Sistema automatizado

de una industria de
Gaseosa
 GENERALIDADES
• En muchos procesos industria les la función de control es
realizada por un operario (ser humano), este opera rio es el que
decide cuando y como manipular las variables de modo t al que
se obtenga una cadena productiva continua y eficiente.

• La eficiencia productiva implica el constante aumento de los

niveles de producción de la maquinaria instalada , el
mejoramiento de la calidad del producto final, la disminución de
los costos de producción, y la seguridad tanto para el personal
como para los equipos. Para lograr esto es necesario que los
procesos productivos se realicen a la mayor velocidad posible y
que las variables a controlar estén dentro de valores constantes.
• Debido a esta s exigencias, la industria ha necesitado de la
utilización de nuevos y más complejos procesos, que mucha s
veces el opera rio no puede controla r debido a la velocidad y
exactitud requerida , además mucha s veces la s condiciones del
espacio donde se lleva a cabo la tarea no son la más adecuadas
para el desempeño del ser humano.

• Frente a este panorama , surge la automatización y los sistemas

de control como una solución que va a permitir llevar a la
producción a estándares de calidad mucho mejores.
 Sistema
Un sistema es un objeto
completo cuyos componentes se
relacionan con al menos algún otro
componente; puede ser material
o conceptual. Todos los sistemas
tienen composición, estructura y
entorno, pero sólo los sistemas
materiales tienen mecanismo, y
sólo algunos sistemas materiales
tienen figura (forma). Según
el sistemismo , todos los objetos
son sistemas o componentes de otro
sistema.2 Por ejemplo, un núcleo
atómico es un sistema material
físico compuesto
de protones y neutrones relacionad
os por la interacción nuclear fuerte.
*Sistema conceptual:
* Un sistema conceptual o sistema ideal es un conjunto
organizado de definiciones, nombres, símbolos y otros
instrumentos de pensamiento o comunicación. Ejemplos
de sistemas conceptuales son las matemáticas, la lógica
formal, la nomenclatura binomial o la notación musical.
*Sistema material:
* Un sistema material es una porción de la materia, confinada
en una porción de espacio, y que se ha seleccionado para su
estudio. Se diferencia de un objeto físico en que este tiene
unos límites bien definidos, mientras los sistemas materiales
no presentan límites tan precisos.
 Sistema automatizado
* Un sistema automatizado es un sistema donde se transfieren
tareas de producción, realizadas habitualmente por
operadores humanos a un conjunto de elementos
tecnológicos.
* Un sistema automatizado consta de dos partes principales:
parte de Mando y parte Operativa.
*Parte de mando:
* Sueleser un autómata programable (tecnología programada),
aunque hasta hace bien poco se utilizaba relés
electromagnéticos, tarjetas electromagnéticas y magentas o
módulos lógicos neumáticos (tecnología cableada). En un
sistema de automatización el autómata programable esta en el
centro del sistema. Este debe ser capaz de comunicarse con
todos los constituyentes de sistema automatizado.
*Parte operativa:
* Es la parte que actúa directamente sobre la maquina. Son los
elementos que hacen que la maquina se mueva y realice la
operación deseada. Los elementos que forman la parte
operativa son los accionadores de la maquina como motores,
cilindros, compresores y los captadores como fotodiodos,
finales de carrera, etc.
*Objetivos de la automatización:
* Mejorar la productividad de la empresa, reduciendo los
costes de la producción y mejorando la calidad de la misma.
* Mejorar las condiciones de trabajo de personal, suprimiendo
los trabajos penosos e incrementando la seguridad.
* Realizar las operaciones imposibles de controlar intelectual o
manualmente.
* Mejorar la disponibilidad de los productos, pudiendo proveer
las cantidades necesarias en el momento preciso.
* Simplificar el mantenimiento de forma que el operario no
requiera grandes conocimientos para la manipulación del
proceso productivo.
* Integrar la gestión y producción.
* Industria De Bebidas
Gaseosas

* Ya que para cualquier empresa de alimentos, siempre va ser muy

importante sus equipos y herramienta para la elaboración de su
proceso, por que son indispensables para obtener los resultados
esperados de las empresas de alimentos y para que salga un buen
producto al consumidor.
* En una industria de bebidas gaseosas cada maquina o herramienta
es muy importante tanto en su limpieza de cada botella para poder
volver ser reutilizado, elaboración, almacenamiento y distribución
final.
* TANQUES DE JARABE O ALMACENAMIENTO

* Sontanques de acero inoxidable los cuales sirven para

guardar los jarabes utilizados para la elaboración de la
gaseosa y también se utilizaran los tanques para el
almacenamiento del agua tratada para la elaboración de
gaseosa.

 BANDAS TRANSPORTADORAS DE LLENADO

 Son bandas transportadoras las cuales ayudan en

el proceso de elaboración de gaseosas, ellas se
encargar de transportar las botellas para llevarlas
a la maquina lavadora de botellas y después
llevarlas a llenadora y tapadora. Esta hecha en
acero inoxidable
* Llenadoras Y Tapadoras
* Es una maquina que se encarga de llenar las botellas,
aquí ya se encuentra la mezcla del jarabe con el agua
(la gaseosa) y cumple con otra función que de una vez
llenada la botella ella realiza la operación de taparlas.

 LLENADORA DE CANASTAS

 Esta maquina se encarga de llenar de botellas

las canastas vacías.
 Cuando las botellas están desocupadas ella las
saca de las canastas y las traslada a la maquina
de lavado de botellas.
* EQUIPOS DEZPAKLETIZADORE Y PALETIZADORE
DE CANASTAS

* Esta maquina organiza las canastas

desocupadas

 LAVADORA DE CANASTAS
Como su nombre lo dice ella se encarga le lavar las
canastas, una vez colocadas las canastas la maquina
se encarga de hacer la función de lavado.
* LAVADORA DE BOTELLAS
* Es una maquina muy grande la cual se
encarga de lavar las botellas, después
de estar organizadas adentro, se
encarga de la función de lavado

 MEZCLADOR DE BEBIDAS

La mezcladora de bebidas se diseña para la precisión de proporción

de agua, jarabe y dióxido de carbono. Adopta la última tecnología
del extranjero para reducir el grosor de la superficie del agua y
acelerar el tiempo de carbonización, garantizando buen efecto de
mezcla de bebidas; Aplica el reflujo de dióxido de cabono para la
desoxidación; Sistema perfecto de control automático compuesto por
bomba hidráulica y equipos eléctricos Siemens, alta atomización y es
aplicable para la mezcla de varios tipos de bebidas, como gaseosa,
jugos y coca cola.
 * INSPECTOR DE BOTELLAS

* Elinspector electrónico de botellas se

encarga por medio de un láser mirar la
suciedad radial y suciedad central de las
botellas, botella que este sucia ella se
encarga de sacarla o excluirla para
volverla a llevar ala maquina lavadora .
 * DESCARBONATADOR DE BEBIDAS

* Encargado de sacar el gas de la bebida

para medir los grados brix

 FRACTOMETRO

Esta herramienta se utiliza después de haber

sacado el gas de las bebidas para poder medir los
grados brix.

 PIE DE REY
Es una herramienta manual que se utiliza
para medir la altura de llenado de las
botellas con la gaseosa, para que lo
suministrado cumpla lo acordado en cada
medida.