Y A OM A AT AN OGzquez OL r Vel da. ISI .

Vcto Miran F Dr

RETR

HOM EOS TASI RETR MED OAL S IO IM

ENTA I OAL CIN NTERNO IMEN NEG TACI ATIV N A POS ITIVA

M ED I I TER N O O N

proc es o es t a biliz del aci de n inter no, medio deno mina se hom eost es e asi s s en c , y que ial p del las cl ara orga ulas func ione nismo norm n alme nte.

El

HOM EO S TASI S

cons tituy cada qum ente cons ico i lmit deran se es d unos conc esea entr bles mec aci de n; anis mos cont lo s rol orga del de nism prop adap o io tado est man s n tene para lmit r es. esto s

C mo r o rga e gu la el nism o su p rop co m ia p os i c in ?

Para

Retr oali m enta c i n ne gati va

siste ma d cont rol q e man ue a t c nive eniendo ta l de el dete rmin varia ada unos ble dent ro d lmit e desp es d us alter de u ados a c i na n.

Es un

RETROALIMENTACIN NEGATIVA Punto de ajuste Seal de error Efector Alteraciones Variable controlada

Comparador

Sensor

Ajuste de temperatura

Seal de error Calentador

Prdida de calor Temperatura ambiente

Termostato

Sensor de temperatura

Retr oali m enta c i n po s itiv a

Este

circu inhe ito rent eme ines es nte table sea l de ya que au m enta error ac la desv ndo ta iaci n i ni c ia l. la

EL A GUA COR POR AL

q u id os c son orpo acuo solu rales s tant as, y, ciones o, s e co por lo de agua mponen solv ente ) part (el cula (los s solu suel y tos). tas

Los l

60% del dor o de un rede uerp Al ulto c ad del es bre hom edio 40% m pro , y el est a agu nte por resta do rma , fo sas s, gra na de e prot tos y a hidr ono carb rales. ine m

Agua corporal total*

Infante Delgado Promedio Obeso 80 70 65 Varn 65 60 55 Mujer 55 50 45

* Como % del peso co rp o ra l

Dist ribu ci n del agua Lqu ido i n tr L

quid

acel ul a r o ex trac e l ul a r

Act i v i da d os m tic a

mos is s al e re mov fiere imie agua a t nto d una e mem ravs una de bran conc soluci a, de n entr men aci de n or conc a u e may ntraci na de n or.

La s

M e m b ra n a p e rm e a b l e al agua , e fe cti m e n te i p e rm e a b l a lso l to . va m e u

p e ro

Os m ol ali d ad

Se ref

iere a la conc entr part aci cula n de un k s ac tivas ilogr agua amo en . de

O sm olal i dad e fec tiv a

O sm olal i dad e fec tiv a

 La
efec osm tiva olali del depe dad tam n part cula ao de de la p erm del solu la eabi to y la m lid a d emb En e rana de l ho . mbr el e, prin ste cipa que l fa es ctor equi determ librio i na volu el men p la s del entr ma y el e el inter stici l q u i al. do

O sm olal i dad e fec tiv a

Eq ui lib ri o G ibb de s-D o nn an

El efecto osmtico total de un coloide no difusible, se denomina PRESIN ONCTICA.

osm refiere de u olalidad a na s efec la La oluc in. tiva efec tiva osmola lqui de lidad es dos co rpor los milio d ales smo e Solu la l. 285 cion es:

Se

Toni c id a d

Hipot Isot nicas Hiper nicas

tnic as

Crist aloid es y colo ides

crist aloid solucio aque nes es que llas so s lucio on c elec ontiene nes troli n ag tos azc u a, ares difer y/ o ente prop s en orcio pued nes en y q hipo ue tnic hipe ser rtn as, ic a s isot n al pl icas r asm espe o a. cto

Las

Solu cion c ri st es a l o id es

Solu cion es c olo i dale s

colo solu idale part s c ciones cula ontie susp s nen ensi n peso en de mole no alto cula r q mem atravie ue san br an capi las lares as ejerc , po r lo en onc que tica pres osm i n olali dad impo y rtan efec te. tiva

Las

Glc idos Amin Nucl oci esi Lpid dos dos, os y pro nucl tena etid s os y cid os nucl eico s

NUT RIEN TES

G lc idos

So n l

a pr de e incipa l fue nerg reac n cion a para te Tien es c elula las en res. la gene frm ral C u la n (H2O )m.

G ls idos

Tamb

Gluco idos nucle Gluco protenas icos,

lpid o s. y

in com pone son una ntes mol serie impo culas rtan Los tes: c

lo s de de

L pid os

Susta

ncia s inso d iv e l u b le rsas pero s e solu n agua solv bles ente s o com rgn en o e l t ic o s cloro er y form o. el

elem el de ento es principa celu las me tructura l mbr l Cons lares, anas tituy impo en de e rtante una nerg Algu a, reserva nas act sea a Aisla les qum n com o mien icas , Algu to t nos rmic o, act aisla an ntes elc como trico s.

Son

L pid os

L pid os

Los tr

i g lic rido prin s cipa l dep son el ener sito gtic orga o de nism l o.

Am i n oc i dos y p ro te nas

Las

form protena an una a p s artir se amin serie de de oci po r dos veinte unid pept dico enla os ces s.

la s qu e cata enzima reac s cion lizan es q d e lo la s umi s se Part icipa res vivo cas s. n tran en spor te mol el cula por s y de orga todo iones n trav ismo el s y mem a br an de celu la s lares as .

Forma

P ro te nas

Nombre Alanina Cistena cido asprtico cido glutmico Fenilalanina* Glicina Histidina* Isoleucina* Lisina* Leucina* Metionina* Asparagina Prolina Glutamina Arginina Serina Treonina* Valina* Triptofano* Tirosina*

Cdigo de tres letras Ala Cys Asp Glu Phe Gly His Ile Lys Leu Met Asn Pro Gln Arg Ser Thr Val Trp Tyr

Cdigo de una sola letra A C D E F G H I K L M N P O R S T V W Y

n citoe part e sque los del leto y d com mv e pone iles ntes del y de ms los c culo Dese ilios . mpe impo an rtan in m u te un nol Act gico papel an . mol com sea culas o lizac i n . de

Forma

P ro te nas

Nuc l e s i dos n ucle c id tido , os n sy u cle i c os

sid o: Com b in a base cin pent ms un de una a osa. Nucl etid o: S cuan e fo do rma nucl esi do s uno e un un fosfa o ms e a to. grup os

Nucle

 El

aden (ATP osn t rifos ) fato nucl es etid de o p ener orta el g a ms dor impo qumi la s c lula rtante ca s. de

des o cid xi rri b onu o c lei co

N es t lo en e caliz l n ado act cleo a co , do n de para mo plan la tr tilla de A a n sc RN. ripci Cad n a mo cons lcula ta de A cade DN de n com as heli dos coid plem ales unid enta as por rias de h idrg enla ces eno.

El AD

rib on c ido uc le ic o

Es sim

ila r la ex al A DN, cepc Es de in de con Una una cade que:

n de s us b a , de u a ses racil e de t imin o en lug s Su a a y, ar zca no d r es ri b esox irrib osa y osa.

Tip o s de RN A

(mR men NA) saje RNA ro de tran (tRN sfere A) ncia RNA ribos oma l (rR NA)

RNA

MO LIS BO TA ME

junto qum icos de proc orga esos nism el m etab o const del Se d ituye olism iv i d e o. en r ana eacc bli cas ione cata s bli cas. y

El con

Reac cion es c a ta bl ic as

Implic

an la r mol otur cula a d com s gr pleja ande e obte s sy ner para pequ otra eas s m senc s illas , y se li bera en e y llas ener ga.

Reac cion es an ab l ica s

en l a sn mol tesis cula a pa s rtir d compl de ejas senc e ot ras m illas Requ . s ieren ener ga.

Incluy

Transformacin biolgica formas de energa.

de

las

diversas

Las tres fases principales de degradacin de los alimentos para la produccin de ATP destinado al metabolismo celular.

Para una nutricin ptima, el valor energtico debera proceder de: Carbohidratos 60% Lpidos 30% Protenas 10%

Cantidad de energa liberada por cada gramo Nutriente Carbohidratos Lpidos Protenas Energa 4.1 Kcal 9.3 Kcal 4.1 Kcal

Bala nce en er gti co

Energa qumica de los alimentos = energa trmica + energa de trabajo + energa qumica almacenada

spon de requ erim cal iento a los ricos s dura del o n rgan posa te ismo bsor el peri cond tivo, o do icion abso e en luto s de r amb epos iente en o trm un icam (20 C) ente neut ro

Activ m et a ida d b li c a ba sa l (BM R)

Corre

 La BM

R es t, e dete n pa rmin rte, gen ada ticam Tam ente bin . vara edad con , el s la tam exo ao y el del indiv iduo .

Tas a de a ct iv i dad met ab l ic a

La

velo cida que d c cons el org on la ume anis qum mo ener ic a com g a se o c acti tasa onoce vida met d de ab lica .

a n is mo met abol iz a cant id a d es v d e l ariab pido s, hi de c drat les arbo os ocas no y , en io n e para s pro ener produci tenas r ga.

El org

enta Aum con: o rcici Eje e sta d os Inge ent al i m e iebr F

d uc e re Se con:

ueo cin S utri M al n

de de Tasa Tasa idad idad activ activ ica a blic abl meta met

Ef ec h or m to d e l as o nas s ob r met e el a bo l e ne r i smo g ti co

Las p

C at e cola m i na Horm s onas Horm tiroi deas ona del crec imie Este nto roide s se xual es

rinci horm pales grup onas de o so este n:

ulan activ idad met la s abl es icas prc ticam los de ente todo tejid orga s nism os Su e del o. fecto incre prin cipa men l es de g tar l las c ucogen la tasa olisi lula s en s.

Ad re nali n nora ay d re n ali na

Estim

Hor m o n as tiro id eas

n u n p efec to s oder obre de oso la ta met activ sa abl idad ica, estim ular las casi al q u m reac todas icas cion luga r en que tie es d e la el in nen s c lulas terior .

Ejerce