Universidad Nacional Hermilio Valdizán

Facultad de Enfermería
• Docente:
• Dra. Luzvelia Guadalupe Álvarez Ortega

• Estudiantes:
• Gonzales Campos, Raquel

• Hinostroza Chamorro, Shirley

• Robles Flores, Geraldine Angela

• Trujillo Segura, Xiomara Naomy

• Curso:
• Nutrición y Dietética

Perú - 2023
 EL ARANDANO

 El arándano o blueberry es una pequeñita

fruta de forma esférica, de apreciado valor
culinario y nutricional.
 Ampliamente utilizada en la medicina tradicio
nal desde la antigüedad hasta la actualidad. 
 Ya sea en infusión, su jugo o su fruto, su pod
er curativo es ampliamente reconocido.
 Poseepropiedades antidiarreicas, hipoglucémi
cas, antibacterianas, antiinflamatorias, antio
xidantes y astringentes.
PROPIEDADES NUTRICIONALES

91%

5%

5%
 PROPIEDADES MEDICINALES
Trastornos del aparato digestivo

Enfermedades de las vías urinarias

Tratamiento de heridas y úlceras

Problemas del sistema circulatorio

Anemia

Diabetes incipiente

Afecciones oculares

Enfermedades degenerativas
 EL TOMATE
 Nombre científico: Solanum
Lycopersicum L. Var.

 Es un fruta pero erroneamete se le

considera vegetal.

 Principal hortaliza de fruto en el

mundo y de alto consumo como
producto en fresco o procesado, ya
sea en pasta, jugo, deshidratado
 El fruto es comestible, mas no la hoja
por su toxiccdad
PROPIEDADES NUTRICIONALES

74%

17%

9%
 PROPIEDADES MEDICINALES
Tratamiento cancer de colon

Tratamiento artritis

Antinflamatorio y antioxidante

Enfermedad cardiovascular

Migraña

Diabetes

Favorece al sistema inmune

Mejora el metabolismo de colesterol