Hidropona La hidropona es una tcnica de cultivos de plantas, en donde se reemplaza el suelo por un medio llamado universalmente sustrato que

sirve como soporte de las races y los nutrientes esenciales para su crecimiento son suministrados de manera optima para su sistema de riego, con lo cual se obtiene un volumen de produccin mayor comparado con los cultivos tradicionales. Dicho de otra forma los cultivos hidropnicos, son trminos aplicados al cultivo de las plantas en soluciones de nutrientes sin emplear la tierra como soporte.

Antecedentes Histricos El estudio de la hidropona tiene una larga trayectoria de la que se tiene conocimiento, desde hace 382 a.C. pero la primera informacin escrita data de 1600, cuando el belga Jan van Helmont documento su experiencia acerca de que las plantas obtienen sustancias nutritivas a partir del agua, plant sauces en potes llenos de tierra y durante cinco aos los reg nicamente con agua lluvia, result que mientras la tierra haba disminuido en unos 62 gr, el peso del sauce aument 164 lb, Helmont concluy que todos los nutrientes salan del agua. En 1699, el ingles John Woodward cultivo plantas de hierba buena en agua y comprob que al aadir tierra de jardn al cultivo en agua, se mejoraba de forma notable el desarrollo de las plantas. Plante la teora de que era la tierra y no el agua la que suministraba los nutrientes de las plantas. En experimentos posteriores con agua que contena diversos sustratos y encontr que el crecimiento de las plantas era el resultado de diferentes sustancias obtenidas del suelo, continuaron las investigaciones y es en 1804 cuando, De Saussure expuso el principio de que las plantas estn compuestas por elementos qumicos obtenidos del agua, suelo y aire. En 1851 Boussingault cultiv plantas en otros sustrato inertes, adicionando nutrientes de forma predeterminada, al analizar la materia seca de estos cultivos encontr adicionalmente hidrogeno, carbono y oxigeno que provenan del aire, igualmente concluy que el agua era una fuente de hidrogeno para las plantas. As desde finales del siglo XVIII, se realizaron numerosas investigaciones para establecer los mecanismos y componentes bsicos de la nutricin vegetal, entre otras, podemos citar a Handke, Stohmanm, Nobbe, y los primeros en perfeccionar las soluciones nutrientes minerales para el cultivo sin suelo fueron los botnicos alemanes Julius von Sachs y Wilhelm Knop en la dcada de 1860. El crecimiento de plantas terrestres sin suelo en soluciones minerales se convirti rpidamente en una tcnica estndar de la investigacin y de la enseanza y sigue siendo ampliamente utilizada. Esta tcnica ahora se considera un tipo de hidropona donde no hay medio inerte.

Los cientficos alemanes Sachs y Knop demostraron que las plantas podan cultivarse en un medio inerte humedecido con solucin nutritiva y esto dio origen a la nuticultura, en los aos siguientes se desarrollaron varias formulas bsicas para el estudio de la nutricin vegetal en 1915 Hoagland, 1919 Trelease y es hasta 1925 cuando la industria de los invernaderos se interesa en la necesidad de cambiar la tierra con frecuencia para evitar problemas de estructura fertilidad y enfermedades. En 1928, el profesor William Frederick Gericke de la Universidad de Berkeley, en California fue el primero en sugerir que los cultivos en solucin se utilizasen para la produccin vegetal agrcola. Gericke caus sensacin al hacer crecer tomates y otras plantas que alcanzaron tamaos notables (mayores que las cultivadas en tierra) en soluciones minerales. Por analoga con el trmino geopnica (que significa agricultura en griego antiguo) llam a esta nueva ciencia hidropona en 1937, aunque l afirma que el trmino fue sugerido por el Dr.W.A. Setchell, de la Universidad de California de los vocablos griegos hydros (regar) y ponos (trabajo), esta tcnica puede ser definida como la ciencia del crecimiento de las plantas sin utilizar el suelo aunque usando un medio inerte como la grava, arena, vemiculita, piedra pmez, etc.. Los informes sobre este trabajo y las fervientes afirmaciones de Gericke de que la hidropona revolucionara la agricultura provocaron un alud de peticiones de informacin adicional. Gericke rehus desvelar sus secretos, ya que haba realizado los estudios en su casa y en su tiempo libre. Este hecho provoc su abandono de la universidad de California. En 1940, escribi el libro, Complete Guide to Soilless Gardening (Gua Completa del Cultivo sin Suelo). Se pidi a otros dos especialistas en la nutricin de las plantas de la universidad de California que investigasen acerca de las afirmaciones de Gericke. Dennis R. Hoagland y Daniel I. Arnon escribieron el tpico boletn sobre agricultura en 1938, desacreditando las exageradas afirmaciones hechas sobre la hidropona. Hoagland y Arnon llegaron a la conclusin de que las cosechas de cultivos hidropnicos no eran mejores que aquellos cultivos cosechados en buenas tierras. Los cultivos estaban limitados por otros factores que los nutrientes minerales, especialmente la luz. Estas investigaciones, sin embargo, pasaron por alto el hecho de que la hidropona tena otras ventajas, incluido el que las races de la planta tienen acceso constante al oxgeno y que la planta puede tener acceso a tanta o a tan poca agua como necesite. Este es uno de los errores ms comunes cuando el cultivo es sobre-irrigado o sub-irrigado, la hidropona es capaz de prevenir que esto ocurra, drenando o recirculando el agua que no absorba la planta. En cultivos sobre tierra el agricultor necesita tener suficiente experiencia para saber con cuanta agua debe regar la planta. La solucin con la que estarn en

contacto las races debe estar suficientemente oxigenada para que el metabolismo radicular no se vea impedido. Estos dos investigadores desarrollaron varias frmulas para soluciones de nutrientes minerales. Unas versiones modificadas de las soluciones de Hoagland se siguen utilizando hoy en da. Actualmente el concepto de hidroponia es conocido mundialmente. As es como en EEUU, Europa y Japn existen grandes establecimientos dedicados a la produccin de este tipo de cultivos. Todo indica que el mtodo de cultivo hidropnico se seguir desarrollando en todo el mundo. El incremento de la poblacion mundial, la degradacin permanente de los suelos, la creciente concientizacin de la gente de los peligros que entraa el uso de agroqumicos, la necesidad cada da mayor del habitante de las grandes ciudades de estar en contacto, aunque ms no sea con un pedazo de naturaleza viva, y la exigencia de una alimentacin ms sana y barata, son entre otros, los factores que determinan que los cultivos hidropnicos se constituyan en la base de la alimentacin hortcola de los habitantes de las grandes ciudades y zonas con climas hostiles y suelos carenciados. En los aos 60, Alen Cooper en Inglaterra desarrollo la Nutrient Film Technique. El Pabelln de la Tierra, en el Centro Epcot de Disney, abierto en 1982, puso de relieve diversas tcnicas de hidropona. En dcadas recientes, la NASA ha realizado investigaciones extensivas para su CELSS (acrnimo en ingls para Sistema de Soporte de Vida Ecolgica Controlada). La primera experiencia comercial significativa ocurri hasta la mitad de la dcada de 1960 en Canad, donde exista una slida industria de invernaderos de vidrio. Este pas, el principal productor de tomate, lleg a sufrir grandes prdidas ocasionadas por enfermedades de suelo y nematodos. La nica opcin para sobrevivir fue evitar los suelos, aplicando el sistema de cultivos por hidropona. El sustrato utilizado fue el aserrn, que se introdujo en bolsas; el riego comn se practic con el mtodo de goteo. En esta dcada sobresale el desarrollo de plsticos y fertilizantes quelatados de hierro. Tambin se increment el inters en la investigacin y desarrollo de sistemas hidropnicos; el rea comercial destinada a los cultivos hidropnicos tambin experiment un pequeo pero significativo aumento gradual. En la dcada de los setenta, aumentar los rendimientos por unidad de superficie fue una necesidad imperante, puesto que los incrementos en el costo del petrleo a nivel mundial elevaron los gastos de produccin en la industria de invernaderos, en rpida expansin en Europa; por ello, los productores e investigadores visualizaron la hidropona como un medio para mejorar la produccin. En esta dcada, el cultivo en arena y otros sistemas fueron muy

utilizados. En Estados Unidos se desarrollaron el sistema NFT (Nutrient Film Technique) y el medio de crecimiento denominado lana de roca. En el contexto mundial, el rea hidropnica en aquel tiempo ocupaba alrededor de 300 hectreas (740 acres). Tambin en los 80 varias compaas empezaron a comercializar sistemas hidropnicos. En la actualidad es posible adquirir un kit para montar un pequeo sistema de cultivos hidropnicos hogareos por menos de 200 . Las tcnicas de cultivo sin suelo (CSS) son utilizadas a gran escala en los circuitos comerciales de produccin de plantas de tabaco, eliminando as las almcigas en suelo que precisan bromuro de metilo para desinfectar el suelo de malezas, patgenos e insectos. Tambin en Holanda y otros pases con alto grado de desarrollo en cultivos intensivos las tcnicas de CSS han avanzado, desarrollando industrias conexas y numerosas tecnologas que tienen que ver con el desarrollo de nuevos medios de cultivo como la perlita, la lana de roca, la fibra de coco o cocopeat, la cascarilla de arroz tostada y otros medios apropiados para sostener las plantas en casa.

Factores que determinan el uso de la hidropona La hidropona ofrece grandes beneficios donde el agua es un factor limitante, ya que la planta crece en un contenedor en donde se le provee de solucin nutritiva y agua, y de esta se aplica la cantidad suficiente para que el material de sostn permanezca hmedo, y como las races requieren de poco crecimiento porque no necesitan extenderse para buscar su nutrimento, el sustrato que se requiere es muy poco. El mximo gasto de agua es el que la planta ejerce para sus funciones, incluida en ellas la transpiracin, por tanto los requerimientos son mnimos. Existen sistemas de riego controlado en donde la recirculacin pudiera resultar muy importante, como el caso del cultivo de forraje verde hidropnico que utiliza charolas como contenedores y riego por periodos cortos a lo largo del da. Con este sistema se logra la produccin de un kilo de forraje utilizando dos litros de agua. Conviene la aplicacin de la hidropona en ciertos climas. Por ejemplo, en regiones con largas pocas con temperaturas muy bajas y pocas horas de luz, el uso de la hidropona incrementa la produccin por superficie y baja los costos por productividad, porque las plantas requieren menos espacio. Tambin hay regiones con mucha luz donde influyen, aparte de la escasez de agua, la estacionalidad de las cosechas. Esta situacin propicia mayor oferta de productos en pocas bien definidas y el agricultor solamente la obtiene una vez al ao. En cambio, si se utilizan tcnicas de alta productividad, como la

hidropona, que propicien el uso de poca agua y el auge de la produccin en el tiempo en que los productos alcanzan su mximo precio en la zona, se incrementarn las ganancias y se realizarn al menos dos cosechas anuales. El uso del sistema hidropnico se recomienda para productores que cuenten con poco espacio para cultivar, ya que sus resultados por unidad de superficie son altos. Tambin conviene su aplicacin en regiones donde el suelo no es propicio para la agricultura, porque el uso de contenedores y sustratos elimina su uso sin menoscabo de la productividad.

Importancia de la Hidropona En un mundo superpoblado, con suelos erosionados e ndices cada vez mayores de contaminacin; con climas cambiantes y persistentes requerimientos ecolgicos de la poblacin, la hidropona, por sus especiales caractersticas, brinda nuevas posibilidades donde los cultivos tradicionales estn agotados como alternativa. Particularmente en las grandes urbes. En ellas, el ciudadano es afectado por dos factores convergentes: los precios de los alimentos vegetales, que son a medida que el tiempo avanza, comparativamente ms caros que los productos industrializados, y la dudosa e irregular calidad de los mismos. Este ltimo aspecto, que hace a la salud del consumidor, pone en un mismo plano de vulnerabilidad y desproteccin, a grandes y chicos como a ricos y pobres. Y no es casualidad, que hayamos comenzado resaltando estos dos aspectos negativos, ya que durante muchos aos, los consumidores de Latinoamrica han estado protegidos contra los altos costos que tena la alimentacin en otras partes del mundo, a causa de la confluencia de varios factores positivos en su geografia agrcola, tales como la calidad de los suelos, la diversidad de climas, un adecuado rgimen de lluvias, el bajo costo de produccin y mercadeo, etc., que les permiti prescindir durante un largo perodo, de la incorporacin de las modernas tcnicas de cultivo que se empleaban en los pases mas avanzados del mundo, sin ver afectados sus intereses particulares. Por otro lado, los alimentos que llegaban a su mesa, eran casi sin excepcin, de ptima calidad y sabor, y gozaban de un aceptable estado sanitario. Lamentablemente, la situacin ha cambiado, ya no es una regin de alimentos baratos y menos an de alimentos de calidad confiable. Actualmente se utilizan pesticidas prohibidos en el resto del mundo por su altsima toxicidad y se carece de los controles adecuados que aseguren el respeto a las normas vigentes en materia de sanidad vegetal. Un gran porcentaje de los alimentos que se consumen contienen elementos nocivos para la salud, y entre ellos, las verduras y frutas son las ms expuestas, por ser las que transportan

directamente a la mesa los residuos de los insecticidas y plaguicidas, a diferencia de lo que ocurre con la carne, la leche, los huevos, etc, que ingresan al organismo de los animales y de all pasan a los alimentos que consumimos, por lo que de alguna forma, los efectos llegan atenuados. Este cambio de circunstancias, es lo que nos ha inducido a profundizar en las posibilidades de aplicacin masiva de la hidropona en la produccin de verduras, frutas y aromticas, as como tambin de plantas decorativas, florales, forraje para animales, etc. Junto al notable inters por la hidropona que hemos percibido por parte de los amantes de las plantas, hemos constatado que la literatura disponible en nuestra plaza es escasa y en general, de origen extranjero, adoleciendo en muchos casos, de falta de adecuacin a las condiciones de nuestro pas y con recomendaciones de tcnicas, materiales y mtodos de cultivo de difcil implementacin, por lo que el esfuerzo lo centraremos en transmitir metodologas probadas, cuyos resultados positivos obtenidos, garanticen el xito de los cultivos, con bajos costos de produccin, una mnima dedicacin por parte del cultivador y al alcance tanto del aficionado como del profesional hidroponsta.

Elementos Bsicos La prctica hidropnica ms sencilla y elemental es la que utiliza un jarrn, florero o maceta, pero si se quiere realizar cultivos ms amplios, con algunas pocas plantas, es aconsejable usar recipientes de mayor capacidad, construidos o adaptados para el efecto. En esta seccin se revisar, lo que es en esencia, un cultivo hidropnico pequeo, de aplicacin casera, con inversiones y complicaciones mnimas. Estos sistemas se componen de: Recipiente Solucin Nutriente Sustrato Recipiente. Ser de eleccin del aficionado, considerando que debe cumplir, al menos, las condiciones siguientes: Impermeable Opaco para evitar la accin de la luz Profundidad de 20 a 30 cm Fondo con orificio obturable para la evacuacin de soluciones; si no es as habr que usar sifn.

Solucin Nutritiva. Hay que considerar a la planta como un laboratorio muy complejo que se sostiene y alimenta de la tierra a travs de sus races, elaborando sus nutrientes en las hojas, ayudada por la luz solar. En el mtodo hidropnico, la planta debe encontrar las mismas condiciones ambientales de la naturaleza, y en lo posible facilitar las reacciones qumicas en el interior del tejido vegetal. La germinacin, desarrollo, floracin, y fructificacin de la planta requiere de catorce elementos bsicos: Azufre, Boro, Calcio, Carbono, Cobre, Fsforo, Hidrgeno, Hierro, Magnesio, Manganeso, Nitrgeno, Oxgeno, Potasio y Zinc. Una frmula sencilla de solucin nutriente que contiene seis de los elementos bsicos, para cien litros de agua, es la siguiente: Compuesto Frmula Cantidad (g) Nitrato de Calcio Ca (NO3)2 118 Sulfato de Magnesio Mg SO4 49 Fosfato Monopotsico K H2 PO4 29 Otra un poco ms complicada (ocho elementos), igualmente para 100 litros de agua: Compuesto Frmula Cantidad (g) Nitrato de Calcio Ca (NO3)2 85 Nitrato de Potasio KNO3 58 Sulfato de Magnesio Mg SO4 42 Fosfato Monopotsico K H2 PO4 14 Se supone que el resto est en estado de impurezas, contenidos en el agua utilizada para la solucin y en las sales con que se prepara la misma, ya que se utilizan las de aplicacin industrial y no las de pureza de nivel de laboratorio. Es necesario destacar que no existe una nica formula para nutrir los cultivos hidropnicos, la mejor frmula es la que cada uno ensaye y le resulte aceptable. La preparacin de la solucin nutriente no termina ac: se debe controlar el pH de ella antes de alimentar a las plantas. Es conveniente contar con un pHmeter de bolsillo para hacer dichos controles. En cuanto a la calidad del agua, como regla general, si el agua que se utilizar es apta para el consumo humano, servir para el cultivo hidropnico. Tambin se podrn utilizar aguas con alto contenido de sales, pero habr que tener en cuenta el tipo de cultivo que se har, ya que solo algunos de ellos (el tomate, el pepino, la lechuga o los claveles) son ms tolerantes. Habr que tener muy presente la calidad microbiolgica del agua. Si se sospecha que el agua est contaminada, la

cloracin es el camino ms utilizado para su desinfeccin por su economa y facilidad de aplicacin (hipoclorito de sodio, 2 a 5 partes por milln de Cloro). Es importante hacer notar que el agua, an teniendo el pH en un rango normal (6.5 a 8.5), puede contener ciertos iones que en concentraciones superiores a ciertos lmites pueden causar problemas de toxicidad a las plantas. Esta toxicidad, normalmente ocasiona reduccin de los rendimientos, crecimiento desuniforme, cambios en la morfologa de la planta y eventualmente la muerte de la misma. El grado de dao que se registre depender del cultivo, la etapa de crecimiento en que se encuentre, la concentracin del ion y del clima. Los iones fitotxicos ms comunes que estn presentes en las aguas de riego son: boro (B), cloro (Cl-) y sodio (Na+). Elemento de Sostn (sustrato). El termino sustrato se aplica en horticultura a todo material distinto del suelo, natural o sinttica, mineral u orgnico, que colocado en un contenedor en forma pura o mezclado permite el anclaje del sistema radicular. El sustrato desempea, por tanto, un papel de soporte para la planta. Puede intervenir (material qumicamente activo) o no (material inerte) en el proceso de nutricin. Es til mezclar sustratos buscando el complemento de sus ventajas individuales, teniendo en cuenta los aspectos siguientes: Retencin de humedad Permitir buena aireacin Estable fsicamente Qumicamente inerte Biolgicamente inerte Tener buen drenaje Tener capilaridad Ser liviano Ser de bajo costo Estar disponible Los sustratos ms utilizados son los siguientes: cascarilla de arroz arena, grava residuos de hornos y calderas piedra pmez aserrines y virutas ladrillos y tejas molidas (libres de elementos calcreos o cemento) poliestireno expandido (plumavit) (utilizada casi nicamente para aligerar el peso de otros sustratos) turba rubia vermiculita

Se forman con combinaciones de arena, turba, perlita, pumita y vermiculita. En general la pumita puede sustituir a la perlita. Todas ellas deben estar libres de materiales orgnicos y de substancias qumicas que puedan ser disueltas por el agua, porque ello indudablemente que alterar la composicin de la solucin. Si hay dudas respecto a la limpieza de los elementos del sustrato, conviene lavarlos con una solucin diluida de cido sulfrico (H2SO4) al 1%. Tambin es posible hacer el cultivo slo en agua (solucin), proporcionndole a la planta el sostn mediante una poliestireno expandido (plumavit), de espesor razonable, de acuerdo al peso que tendrn las plantas adultas. Nunca debe descartar la posibilidad de levantar todo el conjunto con el objeto de inspeccionar las races. Entorno de los cultivos Desde una perspectiva ecolgica y del desarrollo de la civilizacin, el medio ambiente representa el conjunto de situaciones en las cuales tiene que vivir una criatura. No significa solamente el habitat: viento, fro, calor, humedad, lagos, ros o pantanos, sino tambin factores del nicho como la provisin de alimentos y los enemigos naturales. El medio ambiente es un sistema multidimensional de interrelaciones complejas en continuo estado de cambio. La Luz. La luz es vital para el crecimiento de las plantas, pero no todas necesitan la misma cantidad de luz. Es conveniente que los cultivos reciban la mayor cantidad de luz posible, especialmente en invierno, por lo que es aconsejable colocarlos cerca de ventanas y en habitaciones pintadas de colores claros. Si se elige un lugar abierto debe procurarse que no d el sol a pleno durante todas las horas del da. No hay que olvidar que existen especies que desarrollan mejor a la sombra. El Aire. Si bien es cierto que la ventilacin es un factor muy importante en estos cultivos, ellos no deben ser expuestos al viento, humo, gases, polvo. Si el ambiente es muy seco debe humedecerse colocando recipientes con agua o rociando las hojas. El exceso de humedad provocar el desarrollo de enfermedades. La Temperatura. La temperatura ptima para las plantas adecuadas para este tipo de cultivos est entre los 15 y 35 grados. El nivel de adaptacin de una planta a temperaturas cambiantes vara segn la especie.

El Riego. Los sistemas de riego que se utilizan van desde uno manual con regadera hasta el ms avanzado con controladores automticos de dosificacin de nutrientes, pH y programador automtico de riego. Un sistema de riego casero no es necesario complicarlo a tal extremo y slo se necesitar un estanque de material inerte y oscuro (si no entra luz, no se desarrollan algas en su interior) para contener las soluciones y un sistema de alimentacin hacia el cultivo propiamente tal. Limpieza y Mantenimiento. El cultivo hidropnico debe mantenerse libre de polvo y desperdicios vegetales, para evitar enfermedades y la aparicin de insectos.

Instituto Politcnico Nacional Escuela Superior de Ingeniera Mecnica y Elctrica Unidad Zacatenco

Ingeniera en Control y Automatizacin

Preparacin y transporte de materiales

Prof. Marisol Prez Vzquez

HIDROPONIA 5AM1

Campos Sarmiento Juan Enrique Castillo Alcntara Eduardo Domnguez Casasola Gerardo Ramrez Martnez Yesurama Snchez Rivera Jorge Emmanuel

1 avance 2/sep/2011

TECNICAS DE HIDROPONIA Se emplean varias tcnicas de cultivo. El mtodo comercial ms prctico es la subirrigacin, en la que las plantas se cultivan en bandejas llenas de grava, escoria u otros materiales de grano grueso, que sufren una inundacin peridica con una solucin de nutrientes. Despus se drena la solucin, con lo que es posible reutilizarla mientras conserve suficientes minerales. El mtodo de cultivo en agua es muy utilizado en la experimentacin botnica. Un tipo comn de cultivo en agua emplea frascos de porcelana vidriada llenos de solucin; las plantas se asientan sobre lechos de fibra de vidrio o un material similar, que se sustenta sobre la superficie del lquido. Las races de las plantas atraviesan estos lechos y penetran en la solucin. El mtodo menos exacto es el ms fcil de emplear. Se utiliza arena gruesa y limpia en vez de tierra, y se vierte sobre ella la solucin nutriente a intervalos regulares y en cantidades ms o menos iguales. Una versin ms refinada es el mtodo del goteo, en el que se mantiene una aportacin lenta y constante de nutrientes. El exceso de solucin de nutrientes se drena en ambos mtodos. Los mtodos de cultivo hidropnico se estn usando con xito para producir plantas fuera de estacin en invernaderos y para cultivar plantas donde el suelo o el clima no son adecuados para una especie determinada; tambin se utilizan en zonas muy ridas, en suelos pobres o en aquellos susceptibles al ataque de parsitos. Durante la II Guerra Mundial, por ejemplo, se cultivaron con xito verduras por este procedimiento en varias bases de ultramar. En la dcada de 1960, el cultivo hidropnico se desarroll a escala comercial en las regiones ridas de Estados Unidos donde se emprendieron tambin investigaciones en las universidades estatales. En otras regiones ridas, como el golfo Prsico y los estados rabes productores de petrleo, est en marcha el cultivo hidropnico de tomates y pepinos; estos pases continan investigando sobre otros cultivos susceptibles de ser explotados por este mtodo, dado que sus tierras cultivables son limitadas. TECNICAS: En un medio lquido: Las races estn sumergidas en una solucin nutritiva, en la cual se regulan constantemente su pH, aireacin y concentracin de sales. Esta tcnica no es muy recomendable para principiantes. Una variante es la recirculacin constante de la solucin nutritiva en contacto con la parte baja de la raz; esta es llamada Tcnica de Pelcula Nutriente (NFT, en ingls) La planta es sostenida por medios mecnicos. En sustrato slido inerte: Se parece en muchos aspectos al cultivo convencional en tierra y es el ms recomendado para quienes se inician en HIDROPONA. En lugar de tierra se emplea algn material denominado sustrato, el cual no contiene nutrientes y se utiliza como un medio de sostn para las plantas, permitiendo que estas tengan suficiente humedad, y tambin la expansin del bulbo, tubrculo o raz.

Aeropona: Las races se encuentran suspendidas al aire, dentro de un medio oscuro y son regadas por medio de nebulizadores, controlados por temporizadores. Tampoco es recomendada para principiantes. METODOS UTILIZADOS 5.3.1 CULTIVOS EN SUSTRATO Por sustrato se entiende todo material slido, distinto al suelo natural o de sntesis mineral u orgnica, que colocada en un recipiente en forma pura o en mezcla, permite que las races se anclen (cumpliendo la funcin de soporte de la planta). En sustrato puede intervenir en el proceso de la nutricin vegetal.

Dentro de los cultivos diferentes a la raz desnuda, es necesario considerar al medio que se utiliza para reemplazar el suelo. Dicho medio, denominado sustrato, servir como vehculo para adaptar agua, nutrientes y oxgeno en la planta, a la vez le servir de soporte y de medio oscuro para el desarrollo radicular, funcin vital del crecimiento vegetal.

Existen elementos naturales sobre los cuales se debe tratar de tener control, tales como:

El aire: es importante para evitar la contaminacin de los cultivos a travs de gases y humo. La luz: es vital para el crecimiento de las plantas. Humedad: el promedio de humedad para la mayora de los cultivos es del 75% de humedad. Agua: en proporciones y condiciones adecuadas para el propsito. Temperatura: para la mayora de las plantas en los cultivos hidropnicos, la temperatura apta debe ser de 15 a 35 dependiendo de la especie.7 SISTEMAS DE RIEGO

Existen varios sistemas para proporcionar a la planta la humedad y alimento que requiere para una produccin ptima. Cada sistema de riego cuenta con un drenaje especial con soluciones nutritivas o soluciones de nutrientes. Los sistemas ms usuales son: - Riego por aspersin superficial Este sistema de riego es recomendable para instalaciones domesticas o cuando no dispone de bombas elctricas o gasolina y se prefiere el riego

manual. Para irrigar se puede usar una regadera manual o algn otro recipiente que la sustituya, como en este sistema se puede o no reciclar la solucin, bastara con colocar un recipiente debajo del tubo o agujero de desage del contenedor y para regar, se puede usar una regadera manual o algn utensilio que sustituya a esta. Es muy importante que al recoger la solucin ntrica, se tape de inmediato, protegindola de los rayos del sol, para ser usada al da siguiente, cuando se ira agregando la cantidad de agua natural que va mermando puesto que las plantas consumen ms lentas que nutrientes. Este tipo de riego se debe hacer en las maanas entre las 6 y 10 a.m. o por las tardes entre las 5 y 7 p.m., esto porque si se riega el cultivo cuando la temperatura ambiente es muy elevada corre el riesgo de que las plantas se quemen, se sabe que cuando hace mucho calor el proceso de evaporacin es ms intenso.8 - Riego por Goteo El sistema de riego por goteo aprovecha ante la fuerza de gravedad a que est sometido todos los cuerpos sobre la tierra. En las tiendas especializadas se puede encontrar el equipo completo para esta forma de regar, o solicitar a un tcnico en hidrulica que le fabrique un sistema propio y lo instale. Tambin puede colocar un tanque o tinaco elevado sobre el nivel del cultivo, a una altura que puede ser de 50 metros hasta 2 o 3 metros. - Riego por goteo con control manual Para controlar el goteo de madera muy econmica se puede aplicar en el extremo de la manguera una laminita doblada, una pinza para prensar o algn otro procedimiento que sirva para detener el flujo de la solucin en el momento que desee.9 - Riego por capilaridad Cantidad de radiacin solar, aparte de la cantidad de agua correspondiente a la transpiracin estimada. Para el uso de integrador solar se debe conocer la correspondencia entre la radiacin solar que recibe la planta y la evadotranspiracin potencial, de acuerdo al tamao y transpiracin de la planta. - Riego a Desnivel Cuando por necesidad del espacio o porque el terreno es irregular, no se puede cultivar en una superficie plana, se puede preparar una serie de terrazas, en cada una de las cuales se colocaran uno o varios contenedores o camas. En el desnivel ms alto se coloca el tanque de la solucin nutritiva, que mediante una vlvula de alimentacin, proveer de la solucin a cada uno de los contenedores en desnivel, hasta llegar a la cisterna de almacenamiento.

- Entre los factores 10Que actan entre el crecimiento de las plantas estn la luz y la temperatura, se debe ejercer cierto control sobre ellos, la luz es un elemento vital para el crecimiento de las plantas, es conveniente que los cultivos reciban la mayor cantidad de luz posible, esto teniendo en cuenta que se va a cultivar. La temperatura ptima para el crecimiento de las plantas oscila entre los 15 C y los 35C, el grado de adaptacin de una planta a temperaturas cambiantes vara segn la especie. Cumpliendo con el ciclo de crecimiento de una planta, las cultivadas hidropnicamente, se desarrollan rpidamente, aumenta poco a poco la circunferencia del eje, alcanzan la madurez necesaria, comienza la floracin MTODO DE RAZ FLOTANTE. Se llama as porque las plantas al ser trasplantadas del semillero a este mtodo, la raz queda flotando en el agua. Sirve para sembrar lechugas, apios, albahaca, acelga y berro. Esquema del proyecto de raz flotante de hidropona fcil

Proyecto de cultivo hidropnico: La base comprende una pieza de Anime (blanco). A la pieza de anime se le hacen agujeros de 3cm y en stos se encajan cubos de goma-espuma (amarillo) a la cual se le corta una ranura en la que se fija el tallo por encima de la raz, tambin debe haber un orificio de entrada para el tubo de la bomba de aire de pecera. Vea la bomba de pecera que se usa para oxigenar el nutriente de tal forma de permitir un rpido crecimiento de la raz y con esto hacer que el crecimiento y el rendimiento de la planta sea mayor. Aunque se muestra el proyecto como si fuera un recipiente transparente, siempre se debe hacer con recipientes opacos de manera que la luz no incida sobre el nutriente de tal forma que no se produzca aparicin de algas en los mismos que acabaran consumiendo los nutrientes y el oxgeno daando seriamente las races de nuestras plantitas.

5.2.1 FRUCTIFICACION El crecimiento y desarrollo adecuado de las plantas va ligado al control que se tenga de los cultivos cumplido el ciclo de desarrollo de las plantas comienza con la aparicin de inflorescencias, es importante manejar los indicadores fonolgicos de las plantas, anotar los das de aparicin de las flores, revisar constantemente las plantas y emplear mtodos para polinizar las flores, es usual mantener dentro de los cultivos una colmena de abejas es imprescindible para el desarrollo de las flores controlar los vientos, por otro lado la nutricin se aplica antes de la floracin, durante la floracin no es recomendable nutrir plantas. Solo se debe realizar el riego con agua. Pasado cierto nmero de das, (dependiendo de la clase de plantas), comienza la aparicin de los frutos, e esta fase es importante no manipular en exceso las plantas, comienza a irrigarse de nuevo las plantas con nutrientes, cabe anotar que debe tenerse presente las fechas de inicio de desarrollo del fruto, vigilar que se desarrolle normalmente de acuerdo a los parmetros establecidos en los cultivos hidropnicos, estos en comparacin con los cultivos desarrollados en el suelo, maduran ms rpidamente, hay mayor cantidad de frutos por planta con un rendimiento cercano al 80% en comparacin con, los cultivados en el suelo, durante el desarrollo de las frutas. se toman muestras para determinar el desarrollo ptimo de los frutos, para ello se hacen las pruebas de calidad como: textura, color, fibrosidad, frescura, madurez, y sabor esta constituye la ltima prueba de los frutos de buena calidad, con la aprobacin de todos estos parmetros concluye la etapa de fructificacin11. 5.2.2 COSECHA La cosecha marca el fin del cultivo, determinada la poca recosecha, se realiza la planificacin para la recoleccin de las frutas y hortalizas, en lo posible la recoleccin de las frutas y hortalizas debe realizarse el mismo da, teniendo cuidado en la implantacin de no maltratar y causar lesiones a los productos, porque proporcionan innumerables vas de entrada a microorganismos, de lo contrario se perderan los productos o disminuirn su calidad, hecho esto se llevan de inmediato a refrigeracin para su posterior salida.

PROPIEDADES DEL SUSTRATO

El mejor medio de cultivo depende de numerosos factores como son el tipo de material vegetal con el que se trabaja (semillas, plantas, estacas, etc.), especie vegetal, condiciones climticas, sistemas y programas de riego y fertilizacin, aspectos econmicos, etc. Para obtener buenos resultados durante la germinacin, el enraizamiento y el crecimiento de las plantas, se requieren las siguientes caractersticas del medio de cultivo:

Propiedades fsicas:

Elevada capacidad de retencin de agua fcilmente disponible. Suficiente suministro de aire. Distribucin del tamao de las partculas que mantenga las condiciones anteriores. Baja densidad aparente. Elevada porosidad Estructura estable, que impida la contraccin (o hinchazn del medio).

Propiedades qumicas:

Baja o apreciable capacidad de intercambio catinico, dependiendo de que la fertirrigacin se aplique permanentemente o de modo intermitente, respectivamente. Suficiente nivel de nutrientes asimilables. Baja salinidad. Elevada capacidad tapn y capacidad para mantener constante el PH. Mnima velocidad de descomposicin.

Otras propiedades:
o

Libre de semillas de malas hierbas, nematodos y otros patgenos y sustancias fitotxicas. Reproductividad y disponibilidad. Bajo coste Fcil de mezclar. Fcil desinfectar y estabilidad frente a la desinfeccin. Resistencia a cambios externos fsicos, qumicos ambintales.

o o o o o

- TIPOS DE SUSTRATO Existen diferentes criterios de clasificacin de los sustratos, basados en el origen de los materiales, su naturaleza, sus propiedades, su capacidad de degradacin, etc. - SEGN SUS PROPIEDADES

Sustratos qumicamente inertes: Arena grantica o silcea, grava, roca volcnica, perlita, arcilla etc.

Sustratos qumicamente activos: Turbas rubias y negras, corteza de pino, etc.

MEZCLAS DEL SUSTRATO Las mezclas de sustratos que podemos usar son las siguientes: MEZCLA DE SUSTRATOS 1. Una parte de cascarilla de arroz + una parte de piedra pmez molida 2. Una parte de cascarilla de arroz + una parte de arena de Ro 3. Dos partes de cascarilla de arroz + una parte de arena de ro + una parte de piedra pmez. MEZCLA 1: Lavado de materiales 1. En un balde plstico colocar la cascarilla de arroz cubrindola con suficiente agua y remojar durante 10 das. 2. A los 10 das botar el agua sucia y lavar la cascarilla de arroz con agua limpia, hasta que el agua salga clara. 3. En un balde plstico lavar la piedra pmez hasta que el agua salga clara. HAY DOS COSAS IMPORTANTES QUE NO DEBEMOS OLVIDAR -Nunca mezcle los sustratos en recipientes listos para el cultivo, ya que se puede romper el plstico o nylon negro.

DIAGRAMA A BLOQUES DEL PROCESO HIDROPONICO

APLICACIN DE HIDROPONIA CASERA Uno de los problemas de los espacios de hoy es que son sumamente reducidos. Las casas tienen cada vez menos rea de jardn y parece que no cabe nada. Tener un huerto propio en estas condiciones es prcticamente imposible; sin embargo, utilizando la hidropona puedes utilizar alguno de sus muchos sistemas de riego para aprovechar las paredes, el techo, las ventanas y cualquier espacio que puedas tener libre. A diferencia de la agricultura tradicional, la hidropona solo te limita por las necesidades primarias de las plantas, que puedes satisfacer fcilmente; fuera de eso, el nico lmite es tu imaginacin. La hidropona puede ser algo tan simple como una maceta con una planta, hasta ser todo un sistema hidropnico automatizado funcionando en tu casa. La hidropona combina facilidad y buen precio. Si a esto le sumas una produccin mucho mayor que otras tcnicas, difcilmente puede irte mal. Solo es cuestin de decidirte.

Hidropona casera: Qu necesitamos? Aunque no lo creas, en casa utilizas esta tcnica cada vez que colocas flores en un jarrn. Es la manera ms sencilla de practicar la hidropona. Pero si lo que quieres es tener cultivos en casa ms duraderos o trabajar con plantas ms grandes, entonces tendrs que utilizar materiales ms apropiados y recipientes ms amplios.

Recipiente: puede ser un cubo, un barreo o el envase que ms se adecue a tus necesidades (por espacio, tamao de la planta, etc.); esta decisin la dejamos a tu eleccin. Eso s, es importante que sea opaco, ya que la luz no debe incidir en las races, y, por supuesto, impermeable. Con una profundidad de entre 20-35 cm.; le haremos un agujero en la base que nos ayudar a deshacernos del agua cuando decidamos renovarla. Agua: la ideal es el agua de la lluvia, aunque la potable tambin nos servir; con una concentracin baja de hipoclorito de sodio y de cal. Slo utilizaremos aqullas con gran cantidad de sal para los cultivos que acepten este tipo de agua; stos son los claveles, la lechuga o los tomates. pH: tenemos que controlar el pH del agua antes de alimentar a las plantas. Los niveles normales son 6.5 y 8.5. Aun as, el agua puede contener cierto grado de toxicidad por eso es importante controlarlo. Aire: ha de haber siempre una buena ventilacin y evitar el polvo, los gases y el humo; como el tabaco, por ejemplo. Una bomba aireadora es un instrumento muy prctico que nos puede facilitar mucho esta funcin. Le uniremos un pequeo tubo que introduciremos en el estanque y le haremos unos orificios para que produzca un burbujeo suave; adems, le colocaremos un pequeo peso para que se mantenga dentro del agua. Luz: es fundamental para el desarrollo del cultivo; por ello, nos encargaremos de que reciba mucha luz. Asimismo, esto depende tambin del tipo de planta, ya que hay especies que crecen mejor a la sombra. Humedad: el porcentaje establecido para una atmsfera adecuada es del 75% de humedad. Si es excesiva, la planta podra desarrollar alguna enfermedad; del mismo modo, se ver perjudicada si el medio es muy seco.

Solucin nutritiva: Azufre, boro, calcio, carbono, cobre, fsforo, hidrgeno, hierro, magnesio, manganeso, nitrgeno, oxgeno, potasio y zinc. Cada uno de estos elementos son necesarios en el cultivo porque sus propiedades se complementan entre s y aportan a nuestra planta todos los nutrientes que necesita para desarrollarse. A pesar de que hay distintas combinaciones adecuadas a cada especie, una opcin muy prctica, sobre todo para los principiantes, es adquirir en tiendas especializadas soluciones hidropnicas ya elaboradas. Sustrato: nos ayuda a que las races de la planta se aferren al interior del recipiente, protegindolas de la luz. Drena y oxigena el agua y retiene los nutrientes que el cultivo necesita; los mejores son aquellos que aportan una cantidad de oxgeno de entre el 15 y el 35%. Son componentes inertes, de bajo coste y livianos: arena, grava, piedra pmez, virutas, cascarilla de arroz, etc. Semillero: el desarrollo de nuestra planta depender en un principio de una buena siembra. La calidad de las semillas y las condiciones en las que germinen determinarn su futuro crecimiento; frescas, con mucha agua, pero sin que se ahoguen, y oxgeno. Un semillero nos ayudar en esta primera etapa. Manguera: la usaremos para renovar el agua y reponer los nutrientes del recipiente. Reloj controlador: nos ayudar a controlar los espacios de tiempo entre un drenaje y otro. Pas a paso

Cogeremos el recipiente y cubriremos su interior con una funda de nylon con el fin de asegurar su estanqueidad. Luego, colocaremos sobre l una tabla de madera, de las mismas dimensiones del estanque, con orificios por los que introduciremos las races de las plantas, con cuidado de no lastimarlas. Las races quedarn sumergidas en el agua, pero el cuello o tallo quedar justo encima de la superficie. Cada tres o cuatro horas al da oxigenaremos el agua con ayuda de la bomba aireadora; y cada dos o tres das (con el tiempo lo haremos diariamente), llevaremos a cabo el control de la solucin hidropnica y le aadiremos los componentes necesarios para mantener la cantidad de nutrientes que nuestra planta necesita. Del mismo modo, cada 30 das, en una primera poca, y ms adelante cada 15, renovaremos el agua, la cual utilizaremos para regar otras plantas. Te recomendamos que mantengas un control sobre el desarrollo de tus plantas por si padecen alguna enfermedad o sufren alguna carencia y establecer una tabla de fechas donde el cultivo experimenta los cambios ms importantes.

_ Nunca coloque el sustrato seco dentro de los recipientes, ya que despus ES IMPOSIBLE HUMEDECERLO.

http://www.jornada.unam.mx/1999/07/12/cien-saab.html http://hidroponia.itgo.com/Hidrop1.htm http://www.tecnociencia.es/especiales/cultivos_hidroponicos/3.htm

http://www.sagan-gea.org/hojaredsuelo/paginas/34hidroponia.html

http://turnkey.taiwantrade.com.tw/showpage.asp?subid=201&fdnam e=FOOD+MANUFACTURING&pagename=Planta+de+produccion+de +cultivos+de+semillas+de+col+%28hidroponia%29+

http://www.articuloz.com/hogar-y-familia-articulos/hidroponiacasera-mas-facil-de-lo-que-imaginas-929480.html http://www.hidroponiacr.com/hogar.htm

http://translate.google.com.mx/translate?hl=es&langpair=en|es&u=h ttp://www.instructables.com/id/Hydroponics---at-Home-and-forBeginners/ BUENOOOO http://translate.google.com.mx/translate?hl=es&langpair=en|es&u=h ttp://www.n55.dk/manuals/home_hydro/home_hydro.html

http://translate.google.com.mx/translate?hl=es&langpair=en|es&u=h ttp://www.home.aone.net.au/~hydroponics/

Normas LEY FEDERAL DE SANIDAD VEGETAL Artculo 2o.- La sanidad vegetal tiene como finalidad promover y vigilar la observancia de las disposiciones legales aplicables; diagnosticar y prevenir la diseminacin e introduccin de plagas de los vegetales, sus productos o subproductos que representen un riesgo fitosanitario; as como establecer medidas fitosanitarias y regular la efectividad de los insumos fitosanitarios y de los mtodos de control integrado. La regulacin en materia de sistemas de reduccin de riegos de contaminacin, tiene como finalidad, promover, verificar y certificar las actividades efectuadas en la produccin primaria de vegetales encaminadas a evitar su contaminacin por agentes fsicos, qumicos o microbiolgicos, a travs de la aplicacin de Buenas Prcticas Agrcolas y el uso y manejo adecuados de insumos utilizados en el control de plagas. Artculo 3o.- Las medidas fitosanitarias que establezca la Secretara, sern las necesarias para asegurar el nivel adecuado de proteccin y condicin fitosanitaria en todo o parte del territorio nacional, para lo cual tomar en consideracin la evidencia cientfica y en su caso, el anlisis de riesgo de plagas, as como las caractersticas agroecolgicas de la zona donde se origine el problema fitosanitario y las de la zonas a la que se destinen los vegetales, productos o subproductos; buscando proteger y conservar la fauna benfica nativa y el equilibrio natural. La Secretara establecer, las medidas para la reduccin de riesgos de contaminacin en la produccin primaria de vegetales, necesarias para minimizar la presencia de agentes contaminantes fsicos, qumicos y microbiolgicos, determinados a travs de un anlisis de riesgos. Artculo 19.- Las medidas fitosanitarias tienen por objeto prevenir, confinar, excluir, combatir o erradicar las plagas que afectan a los vegetales, sus productos o subproductos, cuando puedan representar un riesgo fitosanitario. Las medidas fitosanitarias se determinarn en normas oficiales mexicanas, acuerdos, decretos, lineamientos y dems disposiciones legales aplicables en materia de sanidad vegetal, publicadas en el Diario Oficial de la Federacin y que tendrn como finalidades entre otras, establecer: I. Los requisitos fitosanitarios y las especificaciones, criterios y procedimientos para: a). Formular diagnsticos e identificacin de plagas de los vegetales; b). Disear y desarrollar programas para manejo integrado de plagas, muestreo y pronstico en materia de sanidad vegetal; c) Desarrollar estudios de efectividad biolgica sobre insumos; d) Determinar la condicin fitosanitaria de los vegetales y de los insumos fitosanitarios; e) Controlar la movilizacin, importacin y exportacin de vegetales, sus productos o subproductos, vehculos de transporte, maquinaria, materiales y equipos susceptibles de ser portadores de plagas, as como de agentes patognicos que puedan representar un riesgo fitosanitario;

f) Instalar y operar laboratorios fitosanitarios, invernaderos, agroindustrias, despepitadoras, viveros, instalaciones para la produccin de material propagativo, huertos, empacadoras, almacenes, plantaciones y patios de concentracin que puedan constituir un riesgo fitosanitario, as como empresas de tratamientos y puntos de verificacin interna; g). Transportar y empacar vegetales, sus productos o subproductos que impliquen un riesgo fitosanitario; h). Manejar material de propagacin y semillas; i) Siembras o cultivos de vegetales; plantaciones y labores culturales especficas, as como trabajos de campo posteriores a las cosechas; j). Aprobar organismos nacionales de normalizacin, organismos de certificacin, unidades de verificacin y laboratorios de pruebas; k) Certificar, verificar e inspeccionar las normas oficiales aplicables a las actividades o servicios fitosanitarios que desarrollen o presten los particulares; l) Retener, disponer o destruir vegetales, sus productos o subproductos, viveros, cultivos, siembras, cosechas, plantaciones, empaques, embalajes y semillas, cuando sean portadores o puedan diseminar plagas que los afecten; m) El aviso de inicio de funcionamiento que deben presentar las personas fsicas o morales, que desarrollen o presten actividades o servicios fitosanitarios que conforme a las normas oficiales mexicanas deban sujetarse a certificacin y verificacin; y n) La movilizacin de vegetales, sus productos o subproductos que no requieren del certificado fitosanitario. II. Las campaas de sanidad vegetal de carcter preventivo, de combate y erradicacin; III. Las cuarentenas y mecanismos para vigilar su cumplimiento; IV. La determinacin de exigencias y condiciones fitosanitarias mnimas que deber reunir la importacin de vegetales, sus productos o subproductos, cuando el riesgo fitosanitario o la situacin concreta a prevenirse no est contemplada en una norma oficial especfica; V. Las caractersticas de los tratamientos para el saneamiento, desinfeccin y desinfestacin de vegetales, sus productos o subproductos, instalaciones, vehculos de transporte, maquinaria, materiales, equipo, embalajes, envases y contenedores que puedan representar un riesgo fitosanitario; VI. Los requisitos que debern cumplir las personas fsicas o morales responsables de elaborar estudios de efectividad biolgica de insumos; VII. Las condiciones fitosanitarias que debern observarse en las instalaciones en donde se desarrollen o presten actividades o servicios fitosanitarios orientados a prevenir, controlar y erradicar plagas que afecten a los vegetales, sus productos y subproductos; y VIII. Las dems que se regulan en esta Ley as como aquellas que, conforme a la tcnica y adelantos cientficos, sean apropiadas para cada caso. Los requisitos y especificaciones sealadas en el reglamento de esta Ley y dems disposiciones legales aplicables en materia de sanidad vegetal y de sistemas de reduccin de riesgos de contaminacin durante la produccin primaria de vegetales, que originen la prestacin de trmites y servicios por parte de la Secretara, se regularn en los trminos de la Ley Federal del Procedimiento Administrativo. La Secretara podr solicitar y recibir el apoyo de las autoridades federales, estatales y locales, para asegurar el cumplimiento de las disposiciones sealadas en este artculo.

Artculo 20.- Las normas oficiales mexicanas y dems disposiciones legales aplicables en materia de Sanidad Vegetal y de sistemas de reduccin de riesgos de contaminacin durante la produccin primaria de vegetales, para ser publicados en el Diario Oficial de la Federacin, adems de fundarse y motivarse en trminos de esta Ley, su reglamento y dems disposiciones fitosanitarias, debern: I. Sustentarse en evidencias y principios cientficos, tomando en cuenta, cuando corresponda, las diferentes condiciones geogrficas y otros factores pertinentes; II. Estar basadas en una evaluacin de costo-beneficio, que incluya un anlisis de riesgo; III. Tomar en cuenta las normas, directrices o recomendaciones internacionales pertinentes; y IV. Cancelarse cuando ya no exista base cientfica que las sustente. (Se deroga el ltimo prrafo). Artculo 21.- La Secretara elaborar, actualizar y difundir el Directorio fitosanitario, con objeto de regular el desarrollo y prestacin de actividades y servicios a cargo de los particulares, en los trminos sealados en esta Ley. Dicho directorio consistir en un catlogo de datos que incluir la informacin bsica de los profesionales y las personas fsicas o morales acreditadas y aprobadas o que desarrollen actividades, que cumplan las normas oficiales mexicanas y dems disposiciones legales aplicables en materia de sanidad vegetal. Artculo 32.- Las normas oficiales mexicanas y dems disposiciones legales aplicables que establezcan las campaas fitosanitarias, debern fijar: I. El rea geogrfica de aplicacin; II. La plaga a prevenir, combatir o erradicar; III. Las especies vegetales afectadas; IV. Las medidas fitosanitarias aplicables; V. Los requisitos y prohibiciones a observarse; VI. Los mecanismos de verificacin e inspeccin; VII. Los mtodos de muestreo y procedimientos de diagnstico; VIII. La delimitacin de las zonas bajo control fitosanitario; IX. La terminacin de la campaa; y X. Los criterios para evaluar y medir el impacto de las acciones de las campaas. Artculo 38.- La Secretara establecer a travs de normas oficiales mexicanas y dems disposiciones legales aplicables: I. Los procedimientos para certificar, dictaminar y evaluar la efectividad biolgica; II. Los procedimientos para la aplicacin, uso y manejo en el campo; III. Las especificaciones para realizar los estudios de campo para el establecimiento de lmites mximos de residuos; y IV. Las especificaciones fitosanitarias y de buen uso que debern observarse en apego a lo establecido en el dictamen tcnico de efectividad biolgica. Artculo 47.- La Secretara podr acordar y convenir con los gobiernos de los estados, organismos auxiliares y particulares interesados, la creacin de uno o varios fondos de contingencia para afrontar inmediatamente las emergencias fitosanitarias que surjan por la presencia de plagas exticas o existentes en el territorio nacional, que pongan en peligro el patrimonio agrcola o forestal del pas.

Artculo 51.- La Secretara est facultada para certificar que los vegetales, sus productos o subproductos, as como los procesos, mtodos, instalaciones, servicios o actividades relacionadas con la sanidad vegetal y con los sistemas de reduccin de riesgos de contaminacin en la produccin primaria de vegetales, cumplen con las disposiciones, especificaciones, criterios y procedimientos previstos en esta Ley, su reglamento, normas oficiales mexicanas y dems disposiciones legales aplicables. Artculo 55.- La Secretara aleatoriamente, podr verificar o inspeccionar vegetales, sus productos o subproductos; establecimientos, instalaciones, vehculos de transporte, embalajes, maquinaria, equipos, as como el uso fitosanitario de insumos fitosanitarios y de nutricin vegetal para constatar que cuenten con certificados fitosanitarios, con el objeto de comprobar el cumplimiento de las normas oficiales mexicanas y dems disposiciones legales aplicables, estando facultada para suspender o revocar en cualquier tiempo y lugar y sin responsabilidad alguna, los certificados fitosanitarios que se hayan expedido, y aplicar las medidas necesarias, cuando se detecte la existencia de algn riesgo fitosanitario superveniente. Artculo 60.- Ante el riesgo de diseminacin de una plaga o la sospecha de contaminacin durante la produccin primaria de los vegetales, la Secretara sujetndose a lo que dispongan el Reglamento de esta Ley, las normas oficiales mexicanas y dems disposiciones legales aplicables, estar facultada para realizar la toma de muestras necesarias. El campo agrcola, huerto, vivero, plantacin, aserradero, patio de concentracin, recinto, lote o vehculo de transporte del que se haya tomado la muestra, quedar bajo la guarda custodia y responsabilidad de su propietario o porteador en el mismo lugar o en aquel que ste designe o, en su defecto, en el que determine la Secretara, quedando prohibida su movilizacin o comercializacin hasta en tanto se compruebe su ptima condicin fitosanitaria. De comprobarse la presencia de una plaga o algn contaminante que afecte la sanidad de los vegetales, sus productos o subproductos, la Secretara proceder en los trminos del primer prrafo del artculo 30. Artculo 67.- La Secretara clausurar hasta por quince das, los viveros, huertos, empacadoras, recintos, almacenes, aserraderos, plantaciones, patios de concentracin y cualquier otro establecimiento donde se desarrollen o presten actividades o servicios fitosanitarios, cuando se infrinja lo previsto en los artculos 19, fracciones I, incisos f) al i), II a V y VII, 38, 39 y 60 prrafo segundo de esta Ley. La Secretara ordenar que con cargo del infractor, se inmovilicen y, en su caso, destruyan los vegetales, sus productos o subproductos, insumos, semillas, material de propagacin o cualquier otro susceptible de diseminar plagas, que se localicen en cualquiera de los establecimientos mencionados en el prrafo anterior. Asimismo, la Secretara clausurar de manera temporal o definitiva en caso de reincidencia las instalaciones dedicadas a la produccin de vegetales, sus productos o subproductos, cuando se infrinja lo previsto en el Ttulo Segundo Bis de esta Ley y las normas oficiales mexicanas y dems disposiciones legales aplicables correspondientes.

nom-037-fito-1995 en la que se establecen las especificaciones del proceso de produccin y procesamiento de productos agrcolas organicos Objetivo y campo de aplicacin Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer las bases para la certificacin de los procesos de produccin y procesamiento de productos agrcolas orgnicos, por lo que resulta aplicable a los productos agrcolas vegetales que lleven indicaciones referentes a la produccin orgnica. Especificaciones para la produccin de alimentos orgnicos 3.1 Produccin orgnica Para que los productos agrcolas se consideren orgnicos deben producirse de acuerdo a las siguientes consideraciones: 3.1.1 Los lmites de separacin entre un cultivo orgnico y uno convencional, deben ser como mnimo de 10 metros o mantener una barrera de cultivo vivo durante todo el ciclo, considerando los elementos del entorno, as como las prcticas regionales del cultivo y dems elementos que ayuden a minimizar el posible riesgo de contaminacin. 3.1.2 Durante los procesos de produccin slo podrn utilizarse como insumos agrcolas los productos incluidos en el Anexo 1 de productos permitidos. 3.1.3 Podrn utilizarse los insumos establecidos en el Anexo 2 de productos restringidos, siempre y cuando su uso sea autorizado por la Secretara, cumplindose los siguientes requisitos: a) Si se utiliza para el combate de plagas o enfermedades de los vegetales: - que sean indispensables contra una plaga o una enfermedad particular para la cual no existan alternativas ecolgicas, fsicas o de cultivo; - que las condiciones para su uso excluyan cualquier contacto directo con las semillas, los vegetales o los productos vegetales de uso directo. Sin embargo, en caso de tratamiento de vegetales vivos, podr tener lugar un contacto directo, pero solamente fuera de la temporada de crecimiento de las partes comestibles, siempre y cuando dicha aplicacin no influya de forma indirecta en la presencia de residuos del producto en la partes comestibles, y su utilizacin no produzca ni contribuya a producir efectos adversos sobre el medio ambiente ni tenga como resultado la contaminacin del mismo. b) Si se utilizan fertilizantes o acondicionadores del suelo: - que sean esenciales para satisfacer requisitos especficos de nutricin de los vegetales o para alcanzar objetivos de acondicionamiento de suelos que no puedan cumplirse mediante las prcticas contempladas en el Anexo 1, y - que su utilizacin no produzca efectos adversos para el medio ambiente ni contribuya a su contaminacin. c) Si se emplean en la produccin de a limentos : - que sean indispensables para garantizar la seguridad de los alimentos; - que sean esenciales para la produccin o preservacin de tales alimentos, y - que, de ser posible, sean idnticos a los naturales y no se puedan producir o conservar tales productos alimentarios sin recurrir a estos ingredientes. 3.1.4 Las semillas y el material de reproduccin vegetal empleado deben proceder nicamente de vegetales que se cultiven, segn lo dispuesto en esta Norma, al menos durante una generacin o, cuando se trate de cultivos perennes, durante dos periodos de vegetacin, escogiendo la opcin ms breve.

Cuando se trate de semillas importadas, se cuidar que stas no representen un riesgo fitosanitario para el pas. Al transplantar especies perennes (frutales principalmente) de las cuales se obtienen productos orgnicos certificados, los transplantes utilizados deben haber estado sin el uso de fungicidas o plaguicidas sintticos. Las plantas de las cuales se van a obtener productos estarn bajo cultivo orgnico por lo menos durante 24 meses antes de la cosecha. No se permite el cultivo de vegetales obtenidos por medio de ingeniera gentica, con excepcin de las caractersticas que no estn reguladas. 3.1.5 No obstante lo dispuesto en el anterior punto 3.1.4., cuando no exista disponibilidad comercial y durante un periodo transitorio de 1995-1999 podrn emplearse semillas y material de reproduccin vegetal, obtenido de forma distinta a lo dispuesto en la presente Norma, siempre y cuando los usuarios de tales semillas puedan demostrar al organismo de certificacin que no existen en el mercado semillas no tratadas de la variedad apropiada de la especie en cuestin. 3.1.6 Se permite el uso de tratamientos no txicos para las semillas como: agua caliente, inoculantes para leguminosas y peletizados sin fungicidas. 3.1.7 Cuando lo determine necesario la Secretara, podrn especificarse los siguientes puntos en relacin con cualquier producto incluido en el Anexo 2: a) Descripcin detallada del producto. b) Condiciones de su utilizacin y las especificaciones necesarias para garantizar que dichos productos no dejen residuos en los productos orgnicos. c) Requisitos especficos de etiquetado para los productos orgnicos, cuando stos se hayan obtenido mediante la utilizacin de productos incluidos en el Anexo 2. 3.1.8 El productor debe mantener los registros por escrito y/o documentados que permitan al organismo de certificacin determinar el origen, la naturaleza y las cantidades de todas las materias primas compradas, as como el uso de tales materias; adems, se deben mantener contabilizadas por escrito y/o documentadas la naturaleza, las cantidades y los consignatarios de todos los productos agrcolas vendidos. Las cantidades vendidas directamente al consumidor se deben contabilizar diariamente. 3.1.9 El productor debe establecer un Plan de Manejo de la Unidad de Produccin que comprenda el suelo, agua, biodiversidad, medio ambiente y cultivo orgnico. 3.2 Procesamiento, acondicionamiento y comercializacin. 3.2.1 Los alimentos deben haber sido cosechados, limpiados, almacenados, transportados, distribuidos, procesados y empacados sin el uso de contaminantes o sin la aplicacin de radiaciones artificiales, sabores, colores y conservadores artificiales. El secado, congelado, centrifugado, calentado, fermentacin y uso de agua caliente o vapor, son mtodos que pueden utilizarse de acuerdo con las necesidades del producto. 3.2.2 Las unidades de acondicionamiento y/o transformacin que se utilicen para procesar productos orgnicos deben estar claramente separadas de cualquier otra unidad que produzca alimentos convencionales y no deben utilizarse para procesar en conjunto productos orgnicos y convencionales. 3.2.3 Para ser empacados, los productos del campo deben limpiarse mecnica o manualmente, eliminando las impurezas hasta el grado que permita la integridad de los productos.

3.2.4 Cuando los productos requieran de secado, ste deber hacerse de manera natural por aereacin y cuando sea necesario un secado artificial, deber realizarse con fuentes de calor y aire, evitando la contaminacin. 3.2.5 No se permite el uso de hornos de microondas. 3.2.6 Se prohbe el uso de procesos qumicos como la hidrlisis de protenas, el uso de cido clorhdrico o cido sulfrico para descascarar frutos. 3.2.7 Los recipientes y utensilios utilizados en el procesamiento de alimentos deben ser de acero inoxidable o de materiales y hechuras no contaminantes segn corresponda a cada tipo de alimentos. 3.2.8 Los contenedores, recipientes, vehculos, equipo e instalaciones deben mantenerse limpios y libres de residuos no orgnicos y otros contaminantes. Se permite el uso de agentes de limpieza biodegradables, como leja, carbonatos, yodo al 5%, potasa custica y permanganato de potasio al 1%. 3.3.1 Del transporte y almacenamiento. - Se debe disponer de locales separados para el almacenamiento y transporte de los productos convencionales y orgnicos, salvo el caso en el que los productos orgnicos estn debidamente etiquetados. - Los recipientes y contenedores que se utilizan en el almacenamiento y transporte de alimentos orgnicos deben estar sellados, de manera que impida la sustitucin de su contenido. - Las reas de almacenamiento deben ventilarse y protegerse para evitar la entrada de aves, roedores y otras plagas, para minimizar el riesgo de contaminacin externa. - Los productos orgnicos se pueden almacenar en lugares con atmsfera controlada mediante el uso de CO2, O2 y N 2. - Se permite el uso de contenedores, refrigerantes y congeladores con control de temperatura, y agua caliente. Para la limpieza se permite el uso de aspersoras de aire, exposicin a la luz del sol y jabones biodegradables. - Se permite el uso de tierra de diatomeas y se prohbe el uso de fungicidas y plaguicidas sintticos en almacenamiento. Debe evitarse la contaminacin en todos los puntos del embarque o transporte. - En caso de que tambin se transporten y envasen productos convencionales, deben adoptarse las medidas necesarias para garantizar la identificacin de los lotes y evitar que puedan mezclarse con productos orgnicos. 3.3.2 Del control de plagas en almacn. Para controlar las plagas en almacn, se deben utilizar nicamente los insumos establecidos en el Anexo 1, en caso necesario pueden emplearse los insumos establecidos en el Anexo 2 y de acuerdo al criterio sealado en el punto 3.1.3 de esta Norma. Se permite el uso de ultrasonido y luz ultravioleta, as como de trampas mecnicas para roedores sin cebos sintticos, trampas pegajosas y trampas de feromonas. En el caso de realizarse alguna fumigacin o nebulizacin, no debe haber ningn producto certificado en el mismo cuarto durante la aplicacin o antes de 30 das de la fecha de aplicacin. Todas las superficies deben lavarse despus del uso de un producto y antes de introducir un producto certificado al rea de almacenamiento, comprobar que no existan residuos que puedan comprometer la integridad orgnica del producto.

Se prohbe el uso de radiacin y de fumigacin en la materia prima y productos, as como la utilizacin de bromuro de metilo para la fumigacin de las plantas productoras, almacenamiento y/o transporte. Los materiales que se utilicen para empacar productos alimenticios orgnicos deben estar libres de fungicidas, conservadores, fumigantes, insecticidas y cualquier otro contaminante.

DIAGRAMA A BLOQUES DEL PROCESO HIDROPONICO

Las operaciones y procesos unitarios quese muestran en el anterior diagrama de bloque son los siguientes