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Buenas Prácticas de Manufactura
Buenas Prácticas de Manufactura
DEFINICIÓN
BAÑOS ROJO
COMEDOR AMARILLO
TALLER NEGRO
LIMPIEZA TIPO DE LIMPIEZA FRECUENCIA
BARRER INTERMEDIA CADA TURNO
2 VECES POR
PAREDES AVANZADA
SEMANA
INTERMEDIA DIARIO
VENTANAS
PROFUNDA UNA VEZ A LA SEMANA
Se coloca la bota
La suela se frota
en la base metálica
en la base
y se procede a
metálica de forma
humedecer con
paralela para
agua la parte
retirar la suciedad
externa de la bota
TALLADO ENJUAGUE
Deben llevar un espacio de 20 cm bajo el techo para permitir la entrada del frappé.
Se frappea la unidad con hielo en barra potable y cumplir con los requisitos
microbiológicos de la NOM-201-SSA1-2002.
No mascar goma, no
No ingresar botellas de
escupir en áreas de la
cristal, ni plásticos ajenos
planta, ni zonas
al proceso
productivas
No usar cosméticos, ni
Personal que presente perfumes, penetrantes o
alguna enfermedad no desodorantes que puedan
ingresar a planta provocar alteración al
producto
• Practicar una buena higiene
El lugar de trabajo debe limpiarse a diario, evitando
la acumulación de suciedad.