Economía Ambiental y de

Proyectos

Selene Ivette Ornelas Herrera

Universitat Politènica de Catalunya-UPC
Escola d'Enginyeria Agroalimentària i de Biosistemes de Barcelona

Selene.Ivette.ornelas@upc.edu

1
 Tema 1.
Determinación de los precios en una
Economía de Mercado

1. Ley de demanda
2. Ley de oferta
3. Mercado
4. La elasticidad

Estos temas se abordarán desde el punto de vista de la

microeconomía
La microeconomía es una parte de la teoría económica que
estudia el comportamiento económico de los agentes
individuales, como son los consumidores, las empresas, los
trabajadores y los inversores en los mercados.
1. Ley de demanda

1.1 Introducción
1.2 Factores que influyen sobre la demanda individual de un bien
1.3 Demanda de mercado
1.4 Cambios que afectan a la curva de demanda

Introducción
La demanda relaciona las cantidades de un bien que los
consumidores desearían comprar a distintos precios en un
periodo de tiempo,
manteniéndose constantes todos los demás
elementos que pueden influir en dicha decisión.
Es decir, la demanda relaciona el precio de un bien con la cantidad
demandada.

3
• Cantidad deseada vs. Cantidad realmente
adquirida
La cantidad demandada
es la cantidad de un bien o servicio que los consumidores desean adquirir
(se refiere a la cantidad que los consumidores están dispuestos a compra
r) a un precio determinado, mientras que la
cantidad comprada
es la cantidad de un bien o servicio que los consumidores realmente com
pran a ese precio
. Es importante destacar que la cantidad demandada no tiene por qué
coincidir con la cantidad que acaba comprándose.
Esto se debe a que en muchos casos los productores del bien o servicio e
n particular no ofrecen su producto al precio que el consumidor desea
• La demanda es una variable flujo. (esto es: es una
cantidad que se mide durante un periodo) 4
La relación entre precio y cantidad demandada se puede establecer por
medio de una tabla o una curva.

Precio (€) Cantidad por

px semana (kg)
qx
1,5 2
2 1,50
2.5 1
3 0,75
3,5 0,70
4 0,50

Curva de demanda (D)

5
Factores que influyen en la demanda individual de un bien

La demanda de un bien viene determinada por:

• El precio de mercado de dicho bien Normalmente, a medida que aumenta el precio
de un producto o servicio, disminuye su demanda. Los consumidores suelen comprar menos
del producto o servicio más caro y buscan sustitutos.
• El precio de los demás bienes que concurren en el mercado Cuando los
precios de un producto relacionado o comparable disminuyen, los consumidores pueden
encontrar ese producto más deseable, lo que puede aumentar su demanda. Cuando los bienes
se utilizan para diversos fines, la demanda puede aumentar o disminuir y puede depender del
uso que haga el consumidor del producto
• La renta de los consumidores Cuando los ingresos aumentan, la gente suele estar
dispuesta a gastar más y, por tanto, la demanda de bienes económicos puede aumentar. El
aumento de la renta significa que el consumidor tiene más poder adquisitivo y puede
comprar más de un producto porque gastará la misma cantidad de dinero, pero recibirá más
a cambio. Además, el efecto de la renta puede animar a los compradores a realizar compras
que antes podían resultar inasequibles.
• Los gustos y preferencias de los consumidores
6
 Analíticamente:
qx = f (px, p1, p2, …, pn, Y, G) donde:
• qx es la cantidad demandada del bien
x;
• px es su precio;
• p1,...,pn son los precios de los demás
bienes;
• • Ycurva
La anterior
es la renta, y relaciona precios y cantidades de un bien,
• G son los gustos.
manteniéndose constantes los precios de los otros bienes, la renta y los
gustos de los consumidores (cláusula “ceteris paribus”).
• La curva tiene pendiente negativa. Esto es lo que se denomina Ley de
la Demanda: “la cual la cantidad demandada de un bien varía
inversamente con el precio, siempre que se mantengan constantes el
resto de factores.
• Para poder adquirir pequeñas cantidades de una mercancía, el
consumidor está dispuesto a pagar precios altos. Por el contrario,
cuanta más cantidad posee de un bien menor es el precio que desea
7
pagar por él
 Analíticamente:
qx = f (px, p1, p2, …, pn, Y, G) donde:
• qx es la cantidad demandada del bien
x;
• px es su precio;
• p1,...,pn son los precios de los demás
bienes;
• • Ycurva
La anterior
es la renta, y relaciona precios y cantidades de un bien,
• G son los gustos.
manteniéndose constantes los precios de los otros bienes, la renta y los
gustos de los consumidores (cláusula “ceteris paribus”).
• La curva tiene pendiente negativa. Esto es lo que se denomina Ley de
la Demanda: “la cual la cantidad demandada de un bien varía
inversamente con el precio, siempre que se mantengan constantes el
resto de factores.
• Para poder adquirir pequeñas cantidades de una mercancía, el
consumidor está dispuesto a pagar precios altos. Por el contrario,
cuanta más cantidad posee de un bien menor es el precio8
que desea
pagar por él
Demanda de mercado La demanda de mercado se obtiene
sumando para un mismo precio todas las cantidades
demandadas individualmente.

Consideremos la demanda de dos consumidores 1 y 2

9
Sobre la demanda de mercado, además de los factores que afectan a la
demanda individual influye:

• el tamaño de la población (N)

la demanda aumentará paralelamente al crecimiento de la población y
viceversa.
• la distribución de la renta entre los consumidores (R).

Cuando los ingresos aumentan, la gente suele estar dispuesta a gastar

más y, por tanto, la demanda de bienes económicos puede aumentar.

El aumento de la renta significa que el consumidor tiene más poder

adquisitivo y puede comprar más de un producto porque gastará la misma
cantidad de dinero, pero recibirá más a cambio. Además, el efecto de la
renta puede animar a los compradores a realizar compras que antes
podían resultar inasequibles.

10
Ejemplo: Cindy suele alquilar una película una vez a la
semana por 2,99 dólares, pero desde su aumento de
sueldo ha decidido alquilar dos películas por un total de
5,98 dólares a la semana. Digamos que el coste de los
alquileres disminuye a 1,99 $ por película. Esto significa
que ahora Cindy puede elegir entre alquilar una tercera
película o ahorrar los ingresos adicionales. Cindy puede
decidir utilizar sus ahorros para comprar un sistema de
sonido mejor y maximizar su experiencia de ver películas.

11
 Cambios que afectan a la curva de demanda.

Existen dos tipos de cambios o variaciones:

• Movimientos a lo largo de la curva de demanda o cambios en la
cantidad demandada, y

• Desplazamientos de la curva de demanda o cambios de la función

de demanda.

Movimientos a lo largo de la curva de demanda:

• Son debidos a la variación del precio

del bien “ceteris paribus”.
• Un incremento del precio del bien
provoca una disminución de la
cantidad demandada y a la inversa.

12
 Desplazamientos de la función de demanda

Son debidos a variaciones de aquellos factores que se habían considerado

constantes:

a) Variaciones de los precios de otros bienes:

• Bienes sustitutivos: carnes (cerdo, ternera,…); aceites (oliva,
girasol)
• Bienes complementarios: azúcar-café.
• Bienes independientes: carne- naranjas.

b) Variación de la renta de los consumidores:

• Bienes normales: alimentos.
• Bienes inferiores: lentejas, garbanzos,..
•c) Bienes neutros:
Variación en los sal.
gustos de los consumidores: publicidad, salud,
escándalos.

d) Cambios en el tamaño de la población: aumento de la población

como consecuencia del turismo y vacaciones.
13
e) Variación de las expectativas de los consumidores.
En general:

• Un desplazamiento a la derecha de la curva de demanda puede

venir generado por:
 Incremento de renta (bienes normales)
 Incremento del precio de un bien sustitutivo
 Disminución del precio de un bien
complementario
 Cambio en los gustos de los consumidores favoreciendo la
demanda de ese bien.

14
• Un desplazamiento hacia la izquierda puede ser originado por:
 Disminución de la renta
 Disminución del precio de un bien sustitutivo
 Aumento del precio de un bien complementario
 Cambios en los gustos no favorables al consumo del bien

Por ejemplo, si disminuye el ingreso de

los consumidores, cayendo su capacidad
para comprar maíz, la curva de demanda
se desplazará hacia la izquierda (D3).
Si se espera que suba el precio futuro del
maíz, la demanda cambiará a la derecha
(D2), ya que los consumidores buscarán
comprarlo ahora, antes que suba de
15
precio.
• Gustos o preferencias

• Composición de la población

• Precios de productos relacionados

• Expectativas futuras

16
2. Ley de la oferta

2.1 Introducción
2.2 Factores que influyen sobre la oferta
2.3 Cambios que afectan a la curva de oferta

Introducción

La oferta relaciona las cantidades de un bien que los productores

desean y pueden ofrecer en venta a distintos precios, en un periodo
de tiempo dado, manteniendo constantes todas las demás
circunstancias que pueden influir (cláusula “ceteris paribus”).

17
 • La oferta también es una variable flujo.
• Lo mismo que la demanda, esa relación entre cantidad ofertada y
el precio se puede establecer mediante una tabla y por medio de
una curva (Curva de Oferta).

Precio (€/Kg) Cantidad ofrecida

por semana
(Kg.)
1 33
1,5 57
2 70
2,5 80
3 87
3,5 92
4 100

La oferta de mercado se obtiene de la misma forma que la

18
demanda de mercado, sumando horizontalmente para cada precio
las cantidades ofrecidas individualmente.
Factores que influyen sobre la oferta

Principales determinantes
• El precio del bien (px)
• Precios de los demás bienes (p1,..., pn)
• Precios de los factores de producción (f1, f2,...., fm)
• Objetivos de las empresas y expectativas de los vendedores (G)
• Estado de la tecnología (T)
• Número de vendedores (cuando nos referimos a la oferta de
mercado) Analíticamente:
Qx= f (px; p1,…, pn, f1,…,fm, G, T)

19
20
• La curva de oferta se inclina hacia arriba, de izquierda a
derecha, es decir, tiene pendiente positiva.

• Esta característica, junto con la de ceteris paribus, se

denomina ley de oferta: “la cantidad ofrecida de un bien varia
directamente con su precio”.

Cambios que afectan a la curva de oferta

Al igual que en la demanda, hay que distinguir dos tipos de cambios:

• Movimientos a lo largo de la curva de oferta, debidos a la
variación del precio del bien, “ceteris paribus”, o cambios en la
cantidad ofrecida

• Desplazamientos de la curva de oferta, originados por

cambios en factores distintos del precio del bien, o cambios en la
función de oferta.
21
 Movimientos a lo largo de la curva de oferta
Un movimiento hacia arriba significa un aumento de la cantidad ofrecida a
medida que aumenta el precio, mientras que un movimiento hacia abajo
significa una disminución de la cantidad ofrecida al disminuir el precio.

Desplazamientos de la curva de oferta

Un desplazamiento de la curva de oferta a la derecha significa que para
un mismo precio los productores están dispuestos a ofrecer más que
antes.
Un desplazamiento hacia la izquierda representa que para22 un mismo
precio los productores están dispuestos a vender menos que antes.
Estos cambios pueden venir determinados por:

a) Cambios en los precios de los demás bienes: si aumenta el precio de los

otros bienes, la producción del bien cuyo precio no ha aumentado resulta
relativamente menos atractiva, por lo que su oferta disminuirá.

b) Variaciones en los precios de los factores de producción (insumos): Un

incremento del precio de los factores de producción provocará un aumento
de los costes y una disminución de los beneficios. La curva de oferta, en
este caso, se desplazará a la izquierda.

c) El estado de la tecnología: La adopción de una innovación tecnológica

puede disminuir costes y aumentar la producción con el consiguiente
incremento de la oferta.

d) Expectativas de los productores y objetivos de las empresas: si los

productores esperan que los precios suban, pueden retener su producción
corriente esperando obtener mayores beneficios futuros. En este caso, por
tanto, disminuye la oferta actual. 23

e) Número de productores.
En general:

Desplazamientos a la derecha de la curva de oferta

pueden ser generados por:

• mejoras en la tecnología
• reducción de precios de otros bienes
• reducción de precios de factores de producción
• cambios en las expectativas y objetivos

Desplazamientos a la izquierda pueden ser

causados por:
• aumento del precio de otros bienes o
aumento de los precios de los factores
de producción
• cambios en los objetivos y las
expectativas de los empresarios
24
 3. Mercado

3.1 Introducción

3.2 Desplazamientos de la demanda

3.3 Desplazamientos de la oferta

Introducción
Existe mercado siempre que varios compradores y vendedores se
pongan en contacto y se dediquen a intercambiar bienes y servicios,
participando en la fijación de los precios

25
Los mercados se rigen por la ley de oferta y demanda, cual se basa y
sustenta la economía de mercado (libre competencia-competencia
perfecta)

La ley expone que, dentro de un mercado de competencia perfecta, se

buscará un punto de equilibrio entre la oferta y la demanda, un punto en
el cual los consumidores estén dispuestos comprar y los productores
obtengan también algún beneficio.

De la ley de oferta y demanda, a su vez, surgen dos leyes individuales:

-Ley de oferta: la cantidad ofrecida de un producto o servicio se relaciona
directamente con su precio. Mientras mayor sea el precio, mayor será la
cantidad ofrecida. A un menor precio, menor será la cantidad ofrecida.

-Ley de demanda: la cantidad demandada por parte de los consumidores

se relaciona directamente con el precio del producto o servicio. A menor
precio, mayor cantidad demandada. A mayor precio, menor cantidad
demandada.

26
 • Para que exista mercado No es necesario que compradores y
vendedores se encuentren físicamente.

• Hipótesis de partida: mercado de competencia perfecta.

Esto significa:
 Existen múltiples compradores y vendedores y nadie puede influir sobre el
precio.
 No existe “colusión” o acuerdo entre compradores o vendedores
 No hay precios fijos: pueden subir o bajar.
• La curva de demanda representa las fuerzas que impulsan a los
consumidores a comprar y la de oferta hace el mismo papel en relación con
los vendedores.
• La conjunción de las curvas de oferta y demanda totales del mercado
determinan el precio y la cantidad vendida y comprada del bien (cantidad y
precio del equilibrio).
27
 Veamos un ejemplo:
Precio Demanda total Oferta total
(€) por semana por semana
(Kg.) (Kg.)
1 240 150
1,5 185 185
2 150 215
2,5 115 240
3 100 250
3,5 75 270

En este caso la cantidad final intercambiada es de 185 unidades a un

precio de 1,5 €.
• Si el precio fuese 3€ la oferta seria 250 y la demanda 100 (existiría un
exceso de oferta de 150). Los vendedores, para poder vender ese producto,
lo ofrecerán a precios más bajos. Al final el precio bajaría hasta el equilibrio.
• Si el precio bajase a 1€ la oferta seria 150 y la demanda 240 (exceso de
demanda). Los consumidores, al no poder adquirir el producto, ofrecerán
precios más altos. Los productores, ante la escasez, pueden 28 exigir precios
más altos. Los precios subirían hasta desaparecer la escasez (equilibrio).
 Desplazamientos de la demanda
Si la demanda se desplaza como consecuencia de cambios en los factores
diferentes del propio precio, ocurre que aumenta tanto la cantidad como el
precio de equilibrio:
• Incremento de la demanda (precio y cantidad de equilibrio suben)

• Descenso de la demanda (precio

y cantidad de equilibrio bajan)

29
 Desplazamientos de la oferta

• Descenso de la oferta (baja la cantidad y sube el precio)

• Incremento de la oferta (sube

la cantidad y baja el precio)

30
4. La elasticidad

1. Concepto y definición
2. Elasticidad precio de la demanda
3. Elasticidad renta de la demanda y elasticidad cruzada
4. La elasticidad de la demanda y el ingreso total.

1. Concepto y definición

• La elasticidad es un instrumento que nos sirve para medir las

reacciones de la demanda y oferta ante variaciones en el precio.
• Se puede definir la elasticidad como la variación porcentual de la
cantidad debido a una variación porcentual en el precio.

31
Elasticidad ( ε) = Variación porcentual de la cantidad
Variación porcentual en el precio

• Esta expresión es positiva cuando se refiere a la curva de oferta

• Cuando se refiere a la curva de demanda es negativa (se suele

incluir un signo negativo para convertirla en positiva)

• El concepto de elasticidad se aplica también respecto a los otros

factores que influyen en la demanda y así se definen los conceptos de
elasticidad renta y elasticidad cruzada.

32
2. Elasticidad precio de la demanda

Variación porcentual de la cantidad demandada ante

variaciones porcentuales en el precio. ε

¿Por qué variación porcentual?

En el campo continuo (incrementos infinitesimales)

obtenemos la elasticidad en un punto, o elasticidad puntual

33
Veamos cinco casos:

i) Curva de demanda completamente elástica.

• Ante una variación porcentual infinitesimal
del precio, la variación porcentual de la cantidad es
infinita.
• Se demanda cualquier cantidad al precio p1 y
nada a un precio superior o inferior.

ii) Curva de demanda completamente inelástica o rígida:

• La cantidad no responde a variaciones en el
precio.
• El valor numérico de la elasticidad es igual a
cero.
• Una variación del precio de P1 a P2 no produce
variación de la cantidad demandada
34
iii) Curva de demanda con elasticidad unitaria

• Una variación porcentual en el precio produce

igual variación porcentual en la cantidad.
• El valor numérico de la elasticidad es igual a 1.
• La curva de demanda tendrá la forma de una
hipérbola equilátera.

iv) Curva de demanda con elasticidad mayor que la

unidad o elástica.

• La variación porcentual de la cantidad es mayor

que la variación porcentual del precio.
• El valor numérico de la elasticidad es mayor que
la unidad, pero menor que infinito.
35
v) Curva de demanda con elasticidad menor que la unidad o inelástica.

• La variación porcentual de la cantidad es menor que la variación

porcentual del precio.
• El valor numérico de la elasticidad es menor que uno pero mayor que
cero.

36
Si se tratase de una curva de oferta, el razonamiento sería similar:

Para finalizar, comentemos tres puntos:

1. La curva de demanda de un bien será tanto más elástica cuanto mayor sea el
número de sustitutivos que tenga el bien. Si se trata de una curva de oferta, la
elasticidad dependerá de la facilidad con que los factores de producción puedan
ser sustituidos por otros.
2. Cuanto menor sea la proporción de renta del consumidor destinada a un bien tanto
más inelástica será su demanda. 37

3. La elasticidad tiende a aumentar a largo plazo.

 3. Elasticidad renta de la demanda y elasticidad cruzada

La elasticidad renta de la demanda es: un concepto económico que mide el

grado en que la cantidad demandada de un bien o servicio responde a la
variación de la renta de los consumidores.
la capacidad de respuesta de la demanda cuando cambia el ingreso de un
consumidor. Cuanto mayor sea la elasticidad ingreso, más sensible será la
demanda de un bien a los cambios en el ingreso.
3.1. Elasticidad renta

Variación porcentual de la cantidad demandada ante variaciones porcentuales de

la renta

η = variación porcentual en la cantidad demandada

variación porcentual de la renta

• Bienes normales: elasticidad renta positiva.

 Bienes de primera necesidad (η<1)
38
 Bienes de lujo (η>1)
• Bienes inferiores: elasticidad renta negativa.
3.2. Elasticidad cruzada

La elasticidad cruzada es una medida de la sensibilidad de la demanda de un bien

o servicio ante la variación del precio de otro bien o servicio. Se da
en función de la variación del precio de dos bienes complementarios o sustitutivos
Por ejemplo, si, en respuesta a un incremento del 10% en el precio de la gasolina, la
demanda de coches nuevos que no son eficientes en términos de consumo de
gasolina decreciera en un 20%, la elasticidad cruzada de la demanda
sería: −20%10%=−2 -20%/10%= -2. La elasticidad cruzada negativa denota que dos
productos son complementarios, mientras que una elasticidad cruzada positiva denota
que son dos productos sustitutos, también denominados sustitutivos.

Variación porcentual de la cantidad demandada de un bien ante variaciones

porcentuales en los precios de los otros bienes.

ε ij = variación porcentual en la cantidad demandada del bien i

variación porcentual del precio del bien j
• Bienes complementarios: elasticidad cruzada negativa
• Bienes sustitutivos: elasticidad cruzada
39 positiva

• Bienes independientes: elasticidad cruzada nula

4. Elasticidad de la demanda e ingreso total
• El ingreso total de un vendedor es igual al precio de una unidad multiplicado
por la cantidad de unidades que vende

I = p×q

• La cantidad total de dinero gastada por los consumidores determina los

ingresos percibidos por las empresas que producen y venden ese bien.
• Una disminución del gasto de los consumidores disminuye la renta de los
productores.
• Hasta ahora hemos visto el efecto de variaciones del precio sobre la
cantidad, veamos ahora el efecto sobre el ingreso
• El efecto depende de la elasticidad de la demanda. Veámoslo gráficamente.

40
i) |ε| >1 Curva de demanda elástica:

Al precio 0P1 el I1 = 0P1×0Q1 = área 0P1AQ1

Si disminuye el precio a 0P2, el ingreso será ahora I2 = 0P2×0Q2 = área
0P2BQ2.

El ingreso total ha aumentado (I2>I1) al disminuir el precio ya que si la

curva de demanda es elástica una disminución porcentual en el precio
produce un incremento en la cantidad mucho mayor.
|ε| > 1 à ∆q > ∇ pà ∆I
41

Si aumenta el precio, el Ingreso disminuirá.

ii) |ε| = 1. Demanda con elasticidad unitaria.

En este caso:

I1 = 0P1×0q1 = área del rectángulo 0P1Aq1 .

Si disminuye el precio:

I2 = 0P2×0q2 = área del rectángulo 0P2Bq2 .

I2 = I1
|ε| =1 à ∆q = ∇ pà =I 42
iii) |ε|<1. Curva de demanda inelástica

Si aumenta el precio
aumentará también el
ingreso.

I1 = 0P1×0q1 = área del rectángulo 0P1Aq1

I2 = 0P2×0q2 = área del rectángulo 0P2Bq2

43
I2 < I1
|ε|<1 à ∇ p > ∆q à ∇I
44