COS T O S D E P RO D U C C IÓ N

DE L A T RU C H A
LA TRUCHA

LA TRUCHA ES UN PEZ DE AGUAS FRÍAS QUE PERTENECE A LA FAMILIA

SALMÓNIDA; EN EL PERÚ LA TRUCHA SE ENCUENTRA DISTRIBUIDA POR TODA
LA ZONA ALTO ANDINA, SIENDO LA VARIEDAD DE EXPLOTACIÓN PREFERIDA,
POR SU RUSTICIDAD, LA DE LA TRUCHA LA ARCO IRIS.
CRIANZA DE TRUCHA EN EL PERU

• ESTA ESPECIE FUE INTRODUCIDA EN EL PERÚ EN EL AÑO DE 1925 DESDE EEUU POR TRABAJADODES DE
CERRO DE PASCO CORPIRATION, EN 1930 PASCO CORPORATION DONÓ TRUCHAS PARA EL
ESTABLECIMIENTO DE UN CRIADERO DEL DISTRITO DE QUICHUAY-HUANCAYO

• EN 1939 SE SEMBRO LA “TRUCHA FARIO” EN EL LAGO TITICACA, IMPORTADO DE SANTIAGO DE CHILE

PRINCIPALES DEPARTAMENTOS PRODUCTORES DE TRUCHA ARCOÍRIS, 2019.
FUENTE: PRODUCE (2020)
TIPOS DE CRIANZA
• EXTENSIVA.- SIEMBRA O RESIEMBRA EN UN CUERPO DE AGUA, CUYA ALIMENTACIÓN SE SUSTENTA EN LA
PRODUCTIVIDAD NATURAL DEL AMBIENTE, PUDIENDO EXISTIR ALGÚN TIPO DE ACONDICIONAMIENTO.

• SEMI INTENSIVA.- CULTIVO EN AMBIENTES NATURALES O ARTIFICIALES, SE UTILIZA ALIMENTACIÓN

SUPLEMENTARIA ADEMÁS DE LA ALIMENTACIÓN NATURAL, EXISTE UN MAYOR NIVEL DE MANEJO Y
ACONDICIONAMIENTO DEL MEDIO.

• INTENSIVA.- SE UTILIZA AVANZADA TECNOLOGÍA Y UN MAYOR NIVEL DE MANEJO Y CONTROL QUE PERMITA
OBTENER ELEVADO RENDIMIENTO POR UNIDAD DE ÁREA, EMPLEANDO ADEMÁS COMO ALIMENTACIÓN
PRINCIPAL DIETAS BALANCEADAS.
INSTALACIONES PARA EL CULTIVO
• ESTANQUES: RECINTO CERRADO DONDE SE ALMACENA Y CIRCULA UNA
DETERMINADA CANTIDAD DEL RECURSO HÍDRICO, A FIN DE PERMITIR EL
CONFINAMIENTO DE LOS PECES PARA LOGRAR SU CRIANZA Y
DESARROLLO.

• JAULAFLOTANTE: ES UNA ESTRUCCTURA FLOTANTE COMPUESTA POR

ESTRUCCTURAS RIGIDAD, SOBRE LA QUE SE APOYA UN SISTEMA DE
FLOTACION QUE A SU VEZ SOSTIENE UN BOLSO O VIVIRO CONFECCIONADO
DE REDES CONFINANDO UNA POBLACION DE PECES PARA SU CRIANZA.
COSTOS DE PRODUCCION DE LA TRUCHA

• EN LAPRODUCCION DE TRUCHAS INTERVIENEN VARIOS FACTORES ENTRE ELLOS SE TIENE: MANO DE OBRA
ALIMENTO BALANCEADO, IMPLEMENTOS DE CRIANZA, SEMILLAS (ALEVINOS), DESINFECTANTES Y OTROS,
EL APROVECHAMIENTO ADECUADA DE TODOS ESTOS FACTORES SE RELEJA EN FORMA DIRECTA EN LA
PRODUCCION DE TRUCHAS QUE SE LLEGA A OBTENES

• EL ALIMENTO BALANCEADO ES EL PRINCIPAL FACTOR QUE INTERVIENE EN ELCOSTO DE PRODUCCION DE

LA TUCHA SE ESTIMA QUE PARTICIPA EN UN 64 % AL 74 % TAL MOTIVO SU APROVECHAMENTO DE LOS
PECES ES VITAL
COSTO DE PRODUCCION DE LA TRUCHA A MENOR ESCALA (20 TM)
COSTO DE PRODUCCION DE LA TRUCHA A MAYOR ESCALA (100 TM)
COSTO DE PRODUCCION DE LA TRUCHA A MAYOR ESCALA (500
TM)
 P O R S U
C I A S
GRA N
E N C I Ó
AT