TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DE LA INDUSTRIA

LÁCTEA
INTEGRANTES:
• Las aguas residuales de las COMPOSICIÓN
1. Dylan Chasi industrias lácteas son generalmente • La composición de estas aguas incluye RANGOS

2. Stiven Enriquez neutras o poco alcalinas, pero sustancias orgánicas disueltas como la

3. Diana Guerrero
4. Stalin Márquez
1. DQO : 2000 – 4000 mg/L
tienen tendencia a volverse ácidas lactosa sales minerales y suspensiones
2. DBO : 2000 – 3000 mg/L
muy rápidamente a causa de la coloidales de proteínas (caseína,
fermentación. albúminas, y globulinas).

• La depuración de aguas residuales • Una importante porción de este residuo es

de la agroindustria láctea ha Desventajas de arrojar aguas descartada como efluente, el cual crea un serio
residuales lácteas con alto problema ambiental, debido a que afecta física
presentado resultados
Tratamiento contenido de DQO y DBO y químicamente la estructura del suelo. 
satisfactorios, inclusive con • Una disminución en el rendimiento de cultivos
cargas orgánicas superiores a los agrícolas y cuando se desecha en el agua,
20 g DQO/L.d reduce la vida acuática al agotar el oxígeno
disuelto.
• Excesivo pago de aranceles por elevado DQO
Reducir la carga de DQO y DBO Y DBO.
antes de descargar las aguas al
sistema colector puede ser en
Las industrias lácteas algunos casos un complemento
pueden ser de mono rentable para la separación de
producto o bien (caso
Las pérdidas de leche, que pueden
grasa y sólidos.
más frecuente) de varios llegar a ser del 0,5-2,5% de la
productos. En la cantidad de leche recibida o en los
siguiente tabla se casos más desfavorables hasta del 3-
Valoración cualitativa del consumo
observan las 4%, son una contribución
concentraciones de agua en la industria láctea
habituales de cada tipo • Bajo: Leche, yogur, nata y importante a la carga contaminante
de vertido en función de mantequilla del agua final. Un litro de leche
la producción de leche: • Medio: Queso entera equivale aproximadamente a
• Alto: Operaciones auxiliares una DBO5 de 110 mg O2/l y una
(limpieza y desinfección). DQO de 210 mg O2/l.

Bibliografía:
ARANGO.O. (2009). TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DE LA INDUSTRIA LÁCTEA EN SISTEMAS ANAEROBIOS TIPO UASB. España.
Perez, J. - Rodriguez, R. (2018). Remoción de DQO y DBO del lactosuero acido mediante la una celda de electrocoagulación (Tesis para optar el Título Profesional de Ingeniero Químico) Universidad Nacional del Centro del Perú
– Facultad de Ingeniería Química – Huancayo – Perú.