Estrategia en Operaciones

Administración de Operaciones

1
 Temari
o
• Administración de Operaciones y Estrategia
• Diseño del sistema de Producción de bienes y
servicios
• Gestión del Sistema de Operaciones
• Medición de la Productividad
• Temas actuales en Operaciones
 Administración de Operaciones

• Administración de Operaciones es el diseño,

operación y mejoramiento de los sistemas de
producción que generan los bienes y servicios
primarios de una empresa
 Estrategia en Operaciones

• Reducción de costos
• Mejora de la calidad
• Cumplimiento en las entregas
• Flexibilidad
• Servicio al cliente
 Reducción de costos

• Mejorar el aprovechamiento de los recursos

sin realizar inversiones
• Realizar inversiones que mejoren la tecnología
y lograr economías de escala o de alcance
• Implican mejoras en la eficiencia y
productividad
 Cumplimiento de entregas

• El menor tiempo de entrega posible

• Entrega del producto en la fecha
comprometida
• Implica una optimización en los flujos del
sistema productivo, para reducir tiempos en
las redes que conectan a la empresa con
sus clientes
 Mejora de la calidad

• La calidad es un conjunto de características de

un producto, proceso o servicio, que le
confieren su aptitud para satisfacer las
necesidades del usuario1
• Implica una relación estrecha con actividades
de marketing para conocer adecuadamente
los segmentos de clientes
1 Sociedad Americana de Control de Calidad
 Flexibilidad

• La flexibilidad en el subsistema de
operaciones es la habilidad de una entidad
para desplegar y replegar sus recursos de
forma eficaz y eficiente en respuesta a las
condiciones cambiantes (Beckman)
 Servicio al cliente

• El servicio es uno de los medios para lograr

ventaja competitiva por diferenciación
• Un mejor servicio aumenta el valor
añadido
del producto
• El servicio es un determinante de la
percepción de la calidad de un producto o
servicio
Sistema de Operaciones
Diseño del Sistema
 Gestión del Sistema

• Elementos Estratégicos
– Pronósticos de largo plazo
– Diseño del producto o servicio
– Diseño de los procesos
– Capacidad
– Localización y Distribución de Planta
Elementos Estratégicos
 Gestión del Sistema

• Elementos Tácticos
– Plan Agregado de Producción
– Gestión de Inventarios
– Planeación de requerimiento de materiales
– Programación táctica
– Gestión de proyectos
– Teoría de colas y simulación de sistemas
Elementos Tácticos
 Desempeño del Sistema
• Productividad:
• Es un indicador que muestra la relación entre
la producción obtenida y la cantidad de factores
empleados para obtenerla

Producción
Productividad  Insumos

• Existe la medición total, multifactorial y parcial

Productividad
 Productividad

• Una fábrica de producción de llantas elabora 1500

llantas por día, valorizadas en $90 por llanta,
utilizando los siguientes insumos:
• 450 horas hombre, a $11.50 cada hora
• 18000 libras de materia prima, a $1 por libra
• $6000 diarios en energía
• $12000 diarios en capital
• ¿Cuál es la Productividad Total?
 Productividad

Productividad Total:
1500 1500

450 $11.5 18000 $1 $6000  $41,17
$12000
Productividad Total  0.0364 5
llantas/dólar
Productividad Total:
1500 $135,000
$90 $1 $6000 
450 $11.5 18000  $41,17
$12000 5
Productividad Total  3.2787
 Productividad

• Una panadería experimenta un crecimiento en su

demanda por 16.5% con respecto al último año. Tiene
problemas de expansión de la capacidad, y una de las
maneras de atender la demanda creciente es
implementar un sistema de programación de los hornos
actuales. Este proceso hará que se necesiten más
trabajadores. Si las cifras de producción anteriores eran
de 1,600 hogazas de pan al mes, con una productividad
de 1.667 hogazas por hora de trabajo, y 160 horas de
trabajo al mes, ¿Cuántos trabajadores necesita
incorporar la panadería?
 Desafíos en Operaciones

• Enfoque Global
• Desempeño justo a tiempo
• Sociedades en la Cadena de Suministro
• Desarrollo rápido de productos
• Personalización en masa
• Producción sensible al medio ambiente
• Ética