ACHACHAIRU

Garcinia
 humilis
INTEGRANTES:
OSCO TARQUI CAROLINA ROSA
RODRIGUEZ ROJAS JUAN CARLOS
VARGAS ZANGA JHONNY
 INTRODUCCION

 El fruto Garcinia humilis, también denominado
´´achachairu’’.
 Significa “beso de miel en idioma guaraní”.
 Es una especie silvestre.
 Encontrado en el municipio de Porongo en Santa Cruz,
Bolivia.
 En Bolivia este producto es consumido en su estado
natural como fruta silvestre debido a que el grado de
industrialización de este producto es todavía mínimo o
nulo.
 ORIGEN

 Es encontrado en forma natural en todo el oriente
boliviano, donde se han diferenciado un número
considerable de especies, sobresaliendo una de ellas,
por presentar mejor apariencia y mayor calidad de
fruto con relación a las otras especies oriundas de
América central, América del sur y Madagascar.
 Relacionada con Van Rheedia (Plumier, 1703).
 Descrita por Linnaeus en 1753.
TAXONOMIA

ACHACHAIRU
ORDEN Malpigiales
FAMILIA Clusiaceae
GENERO Garcinia
ESPECIE G. humilis
N.C Garcinia humilis
Nombre comun: achachairu;
mangostan (ingles); jorco
(puerto rico); achacha
 CICLO VEGETATIVO

 La semilla sembrada luego de extraída del fruto tiene
un poder germinativo mayor a 80%.
 Despues de fecundada la flor oasa dos fases:
 Cambios fisicos; cambio de color del fruto
 Cambios quimicos; ocurre dentro del fruto,
disminucion de acidez y aumento de azúcar.
 El achachairu común tiene una duración
aproximadamente de 150 a 160 días.
 Muchos productores coinciden en indican que las
plantas de achachairu necesitan sombra parcial por
lo menos en su primera etapa de desarrollo, hasta los

7 o 9 años aproximadamente.
 La época de cosecha abarca aproximadamente tres
meses (desde la última semana de noviembre hasta
la penúltima semana de febrero), pero la mayor parte
de los productores sacan su producción hasta la
última semana de enero. La floración ocurre unos 3
meses antes de la época de cosecha.
 Arboles de achachairu de 10-15 años de edad llegan a
producir aproximadamente 2000 frutos al año.
 MESES DEL AÑO

ESPECIE FRUTAL ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ACHACHAIRU C C F F D D D C

Referencias:
F: Floración
D: Desarrollo de fruto
C: Cosecha
CARACTERISTICAS DE
LA PLANTA
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 Arboles alcanzan los 8-10 metros de altura
 TRONCO; monocoidal, columnar; 26 a 35 cm de
grosor.
 HOJAS; forma elipticas y oblongas.
 Apice agudo acuminado
 Base aguda; margen entero.
 Son simples y opuestas.
 FLOR; hermafrodita,
mayor proporción de
masculinas, 200:1.
 Son automagas
pleitomagas. 
 17 a 36 mm de largo.
 generalmente solitarias o
formando grupos de hasta
5 flores.

FRUTO; elfruto es una baya con

epicarpio (cascara) coriáceo liso
de color amarillo a naranja rojizo
de acuerdo al grado de madurez
del mismo.
 
 SEMILLA; de forma
cilíndrica, color café claro
con líneas estriadas más
claras.

 La RAIZ es pivotante,
bastante profunda en
plántulas llegando a
representar el doble de la
parte aérea.