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  • S3-La Carne

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    Nacho Nacho
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    El documento describe la composición de la carne de res, incluyendo agua, proteínas, grasa, minerales y vitaminas. Detalla las características físicas ideales de la carne de res como un olor agradable y fresco, color rojo vivo, consistencia firme, y huesos brillantes y rosados. También menciona criterios de calidad como la raza, sexo, edad, género de vida y alimentación del ganado.

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    Título original

    S3-la carne

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    El documento describe la composición de la carne de res, incluyendo agua, proteínas, grasa, minerales y vitaminas. Detalla las características físicas ideales de la carne de res como un olor agradable y fresco, color rojo vivo, consistencia firme, y huesos brillantes y rosados. También menciona criterios de calidad como la raza, sexo, edad, género de vida y alimentación del ganado.

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    de 2

    “Año 

    del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

    LA CARNE DE RES
    INTEGRANTES :

     MAXI INES ALMIDON CCAPACCA


     JOSUE JESUS MARCA CABALLA
     IGNACIO ORMEÑO ESCATE
     EVELYN PUEMAPE SUAREZ
     ALEXANDER ESPINO URIBE
     JANETH MENDOZA MEDINA
     VICTORIA ISABEL VEGA PRADA
    COMOPOSICIÓN : AGUA,
    LA CARNDE DE RES PROTEÍNAS, GRASA, MINERALES Y
    VITAMINAS.

    CARÁCTERÍSTICAS CRITERIOS DE
    FÍSICA CALIDAD

    • OLOR AGRADABLE Y
    FRESCO • RAZA

    • COLOR ROJO VIVO • SEXO Y EDAD

    • CONSISTENCIA • GÉNERO DE VIDA


    FIRME
    • ALIMENTACIÓN
    • HUESOS
    BRILLANTES Y
    ROSADOS

    • CARNE JASPEADO,
    SIN NERVIO

    • GRASA ABUNDANTE
    Y CLARA

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