¿DONDE SE

ENCUENTRAN?
 A. MACROMINERALES
>0,05% del peso corporal
IR<100 mg/d
Ca,P,Mg,S,K,Cl(Electrolitos).......

B. MICROMINERALES
>0,05% del peso corporal
IR<100 mg/d
Fe,Zn,Cu,I,Se,Cr,Mn,Mo;F .......

C. MINERALES ULTRATAZA (>18 elementos en

estudio)
En muchos casos se desconoce sus necesidades
Posibles necesidades:<1mg/d
Bi,Si,Li,Al,Pb,Co,Br,Ge,Ru,Ti,V.......
Una ración de lentejas (70g en crudo) aporta
entre el 27% y el 53% del hierro, entre el 29%
y el 39% del zinc, el 25.6% del fósforo y entre
el 15 y el 17.3% de magnesio.

Dos vasos de leche entera cubren entre el

62% y el 70% del calcio, 66% del fósforo
y 26% del potasio.

Una ración de pasta integral (70g en

crudo) aporta el 93% del selenio, entre
el 28.6 y el 33.4% del magnesio, entre
el 14 y el 28% del hierro y 25.8% de
fosforo.
I. metabolismo energético
II. funcionamiento normal de los músculos
III. la neurotransmisión y las enzimas digestivas,
IV. proceso de división y diferenciación de las células

I. Digestión mediante la producción de ácido clorhídrico

en el estómago

I. Mantenimiento del tejido conectivo

II. metabolismo energético
III. pigmentación del cabello y la piel
IV. transporte del hierro en el organismo.

I. Metabolismo de los macronutrientes, mantenimiento de

los niveles de glucosa en sangre.
I. Mantener la mineralización de los dientes.

I. funcionamiento de las membranas celulares

II. mantenimiento de los huesos y los dientes.

I. Función cognitiva,
II. metabolismo energético
III. formación de glóbulos rojos y de hemoglobina
IV. transporte de oxígeno en el cuerpo

I. Disminución del cansancio y la fatiga

II. síntesis proteica
III. función psicológica

I. Metabolismo energético,
II. mantenimiento de los huesos,
III. formación del tejido conectivo y protección de las
células frente al daño oxidativo.
I. Metabolismo de los aminoácidos azufrados.

I. Funcionamiento del sistema nervioso y los músculos

II. el mantenimiento de la tensión arterial.

I. Mantenimiento de las uñas,

II. funcionamiento del sistema inmunitario, función
tiroidea y
III. protección de las células frente al daño oxidativo.

I. Las declaraciones de salud van dirigidas a una

disminución de la sal

I. Funcionamiento del sistema nervioso

II. mantenimiento de la piel
III. producción normal de hormonas tiroideas y la función
tiroidea
I. síntesis proteica,
II. mantenimiento de los huesos, el cabello
III. Los niveles de testosterona y la visión
IV. fertilidad y reproducción
 DEFICIENCIA
HIERRO ANEMIA
YODO BOCIO
ZINC RETRASO EN EL CRECIMIENTO,CICATRIZACION LENTA DE LA
HERIDA
SLENIO ENFERMEDAD DE KESHA
CALCIO DESMINERALIZACION OSEA,OSTEPOROSIS
COBRE MALFORMACIONES OSEA
CROMO INTELERANCIA A LA GLUCOSA
FLUOR CARIES DENTAL
FOSFORO DEBILIDA MUSCULAR,ALTERACIONES NERVIOSAS
MAGNESIO PERDIDA DE CONTROL MUSCULAR
MANGANES ALTERACIONES DE LA MOTILIDAD,VERTIGO
O