TEMA:

MODULO 01:
IMPORTANCIA Y SITUACION DEL CULTIVO DEL
CACA0

PONENTE:AUGUSTO CONTRERAS DIAZ

 Historia
El cacao (Theobroma cacao L), es una especie
endémica de América del sur cuyo centro de origen
está localizado al este de los andes, en la región
comprendida entre las cuencas de los ríos Caquetá,
Putumayo y Napo, tributarios del río Amazonas
(Chessman, 1944) Tomado de MO Consulting, 2008.
ESPECIES DE CACAO
Criollo.- Los criollos dominaron el mercado hasta mediados del
siglo XVIII.

Forastero.- Forastero es un gran grupo que contiene poblaciones cultivadas, semi-

silvestres y silvestres, de las cuales las poblaciones de Amelonado son las más
extensamente plantadas. Grandes áreas de Brasil y África Occidental se plantan con
Amelonado. Las variedades Amelonado incluyen Comum en Brasil, Amelonado de
África Occidental en África, Cacao Nacional en Ecuador y Matina o Ceylan en Costa
Rica y México. Recientemente las grandes plantaciones de todo el mundo han
utilizado híbridos del Alto Amazonas.

Trinitario.- Las poblaciones Trinitario son consideradas como pertenecientes a

los Forasteros, aunque descendientes de un cruce entre Criollo y Forastero.
Trinitario comenzó en Trinidad, se extendió a Venezuela y luego a Ecuador,
Camerún, Samoa, Sri Lanka, Java y Papua Nueva Guinea
 PRINCIPALES ZONAS PRODUCTORAS
El cacao se cultiva entre los 10° N y 10° S de la línea
ecuatorial, su requerimiento de temperatura máxima
anual promedio es de 30 °C a 32 °C y temperatura
mínima anual promedio es de 18° C a 21°C . Los países
con mayor producción a nivel mundial son Costa de
Marfil, Ghana e Indonesia. (ICCO). A nivel de
continentes la producción de cacao se distribuye de la
siguiente manera: América (13%), Asia y Oceanía (17%)
y en Africa (70%).
Principales destinos del cacao
peruano
 ANTECEDENTES EN EL PERU
• El 60% de la biodiversidad de cacao existente en el mundo (material genético) se
encuentra en nuestro país, y se producen variedades de grupos genéticos de cacao:
Trinitario 53,3% (Junín), Forastero amazónico 37,3% (Cusco y Ayacucho) y Criollo
9,4% (zona norte de San Martín, Amazonas y Cajamarca).
• En el año 2019, la producción de cacao alcanzó 135,9 mil toneladas, en una superficie
cosechada de 130,3 mil hectáreas, lo que generó alrededor de 11 millones de
jornales, beneficiando de manera directa a más de 90 mil familias, e indirecta a 450
mil personas en las zonas de producción que se encuentran principalmente en la
selva peruana. Es importante destacar que, el Perú es el segundo país productor de
cacao orgánico.
• Entre las regiones que se han convertido en importantes centros de producción de
cacao destacan San Martín con 48,4 mil toneladas, principal productor regional
(35,6% de participación), le sigue Junín con 25,5 mil toneladas (18,8%), Ucayali con 17
mil toneladas (12,5%); asimismo Huánuco y Cusco con 13 mil y 10 mil toneladas,
respectivamente. Estas 5 regiones representan alrededor del 84% de la producción
total del país; toda esta labor involucra a unas 100 mil familias, principalmente de
agricultura familiar que se dedican a su cultivo en 16 de las 24 regiones del país.
 Día Nacional
Con Resolución Ministerial Nº 0538-2011 -AG, el
Minagri instituyó el “Día del Cacao y del Chocolate”,
para celebrarse en todo el país cada 1 de octubre con
el propósito de promover su conservación, uso
racional sostenible; así mismo, el consumo de un
producto y beneficios en cuanto a la salud humana,
medio ambiente, generación de empleo y
biodiversidad. También, mediante Resolución
Ministerial 0144-2012, el cacao fue declarado
“Patrimonio Natural de La Nación”, incorporándose
como numeral 47 dentro del inciso a) Cultivos Nativos
del Anexo de la Ley 28477.
MANEJO INTEGRADO DEL
CULTIVO DEL CACAO
 El Agroecosistema del cacao
CLIMA
TEMPERATURA Y VIENTOS LLUVIAS Y HUMEDAD
LUMINOSIDAD (acumulación de polvo, RELATIVA
(plagas, floración, dispersión de esporas, sales (enfermedades, lavado
daños en corteza) acarreadas, baja la T°) de fertilizantes)

MANEJO CULTURAL: - PLANTA:

• Elección del terreno • Razas, variedades y patrones
• Propagación e injerto • Fenología
• Distanciamiento • Dicogamia
• Riego • Polinizadores y polinizantes
• Fertilización
• Poda, anillado. MANEJO FITOSANITARIO:
• Reguladores de
crecimiento • Insectos y ácaros
• Cosecha • Hongos y viroides
• Algas y líquenes

SUELO:
AGUA:
•
•
Profundidad y textura
pH
N P K • Sales
• Sales (CE) Ca Mg • Dureza (precipitación)
• Drenaje y capas duras
Fe Zn B
 MÉTODOS DE CONTROL
a) Control Cultural: Tiempo de campo libre; la adecuada preparación del suelo; la
eliminación de rastrojos; la rotación de cultivos; el uso de barreras vivas; el adecuado
manejo de los riegos; la eliminación oportuna de malezas; el uso de cultivos trampa, y la
realización de los aporques.
b) Control Biológico, natural y diseminando, aplicando o liberando predadores, parásitos,
antagonistas, entomopatógenos como hongos, bacterias, virus y nematodos.
c) Control Etológico, mediante el uso de trampas de luz , de feromonas, de trampas
alimenticias y de trampas corrugadas.
d) Control Mecánico – Físico, por medio de la eliminación de plantas enfermas y de
rastrojos; aplicación de riegos pesados para el control de gusanos del suelo; el recojo y
destrucción de insectos.
e) Control Genético, utilizando cultivares resistentes a enfermedades, y el uso de semilla
de buena calidad.
f) Control Químico, antes de recurrir al uso de agrotóxicos monitorear en el campo en
forma constante las plagas (insectos, enfermedades, malezas, etc.); realizar aplicaciones de
agroquímicos cuando lo amerite el caso; evitar aplicaciones con calendario; usar
plaguicidas agrícolas o sustancias afines registrados ante el SENASA, en cultivos y dosis
comerciales recomendadas en la etiqueta de los envases.
 TEMA:
MODULO 02:
CONDICIONE ECOLOGICAS PARA EL CULTIVO DE
CACAO

PONENTE:AUGUSTO CONTRERAS DIAZ

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