LIPIDOS

AUXILIAR : CANAVIRI FLORES ESTHER

CANDY
 CLASIFICACION
LIPIDOS
SIMPLES

GRASAS CERAS
 LIPIDOS
COMPLEJOS
FOSFOLIPIDOS
FOSFATIDILSERINA
ESFINGOFOSFOLIPIDOS
GLUCOLIPIDO
S
CEREBROSIDO
ENUMERACI
NOMENCLATURA
ON
Ω9
∆9
CONFIGURACION
ACIDO GRASO SATURADO

ESTEARI
CO

PALMITI
CO

MIRISTIC
O
ACIDO GRASO INSATURADOS

OLEICO 18:1,9 Ω 9

LINOLENIO 18:2;9, 12 Ω 6
 ALFA LINOLEICO 18:3;9,12,15 Ω
3
ARAQUIDONICO 20:4; 5,8,11,14 Ω
6
 PEROXIDACION LIPIDICA
• AUTOOXIDACION DE LIPIDOS EXPUESTOS A OXIGENO DAÑA LOS TEJIDOS
• ES UNA REACCION EN CADENA QUE PROPORCIONA UN APORTE CONTINUO DE RADICALES LIBRES

QUE ES UN RADICAL LIBRE

FUENTES DE RADICALES
LIBRES
 VITAMINAS HIDROSOLUBLES
TIAMINA B1 PIROFOSFATO DE BERI BERI
TIAMINA ENCEFALOPATIA DE
WERNICKE
RIBOFLAVINA FAD FMN ESTOMATITIS
SEBORREA FOTOFOBIA
NIACINA B3 NAD NADP PELAGRA
ACIDO PANTOTENICO CO-A ACP SINDROME DEL PIE
QUEMANTE
PIRIDOXINA B6 PIRIDOXAL FOSFATO NEURITIS PERIFERICA
BIOTINA BIOTINA
VIT B12 COBALAMINA CO-B12 ANEMIA PERNICIOSA
ACIDO FOLICO TETRAHIDROFOLATO ANEMIA
MEGALOBLASTICA
ACIDO ASCORBICO VIT ESCORBUTO
C
 VITAMINAS LIPOSOLUBLES
A VISION Y DIFERENCIACION CEGUERA NOCTURNA
CELULAR
D MET CALCIO RAQUITISMO
OSTEOMALACIA
E ANTIOXIDANTE DE LIPIDOS PEROXIDACION DE LIPIDOS
K FACTORES DE COAGULACION HEMORRAGIAS