Costo Fijo

Mensual
La infraestructura debe ser amplia para
brindar dicho servicio. Ante eso la Alquiler Local (120m2)

empresa debe poseer 120 metros

S/ 2400
cuadrados de terreno.

El personal administrativo responsable de

administrar la empresa. El pago del Encargado de Administración
servicio es de 1600 soles.
S/ 1500

Costos Fijos Mensuales

Alquiler Local S/ 2400

Personal Administrativo S/ 1500

Total S/ 3900
 Costo Variable
Mensual
INSUMOS PERSONAL REQUERIDO

VERDURAS MIXTAS S/800.00 CHEF S/1.800.00

MENESTRAS S/200.00
COCINERO S/1.100.00
FRUTAS MIXTAS S/500.00
CAMARERO S/1.025.00
ESPECERIA S/100.00

CARNES, ETC S/1200.00 P. LIMPIEZA S/1.025.00

CUBIERTOS S/80.00
SEGURIDAD S/1.200.00
ACEITES S/150.00
CAJERO S/1.100.00
HARINAS S/100.00

TOTAL S/3.230.00 TOTAL S/7.250,00

 LOS INSUMOS
 EL PERSONAL QUE
REQUERIDOS PARA MI
NECESITO ES EL
RESTAURANTE SON:
SIGUIENTE:
Costo
Mensual
EL COSTO MENSUAL TOTAL ES DE
S/15.783.00. EN LA SIGUIENTE TABLA
LOS COSTOS FIJOS Y VARIABLES
Costo Unitario o
Medio
COSTO UNITARIO
COSTO MENSUAL S/15.783.00

PRODUCCION. E 4770

TOTAL 3.31

 PARA OBTENER ESTA

CANTIDAD, SE DIVIDIO
ELCOSTO TOTAL
MENSUAL ENTRE LAS
UNIDADES