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Cátedra de Fisiología
Docente: Dr. Jose Luis Sandoval
Alumna: Flavia Pinto Eyzaguirre
Introducción
• El Sistema Digestivo suple al organismo con el alimento que este necesita
aportando continuamente agua, electrolitos, vitaminas y nutrientes. Esto lo hace
a través del tránsito de alimentos por el tubo digestivo, la secreción de
sustancias, la absorción de productos digeridos y la circulación sanguínea para
transportar las sustancias absorbidas. Además, como todo sistema requiere de un
control, ya sea local, nervioso u hormonal.
Objetivos
• Conocer las generalidades del sistema digestivo
• Entender los factores que controlan las funciones del sistema digestivo
(nerviosos y hormonales)
INSULINA GLUCAGON
Origen: producida por las células beta del páncreas Origen: producida por las células alfa del páncreas
Estimulo: hiperglicemia, hiperlipidemia e hiperproteinemia Estimulo: hipoglicemia
Accion: hipoglicemiante, hipolipidemiante Accion: hiperglicemiante, hiperlipidemiante
Contribuye a la absorción de aminoácidos. Glucogenolitico
Estimula la motilidad intestinal. Inhibe la motilidad intestinal.
Reflejos gastrointestinales
Asa • Duodeno-gástrico
• Estímulos locales
corta
• Gastro-ileal
Asa • Gastro-colico
media •
•
Entero-gástrico
Colico-ileal
Asa • Dolorosos
• De defecación
larga • Control de la actividad motora y secretora
Motilidad gastrointestinal
1. Movimiento de propulsión:
Desplazamiento de alimentos a velocidad
adecuada para su digestión y absorción
-Basado en el peristaltismo
-Provocada por la presencia del alimento en el
tubo digestivo.
-Su estimulo habitual es la distensión “UN ANILLO DE
• Peristaltismo: CONTRACCION, PRECEDIDO
DE UN ANILLO DE
Es un movimiento causado por: RELAJACION, QUE SE
Otros estímulos que inician el Peristaltismo son la: MUEVE EN SENTIDO
- Irritación del revestimiento epitelial CAUDAL”
- Señales nerviosas externas en especial parasimpáticos
que estimulan el intestino.
2. Movimiento de mezcla: Amasan el contenido del tubo intestinal en vez de
desplazarlo.
- Producido por contracciones locales que duran unos segundos y van seguidas
de nuevas contracciones en unos pocos centímetros. Pueden ser:
• Contracciones Anulares
• Contracciones Segmentarias
• Movimientos pendulares
• El movimiento de Compresión
del bolo
Presión de bolo sobre
mecano-receptores del
paladar
propulsión: corresponde a
la DEGLUCION, cosiste en Elevación de
presionar el bolo contra el mandíbula Tallo
Cerebral
paladar y empujarlo hacia
atrás, en dirección a los Reflejo de estiramiento
pilares palatinos. (Contracción de Rebote) Respuesta motora: inhibición
de ms. Masticadores
DEGLUCION
• Es el proceso por el cual se lleva el bolo alimenticio desde la boca
hasta el estómago. La deglución tiene tres fases:
- Fase bucal
- Fase faríngea
- Fase esofágica
2. Faringe
• La faringe solo presenta
movimientos de propulsión
que corresponde a la segunda
fase de la deglución.
• FASE FARINGEA DE LA
DEGLUCION
El bolo alimenticio estimula
“áreas epiteliales receptoras de
la deglución” y resulta en
cascada de eventos.
3. ESOFAGO
FASE ESOFAGICA DE LA DEGLUCION: El peristaltismo mueve el bolo a
lo largo del esófago
• Existen dos clases de peristaltismo en el esófago:
• El peristaltismo primario: comienzan en el esfínter esofágico superior y
acompaña al bolo, al llegar al EEI lo abre y permite el paso de los alimentos
al estómago.
• El peristaltismo secundario: inician en cualquier parte del esófago y ocurre
cuando el peristaltismo primario no ha conseguido mover el bolo y se
atasca en algún tramo del esófago. Es provocado por la distención de las
paredes del esófago.
4. ESTOMAGO
El estómago presenta los tres tipos de
movimientos:
• Almacenamiento:
• Mezcla: Consiste en la aparición de
anillos contráctiles que presionan el
contenido y se dirigen en sentido
craneal y caudal.
• Propulsion: Se denomina
VACIAMIENTO GÁSTRICO
5.Intestino delgado
• Movimiento de mezcla: son
movimientos que mantienen al quimo
en movimiento, son de tres tipos
- Contracciones anulares
- Contracciones pendulares
- Contracciones segmentarias
• Movimiento de propulsión: en este
segmento aparecen dos tipos de
propulsiones:
- Peristaltismo
- Complejo motor migratorio
Control de la motilidad intestinal
6. Intestino Grueso
• Movimientos de mezcla: <<HAUSTRAS>>:
• Movimientos propulsivos: <<Movimientos
en masa>>
• Movimiento de almacenamiento: el colon
sigmoides al llegar el contenido ocurre una
relajación receptiva.
REFLEJO DE DEFECACION
El recto es un segmento del colon que casi
siempre está vacío, cuando a este le llegan las
heces fecales provenientes del sigmoides
activan unos barorreceptores llamados
“columnas de Morgagni”. Estas generan
reflejos a nivel superior y medular.
• A nivel medular: los barorreceptores
desencadenan un reflejo que relaja el esfínter
interno del ano (musculo liso e involuntario).
• A nivel superior: al momento de la
defecación se produce un pujo fuerte para
estimular y activar el umbral diferencial del
barorreceptor estimulado a nivel medular. En
este momento se abre el esfínter externo, por
voluntad propia
SECRECIONES DEL TUBO DIGESTIVO
Enzimas
Agua y Electrolitos
Moco
• Enzimas
• Agua y Electrolitos
• Moco
• Estimulacion Autonoma
• Regulación Hormonal
– Parasimpatico:
• Aumenta la velocidad de secrecion • Respuesta a presencia
Ej: glandulas: salivales, esofagicas, de alimento en tubo
gastricas, pancreas, Brunner digestivo.
• Excepto: Parte distal de intestino
delgado y 2/3 iniciales de Intestino Producción de jugo
Grueso gastrico y jugo
– Simpático pancreatico
• Causan constricción de vasos
sanguíneos que irrigan a las
glándulas.
Disminuye el flujo sanguíneo
Disminuyen las secreciones
• Inervan todo el tubo digestivo
Mecanismo de secreción de sustancias
• 1) Transporte y difusión de nutrientes EXPULSION:
-Aumento de permeabilidad de membrana celular por iones
de sangre a la base de la glandula. de calcio.
• 2) Mitocondrias forman ATP -Calcio penetra la célula
-Calcio permite la fusión de vesículas con membrana celular
• 3) ATP + Nutrientes= Sintesis de
apical
Sustancias Organicas de Secrecion en -Se abre membrana y vacía contenido al exterior
RER
• 4)Transporte de RER a Ap. De Golgi
• 5) Material se modifica en Ap. De Golgi,
sale del citoplasma como vesicula de
secrecion.
• 6) Vesiculas almacenadas hasta señal
nerviosa/hormonal.
SECRECIÓN DE AGUA Y
ELECTROLITOS
CLORO
CELULA
ESTIMULO SODIO
HIPEROSMOLAR
AGUA
09/09/2021
PLASMA 35
Secreción de moco
Es una secreción densa compuesta fundamentalmente por
agua, electrolitos y una mezcla de varias glucoproteínas.
• Las características del moco son:
1. Es muy adherente, forma una película sobre los
alimentos.
2. Es denso, por lo que cubre la pared gastrointestinal y
evita el contacto con la mucosa.
3. Resiste al deslizamiento en forma escasa.
4. Forma masas fecales entre las partículas.
5. Es resistente a la digestión.
6. Pueden neutralizar pequeñas cantidades de ácido o de
álcalis.
Secreción de Saliva
IONES EN SALIVA
• En relacion al plasma:
K+ y HCO3-
Na+ y Cl-
Secrecion Primaria:
-En acinos se forma la ptialina y
mucina
Secrecion Secundaria: Ion Cantidad
-En conductos se establecen 2 Sodio 15 mEq/L
procesos de transporte activo: Cloro 15 mEq/L
1) Reabsorcion Na+/ Secrecion
K+ Potasio 30 mEq/L
• Vesícula Biliar
• Almacenamiento y concentración
de bilis.
• Capacidad: 60 ml.
• Precipitación del colesterol produce
cálculos biliares.
Vaciamiento Biliar
• Estimulado por:
• CCK
• En presencia de acidos grasos en
el intestino delgado.
• Mecanismo de vaciamiento:
• Peristaltismo de la pared y
relajacion del esfinter de Oddi.
• ACH
• Secretina
• Aumenta secreción de bilis y
aumenta iones Bicarbonato en la
bilis.
• En presencia de acido en el
intestino delgado.
SECRECIÓN EN EL INTESTINO
DELGADO
GLANDULAS DE CRIPTAS DE VELLOSIDADES
BRUNNER LIEBERKUHN • Regulación:
Secretan
moco
Celulas
caliciformes:
Contienen • Reflejo nervioso entérico
alcalino enzimas
secretan
moco
digestivas • Estimulo Táctil
Estimulos
• Tactiles Peptidasas • Estimulo Irritante
Enterocitos:
• Irritantes de la
mucosa
secretan Agua y
Electrolitos
Sacarasa, • Producido por el Quimo
• Estimulo vagal Maltasa,
(Aumenta Isomaltasa y
Secrecion) Lactasa
• Simpatico
(inhibe) Lipasa Intestinal
• Hormonas
Gastrointestin
ales
(Secretina)
Moco
protege
pared
duodenal y
neutraliza
HCL
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SECRECIÓN EN EL INTESTINO
GRUESO
• Celulas mucosas secretoras de moco.
• Moco con HCO3
• Regulacion del Moco
• Tactil
• Reflejos nerviosos locales
• N. Pelvico
• Aumenta el Persitaltismo Colico
• Moco: protege contra excoriaciones y
mantiene unida las heces fecales
• Protege contra actividad bacteriana
DIGESTION Y
ABSORCION
• Hidratos de carbono
• Proteínas
• Lípidos
• Agua y electrolitos
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HIDRATOS DE CARBONO
Boca:
Saliva: Ptialina (alpha amilasa)
secretado por la glándula parótida