Registro Sanitario de

Alimentos y Bebidas

M&F
 ¿ QUIEN ES LA AUTORIDAD
ENCARGADA?

La Dirección General
de Salud Ambiental
(DIGESA) del
Ministerio de Salud es
el órgano encargado a
nivel nacional del
otorgamiento de
Registros Sanitarios
¿ QUE ALIMENTOS DEBEN CONTAR CON
REGISTRO SANITARIO

Todo alimento o
bebida
industrializada que
se comercializa
en el país debe
contar con Registro
Sanitario
 ¿QUE SON ALIMENTOS Y
BEBIDAS INDUSTRIALIZADAS?

Alimentos destinados al
consumo humano,
obtenidos por
transformación física,
química o biológica de
insumos de origen
vegetal, animal o mineral
y que contienen aditivos
alimentarios
 ¿QUE ALIMENTOS NO
REQUIEREN REGISTRO
SANITARIO?
 Alimentos y
bebidas en estado
natural, estén o no
envasados
• Muestras sin
valor comercial MUESTRA
SIN VALOR
COMERCIAL

• Productos donados
por entidades
extranjeras
 NUEVA CODIFICACIÓN - 2006

PRODUCTO
P 9 6 4 5 5 06 N
Grupo de Número Producto
alimentos correlativo
Año Nacional

ESTABLECI-
MIENTO
J E C R F O 1ra 3ra 1ra 3ra
letra letra letra letra
Dpto. Prov.
(Carlos) (Flores)
(Ica) (Pisco)
Nombre Apellido
fabricante fabricante

Producto Licor de Fantasía – Elaborado:

Carlos Flores Dpto. Ica y Prov. Pisco
 ¿QUE PRODUCTOS ENVASADOS NO
ESTAN AUTORIZADOS PARA SU
COMERCIALIZACION?

Sin Registro Sanitario

Con Registro Sanitario vencido o emitido
por otra entidad
 Ejm:
 RSA-017645-96-N-DIGEMID
 RSA-000945-94-N-CENAN

Información falsa
 Ejm:
 A.S. En trámite
 R.S. En trámite
 AUT. SAN. 031-DSA-88
 RDN° 398/96/DIGESA/SA
 ROTULADO DE ALIMENTOS ENVASADOS
FECHA DE
VENCIMIENTO
CONDICIONES
SUM
IR ESPECIALES DE
CON S DE:
ANT
E CONSERVACION
02 IR
0107 SUM
CON S DE:
E
FABRICANTE ANT
02
Nombre y 0107
dirección del NOMBRE DEL El envase

fabricante Fabricado por: PRODUCTO cerrado no

necesita
Alimentarios
Asociados SRL refrigeración.

Av. Arica 1010 Refrigérese

Breña después de
RUC 10102458158 abrir
RSA P22017N
NAAIAO

INGREDIENTES:
Manzanas
frescas, agua,
azúcar, Pectina,
lt
1l ácido cítrico,

enido
benzoato de
REGISTRO Co nt sodio.
1-02
SANITARIO ó n :01-0
cci
odu
F.Pr
RELACION DE
INGREDIENTES CLAVE
CONTENIDO NETO DEL LOTE
DEL PRODUCTO
PRINCIPAL