UNIVERSIDAD NACIONAL SAN ANTONIO ABAD

DEL CUSCO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA DE AGRONOMIA

CEREALES

CULTIVO DE CAÑIHUA (Chenopodium

pallidicaule)
ESTUDIANTES : PITER GUZMAN
COAQUIRA
 V.-REQUERIMIENTOS

Los
EDAFOCLIMATICOS
aspectos ambientales que afectan al
crecimiento, desarrollo, producción y
rendimiento de la cañahua según la FAO (1992)
son los siguientes:
 REQUERIMIENTO DE
LUZ SOLAR: Todos los
genotipos investigados son
indiferentes a las condiciones
de luz solar. En un campo en
Finlandia, 35 ecotipos
(coleccionados de Puno,
Perú) producen granos a una
latitud de 60°49´N, y 5
ecotipos producen a 64°41´N.
 Humedad

 Requiere de 500 - 800 mm de lluvias, pudiendo

tolerar periodos prolongados de sequía; muestra
susceptibilidad extrema al exceso de humedad en
las primeras fases de desarrollo.
 Sin embargo, Tapia (1990), menciona que los
excesos de humedad pueden afectar seriamente
la producción, por tanto, la nivelación del terreno
es muy conveniente.
 Precipitación
 Con respecto a las necesidades de agua del
cultivo de cañihua, este requiere entre 250 a 600
mm de precipitación (Bonifacio y Dizes, 1991).
 Altitud
La cañihua se cultiva a una altitud comprendida entre 3500
a 4200 m.s.n.m. Es una de las pocas especies comestibles
que soportan condiciones climáticas muy rigurosas como
las sequías, fuertes vientos y las heladas (- 4°C) (Rivera,
1995).

IPGRI et al., (2005), señala que

la cañihua puede crecer en
condiciones adversas tales
como altitudes de entre los
3000 y 4200 msnm; suelos con
un buen contenido de materia
orgánica.
 Temperatura
 Una vez establecida la planta, es muy resistente al frío,
soportando temperaturas hasta -10°C bajo cero durante
la ramificación, evitando así el congelamiento de las
partes vitales de las planta. En el otro extremo puede
soportar hasta 28°C si cuenta con la humedad necesaria.
• Bajas Temperaturas:
Esta especie es resistente al frío pudiendo germinar a
temperaturas de 5°C y florecer a los 10°C. Las semillas
maduran a los 15°C. Las plantas adultas son resistentes al
frío nocturno.
• Altas Temperaturas:
En el Altiplano la temperatura media oscila entre 14
- 18°C, pero la cañihua puede resistir ambientes
relativamente cálidos, de alrededor de 28° C, si
cuenta con la humedad necesaria
Suelos
Debido a sus cortas raíces, se desarrolla en terrenos con capas
delgadas; La cañihua prefiere suelos franco - arcillosos provistos
de suficiente fósforo y potasio.

FAO (1990), menciona que la cañahua se cultiva en suelos

marginales de textura franco arcillo-arenosa, franco-arcilloso,
con problemas de pedregosidad, pobre o excesivo drenaje y baja
fertilidad natural.
 pH

El adecuado varía de 4.8 a 8.5 mostrando

tolerancia a la salinidad y a la acidez del
suelo.