Setas a la brasa

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Plantas medicinales

SETAS A LA BRASA

Caractersticas de las setas Propiedades de las setas Setas comestibles Setas alucingenas Setas venenosas

Ingredientes :

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- Setas : Las mejores setas para hacer a la brasa son aquellas son las que tengan una carne gruesa y un tamao adecuado y su superficie est bien lisa, tales como los nscalos o robellones ( Lactarius deliciosus) , los hongos pimenteros o pebrazos ( (Lactarius piperatus) y los rebozuelos o cabritos (Cantharellus cibarius ). Si queremos utilizar championes es mejor utilizar la variedad Portabello que es mucho ms grande y carnoso que la variedad normal o champin de Pars. - Perejil. - Ajo. - Aceite de oliva. - Sal.

Preparacin:

- Limpiar las setas adecuadamente. - Colocar sobre la parrilla o sobre una plancha. - Echar unas gotas de aceite de oliva, un poquito de sal, unos trocitos de ajo y un poco de perejil. - Asar las setas: Se hacen sobre las brasas de lea, que es la manera en que resultan ms deliciosas. es conveniente calentar bien la plancha y colocarlas sobre unas pocas brasas para que las setas se vayan haciendo poco a poco. Si no disponemos de la posibilidad de hacerlas sobre lea, colocaremos la plancha

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sobre el fogn y cuando est bien caliente colocaremos las setas, disminuyendo la intensidad del fuego para que se vayan cociendo poco a poco. Utilizacin: Se utiliza como segundo plato. Se sirve bien caliente. Volver a cocina vegetariana Ms informacin sobre las setas en el listado superior Buscas a Recetas Cocina? Encuentra a tus amigos en Facebook. Regstrate ya!
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