METODO

INSTRUMENTAL
A N A L I S I S D E A L I M E N T O S​
I
 Jessie Nassier Zelaya Discua.

 Mariela Beatriz Bonilla Ortiz.

 Lesly Virginia Castillo Castillo.

 Claudia Janeth Lopez Mairena.

ntegrantes
 ¿QUÉ ES EL MÉTODO
INSTRUMENTAL?
Los métodos instrumentales son métodos analíticos que se basan en la
medida de las propiedades físicas de los analitos. (conductividad, potencial
de electrodo, absorción o emisión de luz, relación carga/masa, fluorescencia.)
para:
• La determinación cuantitativa o cualitativa de los analitos : métodos no
separativos.
• La separación de varios analitos : métodos separativos.

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 BALANZA INFRARROJA

Este método se basa previamente en evaporar de manera continua la humedad de la

muestra y el registro continuo de la pérdida de peso, restándolo hasta que la muestra
se sitúe a peso constante, utilizando la energía electromagnética.
TIPOS DE BALANZA INFRARROJA

Termobalanza

• Utiliza un método de transferencia de calor a través

de infrarrojo, la ventaja de esto es que la
transmisión de calor no se da solamente
superficialmente si no que las ondas infrarrojas
penetran la capa del alimento.

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 Balanza de humedad de infrarrojos MCA100-IR

• Recuperación de la humedad de los textiles. Prueba

de algodón, hilo, tela, seda, fibrillas químicas.
Capacidad de pesaje 110 g (3,88 oz)
 Balanza de humedad de infrarrojos 365 EM

• Capacidad de pesaje 124 g (4,37 oz) La generosa

capacidad de memoria, el control ó ptimo de los
procesos de medició n y la tecnología de pesaje de
alta gama má s moderna y fá cil de usar son sus
características má s impresionantes

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