UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

Facultad de Ciencias Agropecuarias

CURSO :

NUTRICION ANIMAL

M.V. Carmen Seijas Ch

Nutricin Canina
Son los diferentes procesos bioqumicos y fisiolgicos: (Ingestin, digestin, absorcin y transporte de nutrientes hacia todas las clulas del cuerpo y la eliminacin de elementos no utilizables y productos de desecho del metabolismo ), con el principal objetivo de asimilar los nutrientes necesarios para ser utilizados en cada etapa de la vida del perro.

Caractersticas Generales del carnvoro ( perro )

Los perros domsticos genticamente son ms prximos al lobo, y estos tienen un tracto digestivo idntico. El perro es una animal carnvoro, la carne es un alimento bsico para su vida. Un largo proceso de adaptacin y de convivencia con el hombre ha modificado sus costumbres, y ha llegado a ser casi omnvoro. Los carnvoros son monogstricos puros, cuyo tubo digestivo es corto y de escaso dimetro. El aparato digestivo puede presentar mltiples variantes morfolgicas; pero el proceso digestivo es el mismo en todos: Desdoblar las molculas complejas en unidades ms sencillas y solubles de numerosos nutrientes ( glcidos, lpidos y protenas ), para su absorcin y utilizacin en el organismo. Bsicamente en este proceso intervienen tres tipos de accin : La digestin mecnica, la digestin qumica y enzimtica.

Caractersticas generales de los carnvoros

Proceso Digestivo

El intestino del perro es corto y su eficacia digestiva alta. Esta diseada para la adaptacin a una rpida digestin muscular de carne y huesos crudos. Los perros tienen un tracto digestivo cuya longitud est entre un tercio y un medio de la longitud de la de los omnvoros. La longitud del intestino delgado en el perro es de 1.6 a 6 m y en el hombre de 6 a 6.5 m Ocupa solo 6 veces la longitud del animal frente a las 20 veces en el caballo o las 30 veces en la vaca. La acidez del estmago de un perro en ayunas es de pH 1-2 y en el hombre 2 - 4 . Los carnvoros tienen una concentracin mucho ms elevada de cido clorhdrico en el estmago para romper las protenas y matar bacterias peligrosas.

 Proceso digestivo

El ndice muy cido del pH estomacal junto a la gran abundancia de HCL ( seis veces ms que el hombre ) indica claramente el papel purificador que posee el estmago del perro, que le permite disponer de una barrera natural extraordinariamente eficaz contra las infecciones digestivas. La duracin del trnsito digestivo es rpido de 12 a 30 horas en el perro. A comparacin del hombre de 30 a 48 hr.

Segn su anatoma y fisiologa, vemos que el perro tiene dificultad para digerir alimentos con carbohidratos complejos tipo el almidn, cmo los que se encuentran en los cereales y fculas.
Al carecer de amilasa en la saliva, estos azcares de cadena larga no sufren predigestin en la boca.

 Proceso digestivo

Es importante de que los alimentos cmo la carne se den crudos siempre y cuando la calidad sea garantizada. El procesado por calor destruye muchos de los nutrientes incluyendo aminocidos esenciales, hace que los alimentos se digieran mucho ms lentamente. La digestin de alimentos crudos y frescos puede durar de 4 a 6 horas, mientras que la digestin de alimentos procesados dura mnimo unas 10 hr y puede alcanzar hasta las 15 horas.

FISIOLOGIA DIGESTIVA DEL PERRO

El Aparato digestivo del perro se caracteriza por un estmago relativamente voluminoso y un intestino reducido razn por lo cual necesita alimentos de alta digestibilidad y en volmenes apropiados.

Digestin Canina
La digestin comienza en la boca

La vista y el olfato estimulan la secrecin de saliva, lo que causa el goteo de la saliva y el perro empieza a "lamerse el hocico" que a menudo se ve a la hora de la comida.

El sabor y presencia fsica de la comida cuando llega a la boca ayuda a incrementar la produccin de saliva.
Aunque los perros no son estrictamente carnvoros, sus dientes estn especialmente preparados para este fin y pueden cortar, masticar y triturar alimentos. A pesar de esto, tienen la tendencia de tragar su comida casi entera y slo mastican los alimentos ms duros antes de tragarlos. La comida es depositada dentro de la boca por medio de la lengua, es aqu donde el alimento comienza a ser masticado y mezclado con saliva antes de ser tragado y el proceso de insalivacin es fugaz.

 Digestin Canina

La saliva adems de humedecer contiene mucina, un lubricante muy efectivo que recubre a la comida para ayudar a tragarla (deglucin). Adems la saliva, ayuda a las papilas gustativas (distribuidas a lo largo del dorso de la lengua) a sentir el gusto de la comida. La saliva del perro, carece de amilasa ( algunos consideran que tiene limitada capacidad de producir amilasa), al igual que el gato y caballo que tambin carecen de esta enzima. Esta es la razn por la que los almidones llegan al duodeno, casi enteros.

Qu sucede en el Estmago

La comida pasa al esfago con movimientos peristlticos que ayudan a los alimentos a llegar al estmago en pocos segundos, para mezclarse con jugos gstricos, cidos primarios y enzimas. El estmago del perro es muy voluminoso y es como el reservorio de los alimentos, aqu se mezclan y son predigeridos antes de pasar al intestino delgado. La capacidad estomacal de cada perro vara en funcin de su talla y puede oscilar entre 100 a 250 cc por kilo de peso vivo (mnimo 0,5 litros y mximo 8 9 litros). En el estmago se produce la digestin qumica y enzimtica con secreciones gstricas de cido clorhdrico y pepsina durante 3-8 hrs. Al llegar el alimento al estmago la digestin de las grasas y carbohidratos se suspende temporalmente y se inicia la de las protenas mediante la mezcla de los jugos gstricos y de la enzima: pepsina , la cual se inactiva una vez llegada al duodeno.

 Qu sucede en el Estmago

Los jugos gstricos no tienen enzimas que acten sobre los hidratos de carbono y la limitada capacidad de las enzimas de la saliva tienen poco tiempo de actuar, si es que actan, en el perro. Hay dos enzimas: la renina y la pepsina que rompen las clulas gigantes para convertirlas en compuestos ms simples.

El contenido estomacal es mezclado completamente y se convierte en una masa pastosa semislida llamada "quimo y es empujado por movimientos hacia el esfnter pilrico, que acta como vlvula reguladora y al pasar el alimento al duodeno se transforma en un lquido lechoso quilo, que contiene sustancias nutritivas.
Si no se produce suficiente cido clorhdrico la asimilacin de los aminocidos es incompleta, tambin la asimilacin del Fe, Ca, vitamina B12 y otros nutrientes que necesitan de la optimizacin del pH que controla el cido clorhdrico.

Cmo trabaja el Intestino Delgado

En el intestino delgado, ocurre la digestin enzimtica y qumica (bilis) total de los alimentos y la absorcin de stos.
El Intestino delgado, ocupa la mayor parte de la longitud del tubo intestinal en el perro y se compone de 3 porciones llamadas Duodeno, Yeyuno e leon. El intestino delgado tiene pequeas proyecciones llamadas vellosidades intestinales, que aumentan el rea para la digestin y absorcin de los nutrientes. Aqu tiene lugar la digestin de las grasas con una fuerte secrecin de lipasa pancretica y de bilis (sales biliares). Los almidones, son sometidos a fermentacin enzimtica por la amilasa pancretica, su fermentacin es incompleta pasando sin degradar al intestino grueso al ciego. Los almidones extrusados y cocidos mejoran la digestibilidad porque rompen sus uniones y facilitan el ataque enzimtico.

Glndulas anexas

El duodeno es el principal lugar de la digestin en el ID, a l llegan las desembocaduras de dos grandes glndulas anexas al tubo digestivo: el hgado y el pncreas. Vierte su jugo pancretico en el duodeno, muy rico en enzimas digestivas, que ataca a protenas (proteasa), a carbohidratos (amilasa ) y a las grasas (lipasa), desdoblndolas en unidades cada vez ms pequeas. El pncreas tambin secreta la hormona insulina. El jugo pancretico contiene bicarbonato de sodio, el cual neutraliza el cido del quimo que llega al duodeno y provee el ambiente alcalino necesario para garantizar el ptimo funcionamiento de las enzimas pancreticas e intestinales.

El Pncreas

La regulacin de la secrecin de los jugos pancreticos es controlada casi completamente por dos hormonas: Secretina y Colecistoquinina, secretadas por las clulas que se encuentran en las paredes del intestino delgado (mucosa duodenal).

Glndulas anexas
El hgado

Es el otro rgano importante asociado con el intestino delgado y contribuye a la digestin mediante la bilis que es almacenada en la vescula y transferida al intestino a travs del conducto biliar cuando es necesario.
La bilis contiene sales biliares, importante en la digestin de las grasas, ya que contribuye a dividir las sustancias grasas en partculas ms pequeas, de esta manera facilita el ataque de las enzimas lipasas contenidas en el jugo pancretico al aumentar la superficie de las gotas de grasa.

Pero adems, el hgado de los perros puede perfectamente metabolizar el glicerol de las grasas y los aminocidos de la protena de la carne y sintetizar suficiente glucosa para el soporte tisular, as pues vemos que el aporte de azcares de cadena larga parece innecesario.

 Intestino Delgado

En yeyuno e leon contina el proceso de digestin intestinal con la ayuda de los jugos intestinales, tambin ricos en distintas enzimas digestivas. La digestin de la comida se completa en el intestino delgado y una vez que los alimentos han sido descompuestos en sus formas ms sencillas, pueden ser absorbidos a travs de la pared intestinal hacia la sangre. En la totalidad del intestino delgado es donde se produce la absorcin de los nutrientes que han sido desdoblados por accin de las enzimas y sustancias producidas por el estmago, intestino delgado y glndulas anexas. Los productos finales de la digestin son transportados hacia el hgado, en donde son metabolizados. La grasa es absorbida por el sistema linftico y transportada al torrente sanguneo.

Papel del Intestino Grueso

El intestino grueso del perro es corto y esta compuesto por: ciego, colon, recto y ano, a l llegan los sustratos de carbohidratos y protenas menos asimilables y se produce una fermentacin microbiolgica de fibra y fuerte absorcin de agua.
La mayor parte de los nutrientes presentes en el quimo ya han sido digeridos y absorbidos en el ID, el sobrante es lo que llega al IG Este sobrante esta formado por la celulosa de los alimentos de origen vegetal y restos de quimo no absorbido. La flora digestiva evoluciona segn la calidad y cantidad del sustrato degradable. En el IG, el quilo pasa lentamente y en l se absorben agua y sodio, y gradualmente asume consistencia de heces normales. Tambin se forman algunas vitaminas hidrosolubles del complejo B y vitamina K A travs del esfnter anal se eliminan al exterior los desechos de los alimentos ingeridos en forma de materia fecal.

El Agua El ms esencial de todos nutrientes

Hay que tener presente que si bien un animal puede permanecer semanas sin comer, no puede pasar ms de tres das sin beber.

El organismo de un perro puede perder todas sus grasas y la mitad de sus protenas, y an seguir con vida, pero la prdida de slo el 10-15 % del agua de constitucin corporal le ocasiona la muerte.

El cuerpo del perro adulto se compone en un 60-70% de agua y en un recin nacido es de 85% de agua. Todos los das el animal pierde lquido que debe ser reemplazado.

Necesidades de Agua

El agua es esencial para la digestin, absorcin, circulacin sangunea y linftica transporte de nutrientes, lubricacin de tejidos y regulacin de la temperatura corporal.
Las necesidades hdricas corresponden aproximadamente de 2 .5 a 3 veces ms de lo que consume en alimento. Ej. Para 100 gr de alimento debe consumir 250-300 mL de agua (1 taza). En trminos generales las necesidades hdricas diarias del perro son de aproximadamente 60 mL de agua/kilo de peso corporal Se estima que las necesidades hdricas de un perro corresponden, a 1 mL de agua/Kcal. de energa consumida. Ej. Un perro de 20 Kg. con necesidades energticas de mantenimiento (NEM) de 1,200 Kcal. y alimentado con una racin seca debe beber, 1.2 L agua / da. Factores como: diarreas, calor, ejercicio, gestacin y lactacin pueden aumentar la ingesta de agua de dos o tres veces ms

Fuentes de agua

Los perros obtienen el agua principalmente del agua de bebida , de los alimentos y como resultado del metabolismo de carbohidratos, protenas y grasas. Ej. Por cada 100 Kcal. de energa metabolizada se produce 15g de agua. Los animales que consumen alimentos enlatados o alimento hmedo (entre 70 y 80% de agua), por lo general tomarn menos agua que los animales que consumen dietas secas (entre 8 y 12% de agua). Es de desear que la calidad del agua sea similar al del hombre. Debe tomar agua fresca, no demasiado fra. Demasiado fra puede producir contracciones intestinales y diarreas.

Protenas

Las protenas son componentes bsicos de las clulas, aportan aminocidos necesarios para la construccin de msculos, formacin de pelo, piel, uas, tendones, ligamentos, cartlagos y el mantenimiento de los procesos metablicos. Adems transportan el oxgeno y constantemente refuerzan el sistema inmunitario creando anticuerpos.
La deficiencia de protenas ocasiona prdida de peso, deterioro del rendimiento reproductor y de la actividad fsica en general. Las protenas son una parte esencial en la dieta de la mascota. El alimento para perros debe contener un 20% de protenas. Los perros son omnvoros como los humanos, as que pueden aprovechar tanto la carne como los vegetales. Los perros a comparacin de los gatos (carnvoros estrictos) podran pasar bien con una dieta vegetariana balanceada.

Necesidades de protenas

Los perros necesitan un suplemento de protenas cuando estn en etapa de crecimiento, o en etapa de gestacin o lactancia, y cuando sus cuerpos necesitan reparar tejidos daados. Contrariamente a lo que ocurre con las grasas y los azcares, el organismo animal no tiene la suficiente capacidad de almacenar el exceso de protenas. Este exceso se utiliza para obtener energa o bien se transforma en glucgeno o lpidos para almacenamiento de energa. Por lo tanto, al formular un alimento, se busca equilibrar tanto en cantidad y calidad el contenido de protenas para evitar derroches. La tolerancia de los perros adultos en mantenimiento respecto al porcentaje de protenas de la racin es muy grande.

Calidad de las protenas

En la nutricin canina es necesario considerar la calidad de las protenas que sta contiene. Calidad" significa digestibilidad y composicin de los aminocidos. A mayor calidad de protenas, mayor los niveles y el balance de los aminocidos esenciales. La comida para animales jvenes debe contener protenas de alta calidad como huevos, leche, carnes rojas, pescado, vegetales y cereales.

Las protenas de los cereales y vegetales generalmente contienen niveles mucho ms bajos de aminocidos esenciales, excepto el concentrado de protena de soya, que son fcilmente digeribles y tienen un perfil de aminocidos razonablemente adecuado.

Desequilibrios Proteicos

Por Exceso: Normalmente se tiende a dar una cantidad excesiva de protenas en la alimentacin canina y de un consumo excesivo de protenas puede resultar daos renales e incluso una aceleracin del envejecimiento. Por Deficiencia: la aportacin insuficiente puede dar lugar a crecimientos reducidos o retardados en los cachorros, peso insuficiente, menor actividad y una menor produccin de leche. Estas deficiencias proteicas pueden deberse a: - Cantidad inadecuada de alimentos. - Poca calidad o falta de digestibilidad. - Poca cantidad de protenas en la comida. - Dificultades para absorber o digerir esa protena. - Enfermedades.

Los Aminocidos

Los aminocidos son veintitrs pero existen 10 aminocidos esenciales en la dieta de un perro en determinadas circunstancias, existe otros ms.
Arginina: reduce los niveles de amonio en sangre, desintoxicando y mejorando la capacidad aerobia, activa la sntesis proteica y la metabolizacin de las grasas. Histidina: se puede considerar un aminocido semiesencial, ya que los adultos la producen en cantidades adecuadas, pero no los cachorros. Es precursor de la histamina, sustancia liberada por clulas del sistema inmune en las reacciones alrgicas. Lisina: necesaria para la sntesis de las protenas as como para el metabolismo de los carbohidratos y los cidos grasos. Puede mejorar la absorcin y utilizacin del calcio.

 Aminocidos

Metionina: aporta azufre y otros compuestos que necesita el organismo para el metabolismo proteico y un crecimiento normal. Es un compuesto lipotrpico, sustancia qumica que ayuda al hgado a procesar las grasas (lpidos) y desintoxicante . Triptfano: participa en la formacin de Vit. B3 (niacina). Interviene en la sntesis de serotonina (neurotransmisor cerebral), ayuda a controlar la agresividad debida a tensin nerviosa por ansiedad. Treonina: aminocido glucognico, ya que puede convertirse en glucosa sangunea y en glucgeno heptico a partir de diferentes vas. Es desintoxicante y lipotrpico

 Aminocidos

Fenilananina: es precursor de las catecolaminas en el organismo (Adrenalina , Noradrenalina y Dopamina). Tambin es precursor de la tirosina aminocido semiesencial que forma la tiroxina (principal hormona tiroidea) e interviene en la produccin del Colgeno. Valina: al igual que la leucina y la isoleucina estimulan el aumento de masa muscular. Y mantiene el balance de nitrgeno en el cuerpo. Leucina e Isoleucina: Estos aminocidos, junto con la hormona de crecimiento, interviene en la formacin y reparacin del tejido muscular.

OTROS: L - Carnitina: semejante al aminocido, otros la consideran una vitamina (B11), acta como un transportador de cidos grasos hacia las mitocondrias para generar ATP como fuente energtica en el interior de la clula muscular y reduce la fatiga muscular (disminuye el Ac. Lctico ) en situaciones de elevado esfuerzo muscular.

Carbohidratos

Tericamente si nos basamos en la alimentacin de sus ancestros, el perro no tendra necesidad de hidratos de carbono. Los cnidos hoy en da se alimentan con carbohidratos, debido a que durante milenios los perros han sido alimentados con sobras de comida humana que contenan primordialmente estos elementos, de igual modo la comida comercial que le damos actualmente tambin los contiene en gran cantidad. Los hidratos de carbono adems proporcionan energa, e influyen en el buen funcionamiento gastrointestinal.

Crudos no pueden ser digeridos, pero cocidos incrementan su digestibilidad en ms de un 90 %.

Los cereales son la principal fuente de CHO en la comida para perros y hay cantidad de CHO en todas las comidas industriales para perros.

 Carbohidratos

Constituyen una fuente de energa inmediata ya que aportan caloras de forma rpida y un exceso puede convertirse en grasa. Los carbohidratos son esencialmente nutrientes vegetales, los ingredientes de origen animal contienen pequeas cantidades. Sus elementos bsicos son azcares simples, la glucosa es el mayor constituyente de los almidones y de la celulosa. El perro es capaz de satisfacer su demanda metablica de glucosa gracias a las vas gluconeognicas (glucosa producida por el catabolismo de la protena) durante el crecimiento y mantenimiento adulto, sin embargo es necesario una fuente exgena de HC durante los periodos estresantes, de gestacin y lactacin. Ciertos carbohidratos son digestibles y utilizables por el organismo y otros son indigestibles pero sirven para facilitar l transito intestinal.

Clasificacin de los Carbohidratos

CARBOHIDRATOS DIGESTIBLES: Son aquellos que el perro puede digerir y transformar en energa.

La Lactosa: La leche de la perra contiene menor cantidad de lactosa que la de la vaca. El cachorro utiliza la lactosa, pero su capacidad de digerirla es limitada y un exceso de esta puede contribuir a que sufra problemas digestivos. Los perros adultos ya no digieren bien la lactosa y su administracin puede provocarles fuertes diarreas. El almidn : - Para su digestin el perro no dispone de la amilasa salival, pero si esta provisto de amilasa pancretica. - De todos los cereales, la harina de avena es el que mejor digieren los perros, por lo que la biodisponibilidad de sus nutrientes es la ms alta. - En alimentos comerciales la digestibilidad es mejorada por la gelatinizacin (durante proceso de extrusin hmeda), un exceso de coccin los convierte en poco digestibles por roturas en su cadena.

 Clasificacin de los
Carbohidratos
CARBOHIDRATOS INDIGESTIBLES:
LAS FIBRAS ALIMENTICIAS

No proporcionan energa ni son digeribles. Son conocidas como fibra. Las fibras alimenticias estn constituidas por el conjunto de carbohidratos resistentes a la digestin por las enzimas digestivas del perro: Celulosas, lignina, materias ppticas, almidn no digerida, protenas no digestibles tal como la queratina. Los microorganismos del IG (colon) lo degradan y lo transforman en cidos grasos de cadena corta. Los HC indigestibles estimulan el peristaltismo y regulan el trnsito intestinal y tambin contribuyen al equilibrio de la flora en el intestino grueso. Un cambio abrupto en la procedencia de la fibra, puede acarrear un desequilibrio pasajero (flatulencia y diarreas). La fibra ayuda a una sana digestin y una deficiencia de ella en la dieta puede causar estreimiento.

 Carbohidratos
COMPOSICION VEGETAL Carbohidratos Protenas Grasas % 75 10-25 <5 COMPOSICION ANIMAL Carbohidratos Protena Grasa % <1-3 30-55 30-60

El exceso de consumo de hidratos de carbono genera obesidad y el dficit altera todas las funciones del organismo, en especial la del sistema nervioso.

Los Lpidos
Son Compuestos orgnicos que sirven como Fuente de Energa y la podemos encontrar en tejidos vegetales y animales.
Son necesarias en la dieta para : Mejorar la palatabilidad. Mejorar la absorcin de las vitaminas liposolubles.(A,D,E y K). Como medio de obtener energa, aportan ms del doble de caloras por cada gramo que cualquier otro componente de la racin. Como fuente de cidos grasos esenciales, imprescindibles para todas las funciones vitales, pero muy en concreto relacionados con procesos inflamatorios, coagulacin sangunea y todas las funciones reproductoras.
En realidad, la "grasa" es el ingrediente ms caro en la dieta de la mascota. Hay fbricas de alimentos que aaden cidos grasos esenciales extra para ayudar a mejorar el pelo y la piel del perro.

 Lpidos
Aporte de cidos grasos esenciales Las grasas y los cidos grasos esenciales (los mayores componentes de las grasas) son parte importante de la salud de la mascota, para proporcionar energa, piel y pelaje sanos.

Adems de ser una fuente primordial de energa en la dieta de un perro, las grasas tambin mejoran la palatabilidad (buen sabor de las comidas) y al mismo tiempo ayudan en la absorcin de las vitaminas Liposolubles. El principal cido graso esencial para el perro es el cido linolico cuya fuente principal en mayor proporcin son los aceites vegetales como el de maz y soya y de origen animal como la grasa de pollo. Deficiencias de cido linolico reduce la capacidad reproductora, alteraciones en la piel y el pelo, conduce a anormalidades neonatales y hasta a la muerte.

 Lpidos

La grasa en exceso desarrolla perros con obesidad y diarreas, y poca grasa disminuye la palatabilidad e induce al organismo a utilizar las protenas como fuente de energa, pudiendo crear deficiencias proteicas.

Debemos considerar dos familias de cidos grasos:

El cido linolnico, precursor de los cidos grasos de la familia Omega 3, se encuentra en mayor cantidad en los vegetales que en los productos animales, con una excepcin en la grasa de ave. Ej. verduras verdes, frutas, gramneas, pero sobre todo estn en forma concentrada en los aceites de soya y el lino. Su carencia en perros, ocasiona: sequedad de la piel, descamaciones, alopecia (cada del pelo), pelo sin brillo y deslucido. Es sin ninguna duda un factor nutritivo importante para la salud del pelo y el pelaje.

 Lpidos

El cido linoleico, precursor de los cidos grasos de la familia Omega 6, abunda en la mayora de los aceites vegetales. Ej. aceites de girasol, trigo, maz y soya y grasas de pescado. - Es el cido graso ms importante porque a partir de este se puede sintetizar el cido araquidnico y linolnico. - Tiene funcin metablica en las membranas celulares (permeabilidad de la barrera cutnea) , en el funcionamiento del sistema nervioso, del sistema inmunitario y en la reproduccin. Los dficits de AGE se observan nicamente en los animales que padecen mala asimilacin o en los que han sido alimentados durante mucho tiempo con comida de mala calidad o por sobrecalentamiento de los alimentos. A nivel cutneo, es frecuente observar sequedad de la piel, un pelaje apagado y un estado queratoseborreico. La respuesta a un suplemento de AGE es rpida.

Los Minerales
Los minerales participan en numerosos procesos enzimticos y metablicos, estructurales (Ca, P, Mg ) y reguladoras (Na, K, P), necesarios para el buen funcionamiento del organismo en general y su correcto aporte en las dietas debe ser vigilado cuidadosamente.

No solo es importante asegurar el aporte de cada uno de ellos sino tambin evitar una dieta desequilibrada que pueda traer como consecuencia resultados nefastos, bien sea por la carencia o exceso de los mismos por las interacciones que existen entre ellos.

Dentro de los minerales tenemos los que se necesitan en mayores cantidades y los que solamente son necesarios en mnimas dosis, los denominados oligoelementos o elementos traza.

Minerales Funciones y Fuentes

MINERALES Calcio ( Ca ) FUNCIONES Constitucin del esqueleto, transmisin del impulso nervioso Constitucin del esqueleto, constitucin de las membranas celulares, metabolismo energtico Equilibrios celulares, regulacin de los equilibrios hdricos metabolismo energtico Constitucin del esqueleto, sistema nervioso, metabolismo energtico, cardaco FUENTES Harina de huesos , Carbonato clcico, Fosfato clcico Harina de huesos fosfatos Sal comn, sales de potasio Harina de huesos , sales de magnesio

Fsforo ( P ) Sodio ( Na ), y Potasio ( K) Magnesio (Mg )

Hierro (Fe)
Cobre (Cu)

Constitucin de los glbulos rojos , respiracin celular, enzimas

Sntesis de la hemoglobina , formacin de huesos, oxidaciones celulares Sntesis de hemoglobina, multiplicacin de glbulos rojos Activaciones enzimticas, formacin del cartlago Sntesis de hormonas tiroideas

Carne, hgado, sales de hierro

Harina de huesos , Sales de cobre, carne Harina de huesos , levaduras Sales de manganeso Sal marina, pescado

Cobalto (Co) Manganeso (Mn) Yodo ( I )

Zinc ( Zn )

Sistemas enzimticos , integridad de la piel, reproduccin

Sales de Zinc.

Las Vitaminas

Las vitaminas son necesarias y tiles en los perros para mantener sanos su piel, pelo, vista, huesos, etc. Su exceso puede ser nefasta y txica. El riesgo mas alto lo constituyen las vitaminas A y D. Vitamina A: los perros son capaces de convertir los carotenoides en vitamina A activa por lo tanto no requieren de una fuente animal de esta vitamina para cumplir con su funcin en la visin, el crecimiento, la reproduccin y mantenimiento del tejido epitelial. Vitamina D: investigaciones recientes coinciden que la piel del perro carece o tiene baja concentracin de 7- dehidrocolesterol necesario para la sntesis de la vitamina D3, por tanto esta debe estar presente siempre en la dieta de estos animales para prevenir el raquitismo. La Vitamina E por el contrario es bien tolerada por el perro hasta en dosis elevadas. La carencia de vitamina E en perros ha sido relacionada con distrofia muscular, disminucin de la respuesta inmune y problemas reproductivos.

 Las Vitaminas

La Vitamina C : el organismo del perro est capacitado para producir esta vitamina en cantidades suficientes, y no necesita ningn aporte extra aunque puede ser utilizada en situaciones especificas de estrs en casos de que se requieran de l. Los perros que reciben dietas con grandes cantidades de grasa requieren que estas se complementen con mayores dosis de vit. C Una fuente natural de Vitaminas del grupo B es la la levadura de cerveza y su utilizacin en el alimento traer como consecuencia un mejoramiento en el aspecto del pelo del perro. Las deficiencias son raras y slo se dan en alimentaciones caseras o con productos comerciales de muy baja calidad. Las hipervitaminosis se producen por exceso de suplementacin con las vitaminas liposolubles, ya que el exceso de las hidrosolubles se elimina con la orina.

Vitaminas Liposolubles
VITAMINAS Vitamina A FUNCIONES Reproduccin, epidermis, visin crecimiento y desarrollo de los huesos, antioxidante Metabolismo seo, absorcin del calcio y fsforo, Antirraqutica Antioxidante natural de las materias grasas del organismo , Mejora la fertilidad; previene la distrofia muscular. Antihemorrgica (sintetiza los Factores de coagulacin) DEFICIENCIA Prdida de apetito, crecimiento retardado, xeroftalma, lesiones cutneas Raquitismo, articulaciones inflamadas, deformaciones en los miembros, osificacin deficiente. Problemas en la reproduccin, distrofia muscular y alteraciones en la respuesta inmunolgica. Anemia, Aumento del tiempo de coagulacin, originando hemorragias localizadas FUENTES Hgados/riones Harina de pescado Aceites de pescado, suplementos vitamnicos Hgado, aceite de pescado, suplemento vitamnico Cereales, aceites vegetales, suplemento vitamnico comercial Harina de pescado, harina de hgado, suplemento vitamnico

Vitamina D3

Vitamina E

Vitamina K

Vitaminas Hidrosolubles
VITAMINAS Vitamina B1 (Tiamina) FUNCIONES Metabolismo enzimtico de los CHO, transmisin nerviosa, FUENTES Hgado, Levadura de cerveza, cereales, oleoginosas

Vitamina B2 (Riboflavina)
Vitamina B3 Niacina Vitamina B5 (cido pantotnico) Vitamina B6 (Piridoxina) Vitamina B8 (Biotina) Vitamina B9 (Acido Flico) Vitamina B12 (Cobalamina) Vitamina C

Reaccin enzimtica, Produccin energtica Metabolismo proteico

Reaccin enzimtica, Metabolismo de cidos grasos- hidratos de carbono-Protenas. Integridad de la piel de las mucosas Metabolismo energtico, ciclo de Krebs Reaccin enzimticas, metabolismo de protena formacin de cidos nucleicos, sntesis de niacina a partir del triptfano metabolismo energtico de los lpidos, glucosa y de ciertos aminocidos. Metabolismo de aminocidos, catalizador, produccin de glbulos rojos Reacciones enzimticas, metabolismo de Cistina/metionina, desarrollo glbulos rojos Antiestrs, metabolismo del colgeno sntesis de carnitina, absorcin Fe

Levadura de cerveza, lcteos, hgado, msculos

Levadura, carne, pescado, granos Levadura , pescado, lcteos, cereales Carne, lcteos, hgado, levadura Levadura, hgado, lcteos, cereales Hgado, yema de huevo, vegetales Levadura, harina de pescado, hgado Frutas, vegetales

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN LOS PERROS (PROMEDIO)

CACHORROS, GESTANTES Y LACTANTES Nutrientes Protena Carbohidratos Grasas Fibra Vitaminas y minerales Humedad % 25-32 35-45 10-20 4 6 8-12 Protena Carbohidratos Grasas Fibra Vitaminas y minerales Humedad ADULTOS MANTENIMIENTO % 21-25 Protena 30-40 Carbohidratos 10-20 Grasas 4 5-6 8-12 Fibra Vitaminas y minerales Humedad ADULTOS GERIATRICOS % 18-21 30-40 10-12 4 5 8-12

Trastornos hereditarios del metabolismo de los nutrientes.

Mala absorcin de vitamina B12 en los Schnauzer Gigantes: La absorcin de B12 desde la dieta requiere de la presencia del Factor intrnseco y aunque an no se ha determinado exactamente el mecanismo de este trastorno se sugiere que el Schnauzer gigante padece de un defecto en el receptor especfico que liga el complejo FI-B12 o en el transporte del complejo a travs del enterocito una vez que se ha producido la unin. El tratamiento a largo plazo consiste en la administracin regular de vitamina B12 va intramuscular, evitando de esta manera el paso por el intestino para proporcionar la vitamina necesaria a los tejidos. Dosis: 1mg cada 4-5 meses

 Trastornos hereditarios del metabolismo de los nutrientes.

Trastornos por acumulacin del cobre:
Bedlington Terrier, West Highland White Terrier

En estas razas y otros como Doberman Pincher y Cocker Spaniel, existe una enfermedad heptica degenerativa crnica por acumulo de Cu, por la alteracin en su eliminacin lo que conduce a un acumulo conforme envejece el perro. Los trastornos de excrecin de bilis conducen con frecuencia a un acumulo de Cu en el hgado muchas veces a niveles txicos. Los signos clnicos suelen aparecer entre los 4 a 8 aos de edad en algunos al ao, en otros a los 11 aos

Bedlington Terrier

West Highland White Terrier

 Trastornos hereditarios del metabolismo de los nutrientes.

Signos clnicos de la Intoxicacin por Cu: En la intoxicacin aguda aparece: - Gastroenteritis severa (dolor abdominal, vmitos, diarrea, anorexia, deshidratacin y shock). - Si el animal sobrevive aparece hemlisis y hemoglobinuria despus de 3 das, con depresin, debilidad, anorexia, sed, hemoglobinuria, ictericia.

En la intoxicacin crnica: - Puede aparecer una crisis hemoltica por estrs, gestacin, etc. - Necrosis heptica, y la cirrosis postnecrtica. - La muerte puede ocurrir por insuficiencia heptica o renal. Tratamiento: Dieta pobre en Cu o medicamentos que disminuyan la absorcin intestinal (Mo ) o aumenten la excrecin renal, (acetato de Zn 100mg 2 veces/da /3 meses,luego bajar a 50mg de por vida, vigilar para evitar deficiencia de Cu), quelantes (D-penicilamina y Trientina)

 Trastornos hereditarios del metabolismo de los nutrientes.

Mala Absorcin del Zinc: Bull Terrier
(Acrodermatitis Letal)

Predisposicin hereditaria que conduce a la incapacidad de absorber el Zn de la dieta aunque se aadan niveles altos de Zn. Probablemente se trata de una disfuncin del metabolismo del zinc ms que un problema con su absorcin. Suele presentarse en cachorros (1-2 meses) y en algunos casos a partir de las 2 semanas. El trastorno es fatal la supervivencia promedio es de 7 a 12 meses raros casos entre 1.5 a 5 aos Otras razas parecen estar afectadas en menor gravedad: Alaskan Malamute, Siberian Husky, a veces Gran Dans y Doberman Pincher.

 Trastornos hereditarios del metabolismo de los nutrientes

Sintomatologa de mala absorcin del Zn.

Otras razas

Crecimiento retardado, aletargados y con problemas graves de piel que con el tiempo se agravan an mas (grandes eczemas alrededor de la zona de nariz y de los dedos y engrosamiento de stos ). La inmunidad disminuida provoca un aumento en la susceptibilidad a pioderma e infecciones mltiples en todo el cuerpo (gastroenteritis, bronconeumonas, deformaciones seas, etc.) y problemas de conducta. En todos los casos resulta fatal. Tratamiento: Responden a una suplementacin oral con Zn 5mg/Kg. 2 veces/da la duracin del tratamiento depender de cada. Muchas veces el aporte de suplementos de zinc no resulta eficaz.

Gran Dans

Doberman Pincher

Importancia de una alimentacin adecuada

Para mantener una vida sana del perro, uno de los elementos de mayor importancia es el conocimiento bsico de la nutricin y de las necesidades nutricionales para una correcta prctica de la alimentacin. El plan de alimentacin debe realizarse en base a los objetivos nutricionales despus de haber evaluado al animal, el alimento y el mtodo de alimentacin a emplear. Cada animal es diferente, por lo que la forma de alimentar no podr ser igual para todos, deben tener una racin adecuada de alimento la cual le permita mantenerse en condiciones favorables para su crecimiento, mantenimiento y reproduccin.

 Importancia de una alimentacin adecuada

Las prcticas inadecuadas de alimentacin pueden originar la aparicin de una gran variedad de desequilibrios nutricionales que pueden conducir a enfermedades. Razones por las que a los animales de compaa se les alimenta con dietas inadecuadas son: - Inadecuada eleccin de los alimentos por parte del dueo de la mascota. - La Cantidad y Nmero de veces que debe ofrecerse el alimento a la mascota. - Desconocimiento del valor nutritivo de los alimentos. - Desconocimiento de las tcnicas de alimentacin al perro segn su sexo, edad, raza, actividad, estado fisiolgico, etc.

 Importancia de una alimentacin adecuada

Actualmente existe gran variedad de alimentos comerciales para nuestra mascota. Debemos escoger un alimento de buena calidad, nutricionalmente equilibrada esto garantizar que la nutricin de nuestra mascota sea eficiente. Si optamos por una alimentacin casera sta debe ser rica en carne, cereales y verduras Los alimentos balanceados son agradables de sabores, formas, colores y olores atractivos para los amos, evitan contener alergenos y a la vez toman en cuenta la raza, talla, edad y la actividad fsica e incluso reducen la fetidez y mejoran la consistencia de la materia fecal.

Alimentos a evitar en caninos

Algunos alimentos para humanos o incluso para otras especies, pueden ser peligrosas para perros por poseer un metabolismo diferente. Algunos pueden causar slo ligeras molestias digestivas, mientras que otros pueden ser incluso potencialmente dainos. A continuacin se muestra una lista de alimentos a evitar los ms comunes.

 Alimentos a evitar
INTOXICACION POR CHOCOLATE

El chocolate contiene una sustancia txica llamada teobromina (alcaloide estimulante del SNC), si la consume en grandes cantidades. Los perros no pueden eliminar la teobromina con facilidad y, por tanto, sta se convierte en un agente txico para ellos. Chocolates ms puros son los ms peligrosos. Un perro de 10kg puede seriamente afectarse si ingiere tan slo 250 g. de chocolate puro.

 Alimentos a evitar
La teobromina acta de la siguiente manera:

A nivel cardiaco: estimulante cardiaco, causa arritmias (bradicardia o taquicardia) o muertes sbitas, especialmente durante el ejercicio. A nivel urinario: Incontinencia urinaria. Acta como un poderoso diurtico, produciendo deshidratacin. A nivel gastrointestinal: causa sed vmitos y diarrea, estimula la secrecin gstrica y pueden provocar lceras en la mucosa gstrica. A nivel de sistema nervioso: nerviosismo, ataxia, temblores musculares, convulsiones clnicas que progresan a tnicas clnicas y coma, y la muerte en 12-24h.

 Alimentos a evitar
INTOXICACIN POR INGESTIN DE CEBOLLA

La cebolla cruda ingerida en grandes cantidades por perros les causa anemia hemoltica, donde los glbulos rojos estallan segn van circulando por el cuerpo. En casos graves, esta anemia puede ser mortal. Puede ocurrir tanto si el perro come una gran cantidad de (600-800 gr bastan en un perro de 10 Kg.) o si come pequeas cantidades en sucesivas veces (150 gr. varios das) La intoxicacin ocurre das despus (2-4 das ) de que la mascota haya comido la cebolla, ya sea cruda, desecada o cocinada.

 Alimentos a evitar

Los primeros sntomas de intoxicacin por cebollas son : - Anemia hemoltica, Mucosas plidas , debilidad, depresin. - Dificultad para respirar, puesto que no hay suficientes glbulos rojos para transportar el oxgeno necesario. - Hemoglobinuria, oscurecimiento del color de la orina (glbulos que se han destruido) - Gastroenteritis con vmitos y diarrea, depresin y aumento de la temperatura.

 Alimentos a evitar
INTOXICACION POR UVAS Y PASAS

Recientemente se ha descubierto que grandes cantidades de uvas y pasas pueden causar toxicidad y ser mortales para perros, pero no se sabe con exactitud qu parte o sustancia es la txica.

Algunos perros pueden que nunca sean afectados, pero para los que son, es mejor evitar dar a cualquier perro.
Los sntomas de intoxicacin comienzan con : - Dolor abdominal, Vmitos, diarreas (con contenido de uvas o pasas) - Letargia: el perro deja de comer, beber u orinar. - Insuficiencia Renal: Algunos perros desarrollarn dao del rin dentro de los primeros das de comer uvas y/o pasas. - Sin un tratamiento, al producirse la falla renal, el perro muere.

 Alimentos a evitar
INTOXICACION POR NUECES DE MACADAMIA

Originaria de Indonesia, actualmente se cultiva en Bolivia, Costa Rica, Guatemala, etc. Son txicos para los perros y se desconoce el compuesto txico que la causa .

La intoxicacin puede ocurrir con que tan slo hayan ingerido 6 nueces sin cscara.

La intoxicacin se manifiesta con : - Dificultades motoras: temblores musculares, debilidad y parlisis de los cuartos traseros. - Adems pueden presentar depresin vmitos y fiebre. - Los perros se recuperan generalmente.

 Alimentos a evitar
INTOXICACION POR PAPAS CRUDAS

La papa slo debe drsela cocida, porque de lo contrario le causar una intoxicacin, por causa de la toxicidad del alcaloide llamado solanina, el componente de este tubrculo en su estado crudo es nocivo para los perros. Los alcaloides (solanina)pueden hallarse en: las papas verdes o inmaduras en sus brotes y sobretodo en la piel verde, que se producen por exposicin de los tubrculos al sol durante su desarrollo o despus de la cosecha. Los signos de intoxicacin son: hipertermia midriasis , debilidad muscular, gastroenteritis, depresin del SNC, y salivacin.

 Alimentos a evitar
LECHE Y SUBPRODUCTOS LCTEOS

La leche contiene lactosa (azcar simple), que requiere para su descomposicin la enzima lactasa. Algunos perros no producen cantidades suficientes de lactasa para descomponer la gran cantidad de lactosa presente en la leche.

La insuficiencia de lactasa origina una incapacidad para digerir totalmente la leche y su ingesta excesiva puede producir diarreas y trastornos digestivos en animales jvenes y adultos.
Los productos lcteos como queso, suero de leche y yogur contienen menos lactosa que la leche; aunque stos productos se pueden tolerar con mayor facilidad, tambin pueden producir diarreas y desequilibrios dietticos. Tambin se cree que la protena de la leche es uno de los cuatro mayores (soya, trigo,maiz) alergenos alimentarios en los perros.

 Alimentos a evitar
Otros alimentos de cuidado:

Huevo crudo muy repetitiva en la dieta puede causar un dficit de Biotina (Vit.B8), porque contiene una enzima conocida como Avidina, que bloquea su uso por parte del organismo la cual podra causar: dermatitis cada del pelo, problemas neuromusculares, prdida de peso y retraso en el crecimiento.

Pescado crudo puede causar una deficiencia de Tiamina (B1) debido a que contiene una enzima llamada tiaminasa que destruye a la vitamina B1 . Algunos signos seran la prdida completa del apetito (anorexia), trastornos nerviosos, posturas anormales, debilidad, incluso la muerte. La enzima se destruye con el calor.

 Alimentos a evitar

Hgado crudo: en grandes cantidades, puede causar toxicidad por vitamina A y consecuentemente alteraciones seas y fracturas espontneas, problemas en la locomocin por dolor en las articulaciones, cada del pelo, seborrea, etc .
Carne cruda no certificada: Puede contener parsitos o bacterias y un inadecuado balance de nutrientes si damos como nica fuente. Alimentar al perro con grandes cantidades de carne cruda por perodos largos, puede desarrollar problemas nutricionales . Aunque la carne es una buena fuente proteica, pero es deficiente en Ca, P, Fe, Cu, I, Na y diversas vitaminas, que los perros requieren para la buena formacin de huesos, dientes y dems partes del cuerpo.

Comportamiento alimentario
Factores determinantes del comportamiento alimentario

Es importante conocer el comportamiento alimentario normal de los perros para ser capaz de detectar cualquier variacin en la toma de alimento, originada en el propio animal, su entorno o el alimento que consume. Los seres humanos somos ms sensibles al color del alimento que los perros. No ocurre lo mismo con el olor. En efecto, es habitual ver a un perro olfatear el comedero antes de comer el contenido. Segn las sustancias, la capacidad olfativa de los perros es muy superior a las de los seres humanos. Por esta razn, cuando un perro tiene las fosas nasales obstruidas por secreciones, puede disminuir de manera considerable su ingesta alimentaria.

 Comportamiento alimentario

Este importante papel del olfato del perro puede verse, en los criaderos, mediante dos aspectos prcticos: 1 . La alimentacin de la madre influye en las preferencias olfativas de los cachorros. Algunos componentes del sabor del alimento materno pasan a la leche, influenciando de esta manera el futuro comportamiento gustativo de los cachorros. 2. En caso de rechazo transitorio, se puede agregar agua tibia a un alimento seco para realzar su sabor. En efecto, el agua tibia es un potenciador de sabor simple, barato y eficaz.

 Comportamiento alimentario

El perro bloquea la respiracin mientras mastica y deglute. Por lo tanto, no tiene la facultad de sentir el alimento por segunda vez (olfato retronasal). En consecuencia, una vez que el alimento se encuentra en la cavidad bucal, slo cuenta la apreciacin de su sabor, su textura y su temperatura. La apreciacin de los cuatro sabores bsicos (cido, amargo, salado y dulce) parece ser similar en el perro y en el hombre. La palatabilidad de los alimentos hmedos (que contienen, en promedio, un 80% de agua) suele ser superior a la de los alimentos secos.

Carmen Seijas Ch.

Md. Veterinaria Ing. Zootecnista