ANTECEDENTES HISTÓRICOS DEL

CODEX ALIMENTARIUS

M. En C. Alejandro Sigala Hernández

1903
• LA FEDERACION INTERNACIONAL DE LECHERIA (FIL) ELABORA NORMAS
INTERNACIONALES PARA LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LACTEOS.

• LA FIL FUE MAS TARDE UN IMPORTANTE CATALIZADOR EN LA CONCEPCION

DE LA COMISION DEL CODEX ALIMENTARIUS.
1943
• 44 GOBIERNOS REUNIDOS EN HOT SPRINGS, VIRGINIA. SE COMPROMETEN A
FUNDAR UNA ORGANIZACIÓN PERMANENTE PARA LA ALIMENTACION Y LA
AGRICULTURA.
1945
• LA CONFERENCIA DE LA FAO EN SU PRIMER PERIODO DE SESIONES,
CELEBRADO EN QUEBEC, CANADA, CREA LA FAO COMO ORGANISMO
ESPECIALIZADO DE LAS NACIONES UNIDAS.
1947
• ISO, ORGANIZACIÓN NO INTERNACIONAL INDEPENDIENTE, COMPUESTA POR
161 ORGANISMOS NACIONALES DE NORMALIZACION. A TRAVES DE SUS
MIEMBROS, REUNE A EXPERTOS CON EL OBJETIVO DE INTERCAMBIAR
CONOCIMIENTOS Y ELABORAR NORMAS INTERNACIONALES DE CARÁCTER
VOLUNTARIO, BASADAS EN EL CONSENSO Y PERTINENTES PARA EL
MERCADO, QUE APOYEN LA INNOVACION Y APORTEN SOLUCIONES A LOS
DESAFIOS MUNDIALES.
1948
• LA OMS INICIO SU ACTIVIDAD CUANDO ENTRO EN VIGOR SU CONSTITUCION,
EL 7 DE ABRIL DE 1948.

• LA CONSTITUCION FUE APROBADA POR LA CONFERENCIA SANITARIA

INTERNACIONAL, CELEBRADA EN NUEVA YORK DEL 19 DE JUNIO AL 22 DE
JULIO DE 1946 Y FIRMADA EL 22 DE JULIO POR REPRESENTANTES DE 61
ESTADOS.
1949
• SE PROPONE UN CODIGO ALIMENTARIO REGIONAL PARA AMERICA LATINA:
EL CODIGO LATINOAMERICANO DE ALIMENTOS
1950
• COMIENZAN LAS REUNIONES CONJUNTAS DE EXPERTOS FAO/OMS SOBRE
NUTRICION, ADITIVOS ALIMENTARIOS.
1954
• AUSTRIA PROMUEVE ACTIVAMENTE LA CREACION DE UN CODIGO
ALIMENTARIO REGIONAL, EL CODEX ALIMENTARIUS EUROPEO.

• EL DR. HANS FRENZEL CONCIBIO ESTA IDEA.

• EN 1958 SE DIO EL CONSENTIMIENTO FINAL PARA LA CREACION DEL CODEX.

1961
• EL CONSEJO DEL CODEX ALIMENTARIUS EUROPEO APRUEBA LA
RESOLUCION EN LA QUE SE PROPONE QUE LA FAO Y LA OMS SE HAGAN
CARGO DE SUS ACTIVIDADES RELACIONADAS CON LAS NORMAS
ALIMENTARIAS.

• LA CONFERENCIA DE LA FAO, EN SU 11vo PERIODO DE SESIONES, CREA LA

COMISION DEL CODEX ALIMENTARIUS Y PIDE PRONTA APROBACION POR LA
OMS DE UN PROGRAMA CONJUNTO FAO/OMS SOBRE NORMAS
ALIMENTARIAS.
1963
• REUNION INAUGURAL DE LA COMISION DEL CODEX ALIMENTARIUS,
CELEBRADA EN ROMA.
ACTIVIDAD
• REALIZAR UNA LINEA DEL TIEMPO AGREGANDO EVENTOS POSTERIORES.