PLAN DE MEJORAMIENTO Programa de Formacin EMPRENDIMIENTO EN PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACIN DE FRUTAS Y VERDURAS Competencia Procesar la materia prima segn planes

de produccin de la empresa. Resultado de Aprendizaje Realizar las actividades de mejoramiento que se tengan planeadas para la recuperacin de los resultados incompletos o inconclusos. Producto a entregar Ensayo del artculo investigativo entregado para estudio Modalidad de formacin 1. INTRODUCCIN Bienvenida(o) al curso de Emprendimiento en procesamiento y comercializacin de frutas y verduras que ofrece el Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, a travs del Centro Sur Colombiano de Logstica Internacional, Regional Nario, dentro del Programa de Jvenes Rurales Emprendedores Esta gua plantea actividades que le permitirn desarrollar el plan de mejoramiento, con el fin de recuperar los logros incompletos o inconclusos del programa de formacin. 2. OBJETIVOS Desarrollar actividades extracurriculares con el fin de cumplir con los planes de mejoramiento y complementar los conocimientos adquiridos durante la formacin. Fecha 14 de Octubre del 2011 Duracin mxima en horas 210 Duracin en horas 10 Forma de entrega Documento escrito mayor a 5 pginas Presencial no

3. METODOLOGIA Para el desarrollo de este proceso se utilizar la tcnica del autoaprendizaje dirigido, el cual consistir en la lectura de un articulo investigativo y a la posterior elaboracin de un ensayo con las consideraciones pertinentes. 4. DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD Asignacin del artculo por parte del instructor. Lectura del documento y elaboracin de un ensayo no superior a 5 pginas, donde se consigne las apreciaciones del aprendiz. Entrega del ensayo en las fechas previamente establecidas.

5. CRITERIOS DE EVALUACIN Realiza las actividades contempladas en el plan de mejoramiento. 6. RECURSOS DIDCTICOS Y MATERIAL EDUCATIVO Articulo investigativos de la industria alimenticia, hojas, lapicero. 7. BIBLIOGRAFIA Artculos de la revista mundo alimentario sobre procesos innovadores en la industria. http://www.mundoalimentario.com