Ciencias de la

Salud
UNIDAD 1: Salud, sociedad y
estilos de vida

Profesora: Javiera Muñoz Allendes

METABOLISMO
 METABOLISMO DE LA NUTRICIÓN
El metabolismo de la nutrición se verá influenciado por estos sistemas de relación, en el caso
del sistema endocrino involucrado podemos hallar hormonas muy relevantes e importantes
que determinarán el funcionamiento adecuado de nuestro cuerpo y la calidad de nuestra
salud.

Alimentación

Por ello también podríamos generar un desequilibrio de su funcionamiento según el

‘’estímulo que le damos’’….. ALIMENTACIÓN.
 HORMONAS
Hormona: Son sustancias segregadas por
células especializadas, localizadas en
glándulas endocrinas o también por
células epiteliales e intersticiales cuyo
fin es el de influir en la función de otras
células. Son principalmente proteínas y
viajan por el torrente sanguíneo.
 Insulina
Hormona sintetizada en el páncreas. Se encarga de regular el comportamiento de la
glucosa en nuestro cuerpo después de que ingerimos algún alimento.
 Insulina
Los nutrientes una vez absorbidos entran al torrente sanguíneo, viajando por medio de la
sangre, por lo tanto el páncreas recibe la alerta de que acaba de llegar glucosa (o
carbohidratos o alimento), y entonces produce INSULINA.

Cerca del 80% de la glucosa detectada se

envía a los órganos que la requieran.
Quedándose con algunas reservas.

El restante 20% se dirige al hígado, convertida

en glucógeno, para ser almacenada.

El exceso y sobrante, es exportado y se alberga

en forma de grasa, para utilizarla después.
 Glucagón
Hormona que se produce en el páncreas. Su principal función es estimular la producción
de glucosa, aumentando así la glicemia.
Por tanto, ambas hormonas (insulina y glucagón) trabajan en conjunto como efectores
para diferentes estímulos.
 Leptina y ghrelina
La leptina se produce en la célula grasa, que
también llamamos tejido adiposo o adipocito.
También se expresa en el hipotálamo, el ovario
y la placenta.
La principal función es mandarle al
cerebro la señal de: “Hey, estamos
satisfechos, no nos cabe más comida”.

Para ello, estimula una zona del

hipotálamo enviando una señal que
informa que existe tejido adiposo
suficiente.
 Leptina y ghrelina
La ghrelina es una hormona producida
por el estómago, cuya función es
informar al cerebro de que el cuerpo
debe alimentarse. Así, su nivel
aumenta antes de comer y disminuye
después.

También favorece la acumulación de

lípidos en la grasa visceral, aquella
que se sitúa en la zona abdominal
Leptina y ghrelina
 Cortisol
Hormona que se produce en la glándula
suprarrenal. Tiene función en las hormonas
esteroideas que se derivan del colesterol, como la
testosterona, los estrógenos y la progesterona,
también influye en el sistema nervioso simpático,
que es el encargado de activar las respuestas del
cuerpo antes una amenaza o ante el estrés.

Además es la principal hormona

del estrés, aumenta los azúcares
(glucosa) en el torrente
sanguíneo, mejora el uso de
glucosa en el cerebro y aumenta
la disponibilidad de sustancias
que reparan los tejidos.
 Ácido Úrico
NO es una hormona. Es un producto de desecho que se forma en todas las células del
cuerpo como parte de la eliminación del ADN. Niveles elevados de esta podrían
producir aumento de insulina y cortisol.
Posee propiedades protectoras y
antioxidantes. Pero si hay demasiado de él en
nuestro cuerpo, se quedará fuera de la célula y
tendrá efectos oxidantes, causará inflamación
en el organismo y nos conducirá a una
enfermedad.