Evaluación de las isotermas de

sorción en cereales para desayuno

3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
3.1 Evaluación de las propiedades de
hidratación
Tabla 1. Valores promedio de sorción de humedad de los tres cereales
Tabla 2. Contenido de humedad inicial (g de agua por 100gMS)
Tabla 1. Valores promedio de sorción de humedad de los tres cereales
Tabla 1. Valores promedio de sorción de humedad de los tres cereales
Tabla 1. Valores promedio de sorción de humedad de los tres cereales
Tabla 1. Valores promedio de sorción de humedad de los tres cereales