Extracción de

sustancias químicas
de la Planta
EXTRACCIÓN.

Separación de las sustancias biológicamente activas de los materiales

inertes o inactivos de una planta, a partir de la utilización de un
disolvente seleccionado y de un proceso de extracción adecuado;
donde siempre se obtienen, por lo menos, dos componentes: la
solución extraída en su disolvente (el extracto) y el residuo (el bagazo).
EXTRACCIÓN
MECÁNICA
EXPRESIÓN:
En este método extractivo, la planta fresca se introduce en una prensa
hidráulica y se exprime hasta que se obtiene su jugo. Este método
extractivo se emplea para obtener zumos de cítricos, aceites, y otros
EXTRACCION POR INCISIONES.

Este método se aplica para extraer del material vegetal exudados, los
que pueden ser: gomas, resinas, mieles y otros productos que brotan en
gran cantidad al realizarle incisiones o cortes a la planta viva. Pueden
también clavarse tubos en la corteza, por donde fluyen las sustancias.
PROCESO DE
DESTILACIÓN
DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR.

Es el proceso de extracción mediante el cual se obtienen aceites

esenciales. Estos aceites son productos grasos compuestos por un
número muy grande de compuestos químicos aromáticos muy volátiles
de estructura y composición muy compleja. La mayoría son terpenos de
bajo peso molecular.
EXTRACCIÓN CON DISOLVENTES
Consiste en poner en contacto la droga con un disolvente capaz de solubilizar
los principios activos. Los principios activos deben pasar de la droga al
disolvente de manera que se obtenga un extracto líquido (con los principios
activos disueltos) y el material vegetal sobrante (bagazo).
NATURALEZA DEL DISOLVENTE:

Agua.
Mezclas hidroalcohólicas.
Propilenglicol.
Disolventes orgánicos
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA
EXTRACCION:

TEMPERATURA: El calor favorece y acelera la extracción pero puede

descomponer los principios activos de la droga
TIEMPO DE EXTRACCION: depende de las características de la droga
(dureza, grado de división) y de la naturaleza de los principios activos
(volátiles, hidrolizables, oxidables, entre otros).
EXTRACCIÓN DISCONTINUA CON DISOLVENTES

Se sumerge la droga en el disolvente, por lo que el total de la droga contacta

con él, difundiéndose los principios activos dela droga al disolvente hasta
alcanzar el equilibrio.
 MACERACION.
La droga seca y molida se pone en
contacto con el disolvente a temperatura ambiente,
dejando la mezcla en reposo durante un tiempo
determinado (normalmente de 3 a 10 días).Transcurrido el
tiempo de maceración, se decanta el extracto y se elimina
el residuo vegetal. Se recomienda hacer una segunda
extracción. Una variante de este método es la digestión, la
que se realiza con calentamiento.
INFUSIÓN:

El disolvente se hierve y posteriormente se introduce la droga a extraer,

dejándose enfriar el conjunto hasta temperatura ambiente. El extracto
recibe el nombre de infusión o Té.
DECOCCIÓN O COCIMIENTO:

La droga se cubre con el disolvente y el conjunto se lleva a ebullición,

manteniéndose
asípor 15 a 30 minutos. Posteriormente se enfría y se filtra. El extracto
es llamado DECOCTO
Tanto en la infusión como en la decocción, se emplea agua como
disolvente.
EXTRACCIÓN CONTINUA CON DISOLVENTES
(DINAMICA).

El disolvente utilizado para la extracción se hace pasar por la droga,

arrastrando a los principios activos de un paso. Este
proceso permite extraer casi por completo, los compuestos químicos
presentes en la droga.
PERCOLACIÓN:

La droga se coloca en una columna y está en contacto permanente con

el disolvente que gotea por la parte inferior. Constantemente se
adiciona disolvente puro por la parte superior de la columna, de tal
manera que se compensa la cantidad de disolvente que sale por la parte
inferior
 EXTRACCIÓN SOXHLET:
Esta técnica es una variante de la anterior, emplea un aparato denominado
Soxhlet, que asegura en todo momento la provisión de disolvente puro, el que
pasa por la droga arrastrando los principios activos.
CONCENTRACION DEL EXTRACTO: El extracto obtenido suele
concentrarse eliminando total o parcialmente el disolvente
AL VACIO: Utilizando un rota evaporador. El vacío reduce la temperatura
necesaria para evaporar el disolvente.

FILTRACIÓN
DECANTACIÓN
Permite separar un solido
de un liquido o dos Separación de solidos en
una suspensión por un
líquidos inmiscible
medio de filtro de papel o
el filtro al vacío
Separación en dos fases
purificación de materiales
a) Deberá disolver al
compuesto en caliente y
no en frío
OPERACIONES BÁSICAS DE
SEPARACIÓN DE SUSTANCIAS
QUÍMICAS
CENTRIFUGACIÓN
Permite separar solidos
líquidos por medio de la
fuerza centrifuga
sostenida
Usada para la
concentración y
en suspensión
b; las impurezas deben ser
completamente solubles o
insolubles en el disolvente
FILTRACIÓN
DESTILACIÓN
CRISTALIZACIÓN
Técnica para purificar Destilación simple
compuestos orgánicos
solidos
Usado para la separación
y purificación de líquidos
Para la cristalización de Destilación a presión
debe de considerar lo
reducida
siguiente:
Este método se utiliza
para evitar la
descomposición de los
productos naturales
c: no debería de
reaccionar con el material
por purificar Por arrastre de vapor
Es una técnica que se emplea para
separar sustancias que son insolubles
en agua y volátiles y que se
descomponen al destilar también para
purificar sustancias contaminadas
EXTRACCIÓN CROMATOGRAFÍA
Continua en soxhlet Separación de mesclas
complejases un método
de separación y
purificación de
implica el calentamiento compuestos orgánicos
de un solvente de tal
que depende de la
forma que entre en distribución de ellos en la
contacto con el material fase estacionaria.
biológico repetidas veces
y permite la extracción de
sustancias de interés
En capa fina
: extracción por flujo
directo
:cromatografía en
papel
Se calienta el solido con
el liquido en el matras
colocando el refrigerante
en vertical hasta que el
producto se encuentre
disuelto en dicho
solvente Cromatografía
en columna