Arroz con verduras

Arroz con verduras es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 30 minutos. Fjate cmo cocinar la receta. Ingredientes 7 - 300 gramos de arroz - 100 gramos de coliflor - 100 gramos de setas o championes - 100 de judias verdes - 100 de guisantes - 1 pimiento verde pequeo - 1 pimiento rojo pequeo - 1 cebolla mediana - 1 diente de ajo - 3 cucharadillas de pimenton - 1 tomate pequeo - 1 zanahoria - 1 litro de agua - 6 cucharadas de aceite de oliva - sal - una cazuela plana tipo paellera

Cmo hacer Arroz con verduras

Primeramente lavamos bien y cortamos las verduras en trozos medianos. Calentamos el aceite en la cazuela tipo paellera para sofrer unos segundos el ajo cortado. Agregamos la coliflor, la zanahoria y las judas. Sofremos un minuto a fuego alto, despus agregamos los pimientos y sofremos por un minuto ms. Ahora agregamos la cebolla y dejamos pasar otro minuto, siempre a fuego alto, ahora agregar las setas, sofrer otro minuto. No mover demasiado para que no pierdan las verduras sus jugos.

Seguidamente agregamos las 3 cucharadillas de pimentn, para sofreir unos segundos, ahora ponemos el tomate cortado en trocitos pequeos. Aadimos los guisantes, dejamos unos segundos, y por ltimo el arroz, sofremos unos 50 segundos a fuego alto. Aadimos el agua (mejor si es caliente, y segun el tipo de arroz se puede necesitar un litro o un poco menos) Sazonamos con sal y dejamos hervir unos 20 25 minutos, a fuego alto. Finalmente retiramos el arroz con verduras y servimos en la misma paellera. TRUCO: Los arroces asiticos de grano alargado tipo basmati necesitan menos agua y tiempo de coccin. Receta y foto elaborada por mi ta Victoria durante los 3 conciertos de Prince en Rotterdam Julio 2011. Gracias tita!!!!!