El cultivo del papayo (Carica papaya L.).

Otros nombres: papaya, lechosa, fruta bomba, papaw, mamo. Importancia econmica. Este cultivo esta cobrando bastante importancia econmica a nivel mundial, debido a que puede consumir como fruta fresca o procesarse para obtener otros productos como dulces, jaleas, licuados y encurtidos. Adems posee un gran potencial de industrializacin en el rea farmacutica, culinaria, mdica, industria cervecera y bebidas no alcohlicas Algunos productos obtenidos a partir de su industrializacin son los siguientes: papana, pectina, esencias, aceites, diversos medicamentos, nctares, conservas, miel, jalea, mermeladas, jugos, confitado, etc. Tambin es utilizada para tratamientos mdicos de insuficiencias gstricas y duodenales, elaboracin de medios de cultivo, ablandador de carnes, suavizadores de chicles, jarabes expectorantes y clarificacin de cervezas entre otros. Para los productores tambin ofrece ventajas, dentro de los frutales es de los que inician la cosecha en poco tiempo (6-9 meses) y se puede asociar con granos bsicos, hortalizas y frutales perennes. La produccin mundial en el ao 1998 reportada fue de 4,797,566 de toneladas, cultivadas en 298,818 hectreas. En El Salvador la produccin nacional es deficiente, debindose importar de los dems pases del rea, en el ao 2000 se importaron 1,372 toneladas por un valor de US $ 2,851.00 Requerimientos climticos. El papayo para poder alcanzar los mximos rendimientos y buena calidad de frutos, requiere cultivarse en zonas con temperatura promedio de 18-35C, humedad relativa entre 60 y 85%, y una precipitacin promedio anual de 1,500 a 2,000 mm, estas condiciones se encuentran entre los 0-600 m.s.n.m. (Fig. 1)

Requerimientos edficos. Los suelos ptimos son los francos, por impedir los encharcamientos de agua, pero adecuando el terreno apropiadamente se puede cultivar en franco arenosos a franco arcillosos, las adecuaciones a hacer son camellones, adicionar materia orgnica, drenajes y nivelacin de terrenos. Los suelo deben contener materia orgnica, pH de 6.5-7.5 y una profundidad mnima de 0.50 metros.

Fig. 1. ZONIFICACION PARA EL CULTIVO DE LA PAPAYA

APTO NO APTO

SISTEMA DE INFORMACION DE TIERRAS CENTA-MAG

CULTIVO

TEM PERATURA OPTIM O OPTIM O M INIM O M AXIM O 24 34

PRECIPITACION OPTIM O OP TIM O M INIM O M AX IM O 1500 2000

Altitud (m snm ) < 700

P apaya

PROF. TEXTURA OBSERVACIONES EFECT OPTIM A OP T./M IN. TOLER. La plantacin no no perm anece de 2 a 3 aos

Tipos de flores. Flor masculina Flor femenina Flor hermafrodita: Elongata Pentndrica Intermedia. Propagacin. Se propaga por semilla, pudindose realizar tambin por estaca y por cultivo de tejidos. Vivero. El vivero debe estar protegido de los aguaceros y de los rayos directos del sol durante los primeros das, posteriormente se comienza a exponer al sol gradualmente. La siembra se puede realizar en bolsas de polietileno negras, tubetes y bandejas. Cultivares. Los materiales que actualmente se cultivan en el pas son las variedades Izalco 1, Izalco2, Maradol, Sunrise, y los hbridos Tainung 2, Tainung 5 y Red Lady. Distanciamientos de siembra. Para la variedad Maradol se est utilizando 2.5 metros entre calles y 1.75 a 1.8 metros entre plantas, para los otros materiales se usa un 2.5 x 2.5 metros. Principales insectos y arcnidos. Entre estos tenemos: Pulgones Myzus sp y Aphis sp. Chicharritas Empoasca papayae Mosca de la papaya Toxotrypana curvicauda. Moscas de las frutas Anastrepha sp. y Ceratitis sp. Araa roja Tetranichus sp. caro blanco Polyphagotarsonemus sp. Principales enfermedades. Enfermedades de origen fungoso: Mal del talluelo causado por Pythium sp., Phytophthora sp., Rhizoctonia sp. y Fusarium sp.

Antracnosis por Colletotrichum sp. Pudricin del pie y gomosis del fruto por Phytophthora sp. Mildi polvoriento por Oidium caricae.

De origen viral: Mancha anular causada por el virus de la mancha anular. Trabajos que actualmente se est desarrollando. 1. Purificacin y caracterizacin de materiales promisorios de papayo (Carica papaya L.) Responsables: Eduardo Cruz Pineda, Mario Alfonso Garca Torres; Tcnicos del Programa de Frutales. Resumen. El trabajo consiste en dos etapas, la primera es identificar dentro de plantaciones comerciales los materiales con buenas caractersticas agronmicas y para consumo, en donde se realizarn autopolinizaciones de flores hermafroditas tipo elongata, posteriormente se colectar la semilla de los frutos que se desarrollen de estas flores. La segunda fase consiste en sembrar un surco por cada fruto colectado, en este surco se seleccionarn las plantas con buenas caractersticas y se autoplinizarn las flores de esas plantas, est proceso se continuar por cuatro generaciones para lograr purificar y fijar caractersticas y as contar con materiales que se puedan utilizar en procesos de hibridacin. Este proyecto tambin tiene como objetivo recuperar la identidad gentica de la variedad Izalco 2. 2. Control de esterilidad femenina de flores hermafroditas de papayo (Carica papaya L). Responsable: Mario Alfonso Garca Torres, Tcnico del Programa de Frutales. Resumen. El problema de esterilidad de flores hermafroditas se ha venido acentuando en los ltimos aos y representan grandes perdidas para los productores que en la poca seca ven como sus plantas hermafroditas no cuajan ninguna flor, en el ensayo se evaluar la interaccin entre tres cultivares de papayo: Maradol, Izalco y PE01(un material experimental), y dos productos comerciales: Biozyme TS (Producto hormonal constituido por giberelinas, auxinas y citoquininas) y PROFERT (Extracto de algas marinas constituido por las mismas hormonas del otro producto), el ensayo adems incluye un

tratamiento testigo sin producto para determinar si alguno de los materiales posee alguna tolerancia al problema en estudio. El diseo utilizado es del parcelas divididas en donde las parcelas grandes son los cultivares y las pequeas los productos, consta de cuatro repeticiones.