dolor epigstrico (parte superior y central del abdomen) o ha vomitado durante el curso de la enfermedad. Los medicamentos que intensifican la inflamacin intestinal son los antibiticos, los analgsicos anti-inflamatorios, etc. En este momento, algunos medicamentos como los antigripales han sido recogidos del mercado de los Estados Unidos. Su efectividad en el trata miento de las infecciones respiratorias no fue suficientemente demostrada y en cambio, pueden presentar efectos colaterales. El uso de los expecto rantes, mucolticos, anti-tusgenos (que inhiben la tos) y antihistamnicos, es controvertido en la mayora de los casos; los ltimos conceptos de la pediatra moderna cuestionan su uso. Con respecto a los antibiticos sabe mos, que aunque son los nios alrgicos aquellos que ms sufren IRAs e infecciones bacterianas, a menudo muchos mdicos los formulan sin una indicacin precisa, por ejemplo por fiebre o por faringitis; estas infeccio nes suelen ser causadas por virus y no por bacterias. El odo congestivo que acompaa a las infecciones virales tambin es una causa comn de antibioticoterapia innecesaria. Amigdalitis aguda asociada a dolor abdominal Eventualmente, el nio con amigdalitis aguda puede sentir, simultnea mente, un dolor en la fosa iliaca derecha o sea en la parte inferior y derecha del abdomen, simulando una apendicitis aguda sin serlo realmente. Otras veces la amigdalitis aguda produce un dolor en la parte central y superior del abdomen. El concepto tradicional asume que el dolor abdominal se debe a la infla macin de los ganglios mesentricos en el abdomen (ganglios linfticos del sistema digestivo). Creo que su origen es ms complejo y tiene que ver con el funcionamiento universal del sistema inmune; las placas de Peyer son las unidades receptoras de informacin del intestino delgado, estruc
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nos confirma, de otra manera, que durante un episodio de IRA se inflama fcilmente el intestino del nio alrgico (gastritis) o que a su intestino, que ha permanecido inflamado, le basta el estmulo inflamatorio del virus para manifestarse clnicamente. RGE asociado a asma Esta asociacin ha sido descrita hasta en el 80% de los adultos asmticos y un porcentaje un poco inferior en los nios. Inflamacin de las cuerdas vocales asociada a RGE El sntoma ms sobresaliente de la inflamacin de las cuerdas vocales asociado al RGE es la disfona (voz ronca o gruesa), crnica o intermiten te, en los casos ms graves el RGE se asocia a la formacin de plipos en las cuerdas vocales. En los adultos, el RGE puede pasar detectarse inicial mente por la presencia de un sabor un tanto desagradable en la faringe, de carcter matutino, que desaparece rpidamente en las primeras horas de la maana, a veces se acompaa de dolor farngeo y congestin nasofarngea y ocular. Esto suele suceder cuando el paciente ha comido alimentos de difcil digestin o una cantidad abundante en la noche. Hipertrofia de adenoides, de amgdalas y cornetes asociadas a RGE Un nio que sufre hipertrofia de adenoides y amigdalitis recurrente po dra sufrir RGE simultneamente. El RGE ha sido descrito como causa de inflamacin de la glndula adenoides y de la amgdala (2,3). La gln dula adenoides y las amgdalas son glndulas hermanas que comparten la informacin inmunolgica del tracto respiratorio superior, informacin que la dan las partculas que respiremos y las infecciones propias de es tos rganos. Las amgdalas, a diferencia de la adenoides, pueden obtener informacin de las diversas partculas que conforman nuestros alimentos. El agrandamiento de estas glndulas se debe a un estmulo inflamatorio recurrente o crnico, causado por infecciones o por intolerancia a ciertas partculas que respiramos o comemos. La adenoides y las amgdalas son los sitios inductores de la mayor respuesta inmune a las partculas ambien tales que causan alergia (aeroalergenos) (4).
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Obstruccin nasal progresiva asociada a RGE, en el lactante menor de 3 meses de edad Puntualizo la edad, porque es supremamente comn en la actualidad que el lactante menor de tres meses presente obstruccin nasal progresiva o sntomas clsicos de rinitis asociados a RGE. Los sntomas de rinitis ms frecuentes a esta edad, en grado variable, son: secrecin nasal escasa (rinorrea), estornudo frecuente y congestin u obstruccin nasal. La obs truccin nasal se hace evidente, cuando el bebe no logra respirar en for ma expedita y se produce una respiracin nasal ruidosa que se intensifica cuando el nio llora o cuando duerme y que podra llegar a producir el ronquido nocturno. Los sntomas respiratorios pueden hacerse presentes antes de los del re flujo. Lo ms frecuente es lo contrario: que el nio tenga RGE y luego obs truccin nasal, aunque pueden ocurrir simultneamente. Este hecho tiene gran importancia clnica, pues si el mdico detecta sntomas de congestin nasal mediante el interrogatorio, puede presumir, casi con seguridad, que en pocos das o semanas se har presente un RGE. Desafortunadamente pasa con frecuencia que cuando la obstruccin nasal del beb no es tan grave como para alarmar a la madre es ignorada, y se pierde as la oportu nidad de prevenir el RGE. Cistitis infecciosa asociada a estreimiento Se denomina cistitis infecciosa a la inflamacin de la vejiga causada por una infeccin bacteriana. Existe abundante informacin que demues tra que el estreimiento es un factor que predispone a infeccin urinaria y que puede hacerla recurrente mientras ste no se mejore. Parece que la asociacin estreimiento-infeccin urinaria se da, cuando las alteraciones mecnicas entre el colon y la vejiga suelen ser compartidas; nos referimos a las disfunciones en la motilidad que el msculo liso del tubo digestivo y del tracto urinario pueden presentar y que entorpecen el vaciado regular y completo de dichos rganos. Otro motivo es la alteracin de la flora bac teriana innata, que debiera permanecer en ptimas condiciones en ambos rganos.
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en el vaciamiento digestivo) en el 50 al 80% de los casos (10), que incluye diversos sntomas de disfuncin gastrointestinal, por ejemplo, calambres abdominales, sensacin de llenura, nuseas, vmitos, saciedad temprana, distensin abdominal y hbitos intestinales alterados. El sndrome de in testino irritable, comprende un grupo de sntomas digestivos que han sido muy bien definidos, acompaa al 50 y hasta al 79% de los diagnsticos de DPC (9). Es comn que los gineclogos extraigan el tero de la mujer con DPC, asumiendo que este rgano pueda ser el origen del dolor; sin embargo, ms del 60% de los teros y anexos (trompas y ovarios) extrados quirr gicamente por DPC, en un estudio en el que participaron varios hospitales de los Estados Unidos fueron normales (11). Segn otros reportes, un dolor plvico que no responde a los tratamientos es la causa del 18% de las histe rectomas en blanco (extraccin quirrgica del tero, cuyo examen final no encuentra hallazgos que justifiquen el dolor) y de ms del 40% de todas las laparoscopias ginecolgicas (7); y algo preocupante es que entre el 35 y el 60% de esas laparoscopias no arrojan ningn hallazgo de enfermedad plvica inflamatoria o de endometriosis (7, 12) , lo ms especfico en caso de dolor, convirtindose en un acto fallido para hacer el diagnstico y para lograr una mejora. La endometriosis se caracteriza por infiltracin de tejido endometrial (revestimiento interno del tero) de la cavidad plvica y de los rganos que alberga. Se asume que el endometrio pasa a travs de las trompas de Falopio hasta la cavidad plvica en cada menstruacin. Acompaa fre cuentemente al DPC, pero su presencia tampoco explica la totalidad de los sntomas. Podra ser asintomtica, incluso en los casos avanzados en los que se han formado quistes grandes en los ovarios o infiltraciones masivas. Una endometriosis avanzada puede ser, incluso, el hallazgo durante una laparoscopia llevada a cabo por una razn diferente al DPC en una mujer asintomtica; este es el caso de algunas laparoscopias indicadas durante un estudio de infertilidad por ejemplo. La endometriosis mnima, que so lamente es visible al microscopio, muy frecuente en adolescentes y adultas jvenes, mucho menos explica los severos dolores tipo dismenorrea o c lico menstrual que se presentan en estas mujeres. Pero as como se presenta una endometriosis asintomtica, tambin es un hallazgo relevante durante la investigacin de las causas de DPC y dis
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tente. Los sntomas de uretritis son ardor al orinar despus de la miccin, deseo imperioso de continuar orinando despus de haber evacuado la ve jiga y orinadera o deseo de orinar ms veces que lo normal, en escasa cantidad cada vez. Los exmenes de orina no muestran infeccin. En la nia, la uretritis suele presentarse con flujos vaginales, adems. Rinitis alrgica asociada a prurito y/o dolor en el ano Esta asociacin clnica es muy frecuente y la describen perfectamente las mams, cuando suponen que el nio que se rasca la nariz y el ano tiene parsitos. Es cierto que los parsitos intestinales, en el caso de los oxiuros, se adhieren al ano causando rasquia en la mucosa anal. Tambin es cierto que se han relacionado los parsitos intestinales con algunos problemas alrgicos. Una de las causas frecuentes de picazn en la cola es la mala higiene del ano. En estos casos se recomienda hacer una buena limpieza despus de cada defecacin, en forma rutinaria, con abundante agua y sin jabn. Los restos de materia fecal que se introducen en las pequeas arrugas del esfnter anal, son causa de inflamacin y picazn, independientemente de otras causas. Sin embargo, muchos nios que han sido recientemente tratados con antiparasitarios y tienen una buena limpieza anal, continan con la picazn en el ano; cuando ello sucede y el prurito (picazn) anal coincide con el de la nariz, podra haber una relacin inmunolgica entre estas dos estructuras distantes: la nariz y el ano. Lengua geogrfica asociada a gastro-duodenitis Cuando la lengua tiene en su superficie ciertas figuras en formas de mapa, se conoce como lengua geogrfica. Son fcilemente visibles al observa dor. Este signo clnico es frecuente alrededor de los 3 aos de edad pero se puede observar a cualquier edad del nio, incluso en el adulto joven. Tanto para los padres como para el nio puede pasar desapercibido, sin embargo, en algunos casos es causa de dolor o de malestar localmente. Aunque se asocia frecuentemente a la intolerancia a la leche de vaca (o de frmula), realmente su presencia refleja en alto grado el estado del estmago y del duodeno. Su curacin es rpida cuando se corrigen los malos hbitos ali menticios o se desinflama el tracto digestivo alto.
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cos (en todo el organismo) y paracrinos (localmente), est la supresin de la sntesis (elaboracin) y secrecin (liberacin) de hormonas esteroideas (hormonas distintivas del hombre y de la mujer) en ambas gnadas (ova rios y testculos). A ms de ello, y a un nivel superior al del sistema pro ductor de hormonas sexuales, la IL-1 altera la respuesta a las gonadotro pinas, hormonas liberadas en el hipotlamo que estimulan la liberacin de hormonas masculinas y femeninas; es decir, que la IL-1, o la inflamacin, afectan a todo nivel la produccin de las hormonas sexuales en ambos sexos. La IL-1 tambin interviene en la secrecin de hormona liberadora de la hormona luteinizante (LHRH) (14), la que a su vez estimula en la hi pfisis la liberacin de hormona luteinizante (LH); esta ltima contribuye a la formacin del cuerpo lteo en el ovario, hecho indispensable para la fecundacin y para el inicio de un embarazo. Para la integridad de los ova rios durante los aos de reproduccin de la mujer, se requiere un buen fun cionamiento del eje hipotlamo-pituitaria-gonadal, eje que puede resultar afectado en cualquiera de sus componentes por la inflamacin sistmica o local, de la forma como lo acabo de describir. Conceptos tan novedosos de la inmunologa moderna nos hacen pensar que la inflamacin del intestino y del tejido linftico en la nasofaringe, lo mismo que la inflamacin sistmica, podran en determinado momento afectar la salud ovrica al causar inflamacin local, lo que a su vez puede ser causa de infertilidad y posiblemente de menopausia temprana, y que la fecundacin y el inicio de un embarazo, tambin podran resultar afectados por las mismas razones. Analizando las cosas de esta manera, tampoco me extraara que el do lor ovrico en la mitad del ciclo menstrual, lo que se ha conocido como ovulacin dolorosa, y el mismo vientre doloroso de las mujeres que su fren dismenorrea (menstruacin dolorosa), ms comnmente encontrado en las mujeres con dolor plvico crnico, tenga una explicacin similar. Cualquier rgano inflamado tiene un umbral bajo al dolor; por ese motivo, procesos fisiolgicos normales como la ruptura del folculo en el ovario para liberar el vulo o las contracciones del tero durante la menstruacin, se convierten en procesos dolorosos. El prototipo de enfermedad de los rganos plvicos es el DPC, las muje res con este problema, sufren a menudo enfermedades respiratorias de tipo alrgico o distintos problemas de mal funcionamiento intestinal, expresa dos por variados sntomas digestivos.
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AMBIENTES GENERADORES
DE ALERGIA RESPIRATORIA QUE NUESTROS HIJOS DEBEN EVITAR
Una vez conocidos los rganos afectados en la enfermedad alrgica, empezar por explicar, cuales son las causas que los inflaman, indepen dientemente de que la reaccin inflamatoria sea o no de carcter alrgico; en este orden de ideas, los rganos que ms frecuentemente expresan la enfermedad son los que conforman el sistema respiratorio, y es lgico asu mir, que el ambiente que respiramos tenga responsabilidad en el asunto. Abordar directamente el tema de la alergia respiratoria, me permite entrar a analizar la segunda clave de m propuesta teraputica: conocer y evitar los riesgos ambientales. Sepamos que la alergia respiratoria es el motivo de consulta ms frecuen te en pediatra, causa gran angustia en los paps, y la teraputica conven cional no ha demostrado ni siquiera una mediana efectividad en la mejora de los sntomas crnicos. 53
La evolucin adaptativa del sistema inmune del hombre a lo largo de su existencia, le permiti respirar y comer las diversas partculas proteicas que le fue proporcionando su hbitat natural. Bajo estas circunstancias, nuestras mucosas se mantuvieron desinflamadas y el sistema inmune hizo tolerancia a lo que normalmente el hombre respir y comi desde siempre, y por lo tanto, muy rara vez sufri una enfermedad alrgica. En trmi nos generales, volverse alrgico significa que una persona no tolere ciertas partculas que el hombre respir siempre en su ambiente natural o ciertos alimentos que comi a durante gran parte de su existencia. El rechazo a esas partculas por parte del sistema inmune es causa de inflamacin del rgano involucrado, pero tambin la inflamacin crnica del rgano es causa de fenmenos alrgicos. Entonces se presentan una pregunta, Qu fue primero, la inflamacin o la respuesta alrgica?, se asume que nuestras mucosas desinflamadas, como lo fueron en la mayor parte de nuestra exis tencia, toleren bien las partculas ambientales normales del medio en que evolucionamos. Preguntmonos entonces: a partir de qu hecho o circunstancia nuestro sistema inmune empez a reconocer anormalmente ciertas partculas am bientales que normalmente hemos respirado? Se sabe que la mucosa respiratoria inflamada tiene una permeabilidad aumentada, es decir, que una sustancia o partcula externa puede alcanzar fcilmente, aunque sea en mnimas cantidades, el interior del rgano (in tersticio) e inclusive el torrente sanguneo, facilitando su reconocimiento anormal por parte del sistema inmune. Tambin se sabe que el sistema inmune de un rgano inflamado es hper-reactivo, y por lo tanto en algn momento puede reaccionar anormalmente contra un antgeno que antes to leraba, como puede ser por ejemplo, el caso de la alergia a los caros. As es como un rgano inflamado tiene ms posibilidades de tornarse alrgico, siendo que en condiciones de desinflamacin es tolerante, es tranquilo. Por ejemplo, si la mucosa de la nariz se mantiene inflamada de manera cr nica, se vuelve permeable a mltiples partculas ambientales que penetran con la respiracin; en un proceso inicial, el sistema inmune es tolerante y no forma una reaccin inflamatoria contra estas, pero si el proceso se torna crnico, lo hace; tengamos en cuenta que el sistema inmune en un rgano inflamado es hper-reactivo, es decir, se vuelve intolerante ms fcilmente que en condiciones normales.
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crnica nuestras mucosas digestivas? El hombre comi durante gran parte de su existencia diferentes protenas animales y vegetales que hoy son motivo de alergia o de rechazo inmunolgico. Las abuelas que a menudo acompaan a sus nietos a la consulta suelen preguntarme: por qu ahora los nios no pueden tomar leche?, o por qu antes tombamos tanta leche y nunca nos hizo dao? Ahora todo es reflujo y alergias! Yo les explico las diferencias que han venido presentndose entre la calidad de la leche de otras pocas y la de ahora, diferencias en el ambiente mismo y en el estado de salud de esas dos o tres generaciones que ellas han conocido. La leche de vaca, un alimento con alto contenido de partculas antigni cas capaces de inducir un rechazo inmunolgico, representa para el intesti no lo mismo que el caro para las vas respiratorias; sin embargo, debo ser claro en este importante concepto: estrictamente, la leche en s no debera ser un problema; consumida en mesurada cantidad y de manera adecuada, es un alimento saludable que el intestino sano de un nio debera tolerar sin ningn problema; pero la realidad actual, es que el consumo de lcteos a menudo es muy alto en los primeros aos de vida y el intestino del nio suele estar inflamado de manera crnica, dos situaciones que dificultan la tolerancia inmunolgica a este alimento. Esto significa que nuestro sistema inmune est reconociendo, como anormales, varias de las partculas que hemos respirado y comido normalmente, lo que puede obedecer al contacto crnico y aumentado de un sistema inmune que se ha tornado hper-reactivo a partculas como las de la protena del caro o de la leche de vaca. Una de las razones para que lo anterior est sucediendo es, precisamente, el estado de inflamacin crnica de nuestras mucosas, estado que incrementa anormalmente la permeabilidad a las partculas que respiramos y comemos, facilitando el contacto permanente del sistema inmune con ellas. El origen del problema parece ser entonces la inflamacin crnica de nuestras mucosas, y hacia all debe dirigirse el mdico a la hora de abordar el tratamiento de un paciente alrgico y no exclusivamente a combatir el desencadenante, como puede ser el caro o la leche de vaca. Es lgico que los contaminantes ambientales inflamen directamente los rganos respiratorios, por ejemplo, el polvo que emana un edificio en cons truccin es altamente irritante para las vas respiratorias y puede abarcar
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Durante la estacin de la primavera en los pases de la zona templada del planeta, la produccin abundante de polen puede ser el problema prin cipal porque, claro est, la disponibilidad ambiental del antgeno puede ser el factor determinante. Sin embargo, tengamos en cuenta que en una ciudad moderna hay menor concentracin de polen de la que pudo haber en el campo o en los bosques donde evolucion el hombre, pero tambin muchos ms contaminantes del ambiente que estn inflamando continua mente a nuestras mucosas durante todo el ao. Y siguiendo con el hbitat, otras veces es el hongo la causa principal de la alergia respiratoria, especialmente para el nio; esto sucede por ejemplo, cuando se vive en un primer piso, mal ventilado y hmedo, donde prospe ran los hongos, o en lugares muy lluviosos y hmedos. Para nosotros los pediatras, es muy conocido el hecho de que las alergias del nio se curan sbitamente, por una razn inesperada, por ejemplo cuando la familia se muda a otra vivienda. A estos lugares generadores de alergias yo les lla mo edificios enfermos. Varias investigaciones han encontrado que vivir en casas hmedas incrementa el riesgo de sntomas respiratorios tales como jadeo, respiracin ruidosa o dificultad para respirar, asma e irritacin de la mucosa de la va respiratoria (1, 2, 3, 4). Es de resaltar que las investigaciones han encontrado que la humedad del piso es un factor comn en estos casos (1), y que los trastornos del sueo parecen estar relacionados con el mismo problema (5, 6); es decir, que si el piso es hmedo, no solamente se incrementan las alergias, sino que el nio no duerme bien. En el caso de la alergia al hongo, tambin es posible que la abundancia del antgeno o lo que la inmunologa moderna llama disponibilidad antig nica desencadene el fenmeno alrgico, aunque como explicamos para el caro, generalmente el hongo encuentra en las mucosas del nio un terreno ya abonado o propicio para desarrollar alergias; ese terreno lo da la infla macin crnica de la mucosa del tracto respiratorio. Otro caso de disponibilidad antignica alta es el ambiente que se respira en una habitacin entapetada o en una casa alfombrada. Los tapetes o las alfombras albergan una gran cantidad de caros y de mltiples partculas ambientales altamente alergnicas.
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Si alguien ha observado ese proceso aun rudimentario que existe en al gunas comunidades campesinas de nuestro pas, el del trillado de trigo o de cebada, podr darse cuenta de que una nube grande de polvo cubre a todo el complejo humano que interviene en el proceso. Estos campesinos al final de la jornada, lucen como el monstruo de terror mejor maquillado del mundo de Disney; absolutamente toda su cara, su cabeza, todo su cuerpo (porque el ripio se infiltra por cualquier agujero del vestuario y de la piel), tiene filamentos y polvo denso y oscuro. Los pelos de las fosas nasales, de las cejas y las pestaas se magnifican porque tienen grumos de polvo en toda su longitud; sus orejas son dos formas amorfas, casi indescriptibles. Y en estas condiciones viven y resisten los obreros de mi tierra, durante dos o tres meses del ao, tiempo que dura la cosecha de los cereales. Yo les pregunto a ustedes amigos lectores, creen que toleraran tan slo un momento esta ocupacin? Creen que sus hijos puedan jugar en los desechos polvorientos como suelen hacerlo los nios campesinos? la respuesta creo saberla y es no. Nuestro estilo de vida y nuestro hbitat cita dino nos ha vuelto vulnerables. En cambio el hombre del campo conserva an sus mucosas sanas y su sistema inmune apacible, aunque el hbitat que lo circunda tenga, en un momento dado, un mayor nmero de part culas alergnicas. Ello descarta de plano el origen que comnmente se ha asignado a las alergias respiratorias y hace imprctico el afn por sacar del planeta a los caros, al polen y a las pobres mascotas. Nunca lo vamos a lograr, repito; tendramos que vivir en un mundo inexistente ya, o mu darnos de planeta. Ms fcil ser entonces que terminemos conviviendo con la nueva condicin, aunque podramos minimizarla escogiendo mejor nuestro modus vivendi. En conclusin, los propios miembros de la naturaleza no son los culpables de la alergia. Existen de fondo otros factores que inflaman con antelacin nuestras mucosas, hacindolas vulnerables a los antgenos ambientales. El nio citadino alrgico, ni siquiera tolera lo que normalmente ha respirado el hombre; si un nio alrgico sale de la ciudad al campo puro y fresco se enferma, pues el campo, aunque parezca limpio, contiene polen y diversas partculas orgnicas inocuas en situaciones normales. Otro ejemplo muy diciente de lo que el hombre puede tolerar, lo tene mos en la mujer campesina que sigue cocinando sus alimentos con fuego producido por leos. Los niveles de humo en el interior de las cocinas son
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Por lo pronto, mi recomendacin a los paps acerca de las alergias respi ratorias de sus hijos es que eviten que ellos incurran en algunas situaciones que son motivo de fuertes exposiciones a aeroalergenos o a irritantes de las mucosas; ellas son: 1. Jugar encima de colchones guardados y viejos 2. Dormir en una habitacin de finca que haya permanecido cerrada por algn tiempo 3. Involucrarse en los trasteos de cambio de vivienda 4. Jugar con almohadas 5. Permanecer en la calle al inicio de la lluvia 6. Exposicin permanente al aire acondicionado o ventiladores 7. Estar presentes durante los trabajos de pintura o remodelacin de un apartamento 8. Mantener abiertas las ventanas de la casa, cuando est en construccin un edifico vecino 9. Exposicin al viento directo que recibe el nio a travs de una ventana abierta durante un largo viaje por carretera 10. Inhalar sustancias no naturales como las contenidas en los repelentes para insectos areos, los ambientadores, los vapores que despiden los desinfectantes domsticos de pisos, insecticidas de enchufar, detergentes, etc. 11. Mantener las puertas y ventanas de la cocina cerradas, mientras la estufa est encendida; el gas con que cocinamos es un irritante de las mucosas y por lo tanto debe haber una buena ventilacin. 12. Habitacin o casa entapetada o alfombrada 13. Exposicin crnica a cualquier ambiente polvoriento Las medidas de higiene dispuestas para eliminar la mugre y el polvo casero deben hacerse regularmente, pero nunca mientras el nio est pre sente; utilicemos espacios de tiempo como antes de que el nio se levante o cuando salga de la casa. Los objetos de las habitaciones como las cor tinas, armarios, estanteras, cuadros, etc., deben permanecer limpios, de tal manera que en la casa de habitacin del nio, aunque no sea alrgico, respiremos un ambiente agradable. Nunca recomiendo medidas extremas para combatir los caros. Se deben retirar ciertos objetos que pueden ser reservorios de polvo y de caros como los muecos de peluche, alfombras y los libros que han estado guardados por mucho tiempo, aunque he visto
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eventualmente, el nio podra requerir de una terapia de desensibilizacin, sometiendo al enfermo a un contacto por la piel o por va sublingual con los diferentes aeroalergenos, mtodo teraputico conocido comnmente como desenzibilizacin por inmunoterapia. Los aeroalergenos generalmente son partculas grandes, complejas y muy variadas. Estas partculas tienen mltiples componentes moleculares pero solamente unas tantas de ellas pueden suscitar reaccin alrgica. Estas partculas generalmente son componentes proteicos y algunas veces una mezcla de protena con carbohidratos. La facilidad con la que estimulan al sistema inmune, es decir, su poder inmunognico, depende de su tamao, configuracin espacial, grupo qumico al que pertenece y de su disponibi lidad en el ambiente que respiramos. Cuanto ms abundante sea, mayor es la posibilidad de inducir alergia. Las partculas biognicas (de origen biolgico) comnmente identifi cables incluyen el polen, los hongos, partes de insectos, plantas, y epite lios (por ejemplo caspa) de animales. Las partculas no biognicas son por ejemplo, los hidrocarburos, algunos cristales, mugre, polvo de construc cin de edificios y de varias actividades industriales como los clorinados, sulfitos, formaldehido, la gasolina, humo de madera, de cigarrillo, gases de la cocina, etc. Realmente muchos de stos no son propiamente alergnicos, sino irritantes de las mucosas respiratorias. Los hongos como aeroalergenos Se considera que el hongo pertenece a un sub-reino de la naturaleza, dife rente de las plantas y de los animales, mejor denominado forma eucariota multicelular. La gente lo identifica comnmente como el moho, el cual realmente es una masa amorfa formada por un cmulo de hongos. A pesar de su simplicidad estructural, el hongo figura entre las formas de vida ms exitosas del planeta. Estn presentes en gran nmero en todos los am bientes: secos, virtualmente carentes de agua, hmedos, en temperaturas extremas y en aguas calientes y fras. Proliferan en los ambientes hmedos y tibios; su enorme capacidad de adaptacin les permite prosperar en cual quier ambiente donde el hombre vive, lo que hace casi imposible que se los pueda evitar. Son saprofitos, es decir, que obtienen su alimento de material orgnico muerto. Ellos estn en los alimentos guardados a temperatura ambiente, desechos alimenticios, basura orgnica, stanos hmedos, en
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Aeroalergenos de origen animal Las partculas de origen animal ms comunes como aeroalergenos son los siguientes: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Epitelio de Gato (Fel d1) Epitelio de Perro (Can f1, Can f2) Epitelio de Caballo (Equ c1, Equ c2) Epitelio de Conejo Epitelio de Hamster Epitelio de Rata caros Insectos
El epitelio o la caspa, ms que el pelo, es el material alergnico de los animales. Las partculas finas provenientes del gato suelen ser las de ma yor poder inmunognico. Estas partculas pueden permanecer flotando en el aire por largo tiempo y pueden hacer un efecto acumulativo, mientras ms tiempo permanezca el gato en la casa, ms abundante ser el antgeno en el ambiente, especialmente si es un lugar estrecho y mal ventilado. No sirve el lavado del animal como medida de control. Los ms recientes estudios identifican que los productos biolgicos de la rata, tambin pueden ser causa de asma.
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Los reservorios de los caros pueden ser las alfombras, almohadas, col chones, la ropa guardada por mucho tiempo, las hendijas del piso, etc. Las especies ms frecuentes son: 1. Dermatophagoides pteronyssinus 1 y 2 (Der p 1 and Der p2) 2. Dermatophagoides farinae 1 y 2 (Der f 1 and Der f 2) La especie con mayor poder inmunognico es el Der p1 y son sus heces la fuente de la mayor parte de las partculas alergnicas. Estas partculas son ms pesadas que las del gato y por lo tanto, caen fcilmente al piso, haciendo que los sntomas se inicien de manera insidiosa en un periodo de tiempo ms largo. Entre los insectos, la cucaracha esta frecuentemente involucrada en las alergias. La cucaracha es un animal resistente a todas las medidas de ata que, excepto a la higiene; claro est que ellas buscan comida y, si no la hay, sencillamente no regresan. Los sitios de mayor concentracin de cucara chas son las cocinas con pobre higiene y donde se mantengan alimentos a la intemperie. Las dos especies ms frecuentes son: 1. Periplaneta americana (Per a1) 2. Blattella germanica (Bla g1) Otros insectos que pueden causar reacciones alrgicas e inclusive asma son algunas variedades de mariposas. Factores ambientales Una persona no alrgica tolera sin contratiempos ciertos agentes am bientales, sin embargo los alrgicos pueden hacerse susceptibles; dichos factores son los siguientes: Factores climticos Los factores climticos ms importantes son: 1. 2. 3. 4. La humedad Los cambios bruscos de temperatura Los cambios bruscos de altitud La exposicin al fro
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y oxgeno (O) y este ltimo, junto con el dixido de oxigeno (O2), se trans forma en ozono (O3), liberndose radicales libres hidroxilo y peroxiacetilnitrato que tienen efectos altamente irritantes e inflamatorios. El dixido de azufre (SO2), el otro producto del smog industrial, tiene accin inflamatoria, que en concentraciones altas induce bronco-espasmo y detiene la actividad de barrido o limpieza de las clulas del sistema in mune de la mucosa respiratoria. Otros contaminantes ambientales son el humo del cigarrillo, el gas resi dual de la combustin de carbn o del gas natural de las cocinas, las chi meneas, los solventes, ambientadores, desinfectantes de pisos, de ropa, de baos, repelentes de insectos areos, etc. El gas natural es una fuente im portante de dixido de nitrgeno, el otro irritante de las vas respiratorias ya mencionado. La combustin del gas natural tambin se ha relacionado con la produccin de ozono, por lo tanto se recomienda que las ventanas de las cocinas permanezcan abiertas, al menos mientras la estufa est en cendida. Las residencias actuales con espacios estrechos y mal ventilados, y se han relacionado con problemas respiratorios. Como pueden ver, debemos inspeccionar y aplicar correctivos en nuestro hbitat, el cual se ha tornado amenazante a nuestra salud. Recordemos siempre que nuestros hijos son, por lo general, los ms vulnerables. La gente que vive en una gran ciudad no solamente permanece con sus vas respiratorias inflamadas, tambin inhala altas concentraciones de di versos gases txicos para el sistema cardiovascular y hasta para el sistema nervioso central. Estimados padres de familia, lleven a sus hijos al campo ms a menu do. El campo ofrece momentos de diversin de gran calidad para el nio, aunque pudiera ser que para algunos de ustedes resulte algo aburridor; el campo nos ofrece una oportunidad para desintoxicarnos de la polucin de la ciudad. El cloro de las piscinas Los derivados del cloro pueden ser otros contaminantes ambientales en los nios nadadores o en los que trabajan en el mantenimiento de las pisci
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recomendacin prctica, yo les digo a los paps que mientras su hijo tenga tos o mocos, no dejen que vaya a la piscina. A mis pacientes que sufren rinitis o asma les prohbo la natacin, hasta tanto su enfermedad no haya sido curada o controlada completamente, eso tarda unos dos meses aproxi madamente. Algo similar hago con las nias que sufren vaginitis, debido a que el agua clorada de la piscina les agrava el problema. La natacin es un deporte muy practicado en todo el mundo por los ni os de todas las edades. Conociendo esta informacin, los padres del nio nadador deberan al menos verificar la concentracin de tricloramina en la piscina donde sus hijos nadan. Las concentraciones de este oxidante no deberan ser mayores a 400 g m3. Como consejo prctico, si no pueden verificar ese dato, eviten que sus hijos naden en una piscina que huele a cloro, porque con seguridad las concentraciones del oxidante son demasiado altas. La natacin es un excelente deporte, y estrictamente no debe evitarse cuando se es un nio alrgico. La cuestin es bajar los niveles de cloro en la piscina y mantener desinflamadas las vas respiratorias de ese nio. La misma natacin como deporte, en mi opinin, es uno de los deportes ms anti-inflamatorios para los nios alrgicos. Por favor paps, no dejen que sus hijos practiquen natacin si estan sufriendo un proceso agudo de infeccin respiratoria o si su enfermedad alrgica no est curada o controlada completamente He comentado hasta aqu los factores ambientales ms frecuentes que inflaman nuestras mucosas respiratorias; sin embargo, existe otra faceta del tema de las alergias respiratorias, que en mi opinin puede ser la ms importante por cuanto esta vez se trata de factores inflamatorios inducto res o agravantes del estado alrgico respiratorio que s podremos entrar a modificar. Me refiero a que la inflamacin de las vas respiratorias puede provenir de otra fuente diferente del ambiente externo, que bajo ciertas cir cunstancias puede ser ms importante que la ambiental; si ello es cierto, la solucin podra estar en otra parte, no en mudarse de ciudad o de vivienda, ni en encerrar al nio en lugares tan cerrados que ni siquiera el viento le llegue.
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EL INTESTINO COMO EL ORIGEN
PRINCIPAL DE LA ALERGIA RESPIRATORIA DEL NIO
Todo demuestra que la mucosa respiratoria sufre un grado variable de inflamacin, previo al desarrollo de la enfermedad alrgica, de la manera como lo describ en el captulo anterior. Dicha inflamacin puede prove nir de una fuente externa, en cuyo caso, la contaminacin ambiental es la causa principal. Sin embargo, la inflamacin de las vas respiratorias, incluso de la vagina y de la piel, puede tener un origen diferente, ese origen puede ser el intestino. Existe evidencia cientfica de que esta fuente interna proveniente de nuestro propio organismo, bajo ciertas circunstancias, puede ser ms im portante que la ambiental. No todos los nios con rinitis o con asma viven en un ambiente fran camente contaminado, ni en casas hmedas, ni cerca de un edificio en construccin, ni mejoran al retirarlos de la guardera, por ejemplo; en tonces, por qu se tornan alrgicos o por qu su enfermedad alrgica no cura? La respuesta la desarrollar el presente captulo, y para comenzar, planteo entonces que las distintas asociaciones clnicas del Sndrome de Inflamacin de las Mucosas, hasta el momento descritas, involucran al in testino en la generalidad de los casos, es decir, la inflamacin del intestino (esfago, estmago, intestino delgado e intestino grueso) es a menudo el comn denominador de la enfermedad alrgica de las vas respiratorias y de las enfermedades inflamatorias de los rganos genitourinarios, incluso de la piel.
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Es perentorio entonces, comenzar por conocer cul es la relacin que existe entre la enfermedad del intestino y los rganos expuestos al medio ambiente y cules son las pruebas en que sustento mi hiptesis: el intes tino como el origen principal del fenmeno alrgico. Como ven, estoy construyendo el prembulo para analizar la tercera clave de mi propuesta teraputica, desinflamar el intestino a toda costa. Una vez explicado que la enfermedad alrgica se produce por la respues ta inmune contra un antgeno externo, por ejemplo contra el caro, segn lo explicado en el captulo anterior, voy a hacer un anlisis de las eviden cias clnicas e investigativas que acreditan que la respuesta alrgica de las vas respiratorias puede ser la consecuencia final de la inflamacin crnica del rgano mismo, inflamacin que por diversos mecanismos de funcio namiento orgnico, ya establecidos por la medicina moderna, puede haber sido transferida desde el intestino. Tambin la piel tendr una participacin dentro de este novedoso mecanismo de inflamacin. En trminos sencillos, primero ocurre la inflamacin intestinal y luego sta se transfiere a las vas respiratorias y las inflama crnicamente; as, las vas respiratorias inflamadas constantemente, conforman el terreno propi cio para que se desarrolle una respuesta de tipo alrgico, contra antgenos externos: permeabilidad aumentada y sistema inmune hper-reactivo, re cuerdan? Claro, en la mucosa respiratoria debe existir un estado de inflamacin persistente, que es el que finalmente condiciona al sistema inmune a reac cionar contra el caro. Pero ese mismo estado de inflamacin crnico no abolido, pudo y puede generar una respuesta de manera indefinida a otros antgenos, y no necesariamente por la va de la IgE, la va de las alergias. Y mientras la inflamacin intestinal no se corrija, de nada valdr ningn tratamiento, es mi opinin. Aunque el intestino aparenta estar ubicado en el interior de nuestro cuer po, su mucosa o revestimiento interno es una superficie completamente expuesta al medio ambiente. A travs del intestino el sistema inmune entra en contacto con las bacterias, los virus, los parsitos y con toda partcula que comemos, y tambin que respiramos, pues no olvidemos que a nivel de la nasofaringe se establece una relacin entre lo que respiramos y nues tro sistema digestivo que comienza en la boca y se contina con el esfago.
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culas del medio ambiente, la vagina, las conjuntivas y la piel, bajo ciertas circunstancias, tambin podran desempear un papel similar, permitien do la penetracin al interior del organismo de partculas ambientales. Sin embargo, tanto la piel como las conjuntivas y la vagina no deben ser con sideradas, en mi opinin, rganos receptores de informacin, puesto que esa no es precisamente su funcin; la afluencia y adherencia de partculas ambientales a estos sitios es mnima, comparada con la de los tractos respi ratorio y digestivo, dotados de extensas superficies para la inhalacin en el primer caso y para la absorcin en el segundo, en cuyos lechos el sistema inmune debe reconocer y tolerar constantemente las diversas partculas del ambiente areo y de los alimentos. Por estas razones, denomino rganos receptores de informacin al tracto respiratorio y digestivo solamente, con justa razn; el hombre adulto respira aproximadamente 20.000 litros de aire al da y come en promedio una tonelada de alimentos por ao, lo que significa que el sistema inmune tiene que reconocer permanentemente, a travs de los tractos respiratorio y digestivo, miradas de partculas que respiramos y comemos, las cuales entran en contacto en algn momento con el sistema inmune. El tracto digestivo es el sistema de mayor trabajo inmunolgico, por ser su labor de reconocimiento considerablemente mayor que la del tracto res piratorio y porque adems conoce lo que el tracto respiratorio recibe, pues las partculas que respiramos se quedan pegadas en la saliva o en las secreciones de la nariz y la faringe, desde donde se degluten al estmago; en cambio, el tracto respiratorio no tendra informacin de las partculas que comemos, si no fuese porque las de algunos alimentos son voltiles y pueden ser inhaladas. Es en el intestino mismo donde, ms directa y eficientemente, cada c lula del sistema inmune aprende a reconocer lo bueno y lo malo y cmo debe ser su desempeo normal ante los diferentes estmulos; el intestino es como una institucin educativa del sistema inmune. Podra pensar, la mayora, que lo que comemos todos los das de nuestra vida no tiene nada que ver con nuestro sistema inmune, y no es cierto! Tericamente, todas las partculas absorbidas por el intestino deben tener una especie de sello puesto por las clulas del sistema inmune y de la mucosa, que autoriza su entrada a nuestro interior, precisamente para no ser identificadas como extraas. En caso de permeabilidad aumentada de la mucosa del intestino, se puede producir una fuga de partculas sin el
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presenta el fenmeno alrgico como tal, cuyas expresiones clnicas pueden ser la urticaria, la rinitis y el asma entre otras. Evidencias cientficas y clnicas Las siguientes evidencias cientficas y observaciones clnicas me han permitido comprender que el origen de las alergias respiratorias y de la piel, tiene estrecha relacin con la salud del intestino: 1. Muchos de los nios alrgicos manifestaron signos clnicos de RGE en sus primeros meses o aos de vida; a la inversa, si hacemos un seguimiento de los nios con RGE, todos ellos son alrgicos. Este es un ejemplo claro del nio que sufre un problema intestinal prime ro, y meses o aos ms tarde una alergia respiratoria o de la piel. Inclusi ve, los adultos asmticos sufren sntomas de RGE aproximadamente en el 80% de los casos (1); en el nio asmtico el porcentaje es inferior (59-75%) (2, 3, 4) . Un hecho a resaltar es que los nios asmticos no atpicos, (cuando su proceso alrgico bronquial no est mediado por la IgE), podran tener RGE hasta en el 76% de los casos (5), lo cual explica que el origen del asma puede ser el intestino, ya que este rgano reacciona menos frecuentemente por la va IgE que el tracto respiratorio. 2. Los nios menores de 5 o 6 aos con problemas alrgicos de las vas respiratorias, suelen tener las pruebas especficas de alergia negativas para los aeroalergenos. Es comn que las pruebas de alergias realizadas en piel y en sangre no aporten ninguna informacin, aunque el nio desde el punto de vista clni co sea francamente alrgico; incluso si ha sido considerado asmtico. La IgE que clasifica a un nio como alrgico, tambin suele estar en niveles normales o ligeramente altos, hecho este ltimo que tampoco indica una verdadera alergia, puede ser normal. 3. En caso de alergia alimentaria, la posibilidad de que haya alergia a un aeroalergeno simultneamente, puede estar por encima del 70%, como lo ilustra Schfer y sus colaboradores en la siguiente investigacin hecha en adultos (6): Tabla 1
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Tabla 1
Man n=170 Apio n=225 Trigo n=59
Polen de heno
Polen de abedul
Gato
Perro
HDM (D.pter.) 8 5 8
Leche n=59 44 (74.6%) 45 (76.3%) 47 (79.7%) 43 (72.9%) 37 (62.7%) 37 (62.7%) 48 (81.4%) 42 (71.2%) 43 (72.9%) 112 (65.9%) 144 (76.6%) 136 (80.0%) 105 (61.8%) 66 (38.8%) 54 (31.8%) 83 (48.8%) 94 (55.3%) 68 (40.0%) 8 4 4 7 135 (60.0%) 189 (84.0%) 167 (74.2%) 132 (58.7%) 84 (37.7%) 65 (28.9%) 104 (46.2%) 121 (53.8%) 80 (35.6%) 39 (66.1%) 41 (69.5%) 43 (72.9%) 38 (64.4%) 35 (59.3%) 29 (49.2%) 33 (55.9%) 39 (66.1%) 22 (37.3%)
Huevo n=47 34 (72.3%) 36 (76.6%) 37 (78.7%) 36 (76.6%) 31 (66.0%) 30 (63.8%) 36 (76.6%) 36 (76.6%) 31 (66.0%)
Cerdo n=53 41 (77.4%) 45 (84.9%) 46 (86.8%) 41 (77.4%) 43 (81.1%) 33 (62.3%) 43 (81.1%) 46 (86.8%) 32 (60.4%)
Caballa n=45 39 (86.7%) 36 (80.0%) 39 (86.7%) 37 (82.2%) 36 (80.0%) 30 (66.7%) 37 (82.2%) 38 (84.4%) 30 (66.7%)
Avellana n=274 159 (58.0%) 257 (93.8%) 211 (77.0%) 149 (54.4%) 92 (33.6%) 73 (26.6%) 124 (45.3%) 136 (49.6%) 99 (37.3%)
Soya n=42 28 (66.7%) 33 (78.6%) 34 (81.0%) 33 (78.6%) 27 (64.3%) 24 (57.1%) 29 (69.0%) 31 (73.8%) 21 (50.0%) 7
Cangrejo n=41 21 (51.2%) 21 (51.2%) 25 (61.0%) 23 (56.1%) 22 (53.1%) 18 (43.9%) 21 (51.2%) 27 (65.9%) 22 (53.7%) 4
Polyvalence*
HDM: House-dust mite (D. Pteronyssinus), son los caros del polvo casero.
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Observen que cuando un paciente es alrgico a la leche de vaca por ejemplo, lo es tambin al polen entre el 74.6 al 79.7% de los casos, a los hongos entre el 62.7 y el 72%, al epitelio de gato en el 81% y al epitelio de perro en el 71%. As mismo, en el grupo de pacientes alrgicos a los caros, el 72.9% lo es tambin a la leche, el 66% al huevo, el 40% al man, el 60.4% al cerdo, un 36% al apio, 37.3% al trigo y 50% a la soya. Si el lector compara las reacciones contra los aeroalergenos con las producidas contra los antgenos alimentarios o viceversa, se dar cuenta que coinciden en porcentajes mayores al 50%, llegando en muchos casos al 80%. En esta investigacin, hubo alta incidencia de manifestaciones alrgi cas diferentes a las intestinales como: migraa, rintis, asma, urticaria y dermatitis; la incidencia de rinitis fue del 73%. Esta investigacin es su premamente interesante porque nos hace caer en cuenta de que cada vez que tratemos a un paciente alrgico respiratorio, debemos tener presente su alimentacin. Y preguntmonos qu significa todo esto?, se pueden presentar reacciones cruzadas entre los antgenos respiratorios y alimenta rios? Las reacciones cruzadas se refieren a que las clulas del sistema in mune pueden reconocer a los dos antgenos (aeroalergenos y alimentarios) como si fueran uno solo, hecho ya comprobado por la inmunologa. Exis te una informacin inmunolgica compartida entre las vas respiratorias y las digestivas? tambin es cierto y ser motivo de anlisis al final del ca ptulo. Acaso el intestino inflamado por alergia alimentaria incrementa la permeabilidad e inflama a todo el organismo, haciendo sinergia con otros mecanismos inflamatorios para reproducir los sntomas alrgicos en las vas respiratorias?, tambin parece lgico! Por cierto, aproximadamente el 15% de la poblacin adulta que contes t a una encuesta realizada en Australia declar ser alrgica a uno o ms alimentos y ms de las dos terceras partes de los pacientes asmticos, en la misma encuesta, sealaron que ciertos alimentos les inducan sntomas de asma (7). Otros estudios peditricos encontraron una lista de alimentos que pueden desencadenar asma, entre otros, las nueces, la leche de vaca, el huevo, la soya, el man, las leguminosas y el pollo (8, 9). Sabemos que es ms frecuente la intolerancia a la lactosa y la alergia a la protena de la leche de vaca en los nios alrgicos, que en los no alr gicos; tambin es frecuente la relacin causa-efecto entre un determinado alimento y los sntomas respiratorios, pocas horas o varios das despus
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5. La alergia a los alimentos comunes en la niez temprana es otra teora que contribuye a reafirmar los conceptos anteriores. Esta alergia a su vez suele coincidir con manifestaciones alrgicas de otros rganos diferentes al intestino. Con respecto a la leche de vaca por ejemplo, una investigacin que hizo el seguimiento de 39 lactantes hasta los 3 aos de edad, quienes presen taban alergia o intolerancia a la protena de la leche de vaca, report que el 64% (25 nios de 39) tuvieron sntomas cutneos y el 33% (13 de 39) sntomas respiratorios (15). 6. La mayora de los nios alrgicos respiratorios o de la piel, mejoran o curan completamente cuando se les se les retira de la dieta los alimentos ms inmunognicos (que estimulan fcilmente al sistema inmune). Esos alimentos son la leche de vaca, la soya, las nueces, el pescado, el cerdo y el huevo, fundamentalmente, pero suele ser suficiente retirar de su dieta la leche de vaca y sus derivados, la soya y ciertos alimentos con manipulacin industrial. 7. En las biopsias del intestino de los pacientes asmticos y/o con dermatitis atpica, se han encontrado signos de inflamacin y sustancias pro-inflamatorias, sin sntomas digestivos (16). Es decir que muchos pacientes asmticos o que sufren dermatitis atpica pueden tener su intestino inflamado y no tener sntomas digestivos. 8. Los pacientes asmticos sufren ms frecuentemente sntomas gastrointestinales que los no atpicos y no asmticos (17). La mayora de los nios alrgicos tienen signos o sntomas de disfuncin o inflamacin del tracto digestivo segn mi experiencia de tantos aos de consulta peditrica, aunque muchas veces tales sntomas o signos clnicos no se reconocen fcilmente; pero algo es innegable, por sutiles que sean, reflejan un estado inflamatorio del intestino.
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ser la cantidad producida y cuanto ms inflamado est, menor. De por s, un intestino inflamado puede tener menor cantidad de clulas productoras de IgA, con el agravante de que en ese estado el sistema inmune gasta gran des cantidades de IgA para neutralizar los factores agresores; por ejemplo, el intestino de un nio puede ser perdedor de IgA cuando en algn momen to hubo intolerancia a la leche de vaca y luego de manera indefinida el nio sigue tomando grandes cantidades de este alimento; el caso ms comn es el del nio que en sus primeros meses present RGE secundarios a las leches de frmula y luego continu tomando una determinada cantidad de leche, sin tener en cuenta los signos sutiles de intolerancia. 10. Los nios con dermatitis atpica frecuentemente tienen permeabilidad intestinal aumentada (19, 20), lo mismo que los nios asmticos cuando son comparados con un grupo control no asmtico (21). La permeabilidad intestinal aumentada indica fallas del intestino en su funcin de barrera y esto se debe a la inflamacin local principalmente; es decir, que un intestino inflamado deja pasar muchas partculas sin el debido permiso del sistema inmune y del enterocito (la clula que reviste el intestino); eso es motivo de conflicto inmunolgico en el interior del organismo. La permeabilidad intestinal aumentada se puede producir desde el es fago hasta el colon; eso significa que si cualquier parte del intestino est inflamada, la posibilidad de permeabilidad intestinal es alta. Muchas per sonas podran pensar que el colon no tiene nada que ver con el fenmeno alrgico, sin embargo, muchos pacientes alrgicos con sntomas respira torios o de piel, e inclusive con otras enfermedades, mejoran al aliviar el estreimiento o el colon irritable, por ejemplo. Debemos tener en cuenta que el estreimiento puede representar un problema inflamatorio para el colon, y un colon con problemas para su evacuacin regular, puede ser al tamente permeable. Es importante entender este concepto, porque la gente en general no asocia al estreimiento con enfermedad, ni se imagina que puede ser causa de otras enfermedades en otros rganos. 11. Los nios con alergias respiratorias usualmente tienen malos hbitos alimenticios.
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15. rea de exposicin extensa El intestino del adulto posee ms de 300 a 400 mts2 de superficie de ab sorcin, en contraposicin al tracto respiratorio que tiene aproximadamen te 90 mts2. Por lo tanto es el rgano mejor capacitado para recibir informa cin del medio ambiente; para ello, el intestino del hombre y de todos los mamferos tiene vellosidades en su interior, una especie de micropliegues que sobresalen de la superficie, justamente para incrementar el rea de ab sorcin, de tal manera que si se aplanara la superficie del intestino, la suma del rea de todas las vellosidades dara la superficie total de la mucosa intestinal receptora de informacin. 16. Tericamente, los antgenos alimentarios pueden llegar a cualquier rgano a travs del torrente sanguneo. Esto significa que si el nio hizo intolerancia inmunolgica a un ali mento, a donde quiera que sus partculas viajen por el torrente sanguneo, producir inflamacin, debido a que el funcionamiento del sistema inmune es universal y se comporta como un solo sistema en todo el organismo. Significa por ejemplo, que la piel, la nariz, los bronquios, solo para men cionar unos tantos rganos, se inflamarn cada vez que este nio coma los alimentos en cuestin. 17. La alergia alimentaria podra reforzar los fenmenos alrgicos respiratorios mediados por IgE. Se ha descubierto que la alergia alimentaria puede incrementar la pro duccin de interleuquina 4 (IL-4) (22), la cual estimula al linfocito B para la produccin de IgE y al mastocito para la produccin de histamina en las mucosas de los rganos respiratorios. El mastocito es una de las clulas que ms participacin tiene en el fenmeno alrgico y lo hace fundamen talmente con la produccin de histamina; de ah el uso de los antihistam nicos para contrarrestar su efecto. 18. la falta de contacto con los antgenos salvajes incrementa la alergia La llamada teora de la higiene, como explicacin al origen de las aler gias, propone que la falta de exposicin del sistema inmune a los antgenos
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Comunicacin neuro, endocrina e inmunolgica de los rga nos expuestos al medio ambiente. Comunicacin inmunolgica. La medicina moderna describi hace po cos aos un comportamiento muy particular e inteligente de las clulas del sistema inmune del intestino y de las del tracto respiratorio. Estas clulas hacen un recorrido, entre los tractos digestivo, respiratorio y genitourina rio y la glndula mamaria en la mujer (23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38) ; posiblemente en el varn ocurra algo similar, sin excluir a su glndula mamaria y tampoco al tracto genitourinario. A este comportamiento tan particular se le ha denominado el Homing de los leucocitos. Tambin se ha demostrado un fenmeno Homing desde el intestino has ta la piel y muy posiblemente exista desde las vas respiratorias hasta la piel. El ojo tambin tiene un sistema Homing desde el intestino (39), y parece ser el mismo que va a otras mucosas; ello explica por qu la inmunizacin (o vacunacin) del tracto gastrointestinal o respiratorio con poliovirus, se asoci al hallazgo de anticuerpos IgA especficos en el odo medio (40). Desde el punto de vista estructural, el odo medio hace parte del sistema respiratorio alto; por eso muchos investigadores lo consideran semejante a un seno paranasal. Y es que en realidad, el odo es una de las prolonga ciones de la nasofaringe como lo son los senos paranasales. Esto nos hace pensar en que la salud del intestino puede tener relacin con las infecciones recurrentes del odo y de los senos paranasales interesante!, verdad? Quiz muchos casos de otitis media recurrente no se deban a fenmenos alrgicos propiamente de las vas respiratorias altas, ni al RGE, sino a la inflamacin transferida desde el intestino hasta el odo medio a travs del fenmeno Homing de los leucocitos o quiz a un dficit de proteccin por parte de la IgA. Recordemos, esta IgA proviene bsicamente del intestino, el tracto respiratorio la produce en menor cantidad y un intestino inflama do es un rgano perdedor de IgA. El fenmeno Homing en condiciones normales tambin funciona para proteger al recin nacido: las clulas del sistema inmune del intestino y nasofaringe de la madre, conjuntamente con sus globulinas, viajan a travs de la leche materna hasta el intestino del lactante.
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Muy sabiamente, la naturaleza program el sistema de vigilancia nece sario para cubrir una puerta de entrada antignica, si se quiere secundaria, como es el sistema genitourinario en la mujer, de tal manera que todo lo que sea reconocido desde el punto de vista inmunolgico por los dos gran des rganos receptores de informacin (el intestino y el tracto respiratorio), lo sea tambin por el tracto genitourinario a travs de las mismas clulas del sistema inmune intestinal y respiratorio que viajan hasta el tracto ge nitourinario; no sera funcional establecer un montaje inmunolgico pro pio en el tracto genitourinario para una labor mnima de reconocimiento antignico; este sistema orgnico jams tiene el desafi antignico de los otros dos puesto que, como lo he repetido, la mayor parte de los antgenos ambientales son reconocidos en primera instancia por las clulas inmunes de los tractos digestivo y respiratorio. Digamos que el intestino y la nasofaringe, le prestan un servicio de pro teccin inmunolgica al tracto genitourinario. En otras palabras, las clu las del sistema inmune de los sistemas respiratorio y digestivo, se trasladan hasta el tracto genitourinario para hacer una labor de limpieza en caso de encontrar algo extrao, y lo pueden hacer gracias a la informacin obteni da en el intestino y en las vas respiratorias. Las clulas del sistema inmune de los tractos digestivo y respiratorio que migran son los linfocitos Th1, Th2 y Thr, los linfocitos B y las clulas citolticas (CTL). La clave est en que nuestro intestino permanezca saludable o desinfla mado. Ello presupone la presencia de gran cantidad de clulas Thr en su interior, las clulas que liberan sustancias anti-inflamatorias, siendo una de ellas el factor de crecimiento transformador beta (siglas en ingls TGF-), la que adems interviene en la produccin de IgA por parte del linfocito B. Recordemos que la IgA es nuestro mejor protector de las mucosas respi ratorias, digestivas y genitourinarias y no causa inflamacin al neutralizar cualquier partcula extraa. En cambio, si nuestro intestino est inflamado o su sistema inmune ha hecho conflicto con un antgeno externo, habr lin focitos activados viajando por nuestras mucosas, donde pueden desarrollar fenmenos inflamatorios al encontrarse nuevamente con el mismo antge no; este antgeno pudo llegar all a travs de la circulacin sangunea desde el mismo intestino o pudo captarse directamente del medio ambiente. Este sistema de proteccin de las puertas de entrada para los antgenos, constituye un sabio mecanismo de supervivencia y de adaptacin de la
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los primeros meses o aos de vida, nunca con leche de vaca ni con soya. El hombre respir un aire limpio, no viciado como el de la gran ciudad, nun ca consumi alimentos con aditivos, ni manufacturados industrialmente y as sucesivamente podra continuar enumerando nuevas circunstancias en nuestro entorno. Esta es la razn por la cual las enfermedades comunes del nio y del adulto joven de hoy son precisamente las de los rganos receptores de informacin ambiental; ejemplos de ellas son la rinitis, el RGE, la gas tritis, el sndrome de intestino irritable, el asma y si se quiere considerar tambin a los problemas del tracto genitourinario, las vaginitis y cistitis, el dolor plvico crnico y si a la piel, la dermatitis. Claro, el impacto de las alteraciones ambientales lo sufren estos rganos en primera instancia, inflamndolos de manera crnica. Durante miles de aos se aprendi una tolerancia inmunolgica hacia los caros y diversos aeroalergenos que el hombre respir en un ambiente natural. Igualmente, las protenas de los alimentos de la dieta normal requirieron de un largo proceso para generar la tolerancia necesaria; es el caso de la leche de vaca, del huevo y de otros alimentos que el hombre ha utilizado para su alimentacin. Continuando con el fenmeno Homing, las clulas del sistema inmune de los tractos respiratorio y digestivo, una vez activadas contra diversos antgenos ambientales se multiplican en miles de clones con igual compor tamiento y stos, con sus productos inflamatorios, (globulinas e interleu quinas), viajarn a la glndula mamaria y a los tractos respiratorio, diges tivo y genitourinario e inclusive hasta la piel, de tal manera que si en estos rganos los clones encuentran las sustancias o partculas enemigas que despertaron la reaccin ofensiva en los rganos receptores de informacin, se producir un ataque contra ellas y el resultado de esta contienda es la inflamacin o el fenmeno alrgico. El encuentro de los clones con las sustancias que produjeron su creacin se facilita por la permeabilidad intestinal o respiratoria aumentada, secun daria a la inflamacin de las mucosas correspondientes. Los aeroalergenos a menudo estn presentes en el medio ambiente y por lo tanto en muchas ocasiones no necesitan viajar por la corriente sangunea para hacerse pre sente en cualquier rgano expuesto.
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nas por medio de un neurotransmisor llamado sustancia P, especialmente si estos rganos comparten las mismas races nerviosas; por ejemplo, el rbol traqueo-bronquial y el esfago nacen de la misma porcin embrionaria, y por lo tanto comparten la misma inervacin autnoma a travs del nervio vago (43, 44). Los experimentos en animales a los cuales se les coloca cido en el esfago causndoles esofagitis, revelan que los bronquios se cierran en forma anormal (45), como pasa durante una crisis asmtica. El efecto de los bronquios se pudo abolir con la vagotoma bilateral o seccin del nervio que da sus ramas a las dos estructuras (esfago y bronquios), indicando que la inflamacin que se produce intencionalmente en el esfago durante el experimento, es transferida a los bronquios por las vas nerviosas. Algunos investigadores como Vandenplas Y. y Hassall E. dicen textual mente: se puede especular que el RGE incrementa la irritabilidad de las terminaciones del nervio vago en el esfago, lo cual hace que estas fibras nerviosas hper-reaccionen conjuntamente con las terminaciones nerviosas de la va area, debido a que ellas tienen el mismo origen embriolgico (46). Resulta claro que el esfago inflamado libera sustancia P, la cual viaja por las races nerviosas hasta los bronquios, causando sntomas asmticos o broncoespasmo y tos. La sustancia P contrae el msculo bronquial y esti mula al mastocito para la liberacin de histamina, hecho que en el pulmn contribuye al broncoespasmo (47). Se ha considerado al RGE como una causa de sntomas asmticos, de bido a la posible broncoaspiracin de partculas del contenido gstrico; realmente, son muy pocos los estudios que han demostrado el hecho. En cambio la inflamacin sistmica, la inflamacin neurognica por esofagitis de cualquier origen, el Homing de los leucocitos y el dficit inmunolgico mediado por la IgA, s pueden explicar los sntomas respiratorios, inde pendientemente de los aeroalergenos y del RGE. He aqu otro arsenal de razones por el cual pueden estar sucediendo los fenmenos alrgicos en las vas respiratorias, aparte del reflujo gastroeso fgico, a menudo considerado como nica causa de los mismos en la me dicina convencional.
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Estos conceptos nos muestran otras razones por las cuales el esfago puede inflamarse, aparte del RGE, considerado a menudo como la nica causa. Como conclusin, tenemos que el esfago se puede inflamar (esofagitis) por las siguientes razones: 1. 2. 3. 4. Reflujo gastroesofgico Alergia o intolerancia a un alimento Mediante el fenmeno Homing Inflamacin neurognica transferida desde el estmago inflamado 5. Posiblemente por dficit de IgA Se ha encontrado que la sustancia P interviene en los procesos de infla macin de la piel, de las articulaciones y de las vas respiratorias como en el caso del asma (50,51, 52), pero tambin en todo el intestino. Se sabe tambin que la sustancia P produce contraccin del msculo liso, el tipo de mscu lo propio del intestino, de los bronquios y de la vejiga entre otros rganos, causando broncoespasmo, clicos intestinales y dolor vesical; tambin au menta la permeabilidad de la mucosa en el intestino, bronquios y vejiga, lo cual facilita la penetracin de diversas partculas al interior de estos rga nos e incrementa la posibilidad de desarrollar un fenmeno inflamatorio o alrgico a otro nivel. Debemos tener presente que todo el intestino tiene un sistema de inner vacin propio, el sistema nervioso intestinal, el cual hace una especie de malla ininterrumpida desde el esfago hasta el colon. Esto explicara de otra manera que la inflamacin crnica de una parte del mismo, puede pro pagarse a sus vecinas; tratndose del esfago por ejemplo, su inflamacin puede ser transferida desde el estomago por va nerviosa, no necesaria mente por el RGE. Sentadas estas bases, voy a hacer un anlisis breve de lo que puede su ceder con la inflamacin neurognica en los rganos plvicos de la mujer, problema comnmente asociado al fenmeno alrgico o al sndrome de in flamacin de las mucosas. En la cavidad plvica femenina, la inflamacin neurognica se extiende de una forma bastante similar a la descrita entre el esfago y el rbol traqueobronquial. Los nervios del colon descendente,
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Resumen He argumentado con suficiente informacin cientfica el siguiente con cepto: dentro de los rganos expuestos al medio ambiente, el intestino pue de ser el origen ms importante de los problemas inflamatorios o alrgicos de los rganos expuestos al medio ambiente. Mediante diversos mecanis mos la inflamacin se puede transferir desde el intestino al tracto respi ratorio y viceversa, y desde stos al tracto genitourinario, a la piel y a la glndula mamaria. Tambin he analizado cmo el esfago se puede inflamar por reflujo pro piamente dicho, por transferencia de la inflamacin a travs del fenmeno Homing de los leucocitos desde cualquier parte del intestino, por una res puesta propia a los alimentos al paso por su luz o por inflamacin neurog nica transferida desde un estmago inflamado, de la misma manera como los sntomas respiratorios o asmticos pueden producirse por va neuroen docrina o inmunolgica, desde un esfago o un intestino inflamado. Es claro entonces, segn las evidencias cientficas y la observacin cl nica, que si el intestino se inflama, las vas respiratorias y la piel en ambos sexos, y el tracto genitourinario en la mujer, tambin pueden resultar in flamados.
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lAS PRIMERAS SEALES DE ALARMA
Ya tenemos claro que los rganos afectados en la enfermedad alrgica son los expuestos al medio ambiente, estos son los ojos, la piel, el intestino y los rganos de los tractos respiratorio y genitourinario. Es perentorio conocer entonces, cules pueden ser sus primeras manifestaciones clni cas, teniendo en cuenta que su aparicin no necesariamente implica una enfermedad especfica, puede ser solamente el anuncio de la posibilidad de serlo, que al detectarlas a tiempo podemos evitar una enfermedad crnica; esta es la tercera clave de m propuesta teraputica: Identificar las primeras seales de alarma y actuar rpidamente, antes de que la enfermedad se establezca En el presente captulo pretendo prepararlos para reconocer los sntomas y signos clnicos sutiles, a los cuales yo les llamo las primeras seales de alarma, ellos pueden avisar sobre la aparicin inminente de una enferme dad del sistema mucocutneo, haya o no relacin con la alergia. Los signos o sntomas sutiles a menudo anteceden a los notorios que conforman la verdadera enfermedad. Tengamos presente que si los padres actuamos con esmero, no es solamente la enfermedad alrgica la que vamos a evitar en nuestros hijos, son todas las enfermedades de los rganos expuestos al medio ambiente y mltiples problemas inflamatorios a posteriori que afectarn todo el organismo; suena exagerado pero finalmente entendern que es cierto. La clave consiste en estar atentos a los signos y sntomas sutiles de la enfermedad, y a intervenir en forma temprana, antes de que la enfermedad reafirme las bases que la convertirn en un problema crnico.
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Desafortunadamente, ustedes los padres, suelen actuar cuando su hijo ya tiene una enfermedad con todas sus caractersticas. El problema est en que no saben percibir los signos y sntomas sutiles que ella muestra durante un tiempo determinado, antes de establecerse como una verdadera enfermedad. Al estar en capacidad para reconocer los signos y sntomas sutiles se puede actuar sobre los factores perturbadores o causales, esto s es posible y ustedes lo van a comprobar! A propsito, debo aclarar dos conceptos fundamentales al describir cual quier cuadro clnico: el signo clnico es el evento que detecta el mdico al examen fsico y el sntoma, el que siente y manifiesta el paciente. Signos clnicos en la enfermedad alrgica son, por ejemplo, los brotes en la der matitis atpica, la hinchazn de la nariz en la rinitis, el ojo rojo de la con juntivitis, etc.; son sntomas, la picazn que el paciente siente en su nariz, la tos, el dolor, etc. Para el caso de las alergias, existe un tiempo en el cual la enfermedad se presenta con sntomas aunque el sistema inmune no haya desarrollado la reaccin alrgica propiamente; A este perodo yo le llamo tiempo de latencia. De duracin variable, el tiempo de latencia va mostrando diver sos sntomas y signos sutiles que los paps no identifican como alergia pero que pueden ser indicios que anuncian su presencia. Es en el tiempo de latencia precisamente, cuando debemos advertir los pequeos indicios de que se est desarrollando la enfermedad, para actuar con una conducta curativa y preventiva a la vez. Los padres de familia no deben desanimarse si en cualquier momento de los primeros aos de vida de su hijo, un cuadro clnico sugestivo de enfermedad alrgica se presenta acompaado de niveles realmente altos de inmunoglobulina E (IgE) que confirmen un fenmeno alrgico. Sepan que el nio tiene una enorme ventaja a su favor: su sistema inmune est en un perodo de adaptacin y puede revertir el cuadro clnico, especialmente si se elimina la inflamacin, provenga de donde provenga, y si se repara la integridad de las mucosas (respiratorias y digestivas). En la prctica sucede lo siguiente: el nio menor de 6 aos aproximada mente, considerado clnicamente como alrgico, a menudo no lo es desde el punto de vista inmunolgico, en el sentido de que el sistema inmune de estos nios, aun no ha hecho la conversin completa hacia la alergia; es el caso en que los paps y el mdico consideran al nio un alrgico por
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Signos y sntomas de disfuncin o inflamacin del tracto respiratorio Signos y sntomas sutiles: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Picazn leve e intermitente de la nariz Gesticulacin nasal en caso de rinitis Congestin leve e intermitente de la nariz Estornudo intermitente Tos leve e intermitente Tos con el ejercicio o en la noche Congestin de los odos Carraspera Disfona Pliegues debajo del prpado inferior y ojeras
La intermitencia de los sntomas puede ser una constante. El trmino intermitente significa la presencia de sntomas con cierta periodicidad, es decir, unos das s, otros no, o una semana s, otra no. La congestin y pi cazn de la nariz suelen ser ms frecuentes que la tos. Signos y sntomas notorios: 1. 2. 3. 4. 5. Picazn crnica e intensa de la nariz Obstruccin constante de la nariz Estornudo frecuente Hinchazn de la nariz Tos constante o durante la mayora de las noches, por perodos largos, mayores a dos o tres semanas, que pueden aparecer varias veces en un mismo ao. 6. Ms de 3 episodios de asfixia o de broncoespasmo por ao 7. Sibilancias frecuentes en el pecho; le silba el pecho Refirindome a los signos y sntomas sutiles, los sntomas de una rinitis leve a menudo pasan desapercibidos, incluso tambin si la rinitis es mode rada o grave, en el sentido de que se tolera ms de lo debido y con mucha frecuencia no se consulta por ello. En la generalidad de los casos, la rinitis leve de los nios, no es un motivo de preocupacin para sus familias que terminan por acostumbrarse a las manifestaciones de la enfermedad; tanto, que no pocas veces despiertan comentarios de burla o regaos por consi 112
noides puede suceder en el nio con rinosinusitis alrgica; tambin puede crecer la mucosa (revestimiento interno) de los senos paranasales y de la trompa de Eustaquio (tubo de ventilacin del odo medio), producindose la obstruccin de esas estructuras. Estos pacientes pueden sufrir dolor y congestin crnicos de odo, dolor de cabeza, mareos y hasta sordera; el paciente suele quejarse de odo tapado. Eventualmente los fenmenos obstructivos no empiezan por los cor netes, cuyos sntomas son relativamente fciles de diagnosticar, sino por obstruccin de la trompa de Eustaquio. He notado cierta coincidencia, es pecialmente en el nio menor de un ao, entre la picazn de los ojos y del odo externo, con la aparicin posterior de una rinitis. La obstruccin total al paso del aire por la nariz, hecho que conlleva a que el nio se habite a respirar por la boca, trae otras graves conse cuencias entre las que podemos mencionar varias deformidades fsicas de la cara, trastornos funcionales de la oclusin mandibular y de la cavidad nasofarngea. Es preocupante saber que muchos nios mayores han sido sometidos a tratamientos de ortodoncia por mala oclusin dental, sin haber corregido la causa bsica del problema, cual es su obstruccin nasal, como si muchos odontlogos ignoraran el hecho. El problema de la oclusin dental no se corregir, mientras no se corrija la obstruccin de la va respiratoria. Estos nios deben ser tratados por el pediatra inicialmente, y si la obstruccin no cede al tratamiento mdico en un corto plazo, el nio debe ser evaluado por el otorrinolaringlogo en busca de una solucin quirrgica. El perodo de latencia de la enfermedad alrgica, tambin se hace palpa ble en otras estructuras de las vas respiratorias altas, como en las cuerdas vocales. La disfona (voz ronca), como sntoma primario de inflamacin, puede ser el signo premonitorio de plipos larngeos y de degeneracin de las cuerdas vocales unos aos despus. En los ojos, la conjuntivitis crnica puede desarrollar pterigios (nubosidades o membranas gruesas) que pue den llegar a cubrir parcialmente la crnea. Las alergias del ojo, eventual mente pueden lesionar la crnea y producir defectos visuales definitivos. En las vas respiratorias bajas, los sntomas pulmonares o bronquia les agudos son obvios; las crisis de tos fuerte con o sin broncoespasmo
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Los signos y sntomas sutiles de disfuncin o inflamacin intestinal pa san fcilmente desapercibidos para los padres del nio e incluso para el mdico y son ellos precisamente, la clave para valorar el grado de disfun cin o la inflamacin intestinal mnima de todos los nios, consulten o no por alergia o por una enfermedad intestinal, pues el dolor, que suele consi derarse como nico sntoma de enfermedad, generalmente est ausente en la mayora de los casos. Estos signos o sntomas que yo llamo sutiles, jams los paso desaper cibidos y para detectarlos, dedico el tiempo necesario para un minucioso interrogatorio a todo paciente alrgico o no alrgico. Los sntomas sutiles me dan una idea clara de la inflamacin intestinal y de la participacin del intestino en el proceso denominado alergia y a menudo son los nicos in dicios de que insidiosamente se est incubando una enfermedad intestinal desde la niez, que posteriormente en la vida del adulto conformar un cuadro clnico caracterstico que pudo ser reconocido tempranamente. Un mismo paciente puede tener varios de ellos. 116
El mal aliento generalmente lo produce la fermentacin aumentada de los alimentos en el intestino. Los alimentos entran en descomposicin por un proceso fermentativo en el que normalmente se liberan algunos ga ses azufrados, metanos o compuestos de hidrgeno que causan mal olor. Cuando esta fermentacin rebasa un lmite, o en la descomposicin del bolo alimenticio participa un exceso de bacterias, o la calidad de esta flora bacteriana en el intestino delgado no es la adecuada, proceso denominado disbacteriosis, producen una serie de sntomas digestivos, como el mal aliento, la distensin abdominal, la sensacin de un movimiento intestinal aumentado (borborigmos), la flatulencia, la fetidez de las heces, etc. La halitosis es un signo clnico muy importante que suele pasar des apercibido por los paps y los mdicos; suele coincidir con intolerancia a la lactosa y a menudo advierte sobre la presencia de un reflujo gastroesofgico (RGE) o de gastro-duodenitis. No es infrecuente encontrar a un lactante con mal aliento, lo que definitivamente no es normal. Este mal aliento refleja el sobrecrecimiento bacteriano en el duodeno. En el nio mayor, adems de la intolerancia a la lactosa pueden estar involucrados sus malos hbitos alimenticios, como las combinaciones inadecuadas de alimentos, exceso de grasa, de harinas refinadas, de azcares, consumo de comidas rpidas y la falta de fibra en sus alimentos. El mal aliento puede ser normal al levantarse o cuando quien lo presenta no se ha lavado la boca, tiene caries o enfermedad periodontal, piedras en las amgdalas o es un consumidor de ciertos alimentos que se sabe pro ducen un olor fuerte que puede ser desagradable como el ajo, la cebolla y las especias en general; pero bajo otras condiciones, un mal aliento crnico no es normal en ninguna edad, mucho menos en un nio. Las criptas en las amgdalas pueden deformarse hasta tal punto de con formar grandes sacos u oquedades que suelen llenarse de un magma blanco (piedras de las amigdalas) compuesto por residuos alimenticios, bacterias y celulas del sistema inmune, terriblemente ftido. Los huecos o sacos se forman por destruccin y formacin simultanea de tejido cicatrizal, debido a inflamacin crnica y sutil de las amgdalas. Definitivamente, el mal aliento crnico en un nio con hbitos de higiene normales, a diferencia de lo que suelen pensar los padres, no se debe a la falta de higiene dental, pues este mal aliento sera transitorio e identificable
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aparte de los dems sntomas y signos sutiles digestivos descritos, es el rechazo total o parcial a la leche de frmula contenida en el tetero; la forma tarda es la falla para ganar peso y estatura durante un tiempo definido. He observado tres tipos de inapetencia relacionadas con las leches de frmula; la primera es una inapetencia selectiva, rechaza solo el tetero, no a las dems comidas; esta inapetencia hace deducir fcilmente que el problema es la leche de frmula que contiene el tetero; en este caso, muy posiblemente el nio siente algn tipo de malestar cada vez que toma su tetero. La segunda es una inapetencia selectiva a las dems comidas, me nos al tetero, en cuyo caso la madre le ofrece ms porciones de leche de frmula en tetero, precisamente para compensar la falta de ingesta de otros alimentos, esta es una falsa inapetencia, donde el problema se soluciona omitiendo o reduciendo el nmero de porciones ofrecidas por tetero; es lgico que el nio no sienta hambre porque su estmago permanece lleno a toda hora. El hecho de que el nio ingiera con aparente agrado cualquier cantidad de teteros no significa que haya una buena tolerancia digestiva, si se analiza bien los sntomas y signos sutiles a menudo se encuentra varios de los descritos. En la tercera forma de inapetencia el nio rechaza tanto el tetero como los otros alimentos, indiscriminadamente, esta es una ver dadera inapetencia y puede tener connotaciones graves porque suele estar relacionada con gastritis por intolerancia franca a la leche de frmula. Un sndrome de mala absorcin se caracteriza porque el intestino del nio no absorbe bien los alimentos; los elimina en las heces sin digerirlos bien. Esta prdida de nutrientes puede hacer que el nio tenga buen apeti to, incluso a veces los padres son enfticos en decir que el nio come muy bien y todos los das. Este tipo de intolerancia a la leche afecta primor dialmente al intestino delgado, no al estmago. En los casos avanzados de sndrome de mala absorcin se pierde el apetito. En ambos casos, en la inapetencia verdadera como en el sndrome de mala absorcin, el nio puede presentar falla para ganar peso y estatura por tiempo indefinido. La estatura que ha dejado de ganar durante este tiempo jams la recupera, solo puede recuperar el peso. Como ven estimados lectores, en ninguno de estos casos el nio necesi ta medicamentos que estimulen el apetito, y yo personalmente nunca los formulo.
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Dixido de carbono (producido por microbios aerobios o ingerido) Hidrgeno (producido por unos microbios y consumido por otros). Sin embargo, el mal olor intenso proviene de otros constituyentes produ cidos por la ruptura de protenas de los siguientes elementos: cido butrico (olor a mantequilla rancia) Compuestos del azufre Sulfuro de hidrgeno (olor a huevos podridos) Disulfuro de carbono.
La flatulencia est compuesta principalmente por nitrgeno y no por me tano, como comnmente se cree. La mayor parte del metano lo producen las bacterias. En el nio no se ha precisado cuanto sea lo normal y nadie lo sabe exacta mente, pero el buen sentido comn me dice que expulsar flatos frecuente mente no es normal en l. Los orientales, muy sabios en sus observaciones dicen que un intestino sano ni suena ni huele. Nuevamente, aqu los padres subestiman este sntoma y el nio pedorro suele ser un personaje especial y nada ms. Como sucede con la fetidez de las heces, la flatulen cia indica una fermentacin anormal en el intestino. Cuando encuentro fetidez de las heces y flatulencia en un lactante, lo primero que le pregunto a la madre es: cuntos teteros o porciones de lcteos o de soya toma el nio durante el da?, al igual que lo hago para indagar sobre los otros tipos de trastornos gastrointestinales que hemos discutido hasta ahora. La respuesta usualmente coincide con una ingesta de numerosos teteros, costumbre que no me sorprende dado el desconoci miento que en general se tiene sobre el tema de una correcta alimentacin. Desafortunadamente, el consumo de grandes cantidades de lcteos suele ser motivado por profesionales dentro de esquemas de buena nutricin, algo que puede ser fcilmente controvertido. El exceso de fruta es otra causa comn de fetidez de la materia fecal y de flatulencia en el lactante; algunas mams les dan a sus hijos varias porcio nes abundantes de frutas al da o mezclan la fruta con derivados lcteos o
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Despus de los 18 meses, cuando ya se ha introducido toda la alimen tacin complementaria y la aparicin de los molares le permite consumir al nio casi todos los alimentos, las heces deben empezar a tomar la con sistencia de las del adulto y el nmero de defecaciones disminuye. Sin embargo, esto no siempre se logra debido a que al nio contina consu miendo una cantidad de lcteos en verdad desproporcionada. No es raro encontrar nios que por esa edad, los 18 meses, e incluso siendo mayores, consumen de 6 a 8 teteros o porciones de leche al da, como si fueran re cin nacidos. No es normal que un nio de 6 meses, por ejemplo, a quien ya se le ini ci la alimentacin complementaria, defeque 6 o ms veces al da, cuando en realidad debe hacerlo 3 veces o incluso menos. Un nmero aumentado de defecaciones en proporcin de 6 a 8 veces al da, solo es normal en el primer mes de edad y es el efecto causado por una abundante cantidad de leche materna. Hacia los dos o tres meses, el nio alimentado exclusivamente con le che materna suele tener lo que he llamado un falso estreimiento, porque el nmero de evacuaciones se ha reducido a una vez al da o incluso no defeca durante varios das, pero cuando lo hace es de consistencia normal, y adems el nio no est sufriendo de ningn sntoma de congestin u obstruccin intestinal, ni de malestar general. Se trata de un evento normal en el desarrollo del nio alimentado exclusivamente con leche materna y no necesita laxantes, ni aguas, ni ciruelas, ni supositorios para su correc cin; se soluciona alrededor de los 5 meses de edad, cuando se introduzca la alimentacin complementaria. Algunas veces la presencia de heces blandas no coincide con un nmero aumentado de defecaciones; puede suceder que el nio defeque una o dos veces al da solamente, pero cuando lo hace es francamente blando o casi diarreico; otras veces, heces de estas caractersticas, son intermitentes e impredecibles en el transcurso de varios das. Ese es el sndrome de intes tino flojo, ms comn en el adulto, dira yo. Una variante comn de heces blandas es identificada cuando la primera porcin de una defecacin es de consistencia normal y se torna blanda o casi diarreica al final. El hombre debera terminar la defecacin como lo hacen los animales; observen a un perro o un caballo: al final de la defecacin, su ano queda casi limpio; en cambio, a menudo, el hombre con disfuncin intestinal termina untado o embarrado.
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les de mal funcionamiento digestivo; siendo as, el problema es totalmente diferente, en este caso ya existe una enfermedad digestiva en incubacin que se har evidente aos despus en la vida del adulto y la amigdalitis del nio, como lo dije, es solo la manifestacin universal del sistema inmune. Algo que refuerza el concepto anterior, es que el nio con hipertrofia de adenoides y amigdalitis recurrente usualmente sufre rinitis alrgica y/o reflujo y/o gastroduodenitis, hechos que empiezan a ser reportados parcial mente por algunos investigadores (8, 9, 10). Todo est por esclarecer. Debo reconocer, que pocas veces encuentro los signos y sntomas de disfuncin digestiva cuando el paciente no est sufriendo el proceso agudo de infeccin. En cambio si es frecuente que haya sntomas y signos sutiles, incluso notorios, cuando el paciente sufre una amigdalitis aguda. Todos los mdicos sabemos acerca de los dolores abdominales del nio con amigda litis aguda. En el momento agudo de la enfermedad, estos pacientes suelen tener heces blandas, a veces diarrea, fetidez, dolor epigstrico de gastritis aguda, dolor en todo el abdomen, dolor en el cuadrante inferior derecho, etc. El no encontrar sntomas o signos digestivos en los momentos que el pa ciente no sufre amigdalitis aguda no debe ser motivo para descartar defini tivamente una intolerancia a un alimento, puede no haberlos en absoluto. Tambin he observado una relacin entre el reflujo gastroesofgico de presentacin temprana (nio menor a los 3 meses) con el antecedente de amigdalitis recurrentes en su madre cuando era nia, quien para el momen to de la gestacin es an muy joven, con tiempo insuficiente para que haya desarrollado reflujo. La explicacin a este hecho posiblemente se encuen tra en el mismo proceso fisiopatolgico: inflamacin de las vas areas y digestivas de la madre, alta permeabilidad de las mucosas respiratorias y digestivas que favorecen permeabilidad antignica, cuya informacin lle ga incluso al liquido amnitico, donde el nio empieza a deglutir a partir de la decima semana de gestacin. Analizndolo desde el punto de vista inmunolgico ambas enfermedades (amigdalitis y reflujo) que parecen en fermedades distintas, provienen de un mismo problema: rechazo inmuno lgico. El reflujo se origina de la gastroduodenitis crnica.
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En el elemento Fuego, representado por la letra C se encuentran el corazn y el intestino delgado, como rganos principales, tambin estn la lengua, la nasofaringe, la adenohipofisis y otros. En el elemento Tierra (BP), se encuentran el bazo y el pncreas como rganos importantes; otros rganos son el estomago, las gnadas (ovarios y testculos), la tiroides, paratiroides y mamas. En el elemento Metal (P) los rganos principales son el pulmn y el colon; otros rganos son la neurohipofisis y el timo. En el elemento Agua (R), los rganos principales son el rin y la vejiga; otros rganos son el odo medio, la prstata, el tero, la epfisis y la glndula suprarrenal. Finalmente, en el elemento Madera (H) se encuentran como rganos principales el hgado y la vescula biliar; otros rganos son el ojo y la neurohipofisis.
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Estos nios debieron recibir un tratamiento especial para generar tole rancia a la leche, tempranamente en su vida, si eso no fue posible y el nio presenta trastornos digestivos sutiles cada vez que toma lcteos, su ingesta deber ser eventual, suena duro pero es as. Algo anecdtico es que muchas mams piensan que lcteos se refiere a la leche lquida solamente. El comentario viene porque algunos de mis pa cientes que por alguna razn no los volv a ver durante varios aos, estn sufriendo o sufrieron el problema que les acabo de describir y cuando les pregunto a las mams porqu le venan dando a su hijo dos o tres lcteos, me responden lcteos no recibe, solo yogurt y queso. Otras mams defi nitivamente son negligentes en esta recomendacin o sencillamente se les ha olvidado. Signos y sntomas de disfuncin o inflamacin del tracto genitourinario Si me atengo a que la enfermedad alrgica es un problema de los rga nos expuestos al medio ambiente solamente, debera referirme a la vagina como el nico rgano genital afectado, y eso no es cierto. Ya sabemos que la informacin inmunolgica podra transferirse desde las vas respirato rias y desde el intestino a los rganos plvicos; de ah que las mujeres con dolor plvico crnico (DPC) y endometriosis, las dos afecciones que re presentan el prototipo de enfermedad inflamatoria de los rganos plvicos, tengan mayor incidencia de alergias respiratorias y de problemas digesti vos que las mujeres que no las sufren. Voy a empezar con el problema ms comn a cualquier edad de los rganos genitales, la vaginitis, que como su nombre lo indica, es la infla macin de la vagina; los sntomas en las nias pueden ser tan sutiles como la predisposicin a irritarse o quemarse fcilmente (vulvovaginitis), la picazn de intensidad variable y un flujo escaso sin olor, aunque no es extrao encontrar nias a cualquier edad con flujos abundantes, verdes o amarillos y ftidos. Igual que con los problemas de los dems rganos descritos, si la vagi nitis no se trata a tiempo, puede evolucionar hacia una enfermedad rein cidente y de importantes implicaciones sobre la salud de la mujer en la edad reproductiva y sexualmente activa, como es la vaginosis bacteriana, la cual incrementa la posibilidad de partos prematuros y la aparicin de
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Yo dira que la rinorrea (secreciones nasales de la rinitis), es el equivalen te a la leucorrea (flujo de la vaginitis), y que la picazn de ambos rganos (nariz y vagina), representan la inflamacin de sus superficies expuestas al medio ambiente. Las manifestaciones clnicas de ambos problemas (rinitis y vaginitis) durante la niez, suelen ser sutiles y por lo tanto, pueden ser ignorados por los padres y aun por el mdico, a menos que ste lo averige durante el interrogatorio clnico. No obstante el nmero elevadsimo de consultas ginecolgicas que ge neran los flujos vaginales en las mujeres, aun desde la niez, el motivo de consulta ms oneroso en todo sentido, es el del dolor en los rganos plvicos que se presenta en forma repetida o dolor plvico crnico (DPC), porque es causa de mltiples tratamientos, coincide con estados de ansie dad y depresin y es la primera causa de ausentismo escolar y laboral y de intervenciones quirrgicas en la mujer adolescente y en etapa reproducti va. El DPC es una enfermedad que se est presentando en la mujer joven, cada vez con ms frecuencia y con mayor gravedad. Ustedes se habrn preguntado: y el pediatra qu tiene que ver con el DPC de la mujer? Bueno, sta es una enfermedad que a menudo inicia sus primeros sntomas en la adolescencia, poca en la cual el pediatra aun define muchas situaciones clnicas y como ya lo han visto, es un sntoma que obedece a un estado de inflamacin que puede tener sus orgenes en la niez; pero stas razones no son las ms importantes; lo crucial es la posibilidad que tiene el pediatra de establecer un plan de prevencin desde la niez e instaurar medidas correctivas en la adolescencia. Suena lgico entonces, que la prevencin del DPC deba hacerse con especial nfasis en las hijas de madres con el mismo problema y que comience por conservar saludables las vas respiratorias y de manera muy especial el intestino; si las vas respiratorias y el intestino son saludables, lo ms posible es que el tracto genitourinario tambin lo sea. Recuerdo el caso de una nia de 4 aos de edad que fue llevada a mi con sulta por IRAs frecuentes. En el interrogatorio clnico encontr algunos detalles que podran haber pasado desapercibidos. Era una nia con rinitis y vaginitis leves y tena cierta disfuncin intestinal; aunque defecaba re gularmente una vez al da, tena tendencia al estreimiento por las carac tersticas de sus heces. No haba dolor abdominal, ni ningn otro sntoma. Cuando interrogu sobre los antecedentes de la madre, supe que sufri
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Aproximadamente del 10 al 20% de los nios y del 1 al 3% de los adul tos sufren dermatitis atpica (11). Eso no significa que la dermatitis atpica tenga siempre una buena evolucin; puede pasar al adolescente, e incluso al adulto, una forma grave y crnica de esta enfermedad. Ustedes tal vez piensen que la piel no produce signos o sntomas sutiles y que la alergia en la piel es el eczema caracterstico, con placas rojizas de bordes limitados o difusos, de superficie spera y muy pruriginosa (que pica); no, la piel tambin puede presentar rasgos sutiles de enfermedad alrgica. La hper-reactividad de un rgano expuesto al medio ambiente se cuan tifica por la capacidad de reaccionar fcilmente ante la presencia de un menor estmulo ambiental. Por ejemplo, las vas respiratorias inflamadas son hper-reactivas al exponerse al viento o al fro, el paciente tose y su nariz se congestiona. Ustedes ya saben que un rgano inflamado es hiperreactivo y por eso responde fcilmente a los factores agresores. Con la piel sucede lo mismo; una piel hper-reactiva me ayuda a identificar el fenoti po alrgico (rasgo fsico que denota una alergia). La exagerada respuesta inflamatoria de la piel ante las picaduras de los insectos, por ejemplo, es un rasgo clnico que refleja hper-reactividad. Normalmente una picadura de un zancudo, por ejemplo, produce un poco de inflamacin, algo de pi cazn y una pequea y transitoria zona rojiza; cuando el nio es alrgico, cada picadura es causa de grandes ronchas, a menudo acompaadas de pequeas o grandes vesculas (ampollas) supremamente pruriginosas que persisten por varias semanas, dejando finalmente un montculo duro. En estas condiciones, el rascado constante del nio suele producir lesin de la piel, dejando como secuela cicatrizacin e hipopigmentacin, llamada as la prdida del color normal de la piel. La piel hper-reactiva tambin se irrita fcilmente con el sol, produciendo eczemas. El sitio de aparicin ms frecuente es por supuesto, en las zonas expuestas al sol, como en los brazos y en la cara. El salpullido que apa rece con el calor o con el sudor, tambin indica cierta hper-reactividad de la piel. Este hecho es ms evidente en el cuello, trax y zona genital. La aspereza de la piel en la cara, trax y abdomen, es otro signo comn del nio atpico. Su presencia debe alarmar acerca de una reaccin alrgica a un alimento, no obstante se ha comprobado que la piel puede responder di rectamente a los aeroalergenos. El prurito o la picazn del cuero cabelludo
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Como en el caso de la relacin de la rinitis con el asma, la dermatitis atpica tambin puede asociarse al asma y la gravedad de la dermatitis puede coincidir con el empeoramiento del asma, una de las razones importantes por las cuales los padres del nio deben estar atentos a los signos o sntomas sutiles y notorios tanto en la piel como en las vas respiratorias. El riesgo de asma se incrementa cuando el nio tiene antecedentes fa miliares de esta misma enfermedad, especialmente en sus padres, cuando tiene niveles altos de IgE y su piel es atpica. El estudio multicntrico de atopa (alergia) llevado a cabo en Alema nia encontr, que el 50% de los nios que sufrieron dermatitis atpica de presentacin temprana y con historia familiar de alergias, tuvieron rinitis o asma y el 69% de los nios que tuvieron dermatitis atpica alrededor de los tres meses de edad, fueron sensibilizados contra aeroalergenos ha cia los cinco aos (12). Adicionalmente, los nios con dermatitis atpica tuvieron asma ms severa que los nios que no la presentaron (13), lo que nos indica que el nio que sufri dermatitis atpica en sus primero meses, puede sufrir ms fcilmente que otros rinitis alrgica y asma, a menos que el mdico intervenga oportunamente con las medidas preventivas. Estas medidas he procurado destacarlas a lo largo de esta obra. Algunos investigadores han sugerido que la sensibilizacin de la piel precede a la sensibilizacin de la va area (14, 15). Y otra vez, en mi afn por integrar las variables que surgen al hablar de inflamacin, busco el posible origen de todo y me encuentro una y otra vez que el intestino puede ser la causa primaria. Recordemos que el fenmeno Homing de los leucocitos hace tambin un recorrido desde el intestino a la piel y que la permeabili dad intestinal aumentada est presente a menudo en el nio alrgico, dos cosas que facilitan el contacto de antgenos alimentarios con el sistema in mune; la permeabilidad intestinal aumentada, definitivamente, parece ser el primer paso en la evolucin de la enfermedad alrgica en general (16, 17). Por favor padres de familia, nunca subestimen los signos sutiles de inflamacin de la piel de sus hijos, la dermatitis est directamente relacionada con alergias respiratoria, es solo cuestin de tiempo!
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la leche de vaca como factor
inductor de inflamacin intestinal
Despus de haber disertado ampliamente sobre el papel de la inflamacin del intestino como causa primaria de enfermedades en los rganos expues tos al medio ambiente, lo ms lgico es que ustedes, estimados lectores, se estn preguntando por los motivos de dicha inflamacin, o tal vez estn cuestionando conceptos que he explicado hasta el momento. Por qu ha bra de inflamarse un intestino por causas tan ftiles como consumir un ali mento normal e importante como la leche de vaca? La explicacin a estos interrogantes debe generar en ustedes una toma de conciencia y un prop sito de practicar la cuarta clave de m propuesta teraputica, desinflamar el intestino a toda costa, y la mejor forma de hacerlo es, precisamente, conociendo las causas y evitndolas. Empecemos entonces por analizar los diferentes problemas que se pue den presentar con el factor de riesgo de inflamacin intestinal ms comn, presente desde edades muy tempranas cual es la leche de vaca, alimento que incluye su forma natural y sus derivados industriales como podran ser las leches de frmula regularmente utilizadas en el lactante, el queso, el yogur y distintos preparados comerciales que la industria alimenticia ofrece.
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Es pertinente aclarar que los alimentos no son una causa de inflamacin intestinal por s mismos, pero bajo ciertas circunstancias que analizaremos en el contenido de este captulo s pueden serlo. No todo el mundo inflama su intestino cuando toma leche, eso es indiscutible; es ms, la leche en ge neral no es perjudicial y es un excelente alimento, solamente que debemos atender a ciertos principios bsicos de nutricin para poder tomarla, sin que nos cause dao. Por ahora, vamos a ver lo perjudicial que puede ser la leche de vaca, cuando hacemos un uso indebido de ella; y mejor todava, vamos a aprender a evitar enfermedades por culpa de la leche de vaca, consumindola adecuadamente. Al discutir los factores de riesgo que pueden inflamar el intestino, estoy dando las primeras pautas del tratamiento de la enfermedad alrgica en general. Voy a empezar por explicar algunos conceptos fisiolgicos (nor males) y fisiopatolgicos (de enfermedad) que se pueden presentar con la digestin, la absorcin y la tolerancia inmunolgica a la protena de la leche de vaca. La tolerancia inmunolgica del intestino es la aceptacin pacfica a una sustancia, especialmente a las protenas de los alimentos; cuando esto no sucede se produce lo contrario, la intolerancia inmunolgica, situacin que implica inflamacin intestinal y rechazo por parte del sistema inmune a esa partcula en especial. Un ejemplo de intolerancia inmunolgica es la enfer medad alrgica a un alimento, siendo precisamente la alergia a la protena de la leche de vaca, la ms comn en la niez. Otro concepto es la intolerancia a la lactosa causada por un dficit en zimtico, que para facilitar su entendimiento le llamo convencionalmente intolerancia digestiva. El ejemplo ms conocido, nuevamente, es la intole rancia a la leche de vaca por el dficit de lactasa, la enzima que digiere la lactosa, el azcar de la leche. Con las grasas puede suceder algo parecido, el dficit de ciertas enzimas que digieren las grasas puede causar clicos, llenura y diarreas por ejemplo. En estos casos no existe una reaccin in mune como en la intolerancia inmunolgica, sino un problema enzimtico y mala digestin. La deficiencia de lactasa es un problema muy comn en nuestra pobla cin a cualquier edad. Siendo rara la deficiencia congnita de esta enzima,
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Ntese que cuando el intestino delgado es saludable o no esta inflamado, todas las clulas tienen en el pice lactasa, en cambio cuando esta infla mado o no es saludable, muchas clulas la han perdido y algunas clulas han perdido incluso todo su cuerpo, eso se denomina atrofia. El intestino delgado inflamado es causa de intolerancia a la lactosa y de diversas en fermedades digestivas. Los signos o sntomas sutiles del intestino pueden revelar inflamacin de este rgano. La variable menos modificable de todas, es la deficiencia progresiva de lactasa despus de los cinco aos; ocurre primordialmente en la raza in dgena, en los orientales y en general en la raza negra. Los descendientes de los europeos, en general, de los rabes y algunas tribus nmadas de frica, conservan sus reservas de lactasa indefinidamente, no obstante la inflamacin del intestino delgado afecta estas reservas a cualquier edad y a cualquier raza, no lo olviden. La edad es un factor no modificable, puesto que la deficiencia de la en zima es directamente proporcional a la edad del individuo despus de la juventud, pero puede suceder que muchos sntomas digestivos referentes a la leche de vaca, no sean propiamente debidos a la edad del individuo sino a la inflamacin intestinal que tambin tiende a aumentar con la edad. Preocupa observar en la actualidad, que la inflamacin de las primeras porciones del tracto digestivo o sea del esfago, estmago y duodeno, se presenta cada vez ms tempranamente; incluso, muchos nios conviven con ella desde sus primeros meses de vida al sufrir RGE, gastritis, alergia y diversos sntomas y signos clnicos sutiles de disfuncin o inflamacin del tracto digestivo. Tanto como el 75% de todos los afroamericanos y de los norteamericanos nativos, y el 90% de los asitico-americanos pueden tener deficiencia de lactasa (1). En Colombia, posiblemente los porcentajes moderados sean los ms probables, debido a la mezcla de razas. Resulta interesante la teora del Dr. Peter DAdamo, mdico y naturpata estadounidense, que considera que la tolerancia a la leche de vaca se pro duce segn el grupo sanguneo de la persona. El grupo sanguneo O, que representa la mayora de las personas, corresponde al ms antiguo (aproxi madamente hace 40.000 aos a, C.), probablemente los individuos de este grupo vivieron en el frica y en la india; su sustento fue esencialmente
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un dficit enzimtico deja un residuo grande de alimento sin digerir que ser motivo de indigestin, producindose un incremento en la fermenta cin, inflamacin intestinal y permeabilidad intestinal, lo cual facilita el fenmeno alrgico a su vez, en crculo vicioso. Cuando la lactosa no se digiere bien por un dficit enzimtico de lactasa, la flora intestinal se encarga de consumirla y fermentarla. El resultado de esta digestin hecha por las bacterias es la produccin de gases hidro genados, metano, dixido de carbono y cidos (lctico, actico y propi nico), que en parte se absorben en el colon y en parte son eliminados en forma de flatos o con las heces, produciendo algunos signos clnicos, en el caso de los nios, que caracterizan a aquellos que no digiere bien este alimento como son el mal aliento, la flatulencia, las heces ftidas y blandas y a menudo clicos. Entonces viene la pregunta: en un nio menor qu fue primero, la in tolerancia digestiva o la inmunolgica? Puesto que la deficiencia cong nita de lactasa en un nio es extremadamente rara y siendo la inflamacin intestinal la causa primordial de la deficiencia de lactasa adquirida, me inclino por la idea de que la alergia o hipersensibilizacin a este alimento es la causa principal de inflamacin intestinal, aunque hayan otras. Esto quiere decir, que el nio que tiene deficiencia de lactasa, primero tuvo in flamacin intestinal, inflamacin que suele ser producida por intolerancia inmunolgica a la protena de la leche. El problema es que la intolerancia inmunolgica generalmente no es demostrable por laboratorio a estas eda des. Segn las estadsticas, la leche de vaca es la causa ms comn de alergia alimentaria. Su prevalencia es del 2 al 5% aproximadamente en investi gaciones europeas (2, 3), porcentaje que me parece bajo y ms bien tengo la sensacin de que la realidad es completamente diferente. Mis pacientes peditricos alrgicos respiratorios, que en su mayora son menores de 5 aos de edad, a menudo mejoran ostensiblemente o se curan cuando sus pendo la leche de vaca, significando que el responsable del cuadro clnico es este alimento. Los sntomas digestivos que a menudo estos pacientes suelen tener, tambin desaparecen al suspender la leche de vaca, lo cual corrobora de otra manera su relacin de causalidad. Entonces, ese pequeo porcentaje del 2 al 5%, que informa la investigacin, refleja nicamente la inoperancia de las pruebas de laboratorio para detectar la intolerancia inmunolgica a un alimento.
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1. Salud del intestino: Igual que las vas respiratorias, si el intestino esta inflamado, la posibilidad de perder la tolerancia inmunolgica y digestiva a uno o varios alimentos es mayor. Un intestino inflamado tiene permeabi lidad intestinal aumentada y ustedes ya saben lo que sigue: mayor absor cin de partculas no autorizadas por el intestino y por el sistema inmune, y por lo tanto, mayor posibilidad de intolerancia inmunolgica o de alergia. Tambin es cierto que un intestino inflamado no digiere bien los alimentos por deficiencia enzimtica y eso incrementa la inflamacin, y bajo estas circunstancias habr una posibilidad mayor de hacer alergia a la leche y a cualquier otro alimento. Un estudio interesante demostr que la permeabilidad intestinal a una determinada protena en los nios atpicos (con dermatitis alrgica) sin sntomas digestivos, podra ser del 20% versus un 3% en el grupo control normal sin dermatitis atpica (6). La permeabilidad normal tolerable para el organismo se ha calculado en un 2 a 3% de lo que se absorbe; es decir, que un intestino saludable deja pasar solo ese porcentaje de alimento sin digerirlo bien y sin el debido permiso del enterocito y del sistema inmune; el 97% restante pasa digerido y con el consabido permiso. Ahora yo pregunto, si un nio atpico sin sntomas digestivos tiene una permeabilidad del 20%, cul puede ser la de un nio atpico o alrgico respiratorio con sntomas digestivos? con segu ridad que es demasiado alta. Este concepto lo deben tener claro los padres de un nio que tiene signos y sntomas sutiles de disfuncin o inflamacin del tracto digestivo, peor todava si son notorios; el cambio de dieta en estos nios es perentorio, de continuar sin ningn cambio, no solamente se agravaran los problemas digestivos, sino todo su cuadro clnico de alergias respiratorias. El incremento de la permeabilidad intestinal producida por la inflama cin intestinal, puede facilitar el contacto exagerado del sistema inmune con otros antgenos alimentarios diferentes a los de la leche de vaca, all mismo en el intestino y en cualquier parte del organismo, a donde los an tgenos alimentarios logren llegar. Algo ms, si existe intolerancia inmu nolgica o digestiva a un determinado alimento que adems es consumido regularmente, como lo es la leche de vaca, la posibilidad de que se genere un rechazo inmunolgico simultneamente a otros alimentos es mucho ms alta, lo que significa que el nio tiene un mayor riesgo de desarrollar alergia a las protenas de cerdo, soya, huevo, pollo, pescado, tomate, etc.
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indic una dieta constituida por tres porciones diarias de leche sin lactosa, cereal, leguminosas, pollo, res, etc. Se estableci tambin que a los 15 meses cuando el nio tuvo diarrea no se suspendieron los lcteos, exceptuando los 3 primeros das y luego cuando la diarrea se agravaba. La madre refiere tambin que el nio actualmente elimina en las heces alimentos sin digerir por ejemplo, granos de cebada, de arroz, de lentejas, de frijoles, etc. Los cereales le producen diarrea y ronchas en la piel. Defeca un promedio de 3 veces al da, heces ftidas y muy blandas; hipo frecuente, se mantiene barrign. El nio no gana peso a pesar de tener un buen apetito y comer bastante. Al examen fsico se aprecia un nio con retardo pondo-estatural y muy plido. Tambalea para caminar. Peso actual 8 kilos, estatura 75 cms. Comentarios: Aunque analizar los hechos retrospectivamente es fcil, si es claro que los problemas se iniciaron despus del episodio de diarrea a los 15 meses de edad. Las diarreas virales y bacterianas pueden destruir las vellocidades intestinales, o sea las clulas de absorcin del intestino; el efecto es mucho ms grave con las virales. Al destruirse las vellocidades de manera parcial o completa se pierde la lactasa, la enzima que digiere la lactosa, el azcar de la leche. En algunos casos la destruccin de las vello cidades es tan grave que la clula intestinal no puede absorber ni siquiera otros azucares. Este efecto causa diarrea cada vez que el nio tome lcteos; el proceso de recuperacin de las vellocidades puede tomar un tiempo variable, segn la gravedad del dao celular, pero toma fcilmente ms de una semana; bajo estas circunstancias, podramos pensar que las frmulas sin lactosa solucionan el problema, no!, un intestino con sus vellocidades parcial o totalmente destruidas se vuelve susceptible inmunolgicamente y en cual quier momento desarrollar intolerancia a la protena de la leche de vaca y si lo hace, de ah en adelante la diarrea no solamente se produce por la deficiencia de lactasa sino por la intolerancia (o alergia) a la protena de la leche, causando sntomas digestivos ms graves porque el sistema inmune causa inflamacin intestinal y destruccin de la misma vellocidad, parad jicamente.
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Prefer no hacer pruebas especficas de alergia a los alimentos por dos razones: disminuir costos (familia de escasos recursos econmicos) y evi tar falsos positivos o falsos negativos con los resultados. Despus de 6 semanas de restriccin alimenticia reintroduje paulatinamente cada uno de los alimentos mencionados, excepto la leche y la soya. Su evolucin fue extraordinaria. La estatura perdida por el nio no se puede volver a recuperar, solo su peso. Puntos a tener en cuenta: 1. Tener presente los signos o sntomas digestivos (resaltados con negrilla) que advierten intolerancia o mala digestin de un alimento 2. Suspender lcteos al menos 10 das despus de haber iniciado la diarrea o hasta que los sntomas hayan cedido por completo. Reiniciar con poca cantidad 3. No usar formulas deslactosadas para alimentar al nio durante un episodio de diarrea 4. La diarrea es causa importante de inflamacin intestinal; un intestino inflamado se puede volver intolerante a la protena de la leche de vaca. Continuando con nuestro tema, independientemente de la alergia del nio, la leche de frmula induce permeabilidad intestinal aumentada comparati vamente mayor que los controles alimentados con leche materna (7), indi cando que las leches de frmula no son tan inocuas. 2. Tipo de antgeno. Algunas protenas de ciertos alimentos son ms inmunognicas que otras, es decir, pueden estimular ms fcilmente al sis tema inmune y ser causa de alergias. En el campo de la pediatra, las protenas ms inmunognicas suelen ser las de los siguientes alimentos: 1. Leche de vaca 2. Soya 3. Algunos alimentos industrialmente preparados
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Otros alimentos como el chocolate, las frutas cidas, el pollo, el trigo y las leguminosas (frijol, lentejas, arvejas, garbanzo), eventualmente pueden ser causa de alergia; la difcil realidad, es que cualquier alimento puede lle gar a serlo. Los alimentos que ms comnmente causan reaccin mediada por IgE en la niez son la leche de vaca, huevos, cacahuates, soya, trigo, pescado y nueces, los cuales son responsables de aproximadamente el 80% de todas las reacciones contra los alimentos (8). No todos estos alimentos deben ser suspendidos en un nio con manifestaciones alrgicas respiratorias o digestivas. Segn mi experiencia, es suficiente con omitir inicialmente los lcteos, la soya y los alimentos industrialmente preparados. Esta medida es transitoria pero debe aplicarse en forma radical mientras el intestino del nio se desinflama. Pocas veces suspendo otros alimentos. Entonces, aunque se tenga evidencia de una respuesta alrgica en piel o en sangre a otros alimentos, no es necesario omitir los dems inicialmente, puesto que la accin se dirigir a aquellos ms inmunognicos que segura mente, sern los mayores causantes del fenmeno alrgico. En mi opinin, estos tres tipos de alimentos (lcteos, soya e industrialmente preparados) son las causas principales de inflamacin intestinal en los nios alrgicos y su omisin durante un perodo no menor a dos meses, permite la recu peracin de la mucosa intestinal, hecho que facilita la tolerancia a otros alimentos, inclusive a la misma leche de vaca. En resumen, existen alimentos plenamente identificados que pueden te ner un gran potencial inmunognico, estos son los enumerados en la lista anterior. Normalmente el nio no tiene porque rechazar ninguno de ellos, pero debemos estar advertidos, nosotros los padres de familia, que ellos son los alimentos que ms frecuentemente se relacionan con las alergias alimentarias.
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3. Cantidad del antgeno. No es lgico pensar que exista una cantidad determinada de alimento que sea causa de intolerancia o al contrario que tenga asegurada la tolerancia del sistema inmunolgico del intestino, pues to que los alimentos en s no deben ser motivo de alergia; sin embargo, se sabe que las primeras ingestas de leche de vaca, normalmente pueden causar un leve incremento de IgE que posteriormente se normaliza; este incremento parece que se puede agravar o volverse persistente en los ni os respondedores o con cierta predisposicin gentica a la alergia a la protena de la leche de vaca; y en este punto es importante considerar los antecedentes alrgicos de los padres (dermatitis, asma, rinitis, alergia intestinal), porque son sus hijos los que ms fcilmente se tornan alrgi cos, especialmente cuando la madre lo es. Otro aspecto a considerar es el carcter atpico (dermatitis) del nio, el cual incrementa la posibilidad de reacciones alrgicas a los alimentos, especialmente a la leche de vaca, alimento inmunognico por excelencia y de un consumo abundante en los primeros meses y aos de vida. Mi experiencia tambin me ha enseado que el nio que en sus primeros meses sufri RGE, es un candidato casi seguro de sufrir cualquier grado de intolerancia inmunolgica o digestiva a la leche de vaca, posteriormente en sus primeros aos de vida. Si un nio toma mucha leche de vaca o ingiere mucha soya, tiene ms posibilidades de volverse alrgico o intolerante a las protenas de estos ali mentos; por ejemplo, si a sus 3 aos contina recibiendo 5 a 6 porciones de estos alimentos por da, hecho que desafortunadamente es muy comn, su intestino puede llevar a cabo una mala digestin y dejar un sustrato grande sin digerir, altamente inmunognico o alergnico, esto es causa de diversos signos o sntomas digestivos. En los nios con antecedentes tempranos de RGE que no hayan hecho tolerancia inmunolgica a la leche de vaca o a la soya, uno o dos teteros de estos alimentos pueden ser suficientes para perpetuar los sntomas digesti vos y respiratorios. Veo con ms frecuencia que el lactante o los nios mayores que toman una cantidad exagerada de leche de frmula o de vaca, sin aparente dificul tad para su digestin, finalmente desarrollan una rinitis sin haber tenido, por cierto, ningn sntoma previo de alergia o de RGE.
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beracin de citoquinas pro-inflamatorias en el rin y puede incrementar su tamao, y por supuesto que al ir unidas a grasas y azcares pueden predisponer a la obesidad ms tarde en la vida, adems de que parece que las protenas aumentan la secrecin de la hormona somatomedina C, la cual estimula a su vez el crecimiento y la masa corporal. La aceleracin del crecimiento en la niez se relaciona con un mayor riesgo de enfermedad coronaria y un incremento en el riesgo de cncer y de presin arterial alta. El incremento de la somatomedina tambin se relaciona con una mayor posibilidad de cncer de mama, prstata y cncer colorectal. Los problemas de intolerancia digestiva relacionados con la abundante ingesta de alimentos, no solamente se refieren a la leche de vaca; tambin las frutas, las grasas y los carbohidratos pueden ser motivo de enfermedad intestinal. A todos nos consta, por ejemplo, las indigestiones despus de ir a una fiesta donde hubo suculentos platos o el malestar digestivo en los tiempos navideos. Extrayendo una conclusin de los prrafos anteriores, recomiendo ser cauto en el tiempo de inicio de la alimentacin complementaria con las cantidades de leche de frmula (leche de vaca o de soya) que se le ofrezca a un nio alrgico o con antecedentes de padres alrgicos y agregara tam bin, a un nio que sufri RGE en sus primeros meses de vida, puesto que ste suele tener un fondo alrgico. En resumen, la mam debe tener en cuenta que a su hijo no le puede ofre cer la cantidad que a ella se le ocurra o la que el pediatra le recomiende, sino la cantidad que el intestino del nio tolere. Y otra vez, para tal prop sito se sugiere tener en cuenta los signos y sntomas sutiles de disfuncin o inflamacin del tracto digestivo. 4. Edad del individuo. En los primeros aos de vida es ms frecuente la alergia al huevo y a la leche, situacin que puede cambiar aos ms tarde. En este punto se debe considerar el inicio temprano e inadecuado de la alimentacin complementaria del lactante como un factor de riesgo para la aparicin posterior de cuadros de alergia; siempre se ha asumido que el recin nacido tiene una inmadurez digestiva y una mayor permeabilidad intestinal que lo pueden hacer ms vulnerable a las alergias, sin embargo, el inicio de leches de frmula en los prematuros no indica una mayor inci dencia de alergia en ellos, segn algunos investigadores (10, 11). Esta aparen
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troduccin de grandes cantidades de protenas de leche de vaca desde el nacimiento y su posterior administracin ininterrumpida parecen estimular la induccin y mantenimiento de la tolerancia, y por tanto previenen la aparicin de alergia a leche de vaca (9). Es mi opinin personal y respetuosa la que aqu emito, el consumo de grandes cantidades de protenas de leche de vaca desde el nacimiento, en razn de mi experiencia, se relaciona con un incremento en las alergias de la piel y de las vas respiratorias y con diversos sntomas de disfuncin digestiva a corto, mediano y largo plazo. Varias enfermedades comunes en el adulto como la enfermedad de Crhon, colitis ulcerativa, sndrome de in testino irritable, enfermedad celiaca (hipersensibilidad al gluten del trigo), y los trastornos de motilidad intestinal (reflujo, estreimiento, diarreas), son ms frecuentes en la actualidad y pueden empezar en la niez con sntomas sutiles, y las causas ms comunes de estas son las intolerancias inmunolgicas y digestivas a varios alimentos, entre los que se destaca la leche de vaca. En resumen, la leche materna sigue siendo el alimento ideal y exclusi vo para todo lactante en sus primeros meses de vida, la introduccin por esta poca de una leche de frmula es un acto contra natura y puede ser perjudicial, como lo podra ser tambin la introduccin de otros alimentos distintos a la leche de vaca. Suena duro pero es la realidad, otro asunto es que un alto porcentaje de las madres no tienen otra posicin, su leche se est escaseando incluso desde las primeras semanas del posparto. 5. Procesamiento industrial de los alimentos. Aunque a la gente le pa rezca normal comer todo lo que la industria productora de alimentos vende en los supermercados, otra vez, no es un acto natural hacerlo. El hombre no evolucion consumiendo alimentos industrialmente procesados y mu cho menos con aditivos alimentarios. En el caso de la leche de vaca, las industrias productoras de lcteos, tipo yogur por ejemplo, suelen agregar aditivos para que se conserven ms tiempo, y en todos los supermercados de Colombia se consiguen leches de larga vida; no creo que sean muy saludables por cierto, las mismas leches de frmula tienen aditivos, no obstante las entidades de salud digan que no afectan la salud del nio. Sin tener en cuenta otros detalles del procesamiento de la leche, la pasteuriza cin se relaciona con una mayor incidencia de problemas alrgicos que la no pasteurizacin. Desconozco an el motivo de ello.
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timularse; una pequea cantidad de leche, consumida crnicamente, suele ser suficiente para perpetuar un fenmeno alrgico, especialmente si el in testino permanece inflamado; esto significa que una persona podra tolerar un poco ms de lcteos si su intestino es saludable y muy poco o nada si su intestino est inflamado. Si tantos problemas se pueden presentar con el consumo de leche de vaca sola, imagnense lo que las mezclas con otros alimentos altamente inmunognicos y difciles de digerir pueden causar; es el caso de la combinacin de leche de vaca y soya. Existen algunas presentaciones comerciales para el consumo infantil, he chas a base de soya y de leche vaca. El concepto tradicional es que la com binacin de estos dos alimentos es un recurso nutritivo de ptima calidad, algo que me permito poner en duda en muchos casos. Se trata de una mez cla de dos alimentos que figuran entre las cinco primeras causas de alergia alimentaria y que pueden ser difciles de digerir y asimilar, situaciones nada convenientes para las condiciones de inflamacin intestinal que los nios de hoy suelen mantener, sean o no alrgicos. El consumo habitual de la mezcla de estos dos alimentos podra redundar en ms inflamacin intestinal, producindose de esta manera un efecto contrario al propsito deseado para el infante, desde el punto de vista de su nutricin y de su desarrollo pondo-estatural (peso y estatura). Si la inflamacin intestinal se agrava, la posibilidad de que el nio frene su crecimiento e incremente su alergia es mayor. Algo me ha ayudado a comunicarles a las madres de mis pacientes la inconveniencia del uso de la mezcla de soya con leche de vaca: les explico que la soya es una leguminosa semejante al frjol, por lo tanto puede tener cierta dificultad para su digestin y que adems figura en la lista de los ali mentos ms involucrados en la alergia intestinal; tambin que la leche de vaca es el alimento que ms frecuentemente causa alergia en general y el primero en ser causa de intolerancia digestiva y que por eso muchas perso nas tampoco la digieren bien; acto seguido les pregunto: qu le sucedera a usted si consume varias veces al da una porcin de frijoles con leche? a su obvia respuesta respondo inmediatamente: bueno, eso mismo le est pasando a su pequeo hijo con cada porcin o tetero de mezcla de soya y leche que usted le da, quiere probarlo usted misma?
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calcio y otros minerales y se ha reducido el nivel de oxalatos y fitatos. Sin embargo, la soya podra tener otros problemas relacionados con el efecto hormonal que tienen las isoflavonas, protenas que tienen una estructura similar a los estrgenos ovricos y que por tal razn se utilizan en el trata miento de la mujer climatrica o menopusica. La observacin de algunos investigadores ha encontrado que la cantidad de isoflavonas que ingieren los lactantes a los 4 meses de edad, alimentados con frmulas de soya ex clusivamente y considerando su peso, excede a la cantidad recomendada para prolongar el tiempo con ciclos menstruales en la mujer adulta (13); es decir, que el organismo de un lactante de 4 meses de edad, alimentado exclusivamente con soya, es sometido a un efecto hormonal (estrognico) de las isoflavonas, ms fuerte que el utilizado en una mujer adulta para aminorar los sntomas menopausia. No se han reportado signos de feminizacin en los hombres por el uso de la soya (14, 15), pero eso no significa que en el organismo masculino las isoflavonas estn exentas de efectos colaterales; lgicamente que para que haya signos fsicos de feminizacin, se requieren dosis altas de estrgenos durante un tiempo prolongado y quiz en el momento de formacin de los rganos sexuales durante el perodo fetal; ni siquiera las mujeres que tomaron anticonceptivos orales en los primeros meses de gestacin, por ignorar su estado de embarazo, han dado como resultado consistente la fe minizacin del feto. Sin embargo, las alteraciones endocrinolgicas sutiles en los rganos sensibles a estas hormonas, que son la mama, tero, ovario, vejiga y hueso en la mujer; prstata y el testculo en el hombre; y cerebro, glndulas adrenales, riones, timo y endotelio vascular en ambos sexos, no se han estudiado a largo plazo, cuando este alimento se consumi en grandes cantidades durante los primeros meses o aos de vida. La ms reciente revisin acerca del tema de las isoflavonas la hace la revista Pediatrics, rgano de difusin cientfica oficial de la Academia Americana de Pediatra (16). Este artculo enumera varios estudios donde se han demostrado efectos colaterales en animales con el uso de soya, he chos que no se han podido comprobar en los humanos. Estos efectos estn relacionados con el funcionamiento sexual y de reproduccin, desarrollo neurolgico, funcin inmune y tiroidea e inclusive con la posibilidad de carcinognesis; tambin se menciona que la cantidad de aluminio conte nida en la soya industrialmente preparada, puede interferir con la calcifi cacin normal en los prematuros, hecho que no se ha podido comprobar
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forma lquida da un color blanco. El denominativo de leche de soya sin lactosa, que algunas empresas ponen a la etiqueta de venta del producto, es solo un seuelo publicitario que asalta nuestra ingenuidad, porque la soya no es leche ni tiene por qu tener lactosa. Pero la dificultad para una buena digestin no solamente se relaciona con la mezcla de leche de vaca y soya, sino con las combinaciones de las mis mas con otros alimentos. Varios comestibles de uso comn pueden tener soya y leche de vaca a la vez entre sus componentes, por ejemplo, la ham burguesa de venta en los sitios de comida rpida, el sndwich con queso y jamn; y a su vez, un jamn contiene carne de cerdo, otro alimento que puede causar alergia. Algunos productos hechos a base de chocolate usa dos comnmente en el desayuno, pueden tener soya (lea los ingredientes) y estos mismos suelen ser mezclados con leche de vaca para su consumo. De tal manera que el desayuno de un nio puede contener huevo, cerdo, soya, queso o leche, chocolate y varios aditivos alimentarios. Como fcil mente se deduce en este caso, la dificultad para lograr una buena digestin no se debe en s al tipo de alimentos consumidos, sino a sus extravagantes combinaciones. Este desayuno tiene 5 alimentos altamente inmunognicos y varios aditivos. Son varios los argumentos expuestos hasta el momento para replantear nos el mal uso y el abuso que la sociedad de consumo est haciendo de la leche de vaca, una fuente de protenas barata y de buena calidad que sin lugar a dudas debe ser aprovechada, ms no bajo los parmetros de la ganancia econmica que algunas empresas pretenden asegurar. Cualquier producto a base de lcteos que ofrece la industria de alimentos debe ser sopesado en cuanto a parmetros de salud y nutricin y no por su sabor y su presencia atractiva. Recomendaciones para lograr la tolerancia a la leche de vaca A continuacin compartir con ustedes algunas medidas de precaucin, que se deben tener en cuenta para lograr la tolerancia normal del lactante a la leche de vaca. La prevencin debe hacerse a todo nio de alto riesgo para alergia, el cual se identifica cuando al menos uno de sus padres o un hermano tiene o tuvo una alergia documentada y el es un nio atpico; esta es la recomen
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4. Retraso de la introduccin de alimentacin complementaria hasta los 6 meses o al menos hasta los 4 meses Para los lactantes con alto riesgo de alergia (con al menos uno de los padres o un hermano con enfermedad alrgica documentada): 1. Si necesitan un suplemento para la lactancia materna se recomienda utilizar una frmula ampliamente hidrolizada hasta los 4 meses de edad. A partir de los 4 meses, el nio de alto riesgo puede ser alimentado como el que no tiene riesgo de alergia 2. Si el nio recibe lactancia, no se precisa ningn tipo de frmula especial (hidrolizada, elemental o soya) Es muy importante advertir acerca del empleo inadecuado e injustificado de dietas durante la lactancia, que junto a problemas nutricionales, pueden conducir a la prdida de tolerancia en lactantes de riesgo alrgico. Las recomendaciones sugieren que cuando el lactante normal menor a los cuatro meses necesita un suplemento, debe ser una frmula adaptada de leche de vaca, es decir las frmulas de uso corriente y cuando el nio es clasificado de alto riesgo para alergia, debe recibir una frmula amplia mente hidrolizada o una frmula especial (elemental o de soya). Una leche ampliamente hidrolizada tiene como caracterstica que casi todas sus pro tenas estn fragmentadas y una frmula elemental, que todas sus protenas fueron reducidas a sus mnimos componentes que son los aminocidos. Otro punto importante es, que una frmula elemental solo debe usarse hasta los 4 meses de edad; de ah en adelante se debe inducir poco a poco la tolerancia a los diferentes alimentos, incluyendo a la leche de vaca. Las frmulas elementales no generan tolerancia a este alimento. Algo preocupante es, que se siguen publicando casos de problemas nutricionales en nios que reciben frmulas hidrolizadas, elementales o de soya, como desequilibrios en el aminograma sanguneo (concentracin de aminocidos en sangre), cuyas posibles repercusiones se desconocen completamente pero incluyen retardo del crecimiento, malnutricin proteica, alcalosis o acidosis metablica y deficiencias mltiples de vitaminas
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medida (para una onza de agua) al da durante una semana, despus de una semana dos medidas al da, despus de dos semanas cuatro al da y despus de 3 semanas, 6 a 8 medidas al da, repartidas en los distintos teteros del da. Procuro sostener esta cantidad por algn tiempo (dos o tres meses), mientras se introducen los otros alimentos, asegurndome primero de que el nio toler la introduccin de la leche. Para saber si lo logr o no, estoy atento a los sntomas digestivos sutiles de inflamacin intestinal que ya conocemos y si se presenta o no RGE. Se debe aclarar que mientras el nio no haya superado el RGE, al menos mientras vomite, no se debe introducir la leche de vaca en ninguna presentacin comercial. Algo incmodo para el pediatra es que muchas mams insisten con la ingesta de este alimento bajo estas circunstancias y algunos pediatras han optado por decirle que el vomito es normal, mientras el nio no baje de peso. La leche de frmula, en cualquier situacin, debe ser parcialmente hidro lizada, pues tiene mejor posibilidad de inducir tolerancia que las formulas ampliamente hidrolizadas o elementales. Mientras el nio no reciba una cantidad suficiente de leche de frmula que me garantice un buen aporte de calcio, suplemento su dieta con un preparado comercial de este mine ral. En los nios que no tuvieron sntomas importantes de intolerancia a la leche de vaca, la introduccin de la leche se puede hacer ms rpida. Una vez tolerada la leche parcialmente hidrolizada, en cualquier momento introduzco la leche deslactosada, teniendo los mismos cuidados en cuanto a los sntomas, sin sobre pasar dos porciones al da; habr nios que no toleren sino una al da y unos tantos no toleren ninguna. Si todo va bien, despus de un tiempo variable introduzco cautelosamente la leche entera y en mnima cantidad. Pero suele suceder que el nio en cualquier momento antes de los 4 meses muestre claros sntomas de intolerancia a cualquier leche especial, incluso a las mismas frmulas elementales. Qu hacer si su hijo no tolera Nutramigen, ni soya y no puede alimentarlo con Neocate porque econ micamente no puede contar con ella? Conservando los lapsos de tiempo, prefiero aplicar el mismo esquema descrito para el nio de cuatro meses de edad. De continuar con la frmula con que desarroll la intolerancia, sta puede conducir a una verdadera enfermedad alrgica, a un dao irrepara ble del esfnter cardioesofgico (en caso de RGE) o a que se perpete una enfermedad intestinal, hechos que necesariamente afectan el desarrollo pondo-estatural. Los posibles efectos contraproducentes que pueda tener
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Es de anotar que los casos de franca alergia a la leche de vaca, como los incluidos en el anterior estudio, son realmente raros en la prctica ambu latoria de la pediatra. Lo usual es encontrar aquel nio con problemas respiratorios a repeticin, como resfriados frecuentes, hipertrofia de adenoides, amigdalitis recurrente, asma o bronco espasmos, dermatitis atpica, otitis y sinusitis, todos ellos asociados a sntomas o signos sutiles de disfuncin digestiva. Para el comn de estos casos, no se necesita ms que la exclusin total de la leche de vaca y sus derivados durante un perodo de uno a dos meses mximo, tiempo durante el cual se espera que se recupere la integridad de la mucosa digestiva y se alivien los sntomas. Tambin durante este pero do de tiempo, el nio recibe ciertos medicamentos homeopticos de reco nocido efecto teraputico digestivo. Excluyo de manera indefinida, todo alimento industrialmente preparado, la soya y las golosinas. Reduzco las harinas refinadas y los alimentos fritos e incremento los alimentos frescos ricos en fibra como las verduras y las frutas. Asumo que el efecto positivo de un plan como ste sobre las alergias respiratorias, se debe al saneamien to intestinal que reduce la permeabilidad intestinal y al equilibrio metab lico que induce una dieta saludable. Se ha demostrado que al excluir indefinidamente el alimento o la protena generadora del problema alrgico, la permeabilidad intestinal cesa (21, 22). Las alergias alimentarias favorecen la permeabilidad intestinal, los expe rimentos en ratas y en humanos lo confirman. Sin embargo, nadie tiene la ltima palabra en cuestin de alergias; por ejemplo, no se ha probado que evitar la leche disminuya el asma, al menos en los siguientes 7 aos de vida de los nios (23). Por supuesto que no creo que la mejora o la curacin de mis pacientes alrgicos y asmticos se deba exclusivamente a la omisin transitoria de la leche de vaca; creo que se debe al manejo correcto de sus hbitos alimen ticios y lgicamente al tratamiento mdico, pero mi impresin de siempre, es que en la gran mayora de los casos interviene en forma ponderada el manejo cuidadoso de su alimentacin, concepto que ser ampliado en los siguientes captulos.
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en la calcificacin de nuestros huesos, ms publicidad que realidad.
el papel de la leche
Despus de analizar varias prcticas inapropiadas del consumo de leche de vaca y de recomendar en algunos casos concretos su disminucin o su omisin transitoria, se hace imperativo analizar algunos problemas rela cionados con el dficit de calcio secundarios a una dieta escasa o carente de este alimento, el motivo de mayor preocupacin para los padres de fa milia, cuando el pediatra le suspende a su hijo la leche de vaca. Este tema no tiene nada que ver con la enfermedad alrgica pero s con la educacin integral sobre su manejo. El dficit de calcio necesariamente nos conduce a un tema central: la osteoporosis. Considerando el concepto tradicional acerca del beneficio de la leche de vaca para la calcificacin de nuestro esqueleto, suena inslito, de pronto encontrase ante la posibilidad de que la leche de vaca pueda incluso per judicar la misma. Y otra vez, todo depende del consumo inapropiado de este precioso alimento. Al tratar el tema de la osteoporosis, nos daremos cuenta que la leche de vaca puede causar beneficios o paradjicamente, perjuicios. Otras veces no se encuentra ninguna relacin. 177
Definicin de osteoporosis Comencemos sealando que la osteoporosis, una causa mayor de inju ria, prdida de independencia y muerte, contribuye con ms de 300.000 fracturas de cadera por ao en los Estados Unidos. Su definicin se ha complicado un poco ltimamente porque ha involucrado conceptos nove dosos, como la calidad de la estructura del hueso, que debe acompaar a la conocida densidad de masa sea, que refleja el depsito de minerales y que se mide con la densitometra. En trminos sencillos, la osteoporosis implica una deficiencia de calcio y de otros minerales y una disminucin de la calidad de la estructura colgena del hueso, todo lo cual aumenta la susceptibilidad a las fracturas seas a cualquier nivel. La deficiencia de calcio en los huesos se cuantifica con la densidad mineral sea mediante la densitometra y se clasifica segn el dficit en: osteopenia, es la deficiencia de masa sea, ms no hasta tal punto de la osteoporosis. Osteopenia cuando la desitometra marca de -1 desviacin estndar a -2.5 desviaciones estndar y osteoporosis cuando marca -2.5 en adelante en escala descendente, siendo lo normal 1 desviacin estndar para el adulto joven. Dicho parmetro ha sido ampliado recientemente, al considerar otros factores de riesgo de fracturas por fragilidad que en tran a ponderarlo mejor, con miras a instaurar el tratamiento preventivo de fracturas. Dichos factores son: la edad, la historia personal de fracturas por fragilidad (osteoporosis), la historia familiar de madre con fractura osteoportica, la historia de artritis reumatoidea, el consumo de esteroides y otros ms como el tabaquismo, el bajo peso y el dficit de estrgenos del ovario. En Colombia, el informe del DANE, 2004, revela que las mujeres ma yores de cincuenta aos sufren osteopenia del 13 al 18% y osteoporosis del 37 al 50 %. En otros pases como en Estados Unidos, se asume que la mitad de las mujeres de origen caucsico tienen osteoporosis hacia el final de la primera dcada posmenopusica (1, 2). Actualmente, una de cada cuatro fracturas de cadera en el mundo ocurren cada ao en Latinoamrica y en Asia; este nmero se incrementar a uno de cada dos fracturas para el ao 2050. Para este mismo ao, se estima que el 75% de las fracturas de cadera sucedan en pases en va de desarrollo. No nos alarmemos si en las prximas dcadas, una de cada tres mujeres
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Unidos, est disminuyendo en los ltimos aos, debido bsicamente a los problemas alrgicos e intestinales derivados de su consumo. No cabe la menor duda de que la leche de vaca es un alimento rico en vitaminas, minerales, protenas y caloras y debe ser parte de la canasta fa miliar para su consumo regular, especialmente en la niez y la adolescen cia, cuando la estructura fsica est en pleno desarrollo; pero asegurar que la leche de vaca es la nica fuente de calcio y que su omisin en la dieta del nio sea causa de detencin en la formacin del esqueleto en ste y de osteoporosis en el adulto o el anciano, es un concepto que debemos revisar, y para ello se hace necesario exponer algunos aspectos que permitirn que ustedes mismos, estimados lectores, se formen su propio criterio para, lo ms importante, entrar desde ya a prevenir su aparicin. Herencia? Se asume que la mayor parte de las diferencias en la incidencia y preva lencia de la osteoporosis se deben a variables genticas (6) que incluyen las tnicas o raciales por supuesto, siendo la raza caucsica especialmente predispuesta. Como otras enfermedades, la osteoporosis no es una enfer medad hereditaria propiamente, sin embargo tiene una incidencia fami liar muy marcada; y al no ser propiamente hereditaria, son los factores ambientales y las variables individuales los que marcan la pauta para que ella haga su aparicin. Solamente considerando la predisposicin gentica, prcticamente habremos dividimos en dos a la poblacin general: los de mayor y los de menor riesgo de sufrir la enfermedad, segn tengan o no antecedentes familiares de osteoporosis, pero veremos que esto no es ne cesariamente as. La historia familiar es especialmente importante, cuando se ha presentado fractura de cadera en la madre de una mujer posmenopu sica. Para el caso, no creo que aumentando el consumo de leche, reduzca la saga familiar. Sedentarismo? Los huesos tienen sensores piezo-elctricos o sea receptores de presin que incrementan la retencin de calcio proporcionalmente al impacto con que se los estimule con los movimientos. Esta presin, que en su momento fue dada por la lucha fsica del hombre primitivo para domar la naturaleza y alimentarse, fue lograda despus por las actividades del campesino tra
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Y me inclino hacia la conclusin de que es el ejercicio fsico, practicado de manera indefinida durante toda la vida, el que verdaderamente previene la aparicin de fracturas por fragilidad (osteoporosis) en la edad de la posmenopausia y del adulto mayor, ms que ningn otro factor predecible y modificable. Hace poco tiempo realic una encuesta en varias comunidades campe sinas de mi regin natal (Ospina, departamento de Nario, Colombia), para investigar la frecuencia con la que sus mujeres se fracturan la cadera. Tom en cuenta las mujeres mayores de 65 aos vivas o que hubiesen fa llecido despus de esta edad, para averiguar cuntas presentaron fractura de cadera que pudieran ser referenciadas por sus familiares. No encontr ni un solo caso en 250 mujeres. Esta comunidad, la mayor parte indgena y de estrato socioeconmico bajo, se caracteriza por ser mal nutrida, muy pocas veces toma leche de vaca y su alimento de sustento diario son los cereales, la papa y un poco de frjol o lenteja; la carne es de escaso consumo. No existen las fracturas de cadera por fragilidad, es decir por osteoporosis en esta comunidad o son extremadamente raras; la misma osteoporosis clni camente evidente es infrecuente. Yo fui mdico de esa regin durante mi ao rural obligatorio y lo puedo asegurar. Permtanme entonces compartir con ustedes algo de mi experiencia como ser humano, para ilustrar en forma mejor mis argumentos. Mi linda madre que falleci a sus 90 aos, vivi en la comunidad de que hablo, amamant a 10 hijos y convivi con distintos factores de riesgo de osteoporosis es tablecidos por la ciencia mdica: sufri artritis reumatoidea, tom esteroi des durante los ltimos 40 aos, se le practic histerectoma a su 45 aos (extraccin del tero) y tomaba hasta 6 tazas de caf al da. Pues bien, la cantidad de leche que ella siempre consumi no sobrepasaba los 200 ml diarios. Jams recibi ningn suplemento de calcio con la dieta. En sus l timos 5 aos sufri al menos 5 cadas graves de su propia altura; por qu nunca sufri una fractura de cadera? Mi padre que falleci a los 93 aos, a sus 87 sufri un dolor de cuello y por tal razn se le tom una escanografa. El comentario del radilogo fue: tu padre tiene huesos de un hombre de 45 aos; no se inform siquiera una osteopenia. Como mi madre, solo consumi la leche que acompaaba a su caf en la maana.
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dicar la osificacin del hueso y las articulaciones. Siendo que la estructura sea es altamente sensible al esfuerzo fsico, un deporte regular es la mejor medida preventiva para conservar un esqueleto de buena calidad y adems, la salud de todo el organismo. El sedentarismo es una variable que puede ser muy importante en el origen de la osteoporosis del adulto, al impedir que se alcance el pico ade cuado de densidad de masa sea hacia la pubertad y hacia los aos finales del adulto joven. Tenemos que reconocer con mucha preocupacin, que el sedentarismo del nio, del adolescente y del adulto citadino no tiene precedentes en la historia de la humanidad. Miren a sus hijos y calculen cuntas horas dedican a ver televisin, actividades con el computador (internet, juegos animados, etc.), y se darn cuenta cun sedentarios son. Estos nios, sin lugar a dudas, tienen una mayor posibilidad de sufrir osteoporosis en su adultez. De una realidad podemos estar seguros, la falta de calcificacin sea por culpa del sedentarismo, no la van a compensar nuestros hijos con la ingesta de leche de vaca, ni sus huesos estn protegidos porque no hay antecedentes de osteoporosis en la familia. Dficit de vitamina D? Ignorando que la exposicin al sol es importante para el fortalecimiento de nuestros huesos, mucha gente la evita. Si bien la luz solar no la pode mos recibir como antes porque cada vez es ms agresiva con nuestra piel, el sol nunca fue nuestro enemigo; sus rayos han contribuido desde siempre a conformar estructuralmente nuestro esqueleto. Ciertos rayos emitidos por el sol, fabrican en el organismo un tipo de vitamina D y aunque se tien de a pensar que la influencia del sol sobre nuestro esqueleto es importante solo en los ancianos, su papel en la sntesis de vitamina D es ahora mejor ponderado en todas las edades. La importancia de recibir sol es ms fuerte quiz en las etnias que han vivido en el trpico, donde sus rayos son un regalo de todo el ao y pueden llegar a suplir niveles ms bajos de ingesta de calcio. En ese sentido, tal vez, los habitantes de regiones con estaciones pudieran tener ms dependencia de la leche de vaca como fuente de con sumo de calcio, pues no estn expuestos a la luz solar durante todo el ao,
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Las clulas del sistema inmune que destruyen el hueso se llaman os teoclastos; stos son estimulados por las interlequinas 1 y 6, el factor de necrosis tumoral-alfa, por linfotoxinas, prostaglandinas y leucotrienos, sustancias altamente inflamatorias. Los osteoclastos tienen una actividad destructora normal y la hacen, justamente, para reemplazar el hueso enve jecido; pero un exceso en su actividad es altamente inconveniente, y todo indica que puede ser producido por la inflamacin sistmica. Lo anterior hace lgico que nosotros, los paps, nos percatemos del estado de inflama cin crnica en que permanecen muchos de nuestros hijos, a juzgar por enfermedades que les son comunes: gastritis, RGE, alergias de todo tipo, malos hbitos alimenticios, etc. La inflamacin crnica por s sola, independiente del factor gentico, del deporte y de la exposicin al sol, los puede llevar a pobres resultados en la adquisicin de un pico de masa sea y por ende, a una mayor predisposi cin a la osteoporosis. Vean ustedes qu interesante! , bajo este punto de vista, la alergia podra tener una relacin con la osteoporosis; ambos tienen un fondo inflamatorio sistmico y en algn momento de la vida podran encontrarse. La disminucin en la produccin de los estrgenos del ovario en la mujer, que agota sus vulos al llegar al climaterio, es un desencadenante importante de la llamada osteoporosis posmenopusica que antecede a la osteoporosis del anciano. Los estrgenos facilitan la absorcin de calcio en el intestino y la fijacin del mismo al hueso; adems, inhiben los osteoclas tos inclinando la balanza hacia la formacin, limitando la destruccin para lograr que el hueso se mantenga de buena calidad. La mujer tiene una mayor susceptibilidad a la osteoporosis y como lo acabo de explicar, tradicionalmente se ha dicho que es el dficit de estr genos despus del climaterio el factor que la predispone, sin embargo, hoy existen otros factores ms agresivos que la misma menopausia que la pueden atacar desde temprana edad, estos son la inflamacin sistmica, la depresin y el estrs. De muchas maneras nos hemos dado cuenta que la mujer desde nia puede estar sufriendo condiciones clnicas como el de las alergias, los trastornos intestinales, los malos hbitos alimenticios, etc., que la inflaman crnicamente. Tampoco es un secreto que en su nuevo estilo de vida, la mujer moderna a cualquier edad antes del climaterio est sometida a mltiples factores de estrs emocional. Bajo estas condiciones, la depre
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gia o hipersensibilidad a la leche de vaca usualmente es un nio inapetente para todos los alimentos, la madre ha resuelto forzar al nio a que tome ms teteros de leche de frmula; ella lo que quiere es compensar de alguna manera el dficit alimentario. Finalmente, lo que consigui fue agravar la situacin, el lactante est inapetente, ha parado de crecer, no gana peso y por supuesto, tiene un dficit en la formacin de masa sea. Mis observaciones me han permitido concluir que la alergia o la intole rancia a la leche de vaca en los primeros aos de vida, puede afectar nega tivamente el fenotipo (apariencia y contextura fsica) del nio, siendo ms vulnerable el menor a 5 aos y de manera especial el lactante (menor a los 2 aos); edad en la que los nios tienen un desarrollo fsico ms acelerado, no tienen aun capacidad decisoria sobre lo que ellos pueden comer, suelen tomar muchas porciones de leche de frmula por da sin ser bien tolerada y porque en ellos la alergia a la leche de vaca es ms comn. De verdad creen ustedes que la recuperacin pondo-estatural y la descalcificacin de estos nios pueda basarse en la ingesta de grandes cantidades de leche de vaca? yo no lo creo; por el contrario, una conducta as podra agravar el problema. Si un intestino est inflamado, se incrementa la mala absorcin de todos los nutrientes, incluyendo el mismo calcio y, en el caso que nos ocupa, cuanto mayor sea la cantidad de leche administrada, mayor ser la inflamacin intestinal y la posibilidad de mala absorcin, hechos que necesariamente redundaran en menor desarrollo pondo-estatural del nio y menor ganancia de masa sea, convirtindose la leche de vaca en este caso, como un factor adverso para la calcificacin del esqueleto. Independiente del fenmeno alrgico a la leche de vaca, un intestino inflamado, por cualquier razn, es deficiente de lactasa en mayor o menor grado y sabemos ya que la osteoporosis tiene una relacin muy alta con la deficiencia de lactasa; ello se ha observado en pacientes con osteoporosis, en quienes no se han detectado otros riesgos especiales (18, 19). Parece que la lactasa contribuye a la absorcin de calcio en el intestino, lo que hace suponer a muchos investigadores, que su deficiencia sea causa de mala absorcin de calcio. Este concepto cuestiona la costumbre de muchas ma ms, quienes ofrecen a sus hijos leche deslactosada porque suponen que es la ms conveniente para el que alguna vez fue alrgico a este alimento, y siempre en el afn de evitar la deficiencia de calcio; adems, como us
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Se prescribi calcio a 159 nios chinos de 8.7 aos (promedio), encon trndose que a los 12 meses los nios suplementados ganaron el 17.9% ms de contenido mineral seo que el grupo control, quien no recibi cal cio extra. El efecto fue balanceado despus de un ao de que la suplemen tacin se suspendi, encontrndose que el grupo de estudio tuvo 16.1% menos de contenido mineral seo que el grupo control; sin embargo, en el seguimiento a los 30 meses el grupo suplementado tena una ligera di ferencia en la masa sea a favor, que el grupo control, 25 vs. 23.8%, res pectivamente (21), dndose a entender que el suplemento de calcio en los nios podra frenar inicialmente la adquisicin sea de calcio y que a largo plazo, la poca masa sea lograda por la suplementacin, podra perderse. Esto significa que la suplementacin de calcio durante la niez, no garan tiza una mayor masa sea en el adulto; en cambio, el consumo regular de leche durante toda la niez, parece dar un efecto diferente en la masa sea. El estudio de los nios de Framingham (Estados Unidos), demostr que un mayor consumo de leche durante la niez, correlaciona con una mayor masa sea durante la adolescencia (22). Otros estudios tambin han demostrado que la suplementacin diaria con productos lcteos puede prevenir la prdida de la masa sea en las mujeres pre y posmenopusicas (4, 5). El problema tambin es que por estas edades, menos mujeres toleran bien la leche, y entonces, su ingesta puede hacer un efecto contrario: menor absorcin de calcio y otros minerales; por estas edades, las reservas de lactasa suelen estar disminuidas normalmente y el intestino de muchas mujeres puede estar inflamado, lo cual producira ms deficiencia de lactasa. Errores nutricionales? Otras evidencias cientficas que nos pueden mostrar el efecto paradji co de la leche de vaca en el origen de la osteoporosis (u osteopenia en el nio), es la acidosis metablica o sea la acidificacin del organismo. El Ph urinario es un indicador de la carga cida que el metabolismo de los alimentos deja. La titulacin del Ph urinario despus de comer una deter minada cantidad de un alimento es el reflejo fiel de lo que puede estar suce diendo en la sangre, es decir, si el Ph urinario es cido, hay acidosis y si es alcalino hay alcalosis sangunea. A los productos finales del metabolismo de un alimento se le denomina residuo metablico, el cual es eliminado en su mayor parte por la orina.
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Los consumidores asiduos de carne, pollo, golosinas, lcteos, huevos, harinas refinadas como el pan blanco, papa, arroz blanco, pasta, etc., que a la vez no consumen frutas y verduras frescas en buena cantidad, sencilla mente estn acidificados, y eso es causa no solamente de prdida de calcio sino de inflamacin y oxidacin, como lo veremos luego. Una investigacin llevada a cabo en Norfolk (Inglaterra) en 22.038 pa cientes de ambos sexos, demostr una mayor acidez en la orina seguida a la ingesta de comidas ricas en carnes y menor acidez cuando las comidas fueron ricas en frutas y vegetales (23), hecho que tambin podra conside rarse como un problema de acidosis metablica. Los comedores de carne tienen incrementados los aminocidos sulfricos por el metabolismo de la carne; esta protena animal genera una cantidad importante de amino cidos sulfricos y produce iones de hidrgeno y sulfatos inorgnicos. Se ha propuesto que pasado el tiempo, esta carga de cidos puede resultar en mayor prdida de masa sea. Esto puede ser crtico para el metabolismo de la mujer posmenopusica, en quien la formacin de hueso es inferior a la prdida debido a los bajos niveles de estrgenos circulantes (24, 25, 26). En este mismo sentido, es que Drapes y colaboradores (27) sugieren que una baja ingesta de calcio, aproximadamente 650 miligramos por da, pre senta dificultades para adaptar el sistema buffer (regulador de la acidez o del Ph) con la carga cida resultante de una ingesta alta de protena. Las dietas ricas en protena animal (dieta del oeste y la dieta de Adkins para adelgazar, por ejemplo), se asocia con la excrecin aumentada de cido endgeno; es decir, que estos tipos de dietas hper-proteicas y probable mente la nuestra, es cida desde el punto de vista metablico y eso puede ser causa de prdida de calcio por s misma. Justamente, a los nios alrgicos no les gusta comer verduras ni frutas que equilibren el Ph sanguneo; por el contrario, usualmente comen dietas ricas en harinas blancas, azcares, golosinas, lcteos, pastas, pizza, huevos y carnes, todo lo cual incrementa la acidez de sus organismos. Para agravar las cosas, son consumidores usuales de carnes empacadas o industriales, las cuales tienen un contenido mayor de sal que las no procesadas (28), y la ingesta alta en sal tambin se ha relacionado con la prdida de calcio por la orina.
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ms alto consumo per cpita de leche como son los pases nrdicos de Eu ropa, Inglaterra, Argentina y Estados Unidos, que consumen incluso leche fortificada con vitamina D. Resulta que stos tienen la mayor incidencia en el mundo de mujeres con fractura de cadera despus de los sesenta y cinco aos; al contrario, los pases menos consumidores de leche de vaca como son los pases africanos y los orientales, tienen la ms baja incidencia de estas fracturas (37), y esto es mucho decir, por las implicaciones en costo econmico y en vidas a que ese tipo de fractura conlleva. Debo sealar aqu, que la fractura de cadera en las mujeres mayores de sesenta y cinco aos es uno de los ndices de mayor confiabilidad para el diagnstico de osteoporosis de una regin entera. Qu paradoja!, cuanta ms leche toman algunas poblaciones europeas, ms osteoporosis tienen. Algo preocupante es saber, que la dieta de muchos americanos puede tener una relacin de calcio/magnesio de 9/1, relacin anormal que ha sido involucrada en el incremento de los problemas cardiovasculares. Se asume que lo normal es 2/1 o 1/1. Esta relacin no es propiamente la que contiene la leche, de manera que la ingesta abundante de lcteos, que son alimentos ricos en calcio, ms que de magnesio, nos lleva a que debamos suplemen tar el magnesio por aparte, buscando la relacin ideal. Recordemos que el hueso no solamente est conformado por calcio; tambin tiene cinc, mag nesio, manganeso, potasio, etc., y la calidad del hueso tambin est dada por la riqueza de nutrientes de los alimentos en general. Hasta el momento he descrito dos tipos de errores nutricionales que perjudican la calcificacin de nuestros huesos: el consumo de leche en un intestino intolerante o inflamado que disminuye la absorcin de varios mi nerales, entre ellos el calcio, y el exceso de leche y de otros alimentos aci dificantes que favorecen la prdida de calcio por el rin. En los siguientes prrafos les voy a describir otro error nutricional, tan importante como los que acabo de mencionar. Recientes investigaciones estn descubriendo que los fitonutrientes, ele mentos nutricionales de origen vegetal exclusivamente, son indispensables para conservar nuestra salud. Estos elementos se destruyen con la coccin de los alimentos y conforman la mayor reserva de antioxidantes en nuestro organismo.
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A propsito del hueso, se asume que 4 de 5 colores son indispensables para conservar la salud sea; estos son el rojo (licopene), el blanco (alici na y quercetina), el verde (isiotiocianato, luteina, zexantina, isoflavonas y epigallocatequin gallato) y el amarillo (betacaroteno, hesperitina, betacrip toxantina). El reporte de fitonutrientes de Nutrilite de America: salud sea por color (Nutrilites Americas Phytonutrient Report: Bone Health by Color) fue llevado a cabo en el ao 2010, basado en la recoleccin de datos dietarios y exmenes de salud del NHANES (National Health and Nutrition Exa mination Survey, en espaol: Encuesta nacional de salud y examen nutri cional) y del USDA (United States Department of Agriculture, en espaol: Departamento de agricultura de los Estados Unidos) para una poblacin representativa de los EU. Esta poblacin sigui las recomendaciones die tarias gubernamentales de una ingesta prudente de frutas y verduras. La ingesta prudente se considera como el mnimo de frutas y verduras que la gente debe comer para conservar la salud. Nutrilite seleccion por color las frutas y las verduras que esta poblacin consuma. Si ustedes, estimados lectores, han entendido hasta el momento los malos hbitos alimenticios en que estn nuestros hijos, hbitos que fcilmente pueden ser equiparables a los de los adulto y a su vez a los de los america nos, no les ser de ninguna sorpresa informarles que aproximadamente 8 de cada 10 Americanos que consumen al ingesta prudente, tienen un dficit de fitonutrientes en su dieta regular. Que podramos decir de los indivi duos que no consumen la ingesta prudente? Recientes investigaciones estn demostrando que en la conservacin de una masa sea saludable participan mltiples finonutrientes, y que su dficit en nuestra dieta es casusa de descalcificacin y de prdida de otros elementos estructurales del hueso que tienen que ver con la firmeza y a la calidad del mismo. Nuestros hijos comen muy poca cantidad de frutas y verduras frescas (sin coccin), comen dietas acidificantes solamente y a menudo toman lcteos con su intestino inflamado o intolerante; tres razones nutricionales poderosas y frecuentes para que sus huesos se debiliten, independientemente de la cantidad de leche que tomen.
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fsica; ellos son mucho ms activos que nosotros; pero tambin comen una gran variedad de vegetales que aportan minerales y fitonutrientes que enriquecen toda la economa nutricional y contrarrestan la acidez meta blica; de hecho, ellos comen mucho menos protenas de origen animal que acidifican. Los orientales no sufren con igual rigor que los occidenta les los problemas inflamatorios derivados del estrs, el sedentarismo y los malos hbitos alimenticios. Las enfermedades metablicas, el cncer y la osteoporosis son en ellos menos prevalentes. Claro est que los pronsti cos estadsticos para los siguientes treinta a cincuenta aos afirman que los chinos y los pases en va de desarrollo, tendrn los peores esqueletos del mundo. La occidentalizacin de las costumbres parece ser la causa que los llevar a este problema, pese a la leche australiana que los chinos estn empezando a consumir. Sin contar el dficit de calcio causado por la ingesta, finalmente los fac tores de riesgo que han sido involucrados en la prdida del calcio son los siguientes: 1. Oxidacin incrementada (aumento de radicales libres por enfermedad inflamatoria o por falta de ingesta de antioxidantes en la dieta por ejemplo) 2. Dficit de fitonutrientes 3. Acidosis metablica crnica (exceso de protena de orgen animal, azcares, harina refinadas y pocas verduras y frutas) 4. Inflamacin sistmica 5. Estrs (incremento de esteroides) 6. Deficiencia de estrgenos (estrs, inflamacin y menopausia por ejemplo) 7. Depresin (niveles altos de esteroides) 8. Deficiencia de vitamina D (dficit en la ingesta o falta de exposicin al sol) 9. Deficiencia de vitamina K (por intestino inflamado y disbacteriosis) 10. Deficiencia de vitaminas del complejo B (malos hbitos alimenticios, mala absorcin por gastritis crnica) 11. Deficiencia de vitamina C y otros anti-oxidantes de la dieta 12. Deficiencia de magnesio 13. Deficiencia de potasio
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con hallazgos a veces contradictorios y las evidencias extradas directa mente de la observacin, tambin podran estar en contra de muchos para digmas tradicionales. Por supuesto que ustedes no van a quedarse con la misma incertidumbre que tenan antes de leer este captulo, y algo s espero que tengan claro: La leche de vaca es un buen alimento y los nios deben consumirlo con regularidad durante toda su niez. Su consumo regular en esta poca favorece una mejor masa sea durante la adolescencia, eso no tiene discusin. Sin embargo no bastan las buenas intenciones, su recomendacin es fcil hacerla, el problema es que no todo nio lo puede consumir en buena cantidad sin que sea motivo de enfermedad intestinal o agraven sus alergias. Para esclarecer este asunto, cada nio debe ser evaluado individualmente desde su funcionamiento digestivo en busca de disfuncin intestinal y en busca de la porcin tolerada. El lactante no debe recibir cuanta cantidad de leche de vaca (o de frmu la) se le ocurra ofrecerle a su madre, porque podra ser un acto altamente perjudicial. El dficit en la ingesta de otros alimentos o la inapetencia no deben suplirse con teteros de leche; la ingesta de mucha leche no es sin nimo de buena nutricin, ni reemplaza otros alimentos. Cantidades con sideradas normales, especialmente en el nio alrgico con antecedentes de RGE, de intolerancia a la lactosa o con sntomas digestivos sutiles o notorios, pueden ser inconvenientes. Y aunque el nio haya sido sano, los excesos de este precioso alimento siempre se deben evitar. Creo que cada nio debe recibir una cantidad individual de leche, acorde a su estado de salud intestinal y de su edad, y los padres deben ser educados para detectar signos y sntomas sutiles de disfuncin o inflamacin del tracto digestivo, con mira a detectar a tiempo la intolerancia alimenticia, no solamente a la leche de vaca sino a otros ali mentos, especialmente durante los 3 primeros aos de vida. Creo que una cantidad adecuada en un lactante sano, alrededor de su primer ao, es de 15 a 20 medidas de leche de frmula; esta cantidad representa 15 a 20 on zas de leche preparada y es el equivalente a 396 a 528 mg de calcio, segn la frmula mencionada (NAN PRO2), lo que prcticamente cubrira sus necesidades diarias. Para estas cantidades de leche diaria recomendadas, el aporte de protenas es de 10.35 a 13.8 gr. Las necesidades de protena
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Y como las investigaciones van a la saga de la realidad, tantos traba jos que demuestran que la suplementacin de calcio incrementan la masa sea, sera insensato no suplementar con calcio la dieta de un nio en pleno desarrollo fsico, cuando por alguna razn clnica no puede consumir lc teos o su consumo es mnimo. Una presentacin comercial debe contener calcio y magnesio en proporcin de 2 a 1 y tambin debe tener otros mine rales como cinc y manganeso; estos minerales hacen parte de la estructura sea. El magnesio tiende a hacer efectos contrarios pero complementarios a los del calcio, y no es nada saludable ingerir una mayor cantidad de cal cio sin que la de magnesio sea proporcional. Resumen El origen de la osteoporosis es multifactorial y va ms all del dficit de calcio por la ingesta disminuida de leche de vaca durante la niez. El pro blema no se soluciona incrementando la ingesta de leche y mucho menos sin saber si este incremento puede agravar la inflamacin intestinal, pues de ser as, estaramos contribuyendo a agravar un retardo en el desarrollo normal del nio. El deporte regular a lo largo de toda la vida puede protegernos de la os teoporosis, aun con varios factores de riesgo en contra; seores, enseen a sus hijos el hbito de practicar deporte y den ejemplo ustedes mismos para que no sean vctimas de sta y de otras enfermedades propias de una vida sedentaria. La leche de vaca, sin lugar a dudas es un excelente alimento; sus hijos no tienen por qu privarse de ella de manera indefinida, pero deben saber tambin que ellos pueden sufrir consecuencias por un consumo exagerado o inadecuado. No generalicen los conceptos; cada hijo puede ser diferente en cuanto a la tolerancia inmunolgica y a la buena digestin que haga de la leche de vaca; estn atentos a los sntomas y signos digestivos, especial mente los sutiles; les ayudarn a pulsar la tolerancia de un alimento y si es el caso, a tomar las medidas dietarias correspondientes y a fijar una canti dad prudente, cantidad que debe ser diferente de nio a nio. De manera especial, sean cautos con los hijos que han tenido en algn momento RGE, alergia a la leche de vaca o intolerancia a la lactosa; el sistema inmune puede no haber hecho una tolerancia completa y tarde o temprano puede volver a causar problemas digestivos o alrgicos en general, debido a que el sistema inmune tiene memoria.
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los antibiticos ORALES y otras
CAUSAS comunes de Inflamacin INTESTINAL
En los captulos anteriores, expuse el concepto acerca de que la leche, bajo ciertas circunstancias poda ser una de las causas ms importantes de inflamacin intestinal. Ahora sigue la gran pregunta: si se omite la leche de vaca en la dieta del nio, qu otras causas pueden producir inflamacin intestinal?, la respuesta a esta pregunta la encontraremos en el presente captulo. Los siguientes son los factores ms comunes de inflamacin intestinal: 1. Alergia alimentaria 2. Dficit enzimtico 3. Inicio inadecuado de la alimentacin complementaria 4. Disbacteriosis intestinal 5. Retardo del vaciamiento intestinal 6. Medicamentos 7. Infecciones bacterianas y virales 8. Estrs 9. Dficit de fibra 10. Higiene excesiva (teora de la higiene) Voy a analizar lo ms sobresaliente, evitando repetir conceptos ya vistos. La alergia alimentaria y el dficit enzimtico, fueron temas centrales de los dos captulos anteriores. La causa ms frecuente de alergia alimentaria y de dficit enzimtico, es precisamente la leche de vaca. 209
Inicio inadecuado de la alimentacin complementaria Durante las primeras semanas, y aun en los primeros meses de vida del lactante, la mucosa intestinal no posee la capacidad qumica y enzimtica necesarias para llevar a cabo una buena digestin de alimentos diferentes a la leche materna, ni posee una estructura fsica de barrera que evite el paso de mltiples partculas (antgenos), sin el visto bueno del intestino y del sistema inmune, ni este sistema tiene las condiciones de madurez para generar una respuesta tolerognica adecuada, esto es, para aceptar y dar paso de una manera selectiva a mltiples antgenos que contienen los alimentos. Por esta poca, la suspensin de la leche materna implica un corte abrupto en la administracin de muchos factores moduladores de la respuesta inmune, entre los que se destacan la inmunoglobulina A (IgA), el factor de crecimiento transformador beta, (TGF- segn sus siglas en ingls), y en general clulas del sistema inmune y ciertos azcares con efectos protectores, los oligopolisacridos. Aunque el hombre moderno utilice las leches de frmula como una solucin para la falla en la lactancia materna y como una alternativa de supervivencia, este hecho no es estrictamente natural (ms bien es contra natura). La alimentacin con leche de vaca o de soya del lactante implica una exposicin temprana e inadecuada a protenas altamente inmunognicas y puede ser motivo de enfermedad. Existen varios estudios donde han relacionado al consumo temprano de leche de vaca con trastornos autoinmunes y diabetes del nio (1, 2, 3, 4). Los experimentos en animales igualmente informan, que la administracin temprana de ciertas protenas podra inducir una lesin intestinal, inmu nolgicamente similar a la producida por el gluten y hacerlos ms predis puestos a desarrollar enfermedades autoinmunes posteriormente (5). El tr mino autoinmune quiere decir que el sistema inmune genera anticuerpos contra nuestro propio organismo, en este caso contra el intestino, causando un problema inflamatorio crnico, a veces grave. Todos los estudios demuestran que la absorcin de macromolculas sin digerir es alta en el perodo neonatal y disminuye progresivamente en las primeras semanas o meses de vida; las alergias alimentarias frecuentes en la niez, soportan esta teora. El sistema inmune y la mucosa intestinal, como barrera al paso selectivo de antgenos alimentarios, son funcional
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promueve la agalactia temprana (falla de produccin de leche materna). El hombre no evolucion comiendo frijoles en sus primeros das de nacido, sino leche de su propia madre. Prcticas como stas se encuentran por fuera de toda lgica, no tienen ninguna base cientfica y por el contrario, pueden ser enormemente perjudiciales. Que yo sepa, nunca se ha llevado a cabo en estos seres humanos de experimentacin un seguimiento a largo plazo, por ejemplo a 15 o 30 aos, siguiendo las normas del mtodo de investigacin para conocer detalles sobre distintos tpicos de salud de esas personas. Me atrevo a pensar que esta prctica sea ms perjudicial an en los nios de estas nuevas generaciones, debido a que los factores de riesgo de alergias y de enfermedades intestinales han aumentado Si el cerebro necesita mejores nutrientes que los que tiene la leche ma terna, el error es de la naturaleza, cosa que pongo en duda. Ms bien debe ramos entrar a analizar con cada mujer, cules son los factores externos o los errores en que ella incurri durante la gestacin o est incurriendo en el posparto para no producir suficiente cantidad de leche o preguntarnos qu hacer desde el principio para que sea abundante y de la mejor calidad posible. En conclusin: no iniciar la alimentacin complementaria antes de los 4 meses de edad del nio, salvo situaciones de intolerancia a las distintas frmulas. Las leches de frmula tampoco son una buena solucin. Ellas pueden ser motivo de enfermedades intestinales y de alergias respiratorias. Definitivamente, la leche materna es la opcin indicada, cuando se trata de cuidar con esmero el intestino de nuestros hijos desde sus primeros meses de edad. Disbacteriosis intestinal La disbacteriosis intestinal es el crecimiento anormal, tanto cualitativo como cuantitativo de las bacterias del intestino; la disbacteriosis es motivo de inflamacin intestinal. El intestino es un rgano expuesto y abierto al medio ambiente, aunque nos parezca un rgano interno, posee un potencial biolgico bastante gran de, al contener uno a dos kg de bacterias en su interior (en el adulto).
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tos posiblemente no son los ideales como medio para transportar y sembrar probiticos en nuestro intestino (10). Que podramos decir entonces de la calidad de flora intestinal de los nios consumidores de grandes cantidades de leche de vaca entera, carnes rojas y varios aceites vegetales usados en las frituras, alimentos ricos en cidos omega-6? Los aceites vegetales ricos en cidos omega-6 son el de palma, soya, girasol y maz. Adems, la grasa saturada (mantequilla de vaca por ejemplo) y los cidos grasos trans de las mantequillas de leche de vaca, inducen alteraciones sig nificativas en el sistema inmune e inhiben las funciones del macrfago (11). Las grasas trans tambin se producen con el incremento de la temperatura, al frer los aceites. El macrfago, es una de las clulas de reconocimiento antignico ms importante que tiene el sistema inmune; entonces, las man tequillas que contengan estas grasas (saturada y trans), que en el mercado abundan, dificultan algunas importantes funciones de nuestro sistema in mune en el intestino, lo que puede ocasionar no solamente la disbacteriosis sino la inflamacin intestinal. Finalmente, la grasa saturada y los cidos grasos trans estimulan la res puesta Th2 (la de la alergia) sobre la respuesta Th1, e incrementa el riesgo de enfermedades crnicas como la diabetes, ciertos cnceres y la artritis reumatoidea (11), efectos que van ms all del intestino. Ahora, si estimulan la respuesta Th2, con seguridad que tambin pueden inducir el fenmeno alrgico completo. Estas son unas de las tantas razones por las cuales se debe comer espordicamente los alimentos fritos, independientemente del tipo de aceite o mantequilla con que se haga el proceso. Los aceites de oliva y de canola, pobres en cidos omega-6 y en grasa saturada, generan grasas trans en el proceso de frer, tambin. Se supone que las bacterias que normalmente colonizan el intestino con menor densidad son las malas y que su incremento es causa de enfer medad, lo que en realidad es parcialmente cierto; ellas no son malas, tambin son necesarias para la armona del sistema inmune del intestino y para el proceso digestivo y metablico de los alimentos. Dira que las bacterias malas mantienen despierto al sistema inmune. El problema se presenta cuando su poblacin es considerablemente mayor con respecto a las bacterias buenas, en cuyo caso el sistema inmune se altera y causa inflamacin por atacarlas o por intentar neutralizar sus toxinas. Pero otras veces, no se sabe por qu, el sistema inmune termina atacando a las bacte
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mada Estafilococo dorado, producindose lo que se conoce comnmente como orzuelos. Unos productos de esa bacteria, llamados superantgenos, tienen la propiedad de ser una de las sustancias ms inflamatorias y alergi zantes que se conocen; incrementan el fenmeno alrgico en la piel, en la conjuntiva y en las vas respiratorias, de ah que cuando se detecte su pre sencia, se debe procurar eliminarla, comenzando siempre por desinflamar los rganos implicados. La piel inflamada del nio atpico (dermatitis alrgica) es otro ejemplo claro, suele ser colonizada en el 80 al 100% de su superficie por Estafilococo dorado con o sin signos clnicos de infeccin (14, 15, 16); su presencia en la piel tambin agrava el fenmeno alrgico. Esta es la razn por la cual la piel del nio que sufre dermatitis atpica suele verse con acn o con minsculos granos rojizos. En las vas respiratorias altas, senos paranasales, adenoides y odos, las infecciones y las disbacteriosis se incrementaron cuando aparecieron las alergias y la contaminacin ambiental; por ejemplo, es comn encontrar al mismo Estafilococo dorado en las fosas nasales de los individuos alrgicos. Los nios que sufren hipertrofia de adenoides tambin tienen una mayor colonizacin de flora bacteriana anormal en la nasofaringe que los nios no alrgicos (17); las mismas otitis y sinusitis bacterianas son una especie de disbacteriosis. Ellas se producen principalmente cuando se inflaman y se obstruyen estas cavidades, lo cual sucede cuando un nio alrgico sufre una infeccin respiratoria viral. La amigdalitis aguda, producida por una bacteria llamada Estreptococo beta- hemoltico, solo prospera cuando la amgdala se inflama; y una de las causas ms comunes de su inflamacin, segn mi experiencia, es precisamente el consumo de leche de vaca, de tal manera que al retirar de la dieta del nio este alimento, la mayora de las amigdalitis recurrentes desaparecen. Gran parte de los flujos vaginales de origen conocido o desconocido, con o sin inflamacin clnica de la vagina, tambin son ejemplos de dis bacteriosis, incluso las infecciones urinarias, precisamente por una flora inadecuada de los genitales externos como sucede en las vulvovaginitis, o por colonizacin directa de bacterias desde el tracto intestinal (enterobac terias), con gran poder para infectar el tracto urinario.
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Los dems factores asociados a disbacteriosis que figuran en la lista, los analizar en seguida como causas de inflamacin intestinal, por lo pronto, debo terminar diciendo que la disbacteriosis la produce el estrs, el uso de antibiticos, el estreimiento, los malos hbitos alimenticios relacionados con la leche de vaca, con el consumo de azcares, cidos omega-6, grasas trans (alimentos fritos); las combinaciones extravagantes de alimentos, el inicio temprano de leche de frmula y de la alimentacin complementa ria y en general, todo aquello que inflame el intestino. Siempre, las bac terias buenas hacen una labor excelente de digestin y desinflamacin intestinal; por eso, si la calidad de nuestras bacterias no es buena, nuestra digestin tampoco lo ser y nuestro intestino permanecer inflamado. La disbacteriosis se asocia generalmente a un mal aliento de manera crnica, flatulencia, heces ftidas y sntomas de malestar digestivo. Retardo del vaciamiento intestinal Se denomina peristaltismo al movimiento intestinal que permite el vacia miento del tubo digestivo y se considera que uno de los factores protecto res del intestino contra la disbacteriosis es, precisamente, un movimiento intestinal adecuado que evite el estancamiento. El retardo crnico del va ciamiento gastro-duodenal es un problema frecuente en el nio alrgico con RGE o con gastro-duodenitis (inflamacin del estmago y del duode no); el estreimiento es otra alteracin del vaciamiento intestinal, aunque se refiere ms al colon. Ambos problemas, tanto el retardo del vaciamiento gstrico como el estreimiento, son frecuentes en el nio alrgico, y ambos casos suelen relacionarse con el consumo de leche de vaca. Por el contra rio, un vaciamiento adecuado suele producirse con el consumo de frutas y verduras en la dieta y con el deporte. El retardo del vaciamiento gstrico frecuentemente reportado en las gama grafas para estudio del RGE del nio, no es sino el reflejo de la inflamacin gstrica y duodenal, inflamacin que suele ser producida precisamente por intolerancia inmunolgica o digestiva a la leche de vaca; y son estos, la inflamacin del intestino delgado y el retardo del vaciamiento gastro-duo denal las causas fundamentales de la disbacteriosis, situacin que a veces es tan grave que el aliento del nio se hace desagradable. La disbacteriosis intestinal en el duodeno, en caso de intolerancia inmunolgica o digestiva a un alimento o por retardo del vaciamiento intestinal, aportara otra razn por la cual se inflama esta porcin del intestino delgado, de tal manera
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gstrico porque se activan los reflejos entero gstricos inhibitorios desde el duodeno inflamado, frenando el peristaltismo del estomago. Claro, detrs de un RGE usualmente existe una inflamacin del duodeno, la cual activa los reflejos mencionados. Acaso la dificultad para el vaciamiento gstrico inhibe tambin el reflejo gastro-clico?, posiblemente, suena lgico. Medicamentos Muchos medicamentos son en s mismos irritantes gstricos; algunos so bresalen entre los dems y son por ejemplo, los AINES (anti-inflamatorios no esteroideos), cuyos nombres genricos son ibuprofeno, nimesulida, as pirina, diclofenaco, etc. Otros medicamentos llamados mucolticos fluidi fican directamente la barrera de moco en la mucosa del rbol respiratorio, pero tambin fluidifican la del tracto gastro-intestinal, dejndola desprote gida y predisponiendo a fenmenos inflamatorios. Los medicamentos para eliminar la flema de las vas respiratorias son muy comunes en la for mulacin del mdico y en el mercado farmacutico abundan; el problema es, como lo dijimos, que al ser de uso oral tambin destruyen la flema protectora del intestino o sea la capa de moco que lo recubre. Yo perso nalmente jams los uso, por una razn muy obvia: la causa de la flema en las vas respiratorias es la inflamacin de las mismas, inflamacin que generalmente se produce por infeccin o por alergia, de tal manera que si elimino estas dos situaciones, la flema desaparece; as de sencillo. Entre las normas teraputicas que la Sociedad Colombiana de Pedia tra recomienda para el tratamiento de los resfriados o de la tos por las infecciones virales, no figuran estos medicamentos, ni los antitusgenos, ni ningn antigripal. Estas normas estn impresas en el manual del Curso Clnico de Estrategia de Atencin Integrada a las Enfermedades Prevalen tes de la Infancia, AIEPI (2006). Valga la pena mencionar que el uso crnico de los medicamentos in hibidores de la COX (ciclooxigenasa) como los AINES, incrementan la permeabilidad intestinal. Algunos de estos medicamentos, por cierto muy usados en pediatra, son el ibuprofeno y la Nimesulida (nombres genri cos). En el nio no se describe su uso crnico propiamente, pero es fcil deducir que los fenmenos de permeabilidad intestinal aumentada pueden ser considerablemente mayores e inmediatos, si existe una sumatoria de factores. De hecho, parece ser que todo nio alrgico sufre permeabilidad
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Cuando un lactante recibe antibiticos, su flora intestinal sufre cambios importantes (22), por ejemplo, se incrementan varias bacterias que de alguna manera pueden ser consideradas malas como Klebsiella, Citrobacter y Enterobacter; en cambio disminuyen Coliformes, Bacteroides y Bifidobacterium, de alguna manera consideradas bacterias buenas; se incrementa tambin la poblacin de Candida albicans, un hongo que de ninguna manera es conveniente para la salud del intestino, ni de la vagina, y se disminuyen los cidos grasos de cadena corta, elementos considerados esenciales para la nutricin del enterocito, la clula que reviste el intestino. Se cree que estos mismos cidos grasos estimulan al sistema inmune de manera favorable. En los ratones de experimentacin, se ha comprobado que el antibitico oral produce un crecimiento e inflamacin de ganglios en el rea del intes tino (linfadenopata intestinal) (23), un problema que ni siquiera es micros cpico sino macroscpico o sea que se identifica visualmente; este hecho denota una inflamacin intestinal severa, que trae como consecuencias inmediatas un incremento en la permeabilidad intestinal y una trasloca cin bacteriana, es decir, una invasin de bacterias a los ganglios linfticos intestinales que lgicamente sern resistentes al antibitico. En el nio menor muy posiblemente suceda lo mismo cada vez que consume un anti bitico oral; el problema es que no lo podemos comprobar, sencillamente porque no podemos explorar la cavidad abdominal a cada lactante que recibi un antibitico oral. La hiperplasia linfonodular en el intestino es el crecimiento anormal del tejido linftico (ganglios), suele asociarse a intolerancia a la protena de la leche de vaca. Resulta muy preocupante que muchos nios con alergia a la leche de vaca, que no lograron superarla en sus primeros meses o aos de vida, pueden tener hallazgos intestinales similares a los descritos en el nio tomador de antibiticos. Un estudio finlands demostr hiperplasia linfonodular y hallazgos histolgicos de inflamacin importante en el duo deno, en aproximadamente el 70% de los nios entre 6 a 14 aos de edad, con alergia intestinal a la leche de vaca (24). Los paps deben saber que muchos de sus hijos con sntomas respiratorios crnicos, pueden ser alrgicos a la leche de vaca sin que ellos mismos lo sepan. No siempre el nio presenta sntomas intestinales para que los padres se percaten. Bajo estas circunstancias, el uso de antibiticos orales potenciara notoriamente la lesin intestinal.
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la leche de vaca de su dieta, especialmente si ha sufrido con antelacin RGE, intolerancia a este alimento o est recibiendo varios medicamentos orales. Tengo la experiencia de una nia que bajo estas circunstancias desarroll dos ulceras, una gstrica y otra duodenal simultneamente, comprobadas con endoscopia. En sus antecedentes contaba que sufri RGE en sus pri meros meses de vida; y al momento, estaba recibiendo solo un antipirtico (acetaminofen). Nunca antes haba presentado sntomas de gastritis aguda. Podra ser casualidad, pero podra ser que no. El estrs Todas las enfermedades de carcter inflamatorio recrudecen con el estrs; por ejemplo, la artritis, el asma, la endometriosis, etc. Las enfermedades intestinales no son la excepcin; la gastritis, el intestino irritable, la colitis, todas ellas se agravan con el estrs. Tratando el tema de las alergias, el estrs del nio debera ser un factor a considerar siempre que nos encon tremos frente a un cuadro de inflamacin intestinal o de cualquier tipo de alergias. Especficamente en el intestino, el estrs incrementa el nmero de mastocitos en la mucosa intestinal, hecho comprobado tanto en animales (25) como en humanos (26). Los mastocitos son clulas que producen sus tancias altamente inflamatorias, entre las que se destaca la histamina, cuya accin es la causa de muchos sntomas alrgicos. El estrs tambin es otro factor que altera la constitucin y la cantidad de la flora bacteriana. Una evidencia contundente la han proporcionado las situaciones de estrs agudo, como puede ser el caso de los pacientes con trauma mltiple, que probablemente se hallan en una unidad de cuidado intensivo; en ellos se reducen drsticamente las bacterias buenas del in testino y se incrementan las malas a una mayor cantidad de lo normal en pocos das despus de ocurrido el accidente (27). El estrs tambin incre menta la permeabilidad intestinal, agravando el fenmeno inflamatorio a todo nivel. Muchos de nuestros nios pueden estar francamente estresados por una enfermedad alrgica irresoluta, infecciones respiratorias repetitivas, trastornos digestivos que le causen dolor o malestar, exceso de activida des (acadmicas, clases de artes e idiomas, deportes de competencia, etc.),
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La higiene excesiva (teora de la higiene) En 1989, Strachan (33), fue el primero en relacionar la falta de infeccio nes comunes de la niez y una disminucin del nmero de miembros que conforman las familias, con una mayor incidencia de alergias en los pases industrializados. Esta teora ha sido parcialmente acogida por el gremio de expertos en el tema de las alergias. Evidentemente, sus planteamientos explican una parte del origen del problema, pero no satisface la totalidad. Ahora, sus conceptos un tanto modificados o adaptados, en trminos sencillos afir man que cuanto mayor sea la higiene del nio en sus primeros aos de vida, mayor es la posibilidad de alergias, de enfermedades inflamatorias intestinales e incluso de enfermedades sistmicas, y dan el ejemplo de la esclerosis mltiple. En general, los habitantes de la ciudad tienen pocas posibilidades de contacto con los antgenos salvajes que son los virus, las bacterias y los parsitos intestinales del medio natural, que les ofrece precisamente el contacto directo con la madre tierra. Los estudiosos en el tema, afirman que el incremento de la enfermedad alrgica tiene relacin con ciertas medidas de salud pblica tendientes a evitar las enfermedades infecciosas y al incremento en el consumo de an tibiticos (33); concretamente, el asma y la atopa (alergia), podran ser ms frecuentes por la exposicin a los antibiticos y por la reduccin de la exposicin a las bacterias del ambiente natural, especialmente a aquellas que contienen lipopolisacridos en sus membranas (34); estas bacterias se encuentran dispersas en el ambiente natural. Meiqian Weng y W. Allan Walker, celebridades en gastroenterologa peditrica comentan: El estilo de vida occidental ha conducido a una reduccin del estmulo microbiano tempranamente en la vida; el amplio uso de los antibiticos y de las vacunas, disminuyen la exposicin a los microorganismos durante la infancia, resultando en respuestas anormales a los alergenos y a los auto-antgenos (protenas propias del organismo) y en un incremento de las enfermedades alrgicas y enfermedades autoinmunes (35);
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consuma; es decir, antes y hasta hace muy poco, se ingeran mucha ms bacterias en los alimentos. En la actualidad, el hombre consume todos sus alimentos esterilizados, con preservantes, hervidos, congelados o sencilla mente frescos. Los primeros aos de vida del nio campesino, justo los aos ms impor tantes para la educacin del sistema inmune, transcurren en medio de los animales como las gallinas, perros, gatos, ovejas, vacas, caballos, patos, conejos, ratas, insectos, etc. El nio campesino est en contacto frecuente con el barro, la vegetacin y con un ambiente lleno de bacterias, hongos, insectos, plenes y esporas, de tal manera que todo el tiempo su sistema inmune interacta con el medio. Un nio campesino nunca se lavara las manos con jabones antispticos cada vez que toque a su perro o juegue en el potrero o cuando va a comer; solo lo hace ocasionalmente, cuando su madre lo descubre francamente cochino; en cambio, el nio citadino trasluce por tanta higiene. Se asume que una mascota comparte su flora bacteriana con los integran tes de la familia y que puede contribuir al estmulo inmunolgico del nio para desarrollar tolerancia a sus antgenos, siempre y cuando el contacto se haga en sus primeros aos de vida, probablemente en los primeros cuatro aos; despus, puede ser motivo de alergias. Parece que en estos aos el sistema inmune hace un reconocimiento del medio ambiente y hace los ajustes para vivir en armona con l. Yo recomiendo a cada madre que regale a su beb un perro de una raza pequea, no solamente porque en riquece su ambiente inmunolgico sino porque las alergias del nio por culpa de su mascota parecen ser menos cuanto menor sea la edad a la que el nio se halle expuesto a este tipo de estmulos. Las condiciones higinicas en que se desarroll el hombre fueron pre carias en pocas primitivas y quiz mucho ms cuando se reuni en co munidades grandes, hacinadas y sin salubridad. Nuestro sistema inmune fue diseado para enfrentar esos desafos; de lo contrario, nos hubiramos extinguido. Indudablemente que los casos de infecciones y de complica ciones fatales por distintas causas eran ms frecuentes, pero los sobrevi vientes a la lucha natural, desde siempre y en todas las especies, han sido ms fuertes; esa es la seleccin natural.
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Gracias a los testimonios vivos que an nos acompaan, a la pintura y la literatura, sabemos cmo fue el parto de algunas de nuestras abuelas; tambin podemos indagar o imaginar cmo puede ser el de algunas ma dres campesinas de ahora. Imaginemos el ambiente familiar que lo rodea, en el cuarto de los paps, en su propia cama, donde el nio es inmediata mente colocado al seno de su madre; nunca ser el ambiente libre de bac terias como el del quirfano; no es un parto tan higinico! Sin embargo, la posibilidad de que el nio sea colonizado por bacterias productoras de enfermedad es rara, cuando se tienen ciertos cuidados con las manos de la partera y con la seccin del cordn umbilical; nada ms. No se impresio nen por lo que les voy a decir: no hay nada ms sptico en el cuerpo de la mujer, que su vagina y su ano, justo por donde debe salir normalmente el recin nacido; inclusive, muchas mujeres se defecan, justo en el mismo momento del alumbramiento. No para acabarlos de impresionar, sino para darles una informacin com pleta, voy a referirme brevemente a otro de los antgenos salvajes a que el hombre, en su medio natural, fue expuesto regularmente y que ahora ya es una rareza quin creyera!... los parsitos intestinales, especialmente los helmintos, comnmente conocidos como lombrices, podran ser bene ficiosos para el hombre: la gente ha tenido helmintos durante muchos milenios. Despus de muchos milenios de co-evolucin, se vuelve difcil decir si el sistema inmune controla a los helmintos o los helmintos contro lan al sistema inmune, comentan Elliott David E. y colbs., de la divisin de gastroenterologa y hepatologa del departamento de medicina interna del Carver College of Medicine, University of Iowa, Iowa City, USA (39). De manera experimental y con xito rotundo, estos investigadores estn administrando, con fines teraputicos, parsitos intestinales a pacientes con la enfermedad de Crhon, un problema inflamatorio severo del intesti no delgado, caracterizado clnicamente por diarrea crnica y compromiso del estado general del enfermo, y que es ms comn en el adulto. No sera motivo de extraeza el que los laboratorios farmacuticos muy pronto nos vendieran parsitos intestinales vivos empacados, etiquetados con los me jores sellos de garanta, para restituir los parsitos que todos nosotros, m dicos generales y pediatras, atacamos durante tantos aos; ya las bacterias buenas nos las estn vendiendo en forma de probiticos. Los parsitos intestinales hacen parte de los antgenos salvajes y ellos, como las bacterias y los hongos, convivieron con el hombre por miles
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alta, corresponderan en trminos generales al grueso de la poblacin de cualquier pas desarrollado, donde no se practica la desparasitacin como norma institucional de los servicios de salud. Ahora podemos entender de otra manera, por qu el nio citadino que vive en ambientes obsesivamente limpios y desinfectados con antispticos industriales, como son los apartamentos modernos de la ciudad y despara sitados obsesivamente todo el tiempo, sufren tantas infecciones respirato rias y alergias. Parece que el riesgo de infecciones bacterianas o infestaciones parasi tarias que tiene el hombre por la exposicin al medio ambiente natural a edad temprana, es el precio que tiene que pagar por vivir sano, pues ambos extremos, la falta o la excesiva higiene, perjudican al nio El pndulo debe regresar al centro!... Permitan que el nio juegue con los animales del campo y con sus mascotas, que juegue con la tierra, que cultive matas, que siembre rboles, que toque el barro, igual que un nio campesino; no lo encierren en un hermoso apartamento citadino que reluce por su limpieza; no permitan que se atrofie su sistema inmune. El pndulo nos est sealando, en los dos extremos de su recorrido, la posibilidad de enfermar y aun de morir y la de vivir saludables, siguiendo las mismas reglas de la naturaleza. La inteligencia del hombre debe sortear con xito la disyuntiva que se le presenta en este momento de su historia. Sin conductas extremas debemos buscar el centro, por encima muchas ve ces de lo que algunos viejos paradigmas nos sealan como beneficioso o placentero. Las enseanzas de la naturaleza nos dan la pauta para vivir sanamente bajo sus reglas, en las que encontraremos ms seguridad que bajo el amparo de nuestras falsas convicciones. Correr un riesgo natural, tnganlo presente, es el precio que se paga por vivir saludables; es el riesgo mismo de vivir y el mismo que nos da la oportunidad de fortalecernos. Resumen Finalmente y para concluir, quiero recalcar que las causas de inflamacin intestinal son las mismas que favorecen las disbacteriosis intestinal; en otras palabras, todo lo que produce inflamacin intestinal produce disbac teriosis y viceversa.
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Describir la evolucin y la complejidad de los cuadros clnicos que sufre un alto porcentaje de los nios alrgicos, lo considero preponderante para el conocimiento global del problema de la enfermedad alrgica. Doctor: quiero manifestarle que me encuentro desesperada con el caso de mi hijo y solo le pido a Dios y al poder que ha colocado en cada uno de ustedes, para poder dar acierto con este caso, ya que la trayectoria es de masiado larga y estoy en este momento como al inicio.... Fragmento que con autorizacin de la madre de un nio alrgico, he tomado de la carta que ella le entreg a uno de los pediatras sub-especialistas tratantes de su hijo, reflejo fiel del sufrimiento de cientos de madres de nios alrgicos, cuya enfermedad no alivia. Los sntomas de este nio de 7 aos de edad, cuyas dolencias comenza ron a los 2 aos, fueron mltiples infecciones respiratorias (otitis, sinusi tis, amigdalitis, gripas frecuentes), tratadas en 37 ocasiones con diversos antibiticos; episodios eventuales de asfixia, catalogados como asma, piel spera con eczemas, baja estatura; estreido crnico, sufra de dolores ab dominales frecuentes que los mdicos interpretaron como gastritis, motivo por el cual le practicaron 3 endoscopias digestivas en diferentes pocas de sus padecimientos que reportaron signos de inflamacin del esfago, del estmago y del duodeno, hallazgos que adems fueron interpretados como un signo de reflujo gastroesofgico (RGE). 239
El anterior es el cuadro clnico irresoluto y polimorfo que a diario ve mos los pediatras en nuestros consultorios; estos nios suelen ser tratados por diferentes especialistas como dermatlogos, neumlogos, alerglogos, gastroenterlogos, otorrinolaringlogos, endocrinlogos y pediatras, entre otros. A menudo, las madres presentan una carpeta llena de frmulas m dicas y de exmenes de laboratorio, producto de los diversos diagnsticos, cada uno con su respectivo enfoque teraputico, dado por distintos espe cialistas. Cuando el paciente es una nia o una mujer adulta, los sntomas suelen involucrar el sistema genitourinario y entonces los diagnsticos au mentan, junto con el nmero de especialidades consultadas y por supuesto, con el nmero de frmulas mdicas. Marcha atpica es un trmino utilizado por la medicina ortodoxa para describir el orden progresivo en que los sntomas de la enfermedad alr gica solan aparecer y que es el siguiente: se inicia con manifestaciones clnicas en la piel, por lo general despus de los 3 meses de edad; las le siones caractersticas en este caso son los eczemas, una especie de placas rojizas que causan picazn y se localizan en cualquier parte del cuerpo, especialmente en los pliegues anteriores del antebrazo (el lado contrario a los codos) y en la cara posterior de la rodilla, aunque las vemos comn mente en otros sitios; luego, en los 2 primeros aos de vida del nio, se har presente la rinitis (picazn en la nariz), seguida usualmente del asma, aunque puede ser al contrario. La presentacin clnica de la enfermedad alrgica ha cambiado rotunda mente en los ltimos aos, llegando en muchas ocasiones a ser un verdade ro caos clnico, no obstante, para muchos mdicos de la medicina ortodoxa sigue siendo, una secuencia definida de sntomas que, al describirla, por lo general omite rganos y sistemas enteros que estn afectados, como si la enfermedad alrgica tuviera un comportamiento lineal y solamente afectara a la piel y al tracto respiratorio. As, en el concepto tradicional de la marcha atpica no se tiene en cuenta la participacin de otros rganos como el intestino y la vagina. Las lesiones de la piel se presentan entre el 10 y el 20% de los nios y en el 3% de los adultos en los pases industrializados (1). En la prctica, la dermatitis atpica en un enfermo se establece por temporadas largas, luego desaparece y vuelve a aparecer de manera intermitente, hasta que final mente, pasados los primeros 5 aos de vida, la mejora se hace evidente en
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La obstruccin nasal progresiva de aparicin temprana, que implica la presencia de rinitis severa, tambin puede tener connotaciones graves para el resto de la vida; es un evento en el que el tratamiento mdico convencio nal a menudo es deficiente o totalmente inoperante. Los resultados a corto plazo son la obstruccin parcial y a veces la respiracin nasal, trastornos del sueo y agravacin del fenmeno alrgico. Es verdaderamente con movedor ver un nio de pocos das de nacido, con una respiracin nasal ruidosa, que ronca y se angustia porque no puede respirar por su nariz, an estando despierto. Caso clnico Paciente: A.R.P. Edad 3 aos, sexo masculino. Motivo de consulta: A los 6 meses de edad consult por primera vez por congestin nasal progresiva desde los primeros das de edad, estornudo frecuente y regurgitacin de leche (devolucin escasa por la boca) durante la primera semana y vmito frecuente despus de este momento. Antecedentes clnicos: Alimentado con leche materna y una frmula anti-reflujo desde los 8 das de nacido hasta el momento de la consulta. El reflujo fue tratado convencionalmente con un proquintico (medicamento que incrementa el vaciamiento gstrico para disminuir la devolucin del alimento desde el estmago) y un anticido; los sntomas respiratorios con descongestionantes y antihistamnicos de uso local. No hubo mejora en ninguno de los dos sntomas. Hacia los 2 meses de edad, el nio era incapaz de respirar por su nariz y al intentar hacerlo produca un ruido desconcertante; roncaba todo el tiem po, aun despierto y durante el da. Una radiografa mostr obstruccin total del espacio areo nasofarngeo. Fue valorado por un otorrinolaringlogo para una intervencin quirrgica, pero opin que la dificultad anatmica y espacial no permita practicarle ninguna tcnica; adems, no se tena clara la causa ltima de la obstruccin. Otras caractersticas clnicas fueron la dificultad para dormir, llanto frecuente y desasosiego, tos ocasional, defe caciones blandas y a veces diarreicas y muy ftidas, flatulencia crnica. Antecedentes del embarazo: La madre vomit casi todo el embarazo de bido a que todo le caa mal; tuvo signos clnicos de gastritis y tres infec
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Bajo el mismo contexto, una nueva enfermedad suele aparecer, la hiper trofia de la glndula adenoides, causa de obstruccin nasal y motivo de ciruga en la niez; la hipertrofia (crecimiento) sola presentarse alrededor de los 5 aos de edad, pero los pediatras estamos viendo casos antes de los 2. Los nios con hipertrofia de la glndula adenoides se caracterizan por ser respiradores orales aun despiertos, y en los casos graves su voz tiene sonoridad nasal (cuando habla lo hace como si tuviera la nariz tapada). La rinitis alrgica, el RGE y las infecciones virales respiratorias recurrentes suelen preceder y agravar el crecimiento de esta glndula. Comnmente la obstruccin nasal secundaria a la hipertrofia (crecimien to) de la glndula adenoides se soluciona mediante la extraccin quirrgica de la misma. Al solucionar el problema obstructivo, a menudo el mdico no ve ms a su paciente, dejando sin resolver una inflamacin alrgica en la cavidad nasofarngea, manifiesta en forma de una rinitis alrgica. Con demasiada frecuencia tambin se ignora la presencia de una inflamacin intestinal o de un RGE, que como dije, suele preceder y acompaar al nio en su hipertrofia de las adenoides, sencillamente porque los nios no manifiestan sntomas por ese motivo o porque los padres los ignoran por sutiles o porque han permanecido por largo tiempo y se han acostumbrado a observarlos en sus hijos y he ah, que los problemas relacionados con la inflamacin del tubo digestivo, conjuntamente con la rinitis, lleguen a producir un agrandamiento de los cornetes al cabo de algunos aos, con virtindose stos en una especie de masa que obstruye el paso normal del aire por la nariz. Despus de extraer las adenoides, cualquiera de estos problemas no solu cionados (rinitis, reflujo o gastro-duodenitis), son suficientes para causar una inflamacin crnica de esa rea de la nasofaringe, hecho que a me diano o largo plazo redunda en un crecimiento anormal de los cornetes, producindose de nuevo una obstruccin nasal que necesariamente debe corregirse con una segunda ciruga, la cual tampoco garantiza que cese el problema alrgico, si los otros factores sealados no son atendidos (rinitis, reflujo o gastro-duodenitis). Al cabo de un tiempo, muy variable por cierto, de pocos aos o de una o dos dcadas, lo poco que qued de cornetes puede volver a crecer, cau sando por tercera vez una obstruccin respiratoria, siendo necesario otra ciruga para corregirla. Conozco varias personas que han sido operadas
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La gente debe saber que existen terapias alternativas a los esquemas convencionales, alentadora noticia para el caso que nos ocupa, y en gene ral para el manejo de la enfermedad alrgica, los modelos de tratamiento establecidos no logran la curacin y en general no sacan al paciente de su sintomatologa crnica. Las terapias alternativas, aunadas a los cambios en los esquemas nutricionales y a la modificacin de factores ambientales que rodean al paciente, pueden lograr su curacin, que es en definitiva lo que cuenta. Por supuesto que ser la idoneidad de cada profesional lo funda mental; no todo lo que se diga en medicina alternativa es suficientemente bueno u oportuno. Debo aclarar tambin, acerca del crecimiento de los cornetes, que a menos que sea un proceso incipiente, la ciruga puede convertirse en la opcin a seguir. Continuando con las diversas manifestaciones clnicas de la enfermedad alrgica, el reflujo con vmito podra presentarse a cualquier edad, aunque no es comn que as lo sea despus de los dos aos. La confirmacin del diagnstico de reflujo en el lactante o en el nio mayor no vomitador, se hace principalmente con la gamagrafa, procedimiento radiolgico que de tecta la devolucin del contenido gstrico hacia el esfago. La Phmetra, utilizada para casos especiales, es un procedimiento ms objetivo que la gamagrafia; la Phmetra cualifica el RGE mediante la medicin del Ph en la luz del esfago, el nmero de episodios de reflujo y la altura hasta la que llega el contenido gstrico, en un perodo de tiempo determinado. Los mdicos llamamos RGE a la devolucin crnica del contenido gs trico y eventualmente de la bilis hasta el esfago. En los casos ms gra ves, ese contenido gstrico o duodenal llega hasta la nasofaringe y even tualmente hasta los bronquios, incluso puede producir vmito. Pero esta descripcin, aunque se haya tomado como una enfermedad, en realidad es solo un signo clnico, de tal manera que ante su presencia debemos preguntarnos por la verdadera enfermedad, es decir, la condicin que lo est generando. Sabemos que algunos problemas obstructivos del tracto digestivo alto lo producen, pero qu otro motivo que no sea mecnico producira un reflujo del contenido gstrico y duodenal hacia el esfago? En un nio, por lo dems normal, lo ms acertado es pensar en causas comunes que inflamen la mucosa gastroduodenal y produzcan gastritis o gastroduodenitis, que es lo que revelan prcticamente todos los informes
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Suele suceder que una vez superado el reflujo, hecho que los padres del nio suponen que ocurri cuando dej de vomitar, la madre reinicia el suministro de grandes cantidades de leche de frmula y se siente tranquila porque es leche sin lactosa o es una leche anti-reflujo, pero puede suceder que el sistema inmune nunca hizo una buena tolerancia a este alimento, y si eso es as, el nio continuar con una enfermedad intestinal sutil de manera indefinida. Para las madres, el hecho de que el nio haya dejado de vomitar es signo de curacin y se creen autorizadas a reiniciarle los lcteos en la cantidad que ellas creen conveniente y que a veces es demasiada. Si el nio sufri reflujo en algn momento de su vida, es casi seguro que lo haya hecho por intolerancia o hipersensibilizacin a la leche de vaca, entonces el problema no se soluciona con leche sin lactosa, aunque tenga una mejor digestibili dad; se soluciona retirando la leche de la dieta del nio de manera radical o induciendo tolerancia y no rebasando la cantidad que es conveniente administrar. Aunque el nio no muestre sntomas con la ingesta de este alimento en el transcurso de los primeros tres aos de vida, la memoria inmunolgica de una alergia puede permanecer en forma indefinida, espe cialmente si el nio, repito, contina consumiendo un exceso de lcteos y su intestino permanece inflamado. El espesamiento, caracterstica de la las leches anti-reflujo logra evitar el vmito, es cierto, pero el fenmeno inmunolgico que causa la leche en s misma seguir produciendo el mismo efecto: inflamacin. Estas conductas evidentemente, tratan solo el sntoma y no favorecen en nada la curacin de la intolerancia o de la alergia alimentaria. Independientemente de los errores en los hbitos alimenticios que se puedan cometer con el nio que tuvo reflujo, para nosotros los pediatras es verdaderamente preocupante el hecho de que el RGE del nio menor pareciera no mostrar tendencia a la curacin definitiva (10). Waring J. y colaboradores, demostraron que un alto porcentaje de los nios que lo de sarrollaron, volvieron a sufrirlo tempranamente en la juventud y luego en la adultez.
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racin de la colecistoquinina se hace cuando el alimento es rico en grasa y a la misma funcin se adhiere el pptido inhibidor gstrico, otra hormona que libera el intestino. El duodeno, que es la primera parte del intestino delgado, tambin puede frenar el vaciamiento gstrico a travs de los re flejos enterogstricos inhibitorios que son de origen nervioso y que operan en las siguientes circunstancias: 1. Si su mucosa del duodeno est inflamada 2. Si hay distensin de sus paredes por una gran cantidad de alimento 3. Incremento de la acidez despus de las comidas grasosas o ricas en protenas 4. Incremento de la osmolaridad (como con la ingesta de leche de frmula) 5. Incremento de los derivados proteicos como en la ingesta de carnes Como ven, existen muchos factores que por s mismos pueden retardar el vaciamiento gstrico en forma crnica y que bajo ciertas circunstancias facilitar el reflujo. Si durante la niez se mantiene el intestino bajo con diciones de inflamacin, (gastro-duodenitis), los reflejos inhibitorios que retardan el vaciamiento gstrico se mantendrn activados y por ende, se facilitar el RGE. Algunos factores que pueden contribuir a que estos re flejos se mantengan activados son, otra vez, el exceso de leche de frmula, porque este alimento posee una osmolaridad aumentada, puede producir intolerancia inmunolgica y digestiva y disbacteriosis intestinal. Continuando con los sntomas del nio alrgico, otro problema comn del nio menor de 3 aos es la fiebre de origen desconocido. En mi ex periencia, estas fiebres suelen ser causadas por amigdalitis o adenoiditis (inflamacin o infeccin de las amgdalas o de la adenoides) en conjunto o por separado; su descubrimiento por parte del mdico es una verdadera hazaa, debido a la dificultad que se experimenta al examinar estas gln dulas. Los nios menores tienen una cavidad bucofarngea estrecha que no siempre permite visualizar en forma adecuada las amgdalas, las cuales a esa edad no son grandes y a menudo no muestran signos externos muy llamativos como placas blancas que hagan al mdico sospechar una infec cin. La glndula adenoides nunca se pueden observar directamente me diante un examen fsico de consultorio, por lo que su diagnstico se hace por sospecha clnica y con frecuencia coincide con inflamacin o infeccin de las amgdalas.
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Sntomas respiratorios en el nio alrgico con reflujo o con gastritis Recordemos en primer lugar un concepto ya visto en captulos anterio res. El fenmeno Homing se refiere a la migracin de clones celulares del sistema inmune entre el intestino, el tracto respiratorio, digestivo y genitourinario e incluso la piel. Tratndose del funcionamiento del sistema inmune en los sistemas respiratorio y digestivo, sabemos que un grupo de clulas viaja bidireccionalmente compartiendo informacin, de tal manera que si el intestino se inflama, tambin lo puede hacer el tracto respiratorio y viceversa; la alergia alimentaria, mediante el mismo fenmeno Homing, podra involucrar a todo el tracto digestivo, desde el esfago hasta el colon (11). Esto es algo sencillo de entender: la inflamacin de una parte del intes tino, puede transferirse a otra seccin o a todo el tracto digestivo desde la boca hasta el ano, mediante clones inflamatorios del sistema inmune. Este mismo concepto nos hace pensar, que an los problemas del colon pueden ser factores importantes para el desarrollo de esofagitis y que la alergia respiratoria puede ser consecuencia de la inflamacin intestinal (in flamacin del esfago, estmago, duodeno, intestino delgado y colon). No es casualidad que las personas que sufren sndrome de intestino irritable a menudo terminan con RGE y que la tos de los adultos se relaciona positi vamente con el RGE y con el sndrome de intestino irritable (12). Tambin es cierto que durante una alergia alimentaria, el esfago mismo puede ser permeable, y la inflamacin se produce con solo pasar el bolo alimenticio a travs de l. En ambos casos, la esofagitis causada por el fe nmeno Homing desde cualquier porcin del intestino hasta el esfago, o la esofagitis alrgica causada directamente por las partculas de un alimen to determinado a su paso por el tubo esofgico, no tendran nada que ver con un reflujo de los jugos gstricos. Pues bien, ambos tipos de esofagitis pueden ser la causa real de los problemas respiratorios, independiente del RGE. Si el mdico no tiene en cuenta este comportamiento inmunolgico, la esofagitis encontrada en la endoscopia puede ser atribuida errneamente al RGE, al igual que se han atribuido toda clase de problemas respiratorios al reflujo encontrado en la gamagrafa o en la Phmetra, presunciones que resultan erradas. Ahora bien, la inflamacin del esfago causada por cualquier razn, bien sea por el RGE en s, por la alergia directa en el esfago o por el fenmeno
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duodenitis, solo alivie el problema ms no lo cure. El tratamiento integral, aparte del anticido en el tratamiento convencional, debe estar encami nado a desinflamar, corrigiendo todos los problemas digestivos desde el esfago hasta el colon; y sta es la conclusin prctica de lo que hasta aqu he mencionado. Y es que el concepto comnmente difundido, sostiene que el contenido gstrico llega hasta las vas respiratorias altas y/o bajas de todo nio con RGE que sufre sntomas respiratorios; sin embargo, sorprende el nmero reducido de investigaciones mdicas que han identificado que el contenido gstrico puede llegar hasta las vas respiratorias y causar inflamacin en ellas. Yo estoy absolutamente seguro que eso puede suceder en los casos de extrema gravedad o en un pequeo porcentaje de los nios que presen tan problemas respiratorios crnicos, pero no en la gran mayora como muchos profesionales lo afirman y la gente comenta como hecho aceptado. Adems, muchos de los sntomas respiratorios en los nios son producidos por infecciones respiratorias agudas (IRAs) recurrentes. Recordemos que al hablar de nios alrgicos, damos por hecho que sufren varios defectos inmunolgicos que conjuntamente con la inflamacin de las mucosas res piratorias los hacen vulnerables a las infecciones, y en este caso, el RGE no tiene nada que ver. Mucha difusin se ha dado al RGE en los ltimos aos como causa de asma, bronquitis, disfonas, amigdalitis, IRAs recurrentes, otitis, sinusitis, trastornos del sueo etc. Si los anteriores conceptos continan tan poco claros, como hasta ahora, por parte de los mdicos y por supuesto de uste des padres de familia, seguiremos dando demasiada importancia al evitar el RGE y sus hijos continuarn en el mero consumo de mucho anticido y mucho proquintico (que aumenta el vaciamiento gstrico), error con ceptual que puede tener grandes implicaciones en la evolucin de la en fermedad alrgica, ya que dicho enfoque clnico puede desviar la atencin hacia un origen errado de los problemas inflamatorios e infecciosos de la rinofaringe, de la laringe y de las vas respiratorias en general. La solucin no es la correccin del reflujo, que dudo adems se logre con un anticido; la verdadera solucin se encuentra en la desinflamacin de las mucosas de los rganos expuestos al medio ambiente, y adems, como lo veremos en su momento, de la disminucin de la inflamacin sistmica, causas funda mentales de todos esos problemas, y para ello ser preciso adoptar varias medidas teraputicas de carcter general.
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NEURO-PSQUITRICOS DE JUAN CAMILO
lOS TRASTORNOS
Cuando la totalidad sufre, es desde todo punto imposible que est sana la parte Platn (427-348 a.C.) Dedico este captulo a Juan Camilo, mi pequeo paciente que sufri en rigor todas las agresiones de los malos hbitos alimenticios; su sufrimiento me motiv a escribir este captulo. Ahora, gracias a l, miles de padres evi tarn caer en el mismo error. Su nombre no corresponde al de la realidad. Hasta el momento, he analizado dos grandes fuentes de inflamacin de los rganos respiratorios: el aire que respiramos y el intestino. Me falta analizar algunos factores que pueden estar involucrados en el desarrollo de un estado inflamatorio sistmico para completar de esta manera, las tres fuentes de inflamacin que agravan o inducen el fenmeno alrgico. Inflamacin sistmica implica que todo el organismo soporta algn gra do de inflamacin, aunque solo sean unos pocos rganos los que expresan los sntomas. La inflamacin sistmica se puede detectar por laboratorio al cuantificar la cantidad de marcadores inflamatorios en sangre. 261
En el campo de la pediatra, a mi juicio, los factores de riesgo ms fre cuentes de inflamacin sistmica son los siguientes: 1. 2. 3. 4. 5. Malos hbitos alimenticios Antibiticos Vacunacin masiva Infecciones respiratorias agudas (IRAs) Sobrepeso
Analizar a continuacin, los malos hbitos alimenticios como la causa ms frecuente de inflamacin sistmica. La revisin de los temas restantes, se har en el siguiente captulo. Estoy dando a conocer la quinta y ltima clave de m propuesta teraputica: Evitar la Inflamacin Sistmica. Traigo a colacin el caso de Juan Camilo, porque los padres y a menudo los mdicos no relacionan los trastornos neuro-psiquitricos de un nio con el fenmeno alrgico o con los malos hbitos alimenticios, mucho menos con inflamacin sistmica. Tengamos en cuenta que el organismo entero se comporta como un solo universo, donde la parte afecta al todo y el todo a la parte. Ningn rgano puede escaparse a los efectos de la inflamacin sistmica, ni siquiera el cerebro; este nio, por ejemplo, en el momento de la consulta sufra rinitis severa, trastornos digestivos, dolores de cabeza y diversos trastornos de comportamiento. Cuando la totalidad sufre, es desde todo punto imposi ble que est sana la parte. Los rganos que van expresando sntomas son los ms afectados para el momento, pero el silencio de los dems solo es cuestin de tiempo, un da, tal vez cuando este nio sea un adolescente o un adulto joven, otros rganos expresarn una enfermedad distinta. Por eso, siempre me ha preocupado que los padres y a veces los mdicos, to man a la enfermedad alrgica como algo pasajero y propio de la niez. La enfermedad alrgica y especialmente los malos hbitos alimenticios son causa comn de inflamacin sistmica y con el tiempo, pueden ser el ori gen de diversas enfermedades crnicas en las distintas etapas de la vida.
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En la historia clnica estn subrayadas las palabras que corresponden a cada concepto. Cada uno de estos problemas se puede presentar por s solo, sin relacin alguna con la enfermedad alrgica y cada uno puede tener bases en su origen desde antes, durante o despus de la gestacin, sin embargo, todas las enfermedades de Juan Camilo tuvieron un comn denominador: los malos hbitos alimenticios. Para el propsito de este libro, cual es el de llevar un mensaje sencillo y prctico a ustedes padres de familia, no necesito profundizar sobre cada tpico en especial, ni describir con exactitud el contexto de cada uno segn los ltimos conceptos de la neurologa, la psicologa o la psiquiatra, es su ficiente que ustedes sepan que los malos hbitos alimenticios pueden estar ntimamente relacionados con los trastornos de comportamiento como la hiperactividad, la agresividad, la ansiedad y la depresin, como tambin con los trastornos digestivos, de atencin, de aprendizaje y del sueo, y por supuesto con la enfermedad alrgica; lo increble es que todos estos problemas los puede sufrir un mismo paciente, simultneamente!. En este captulo, el lector podr comprender que los malos hbitos ali menticios no solamente causan enfermedades digestivas sino sistmicas y que estos conforman la causa de inflamacin sistmica ms importante en el nio. El hecho de que un nio mal alimentado tenga manifestaciones clnicas en distintos rganos, es ya una confirmacin de la premisa. Voy a analizar algunos aspectos importantes que los padres de familia deben tener en cuenta desde ya, para corregir a tiempo, minimizar y even tualmente curar por completo el trastorno neuro-psiquitrico de su hijo, en caso de que sus causas estn despus de la gestacin y sean debidas a los malos hbitos alimenticios. 263
Caso clnico Paciente: Juan Camilo 4 aos de edad Motivo de consulta: congestin constante de nariz Enfermedad actual: la madre refiere que el nio no puede respirar por su nariz, que la mantiene tapada a toda hora, dolor de cabeza frecuente, especialmente en la maana y al final de la tarde, bajo rendimiento aca dmico, no duerme bien, se despierta fcilmente y da muchas vueltas en la cama, ronca todas las noches, se mantiene cansado, llora fcilmente, irritable, mal genio y poco inters por el juego. Como antecedentes importantes, refiere RGE severo en los primeros meses de vida, infecciones respiratorias frecuentes, otitis, sinusitis y amig dalitis frecuentes, consumidor habitual de antibiticos. Su dieta estaba constituida por 5 porciones de lcteos en promedio al da, desayunaba con bebidas achocolatadas, cereales industrialmente pre parados, jamones y dems embutidos y jugos empaquetados. En su media maana coma pasteles de diferentes marcas comerciales, papitas fritas, yogures, gaseosas, etc. Sus comidas de medio da y de la noche solan contener salsas industriales diferentes. Nunca coma verduras crudas, ni leguminosas. Un mes despus de la consulta le ped el favor que escribiera brevemen te una nota acerca del caso de su hijo para el programa, Escuela Mdica Para Padres, que nuestra institucin, Nio sin Alergias, ofrece a los pa dres de familia; es la siguiente: Mi hijo permaneca con fuertes dolores de cabeza, dolor intenso en el estomago todos los das, falta de apetito, dorma con la nariz tapada y desde hace unos 6 meses atrs vena realizando unos movimientos, como muecas con la nariz. En el colegio tena un rendimiento regular por su fal ta de atencin y que adems permaneca inquieto a todo momento, en las maanas se levantaba con pereza, con desaliento para desayunar, al llegar del colegio quera dormirse, permaneca cansado, y el color de la piel muy
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La causa primaria por la cual el nio sufri todos estos problemas ya lo dije, fueron los malos hbitos alimenticios, pero las razones orgnicas son muy diferentes y pueden ser las siguientes: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Dolor Inflamacin sistmica Prurito Trastornos metablicos Falta de sueo Ansiedad * Depresin * Reflujo gastro-esofgico (RGE)
*La ansiedad y la depresin se convierten a su vez en factores causantes de los dems trastornos. Dolor: sufra dolor de cabeza y de estomago. El nio con rinosinusitis alrgica sufre dolores frecuentes. La inflamacin de los senos paranasales y nasofaringe se irradia a la frente, a la zona ocular o lateral del crneo, pero puede ser global puesto que algunos senos paranasales estn en la base del crneo. Suelen ser catalogados como migraosos, errneamente. Otras veces la toxicidad de los malos hbitos alimenticos, las reacciones alrgicas o inflamatorias de algunos alimentos en especial, pueden ser la causa primordial. El dolor de estomago posiblemente corresponda a una esfago-gastroduodenitis (inflamacin del esfago, del estmago y del duodeno). Re cordemos que sufri RGE severo y vena tomando 5 porciones de lcteos al da, aparte de otros alimentos nada convenientes para su estmago. La gastritis aguda en el nio, a menudo es causa de dolor de cabeza y tambin nauseas. Inflamacin sistmica: la enfermedad alrgica por si misma eleva los niveles de los marcadores pro-inflamatorios en la sangre; los malos hbitos alimenticios tambin hacen su parte. Recientes investgaciones han logrado demostrar que la inflamacin sistmica, la depresin y el estrs crnicos, activan el eje hipotlamo-pituitaria-adrenal, el eje que incrementa los ni veles de adredalina y corticoides; entre los muchos efectos producidos por su activacin es precisamente el insonmio.
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Valga la pena mencionar algunas caractersticas del nio que sufre de presin: Desinters por el estudio Aislamiento social Desinters por el juego Descuido personal Agresividad Llanto frecuente Melancola
Poca importancia se le ha dado a los estados de ansiedad y depresin en el nio alrgico, a sabiendas por ejemplo, que el nio asmtico esta en alta posibilidad de sufrir depresin crnica (1). Analicemos entonces, algunos aspectos de lo que yo considero son malos hbitos alimenticios. El desayuno de los nios suele contener una cantidad importante de leche de vaca entera y alimentos con un alto contenido de azcar, entre los que tenemos la mayor parte de los cereales procesados, el yogur, las granolas con mltiples granos y nueces, los jugos envasados, las mermeladas y los productos hechos a base de chocolate, justo lo que a un nio con un intestino inflamado, como suele tenerlo un nio alrgico y con historia de reflujo, le puede producir dolor de estmago por in digestin, depresin o mal humor por el mismo malestar digestivo, pero eso no termina ah: el alto contenido de azcar puede causar fenmenos de hipoglicemia unas pocas horas despus de haber ingerido el alimento; as como sube rpidamente el nivel de azcar en la sangre despus de la ingesta de estos alimentos, sube el nivel de insulina para contrarrestarlo, causando muchas veces hipoglicemias reactivas y por supuesto malestar general, dolores de cabeza, ansiedad, cambios en el humor, dficit de aten cin o trastornos de concentracin , todo se entreteje. Pero los desaciertos continan; no teniendo en cuenta que las reservas de lactasa del nio con un intestino inflamado pudieron agotarse con la primera ingesta de leche de vaca del desayuno, a media maana toma un yogur con diversas golosinas ricas en azcar que vuelven a reproducir el fenmeno de la montaa rusa, donde la glicemia sube y baja bruscamente. A menudo el almuerzo del da es una hamburguesa, una pizza, carnes pro cesadas, jugos industrialmente preparados y postre, a media tarde el nio
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Algunas razas como los orientales, ciertas comunidades negras e indias, nunca tuvieron una exposicin importante a la leche de vaca, quiz por eso, nunca desarrollaron un tracto digestivo apto para su digestin. En ese sentido, los de origen europeo estn mejor adaptados; de hecho, en los escandinavos por ejemplo, la deficiencia de lactasa parece no existir, aunque con el incremento de la inflamacin intestinal en el mundo entero, esta apreciacin probablemente ha perdido vigencia. La mayor parte de la poblacin colombiana es una combinacin de razas entre europeos, negros e indios, lo que hace el problema importante. En algunas regiones don de predominan las razas negra e indgena, el consumo de lcteos ha sido eventual, aunque estamos asistiendo a una masificacin en el consumo, impuesta por la comercializacin y las campaas de marcas de alimentos industrializados y por la extensin de la ganadera de leche. Sabemos que uno de los errores que puede cometerse en la alimentacin del preescolar con intestino inflamado, es darle una mezcla de frutas con crema de leche de vaca, con yogur o con soya; el poder laxativo de estas combinaciones, aparte del efecto mismo de las frutas, puede estar dado por la mala digestin intestinal, no propiamente por su efecto laxativo. No les parece que cada vez que sus hijos consumen estos alimentos as mezcla dos, sus evacuaciones son ftidas y blandas?... eso es mala digestin, no un efecto laxativo de las frutas! Aunque su mezcla puede ser deliciosa al paladar de muchos, no parece ser una forma saludable de alimentarse. El buen funcionamiento del sistema digestivo exige ciertas prcticas de alimentacin, por ejemplo, las frutas no se deben consumir con las comi das principales del da (desayuno, almuerzo y cena). El proceso digestivo de las frutas no se lleva a cabo precisamente en el estmago sino en el intestino delgado; su poder laxativo acelerara el vaciamiento gstrico e intestinal, impidiendo una buena digestin de los otros alimentos, espe cialmente si son ricos en grasa y protena, cuya digestin empieza en el estmago. Comer frutas con estos alimentos puede incrementar el vacia miento gstrico causando una mala digestin de los mismos, y tengamos en cuenta que todo residuo dejado por la mala digestin es causa potencial de inflamacin intestinal y fermentacin aumentada, no lo olvidemos. La leche entera es rica en grasa y protenas, por lo tanto su digestin empieza en el estmago.
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La mala absorcin de la fructosa tambin suele ser causada por infla macin intestinal, lo mismo que la deficiencia de lactasa. La fructosa no necesita de una enzima para su absorcin, y es la inflamacin intestinal la que puede destruir a tal punto el enterocito, que su absorcin no se realiza. Los sntomas gastrointestinales de la mala absorcin de fructosa bien pue den ser los sntomas digestivos sutiles que les he mencionado en mltiples ocasiones. Y si muchos nios no digieren bien la leche de vaca, ni las fru tas por separado, mucho menos su mezcla. En nuestro medio es costumbre consumir el yogur con fruta; el yogur tiene menos lactosa y ms protena hidrolizada que lo hace ms digerible y menos inmunognico, pero recuerden, si existe un problema de intoleran cia inmunolgica a la leche de vaca, no sern suficientes estas caracters ticas y el problema se presentar igual, especialmente cuando es ingerido conjuntamente con otros alimentos como los del desayuno infantil que describ. Esta es otra de las razones por las cuales no recomiendo la mezcla de estos dos alimentos, lcteos y frutas, especialmente en el nio alrgico quien suele tener su intestino inflamado; lamentablemente los paps lo ignoran por completo y es una costumbre muy extendida e incluso reco mendada por algunos nutricionistas. Una de las explicaciones para lo que puede estar sucediendo con los pro blemas digestivos de la fructosa y de la lactosa y los cambios del humor, es que estos dos azcares no digeridos forman complejos con el triptfano que no son absorbidos por el intestino, lo que produce un dficit en ese importante aminocido esencial (3, 4, 6). El triptfano se lo obtiene en la alimentacin diaria y es el precursor de la serotonina, la hormona de la felicidad. Las investigaciones demuestran que en las mujeres con familiares en primer grado que hayan sufrido de de presin, los sntomas depresivos aparecen aproximadamente 6 horas des pus de iniciar la dieta carente de triptfano (7, 8); estaran pues, en mayor riesgo de estados depresivos, obviamente aquellas personas con antece dentes familiares de depresin, y desde la nueva perspectiva que estamos planteando, agregara yo, toda persona que tiene inflamado su intestino y que consume combinaciones de alimentos inapropiadas. Otras investigaciones nos llevan a entender de otra manera los trastornos orgnicos que se pueden derivar de un intestino inflamado; se ha demos
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No es casualidad que la gente con gastritis, sndrome de intestino irri table, enfermedad inflamatoria intestinal (enfermedad de Crohn y colitis ulcerativa), malos hbitos alimenticios, consumidores de alimentos cha tarra y exceso de lcteos, exhiban con ms frecuencia alteraciones del humor, ansiedad y tambin estados alrgicos. Sin restarle valor a las investigaciones comentadas, las ms recientes investigaciones estn llegando mucho ms lejos y sus resultados son aun ms preocupantes; se sabe que las diversas sustancias pro-inflamatorias de la inflamacin sistmica pueden viajar por va sangunea y penetrar directamente al cerebro, donde activan a las clulas del sistema inmune cerebral, llamadas microglias. Estas clulas responden a la agresin libe rando varias sustancias pro-inflamatorias como radicales libres, interleu quinas y otros mediadores de la inflamacin, los que a su vez, actan en el astrocito, una clula que contribuye a mantener la estructura neuronal. El astrocito afectado por estos elementos pro-inflamatorios ampla esta respuesta y disminuye las sustancias que soportan el trofismo, es decir la integridad de otras clulas; tambin libera el glutamato y disminuye anormalmente su recaptacin. El glutamato es un neurotransmisor invo lucrado en mltiples funciones cerebrales. El astrocito, bajo estas condi ciones tambin libera otra interleuquina pro-inflamatoria llamada factor de necrosis tumoral (TNF), que en conjunto con la disminucin de los factores trficos y la disminucin de la recaptacin del glutamato, con tribuyen a la atrofia, demielinizacin y muerte de otras clulas llamadas, oligodendrocitos. La clula que se encarga de producir mielina y recubrir a las neuronas. La microglia estimulada por los factores pro-inflamatorios tambin es timula la produccin de una enzima llamada indolamina 2,3 dioxygenasa (IDO), la cual impide que el triptfano forme serotonina, la hormona de la felicidad, y por el contrario se forme cido quinolnico (QUIN), el que a su vez altera otros receptores nerviosos, los N-metil-D-aspartato (NMDA), incrementa aun ms la liberacin de glutamato y disminuye otro factor trfico, el factor neutrfico derivado del cerebro (BDNF, del ingls brain-derived neurotrophic factor). Por otra parte, los diversos factores pro-inflamatorios sanguneos, esti mulan directamente en el cerebro al factor kapa-beta, un potente mediador de inflamacin a todo nivel. El factor kapa-beta a su vez disminuye varios
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Vmito Falla para crecer y ganar peso Anemia Episodios de bronco espasmo Trastornos del sueo
Aunque son muchas las similitudes clnicas entre el reflujo y la alergia a la leche de vaca descritas por esta autora, mi propia observacin me ha permitido encontrar una lista de semejanzas ms amplia que adiciona los siguientes problemas, especialmente en el nio mayor (de dos o ms aos): Tos intermitente o crnica Disfona (voz ronca) Plipos larngeos Gastritis Infecciones respiratorias agudas (otitis y sinusitis bacterianas recurrentes) Crecimiento de la glndula adenoides, amgdalas y cornetes Rinitis Asma Trastornos del comportamiento como hiperactividad, agresividad, ansiedad y depresin
Nota: No necesariamente todo paciente con reflujo o con alergia a la le che de vaca sufre todos los sntomas aqu enumerados, y adems, la leche de vaca no es el nico alimento que puede causarlos. Una vez ms, son demasiados los sntomas compartidos como para pen sar que no haya relacin en muchos casos entre la alergia, los trastornos digestivos y neuro-psiquitricos. De gran importancia para los padres es saber, que los nios con ante cedentes de reflujo, gastritis o alergia a la leche de vaca, pueden llegar a presentar una falla en su crecimiento; no se sabe exactamente por qu, algunos nios con estos problemas detienen su desarrollo pondoestatural (peso y estatura). Una de las explicaciones que se ha dado, es que el nio con alergia o con gastritis tiene niveles ms altos de sustancias (interleu quinas) proinflamatorias que inhiben los ejes neuroendocrinos del creci 276
siego, se mueve mucho en la cama o tiene un sueo superficial e intranqui lo, podremos estar frente a la asociacin de trastornos gastro-intestinales, alrgicos y neuro-psiquitricos en el mismo nio. En estos casos pueden resultar afectadas las esferas psquica e intelectual, con manifestaciones clnicas de hiperactividad, ansiedad, agresividad, irascibilidad, depresin y dificultades de aprendizaje y concentracin. Al respecto, es posible que los antecedentes gestacionales tengan su propia responsabilidad en la apari cin de estos sntomas neuro-psiquitricos, pero hasta aqu puedo asegurar que la inflamacin intestinal crnica, que suele tener el nio alrgico desde sus primeros meses o aos de vida, tambin pueden causar sus propios efectos o potenciar los ya iniciados in tero. Esa ha sido mi observacin personal como pediatra. Tengamos en cuenta que segn la famosa pirmide del psiclogo Abra ham Maslow, todos los seres humanos tenemos una lista de necesidades bsicas que tienen que ser cubiertas o satisfechas para poder avanzar en el desarrollo normal. Fig 1.
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constante que el nio requiere para su integridad emocional. No es difcil concluir que este proceso est totalmente roto en el estilo de vida moderno del hombre: nios en guardera desde muy temprana edad, padres muy ocupados, nios solos, ausencia de padres, violencia familiar La necesidad de logro se refiere a los sueos, objetivos individuales y es la ltima fase de esta pirmide de crecimiento humano. Esta fase tambin necesita la previa realizacin de las anteriores. De no ser as, posiblemente el nio no cuente con una correcta autoestima y un umbral de frustracin competente; estas dos condiciones son bsicas para lograr el xito perso nal. Resumen: no se necesita ser pediatra para entender que los malos hbitos alimenticios pueden afectar la esfera emocional y la orgnica del nio, redundando en mltiples enfermedades, que si se establecen, son difciles de entender y de curar. La buena noticia es que los padres proactivos e idneos pueden prevenir todos estos problemas, no es difcil, es fcil! Y ya como pediatra, si estoy observando que las necesidades bsicas de las primeras etapas del nio no se estn cubriendo a cabalidad en el sis tema de crianza y educacin modernos. Los nios adolecen de mltiples enfermedades desde sus primeros meses y aos de vida, lo cual les impide llevar a cabo un proceso de desarrollo emocional normal; aunque tambin puede faltarles amor, atencin, seguridad, etc. Este desarrollo anormal fa cilitara una mala adaptacin en cadena, logrando afectar el desempeo integral del nio y posteriormente el del adulto. No es casualidad que los que todos los trastornos neuro-psiquitricos del nio y del adulto hayan aumentado slo en las ltimas dcadas.
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10. Lay, S., R. M. Bluth, S. Kent, C. Combe, C. Mdina, P. Parnet, K. W. Kelley & R. Dantzer. Subdiaphragmatic vagotomy blocks induction of IL-1 mRNA in mice brain in response to peripheral LPS. Am. J. Physiol (Regul. Integr. Comp. Physiol) 1995; 268: R1327-R1331. 11. Andrew H. y colbs. Inflammation and Its Discontents: The Role of Cytokines in the Pathophysiology of Major Depression. Biol Psychiatry. 2009 May 1; 65(9): 732741. 12. Salvatore Silvia, Yvan Vandenplas. Gastroesophageal Reflux and Cow Milk Allergy: Is There a Link? Pediatrics. 2002;110(5)
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lAS INFECCIONES RESPIRATORiAS Y
OTRAS POSIBLES CAUSAS DE INFLAMACIN SISTMICA EN EL NIO
Tampoco la ciencia mdica en el campo de la pediatra ha definido con claridad los factores de riesgo que incrementan la posibilidad de inflama cin sistmica en el nio; por lo tanto, otra vez me veo obligado a recurrir al abundante material investigativo que demuestra, de muchas maneras, que ciertos factores pueden ser causa de inflamacin sistmica y pueden a la vez tener una relacin directa con el origen de la enfermedad alrgica. Los antibiticos En el captulo 8 hice un anlisis amplio de cmo el uso de antibiticos orales incrementa la inflamacin intestinal y como al causar este efecto, la inflamacin sistmica y el fenmeno alrgico podran incrementarse. En esta seccin recopilar algunas bibliografas que han encontrado que el uso frecuente y a temprana edad de los antibiticos en el nio, puede estar relacionado con un incremento de la enfermedad alrgica, hecho que por s mismo tiene una connotacin sistmica. 283
No se sabe exactamente cul pueda ser el efecto final que el antibitico produce para incrementar el fenmeno alrgico. Se sabe que intervienen sobre varios mecanismos de control inmunolgico de la siguiente manera: deprimen al sistema inmune, alteran la flora intestinal e incrementan la permeabilidad intestinal, situaciones todas que pueden empeorar la mani festacin clnica de la alergia. El antibitico es utilizado mucho ms frecuentemente en el nio alrgico, precisamente porque sus vas respiratorias se infectan con facilidad; en tonces qu sucede primero, la alergia o el uso del antibitico? He aqu uno de los planteamientos que la medicina ortodoxa no lo hace abiertamente; el concepto tradicional es que el nio alrgico sufre infecciones repetitivas y debe ser tratado con antibiticos; pero, acaso el uso de estos medica mentos puede generar de novo un nio alrgico?, o el uso indiscriminado y frecuente de antibiticos esta agravando la enfermedad alrgica ya esta blecida del nio?, o el uso de antibiticos puede precipitar la enfermedad en un nio de alto riesgo de desarrollar alergia?; mi opinin a estos interro gantes es afirmativa; la evidencia que aporta la investigacin moderna y la experiencia clnica de muchos mdicos apuntan a la misma conclusin. Algo que he observado con frecuencia es que muchos nios se mantu vieron aparentemente libres de infecciones y sin alergias, hasta cuando recibieron el primer tratamiento con un antibitico; a partir de ese mo mento, comenzaron a sufrir infecciones recurrentes como otitis, sinusitis, amigdalitis y algunas veces bronconeumonias, las cuales fueron tratadas repetidamente con ms antibiticos, como era de esperarse. Esta evolu cin clnica a veces coincide con la aparicin de manifestaciones alrgi cas, principalmente de tipo respiratorio. Acaso estos nios aparentemente sanos hasta el momento, hicieron parte de aquellos que tenan alto riesgo de desarrollar la enfermedad alrgica?, es posible!, sin embargo he visto que muchos nios nunca tuvieron un historial de riesgo y ahora son alr gicos, justamente despus de haber sido sometido a uno o varios ciclos de antibiticos. Hasta el momento, el consenso general de los investigadores es que el uso de antibiticos en los primeros aos de vida se relaciona con un incre mento de las alergias. Ya est comprobado que cuanto mayor nmero de veces se utilicen, a ms amplio su espectro (diferentes tipos de poblaciones bacterianas atacadas por el antibitico) y a menor edad tenga el peque
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de supuestas vctimas de lesiones posvacunales. El hecho no ha sido de mostrado por la investigacin convencional, al menos en lo que se refiere a las vacunas contra rubola, sarampin y paperas (parotiditis) o por efectos del timerosal (el mercurio que utilizan como adyuvante) (5, 6). Conociendo todas las posibilidades actuales de inflamacin a las que est sometido el nio, incluso desde el mismo ambiente intrauterino, es difcil asegurar que las vacunas por s solas contribuyan a originar el problema; me inclino ms por la existencia de una multiplicidad de factores pro-infla matorios que hacen sinergia en un determinado momento, bajo condiciones genticas propicias. Lo cierto es que el autismo, la hiperactividad, los tras tornos de atencin, la esclerosis mltiple, las convulsiones, la ansiedad, la depresin, la bipolaridad, etc., todos ellos problemas neuro-psiquitricos, han aumentado a la par con las distintas enfermedades de carcter infla matorio que acosan al hombre actual, incluyendo por supuesto la enfer medad alrgica. Es decir, la inflamacin est atacando a cualquier rgano sin discriminacin alguna, y an desde la misma gestacin; en efecto, los marcadores de inflamacin en el cordn umbilical, estuvieron elevados en la mayora de casos de una serie que reuni nios con autismo (7). Una investigacin sobre autismo dio como resultado la siguiente com paracin: en familias de pacientes autistas, existi una mayor prevalencia de enfermedades autoinmunes como reumatismo, lupus, tiroiditis, al com pararlas con otras familias sin antecedentes de autismo (8). En este caso, se presume exista un terreno inflamatorio de tipo familiar o una predisposi cin a la auto-inflamacin en algunas lneas familiares, lo cual favorece la presentacin de mltiples enfermedades. Lo anterior es probablemente cierto, segn nuevas investigaciones que nos informan que el autismo po dra asimilarse a una especie de alergia contra el cerebro, lo cual se ha de mostrado porque un alto porcentaje de los nios que sufren la enfermedad tienen niveles altos de anticuerpos contra este rgano (9, 10). Haciendo a un lado la predisposicin familiar y la inflamacin sufrida durante la gestacin, tambin se deben considerar otras fuentes de infla macin como factores de riesgo que incrementan las posibilidades del au tismo en la edad de mayor vulnerabilidad del nio (entre 12 a los 30 meses de edad, ms o menos), por ejemplo, varias investigaciones indican que el intestino puede tener un papel importante en el origen del autismo. El estudio de 36 nios autistas revel reflujo gastro-esofgico con esofagitis
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Cualquier buen observador captara la hiperactividad frecuente del nio alrgico, reflejada en que a menudo presenta dificultad para iniciar el sue o, duerme por periodos ms cortos, tiene un sueo intranquilo; durante su vigilia pasa rpidamente de una actividad a otra, sin concentrarse y sin lograr los objetivos de las acciones que emprende. No podemos ignorar que en un alto porcentaje, los nios alrgicos son hiperactivos y que tanto el fenmeno alrgico, como los trastornos de comportamiento se han in crementado en las ltimas dcadas, de tal manera que aunque nos tome por sorpresa, la enfermedad alrgica no es un fenmeno aislado de las dems enfermedades que estn atacando con fuerza la salud de nuestros nios. As como la alergia se relaciona frecuentemente con hiperactividad del nio, la disfuncin intestinal tambin. Los nios con RGE o con claros sntomas y signos de disfuncin intestinal, especialmente si son lactantes (menor a los dos aos de edad), suelen tener mal dormir, en el da duermen poco o no duermen, se despiertan fcilmente en la noche y se mueven mucho durante el sueo. Entonces, la inflamacin intestinal y sistmi ca podra ser un comn denominador en muchos casos de enfermedades neuro-siquitricas emergentes, especialmente cuando estas dos situaciones clnicas, la inflamacin intestinal y la sistmica, ocurren en edades tem pranas de la vida, antes de los 30 meses de edad, tiempo en el que podra definirse un comportamiento de hiperactividad, de ansiedad, de depresin y de autismo. Apartndome del problema del autismo y volviendo al posible desorden inmunolgico que pueden originar las vacunas, me preocupa ms el gran nmero de vacunas colocadas en diferentes etapas del primer ao de vida del nio, tiempo en el que el sistema inmune puede ser vulnerable, en el sentido de que puedan alterar el proceso de adaptacin o tolerancia a los estmulos externos. Es muy posible que una vacunacin masiva tenga su importancia en trminos de producir lesiones, si al hecho se le agregan otros factores que podra estar soportando un nio genticamente predis puesto a una enfermedad. Al decir vacunacin masiva me refiero a la colo cacin de mltiples vacunas en una misma inyeccin, inclusive repetidas varias veces con intervalos cortos durante el primer ao de vida del nio. Aunque la posicin de la medicina tradicional aboga en favor de la vacu nacin, como un hecho que ha demostrado beneficios en la humanidad, no faltan los opositores que cuestionen su beneficio (La verdad oculta de las
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la de las alergias (17, 18, 19, 20). Estas vacunas son administradas en los dos pri meros meses de edad, conjuntamente con las de poliomielitis, Hemofilus influenza, Estreptococo pneumonie, Rotavirus, que sumados todos los se rotipos, es decir, los antgenos que contienen todas estas vacunas, alcanzan la impresionante suma de 14 a 17 diferentes, los cuales son inoculados al nio simultneamente. La vacuna contra el Estreptococo pneumonie tiene 7 o 10 antgenos diferentes (hepta o decavalente, respectivamente). Cada antgeno de cada vacuna representa de alguna manera una infeccin dis tinta para el sistema inmune. Una dosis similar de vacunas se repite a los 4 meses, a los 6 se agrega una ms, la de la Influenza, y de ah en adelante el nio es sometido a varias sesiones de vacunacin: al ao, a los 15 meses, a los 18 y luego a los 5 aos de edad. Una cosa es clara: ni los mdicos que las prescribimos, ni lo investigadores que las desarrollan podran analizar con finura de detalles y en cada nio en particular, como para quedarnos tranquilos todos, las alteraciones inmunolgicas a largo plazo que se pueden derivar de una exposicin masiva a tantos antgenos, en una edad tan temprana de la vida en la que, repito, el sistema inmune se encuentra en una etapa de inmadurez que lo pone en desventaja para una correcta respuesta a estmulos tan fuertes como los de la vacunacin masiva. La vacunacin masiva tambin representa a mi juicio, un hecho antinatura; y es que en la realidad, muy rara vez se producen dos infecciones simultneas, como el sistema inmune las entiende, como por ejemplo un dengue y una fiebre tifoidea. Es ms raro aun que sean tres o cuatro o ms infecciones simultneamente en un mismo individuo; tantos estmulos in munolgicos en una misma vacuna simulan mltiples infecciones, algo que se sale de toda lgica. La medicina moderna asume que el sistema inmune de un lactante de dos meses de edad est preparado para tolerar la inoculacin masiva de estos antgenos fuertemente inmunognicos, sin sufrir consecuencias de mayor importancia, algo que yo s encuentro fran camente inconveniente, por su naturaleza misma; es un estmulo inmu nolgico demasiado fuerte para un sistema inmune totalmente inmaduro, en un lactante que fcilmente pudo estar sometido a diversas situaciones inflamatorias in tero, que puede traer consigo un mensaje gentico fa miliar de carcter inflamatorio o que durante sus primeros meses de vida puede estar expuesto a diversos factores relacionados con alternaciones inmunolgicas como los malos hbitos alimenticios, las intolerancias ali menticias, las alergias, el uso de antibiticos, etc.
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Las infecciones respiratorias agudas (IRAs) en el nio alrgico. Acorde con los conceptos anteriores, un problema emergente y sumamente preocupante es la inusitada frecuencia con que ahora, ms que en ninguna otra poca, el nio de la ciudad est siendo atacado por las infecciones virales. La gente a veces piensa que el nmero de virus que producen in fecciones respiratorias se ha incrementado, y yo no pienso lo mismo; la mayor parte de los virus que nos afectan han sido siempre los mismos, con algunas modificaciones eventuales; ms bien, creo que es nuestro sistema inmune el que se ha vuelto menos eficiente y que nuestras mucosas res piratorias se mantienen crnicamente inflamadas y ambos hechos nos han vuelto vulnerables a todo tipo de virus. Las IRAs incrementan la inflamacin de las mucosas respiratorias, lo que a su vez puede desencadenar sntomas caractersticos de alergia, algo que se esperara de un nio que ha sido diagnosticado previamente como alrgico; pero un nio sin antecedentes de alergias puede llegar a serlo despus de sufrir una IRA?; mucho se ha escrito al respecto. Hay inves tigaciones cuyos resultados estn a favor de que las IRAs son factores protectores contra las alergias y otras que concluyen lo contrario. Incluso, se ha afirmado que la bronquiolitis se produce solamente en los nios at picos. La bronquiolitis es una de las enfermedades virales ms graves de la etapa infantil que se ha relacionado en algunos estudios con el origen del asma. Tan importantes son las IRAs en la niez, que cerca del 80% de los episodios de asma en el nio menor son inducidos por los virus respirato rios, y eso implica una inflamacin sistmica importante. Los episodios de broncoespasmo, caracterizados por la dificultad para respirar, silbido en el pecho, tos frecuente, retraccin torcica e incremento de la frecuencia res piratoria, son relativamente comunes en los primeros aos de vida y suelen ser causados principalmente por los Virus Sincitial respiratorio, Rinovirus, Parainfluenza, Metaneumovirus e Influenza (21, 22, 23, 24). Una infeccin viral grave como la bronquiolitis es cada vez ms comn y puede ser el anuncio de un asma que el nio va a sufrir en los siguientes aos de vida. Los virus Sincitial respiratorio y el Rinovirus parecen ser los agentes ms comunes de bronquiolitis graves en los nios (25). El prime ro de ellos est implicado como primera causa de broncoespamos que se
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Un factor adicional a tener en cuenta, en el intento de mejorar la predic cin del desarrollo posterior de asma, sugiere que existe una alta probabi lidad cuando el nio ha sufrido 4 o ms episodios de broncoespasmo en los ltimos 12 meses, con al menos uno de ellos confirmado por el mdico. Este mtodo de asignacin de riesgo adiciona la sensibilizacin al menos a un aeroalergeno (en las pruebas de alergia) entre los criterios mayores y reemplaza a la rinitis como criterio menor por la sensibilizacin a la leche, al huevo, al man, entre otros (33, 34). El diagnstico de asma, finalmente, lo establece el mdico segn la historia clnica, el examen fsico y las pruebas de funcin pulmonar. Se debe tener en cuenta, como ya dije, el antecedente de asma en los padres, la posibilidad de reacciones a los aeroalergenos y un problema que no haba mencionado, el RGE. Cerca del 50% de los casos de asma se diagnostican alrededor de los 3 aos de edad, aproximadamente el 80% de todos los casos hacia los 6 aos y, aunque otras manifestaciones clnicas de alergia pueden manifestarse en cualquier momento de la vida despus de la niez, es frecuente que la rinitis, la dermatitis alrgica y los problemas inflamatorios intestinales de carcter alrgico o inespecfico, tengan su origen en esta misma poca. Es decir, que la edad de los primeros 6 aos y sobre todo los 4 primeros, es la franja de tiempo, para la prevencin y el tratamiento que el pediatra debe aprovechar con esmero. Tal vez una direccin permanente, encaminada a la prevencin de la aler gia para cada nio en particular, sea la labor ms importante del mdico; dicha labor la debe emprender el pediatra o el mdico de atencin primaria, sin importar que los padres del nio no tengan percepcin de que lo que ellos pudieron o pueden evitar. Tengamos en cuenta que, para el comn de la gente, lo que no se ve no existe o nunca existi. No desconozco sin embargo, que hechos afortunados pueden suceder: una madre perceptiva detecta a tiempo que en algn momento se ha iniciado un proceso alrgico en su hijo y por la intervencin oportuna del mdico y del personal de la salud, el nio contina sano. En lo que a m atae, sencillamente me llena de felicidad el ver que casi todos mis pacientes han superado los estados alrgicos o nunca los han sufrido, y que cada vez con ms frecuencia las madres bien orientadas estn tomando la delantera en su deteccin tem prana.
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y esto puede ser el inicio de placas de ateroesclerosis y accidentes cardio vasculares en un futuro. Por todo lo anterior, es conveniente que el nio alrgico o en alto riesgo de serlo no sufra IRAs recurrentes. Adems, si los padres de cada nio alrgico que sufre IRAs recurrentes sintieran como propio el sufrimiento fsico que estos nios tienen con cada infeccin respiratoria, estoy seguro que procuraran evitarlas a toda costa. Los sntomas de un nio alrgico con IRA son en todo sentido exagerados: fiebre alta, ms dolor, obstruccin nasal casi total, tos exasperante, prurito insoportable en la piel y en la nariz, desasosiego Un ejemplo caracterstico de todo lo anterior, es el del nio menor a los 3 o 4 aos de edad, con IRAs recurrentes que asiste a guardera o jardn. Es cierto que muchos padres no tienen la posibilidad de que su hijo sea cuidado en casa por una persona o un familiar, pero otros s la tienen y de beran tomar esa excelente opcin, al menos temporalmente, mientras sus vas respiratorias fuertemente atacadas por los virus se desinflaman y su sistema inmune se estabiliza, lo cual puede tomar algunos meses. Adems, mientras sea posible, un nio con alto riesgo de desarrollar asma, no debe ir a la guardera en sus primeros tres o 4 aos de edad. Con todos estos elementos me atrevo entonces a lanzar la siguiente pla taforma de trabajo del mdico pediatra y de los padres de familia: Responsabilidad del pediatra: 1. Hacer labor educativa acerca de cmo prevenir la enfermedad alrgica 2. Hacer un uso correcto de los antibiticos (incrementan el fenmeno alrgico) 3. Hacer y propiciar un manejo correcto del nio alrgico 4. Identificar oportunamente al nio en alto riesgo de sufrir asma, bajo las siguientes pautas: * Antecedente familiar, bien sea que uno de sus padres o uno de sus hermanos haya sufrido asma
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necesidades que se cubren solo con un estado fsico saludable del nio y con padres amorosos que dediquen tiempo a sus hijos. La salud de nuestros hijos es una responsabilidad de nosotros los paps y un derecho fundamental de los nios que implica un compromiso con la vida; por alguna razn, ella nos encomend la criaza de ese maravilloso ser humano que es nuestro pequeo hijo. Son ellos los que van a sufrir una enfermedad o a disfrutar su salud, y eso en gran parte depende de nuestra actitud. Un nio campesino sufre en promedio una o dos IRAs por ao, en cam bio, el de guardera sufre un promedio de 6 a 12; sto, por supuesto, tiene que ver con la diferencia en la calidad del ambiente en que viven estos dos nios. En la ciudad, el aire que se respira est contaminado, lo cual es motivo de inflamacin de las mucosas respiratorias, que a su vez las hace vulnerables a las IRAs y a las alergias, como lo expuse ampliamente en un captulo anterior; y algo que definitivamente aumenta el problema para el nio de guardera, es el contacto fcil con los virus. Suele suceder por ejemplo, que un nio sufre IRA y sin acabar de salir de ella es contagiado por una nueva infeccin que otro nio llev a la guardera y luego con otra y as sucesivamente Esto no es un evento normal! Mencionaba que se han reportado datos investigativos que concluyen que las IRAs de la niez protegen contra el fenmeno alrgico; mi opinin es que ocurre precisamente lo contrario y por lo tanto, recomiendo tratar al mximo de evitarlas. No es cierto que las IRAs fortalezcan al sistema inmune y que los nios con IRAs frecuentes, como el nio de guardera, sufra menos alergias. En mis observaciones de tantos aos, he podido ob servar que por lo menos ellos terminan padeciendo rinitis crnica o hiper trofia de su adenoides. Nuevamente volvamos hacia el nio campesino, este sufre una IRA por ao y no tiene ms alergias que el nio citadino, ni tiene su sistema inmune ms frgil; por el contrario, es ms fuerte, y si eventualmente sufre una IRA, sus sntomas son leves, a diferencia del nio atpico que vive en la ciudad. Estimados padres de familia, abstnganse de enviar a las guarderas a sus hijos alrgicos o en alto riesgo de serlo al menos en sus 3 primeros aos de edad si con cada IRA hace crisis de broncoespasmo (como si fuera un asmtico), y no lo hagan sino hasta ms tarde si ese nio ha sido declarado como asmtico. Los invito a meditar sobre la nueva conducta social
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La cuestin no es vacunar al nio contra todos los agentes de posibles enfermedades infecciosas, hecho que nunca se lograr. La estrategia debe encaminarse a evitar el contacto con las mismas o mantener las mucosas del nio desinflamadas con un sistema inmune normal, no defectuoso en su funcionamiento. Un nio con sus mucosas inflamadas, malos hbitos alimenticios o mal nutrido y alrgico es presa fcil de cualquier infeccin viral. Con los virus sucede lo mismo que con las bacterias: el virus no es nada, el terreno lo es todo, como lo preconizan importantes escuelas mdicas naturistas. Mi constante observacin es que la desinflamacin de las mucosas y de todo el organismo, adems de la buena nutricin del nio, son las mejores fortalezas que un nio tiene para reducir la incidencia de las infecciones virales respiratorias y no la vacunacin contra las mismas. Un nio desin flamado o no alrgico sufre IRAs leves y eventuales; en cambio un nio inflamado, alrgico y mal nutrido, como en realidad estn muchos nios en la actualidad, presenta frecuentes episodios de infecciones virales, a veces graves, incluso si estos nios fueron vacunados contra la Influenza. Para muchos pediatras y paps, es familiar el hecho paradjico de que un nio sufra una fuerte infeccin respiratoria con fiebre alta, justo despus de vacunar al nio contra la influenza. Recordemos que el intestino es la principal fuente de IgA, la inmunoglobulina que nos protege de las alergias y de las infecciones intestinales, respiratorias y genitourinarias (en la mujer). Pues bien, ya se ha demos trado en humanos que niveles adecuados de esta inmunoglobulina en las vas respiratorias, nos protege contra las neumonas (40, 41) y contra las infecciones virales en general, es decir, que para reducir la incidencia de infecciones respiratorias del nio, primero debemos desinflamar el intesti no, la fuente principal de la IgA. Aunque el caso del nio asmtico puede ser el ms conmovedor y preocu pante, tanto para los paps como para el pediatra, en realidad corresponde a la minora de los casos. La mayora son nios alrgicos no asmticos que sufren IRAs recurrentes, a menudo complicadas con infecciones bacteria nas entre las que figuran la sinusitis, la otitis y la amigdalitis; he aqu el problema ms comn que tiene que enfrentar el pediatra.
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...si este proceso es alterado de cualquier manera por los factores ambientales, el resultado puede ser la consolidacin de una respuesta transitoria de las clulas T en una memoria polarizada Th2.as, los eventos que ocurren sobre perodos relativamente cortos durante la niez temprana, tienen el potencial de programar los fenotipos respondedores, los cuales pueden interactuar y manifestarse como enfermedad (asma) ms tarde en la vida. La montaa de evidencia de que el fenotipo jadeador (broncoespasmo a repeticin) de la niez temprana, tienden a ser lo mismo posteriormente, durante su vida de adulto, provee una razn imperativa para la intervencin temprana, tendiente a romper el crculo vicioso. Es decir, que los broncoespasmos de la niez, posiblemente representen el asma del adulto y que diversos factores ambientales finalmente pueden en una poca de la niez, inclinar la respuesta inmune normal, hacia una respuesta anormal de las alergias, y eso atae en gran parte a la respon sabilidad de los padres del nio y del pediatra. Muchos nios se estn quedando con una respuesta alrgica indefinidamente, por la omisin de padres descuidados o carentes de informacin, pero tambin por falta de la importante asesora que deben aportar lo mdicos en la consulta o a travs de programas institucionales ideados para ese fin o a travs de las recomendaciones idneas y personalizadas del pediatra. Estos conceptos advierten a todos los padres de familia, que la franja de los primeros aos de vida del nio es un perodo de vulnerabilidad y por lo tanto, debe ser tratada con diligencia y no de cualquier manera, y nunca dejada al azar. La obesidad El exceso de tejido graso por s mismo incrementa los niveles de marca dores pro-inflamatorios en la sangre, en otras palabras, la obesidad inflama a todo el organismo. Esta inflamacin parece que es el factor ms impor tante para que el nio obeso sufra asma, ms frecuentemente que el nio no obeso. Observar la enfermedad alrgica a travs de la prctica clnica, tambin me ha permitido deducir que no solamente el asma se incrementa o se agrava con la obesidad, tambin se agrava la rinitis y la dermatitis.
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paterna cuando no cumple una de las anteriores consideraciones. Los nios son muy receptivos e inteligentes para asimilar el concepto, especialmente si el pediatra se dirige a l y se lo explica personalmente, dndole seguri dad y garanta de que todo va a salir bien y hacindole entender que es para la curacin de su enfermedad. Soy contundente en explicarles a los padres que mientras el nio no reduzca su peso, la mejora de la enfermedad alrgica puede ser mnima o incluso nula. Siempre les sugiero que practiquen deporte; no practicar deporte se aso cia tambin a niveles sanguneos de marcadores pro-inflamatorios ms altos cuando se compara con los nios activos fsicamente. Desafortuna damente, como lo dije en algn momento, nunca el nio citadino fue tan sedentario como en estos tiempos. El deporte moderado disminuye adems la incidencia de infecciones respiratorias (48), las infecciones ms frecuentes del nio alrgico. Resumen Los antibiticos, las vacunas y los virus respiratorios, sin lugar a du das son factores que incrementan la inflamacin del nio, y todo confluye a que bajo ciertas circunstancias coyunturales, pueden agravar o incluso inducir el fenmeno alrgico. Desafortunadamente, son factores que no siempre se pueden evitar. La prescripcin del antibitico es una responsabilidad exclusiva del m dico; se presume la idoneidad del profesional y que el paciente debe aten derla y por supuesto, sera arriesgado no hacerlo. He aqu una primera fuente de errores en el diario manejo del nio alrgico. Una segunda causa la constituyen los centros privados de vacunacin y la publicidad por diferentes medios de comunicacin, que fomentan es quemas rgidos con nfasis en la administracin de las ltimas vacunas inventadas, vendiendo la idea de que cuantas ms vacunas se adminis tren, mejor. Hemos soportado incluso publicidad intimidatoria por todos los medios de comunicacin y de los mismos centros de vacunacin, para
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Todava podemos alimentarnos saludablemente, aun se puede vivir sin enfermedades crnicas la mayor parte de nuestra expectativa de vida, y sobre todo, aun se puede tener hijos sanos y felices; el secreto est en el conocimiento de los conceptos mdicos bsicos para conservar la salud, y en aferrarse a las leyes que la madre naturaleza impuso en nuestro camino evolutivo.
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lAS PRUEBAS COMUNES DE ALERGIA:
CUANDO SE JUSTIFICAN Y CUANDO SON VALEDERAS?
Para entender el origen y la forma como se desarrolla el fenmeno alr gico debo exponer, en forma resumida, ciertos conceptos relacionados con la inmunologa, esa importante rama de la medicina que ha sido desarro llada en los ltimos aos y que nos explica la forma cmo evoluciona una enfermedad inflamatoria como lo es la alergia, aunque una explicacin completa aun no se haya producido. Bases inmunolgicas de la enfermedad alrgica Por definicin, el fenmeno alrgico se produce cuando interviene la IgE solamente; sin embargo, el fenmeno clnico de la alergia, tambin pude ser producido por otras inmunoglobulinas o por unas clulas llamadas lin focitos citolticos. Otras veces se desconoce su mecanismo de produccin, y cuando ello sucede, la medicina moderna prefiere llamarle hipersensibi lizacin en vez de alergia o sencillamente el nombre de la enfermedad y con la aclaracin IgE negativa, por ejemplo, asma IgE negativa, rinitis IgE negativa, etc. Ello nos advierte de antemano que las pruebas de alergia en piel y en sangre, que cuantifican los niveles de IgE, al resultar normales o negativas no reflejan muchas veces la realidad, y muchos diagnsticos no se podran hacer por este mtodo. Recuerden que existen dos grandes grupos de antgenos que pueden cau sar la reaccin alrgica: los antgenos alimentarios y los aeroalergenos; sto es, las partculas que comemos y las que respiramos. 313
Veamos cmo sucede esta reaccin antgeno-anticuerpo: una clula del sistema inmune llamada clula presentadora de antgeno hace el reco nocimiento inicial del antgeno; esta clula lo presenta a otra, que es un linfocito, llamada clula Th0, que una vez estimulada sigue una lnea de desarrollo segn sean las necesidades inmunolgicas del momento y cuyo resultado final son las clulas Th1, Th2 y Thr, que a su vez se multiplican en clones, como formando ejrcitos de clulas con la misma informacin inmunolgica que su antecesor. Al desarrollo de cada una de estas lneas de linfocitos se denominan tambin va Th1, Th2 o Thr. Se estn descu briendo otras clulas diferentes. Esperando nuevas investigaciones, en adelante me referir fundamentalmente a los conceptos inmunolgicos ya establecidos sobre las tres lneas de desarrollo Th1, Th2 y Thr. Cada clula madre (Th1, Th2 y Thr) produce ciertas sustancias que se llaman interleuquinas (ILs), las cuales actan sobre otras clulas o sobre otros rganos, produciendo diversas reacciones fisiolgicas y fisiopatol gicas. Las reacciones fisiolgicas conservan la salud; las fisiopatolgicas, por el contrario, producen enfermedad. Las ILs entonces, son sustancias que cumplen mltiples funciones en el metabolismo y en los sistemas in mune, neurolgico y endocrino. Figura 1. Figura 1
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Esta es la reaccin en cadena que la inmunologa moderna cataloga como alergia, simplificada en unos tantos renglones. La va de los linfocitos Th1, por otra parte, estimula a dos clulas, al ma crfago y al linfocito citoltico, conocido como CTL. Los macrfagos son clulas gigantes, diseadas para engullir, protegindonos de diversas in fecciones o elementos dainos y el linfocito citoltico, como su nombre lo indica, destruye clulas de nuestro organismo que estn deterioradas o infectadas. Esta va se conoce como inmunidad mediada por clulas o va Th1. En situaciones anormales, las clulas Th1 pueden, sin embar go, sobre-estimular al CTL y ser causa de problemas inflamatorios contra nuestro propio organismo. Aunque esta va se estimula comnmente con los virus y con las bacterias, no se sabe con exactitud bajo qu condiciones los CTL se pueden estimular con los antgenos externos (aeroalergenos y alimentos) y producir reacciones de hipersensibilidad, es decir, una res puesta inmune anormal que resulta en inflamacin tambin. Los linfocitos Thr, por el contrario, son las clulas que intervienen en la desinflamacin; una de sus ILs, el Factor de Crecimiento Transformador 315
Beta, (TGF- del ingls Transforming Growth Factor Beta), es uno de los mejores anti-inflamatorios que posee el organismo. Esta IL apacigua la funcin de las clulas Th1 y Th2. Figura 2 Figura 2.
CPA: es la clula encargada de presentar el antgeno a una clula madre de las clulas T, la clula Th0. Ntese que entre las clulas Th1 y Th2 existe una inhibicin mutua y que las clulas Thr inhiben a las clulas Th1 y Th2 simultneamente; precisamente, esta funcin inhibitoria o reguladora es la que le da su nombre de clula reguladora. Las clulas Th2 estimulan al linfocito B para la produccin de IgE, al mastocito (la clula productora de histamina) y al eosinfilo (otra clula involucrada en las alergias). La estimulacin o la inhibicin entre las distintas clulas se hacen gracias a interleuquinas estimulantes o inhibidoras.
Las dos clulas, Th1 y Th2, son estimuladas por diferentes antgenos, y en trminos generales su activacin produce inflamacin; se activan cuan do un antgeno es reconocido por el sistema inmune como extrao. Las clulas Thr, por el contrario, se activan cuando el sistema inmune necesita tolerancia a un antgeno o cuando existe inflamacin. Pero en el organis
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segundo. Lo mismo que el caso anterior, tambin suele mejorar despus del ao de edad. Sndrome de mala absorcin, (excluye a la enfermedad celiaca produ cida por el gluten). Suele estar asociado a la ingesta de una de las frmulas infantiles a base de leche de vaca o de soya, pero puede estarlo a la ingesta de huevo, trigo, etc.; su caracterstica ms importante es la diarrea crnica. Es ms comn en los primeros meses de vida. Aunque el sndrome de mala absorcin se asocia caractersticamente a diarrea crnica, segn lo descrito por la literatura mdica, ustedes se dieron cuenta en diferentes captulos que la variedad de sndrome de mala absorcin no asociada a diarrea, si no a defecaciones blandas y frecuentes, es mucho ms comn y suele pasar desapercibido, tanto por el mdico como por los padres del nio. Enfermedad celiaca: Tambin es una enfermedad no mediada por IgE y se produce por hipersensibilidad a la gliadina, la porcin soluble del gluten, protena encontrada en la avena, centeno, cebada y trigo. En estos casos la reaccin inmunolgica parece ser mediada por la va Th1. Reflujo gastroesofgico: Se caracteriza por vmito frecuente, en la ni ez es ms comn en los primeros aos de vida, y de manera especial en los primeros meses. Se relaciona comnmente con hipersensibilidad a las protenas de la leche de vaca, y eventualmente a las de la leche de la misma madre en el caso del lactante amamantado. Las enfermedades intestinales anteriores son fciles de identificar y de clasificar, pero en la prctica no representan la mayora de los trastornos digestivos inflamatorios como ustedes pudieron darse cuenta en los captu los anteriores; yo dira que representan la minora de los casos. La mayora de los problemas digestivos de estos nios se relacionan con la leche de vaca, son IgE negativos y se acompaan de sntomas y signos clnicos inespecficos y sutiles, incluso sin repercusiones en el peso, es precisa mente por eso por lo que casi nunca son clasificados como enfermedad y mucho menos como alergia a un alimento, no obstante tengan una gran importancia clnica.
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Sepan ustedes que sobre la utilizacin de estas pruebas, la opinin de un pediatra puede diferir de la del alerglogo, neumlogo, gastroenterlogo o inmunlogo. Es conveniente por ello, que el lector conozca de primera mano las dificultades o los errores que se pueden presentar en las interpre taciones de las pruebas de laboratorio comnmente empleadas y por ende, la limitacin que ellas realmente ofrecen para un diagnstico correcto. Se trata de lo siguiente: Primero: Es comn que por debajo de los 6 aos los nios alrgicos tengan las pruebas de alergia en piel negativas, hecho que resta importancia a las pruebas cutneas y a la cuantificacin de IgE total en sangre en esta edad. En trminos inmunolgicos se considera a un nio alrgico cuando la reaccin inmune produce IgE; pero en trminos clnicos suele llamarse as a todo nio con sntomas alrgicos, cuya reaccin inmune puede o no ser mediada por IgE, de tal manera que un nio puede ser alrgico desde el punto de vista clnico ms no inmunolgico. Segundo: La mayora de los nios menores a los 6 aos de edad con sntomas alrgicos en las vas respiratorias, digestivas y en la piel, mejoran o curan completamente con una alimentacin adecuada y con tratamiento homeoptico, otro hecho que le resta importancia a las pruebas indicadas en piel o en sangre. Tercero: nunca practico pruebas de alergia, ni solicito niveles de IgE en la primera consulta. Primero desinflamo al paciente y corrijo sus malos hbitos alimenticios. Si despus de esto el paciente contina con sntomas y encuentro niveles altos de IgE, posiblemente practique las mencionadas pruebas. Sobre este punto concreto, el lector debe saber que las pruebas que co mnmente se practican en piel, cuantifican las reacciones mediadas por IgE y reflejan casi en su totalidad la IgE universal, es decir el nivel de IgE en sangre, lo cual significa que si existe un nivel de IgE total muy alto en sangre, lo ms probable es que las pruebas cutneas arrojen resultados positivos y que si los niveles de IgE total en sangre son normales o ligera mente altos, los resultados en piel sern negativos o dudosos. Las pruebas de IgE especfica en sangre, utilizadas para investigar un antgeno deter
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que se somete al paciente a comer la posible causa de su alergia. No es suficiente entonces, que las pruebas en piel o en sangre sean positivas. Muchos pacientes pueden tener estas pruebas positivas y sin embargo no reproducir los sntomas respiratorios ni digestivos al contacto directo con los antgenos testados en piel o en sangre. Este caso correspondera a un falso positivo (4), es decir, que si un alimento o una protena de insecto o animal domstico da una reaccin positiva en los test de piel, no significa necesariamente que los sntomas digestivos o respiratorios sean causados por stos. Las pruebas a los aeroalergenos en piel pueden dar falsos posi tivos y falsos negativos. Sexto: La gran mayora de los nios con manifestaciones de alergia, especialmente los menores a los 5 o 6 aos, no tienen un cuadro clnico lo suficientemente importante como para obligarnos a practicar las pruebas. Personalmente las encuentro tiles en los casos severos, cuando hay un fracaso en el tratamiento mdico inicial y tengan niveles de IgE moderada o severamente altos. Sptimo: Sabiendo que la enfermedad alrgica tiende a mejorar o curar espontneamente con el correr del tiempo en un determinado porcentaje de los casos, me atrevera a pensar que los efectos de la inmunoterapia (una especie de vacunas contra los aeroalergenos) podran ser nulos en muchos casos considerados como de buena respuesta. Sin embargo, en la prctica peditrica es muy comn ver pacientes sometidos a inmunoterapia sin ninguna mejora clnica; Cules pueden ser las causas?, mi opinin es la siguiente, primero: mala escogencia del paciente; en muchos de ellos no existe una razn que la justifique. Los niveles de IgE son normales o ligeramente altos, las pruebas de alergia en piel fueron negativas o inter pretadas como positivas sin serlo realmente, o sencillamente fueron falsos positivos o el aeroalergeno detectado no es la causa real del problema. Segundo: asumiendo que las pruebas en piel o en sangre son fuertemen te positivas para ciertos aeroalergenos, la inmunoterapia especifica contra ellos, tampoco garantiza la curacin del problema alrgico si no se tiene en cuenta a la hora de practicarla, el verdadero origen del problema; en el captulo 4 d 20 razones por las cuales las alergias respiratorias del nio en sus primeros aos de vida pueden tener un origen primario en el in testino. Ya est plenamente demostrado que la inflamacin intestinal se puede transferir desde el intestino a las vas respiratorias causando infla macin en las mismas, tornando hper-reactivo al sistema inmune local e
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Me llama la atencin que a veces algunos pacientes llegan a la consulta con las pruebas de alergia en sus manos, cuya lista de respuestas anormales es cada vez ms extensa. Segn esta lista, estos pacientes no pueden res pirar el aire de este planeta y estaran limitados a comer solo unos tantos alimentos; eso me parece una exageracin, en la generalidad de los casos. Octavo: complementando el punto anterior, no debe indicarse inmuno terapia si las respuestas cutneas o en sangre no son fuertemente positivas y sin haber reducido o abolido previamente la inflamacin intestinal o sis tmica. Las pruebas de piel se cuantifican por el tamao de la roncha (avon) de jada en el sitio de inculo o aplicacin del antgeno. Cuando la roncha es igual o mayor a 7 mm de dimetro, la certeza de que ese o esos antgenos sean los culpables de los sntomas es casi del 100%. Las reacciones en la piel mayores a 3 mm pero menores a 7 mm en los casos de dermatitis atpica, son contradictorias en cuanto al desarrollo de sntomas con el reto alimentario, en cuyo caso podramos esperar una buena relacin causaefecto, pero tambin ninguna. El valor predictivo para los alimentos de una roncha en la piel igual o mayor a 3 mm, es solo del 50%, aunque el valor predictivo negativo de un resultado negativo es del 99% (5); sto significa que las ronchas en la piel dejadas por el test de alergia a los alimentos, cuando su dimetro est en tre 3 mm y 7 mm, solo en la mitad de los casos puede corresponder a una realidad de causa y efecto; pero cuando es inferior a 3 mm o no se produce roncha, casi con seguridad que no existe alergia a ese alimento, teniendo en cuenta la reaccin mediada por IgE solamente, que es lo que estamos testando. En otra investigacin se logr demostrar, sin embargo, que una roncha de 7 mm para el huevo y 8 para la leche de vaca o el man, tuvo valor pre dictivo positivo del 100% para alergia (6) y justamente, cerca de la mitad de las reacciones producidas por la ingestin de leche no son mediadas por anticuerpos especficos IgE (7), por lo cual se debe esperar que cerca del 50% de los casos de hipersensibilidad a este alimento, sean falsamente negativos, aun con sntomas de alergia.
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Quinto: En los nios menores de 3 aos deben hacerse pruebas para aeroalergenos (caros, gato, perro) y alimentos (leche de vaca, huevo, nue ces, soya, pescado, man) (nivel C, menor evidencia en la escala investi gativa). Como ven estimados lectores, la medicina no es tan fcil y mucho me nos la alergologa; no obstante, algunos conceptos que he procurado sean claros y sencillos, los tengo que aplicar diariamente en el manejo clnico de mis pequeos pacientes alrgicos. La experiencia acumulada durante tantos aos de estarlos acompaando en su diagnstico y tratamiento, me ha permitido sacar las siguientes conclusiones: Muy rara vez indico una prueba de alergia en piel o en sangre en los nios menores a los 6 aos, a menos que sus sntomas alrgicos sean severos. Para los nios mayores de 7 aos con sntomas que van de moderados o severos, cuya IgE total en sangre es muy alta, no dudo en practicar las pruebas alergolgicas mencionadas, aunque un tiempo despus de una pri mera consulta, cuando haya comprobado que la sintomatologa no mejor ostensiblemente o no desapareci por completo con el tratamiento pro puesto inicialmente. El nio mayor tiene ms posibilidades de haber hecho conversiones positivas de las pruebas cutneas o sanguneas a ciertos antgenos, causas frecuentes de sntomas alrgicos por si mismos; de ah que la inmunote rapia puede estar indicada ms frecuentemente a estas edades. Pero en estos casos no dudo en tener en cuenta las posibilidades de error y las ma las interpretaciones que se puedan presentar, tal como las he descrito; por ejemplo, si una prueba en piel me revela una roncha de 3 o 4 mm para un caro, la posibilidad de que dicho antgeno sea la causa de los sntomas es mnima; incluso la prueba de control con histamina suele tener este mismo dimetro o mayor, y si eso sucede, con seguridad que no es una respuesta positiva; en cambio si la roncha es de 7 u 8 mm, la posibilidad es casi del 100%. Este conocimiento me evita inmunoterapias innecesarias, y adems si las indico, uso la modalidad sublingual que le evita un dolor adicional al paciente y un mayor costo. Ya existe suficiente evidencia cientfica como para concluir que la inmunoterapia sublingual es igual o ms efectiva que la intradrmica.
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mEDICINA BASADA EN LA EVIDENCIA
La asociacin de las distintas manifestaciones clnicas en un mismo sn drome, puede generar controversia por algunos profesionales, siendo as y en honor a la verdad, debo exponer los avances ms recientes de la litera tura mdica y confrontarlos con mi propia experiencia; para tal propsito debo ayudarme de la medicina basada en la evidencia que, segn los ex pertos, es aquella que cumple tres requisitos: amplia experiencia clnica, investigacin personal y documentacin bibliogrfica. Miles de pacientes tratados durante ms de 20 aos me han legado una experiencia clnica invaluable. Tengo mis propias investigaciones que se describirn en este captulo y los conceptos clnicos que contribuyen a conformar el tema central, la enfermedad alrgica, estn respaldados bi bliogrficamente, conceptos que fueron previamente desarrollados en el libro titulado Sndrome de Inflamacin de las Mucosas, Tratamiento Antihomotxico, de mi autora. Considero entonces que cumplo con los tres requisitos que exige la medicina basada en la evidencia para aplicar, con responsabilidad, medidas preventivas y teraputicas con mis pacientes, compartirlas con mi auditorio de alumnos mdicos y brindar elementos a ustedes, lectores que me acompaan, para la prevencin y el cuidado de las enfermedades peditricas que hoy son un reto mdico. Dedicndome al tratamiento de la enfermedad alrgica, observ un he cho relevante: los pacientes alrgicos respiratorios solan sufrir, a la vez, de varias enfermedades del sistema mucocutneo (piel, ojo, tractos res piratorios, digestivos y vagina); luego entend que existan mecanismos inmunolgicos y neuroendocrinos comunes entre estos rganos, que los relacionaban en su enfermedad. A esta inflamacin simultnea y crnica de 331
los sistemas respiratorio (nariz, nasofaringe, laringe, trquea, bronquios y pulmn), digestivo (boca, faringe, esfago, estmago, intestino delgado y grueso, recto y ano) y genitourinario (vagina, uretra y vejiga), y si se quie re ojo, le denomin Sndrome de Inflamacin de las Mucosas, confor mndose el sndrome cuando ms de uno de los tres sistemas importantes (respiratorio, digestivo y genitourinario) estn involucrados a la vez. Su importancia epidemiolgica es relevante, puesto que las manifestaciones clnicas que lo conforman, hacen parte de las enfermedades ms preva lentes en las primeras etapas de la vida del hombre: niez, adolescencia y adulto joven, como puede verse en los distintos estudios epidemiolgicos desarrollados por las distintas especialidades mdicas. Mediante dos trabajos de investigacin sencillos pude comprobar la total configuracin clnica del Sndrome de Inflamacin de las Mucosas; el pri mero se public en la revista Pediatra, rgano de difusin cientfica de la Sociedad Colombiana de Pediatra (1). El estudio se realiz en 30 pacientes de ambos sexos escogidos intencionalmente, cuyas edades oscilaron entre 6 y 30 aos. Todos ellos presentaban enfermedades del tracto respiratorio y/o digestivo y/o genitourinario, siendo la rinitis alrgica la manifestacin clnica que se constituy en su denominador comn. Otros sntomas alr gicos de las vas respiratorias superiores (laringe, senos paranasales) e in feriores (trquea, bronquios y alvolos del pulmn), fueron la constante que sin lugar a dudas calific a este grupo como alrgico. Si bien es cierto que una muestra pequea, como la de ese estudio, no permite grandes conclusiones, su publicacin pretendi sensibilizar a mis colegas sobre un aspecto de la clnica diaria poco tenido en cuenta y moti varlos para ampliar la informacin, acerca del comportamiento repetitivo de los sntomas de la enfermedad alrgica. Efectivamente, en mi ejerci cio mdico de tantos aos, la asociacin de dichas enfermedades es una realidad, pudiendo llegar al 80% de los pacientes alrgicos vistos en mi consultorio. El segundo trabajo de investigacin, cuyos datos se publicaron en la segunda edicin de Sndrome de Inflamacin de las Mucosas, Tratamiento Antihomotxico, estudi la relacin de estas mismas enfermedades con el Dolor Plvico Crnico (DPC) en mujeres adolescentes y adultas jvenes y fue realizado en colaboracin con la ginecloga Doctora Mara Clemencia Ceballos Pealoza en Medelln, Colombia, trabajo que particip en uno de los concursos de investigacin en Homotoxicologa en Baden Baden, Alemania.
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Efectivamente, el 75% de los casos estudiados por DPC se presentaron adems con un dolor abdominal, lo que sugiere que las vsceras de esa cavidad, especialmente intestino delgado y grueso, distintas a las vsceras plvicas (tero, ovarios y trompas de Falopio), estaban involucradas en el sndrome del DPC de estas jvenes mujeres y que su dismenorrea o dolor durante el perodo menstrual no poda ser explicado solamente a la luz de los hallazgos laparoscpicos. En la tabla N1 podemos observar que el grupo estudiado (grupo A) el 95% sufri sntomas digestivos, mientras que en el grupo control solo el 20% y sin la gravedad del primero. Tabla N 1
Epigastralgias: dolor en la parte alta y central del abdomen; Halitosis: mal aliento; Pirosis: acidez o agrieras. Flatulencia: pedos; Disquezia: dolor al defecar.
Nota: los asteriscos indican los sntomas que se tuvieron en cuenta para el diagnstico de sndrome de intestino irritable.
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Disfona: trastornos intermitentes o crnicos del timbre de voz; turbenectoma: extraccin quirrgica de los cornetes; amigdalectoma: extraccin quirrgica de las amgdalas.
Los sntomas genitourinarios tambin fueron ms comunes en las adoles centes con DPC y considerablemente ms severos que en el grupo control. Tabla N3. Tabla N 3
Disuria: dolor al orinar; nocturia: orinadera durante la noche; tenesmo: deseo insatisfecho de orinar despus de evacuar la orina.
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Los sntomas genitales denotan inflamacin local y fueron tambin mu cho ms comunes y ms graves en el grupo de las adolescentes y adultas jvenes estudiadas por laparoscopia (grupo A), que en el grupo control (grupo B). Tabla N4. Tabla N 4
Leucorrea: flujo vaginal; Vulvitis: inflamacin de la vulva; Olor a aminas: olor a pescado.
Resaltamos aqu cmo la vagina, aunque es un rgano genital externo, suele involucrarse en el dolor originado desde los rganos internos de la pelvis (tero, trompas de Falopio, ovarios, msculos y parte del colon). Al comenzar el presente estudio, los investigadores slo conocamos de las adolescentes, que tenan diagnstico de DPC y/o endometriosis; las dems enfermedades que aparecen en las grficas fueron descubiertas me diante un detallado interrogatorio a la paciente y con el anlisis clnico individual, habindose comprobado de esta manera, que la enfermedad de los rganos plvicos y urinarios se asocia a la enfermedad inflamatoria de los otros dos sistemas, el respiratorio y el digestivo y que el Sndrome de Inflamacin de las Mucosas es la constante y no la eventualidad. La tabla 1 nos ilustra sobre un 95% de casos de DPC en los que se aso ciaron a dos o ms trastornos digestivos, involucrando al estmago y al intestino en general (delgado y grueso). Curiosamente, cuando a varias de las pacientes se les interrog sobre dolor abdominal, la respuesta a menudo fue negativa, pero cuando se les pregunt sobre sntomas de mal funciona miento digestivo como los descritos en la Tabla 1, el porcentaje de pacien tes sintomticas aument. Para dar cumplimiento a las exigencias de la medicina basada en la evi dencia, analizar qu es lo que dice la literatura mdica universal acerca de las asociaciones clnicas descritas. 336
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Asociacin de enfermedades del sistema digestivo y sistema genitourinario La asociacin de enfermedades inflamatorias genitourinarias y digestivas tambin ha sido demostrada de varias maneras; por ejemplo, la dismotili dad intestinal se presenta entre el 50 y el 80% de los casos de DPC (12). El trmino dismotilidad intestinal se refiere a los trastornos del peristaltismo (movimiento intestinal), en exceso o en defecto, que afectan el vaciamien to del tracto gastrointestinal con sntomas como la llenura fcil, la disten sin abdominal, el estreimiento y la diarrea o sencillamente produciendo dolor en forma de clicos. El sndrome de intestino irritable es otra enfermedad inflamatoria co mnmente asociada al DPC en la mujer, en porcentajes que van del 50 al 79% de los casos (13). A su vez, el dolor gastrointestinal no relacionado con la menstruacin en las mujeres con endometriosis, puede llegar al 34.3 % de los casos (14), lo cual significa que existe otra causa del dolor que se refleja en la pelvis y el abdomen de las mujeres con DPC, diferente a la endometriosis del peritoneo o a trastornos del tero propiamente, y es el tracto digestivo el que, posiblemente, tenga la mayor participacin. En efecto, el sndrome de intestino irritable, como tambin nosotros lo cons tatamos, es uno de los diagnsticos ms frecuentes que acompaan al DPC de la mujer, segn importantes investigadores de ese tema. Otra manera de manifestarse el tubo digestivo es con un dolor abdominal difuso que suele acompaar al dolor plvico, el cual no guarda relacin con la menstruacin y es diferente al del intestino irritable. Las pacientes con sndrome de intestino irritable tambin sufren dispare unia (dolor durante el coito) en un 42% y sntomas urinarios en un 61%, segn la investigacin que reseamos aqu (15). Asociacin de enfermedades de los rganos genitourinarios En cuanto a la asociacin de enfermedades genitourinarias entre s, se han encontrado factores comunes en ellas como la permeabilidad alta al potasio en la vejiga. El potasio se filtra en cantidades mayores a lo normal a travs de la vejiga (16) , por ejemplo, en los casos de vulvodinia (inflama cin crnica y dolorosa de la vagina), infecciones recurrentes del tracto
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alrgico. De hecho, la piel es el principal rgano involucrado en la alergia alimentaria (18). Todo indica que existe comunicacin inmunolgica entre la piel y el tracto respiratorio; un paciente con dermatitis atpica a menudo tiene ni veles elevados de IgE contra aeroalergenos y antgenos alimentarios; si multneamente, este mismo paciente suele sufrir enfermedades alrgicas respiratorias. Esta relacin se demuestra claramente con el hecho de que para averiguar la causa de las alergias respiratorias se utiliza con mucha frecuencia un test cutneo para aeroalergenos. En efecto, la piel puede contener anticuerpos contra aeroalergenos como los caros, indicando que guarda la misma informacin inmunolgica que el sistema respiratorio, hecho explicado por la universalidad (en todo el organismo) del fenmeno alrgico. En la piel se identifican aeroalergenos que pudieran ser responsa bles de problemas respiratorios, mediante las pruebas cutneas conocidas por muchos de ustedes, padres de nios alrgicos. Es un hecho conocido que los aeroalergenos que afectan las vas respiratorias, resultan agravan do los sntomas de la piel alrgica. Esto significa que el caro, siendo un desencadenante frecuente de alergia respiratoria, puede empeorar la der matitis atpica. Lo contrario sucede cuando los superantgenos, llamados as a ciertas protenas constitutivas del Estafilococo dorado, una bacteria que habita la piel, agravan el asma (19). En cualquier circunstancia, la der matitis atpica (o alrgica) no controlada, es causa de empeoramiento de los problemas alrgicos respiratorios como el asma y la rinitis, y a la in versa, la inflamacin de las vas respiratorias agrava la dermatitis atpica. Para el pediatra es muy comn ver que la dermatitis se agrava cuando el nio tiene sntomas alrgicos respiratorios o cuando sufre una infeccin respiratoria aguda, por ejemplo. Resumen Las investigaciones convencionales ponen en evidencia de varias mane ras, quiz aun no bien entendidas, que las enfermedades ms comunes de los rganos expuestos al medio ambiente se relacionan entre s. Los rga nos afectados representan el mapa de accin de la enfermedad alrgica y de otras enfermedades por ustedes ya conocidas. Sin embargo la medicina convencional aun no les da un sentido de globalidad, no obstante la evi dencia cientfica da para que as sea.
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