Suelo-Agua-Planta

SAP
Escuela de Agronomía

Introducción
Clase 1
Funciones del continuo Suelo-Agua-Planta

Transpiración

Evaporación
Evapotranspiración
 Que es evaporación y transpiración?

• La evaporación es un proceso físico

donde el agua liquida se convierte
en vapor de agua (vaporización) y
se retira de la superficie
evaporante. Para esto se requiere
energía proporcionada
mayormente por la radiación solar
y en un menor grado la
temperatura ambiente del aire.
• El agua se evapora de ríos, lagos,
caminos, suelos y vegetación
mojada entre otros.
 Que es evaporación y transpiración?

• La transpiración es la vaporización
del agua liquida contenida en los
tejidos de la planta y su posterior
remoción hacia la atmósfera. Los
cultivos pierden agua
principalmente a través de sus
estomas.
• Estas son pequeñas aberturas en la
hoja de la planta a través de las
cuales atraviesan los gases y vapor
de agua de la planta hacia la
atmósfera
Que es evaporación y transpiración?

• El agua es absorbida por las raíces y transportadas a través de la planta vía

xilema.
• La vaporización ocurre dentro de la hoja en los espacios intercelulares y el
intercambio de vapor con la atmósfera es controlado por la apertura
estomática.
• Casi toda el agua absorbida del suelo por las raíces se pierde? por
transpiración. Y solamente una parte pequeña se convierte en los tejidos
vegetales (recuerden que la planta hace fotosíntesis de agua H 2O y dióxido
de carbono, CO2).
• Debido a esto el agua es muy importante en la agricultura.
• Al existir déficit hídrico la planta va tener un rendimiento menor de
biomasa (menos fotosíntesis).
 Que es evaporación y transpiración?

• La transpiración al igual que la evaporación depende del aporte de energía,

del gradiente de presión de vapor y de la velocidad del viento. Por tanto, son
importantes en su determinación la radiación, la temperatura del aire, la
humedad atmosférica, y el viento.

• También el contenido de agua del suelo y la capacidad de conducción de agua

del suelo a las raíces son importantes. El agua se mueve en un continuo Suelo-
Planta-Atmósfera.
 Que es evaporación y transpiración?

• La evaporación y transpiración son

procesos que ocurren al mismo
tiempo y para condiciones de
terreno muchas veces son difícil de
distinguir.

• A medida que avanza el desarrollo

de un cultivo (ejemplo maíz) la
evaporación va disminuyendo Evapotranspiración
debido a que la planta va
sombreando el suelo desnudo
disminuyendo la radiación sobre el.
 Unidades importantes para medir evapotranspiración

• La evapotranspiración se presenta normalmente en milímetros (mm) por

unidad de tiempo (segundos, minutos, días. etc.).

• Que quieren decir estos milímetros? Piénselo unos minutos.

 Unidades importantes para medir evapotranspiración

• Que quieren decir estos milímetros?

• Estos milímetros representan una altura de agua.
• En realidad las unidades son: metros (o cualquier otra unidad) cúbicos de
agua transpirada por metros cuadrado de terreno por tiempo (m3 m-2 d-1)
• Por lo tanto, 1 mm de agua corresponde a 10 m3 ha-1 día-1

QUE???
 Unidades importantes para medir evapotranspiración

• Por lo tanto, 1 mm de agua corresponde a 10 m 3 ha-1 día-1:

Demostración
 Demanda de agua por el cultivo

• Como vimos previamente el cultivo demanda agua para realizar

fotosíntesis.

• Existen varios factores que afectan la evapotranspiración incluyendo

variables atmosféricas y del suelo.

• Lamentablemente el cambio climático ha producido un desbalance en la

cantidad de agua respecto a la demanda llevándonos a una situación de
escasez hídrica.
Importancia del agua en el mundo

• El agua es esencial para la vida en la tierra y

por tanto esencial para producción agrícola y
seguridad alimentaría.

• El mundo esta bajo una escases de agua, los

recursos de agua dulce están disminuyendo a
un ritmo alarmante!!!

• Un articulo científico publicado en Nature

señala que 2/3 de la población mundial está
enfrentando escases hídrica en al menos 1
mes del año.
 Importancia del agua en el Mundo

• En Chile la situación no es diferente.

• La escasez hídrica en Chile se ha exacerbado

por el cambio climático global.

• Por ejemplo. En la actualidad hay diversas

localidades con racionamiento de agua en el
país

• Que es cambio climático y que es escasez

hídrica.
 Cambio Climático

• El cambio climático hace referencia a los

cambios a largo plazo de la temperatura y
patrones climáticos (ejemplo,
precipitaciones).

• Estos cambios pueden ser naturales, pero

desde el siglo XIX, las actividades
humanas han sido el principal motor del
cambio climático debido a la quema de
combustibles fósiles (extraído de la
ONU).
 Escasez hídrica

• El desbalance entre disponibilidad de agua y

demanda de agua produce escases hídrica. Este
desbalance es: “mayor demanda sobre la
disponibilidad de agua”.

• Que se entiende por disponibilidad de agua?

• Disponibilidad de agua se relaciona

principalmente en cantidad y calidad de agua.

• Cantidad de agua, es la cantidad de agua dulce

que se encuentra en un área: contando el caudal
de los ríos, la nieve y glaciares, lagos, aguas
subterráneas y el agua adsorbida en el suelo
entre otras cosas.
 Escasez hídrica

• Calidad de agua se refiere a las características fisicoquímicas

del agua las cuales se definen dependiendo de su propósito,
por ejemplo si se utiliza para consumo humano, riego o
funciones ecosistémicas.

• Una de las características fisicoquímicas mas importantes es

el DBO o demanda biológica de oxigeno.

• Por tanto, ¿De que nos sirve tener mucha agua si esta
contaminada? ¿Podemos decir que esa agua esta
“disponible”?

• Ergo, estudiar las propiedades del agua es muy importante

para la agricultura y el medio ambiente.
 Propiedades del agua

• La molécula de agua esta compuesta

por dos gases (irónico?); el hidrogeno (2
átomos) y oxigeno (1 átomo).
 Propiedades del agua

• El arreglo de los electrones en la

molécula de agua provoca una carga
neta positiva y negativa en distintas
posiciones de la molécula.

• En términos simples el oxigeno atrae

mas fuertemente los electrones
quedando su lado “negativo” y por
consiguiente el lado de los
hidrógenos queda “positivo”
 Propiedades del agua

• Por tanto la molécula de agua no tiene carga

neta. Esto quiere decir que la carga parcial
negativa (cerca del oxigeno) y las dos cargas
parciales positivas cerca de cada hidrogeno
se compensan.

• Lo anterior es la definición de un dipolo

eléctrico: “Dos cargas puntuales de igual
magnitud, cercanas y de signo opuesto”.
• Por lo tanto, la molécula de agua es un
dipolo eléctrico.
 Propiedades del agua: Enlaces de Hidrógeno

• Esta formación “dipolar” del agua hace que se

agrupen varias moléculas de agua de una
forma particular.

• La carga parcialmente negativa de una

molécula de agua se puede atraer
electrostáticamente (positivo con negativo se
atraen) a otras moléculas de agua en la
solución.

• Este tipo de enlace entre moléculas de agua se

llama puentes de hidrogeno y no es restrictivo
a que ocurra entre moléculas similares
(molécula de agua con molécula de agua).

• Por ejemplo, cationes (positivos) pueden atraer

moléculas de agua, en este caso el enlace se
llama covalente.
 Propiedades del agua: Enlaces de Hidrógeno

• En el agua liquida los puentes de hidrogeno

se forman y destruyen de manera transitoria
(por eso se ve liquida) en cambio, en el hielo
los puentes de hidrógenos se mantienen
relativamente constantes. En estado gaseoso
las moléculas de agua son generalmente
independientes y no forman enlaces.
 Propiedades del agua: Fuerzas y energía en el agua

• Nuestro mayor objetivo es estudiar la estructura del agua para tratar de entender su
interacción con el suelo.

• El agua se atrae a las superficies del suelo gracias a los puentes de hidrogeno formado
entre moléculas de agua y los enlaces covalentes formados con la superficie del suelo.

• Podemos dividir las fuerzas moleculares presentes en un sistema suelo-agua en

cohesión y adhesión.
 Propiedades del agua: Fuerzas y energía en el agua

• Las fuerzas de cohesión son entre moléculas iguales (agua con agua).

• Las fuerzas de adhesión son entre moléculas diferentes (agua con catión o agua con
superficie de suelo).

• La atracción molecular puede ser debido a fuerzas electrostáticas (negativo atrae a

positivo) o debido a las fuerzas de van der Waals-London.
 Propiedades del agua: Fuerzas van der Waals-London

• Estas fuerzas no dependen de la carga eléctrica de una molécula y se producen

debido a la fluctuación muy rápida de electrones y son de corto alcance.

• Generalmente se cree que esta fuerza contribuye poco a la atracción de agua con el
suelo y la atracción de agua con agua.

• Sin embargo, puede ser importante en la floculación de arcillas.

 Propiedades del agua: Fuerzas y energía en el agua

• Como vimos muchas fuerzas actúan entre las moléculas de agua (enlaces de
hidrogeno, fuerzas de van der Waals London) y entre las moléculas de agua y la
superficie de arcillas (Enlaces covalentes entre agua y cationes, fuerzas de van der
Waals London, entre otras).

• Como se explicó brevemente aquí y veremos mas adelante; todas las fuerzas
mencionadas anteriormente se agrupan macroscópicamente en fuerzas de
cohesión y adhesión y son piezas fundamentales en explicar ascenso capilar y
energía potencial del agua en el suelo.
 El agua en el suelo

• El suelo esta compuesto de aire, agua,

minerales (arena, limo y arcilla) y
materia orgánica

• ElElaire
suelo estapodrían
y agua compuesto
ocupardeunaire,
50% de
agua, minerales
volumen de suelo o más.(arena, limo y
arcilla) y materia orgánica
El tanto,
• Por aire y es
agua podrían
obvio que elocupar
aire y elunagua
50% deunvolumen
juegan de suelo oenmás.
rol importante física de
suelos
Por tanto, es obvio que el aire y el
agua juegan un rol importante en
física de suelos
El agua en el suelo

• Podemos preguntarnos:

• Cuanto del suelo esta ocupado por aire y agua en un instante de

tiempo? y como ellas interactúan.
• Como el aire entra en el suelo y como circula?
• Como el agua entra en el suelo y como se mueve desde zonas mas
húmedas a zonas mas secas?
• Cuales leyes físicas son operativas para el flujo de aire y agua en el
suelo?

• Buscar respuestas a esas preguntas son de interés para físicos de suelos

teóricos.
El agua en el suelo

• Desde un punto de vista práctico todas las preguntas anteriores son de interés
debido a que están relacionadas al crecimiento y rendimiento de especies
vegetales.

• A su vez, están relacionadas al movimiento de contaminantes en el suelo tales

como; pesticidas, nutrientes, virus, bacterias, radioactividad, petróleo, nano-
plásticos, antibióticos y un largo etc.

• En este curso estudiaremos física de suelos desde un punto de vista mas teórico
que práctico y nos concentraremos en el movimiento de agua en el suelo.
MATERIAL ACADÉMICO PROPIEDAD DE UDLA, ELABORADO POR [Carlos
Faúndez Urbina]