Deshumidificación y

algunos métodos
Presentado por:
Laura Sofia Soto (1810021)
Cristian Danilo Acevedo (1730189)
Diego Alexander Forero (1626974)

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EFECTOS DE EXCESO DE HUMEDAD EN EL AIRE 3
4
OPERACIÓN UNITARIA EN
ALIMENTOS

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Métodos para remover
la humedad del aire

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 Deshumidificación por
ventilación y calefacción

Elevar la temperatura del aire en el recinto y su

intensiva ventilación

Depende de condiciones externas

(exterior>temperatura>interior)

Temperatura ambiente no debe sobrepasar 35°C

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 Deshumidificación por
condensación
Proceso mediante el enfriamiento por debajo del
punto de rocío (es la más alta temperatura a la que empieza
a condensarse el vapor de agua contenido en el aire)

Sus elementos principales son: ventilador,

compresor, intercambiador de calor (condensador
y evaporador) y el elemento expansor

Depende de las condiciones de trabajo

(temperatura y humedad)

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 Deshumidificación por
absorción

Extracción de la humedad del aire mediante el

empleo de materiales higroscópicos

Sus elementos principales son: tambor rotativo

(rotor) junto con el grupo propulsor, ventiladores,
radiador de aire, filtro, carcasa y accesorios

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 Compresión de aire
atmosférico hasta
lograr la
condensación del
vapor de agua

Sistemas
presurizados
Deshumidificación por
compresión

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 Deshumidificación por sales
disecantes
Sustancias químicas capaces de
extraer o liberar vapor de agua

Diferencia de presión entre la

superficie disecante y el aire del
ambiente

Etapas: absorción, exclusión y

calentamiento
Gel de silicio, carbón activado y la
arcilla
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Como agilizar el proceso de
deshumidificación

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Temperatura y humedad relativa
ideal en el almacenamiento de
alimentos: 10-21° C y 50- 60%.

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 Bibliografía
http://climatizacion10.com/recursos/pdfs/euritecsa-deshumificador-dh-profesional.pdf

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